Cubus 28 (Changed Hand) New Restaurant

今日收工好早😍 所以當然要去拍下拖仔，行完街梗係要醫下肚仔🤣 拍拖都係離不開食架啦銅鑼灣多野食就出曬名今次揀左間好特別既餐廳。距主打粵西結合!!上到去環境一流，裝修好別緻!!仲有個超大既落地玻璃窗可以睇到維港🥰 岩曬拍拖二人世界坐低叫野食，今次揀左個set餐先上前菜~好特別啊手撕法國鵪鶉配海蜇呢個配搭第一次試！！！但出乎意料哋唔錯鵪鶉肉好嫩滑，再配埋海蜇既爽脆~~再加埋店鋪秘製醬汁，有小小辣，好開胃啊食完前菜，就係湯~~湯都好得意下有花膠響螺波士頓龍蝦湯同蟹肉南瓜蛋湯第一個聽上好9唔搭8但竟然好鮮甜無乜花膠就梗架拉，但龍蝦味好出啊🦞🦞第二個就無得頂蟹肉好甜，南瓜好香~~飲完好有encore既衝動小菜揀左金莎芥末蝦球同澳洲羊架蝦球好大粒啊！！！好有大排檔既味道~但賣相更精緻了金莎係鹹蛋黃!!芥末味無乜，總體不錯！！羊架叫左5成熟好嫩，羊既鮮味十足架鐘意食羊既你一定不能錯過的！仲有個點心黑松露海膽燒賣！個名都贏左拉海膽有誠意~~雖然小，但好甜黑松露味唔算出但溝埋燒賣都叫唔錯架最後食埋個甜品🍮芒果cheese cake~~咁就完美既一餐啦👫

聽朋友介紹呢度有間好有特色嘅中菜，而且可以睇到維港夜景，咁就同朋友約定今日去試吓啦。一上到去，見到呢度嘅環境真係好靚，而且氣氛好好，位置仲真係睇到維港夜景添。呢個海膽牛油果藜麥蟹肉沙律味道好fresh，食落夠晒開胃，而且海膽都幾多，啱晒我呢個鍾意食海膽嘅人。海膽亦都夠新鮮，食落比較清甜。主菜方面，我哋就揀咗金莎芥末鴛鴦蝦球。蝦球大大粒，而且襯埋芥末味好夾，食落果種感覺好特別，而且好香口好好味。呢個秘製XO醬蘆筍炒北海道帶子十分高質，帶子好大粒，食落清甜，口感亦都好好。點心我地就揀左黑珍珠海膽燒賣，燒賣平時就食得多，不過第一次食海膽燒賣，估唔到出奇地夾。海膽嘅味道唔會蓋過燒賣，反而係相輔相成，令味道更加昇華。最後梗係要食甜品啦，呢個金箔紅酒烏梅山楂糕睇落好特別，食落亦好有中式風味。感覺有少少消滯嘅作用，啱晒依家食到飽飽嘅時候食。呢間餐廳嘅食物好有特色，而且可以睇到好靚嘅維港夜景，啱晒情侶黎食飯呀。

慶祝朋友通過試用期，我book左銅鑼灣的cubus28，為佢慶祝。餐廳裝修高檔，富有現代感，樓底很高，感覺很舒服，可以望到夜景，很適合情侶約會，環境非常浪漫。餐廳走高檔路線，侍應態度也很親切，一切都是美好的體驗。我地點左海膽牛油果藜麥蟹肉沙律做為前菜，這款沙律賣相靚仔，外型好似一塊抹茶蛋糕，不嬲牛油果同蟹肉系完美組合，而在此之上加左海膽，更提升左佢既層次，更鮮，更名貴，也因此得到多重的豐富口感，中間底層系健康又有營養的藜麥，配搭得很好，很成功！我同朋友每人揀左一款湯，朋友揀左花膠螺頭片波士頓龍蝦湯，湯底有大大舊花膠，龍蝦湯十分鮮甜。而我揀左金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹。飲第一啖時已大贊非常非常鮮甜，一路食落去，就糸大大舊的阿拉斯加蟹肉，非常滿足！蟹肉超新鮮的！驚喜發現湯底好似豆腐一樣的物體，原來系蛋白蒸蛋，天吖！也太好味了吧！十分推薦！主菜我們點左牛油果川味辣子雞，同金莎芥末鴛鴦蝦球，超級惹味！辣子雞有少少辣，超級入味，好fusion 的做法，有少少宮堡雞球的感覺，又混合了西式的牛油果吊味，很特別！正！蝦球方面就非常邪惡了！黃金咸蛋黃加芥末的味道重重衝擊了味蕾，完全被佢征服，減肥又要擇日

上網搵到呢間啲食物幾靚，環境幾靚好有風格，開放式廚房，可以睇到廚師煮菜。廚房背景有餐廳個標誌，分別用28同中文貳捌組成，令人聯想到呢間係一間中菜同西菜合璧個餐廳。剛去完旅行返嚟，所以特別想食返啲中式嘢。海膽牛油果藜麥蟹肉沙律，海膽格在中間，牛油果放在上面，好像一件壽司。另外一邊放咗一些新鮮沙律菜，旁邊在蝶子畫上紅菜醬，一幅美麗的藝術品放在你面前，好開心。再選左個選左燈影紅曲米牛腱，睇落有d 似平時常食牛展，但口感比之軟腍好多. 而且好入味。

Sis and I came for an early dinner tonight with father and we were very surprised with their creative menu! this fungus was well plated. this avocado quinoa salad was soooo delicious we nearly licked the plate this jellyfish was slightly spicy reminded me of a Korean dish. this crab meat veggie dish in pumpkin sauce was delicious, the sauce was so generous that it was like a soup dish since we absolutely adore avocados 🥑 we ordered this spicy chicken which was personally a little spicy for me, w

銅鑼灣Cubus 28位近利園，居高臨下的處於最高層28樓，白天可以飽覽跑馬地一帶景色。Cubus 28裝修雅緻，格調高級。晚餐除散叫外亦有套餐供應。品嚐套餐有前菜、湯羹、小菜或主菜、點心及甜品。海膽牛油果藜麥蟹肉沙律牛油果與蟹肉是西餐常見的前菜配搭，加上略燒的海膽與煙韌的藜麥，香濃幼滑，鮮甜清爽，簡單的一道前菜已經可以品嚐到不同的層次。金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹絲絲蟹肉用上金箔點綴，立即變得名貴。南瓜羹底下有一層蒸蛋白，蛋白清香幼滑，與甜甜的蟹肉南瓜羹很匹配。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯龍蝦湯內有花膠螺片龍蝦肉，味道香濃，比平日西式龍蝦湯更名貴滋陰美味。秘製乾葱油黑白糯米珍珠雞黑白糯米珍珠雞小巧精緻，糯米煙韌軟糯。金莎芥末鴛鴦蝦球蝦球有兩種製法，一為鹹蛋黃蝦球，另一為沙律醬蝦球。蝦球十分碩大，用刀叉亦要分開幾口品嚐。蝦球鮮甜，爽口彈牙，不論鹹蛋黃或沙律醬烹調均十分美味。秘製XO醬露荀炒北海道帶子露荀粗大爽甜，北海道帶子口感嫩滑，肉質鮮美。帶子下面的炸盞十分鬆脆不油膩，可以連沙律菜同食不浪費。芝士蛋糕此芝士蛋糕很有New York cheesecake的影子，質感結實，奶味香濃，入口軟滑，配

** CUBUS 28 **今日係同老公一齊左23個月 , 放低個女 2人世界慶祝下!見到朋友限時動態黎呢度好似幾靚,所以就決定黎食呢間鋪係28樓,有落地大玻璃,景觀幾開揚幾靚搭LIFT都係望到街景.其實呢座大廈都好摩登時尚 相信都係新起我地坐既位置係望係BAR台,有電視播緊足球比賽.我提議老公下次可以黎呢度睇波服務生比左部IPAD我睇.係MENU黎既.其實黎之前已經決定好食SET HKD788 一位前菜- 櫻花蝦乾避風塘茄子 Typhoon shelter style aubergine with sakura shrimp總共有9件 勁多 . 皮整得好乾身 , 但茄子又唔會乾到無哂水 . 唔太辣 岩哂我食湯 - 花膠螺頭波士頓龍蝦湯  American lobster soup with fish maw sliced sea conch雖然料唔算好多 , 但龍蝦湯個味好出 金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白湯 Alaskan crab meat pumpkin soup with egg white and gold fakes係有南瓜蓉既南瓜湯啊, 個底仲有蛋白,成件事覺得好多蛋白質 I

適逢友人生日 小編帶他來到位於銅鑼灣Cubus 28樓的Cubus 28享用晚餐Set dinner $628/person櫻花蝦乾避風塘茄子避風塘茄子可謂一道色香味俱全的菜色茄子外脆內軟 口感十足加入櫻花蝦乾大大提升了茄子香味海膽汁海蜇加入海膽汁的海蜇 鮮味無比爽口的海蜇跟鮮香的海膽汁十分匹配花膠螺片波士頓龍蝦湯龍蝦湯可謂小編的最愛人新鮮波士頓龍蝦熬製的湯汁 又濃又香介入花膠螺片年龍蝦湯更矜貴本來以為這個花膠螺片配龍蝦湯的組合會有點奇怪但品嚐起來易甚是匹配香煎西班牙伊比利亞黑毛豬鞍要吃美味的黑毛豬當然要吃西班牙出產的啦餐廳將黑毛豬鞍烤焗得剛剛好豬肉呈現出淡淡的粉紅色 肉質juicy 味道香甜盆曬生抽干炒安格斯牛河利用安格斯牛肉炒的牛河 味道特別鮮香黑松露素餃身為黑松露粉絲的小編一定要吃這個黑松露素餃平平無奇的素餃加入黑松露醬 令菜式生色不少三文魚子鳳眼餃爽脆帶點鹹味的三文魚子為鳳眼餃帶來一點調味口感特別之外 味道也非常美味火焰橙酒法式焦糖燉蛋法式焦糖燉蛋是法國最經典的甜點之一焦糖脆脆鋪滿在嫩滑的燉蛋上面餐廳設計這道菜式的時候別具心思首先將橙酒灑在焦糖燉蛋上面 然後點起火焰有視覺效果之

拍拖十五週年紀念，能夠在對的時間遇上對的人，在人生路上互相扶持，的確是世間上值得感恩的事。所以在呢個特別的日子，K先生帶我去了一個我們都未去過，既有新意又有浪漫氣氛的地方。Cubus28在開平道一號的頂樓，28樓在銅鑼灣有開揚的大球場景觀，在香港的石屎森林中，透過高高的玻璃窗，靜享日落的餘暉。是次點了$788一位的餐，頭盤是海膽牛油果藜麥蟹肉沙律，個賣相好別緻，是做到好似一枚壽司的沙律，配上沙律菜及醬汁，好似一個藝術品，感到廚師的用心設計。味道也不，海膽係有一D炙過的香味，清淡中有濃的海鮮甜味，口感及味道都好有層次。好IMPRESSED!呢個係花膠螺頭片波士頓龍蝦湯，非常之濃郁的龍蝦甜味，K先生最愛海鮮，所以佢十分欣賞。湯中仲有花膠及螺片的，用料十足。金滔亞拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹，呢個係我選的，在濃濃甜美的南瓜羹之下有厚厚白滑蛋白，連埋D鮮味蟹肉一齊食，是有三層口感的質感，呢個羹我真係大讚大愛~!主菜第一款係法國原隻鵪鶉釀糯米飯，我真係未食過鵪鶉，所以好想試下，原來味道似雞肉多過乳鴿。食物的擺位設計用心，上菜時都忍唔住不停影相。西式的糯米飯也是第一次食，配搭起來係幾特別的。K先生繼續佢對

今次去到銅鑼灣一間出名既中西fusion fine dining餐廳食，一入到去，咦？有條樓梯去第二層既？係咪去錯地方，後尾問番staff原來上層係酒吧，夜晚有好多人上去飲野。兩部份既風格都唔同，有趣<<海膽牛油果藜麥沙津>>似係日本壽司既感覺，只係個rice base變左用藜麥黎做，上面加上新鮮剛熟既牛油果及稍燒過既海膽以及新鮮蟹肉，無試過甘樣食，但幾者又出奇地夾<<花膠螺頭片波士頓龍蝦湯 及 金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白湯>>兩者都用上頂級既中西式食材，龍蝦湯鹹味較重、南瓜蛋白湯甜味較多，兩者用料及咬口好，夠creamy<<蒙古調味麥芽糖慢煮澳洲法式烤羊架>>感覺似將三哥既調味料同西式既慢煮羊架配搭，羊沒有臊味，而調味料既味道將羊最原始既肉香帶出<<秘製xo醬露筍炒北海道帶子>>露筍去了皮，用上最嫩既筍芯連同XO醬同帶子炒過，出奇地好鑊氣之餘，帶子既水份亦保持得剛好<<黑珍珠海膽燒賣>>黑珍珠係指魚子醬，燒賣沒有用上任何肥肉，甚

今日想搵一間環境舒服既餐廳同朋友傾下計。首先登場嘅係海蜇，爽口嘅海蜇同香濃海膽汁融為一體，濃而不膩。面頭仲有鵪鶉肉絲，配上少量芝麻醬，味道唔錯。伴碟既脆脆好似薯片咁，撈埋海蜇一齊食，口感更豐富。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯，味道濃郁，口感較稠。龍蝦味道突出，香口惹味，仲有啖啖花膠，係奢侈既享受。相比龍蝦湯，金箔阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白羹比我既又係另外一番感受。味道以香甜、鮮味為主，底層仲有一層蛋白。湯有淡淡南瓜香，蟹肉新鮮，令人一口接一口。一向都對慢煮既食物情有獨鍾，蒙古調味麥芽糖慢煮澳洲法式烤羊架，肉質依然保持到粉嫩嘅顏色，肉汁被牢牢鎖住其中，咬落去肉汁豐腴，羊羶味亦都唔重。好有鑊氣既秘製XO醬蘆筍炒北海道帶子，帶子鮮甜，帶點XO醬香，蘆筍則夠乾身爽口。黑珍珠燒賣既海膽汁咸香，燒賣大大粒，好足料。回想起以前細個係酒樓嘅燒賣，餡料咁飽滿嘅燒賣已經好多年冇食過啦！金箔紅酒烏梅山楂糕既烏梅同山楂味十足，味道偏酸，如果本身鍾意山楂嘅朋友一定會好鐘意！

聽朋友講呢間餐廳D菜式都幾好味，所以放工黎呢道品嘗一下。餐廳環境挺優雅的，裝修精緻，座位也比較寬敞。蒙古調味麥芽糖慢煮澳洲法式烤羊架呢個羊架口感唔錯，食落好豐滿咬口好冧，不需用力就可以切開，旁邊畫上黑椒汁，帶有一點點甜美,味道唔錯，極力推薦。海膽牛油果藜麥蟹肉沙律 沙律賣相非常精緻。牛油果下面係蟹肉，加上健康之選藜麥，三樣野加埋更突顯蟹肉嘅鮮味，非常清新嘅配搭，用上甜辣醬非常開胃，但藜麥始終比較散，食落比較論盡。花蝦避風塘茄子，用左避風塘炒法黎煮，但其實一d都唔油，仲好爽身，除左外脆爽之外，裡面既茄子同樣都好新鮮唔乾，值得品嘗！味道：这里的菜式多样款式多，口感纯正喇。服務：服務態度好，店員臉上常有笑容。 環境ok，消費有比較親民。

銅鑼灣有情調嘅fusion菜～！上星期老公帶我食生日飯，佢事前故作神秘，話要俾個驚喜我。佢帶咗我去Lee Garden 後面一棟新起嘅商廈，原來係去頂樓嘅cubus 28!餐廳樓底極高，裝修好cyber，空間感亦好大，部分靠窗嘅位置可以俯瞰成個銅鑼灣嘅view, 好有情調～！未睇Menu之前，會以為佢係一間普通嘅Bar Restaurant, 肯定係食burger 同薯條之類喇。點知原來Menu有極多選擇，大部份係中西合璧嘅fusion 菜。最後我哋揀咗有五個course嘅Tasting Menu.前菜- 海膽牛油果蟹肉沙律海膽非常之鮮味，沙律入面嘅蟹肉亦非常之多，係一個令人非常開胃嘅前菜湯羹-花膠螺頭片波士頓龍蝦湯我哋兩個都揀咗龍蝦湯，入面材料十足，有大大嚿花膠同龍蝦肉，正啊！主菜- 原隻法國鵪鶉䖆糯米飯 & 澳洲法式烤羊架我主菜叫咗鵪鶉䖆糯米飯，老公就叫咗烤羊架。初頭我都有擔心係高級餐廳用刀叉食鵪鶉會唔會比較「呢hea」。但係一上枱佢就打消左我嘅煩惱，原來成隻鵪鶉已經去咗骨，啲肉汁入晒落糯米飯入面，超好味，係我嘅重心推介！點心- 黑珍珠海膽燒賣燒賣上面有海膽，我都係第一次食，但係原

Cubus 28想去一處寬敞舒適，裝潢高級又有靚景的餐廳;想跟好友或另一半享受一頓浪漫💕晚餐；想安排求婚或生日慶祝，製造難忘回憶——Cubus 28是一個不可多得的好地方👍👍👍最深刻它位於28樓，桌椅少空間多，還有特別的生日安排——餐廳內放煙花🎆令我們好興奮食物份量不多，更覺珍貴。總括食物是做得十分足夠：夠味、夠特別、夠靚！我甚至不願多提食物，只覺得在餐廳內已是一種享受💓💓享受景色、享受氣氛、享受寧靜、享受高貴；是視覺、味覺、嗅覺、感覺的享受！！！

是日好友為我慶祝生日，還book了期待巳久的CUBUS 28，呢度樓底好高，好有氣派💕 分左三層，上層酒吧仲可以睇到靚景！我們選了二人套餐，有前菜、湯、主食、點心及甜點。🔸花膠螺頭片波士頓龍蝦湯端出來巳經很香，好濃郁的螺頭味道！湯本身質地很creamy，材料及味道豐富，還帶有龍蝦的鮮味，湯入面還有花膠、螺頭片和新鮮彈牙既龍蝦肉👍🏻😋女生們養顏岩灑！🔸金箔亞拉斯加蟹肉南瓜蛋白𡙡湯質地是creamy的，有南瓜的清香！有數片女士們一定會愛的養顏金箔和份量很多的鮮甜蟹肉！很特別的組合而且蟹肉很突出同鮮甜👍🏻🔸海膽牛油果藜麥蟹肉沙律賣相很精緻，有別於一般沙律！材料新鮮，海膽、牛油果、蟹肉加藜麥真是很好的配搭，沒有搶了各自的味道！㚒起黎加埋紅菜醬更鮮味，特別是蟹肉夠爽口😋加埋藜麥更顯口感豐富呢！🔸金莎芥茉鴛鴦蝦球原來是黃金龍蝦+海蝦，大大粒的蝦炸得很酥脆及野味！咸蛋黃舖滿了面層，肉質很鮮甜及爽口，煮得剛剛好呢，還帶有小小芥末味道，好食！👍🏻我們二人很快就把它吃光光了😋🔸黑炭金荀汁黑毛豬咸水角賣相似點心，很精緻，用黎厄like無誤💕 口感跟平時酒樓吃的相似但味道不同，皮焗得脆口，入面的材料很鮮甜又帶