癡膠雞 (軒尼詩道)

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今日溫度最低只有10度，最想吃碗熱騰騰的粉麵！朋友推介我來這家癡膠雞，是他的冬季必吃清單頭三甲，趁着天氣寒冷，決定來試試！藥膳黃酒花膠雞米線冬天適宜進補，這個藥膳黃酒湯底藥材香氣十足，搭配著淡淡的酒香，每喝一口都感覺到身體會變溫暖，很適合平時手腳冰冷的我！ 花膠件很大塊，雞件是啖啖肉的雞腿，大冬天吃這碗麵真的很滿足😌胡椒豬肚雞麵另一個冬天必吃的一定是胡椒豬雞！胡椒豬肚很入味，濃濃的胡椒味，而且份量又多。麵底除了米線，還可以選擇飯/米粉/薯粉/上海麵，上海麵口感更豐富。堂食更可以選擇跟爐上，爐火可以一直令整碗麵都是熱騰騰的，感覺像吃火鍋。跟餐飲品點了凍鹹檸梳打，酸酸的很開胃！而熱柚子蜜就是冬天滋潤飲品的好選擇！明太子釀雞翼喜歡明太子的必點！店家特製的雞翼吃起來有用南乳醬腌製，內面釀滿爆餡的明太子，這個組合搭配很好味！

位於灣仔的癡膠雞提供各款滋補花膠雞米線及飯類🍜🍚餐廳位置不算多但好有人氣😬環境乾淨企理 食材新鮮價錢合理而且味道不錯👍💯✨胡椒豬肚雞上海麵胡椒豬肚雞湯底濃郁鮮甜帶微微辣味🐔加上胡椒的香味刺激味蕾 豬肚爽口不油膩配上雞肉嫩滑上海麵煙韌吸滿湯汁口感一流🍜暖笠笠好適合冬天食✨海南雞（半隻） 半隻海南雞份量足 雞皮滑肉嫩 油脂分布均勻不肥膩🐓配上香濃秘製海南雞經典醬料🫚帶薑蓉香氣提升整體層次感✨口水雞飯配熱咖啡 口水雞選用四川麻辣醬汁 入口香辣惹味 帶有花椒的麻香🤩雞肉細嫩滑溜 醬汁濃郁入味辣度適中 非常下飯🍚✨飲品以優惠價錢加配飲品🍋凍檸茶清爽解渴 熱咖啡則香醇濃厚☕📍癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔)灣仔軒尼詩道254號地舖

唉!昨天放工諗住食餐好嘅，叫咗個招牌花膠雞米線，點知都唔好食，個湯底又唔好味，啲麵又勁淋，回家超口渴，都唔知係咪落咗味精，嗰啲員工服務態度又差，真心真係冇下次!

近排天氣開始涼涼哋，又乾燥，就好想食啲又暖又滋潤嘅嘢，第一樣就諗起花膠～🤤平時有時午市都會嚟癡膠雞，不過最鍾意呢度晚市嘅米線可以連埋個爐上🔥夠晒熱今日我叫咗招牌花膠雞米線加竹笙，奶白色嘅湯底超級濃郁，雞嘅份量好多，而且好嫩滑，花膠都幾厚幾大件，好足料，米線煮得啱啱好，唔會太稔👍🏻美國牛肉濃湯米線，牛肉唔會太肥膩，肉味香濃呢度啲小食好吸引，我哋叫咗兩隻明太子釀雞翼，外皮幾香脆，中間辣辣地好惹味😋食完成個人暖晒☺️正👍🏻

這家餐廳的招牌花膠雞米線超多人讚不絕口！特別天氣凍咗去食簡直可以話係寵幸自己!!無誤!!!湯頭濃郁，花膠Q彈鮮美，雞肉鮮嫩多汁，米線口感恰到好處。每一口都是滿滿的幸福！而這裡的期間限定菜式更是驚艷！姬松茸蟲草花膠雞帶來濃郁的香氣，每一口都是對味蕾的享受；羊肚菌花膠雞米線則散發著獨特的風味，讓我愛不釋手。這些限定美食絕對是味蕾的一場盛宴！整體而言，這家餐廳以其創新和美味的菜色，完美捕捉了年輕人的胃口，絕對是我會一再光顧的地方！！🍜🌟👌#痴膠雞 #灣仔 #性價比 #價錢親民 #補身子恩物

喺灣仔做完嘢經過呢間 #癡膠雞 見到店名咁特別仲要在平日的晚上都全場爆滿 決定等下位試下見到餐牌主打係雞湯米線 都有不少款式 另外仲有小食飲品等等 ✨藥膳黃酒花膠雞米線 $68最特別是可以選擇跟爐上 係冬天食有個爐熱住就唔怕米線變凍 有誠意的設計👍🏻 第一時間先飲啖湯 湯底用了當歸、紅棗、川芎等煲成 藥膳味濃 配料還有蟲草花和雲耳 是個養身暖胃之選 而雞方面 店舖是選用三黃雞 雞味濃郁 而且肉質嫩滑 我還加了$10轉脾 食完成個米線好舒服好滿足✨沙薑雞濃湯米線 $48朋友想食飯 店員會另上一碗奶白色雞湯 所以即使食飯都可以飲到雞濃湯 湯裏面還有雲耳同鮮腐竹 這個價錢真的好抵食✨時令田園蔬菜 $28✨明太子釀雞翼 @$20菜都會用雞湯底一碗上而不是普通油菜👍🏻明太子釀雞翼幾特別 咬開可以見到橙紅色的明太子 無骨啖啖肉

今日諗住簡單食個米線😚，點知都係唔簡單🤣，去到已經有人龍排緊隊😮，不過好彩都唔駛等好耐🤣當日同男朋友一人一碗米線，兩個小食share🤗金磚豆腐唔好睇佢細細粒，成碟個份量都幾多😍。第一粒放入口熱到差d辣親，完全係即時炸起，炸得鬆軟，調味亦唔會過鹹👍🏻 椒鹽粟米放咗少少炸蒜喺粟米面，🌽配合椒鹽味，有驚喜😚米線方面，舖頭晚市有一個特別嘅選項係「火爐上」，邊食邊煮個湯底，在好奇心既驅使之下，決定揀一碗火爐上，另一碗就走火爐🤣🤣招牌花膠雞米線（火爐上）個火爐一上有幾有氣勢😝 雞肉嘅份量都好多，肉質嫩滑，仲有幾塊花膠有豐富骨膠原🤭，冬天滋補一下剛剛好。第一次食麵係一路食一路keep住咁熱🤣，超啱冬天食🤣藥膳黃酒花膠雞米線（走火爐）一上枱就聞到濃郁嘅藥材味，雞肉又係大大份好滿足🤣，湯底滿滿的藥膳湯味，清甜滋潤，我估如果連埋火爐咁食應該會更加暖笠笠😇

癡膠雞．抵食滋補在灣仔灣仔地頭多食肆，好多時都要排隊特別係好食的餐廳，而呢間「癡膠雞」，坐落喺軒尼詩道呢個地舖位唔算特別顯眼，但一走埋去已經聞到陣陣雞湯香氣而且已經有人排緊隊，又係好食嘅信號。今次我同朋友試咗幾款招牌菜：羊肚菌花膠雞米線、貴妃雞擔擔麵、金磚豆腐同埋即磨咖啡羊肚菌花膠雞米線一碗米線，贏喺湯底同配料此碗湯底用上羊肚菌、花膠同雞肉熬製舀起一口就知係真材實料湯夠濃，味道層次豐富飲得出花膠嘅膠質感，再帶羊肚菌嘅獨特香氣好好飲！雞肉滑嫩入味，肉汁豐富，咬落去好有幸福感米線吸晒湯嘅鮮味，每啖都食得出「用心」兩個字貴妃雞擔擔麵一睇菜名以為會係重口味嗰種擔擔麵但實際出嚟卻係一種以麻香為主的微辣風貴妃雞一樣係雞滑多汁，食到雞肉本身嘅原味啲雞皮仲帶住陣陣油香，好正麵質夠彈牙，擔擔麵嘅醬汁帶啲花生香同微辣麵索晒，所以特別香！最啱嗰啲鐘意辣但又唔想太重口味嘅朋友試金磚豆腐係呢間餐廳嘅亮點之一炸至金黃色已經令人食指大動外層酥脆，咬落去非常惹味內裏嘅豆腐就保持到滑嫩嘅口感，啲豆香味好濃郁火候掌握得很不錯，做到外脆內嫩嘅完美平衡即磨咖啡咖啡質感順滑，唔會過苦入口有層次感，非常適合作為餐後一杯餐廳： 癡

灣仔街頭的港式小舖散發著濃厚的地道風情，店內湯頭選擇多樣，雞肉滑嫩，是經濟實惠便捷的米線之選。🍶🥣藥膳黃酒花膠雞米線 $68藥膳中的各種香料，如當歸、枸杞和紅棗，散發出淡淡的草本香氣，與黃酒的醇厚和花膠的濃郁相輔相成，為整道菜增添了深度，使味道更加圓潤和豐富。🥥椰子雞米線 $66雞肉鮮嫩，椰子湯底清甜，米線口感滑順。🥬時令田園蔬菜 $28新鮮的綠葉蔬菜，口感脆嫩，搭配的香菇和胡蘿蔔增添了香氣，配上奶香的湯底，溫暖而柔和。🧱金磚豆腐 $42外層金黃酥脆，輕輕一咬得清脆、熱騰騰和椒鹽的提味瞬間喚醒味蕾，內部的豆腐則柔軟滑嫩，讓人一口接一口。

今日天氣涼涼哋，同朋友過嚟軒尼詩道這間食花膠雞米線，已過午飯時間，這間小店都坐滿人，我們等咗一會先可以入座。這間湯底是用上二十斤三黃雞加沙魚骨熬製，所以味道非常濃郁。我和朋友都鍾意啖啖肉，所以兩碗都加$10轉雞髀。羊肚菌花膠雞米線$82，這碗是季節限定，羊肚菌不只有益，而且味道清香，花膠滋陰養顏，雞髀嫩滑，米線軟硬適中，放入香濃雞湯中，既美味又滋補👍藥膳黃酒花膠雞米線$68，熱騰騰的米線一上枱以聞到香濃黃酒加藥材味，立即飲啖湯試試，醇和雞酒味，藥材味唔會太濃，真係好好飲，大大件花膠口感滑身膠質豐富，雞髀嫩滑，還加上蟲草花，雲耳等配料，這個滋補雞湯米線認真超值👍凍桂花烏龍冷泡茶跟餐+$10烏龍茶味濃配搭淡淡桂花香，好飲。凍檸檬茶跟餐+$6

我朋友路經灣仔嘅時候見到一間米線俾佢個名吸引咗，因為叫做黐膠雞🐓😂所以決定入去試吓~去煮頭花膠雞米線有得揀原個煱上米線同一碗上都好特別😊花膠雞🐔米線$68好濃郁嘅花膠湯味，亦都有至少4塊嘅花膠。雞肉嫩滑唔會嚡口👍🏻藥膳黃酒雞米線$68好重藥材味👍🏻就嚟冬天補一補都岩哂😂金鏄豆腐$42 外面吹卜卜，但係豆腐好滑口。完全係入口，即溶嘅感覺👍🏻呢一餐簡直係健康之選💪🏻見佢仲有其他口水雞擔擔麵之類，下次可以再試吓

灣仔呢間叫做「癡膠雞」嘅專門店真係特別啱而家天氣開始轉涼嘅時候嚟幫補返啲身體。佢主打嘅養生湯底配米線，簡直係暖笠笠嘅幸福滋味！首先我一定要提佢哋嘅胡椒豬肚雞米線，一上枱已經聞到濃郁嘅胡椒香，啲湯底一飲落又暖胃，真係好舒服！豬肚炆到又腍又入味，而雞肉就滑到好似入口即化咁，簡直一流。另一個推薦嘅就係藥膳黃酒花膠雞米線，呢個湯底藥膳味同黃酒嘅香氣都相當濃郁，飲落感覺好補身。花膠彈牙又入味，雞肉依然係超級滑溜，重點係成煲湯用火爐keep住熱辣辣，真係食到尾都暖哂成個人。飲品方面，我試咗自家製凍羅漢果胎菊花，清甜又解熱氣，最啱打邊爐後飲。而凍鹹檸梳打就係清爽又唔會太甜，仲可以揀少冰少甜，貼心到不得了。最後小食方面，必試嘅係金磚豆腐，外層炸到金黃香脆，內裏豆腐滑得嚟仲有豆香，配埋椒鹽真係冇得輸！

放工本身想入去食個便飯，拎著一袋二袋。當時已滿座，服務生安排了門口位置，但係實在拎住太多嘢，我一見到有其他客人走，希望坐入少少比較大空間嘅位置，但遭到服務生拒絕，佢只肯安排門外二人的客人坐。問題是，前一名客人是一個人吃飯的，按道理我也可以坐他的位置，更何況我手中拎着很多東西，服務生卻拒絕了我只能安排門口位置，今時今日咁嘅服務質素再好食也罷了

呢間之前食過一次，經過決定再嚟試吓，小店主打「花膠雞湯米線」，米線款式算幾多選擇，用QRcode落單～十分方便✨今次揀咗「藥膳黃酒花膠雞米線」$6️⃣8️⃣午餐的湯底不連爐上的，藥膳湯底帶有微甜的風味，配料有雲耳，蟲草花，花膠等…一上枱已經聞到好香藥膳味🤤雞件色澤呈金黃色，雞胸肉一啲都唔鞋💯花膠就不要提了‼️天氣轉凍關係？食完唔覺得飽咁🥺如果份量再多啲會更好📍癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔)灣仔軒尼詩道254號地舖

星期六嘅下午喺灣仔放工之後過嚟食午餐，估唔到都咁多人我哋等咗兩張枱！🥢 金磚豆腐金磚豆腐外脆內嫩，金黃的外皮酥脆可口，豆腐的質感滑順，熱辣辣好惹味😋🐔 海南雞（半隻）海南雞的肉質鮮嫩多汁，搭配特製的香油和醬油，味道更加分。雞肉保留了豐富的原汁原味。份量大，我哋兩個女仔仔食唔晒！🍜 招牌花膠雞米線招牌花膠雞米線色香味俱全，花膠的口感彈牙，雞肉鮮美，湯底清甜，充滿了雞香和藥材的味道。米線滑順，充分吸收湯汁，讓整體味道更加濃郁！