達人包車 (Closed)

自從開始同大家分享我的美食之旅，從前的我與一眾女生煲劇的日子不在。但近期又有新劇推出已不是太陽熱潮，而是我最愛的朴信惠主演的【Doctors】從前的Baby Fat不在；現在女神真的瘦到不行了。靚到一個點又令我想地韓食、想起韓國旅行、想起韓國演唱會等等。 除了【Doctors】還有【任意依戀】金宇彬同裴秀智兩套戲是同步上映，一日24小時真的不知道如何地追看？今晚又想約我的朋友吃飯，女生愛煲劇不停講述劇中的一切；真的毫不猶疑地選擇到韓國美食。入內地方寬敞而且有卡位及長儓之分，我們單看餐牌一貫作風炸雞、煎餅、海鮮湯、包飯、伴飯年糕鍋等等。但芝士排骨簡直令我迷倒，不得不懷念韓國旅行的日子吧。芝士排骨 6pcs $320 其實有5pcs、6pcs、7pcs、8pcs，我地決定點了6pcs的芝士排骨每人1-2件淺嚐剛剛好。韓食的特別之處是可追加炒飯。炒飯是壓軸重頭戲，我又點會錯過呢？首先以鐵鍋奉上的排骨與邪惡的芝土，真的吸引到不得了。傍邊更有飯糰、蕃茄仔而內有腸仔、年糕，份量相當多。芝士慢慢地熱溶下，嗅到芝士的香氣。頓時有OPPA為你服務真的那麼貼心，熟能生巧的技術輕輕將芝士與排骨融合並放在你的

呢個超級無敵大肉串車媽媽想試巳久，奈何二人難以將它擊倒，這天終於約多兩位好友去KO它喇！ 訂了六時檯可以早吃早回家陪車車吖嘛！ 甫坐下侍應便送上前菜，有泡菜，少見的粟米和醃菜，而泡菜係三款當中最出色的，辣味層次很鮮明，而且泡菜很爽口好吃得要encore一碟呢。 我就係要嚟食呢個{超級大串king BBQ}$328喇*^O^* 飲品方便我就盯上這杯{青色檸檬果汁飲料}Blue Lemonade$50。 想檯才發現原來唔係一用樽上，不過顏色藍藍綠綠看見也消暑解渴，而味道其實同普通嘅Lemonade冇乜分別嘅啫。 好友就選了鬼馬嘅吊環雞尾酒石榴味$78，姑勿論味道如何，賣相經已一絕。十分得人討人歡喜呢！ 大肉串BBQ用上鋼架上檯,內有青·紅椒，南瓜，雞髀菇，菠蘿及洋蔥等蔬菜，而肉類方面有腸仔，雞扒，豬肋骨，腩肉和大蝦等等…… 還附上三色醬，左係韓式麵豉醬，中間係我最愛嘅麻油海鹽醬和最後係韓式甜辣醬。 大肉串上嘅肉係未完全熟透的，Oppa給我們逐一放落煎鍋上, 一邊翻熱一邊烤至熟透及剪開逐一分給我們食用。 蔬菜經輕烤後味道特別鮮甜，尤其是菠蘿又香又

達人包車原來除咗尖沙咀之外，已經開了新的分店，今晚三人行，決定試試質素如何。店內帶點懷舊感，面積寬敞，有很多座位，店內有oppa， 一來到已經聽到很多韓文。幸好時間尚早，不用排隊就可以入座，店門外貼着限時90分鐘。看着餐牌，樣樣都很想吃，特別是88cm高超大串燒，好像很吸引，但奈何每碟的份量很大，我們不能叫太多主菜。食物未到先上前菜三款，讓大家開開胃。芝士排骨 6pcs $320旁邊圍滿了芝士碎，三粒飯團，大大件的排骨、年糕及香腸等等。先開火待芝士碎煮熔，之後便可叫oppa 幫忙代捲芝士，其實可以自己捲，不過oppa捲得更有技巧，看着軟綿綿的芝士捲在排骨外，非常吸引。先嚐一口芝士，芝士味濃郁而且黏口，而排骨的肉感很重，有很多肉，而且BBQ味帶有微辣，味道幾甜身，吃兩件已經很飽肚。另外我還追加了炒飯+$30炒飯是韓國食品的靈魂，所以必點，吃完排骨後把炒飯放在鍋中央炒熟，充滿紫菜及芝士的香味，而且還有蛋漿拌勻，以增加炒飯的濕潤感，還可吃到鐵板的飯焦味。炸蝦紫菜包飯 $70炸蝦炸得非常脆，而且紫菜亦夠脆，飯粒份量適中，一口一啖，配上沙律醬非常惹味，感覺有點像吃日本壽司卷一樣。青色檸檬果汁飲料

期待已久既達人包車終於有時間試一試 我同女朋友12點去到目的地，1個客人都無可能因為食店剛剛開門啦。店內環境一般，但坐得舒服，枱同枱之間寬闊，唔會好窄要留意既係大部份服務生都係講韓文或英，這點大家要留意。     我同女朋友叫了炸蝦蛋衣紫菜包飯同部隊鍋，因為我地都未試過炸蝦蛋衣紫菜包飯：炸蝦食落好脆好香口，紫菜就無咩特別了飯唔太軟唔太硬夾來食果時唔會鬆散，要注意係加$3外層先有甜蛋架      部隊鍋：內有紅辣椒，青瓜，蘿蔔，午餐肉，芝士，蛟子，公仔麵。食落有少少辣，食感覺好一般，全部同一般食開既無咩，份量又少，係屋企煮公仔麵加午餐肉仲好一個字差

身處香港男女老少腦海不時響起「雞全部都係雞全部都係雞」既混亂時期， 來到韓式食肆唔想食炸雞仲有好多野選擇既。喜歡這裡富時代感的裝修，氣氛不錯。好友團首唱談又一新點。頭盤小食有醃黃瓜，粟米沙律，泡菜，泡菜的辣味勁度十足，停不了口。主角終於出場， 從天而降看得人眼花繚亂長達100 cm的巨型大串燒， 主要肉類蔬菜，包羅萬有，有雞肉，豬腩肉，腸仔，大蝦，三色椒， 菠蘿，南瓜，洋蔥，大蔥等，除大串肉類吸引眼球外，更有靚仔為客人剪開肉類及菜蔬放上鐵盤煎好再送到客人面前，十分體貼，如果俾我處理呢串肉，我驚成個肉串架塌落黎都似。食物味道也不錯，尤其中意豬腩肉同大蝦腩肉外層香脆，肉汁尤在。菠蘿都好好食，尤其在肉肉當前的情況下，有個酸酸甜甜的配搭做過場就最好不過。醬燒牛肉醃製得剛好的牛肉配上金銀菇放在爐上煮， 牛肉煮了五分鐘已傳來陣陣牛肉香味，令人垂涎三尺注意：不要燒煮得太耐，否則牛肉就會變得太乾身。西柚果汁飲料肉食世界的絕配飲品，消暑同時有助消化。多謝好友同我瘋狂食肉。

涼拌海蜇皮辣豬蹄肉（$280） 是一道涼拌菜式。芥末味配上冰凍的海蜇皮辣豬蹄肉，入口爽脆。 超辣海鮮湯（$200） 大大鍋的，紅卜卜的看上來很辣，但嗜辣的我一點也不覺得辣，還覺得非常濃郁美味，鍋內還有各式各樣的海鮮，湯頭鮮甜又好味。 醬烤牛肉（$280） 牛肉非精嫩滑，而且調味得宜，非常好吃，底下還有些韓國粉絲，吸收牛香味，太好吃了！ 超大串燒（$328） 是店內招牌之一！長1米的串燒掛在高處逐一燒成，以肉類為主，其次是豬肉腸、青椒、南瓜和菠蘿等！ 芝士排骨（$390） 8條芝士排骨用上小鍋子盛住，旁邊有芝士，把芝士捲在排骨上就可以食用了。芝士排骨配上辣汁香濃惹味，肉質香嫩，旁邊還有年糕、飯團等等！   

一個人都可以吃韓菜，我超級喜歡吃雞蛋又愛芝士，芝士雞蛋卷正正合我心意。餐廳送上的三款前菜。泡菜辣度頗高，我最喜歡酸酸的醃青瓜蘿蔔，酸甜非常開胃，中間的粟米沙律味道也是清甜爽口。大大條的芝士雞蛋卷，份量多得驚人，長長一條共有十二件。厚厚的蛋卷煎得嫩滑帶點蛋漿，內裡有滿滿芝士，蕃茄醬和沙律醬更是精華，酸香的醬汁鋪在蛋卷上，味道香濃嫩滑，蛋香濃郁帶點咸香芝士，醬汁更是豐富整個味道，令味道層次更有提升。桃汁。韓國餐廳我常常點上一杯桃汁，桃味濃郁天然，甜度剛剛好，香甜解膩。

升降機門一開，輕快的音樂、用麻繩芇著發出黃光的燈泡、每枱都有的大隻鑊，使心情不其然地好起來，被這裡的氣氛融化。佈置得隨意、摩登，充滿街頭玩味。青色檸檬果汁飲料未有食物物，酸得開胃；吃完排骨，酸得消滯。夠酸顯得不太甜，冰凍時幾清新，但冰融掉加上放暖後，即使味道沒變淡，也沒那麼解渴。吊環雞尾酒（石榴）餐廳內每張枱都設有個鐵座，點了超大串燒或吊環雞尾酒的話，店員便在座上插上長長的鐵枝，甚有噱頭。等到食物都吃了一半，姍姍來遲的雞尾酒，被掛到店員一早準備好的鐵枝上。雞尾酒沿著喉管注滿杯子，足足有兩杯多少少。可是，這絕對稱不上酒，極其量是石榴梳打。甜甜的，味道跟普通梳打無異。芝士排骨幾乎每枱都有個鐵鑊，我們也點了一個。芝士排骨可選5-8條，由＄280至＄390。放在爐上，旁邊的芝士慢慢溶掉，滲出深黃的油，拉起成絲。多汁的車厘茄表面冒出水珠，三粒帶麻油香的飯糰下半球慢慢烘乾變微焦。中間除了排骨，還有年糕、腸仔、芽菜和辣醬。排骨得沾芝士吃，不然又乾又淡，完全沒有吸收到辣汁的惹味。夠腍但少少嚡。唯一優點是骨肉分離，吃得方便。年糕煙韌，可惜跟排骨一樣，毫不入味。最滋味反而是吸滿辣醬又爽口的芽菜。追加炒飯加

農曆七月十四，有咩要留意?梗係早啲收工，同埋燒嘢啦！不過，筆者有宗教信仰，唔會去燒街衣，唯有改燒第二樣嘢。韓燒如何? 看見身邊有些食友/朋友也去了達人包車，咁我都唔執輸，相約幾位老友，在大節時燒一燒。 銅鑼灣的幾幢食廈，真係好睇唔好食，如呢間嘢，筆者用餐一個多小時，只見小貓三幾隻，生意難做。 我要遲，大家先點餐。其中他們點的一款串燒，有個長長的架，掛起各式各樣的食物，有肉類有菜蔬，如雞肉、腸仔、豬腩肉、蝦、菠蘿，以及三色椒等等。 將之全部除下，放上去(燒)。質素大致普通，蝦和青椒也沒什麼味，最好的是豬腩肉，有肥有瘦，甘香可口，我始終是不折不扣的食肉獸。 另外的醬燒牛肉，我來時朋友已弄得七七八八，可以即刻食。牛肉件件鬼咁大，好在仍不韌，味道帶甜的，都可以。但更不要錯過墊底的粉絲，這點，你懂的。 肉很多，其實都幾飽肚，加埋杯有汽的芒果汁飲品，肚子撐著離開。

已好一段時間沒到韓國旅遊了，究竟我喜愛的韓食有什麼新趨勢？ 當晚由充滿好奇的友人牽頭，原來這家名為「達人包車」的韓店一直放在她的為食名單中，而我一於陪吃，隨便吸收一下新的韓食潮流。 果然裝潢新派，以高低吊燈和色彩帶出時尚感，定能迎合我們年青人的口味！ 多姿多采的韓式配菜款式，通常於餐前總會令人眼前一亮！ 甫坐下，侍應便立即為我們端上三款配菜，除了韓國的傳統泡菜和酸甜蘿蔔外，還有沙律醬伴粟米，配搭果然新穎。不過試了一輪後，發覺泡菜是我至愛韓式配菜的地位依然穩固。 桃仁 HK$20 人在韓國時，經常會嘗試罐裝的果汁飲品，雖然知道非來自百分百的純果汁，可是味道自然，而且輕甜，選擇一些香港沒有的味道，為味蕾帶來新的刺激。 這款香桃汁也不錯，桃香自然，甜度也柔和，一罐似乎不太足夠呢！ 蜜糖炸雞 HK$180 當晚我們沒有喝上啤酒，但不減友人嚐炸雞的興致，還要來了甜香的蜜糖炸雞，豐厚的燈紅醬汁，實在令人按捺不住了！ 蜜糖醬汁香甜帶微辣，可是炸漿太厚了，令雞肉的比例相對下降，實在有點可惜！ 1m 超大肉串 HK$328 悠閒地嚐過炸雞之後，餐桌馬上要變陣，仿如陳寶珍駕到，侍應一邊騰出位

上年，與好街坊到尖沙咀 <達人包車> 分享長達一米巨型串燒！ 當晚，跟另一位他走到 <達人包車> 銅鑼灣分店！入座起計限時 90 分鐘！ 如果，無其他食客在門外等位，可以繼續坐。這裡的男店員有韓國型男亦有靚仔！ 然而，印象中，之前到訪的尖沙咀分店，當中有韓籍靚女店員！佔地一層，地方不算大！桌子與桌子之間有充裕空間，也不會太有壓迫感！設有洗手間，男女洗手間個牌設計鬼馬！供應：韓國美食，款式琳瑯滿目！ 令人食指大動！ 由於，工作關係，他比我遲到！讓我決定點菜，他什麼都會食！那好啦！頭盤小食醃黃瓜清新富醋酸，清新醒胃！粟米沙律的沙律醬也不少，與甜美的粟米，簡單味美！泡菜味道酸辣而霸道！桃仁汁 $20想到香甜的蜜桃汁令我忍不住要點來飲！來自韓國的罐裝飲品，酸甜有致而香甜的蜜桃汁，夾雜一點蜜桃肉，雙重口感飲出驚喜！芝士排骨 5件 $280先點芝士排骨5件，要等 10~15分鐘！除了5件芝士排骨，還有芝士腸、年糕、小飯糰…等，很豐富的！酸辣帶甜的醬汁好惹味醒胃！大大件的排骨肉質不死實，夾雜脂肪更鬆化軟腍，卻是第一件尚未入味，把排骨蘸上融化的芝士汁，口感層次及味道也即

雖然才由泰國回來不久，但見到友人們相繼出發到首爾吃喝玩樂，心裡又羨慕不已... 於是昨晚找老公一起再訪達人包車，回味一下年尾遊韓的美好時光。原來銅鑼灣也開了達人包車，地點就在地鐵對面，走過來不用一分鐘，比尖沙咀店易達多了。早到關係，我們是第一檯客，可以拍下空無一人的場面，充滿韓風的環境實在令人一見傾心，點菜後還有Oppa來送餐，超開心呢。還是先由前菜開始，去年遊韓，新派的餐館都是這樣奉上小量小吃，吃不完也不會太浪費嘛。三款中無可救藥地還是最愛辣泡菜，漬蘿蔔其實也可以，但粟米就似乎不太韓式？在餐單上看到有如血包的果汁飲品，覺得非常有趣，也點了一份 ($78)，有分紅色的紅莓或藍色的藍莓味，我非藍血，當然選紅色了。成品以高架掛起，又有著醫院那般的「放血（果汁）」按鈕，非常有趣，不過味道稍甜，一定要連同另上的冰杯（一包飲品跟2杯）同飲才好。很想吃炸雞，這晚先點一份調味炸雞 ($180)，炸雞除了跟一份沙律，還有不少的薯角同上，份量十足，紅艷艷的賣相也非常討好！如果辣度再勁些，炸漿可以減點，就會很理想了。老公想吃牛，點了一份牛肉火鍋燒 ($220)，超巨型的一份醃牛肉、金菇、蔬菜上檯，慢慢煮熱

達人包車最聞名的菜式當然是近米長的燒烤串，筆者之前在尖沙咀店試過一遍。近期得知銅鑼灣開了新店，便趁機在午市試試。有別於尖沙咀店，店中少了一眾垂掛串燒，取而代之是其他韓式美食如鍋物炸雞等。這碟蜜糖炸雞，炸雞在蜜汁浸潤下外層仍見脆口，雞肉部份則稍稍乾身，肉汁不夠豐盈，可幸蜜汁在這方面能有所補足，亦為炸雞添上一份可口的甜感。至於芝士排骨，以鐵鍋明火加熱，排骨在香辣泡菜汁的浸煮下越煮越入味，重其香而不重其辣。平日煮排骨最怕過火過韌，起初也擔心在連續烤煮下對排骨肉質會有不良影響，出來結果顯示筆者過慮，排骨仍能保持一定鬆軟感。鍋旁芝士在熱力下慢慢溶化，此時可以芝士卷上排骨同吃。半溶芝士口感煙韌，咬下絲絲清晰可見，對於愛吃芝士的朋友有一定吸引力。除了排骨，鍋中還放有年糕、腸仔及飯團。筆者自問對年糕沒有特別偏好，最後只淺嚐了一件享受比芝士更強的煙韌感。至於腸仔，這些加工食品固然好吃，但少吃滋味。飯團以紫菜芝麻提味，製作簡單，出來效果比預期佳。二人同行點了這份六件排骨的熱鍋，其實份量一點也不少。隨菜式送上一小碟沙律，可有助減卻熱鍋的膩感。另一選項是品嚐鍋中的車厘茄也有相類似的效果。雖然只是點選了兩款美食

因為韓風熱，聰明的韓國生意人自然懂得走出去，來香港開分店的比比皆是，而韓國過江龍食肆的特色是必有oppa在場擔當管理階層，亦會親手照乎客人，遇到過的 oppa 皆是身型高大樣子過得去，韓迷必能視覺及味覺享受兼備。得知達人包車有1M 巨型串燒已久，看來有趣，但之前的店在尖沙咀，興趣未濃至令我過九龍，既然現在銅鑼灣有店，剛好朋友有興趣試，今晚終於成行。設置於商廈的樓上店，電梯大門一開已是餐廳，裝潢有些工業風，牆壁上有漫畫照片，彩色木桌椅子，並非BBQ 專門店的大煙筒。餐牌上有各款普遍韓食，例如燒肉、炸雞、鍋物、煎餅及包飯，而高長1M的超大串燒就是主打。1M的超大串燒點菜之後，侍應需要在桌上裝上鐵枝，然後拿出長長已經串上肉及蔬菜的鐵枝掛上，仔細地看，肉類方面全是豬肉，分別有豬肋骨、豬腩肉、豬排、黑胡椒豬件及豬肉腸仔，有一只蝦，蔬果有青椒、黃椒、菠蘿、洋蔥及脆肉瓜，可説菜、肉、海鮮兼備。串燒下是黑色煎板，暫時用作接著滴下的油份，待會就是用作燒烤的用具。當我們正在擔心如何是好之際，身為主管的 oppa 親來替我們燒烤，見他要稍用些力氣，方能把掛在鐵枝的食物拆下來，然後逐一放在煎板上。其實肉類早已