好煮意

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ᑕOOK IᗪEᗩ未搬舖之前已經食過，都係食醉雞湯底打邊爐🤤知道佢搬咗新舖，而且仲闊落左好多，梗係要再幫襯啦😆我同細佬18:30黎到，重剩返兩張枱，轉頭好快已經坐滿左🙊跟住啲人嚟都要坐上層（餐廳有兩層）佢呢度除咗打邊爐之外，仲有粉麵食㗎，不過我哋當然係揀打邊爐啦，有好幾款湯底選擇，但一定係食佢出名嘅花雕雞煲🤤上等藥材花雕雞鍋湯底$68農場鮮雞（小）$98魚腐$38牛柏葉$48手工雲吞$38田園雜菇拼菜$58超級大檸茶$48凍柚子蜜$22我哋兩條友食到超飽😮‍💨仲要飲埋杯超級大檸茶，真係不得了😮‍💨其實一杯足夠兩個人飲嘅，細佬唔肯同我share🙊最終我係飲唔晒架，另外要提一提佢哋個爐好特別，係同張枱二合為一㗎，第一次見🙊感覺上安全好多👍🏻

今日週末，朋友車我嚟上水食好嘢，朋友介紹話呢一間係平民中最好食嘅藥膳雞湯。台灣夜市排骨湯，馬來肉骨茶，重口味嘅藥品湯，我一定要試一試！我好欣賞餐廳好似以車仔麵嘅形式去比我加料！我就叫咗藥膳雞湯底米線，再加其他餸菜同埋可樂，當然大家都會唔明點解飲湯仲要叫可樂，我朋友都問我飲雞湯仲要叫可樂？我嘅叫可樂原因係因為出面食麵，飲湯，全部都係味精湯，搞到會好口渴，所以我已經叫定一個可樂。最後呢一罐可樂，我係大走咗出去飲，因為係食飯嘅過程中都冇開過可樂飲。朋友就叫咗藥膳雞湯底配飯，一樣煮食，佢嘅雞湯好甜，重點發現咗好多紅棗，藥膳味唔會泰龍，所以十分能夠接受，重點雞肉好似有半隻雞咁多，真係食到好飽！如果鍾意飲藥膳湯嘅你，千祈唔好錯過！

晨早流流入上水搞啲嘢。肚仔餓喺附近搵食。搵吓望吓見到間食藥膳雞好似唔錯咁Bor。咁啱喺附近唔係唔食呀嘛😬。原來餐廳啱啱搬咗新鋪。光線企理坐得舒服。撞正放飯時間。真係要等一等。俾個心理準備你☺️。招牌藥膳醉雞麵🥣一上枱飄來陣陣藥材味。未食已經知道好足料。天氣開始涼涼地。補下身都係時候🥰。雞肉有五大件。雞肉唔算好滑。勝在啖啖肉😛。食件雞飲啖湯養生話咁易。超大塊雲耳我第一次見。爽口入味。湯底中加入紅棗。紅棗補血。超滋補❣️。

探完朋友原來已經下午茶時間，行返港鐵站時見到呢間糖妹佢地好似喺度拍過節目，橫豎我又鍾意食醉雞，咁就不如喺度食吓嘢。叫左碗🐓招牌藥膳醉雞米線($55)加多杯🍋凍檸水(+$10)。米線上枱，好開心見到有好多木耳，大大塊，入口幾爽脆，點埋辣椒豉油食，微微香辣好好食。不過對於鍾意食辣嘅人嚟講一定會覺得呢碟辣椒豉油無料到😅，因為以我唔食得辣嘅人嚟講，都覺得佢唔辣，但係餐廳有火鍋食，我估應該可以問侍應加辣椒。主角藥膳醉雞米線，湯底藥味同酒味聞落幾香，但入口又唔會太濃，啱晒我怕太重藥味嘅人。除左藥味唔會太濃，仲有小小甘甜嘅味道，其實都幾好飲。雞件有5大件，入口感覺有酒香。雞肉都滑嘅，最正係皮下脂肪唔多，可以連雞皮一齊食，咁就更滑、更好味。整體感覺呢碗米線幾啱我口味，尤其係味帶甘甜嘅湯底特別加分。其次，可能因為係下午茶時間，食客唔多，坐得好舒服，又見到店面姐姐待客十分親切，會主動教客人用QR Code點單，又會關心小朋友食唔到藥味嘅湯麵，抵讚。👍

上水醉雞米線ꕀꕀ⇢ 好煮意曾經幫襯過舊店火鍋最近餐廳重新裝修亦搬了新址新店裝修帶文青感ꕀ坐得舒服ꔐ醉醺醺雞湯麵($45)加秘製香辣牛肚（+$10）醉雞同湯麵分開上醉雞花鵰酒味濃郁雞肉都幾嫩ꕀ雞皮爽嫩如果想更濃味ꕀ雞肉可以沾醬油一齊食牛肚軟腍ꕀ滷得幾入味而湯底雞湯入口幾舒服ꔐ凍菊花薑蜜 ($10)不會太甜ꕀ蠻清爽¨̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ દ ᵕ̈ ૩店員好貼心將醉雞同湯麵分開怕我不太習慣酒味太濃超貼心ꕀ大加分！！

今次去到上水附近探望朋友，口痕想簡單食碗麵，經過見到呢間粉麵店，一於試試佢👍🏻-✤ 新加坡喇沙湯麵 $𝟒𝟑 湯底配麵底$𝟐𝟓然後餸配料就$𝟔，呢個價錢真係好抵食！今次選擇米粉底；配料就想清新一啲，揀哂素食為主：包括枝竹、豆卜同生菜！湯底椰漿味濃郁、帶點惹味嘅辣油🌶️ ✤ 手工芹菜木耳豬肉餃雞湯麵 $𝟒𝟐 手工餃子份量十足🥟咬落去全部都係配料、調味適中、咬開見到唔少芹菜粒、木耳碎以及豬肉🐷推薦配料！另外都+$𝟏𝟎要多咗份魚腐，索哂鮮味濃郁嘅雞湯🐔

聽啲上水街坊話食藥膳個間好煮意搬左去前一條街，原來搬咗去馬會道，今日經過就帶左小朋友黎食下嘢，裝修同舊鋪風格好有分別，搬左新鋪裝修上就有啲 小清新食店 feel，仲有落地大玻璃。呢度原來除左藥膳出名之外，好煮意嘅手工鮮蝦雲吞都幾吸引喎， 手工鮮蝦雲吞幾足料，一碗有好多粒，仲要都算幾大粒， 蝦同肉比例岩岩好 又 爽口彈牙 ～我小朋友都好鍾意食，食到唔停口😋。同我個小朋友share 手工鮮蝦雲吞，我另外仲order咗 瑞士雞翼 ，同 醉蛋 做小食畀自己。瑞士雞翼都幾入味， 甜甜地咁，所以好啱我地口味。醉蛋就我自己食， 酒味芳香濃郁， 食落口感軟軟，係溏心。我哋幫襯嘅時間都接近5、6點近晚市時段， 仲有幾多人嚟幫襯雞煲打邊爐，下次黎多次，試下佢哋嘅雞煲打邊爐先～

上水都幾多食醉雞米線嘅鋪頭而呢間好煮意除咗有米線之外 仲有得打邊爐！天氣開始入秋 係時候bookmark定打邊爐嘅餐廳~-🐓上等藥材花雕雞窩湯底 💰$68平時花雕雞湯米線就見得多用呢個湯底黎打邊爐就比較少見！佢哋落咗唔少紅棗 令湯底味道幾清甜 而酒味就唔係好重-🐔農場鮮雞(小) 💰$98花雕雞鍋湯底包埋雞嘅 要自己另外叫雞食落去係新鮮嘅！而且肉質鮮嫩呢個份量啱兩個人食(⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)-🐟太白滑 💰$88打邊爐必食嘅魚滑太白滑食落去都真係幾滑😗口感夠彈牙~-🎍竹笙 💰$48口感爽口 實淨過譚仔嗰啲-🥬田園雜菇拼菜 💰$58款式都幾多樣有生菜、菇、木耳、蘿蔔、冬瓜、粟米全部都索到湯底嘅清甜味😋-🍹凍柚子梳打 💰$28柚子味甜度剛好 飲落去較fresh 幾啱打邊爐-🍹凍百香果烏龍茶 💰$28呢杯有粒粒嘅百香果食 同樣不錯

呢間野係我由佢舊舖食起， 隔咗一排無食， 有日經開叫左碗外賣， 等咗10分鐘， 真係好快！ 湯麵分開裝， 我叫咗碗「招牌藥膳雞米線」，打開啲湯仲係熱辣辣， 湯味濃郁，仲有好多大大件既雞， 啲雞入晒味， 食完好滿足， 下次會再幫襯👍🏻

回憶的味道 老字號上水醉雞米線記得好幾年前就喺上水舊鋪食過招牌藥醉雞鍋，唔少街坊由細食到大，今日為咗呢碗米線不惜好遠水路入黎，新鋪環境闊落舒適，位於大街更加就腳，空間感十足，食物質素依然維持到，年輕店員溫文有禮好難得，傳統風味藥饍米線已經碩果僅存🥲希望可以開多D分店招牌藥膳醉雞米線($55)合乎期望大大碗好足料，一陣陣藥饍香味很香濃，雞髀肉很嫩滑，食極都仲有，夠哂多蛋白質，每碗都有幾粒甜甜地既紅棗木耳，湯頭酒香味微微回甘感覺好暖胃，個人來說，比較喜歡好煮意的風格，米線控必試新加坡喇沙湯麵🍜油麵彈牙好吃，湯底有椰奶香，可以中和微辣的刺激，配料方面，牛柏葉有驚喜，質感爽口，索哂湯汁又幾夾，另外魚腐都幾香滑瑞士雞翼（$19）超抵夠大隻又幾入味，沒有踩雷—————————————————好煮意 (上水)上水馬會道180號地舖舖—————————————————

位於上水馬會道的小店首次拜訪都曾吃過藥膳雞湯差不多是每位客人必點的項目今次再訪就嚐嚐其他食物•⭐️醉香豬手凍撈麵 （油麵）⭐️秘制腩肉片⭐️鹵水豬肚⭐️凍洛神花蜜•豬手份量都不俗 每件都有酒水 味道剛好肉質彈牙爽口 製的時間都恰當還追加了秘制腩肉片 鹵水豬肚 腩肉片肥瘦相間 與鹵水豬肚同屬有嚼口爽口配上油麵 加少許辣油拌著吃😋再來一杯洛神花蜜 簡簡的一個午餐🤗•整體新店環境都不錯 座位與座位之間都很寬敞比一段米線或粉麵店坐得較為舒服

放假同朋友喺對面運動場打完羽毛球好肚餓喺附近搵野食埋先走見到呢間幾光猛四正 就入去試下啦招牌藥膳醉雞粉絲成個餐牌最吸引我就係呢個想要晒雞髀肉可以加10蚊轉 價錢合理一嚟到酒香味真係超重 仲有紅棗藥膳香味飲左啖湯好正 之前食過第二間個湯底太甜呢間啱我口味啲雞件份量好多 雞肉滑溜 配左個辣椒豉油點雞食一流粉絲好索湯汁好好味呀酸辣米線（腩肉 鴨血 腐竹）呢度嘅酸辣湯底同出面食過嘅唔同唔係用酸菜而係酸豆角 酸味好突出配料有韮菜 芽菜 肉碎 腩肉夠厚切跟餐加10蚊可以配凍飲菊花蜜同菠蘿青檸蜜呢啲特飲都揀得整體ok 值得一試

北區人都會知道,馬會道一帶好多餐廳~但今日我嘅目標係要食花雕雞!我自己都好鍾意自煮花雕雞湯底,所以對花雕雞湯都有一定要求🤏佢個上等藥材花雕雞窩湯底一煲起我就急不及待想試,真係好勁酒味🍷!所以要等佢再煲下揮發啲酒味先,同埋靚女店主話落埋雞肉一齊煲下之後,湯底會比較鮮甜🐔🐔落咗第一轉雞肉之後,少咗酒味,個湯真係鮮甜咗好多😍有時花雕雞湯得酒嘅苦味或者淨得鹹味...但佢哋落咗唔少紅棗,仲有圓肉,略甜嘅味道可以帶起成個湯底嘅鮮味😋😋個湯底本身無雞肉,所以另外點咗呢個農場鮮雞~係咪鮮雞真係一食就知,佢嘅雞皮食落都係好有彈性,而且唔算好肥,肉質好滑👍靚女店主話最好大滾3分鐘🔥🔥,然後熄火焗3分鐘,咁就最嫩滑好食!呢個牛坑腩已經係熟咗,所以放落去等佢吸收下湯汁已經好好味了🐮佢嘅肉唔會太韌,中間有個筋位幾爽口~母親大人喜歡吃芫茜,所以佢揀咗手工芫茜餃🙈佢話好香芫茜味好正☘,而我見佢嘅皮都幾滑~最後都要叫個田園雜菇拼菜嚟清清腸胃,佢有粟米🌽生菜🥬冬瓜之類~吸滿個湯汁,真係連豉油都唔使點~而其實我好鍾意佢個豉油,應該係製過,唔會死鹹🧂,有啲甜味,有時唔小心點多咗都無問題~呢間絕對係我想食花雕雞又唔想自己煮時

就快秋天🍁了，是時候去以藥膳雞湯為主打菜式的餐廳，補一補身。這碗藥膳雞湯🐔非常大碗，濃濃藥材香氣，包括當歸＆紅棗，還有陣陣酒香，非常吸引。木耳爽口，雞肉份量很多😍，大約 6 大件，絕對足夠，有幾件是比較嫩滑。我們配搭白飯🍚，把藥膳雞湯🐔加入白飯，滋補又飽肚！我們還點了［醉香豬手米線］，四大件豬手，膠質十足，滿滿花雕酒香，醉得入味 😋。愛辣的可把雞肉＆豬手蘸上免費的辣椒豉油🌶️，加添惹味。不得不提，醉蛋🥚！非常好吃！淡灰色外表是花雕酒留下的痕跡，酒香很出，咬下非常有驚喜😍，口感嫩滑，漂亮的流心蛋緩緩流出，只是 $12一隻，多吃兩隻也 OK！雖然是 藥膳雞湯 為主打菜式的餐廳，但裝修光亮，坐得舒服，不是一般舊式藥膳餐廳般古舊。

隔了一段時間再訪上水，樂見餐飲食店餐林立，對街坊街里老說，絕對是有口福了！在云云店家中，今日挑選了新煮意，一於來一場色香味俱全的藥膳之旅～店鋪位於大街，空間寬敞裝修簡約舒適。甫進門，一陣陣藥膳味清香直撲鼻，為良好用餐體驗拉開帷幕。店鋪採用QR點餐，菜單頗豐富，自助看圖識字，三兩下就點了招牌藥膳醉雞湯米線、白灼鵝腸、醉雞翼尖，方便快捷。與同行朋友說著說著，鵝腸先上，賣相唔錯，入口爽脆，加上淋上辣椒豉油，鋪底芽菜將鮮味辣味盡吸，整體過癮，當然亦不忘要手機打卡！正當忙著碌手機之際，頓時被藥膳醉雞米線芳郁醇香所吸引，米線份量慷慨，我們點菜時又特別點了加酒、加了一份韭菜，與本身已經豐富濃郁的雞湯、木耳、紅棗等配料縱橫交錯，味道立即昇華。雞肉肥瘦適中，入口嫩滑，雞味香濃，再呷一口熱湯，送上一口米線，感覺實在溫暖幸福！而友人點的醉雞翼尖確實是好主意，亦為這次體驗完美作結！招牌藥膳醉雞湯麵 $55醉雞翼尖 $18白灼爽脆鵝腸 $58