Debauve et Gallais (Closed)

難得放閒日, 係時候出外逛逛, 輕鬆一下~同友人逛到腳仔軟, 想搵個地方high tea下~ 友人就提議到利園呢個朱古力鋪飲下茶, 食下蛋糕咁~ 我當然讚好啦~ 我係朱古力怪黎架ma由於係平日ge關係, 成個利園都比較靜~啱曬我地想傾下計relax!今次第一次黎, 叫左2件招牌truffle cake,一杯latte 同一pot eral grey~件truffle 我好鍾意呀! 夠濃又唔太甜~~ 店員話係72% 朱古力整架~d茶具都好靚!可惜冇影低><下次帶相機去過先~

原定想吃的地方沒有開午市，明明記得在OR的紀錄內，那店子在星期天的午市是營業的，哎！現實就是現實，想起附近有這所店子已經想試很久了，雖知道吃的都是甜點，用來作下午茶非常合適，但既然身在該地了，就一於來次吃甜當正餐吧。來到此店的門外，看見門外的櫥窗有很得意的熊仔及氣球的佈置，店子裝修得很是華麗，可是店家的座位全都是在商場的外面，實際是蝕了一點貴氣，我們在決定坐下前，問清楚了店員是日有熱巧克力供應，皆因來此店都是很大程度上為了這杯熱巧克力。畢竟也不可以光喝熱巧克力，另也點了杯Café Latte，吃的則點了此店有名的Chocolate Truffle Cake，另也加了兩片Macaron，其中一片是Hazelnut，另一片是Coffee。先來吃的，Chocolate Truffle Cake主要都是用上店家自家品牌的72% Dark Chocolate，直接點去形容蛋糕的結構，其實就是四層相間的巧克力慕絲及巧克力蛋糕，面層撤上大量的巧克力粉，果然這件蛋糕的巧克力味都幾濃，上至面層的巧克力粉，與巧克力慕絲及巧克力蛋糕都是很濃郁的巧克力味，吃起來味道濃而不澀，慕絲濕潤度夠，可是蛋糕就實了一點。

和朋友來到High Tea, 預早兩日已book 定枱,而食物也要選定, 於是先行訂了心儀的Truffle Cake, Lemon Tart 等等 我和友人也準時到逄, 雖則位於Lee Garden 的名店集中地, 但此cafe 比我想像casual 得多店員也很禮貌地介紹各種食品, 飲品, 感覺良好 Chocolate Truffle Cake: 非十分濃郁的朱古力 ，更沒有想像中的朱古力香 味, 絕對未 能 滿足到我 , 而且訂價 $58 太過不值 Mango Mousse Cake : Oh No. 試了一口已知出事, 因為生平最幾怕 mango味 要硬著陸, 實在可憐 Hot Chocolate Original : 友人的選擇 , 佢Like 喎 The des Riads : 花果茶 (牡丹花, 豆扣, Lemon, Grapfruit 等) 清新易入口 , 而且帶點點薄荷香, 正好消除Truffle 的甜膩感 Lemon Tart: (Take away) : 檸檬吉士醬唔夠滑, 餅皮也實的的, 唔多合格各食家也讚了多片的茶 壺也不須再三說明, 如何典雅,

今早去了位於銅鑼灣利園的Debauve et Gallais,食了精美的早點首先order咗這裡最出名的花果茶" The des Riads"果然茶味甘香,再加上精美的茶具,真是令人心曠神怡另外叫了曰式芝士蛋糕及檸檬撻,芝士蛋糕十分軟滑,芝士味香濃,好好味嘅呢檸檬撻底薄而脆,非常香口,再加上甜甜酸酸的檸檬吉士,令人好醒胃

好興奮~第一次寫食評~決定獻給Chocolat Debauve et Gallais 與朋友挑選了一個休閒的星期六下午嘗試Debauve et Gallais的法式甜品還以為店舖是個小型的coffee shop，怎知道桌椅都放在商場的open area不過地毯和桌椅都十分優雅，也就無所謂了~共order 了四款cake:Strawberry Millefeuilles: 酥皮是我吃過最鬆化的，入口像風一般在口中融化~ custard 加入了幼細的雲尼拿籽，十分香滑新鮮~Passion Fruit Chocolate Mousse Cake: 外層的鏡面朱古力和內層酸酸的熱情果Mousse十分配，加上milk chocolate mousse和朱古力脆脆作底層，十分有趣的配搭~Opera: 朋友數過共有13層，一層層的朱古力mousse和coffee paste 帶來豐富的口感。不過沒有很大的驚喜~Chocolate Truffle Cake: 十分濃郁的朱古力味，是Debauve et Gallais的signature! 不過我本身不太喜歡朱古力味太濃的甜品，會有點膩~不過朋友們都大

我一向都好中意cake~~係朋友介紹下同了家人一齊去試, 果然 比我想像中好食我地叫左opera同2款花茶: 1款係玫瑰花茶, 另一款係水果茶好香好清甜, 飲既時候有好滑既感覺下次一定會再試, 貴都值得因為d杯杯碟碟好靚, 好有貴族feel.....XDD

是日的活動原本沒有Debauve et Gallais，不過跟朋友傾開，我又相當之有興趣，於是不理朋友的死活，下午一齊品嚐法式貴氣Tea。位於利園三樓的法式小茶室，地方不大，只得三幾張餐桌，但單是其餐椅和餐具，已予人一種雍容華貴的氣質。服務員推介這裡的名物朱古力松露蛋糕，一小件就索價五十六個大洋，果然是貴族品牌。蛋糕的慕思部份幼滑細膩，另一層的質感較為實淨，吃起來就有兩個層次感。朱古力肯定優質了，味道相當的濃郁，after taste帶丁點甘苦，是好吃的。若然蛋糕質地能濕潤一點，會更加理想。Mango Millefeuille也很出名，芒果肉鮮美，吉士幼滑亦不過甜，酥皮是鬆脆，同樣是高質素的拿破崙，朋友說這出品還不及天后的Mimosa，真希望快點能嚐到拿破崙餅店王的出品。順帶一提，這件Mango Millefeuille只是Weekend才有供應，而且為了新鮮，出售的數量亦很少 (沒記錯是十件以下)，大家想吃的話，最好先行預訂。服務生細心的解釋各種花茶的成份和味道，後來我們揀了The Des Riads。味道是芳香，容易入口，即使不愛花茶的我亦滿意。同時，服務生說茶葉加了豆蒄，會有少許

幸好醒目既人早已訂位抵讚！可以輕輕鬆鬆嘆個下午茶~心大心細，經介紹後決定如下~~Original Hot Chocolate：好香濃朱古力味呢，最緊要又夠熱，飲完都唔太膩The Rooibos de Noel：茶味甘香Chocolate Truffle Cake：是此店的招牌蛋糕，黑朱古力味道濃烈，口味層次豐富，岩晒愛朱古力蛋糕既你！Caramel Milke Chocolate Mousse Cake：好好味的焦糖慕絲，入面係牛奶朱古力慕絲再包住焦糖軟心，吃起來十分軟滑，濃郁的焦糖和朱古力味，層次分明，口味獨特，我愛啊！Chestnut Apricot cake：人地食既，佢話栗子慕絲和rum酒好match，表面是栗子慕絲，入面既雲尼拿忌廉同杏桃忌廉好軟滑，酸酸甜甜的口味，幾好，令不太吃甜的人可平衡返Orange Cheese Cake：忍唔住外賣多件走，哈哈，係車上慢慢嘆~我就負責食上層~香橙慕絲和朱古力忌廉中夾住一層超香橙味的香橙軟心，人地就負責食下層~就係有杏仁碎既海綿蛋糕我陪你'牛'。你陪我'甜'近期吃多了…一日幾多餐也數不了…這個復活節好甜好X！！但好開心，THX~!

甜品就每個大人小朋友都會喜歡..我亦一樣..小時候喜歡朱古力..蛋糕..咖啡等甜點為最愛的食物..而debauve et gallais 售賣著好吃得難以形容的甜品店..可是不是所有人都懂得去發掘這些地方..那就在這裡為大家介紹一個..專為嗜甜者而設的窩心之旅..今天有幸和友人經過這裡發現除了朱古力以外..還有蛋糕..便決定探知..Gout Russe douchka "店員訴說這茶由3種不同地方的茶葉而制成..小弟本身對茶的認識不算太深..不太懂形容..但細味一口之下..便對茶產生極大的吸引力茶氣十足..香氣濃俗..口感順..力度鮮明..可能小弟自己喜歡喝紅茶..這茶真的不錯!~謝謝店員介紹的好茶..chocolate"oursin" (黑色凹凸面)有三鍾不同的口感..一層比一層鬆化..幾特別..capucin" (白色碎碎粒)72%黑朱古力..初時以為黑朱古力會比較苦..但其實一點也不覺苦..喜歡吃朱古力的我一就覺得好有驚喜..好濃既士多啤利味..出面杏仁碎多得緊要..食落又有些咬口..一個字黎形容 絕~冬菇 (忘記了名字)..這名也貼切吧黑朱古力+白朱古力2者朱古力配合很好..賣

鐵板燒之后，我和滯滯猴“誤打勿撞”（或者說是“早有預謀”）的來到了利園的Debauve et Gallais，提供幾款蛋糕同茶，茶具很精美，可恨茶葉真的太矜貴，漏漏滯滯窮哈哈的當然舍不得花錢去品茗，咱就不“陽春白雪”了，很“下里巴人”的橫掃了當日的4款蛋糕（好像一共得4款…）。首先登場的是濃到苦的Choc truffle，一層是柔軟的海綿蛋糕，另一層則質感比較實凈，不變的是通身濃郁逼人的朱古力壟斷了整件蛋糕。滯滯猴懂得欣賞，漏漏就…蘿卜白菜各有所愛~其后是我們都讚的Opera，很清爽的咖啡香氣，質感鬆軟，是我喜愛的濕潤口感，而夾層的咖啡慕斯也格外柔滑，咖啡味亦突出。檸檬撻滯滯覺得一般，但漏漏卻大愛！牛油撻皮薄而脆，檸檬吉士的質感滑溜很“鼻水”，酸而不澀，十分開胃的甜品。最后又忍不住追加了朱古力紅莓truffle（我們還是那么大食…一點長進都沒…），這個組合是不錯的嘗試，加入紅莓的朱古力不再濃郁得發苦，而是帶點淡淡的酸甜，質感也較choc truffle輕柔幼滑，如能吃到紅莓粒粒的口感興許會更好。順帶一提，服務真的好得沒話說，親切卻又不會令你覺得過分殷勤獻媚。據聞該店的mango nap

天寒地凍趁年假未畢就睡晚一點，起來梳洗連稍為處理一點瑣事之後，已是下午兩點多，於是決定去利園的Debauve et Gallais吃甜點下午茶。由於本身對咖啡因敏感，所以就點了這裏的Rooibos de Noel。此茶原來是一種生長在南非開普頓北部Cedarberg高山上的有機野生植物茶，集充份的太陽能量和豐富的礦物質，在無污染的環境下自然生長，全世界只有南非開普頓市的Cedarberg及Olifants山脈才能生產這種草本植物。Rooibos屬於灌木植物，但其根部卻可深入地底深層吸收大自然的礦物精華，因而具足了一般植物所欠缺的罕見豐富礦物質。Debauve et Gallais的Rooibos Tea是以茶包沖出茶湯，盛於有世界上最美麗瓷器製造者之稱的 Royal Albert金邊玫瑰花茶具中奉客。茶色清澈金黃，帶有橘子及玉桂香味非常特別，最好是沒有咖啡因，所以連小孩都可以安心飲用。嘻嘻!由於早、午餐都還沒吃，所以就放肆地點了Truffle Cake、Mango Napoleon及黑森林蛋糕。呀!差點忘了，也要了兩顆牛奶朱古力(一款有合桃在朱古力面，另一款是外層沾滿了杏仁碎的士多啤梨

想去e間法式朱古力店Hi-Tea巧耐, 今日终於有時間和友人去一試~Cake: ( Opera, Coffee Cake ) Tea: ( The Rooibos de Noel )Opear: 食落唔會太甜, 好有朱古力既甘香味但又唔會太溜, 好有層次感, 食得出係誠意之作, 好味Coffee Cake: 食落質感幼滑, 有清香咖啡味得嚟蛋糕食得出好新鲜, 唔會有食魚膠蛋糕的感覺, 值得推介The Rooibos de Noel: e個茶感覺甘香有清新味道, 佩蛋糕感覺好好整體感覺環境一流舒適, 坐左成個鍾店員都唔會個來左我地傾計, 而且4週都好靜下, 真係可以好舒服噤食下野傾下計, 下次一定會再去

我係napoleon既超級fans!食過paris既作品~一試愛上..誓要尋找最好食既拿破崙!好食既宗旨係:新鮮既酥皮唔會有水氣~要crispy鬆化脆口+蛋香奶油味既custard!而非cream+sponge cake!p.s岩岩打完一篇....但可能時間太長既關係...save既時候唔見哂,,希望仲記得我打過d咩啦mille feuille(mango)$45(VIP價)之前都想食呢間嫁喇..不過由於星期6先有得食,所以食唔到,到星期6黎到既時候又太夜,賣哂所以又食唔到今次又係因為等男朋友收工既關係,而且幸好我星期6收12點既關係,開店不久,有幸可以同友人一齊黎食新鮮的!好~講重點:1.唔洗講~黎到呢間店~當然上枱時既presentation都一定好!不過點解把刀會係用ikea既呢??2.先講mango,不是很甜又沒有酸。剛好~不過唔知點解我見之前d人食勁多,面層鋪滿哂而且每層custard都有mango既~但我就得5片??唔知係咪d mango唔夠分呢?定係改良左令到d酥皮crispy一點??(因為正宗法式的根本就不放生果的)3.面層沒有塗上焦糖..感覺很不像法式的...4.ic

That was the first time I sat down to have a piece of cake. And it was yummy >w< the best xmas treat!We had the chocolate truffle cake and cappuccino. Chocolate truffle cake was really superb! I love strong cocoa and hate sweet chocolate. So this is my piece of cake. The texture is nice, and it is not heavy. The slice is big, nice for tea time. The cappuccino is not bad as well. I keep having the foam even I finish the cup. The coffee is strong, that is what I really look for. For sure,

被濃濃的熱朱古力吸引來, 記住要打電話BOOK定 =)記住hot chocolate要最後飲, 如果唔係就好似我咁, 蓋過左其他cake既味啦試左......*Hot Chocolate第一啖真係好好飲, 好濃郁既朱古力味,澀得黎有d酸人地話朱力迷一定要試, 講得冇錯丫 *v* 不過要杯small size就夠晒, haha*Opera有10層之多, 仲有金泊, 好靚, 味道比較普通,仲有d乾, 點解既...*特別推介:Chocolate Truffle好好味呀, 難怪之前打電話訂都冇晒*朱古力: strawberry, 棒子,milk, truffle棒子最正環境...原來係舖出面有幾張台, 雖然係商場, 不過好少人, 加上咁有格調既擺設食得幾relax