Debauve et Gallais (Closed)

I hate receiving food as a present but this one was an exception. My colleagues gave me a big box of chocolates for a farewell present and never did I know how delicious a piece of chocolate could be. Many says Valhrona's chocolate is the best. Well, I think Valhrona now needs to beat its new competitor. At least I think Debauve's chocolate is less commercialised. Almost being addicted to their chocolates, I searched them on OpenRice and discovered they also have cakes as well. So I went there w

I've bought chocolates from here a few times - they're pretty addictive indeed, although the Hong Kong outlet has deviated from its original intent a little bit already, since DEBAUVE ET GALLAIS no longer sell the 'healthy chocolates' which they were renowned for and why they got preferred by the 王室 in the 1st place! *******************72% CHOCOLATE TRUFFLE CAKE -When I took the 1st bite, I was kind of disappointed that it was so very dense for a truffle cake - both the sponge cake base as well

久沒踏足利園,今次來是相約兩位美女朋友,來Debauve et Gallais 享受一個周末下午.友人Jay在前文說過,利園已被自由行供佔,不過只局限在下面,樓上的Yohji,Paul Smith,滿身銅臭的大陸人,又點會看得上眼,著上身沒有大大隻字logo,鬼知你著名牌麼?懶理樓下LV班自由人或港女逼餐死,我們便坐在三樓優閒地嘆下午茶,摸著茶杯閒話家常,冷眼旁觀俗世事.Debauve et Gallais這間來自法國的朱古力店 來頭極大,早在二百多年,已受到法國皇室肯定.其中私生活荒旦,最後被送上斷頭台的瑪麗皇后,Debauve et Gallais曾經為她製成了一道Pistole.幾百年之後流落民間,平民百姓也可一親其香澤.香港店以朱古力,蛋糕,同各式西茶為主,幸好來之前一早訂位,兼預留蛋糕,否則便望門輕嘆.店外只有三,四張檯,奇貨可居之下,周六下午來之前,一定要預先訂位.但未必保証能準時入座,如果上一手茶客瀨死不走的話,也沒有辦法.結果,我們比原定時間,遲來少許入座.店方為表示歉意,先免費奉上三片朱古力給我們品嘗,薄薄的菊花圖案朱古力,成份為七十二巴仙.味道香濃且甘,為這一個下午

睇到食評人說要訂位,心諗唔係卦?Cafe都要訂位!?打打去無衰,順便預留了Truffle。有善的店員先替我介紹飲的和食的。原來那杯聞名的Chocolate Drinks另有咖啡味和桂味架!不過我都係揀左一壺無咖啡因的茶”The Rooibos de Noel$58”(最受歡迎的玫瑰花茶無貨),咁呢個都係D酸酸地既舒服茶黎既!打開茶壺蓋,原來走茶包/茶葉了,應該在「廚房」泡夠才注入,所以唔夠熱,唔可以慢慢嘆。 Choco Truffle Cake$56,Truffle層頗結實,帶有朱古力碎粒,好好食呀!!!!!Opera $28,十層疊成的咖啡蛋糕中,也夾佢地既朱古力mousse/蛋糕。味道係咁耐以黎,食到最有水準的Opera!咖啡味的甘,與朱古力的香濃味,好balance,再夾雜焦糖味,增加點點炭燒的焦味,正!店員剛才說今日有檸檬撻和芒果mousse cake,此際我覺得仲可以食多件檸檬撻,點知另一店員示意,而家無喇….。唔係卦!?短短半小時,就被人預留,無晒!?o係咁失望之際,唯有試吓朱古力啦!最出名的橙花朱古力片&杏仁味朱古力片。前者聞吓已有好香的橙花味,食落也非常之香,係好nat

每年我生日, 親愛既男朋友仔都會買我最鍾意既朱古力蛋糕比我做Birthday Cake.今年生日亦都唔例外,今年男朋友仔買左Debauve既Chocolate Truffe Cake比我呀!我G前睇雜誌介紹過,同男朋友仔講過下話想試,點知佢真係記得!重山長水遠買比我><~(我地住屯門!!!!)1打開個蛋糕盒, d朱古力味已經湧出黎.佢地係1層Mousse + 1層海綿蛋糕 + 1層Mousse + 1層海綿蛋糕.蛋糕用72%Dark Chocolate整,所以唔會太甜太滯.我1個人都可以食到差唔多半個whole cake.Mousse口感好濕潤,記得雜誌講過佢地係無加雞蛋去整個Mousse,所以口感會比坊間既更好.所以佢地雖然話係Mousse,但我覺得似食緊特濃朱古力多d囉!食得到朱古力本身既甘甜味. 好正!!!! 真係好好味!!!!食得出個蛋糕用左好多朱古力去整, 雖然價錢係就係貴dd,不過1分錢1分貨ma.Debauve既朱古力1粒都買20蚊~30蚊,咁計番個蛋糕就好似好抵咁.上年男朋友仔買過Awfully Chocolate Cake做我Birthday Cake

一直很喜歡茶, 不論是中國茶、日本茶、英國茶、土耳其茶....統統不放過。被我這茶痴慢慢薰陶了的友人, 一發現品茗好地方立即拉我一起行動! Debauve et Gallais 的地方比我想像中小, 只有三張枱。幸好, 利園人流不多, 坐在商場的open area 也很開揚舒適。店員, 唔...應該稱之為產品顧問才貼切, 因為他們親切有禮之餘, 對每位顧客都耐心細心解釋每種茶及朱古力的飲/食法, 而且一點也不硬銷, 不就是產品顧問嗎?正當我倆對茶, 糕餅同朱古力都眼花撩亂之時, Debauve et Gallais 的Operation Manager Ricky 先生親自分享飲茶/ 揀茶心得。 與君一席話, 勝飲十年茶!經Ricky 先生介紹下, 二人決定點了:The Rooibos de Noel - 這是法國的如意茶, 不含咖啡因, 色澤呈火紅色, Ricky 先生解說茶色越紅, 味道越甜, 故此 以Rooibos 配合味濃的甜點, 既能化解膩口感覺, 也淡淡保留香甜無比的after taste。 Original Chocolat - 72%濃度的熱朱古力, 非常濃郁厚身

自問對朱古力不是狂熱份子, 但偶然心情不好, 都喜歡吃一點dark chocolate 令自己開心一點. 最近與友人說起, 一直想試這裡的TRUFFLE CAKE, 剛好是晚上要到北角泰菜局, 便相約三人輕輕鬆鬆吃個TEA~久未踏足過利園, 也很久未買過城中名牌, 事實上現在變成'自由行"天地, 但環境總比sogo一帶寧靜, 難怪不少人到此享受時光. 雖已事先訂坐, 但到步後仍需等侯一會, 因為坐位就是眼見的五張小枱而已, 而且地方太舒適, 客人不願離開亦有道理, 店員亦多番前來致歉, 入坐後還奉上數片 72%朱古力片給我們品嚐 這片小小的黑朱古力花花放入口中慢待溶化, 可感受一下先甜後甘的味道, 很不錯. 飲品方面, 我與友人分別選擇GREEN TEA MINT 及 EARL GREY TEA. 不得不讚賞其靚絕的茶壺及茶杯, 真有法國皇室的優雅感, 還有"茶名紙牌", 整個組合就如博物館的展品一樣. GREEN TEA MINT 清雅幽香, AFTER TASTE 有少許薄荷味. 至於一心來到想試Original Hot Chocolate的友人, 竟從店員口中得知熱朱

This time I tried the truffle cake, Millefeuilles strawberry and hot chocolate with my girl friend.The truffle cake which is made by their own 72% chocolate is unpredictedly awesome. The cake contains two layers - the chocolate sponge cake part is very rich and soft while the chocolate mousse part (it's actually as rich as dark chocolate paste) is very smooth. The hot chocolate drink is also out-standing and impressive. I never expect a chocolate drink could be like that. The lovely staff there

雖然很快就可飛巴黎到Ladurée、Pierre Herme等名店朝聖，但心癮作崇下仍想蜜月前到利園一趟，率先完成Debauve心願，逐以派帖之名，相約同樣嗜甜的友人嘆個靚茶。　法藉朱古力店位於華貴又幽靜的利園3樓(Antique舊址)，地方不算大，餐桌也只3數張，還好一早訂了位。迎接我的一盤粉紅玫瑰，繫上藍金絲帶十分迷人，而笑容甜美的女侍又細心有禮，服務十分到位，整體氣氛環境十分舒服。雖經BLT一役空間已不多，但仍然很享受這頓法式下午茶：　Chocolate Truffle Cake($56)-這件signature cake，慕絲部份根本就是濃郁又幼滑的優質朱古力，一啖一啖筆來吃，感覺的確非常滿足!當然以此收費，食客可盡挑剔之能事，我們也向店方反映蛋糕層是稍為乾身了點。　Mango millefeuille($40)-為保新鮮每天只出8件，這款搶手的甜品需於訂位時指明留起。始終貨量不夠大，就酥皮而言是不夠mimosa / zoe的出品鬆脆，不過妙在香甜的芒果層十分豐富，與幼滑的吉士融合美味，也是難得的高質美味甜品來的。　The Rooibos de Noel($58)-店員會很細心

上星期六我地一行三人去了銅鑼灣見識下這全城最貴的朱古力究竟有幾巴閉!去到... eh? 一個人都冇既?等我地仲驚會冇位 book 定添...坐底 order 左個 The Rooibos de Noel, 兩杯 hot chocolate, 一件 chocolate truffle cake 同一件 mango millefeuille 之後去揀朱古力嚕朱古力: 揀了大概 10 粒. 大部份都係比較甜, 有少數甚至唔夠滑. 可能係我地唔識揀掛...mango millefeuille - 這個不錯, 酥皮夠新鮮脆口chocolate truffle cake - 這個都係唔錯, 但唔算話好特別hot chocolate - 這是 order 左咁多樣野之中最正的! 好香好濃好滑好好味 食到一半大家都已經濟左, 要叫多杯茶送口... 就係咁, 三個人 high tea 咁就 high 左 $600... 我覺得有d 唔抵... 唔係話佢唔好食, 但係佢既然收得全城最貴我會 expect 係好好好好味... 不過佢環境同服務都好好, 侍應們都細心有禮唯獨有一點奇怪既係你 order 左野

同夫人星期日行開銅鑼灣，指定動作就一定要去嘆下午茶啦~之前上黎「開飯」搵下有關朱古力既舖，見到利園有呢間僅此一間既朱古力店。決定去試一次~其實對於甜食本人不嬲都好麻麻...起初未去到仍然有個感覺就係同其他坊間既朱古力唔會差太多。未俾佢既食物吸引我之前，呢到既服務已經令我好舒服~當日幾位侍應完全唔似得其他店舖既一份夾硬同唔願意既招呼，一個簡單既微笑、簡單既"Hello"已經令到成個感覺好舒服。剛坐落其中一張店外的餐檯後，其中一個男仔就同我地介紹今日MENU上面唔同既餐飲，我地就決定要左︰1. 朱古力飲品2. Earl Grey Tea3. 士多啤梨拿破崙4. 朱古力Truffle Cake係等待既同時，夫人參親朱古力櫃既時候又忍唔住叫埋朱古力橙餅手指，Macaroon同埋連瑪莉皇后以前用黎送藥既朱古力餅~~~由於人客唔多，基本上幾分鐘既時間檯面已經放滿哂野。第一樣野先要試既真係忍唔住就係杯朱古力，72%濃度既感覺真係好RICH~由於傳統既朱古力飲品係唔會加任何野，所以佢既TEXTURE都幾「杰」。係試CHOCOLATE TRUFFLE之前先試左個拿破崙先~士多啤梨食得出係新鮮生果，酥皮底

朱古力…其實我並不特別喜歡吃朱古力…我比較喜歡喝朱古力…~朱古力當中我又比較喜歡牛奶朱古力…其實普通的吉百利或者Dove我已經覺得好好味…可能我對朱古力的sense比較差…友人相約來這家皇室朱古力店high tea….這裡的桌椅都放在店外…幸好商場人流不多…坐在外面也不會覺得太嘈吵…桌椅給人一種很高貴優雅的感覺...坐在這裡過一個悠閒的下午…確實不錯~店員很細心的為我們介紹各款飲品…最後我選了小杯朱古力…這裡只有熱的…那時候店員提及到有咖啡朱古力…我本身不喜歡喝咖啡…因為我覺得有點苦…所以我只選了普通的朱古力…友人就選了花茶…不過我忘了是什麼名字~另外店員還推介新鮮造的拿破崙…她說平日是現成貨…但今天有專人即製的…既然如此…當然要試試看…有士多啤梨和芒果味兩款…而我們就選了芒果味的…小杯朱古力上場…細細的杯子裡面裝著深黑色的朱古力…看起來似朱古力漿多一點…果然是真材實料…喝了一口…我想除了朱古力…店方並沒有添加任何東西…杰得幾乎好像連水也沒有加進去似的…那味道對我來說實在是太濃了…朱古力帶點甘苦而且有點酸…這令我想起Vero…雖然我沒有去過…但我曾聽過食友的描述…我想大概就是這個味道了

As i heard there are many people recommand here, that's why i go to tryIt is quite hard to find the shop as on the third floor of Lee Garden One.as Wenesday, there is pretty quiet, but i can see more crowded opposite of the chocolate shop, but that is not too affect me by the noise.I haven't try their chocolate cake yet, because I just finished my lunch and pretty full, but I still pick up some choclate and a pot of tea.The sales introduces me few types of tea, one of special tea I heardJadin du

jun 13, 09,友人們陪完我去搵餅店之後,就3人嚟繼續我安排嘅下午茶節目,叫咗 : 1) croquamandes x 3 pcs (hk$73.2)-呢個就喺話拿破侖好鍾意食嘅朱古力-裡面有棒子nuts,而個粒nut似乎有薄薄嘅焦糖包過吓-咬落去好脆,卜1聲-不錯,收費亦然,hahaha2) hot chocolate w/coffee (細-hk$48)-去到都未夠2.30pm,但就無原味喇-只喺有咖啡朱古力,1場坐低咗,都叫杯試吓啦-友人話見人寫喺好"杰"身,果然-喺好濃,第1口就覺得有少少苦添...........你話有咖啡,我又唔多飲得出,友人話如果朱古力咁濃,蓋過咗都唔出奇-呢個朱古力好有食力..........不容少觀..........飲完都飽到頂頂哋-有機會都想試吓個純朱古力味3) the rooibos de noel (hk$58)-呢個佢店員嘅推介之1,話有果味,比較多客人鍾意-友人就要咗呢個-個teapot set真喺好雍容華貴4) mango millefeuille (hk$40)-我哋就每人1層-芒果唔喺熟透嘅濃郁同甜,所以甜中有自然嘅酸味-個cu

利園是銅鑼灣的名店商場，最高級的店都座落在這裏。同時間，還藏了好幾家高級食肆，像西苑和彷膳飯莊。早一陣子，西打讀雜誌發現了一家新開業的巧克力店，還有兼賣甜點。西打早就打算要找天吃一趟。早就知道價位的西打，付錢時雖然覺得貴，但總算有了心理準備。在旁邊的路人甲可嚇得傻了眼。哈哈哈！翻查之下，才發現這店來頭真大，大家就跟西打來一趟貴族之旅吧。1800年在法國開設第一家巧克力店，創辦人是法國國王路易十六世的藥劑師。到了路易十八世時，成為法國皇室御用巧克力供應商。不像一般的甜點店，店裏頭只放了巧克力出來。西打走進店還以為沒有蛋糕供應，店員跟西打介紹才知道沒有走錯店。這是店員請西打吃的黑巧克力，平常是沒有試吃的噢！一片應該都要超過HK$10吧！壓上菊花的形狀，超美！說實話，嗜甜的西打本身最愛是白巧克力，但這片巧克真的超超超好吃！入口沒有苦也沒有酸的感覺，慢慢在口中溶化，滲出一層又一層的可可味道。西打不捨得吃完，慢慢的慢慢的，終於吃掉後......口中還迴蕩著剛才的美味感覺。真的超好吃呀！肉桂熱巧克力(大) HK $66，怎麼看上去好像質感有點奇怪？對啦，因為這杯根本不是一般稀稀的熱巧克，質感就像是