令酒場 (Closed)

第一次黎到令酒場🏮位於中環，一間質素非常高的居酒屋。今日同屋企人係附近行街, 夜晚就book咗黎到呢間餐廳嘗試一下🍴入到去俾左張寬敞既私家座俾我地坐，感覺坐得好舒服👍內裏裝修都好優雅🤭因為我地行完街, 實再太肚餓了, 所以屋企人即刻order咗幾樣野食醫下個肚🥰首先, 上咗我最愛吃既日本生蠔🦪果然無令我失望, 超大隻, 又滿有光澤,食落海水味同蠔味都較濃, ，肉質厚身鮮甜,性價比甚高！食完肥美日本生蠔🦪就有蟹甲羅燒🦀同池魚薄切🐟蟹甲羅燒蟹肉量超多, 再加上旁邊超脆嘅多士食，每一啖都非常濃郁, 非常滋味, 口感層次完全不同😋而另一樣~池魚薄切🐟都很不錯, 佢放係碟上送餐過黎時都整得好靚, 而食落口好鮮甜, 佢有帶啲油香而且口感軟熟。最後就係我地order既海膽魚籽冷稻庭烏冬🥢我諗真係質素高餐廳果然唔同😜個烏冬好好食, 連我屋企人都讚個不停, 佢湯底唔會好濃, 清清地, 但佢加埋其他配料, 就令到碗烏冬嘅味道好不一樣💛海膽一黎夠新鮮, 再配上魚籽, 令到更加鮮甜, 一個字~正🙌

好耐冇去日本，好掛住鋪滿半生熟燒牛肉既丼飯🥹估唔到呢間居然會有！🫶🏻溫泉蛋火山牛肉丼 11/10心心念念左好耐既牛肉丼完全冇令我失望🥰牛肉燒得好香，入面少少生，非常嫩滑🤤加埋大大隻溫泉蛋，撈埋蛋汁一齊食簡直一流🥴牛肉份量非常多好有誠意😉🫶🏻角切魚生丼 9/10同我一齊黎既男朋友就決定試有唔同魚生既角切魚生飯☺️魚生全部都好新鮮，完全冇腥味，魚既份量都非常多😗🫶🏻汁煮和牛面肉 10/10小食我地另外叫左汁煮牛肉😍牛肉非常入味，肉質嫩滑，索滿醬汁😚配菜既紅蘿蔔都非常好食😉係香港都食到日本既味，非常滿足🥰價錢係中環黎講算係非常實惠，因為係lunch set仲有配菜、麵豉湯同沙律，食到好飽😂

呢晚同男朋友去了中環行街同影下相，晏就感到有d肚餓， 就上網搵下附近有咩食，因為我自己想食日本嘢，所以我男朋友就揀咗呢一間餐廳試，因為佢話見到呢間餐廳性價比高同人氣高質中環日本料理餐廳搵，入到去裝修都幾有日本居酒屋嘅feel， 座位又夠寬敞同舒適👍我地order咗d上網比較多人揀既野食🖖果然唔會伏, 超正！焦糖脆皮菠蘿🍍 事關我超中意食菠蘿，所以必定要試試。菠蘿表面食落好香脆, 因為佢加左焦糖, 但佢完全無無遮蓋佢原先菠蘿既鮮甜，超好味👅燒吞拿魚下巴🤤我都係第一次食近下巴嘅位置，原來係咁嫩滑，加上佢燒到剛剛好，香氣十足！最剛剛好既係佢會配埋柚子沙律係側邊🥬三文魚籽海膽和牛卷🤩 一上枱,賣相精緻吸引到我同男朋友即刻放落口，面上晶瑩通透既三文魚籽超鮮甜， 再加上三文魚籽下面既海膽勁新鮮😍

😍又到6月, 超多朋友生日! 今次朋友話中環有間特色日本居酒屋，晚餐性價比高，食物又多選擇,環境舒服, 又岩幾個女仔吹水！所以就揀咗呢間嚟預祝生日❤️聽聞呢間餐廳既串燒質素比外邊普通店稍高，師傅烹調技術上超細緻, 食材又不錯！✔️汁煮和牛面肉🐂牛味重但又唔會有牛騷味, 食落比一般牛肉肉質更加嫩滑，非常軟腍👍✔️芫荽豚肉卷😍佢係豚肉裹面包住滿滿既芫荽🥬而每面煎至金黃, 食落非常惹味，值得一試！✔️露筍豚肉卷🥰佢係用薄薄既豚肉片包住蘆筍, 豚肉燒到好爽脆，露筍既口感係勁清甜脆口的🥢✔️雞皮🤩雞皮雖然係較厚身. 但燒得有d喜出望外，佢並唔係得脆口口感，而係脆中帶彈牙同煙韌✔️雞全翼😚師傅燒出來皮脆多汁, 咬開既雞肉肉嫩，好明顯燒得剛剛好熟透, 調味又調得啱啱好✔️椒鹽左口魚邊🐟平時我同FD都好少食左口魚, 今次我地想試一試椒鹽左口魚邊, 一上枱, 我地已經聞到椒鹽香噴噴, 好香口✔️黑豚腩肉串😋黑豚腩肉非常juicy，佢個肉味都好出色, 唔會太油膩✔️雞肉串🐥口感同味道都不錯，雞肉外層有少許香脆感覺

👧🏻👧🏻兩個女仔其實真係食唔到幾多🙆🏻‍♀️但係有口水多過茶🍵想搵個氛圍幾好，又坐得耐啲嘅餐廳食嘢，我哋就搵咗呢間係中環嘅人氣居酒屋，方便放工去🙌🏻🙌🏻👧🏻👧🏻我哋兩個女仔，就決定share一個主食，嗌咗個海膽魚籽冷稻庭烏冬🍥作為主食嚟講都唔差，海膽係來自北海道嘅根室🎎，入口鮮甜無比，完全冇澀嘅味道，下面嘅烏冬都似係手打嘅，好彈牙🦷加上嗰種冰涼真係透心涼，咩天氣食到絕🧊🧊👧🏻👧🏻跟住就帶咗個湯，呢個湯係鯛魚湯，清清哋咁好似幾健康😌😌個湯好夠熱，超級暖胃🥰裏面啲料都唔係Hea，有豆腐，菇，菜，紅蘿蔔，完全中曬我哋女仔驚肥嘅心態😂😂👧🏻👧🏻跟住又眼闊肚窄，嗌多咗個卷物：令海之幸太卷。有成三種魚🐟🐟🐟嘅赤身加個超清爽嘅青瓜做搭配，上面仲有黑魚子醬做點綴，用料非常新鮮，飯卷都壓得好夠實👍🏻👍🏻

😺朋友介紹來到中環「令酒場」，呢度環境寛敝，坐位舒服，環境清靜😸適合邊食邊傾計😽裝修上好有日本風格😺地點位置方便 燒吞拿魚下巴💮💮💮💮💮吞拿魚食得多😱燒出來既吞拿魚下巴就第一次食，份量十足好大塊，燒出黎既魚肉好鮮嫩有肉汁，另外有比埋醬汁😱一齊食味道更鮮味，燒到好好食，吞拿魚味好香❗️三文魚籽海膽和牛卷💮💮💮💮💮三種配料搭在一起😚令到整體上色彩繽紛，口感好豐富，呢三個口味加埋一齊都係我既最愛，和牛質感嫩滑又軟腍😋食物質素好好❗️慢煮雞胸芫荽沙律💮💮💮💮💮呢一個沙律主要較為清爽，雞胸肉鮮嫩多汁😋添加上沙律醬同莞荽😛食到停唔到口❗️日本生蠔💮💮💮💮💮呢度既生蠔好大隻😱入面多肉夠肥美，食落口滑溜溜，加埋調味好開胃 ❗️主要食日本野，廚師精心製作，每道菜都有質素，價錢方面合理❗️食物質素⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️環境衛生⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️

今日放工同好姊妹慶祝升職，就黎佐呢度，估唔到呢度裝修都幾好，好和風，兩姊妹係度談心岩晒呀！🦪日本生蠔生蠔好大隻，肉質好厚，口感豐富，亦都食到好鮮甜，鮮味十足，仲好飽滿，中意creamy口感既朋友一定唔可以錯過呀！🍢燒免治雞肉棒(月見)免治雞肉棒既口感無得頂，唔止有軟嫩既雞肉，仲有少少雞軟骨，所以食落會有少少爽脆，有層次既口感，月見汁就更提升雞肉棒既味道，蛋香十足，同醬油配合得好好，非常惹味香口！🐟椒鹽左口魚邊左口魚裙邊本身就油脂十足，用椒鹽既方法去煮絕對係逼晒啲魚油出黎，勁滑勁嫩，因為椒鹽而味道更香口，唔駛再點任何醬汁已經夠晒味道呀！🍡串燒串燒我地叫佐幾款，我最中意佢地既露筍豚肉卷同埋雞全翼，露筍豚肉卷既豚肉燒得岩岩熟，唔會過老，焦香得黎肉質仲係嫩既，露筍亦都係鮮嫩既，完全唔會有渣，仲有豚肉既油香包住，成個口感味道都係有層次既；另外雞全翼勁大隻勁肥嘟嘟，燒到皮脆肉嫩，好味到爆！

今日終於介紹一下我係中環其中一間最鐘意既日本餐廳，每次去都有種去居酒屋既感覺，Lunch去輕鬆下既感覺，熱鬧得黎都可以靜靜地。同埋可以感受到餐廳老闆好俾心去經營呢間餐廳，食材同款底味道都好令我滿意！💮溫泉蛋火山牛肉丼溫泉蛋非常滑嫩，味道鮮甜！放入了海量牛肉片，色澤紅潤。飯粒粒分明，煮過丼飯既人就知，要啲飯粒粒分明其實都幾難！成個Lunch set 附送矮瓜沙津同 麵豉湯。湯裡面各項配料都好入味。💮角切魚生丼作為一個Lunch Set，呢個組合已經好好! 當中有齊三文魚籽、油甘魚、赤身呢D我最愛既魚生，再加上劍魚腩、深海池魚同金目鯛等等，所以呢個SET對於有選擇困難症的朋友好友善！加上價錢不貴，但絕對不馬虎 — 每一件都很新鮮厚肉！整體來說是性價比之選🌟呢個價錢食到咁質既海鮮，我覺得值了！

今日又黎到呢度食飯，公司附近有呢間裝修咁日式既餐廳真係好正，夠晒氣氛呀！我地叫佐令海之幸太卷，係拖羅蓉卷物，拖羅蓉好綿密好新鮮，軟淋淋咁，配細細舊既飯卷黎食就岩晒，一啖入面充滿拖羅蓉，好滿足呀😚另外試佐自家製燒飯團，配有梅醬 ，明太子，溫泉蛋，飯團燒完表面完全焦脆，硬硬地脆脆地，但一咬開入面仲係軟綿既，口感勁好，點梅醬黎食就會甜甜地酸酸地，明太子嘅話就好咸香，溫泉蛋就更加滑身，三種唔同配搭🤪我地亦都叫埋池魚薄切，上枱果陣擺得好靚，原條池魚既肉切好曬咁擺好，池魚亦連埋頭插好係度，仲有啲整佐做花型添，池魚每塊厚薄好適中，肉質比較緊實，但亦好爽口，都有油香，味道都好鮮甜，係好高質既刺身呀😍

無意中發現中環有一間食日式嘢😍睇到openrice 好吸引，於是約好幾個姐妹，一齊試試佢，呢度既店員好好招呼阿🥰笑容甜美又有服務，店員都有推介一啲主打受歡迎菜式😘♨️三文魚籽海膽和牛卷出菜速度都好正常，呢份和牛卷好吸引，份量比較大，裡面既配料好夾，三文魚籽有口感，加埋一齊食有多一種口感，和牛既牛味好突出🫶🏻♨️慢煮雞胸芫荽沙律沙律既賣相都幾靚，呢一碟沙律都好健康，用慢煮出來既雞胸特別好味又有味道，裡面既沙律菜份量滿滿，我同姐妹一齊分，剛剛妹🫶🏻♨️燒免治墨魚棒(月見)上到來有好香既墨魚味，裡面既肉質豐厚，燒得好惹味，呢種食法好特別，忍唔住再叫另一款🫶🏻♨️燒免治雞肉棒(月見)雞肉既質素都有水準，好香既雞肉味，食法一樣咁特別🫶🏻

講真，香港既日式居酒屋好少做到日本既風味🫕🥘🥗，但系今次我要介紹呢間真系值得一試！ 🔥@芫荽豚肉卷///@露筍豚肉卷///豚肉質地鬆軟而多汁，味道濃鬱，每一啖都充滿豐富的肉汁，感覺有驚喜！🔥@雞皮///+@雞全翼///雞皮好嫩滑好認為，雞全翼啖啖肉一條骨都冇！ 啱曬懶得拆骨嘅人，味道都唔錯好入味。🔥@三文魚籽海膽和牛卷///呢個配搭即刻有返去日本旅行既味道，味道好有層次。海膽好creamy，三文魚籽粒粒晶瑩通透，鮮甜的海味在嘴裡感覺好幸福。🔥@池魚薄切///切得好薄但系鮮味實在。🔥@令海之幸太卷///外皮看起來晶瑩剔透，而且味道清新，啖啖肉！🔥@蟹甲羅燒///所以我覺得呢個價錢都系值得既。蟹殼裡滿滿的蟹膏，有雜菜和青瓜絲，醬汁香味濃鬱。

環較為隱蔽的食店多的是，今次與友人走到Foco的 Decree Izakaya by T，也可歸納在內，皆因食廈的位置一不留神就會錯過。然而揀選食物永遠都是痛苦的，看見款式琳瑯滿目，確是難定奪，所以最後都是揀選Tasting Menu。套餐驚喜的地方是可選清酒，而且是一壺的份量。先來些佐酒小食如鱈魚乾及醬油漬牛蒡，邊吃邊喝，真是寫意。不久，明太子蟹肉沙律及季節時令刺身拼盤隨後送到，沙律上舖滿了蟹肉及明太子，清新開胃；刺身則有深海池魚、大拖羅及金目鯛等，每件都是新鮮肥美。A4和牛海膽卷的賣相不俗，有海膽也有和牛，鮮甜味美；而蟹甲羅燒則是鮮甜的化身，塗在多士吃，甚為滿足。來到燒物時間，先是師傅發板的燒雞翼、五花腩及秋葵，燒得香口，恰到好處。主菜是燒吞拿魚下巴，份量十足，旁邊的柚子沙律正好可以中和油膩；最後的是火炙左口魚丼，二人分享是剛好的，最喜歡的就是燒過的左口魚邊，肥美甘香，份口即溶。中環的價位確是不便宜，但勝在地點夠方便，而且酒場的酒類選擇多，喜歡喝酒的朋友定會喜歡的。

🫰🏻海膽魚籽冷稻庭烏冬🫰🏻💓賣相超靚，海膽好新鮮，確實唔差，成個烏冬首先擺得好靚，湯汁既味好有日式風味，同早前去日本食既口味一模一樣，如果覺得太過清，佢前面仲有其他調味可以加，烏冬好滑🫰🏻鯛魚湯🫰🏻💓呢個湯既魚味好濃郁，聽聞日本人經常都會飲，平時比較少飲湯，第一次試就愛上，裡面仲有啲豆腐同菇，又食又飲🫰🏻令海之幸太卷🫰🏻💓哇！呢個令海之幸太卷實在係豪華級數，超大碟，上面放著黑魚籽，都係比較靚既上等食材，每一啖啲慢仲有少少暖暖地，卷物認真好食，下次值得再來👉🏻呢度成間既感覺都好有特式，乾淨衛生，食物質素好好，黎到中環係質素各方面都零舍不同，好食過出面好多🙌🏻🙌🏻

1️⃣海膽魚籽冷稻庭烏冬烏冬煙靭有咬口，海膽鮮甜，加埋魚子同埋海帶成個烏冬非常之清新！2️⃣日本生蠔每日從日本蠔場經空運運抵港，食材新鮮度十分高。食落都好鮮甜，超級fresh，有煥然一新既感覺。3️⃣池魚薄切深海池魚是高級的刺身材料，入口質感爽脆，味道鮮甜。4️⃣蒜片厚燒牛舌芯牛舌芯既肉質比起其他牛既部位更加軟滑，咬落去口感棉棉地，令人回味無窮。仲要用蒜片厚燒，簡直係perfect match！5️⃣芫荽豚肉卷值得一試！6️⃣露筍豚肉卷香脆可口既露筍quite delicious，豚肉卷用左高質日本豚肉，肉質幼嫩，唔會好老。7️⃣雞皮由生雞皮製成的日本的傳統串燒料理，雞皮串吃起來很有彈性又帶點脆度，so special。8️⃣雞全翼食得好過癮，我一個人都食左3隻😋😋🤤

呢度中午麵幾多打工仔黎食，不過裝修幾好，又幾好坐，好有日式居酒屋既感覺。我哋先食日本生蠔，生蠔勁大隻，超級肥，食落好香，海水味唔係好重，但係真係好甜，好飽滿，勁好食！之後就食套餐，呀妹食角切魚生丼，刺身都幾多，有赤身、三文魚、劍魚腩、金目鯛、深海池魚、油甘魚同埋三文魚籽，雖然每個都係切到一粒粒，但係都仲食得出啲刺身嘅新鮮，好鮮味，食到刺身嘅肉質都好好，每一啖都有唔同嘅刺身，口感豐富！我就食令極上魚生丼，呢個仲豐富，有大吞拿魚腩，日本海膽，深海池魚，帆立貝，金目鯛，三文魚，赤蝦，油甘魚，每一款嘅刺身都大大塊，海膽好鮮味，帆立貝亦都好大粒，同樣好新鮮，其他魚嘅刺身肉質都好好，食得出肉質嘅鮮味，赤蝦都係好大隻好彈牙！最後叫多個蒜片厚燒牛舌芯，啲牛脷真係好厚，但係因為係牛脷芯，所以一啲都唔會韌，反而好有咬口，煙煙韌韌咁，燒到焦香，加埋蒜片，更香更惹味呀！