鼎泰豐 (Closed)

美麗華商場的鼎泰豐開幕至今人流不多，去過兩次食物品質可以，不過今天確實令我非常失望；常吃摯愛的雜錦豆絲比平常的咸，跟侍應說過，我需沒有要求撤去，侍應也沒有再表示更換。環境需然比新港中心的寬趟，但侍應的外表，及表現不算專業，感覺死氣沈沈，及 ‘Hea’ 住去做，奇怪，客人不多，不明白侍應一點也不積極。我會情願回新港中心排隊，去享用我的米芝蓮美食又看到朝氣勃勃的侍應，好過看到灰沈沈的面孔，‘hea'住去做是對鼎泰豐集團的不敬，因為我算是鼎泰豐的fans。

是夜與友人一行7人到美麗華新開的鼎泰豐用膳每人都捧住飽到撐嘅肚腩返歸（原本想到新港中心的那間，上OPENRICE一睇先知原來裝修緊，不過呢間新店都相當唔錯，環境靚、服務同食物質素都一流）因為到達時只係6點幾7點，時間尚早，唔洗等位就可入座迅速點完菜後等左5分鐘就已經陸續上菜，效率唔錯。先係冷盤的《辣味小黃瓜》(HKD$38)，叫得辣味當然以辣為先，但辣得嚟係帶有香味，而並非街外令人灼喉的刺激感，食落好醒神開胃！小黃瓜的大小適中，份量方面，雖然對於我地一圍7人嚟講係少左啲，但考慮埋價錢，其實都算物超所值嘅之後又上埋另一冷盤《原味水晶肉》(HKD$58)。水晶肉係凍左嘅豬肉，而透明嘅位置，(據友人所說)其實係骨膠原而非肥膏，而且呢味餸肉香甜嫩，肥而不腻，食多幾舊都唔覺有罪惡感同時仲有味《紅油白肉粉皮》(HKD$58)，紅油顧名思義即係辣椒油，同《辣味小黃瓜》一樣都係用辣得嚟有辣椒香味嘅辣椒油，粉皮比較煙韌，厚薄適中，唔會一夾即散，可以足夠沾滿紅油再進食非常滿意！冷盤最後一道係《酒糟鴨舌》(HKD$58)，鴨舌肥美又爽滑，夾雜住淡淡嘅酒香為頭盤轉一轉清淡口味，清一清我地個口腔，迎接跟住落嚟嘅

台式最出名的小籠包👍👍👍終於在美麗華店有位(平日在其他店也被人籠嚇跑了！）在這裡，位寬招待又好，讚一讚呢👏👏👏小籠包熱騰騰，湯汁多又鮮甜，正👍👍👍另一款絲瓜蝦仁小籠包，瓜味濃又香，比傳統的有另一種口味，不妨一試👍👍冷盤醉雞味酒香肉滑好味道👍好好吃的酸辣湯豆腐刀切幼絲，一絲絲盡見師傅手工之作，讚口不絕👏👏👏紅燒牛肉麵，牛肉口感一流湯麵濃味中有鮮牛肉香，好味👍👍👍菜肉餃子，餡料幼細，手工上乘，乾身之餘特別有菜味好好好👍👏甜點有赤荳鬆糕，不太甜而且黏糯鬆軟，好特別，試試喔^^

朋友，我當你一世朋友！ 出黎做野後大家工作都很忙，但只要朋友生日，都會搞生日之星派對！好難得有一群人永遠聚在一起都雞啄唔斷，gathering完好似唱完通宵k, 一定要食喉糖！ 今次就揀咗尖沙咀新開既鼎泰豐，真心值得推介，原因有1. 唔太多人知呢間分店，星期日晚上餐廳完全唔爆，唔使好似新港個邊等餐死；2. 朋友生日自攜蛋糕，但職員好有心思組隊送上蛋糕🎂，搞氣氛成班人合唱生日歌，仲要有精美包裝禮物收，切餅費當tips俾得開心！講番食物蒜泥白肉--香辣惹味蔥油海蜇—好味清爽醉雞 – 好味但唔夠多四季豆 – 我唔食豆所以唔知，但朋友好快清碟水晶肉 – 唔太油膩，凍冰冰都幾好酸辣湯 – 唔好俾佢上面的紅油嚇親，搞均勻左幾香口惹味。牛展湯面 – 牛展超級滑同軟，No. 1推介菜心 – 簡單蔬菜排骨雞蛋菜飯 – 排骨色香味俱全，飯乾身，粒粒米都附有雞蛋，好味蔥油撈面 – 估唔到咁好食，不過幾啖就無，唔夠喉蝦肉雲吞 – 大大粒足料好味紅油抄手 – 好快被人清碟試唔到，所以信佢好味小籠包 – 不用點評吧，招牌菜點會唔好味，所以相都未影就全部被吃了，哈哈埋單每人$200 樓下，仲要請左兩位壽星，真係

剛在赤柱逛逛食食，過了一個寫意的下午，差不多又到了晚飯的時間~ 本想在赤柱食晚飯，不過一家之煮說，想食清淡一點的中餐，她腦中就飄出了"鼎泰豐"三個字~ 好吧，就去吧~要食鼎泰豐，其實去銅鑼灣比較近，不過會很多人等位呀~~ 反而新開的尖沙咀美麗華商場分店，沒有太多人知道，剛巧赤柱又有巴士出尖沙咀，那倒不如到尖沙咀，省卻等位的時間~~果然不出我們所料，這分店真的不用等位呢~ 我們大概七點到達，竟然可以直接入座，太好啦!!美麗華分店跟新港中心的分店有一點點不同，樓底比較高，燈光比教明亮，感覺比較沒有那麼壓迫呀~ 不過，枱與枱之間的距離真的是很小，可以偷聽到鄰枱的對話呢....餐點方面，也沒有什麼新菜色，所以就選些喜歡食的就好了~每人點一點點，結果整桌子都是點心呢~~ 先點前菜，酒糟鴨舌($74)及蒜香粉皮肉($56)酒糟鴨舌排列得整整齊齊的，鴨舌爽口鹹香的，不過酒味不濃，吸引力大減~蒜香粉皮肉，豬肉切得薄薄的，想不到豬味頗濃郁，蘸一點點蒜泥辣油，配一點點青瓜絲，味道清新又辛辣香口，但我更喜歡底下的粉皮，滑溜之餘又吸滿了醬汁，美味呀~ 米飯班主愛香口，所以點了雞絲蝦仁春卷($44)~ 四條幼幼

呢度冇新港中心咁多人等位但係香港始終冇台灣咁好食。可能我大食，叫左五個送兩個人唔係好夠食...排骨炒飯 - 夠味唔油，塊排骨夠大但係好薄，可以多返啲飯就更好小籠包 - 夠熱好食水晶肴肉 - 口感好實，唔錯蒜泥白肉 - 唔夠蒜，麻麻烤夫 - 無乜特別食完都係覺得舊式上海舖啱我

到美麗華商場購物順道食晚膳， 到了新裝修後食肆大樓， 紅燒牛肉選料有保証肉質juicy而且麵條爽滑一點不會有粉味湯底亦沒有變糊很不錯。當然不可少了招牌小籠包肉涵肥瘦比例剛好不會有一口豬油脂感保持湯水的温度但皮依然薄佩用新鮮的薑絲，的確不能錯過。紅油抄手雖然比一般的大如水餃但味道則一般，就是水餃和紅油分開了的一道菜...菜色顏色感覺新鮮賣相不俗但服務方面一進門不停用普通話歡迎90度彎腰。。由門口到洗手間有人給你紙巾。。有點。。受寵若驚。。

平常假日行經新港中心的鼎泰豐都見很多人在等候，所以一直以黎都沒有機會嚐試，因為每次見到有一團人等都會轉頭就走。早排在朋友口中知道美麗華商場好似開了新分店，咁就去睇下是真定假。入到美麗華商場，見到水牌真是有鼎泰豐的名，我們就決定一試。因為不需要排隊，我們一家四口就很快入座，發現服務生的態度十分好，很有禮貌，除了不斷加茶外,還幫我們調配了一個醬汁，專門用來食小籠包。1 )  小籠包 - 來到鼎泰豐當然必點是小籠包，      小籠包果然皮很簿,湯汁很多。2 ) 紹興醉雞 - 味道很香和肉很嫩；3 ) 水晶肉 - 味道就清清淡淡。4 ) 紅燒牛肉湯麵 -       湯味道很濃，有少少的辣味，真是不錯。5 ) 炸醬拌麵 -     味道就中規中矩，沒有太特別的驚喜。6 ) 紅油抄手 -       汁好香有少少辣味，但不算太辣，會汁如拌飯一定一流。7 ) 油炸排骨 -       不會太油，味道剛剛，可能入面有少許胡椒的關係，都幾惹味。如果下次仍有機會再去鼎泰豐，會再試下其他的產品。