Enchanté

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近排去咗一間好靚嘅『洞穴法國菜餐廳』—Enchanté！門口乍看係一間普通酒吧，但入到去完全別有洞天，天花板都係奇岩嶙峋嘅洞穴設計，配合唔同嘅燈光，好有情調！入面仲有一個西洋棋樓梯打卡位，好有特色！ 先送上麵包籃，麵包好有誠意，熱辣辣好軟熟。 Beef Carpaccio （$175）牛肉色澤鮮紅，肉質鮮嫩，灑上芝士、花生碎、火箭菜、橄欖油、黑醋汁及柚子珠珠，味道同口感都好豐富。Lobster Bisque（$175） 法式龍蝦湯係呢度招牌，果然名不虛傳！龍蝦湯鮮味濃郁，鮮味爆燈，加埋面頭綿密輕盈嘅泡沫，入口更加香滑。 Grilled Iberico Pork Pluma With Black Cherry Jus（$425） 出色嘅主菜！伊比利亞黑毛豬肉味突出，唔駛煮至全熟，呈漂亮嘅粉紅色澤，非常吸引！炭燒後逼出油香，肉質嫩滑juicy，醬汁中加入咗車厘子漬，減低膩感。 Tarte Tatin（$110）法式蘋果批即點即焗，食到蘋果嘅清甜又唔會遮蓋撻皮嘅牛油香，甜度剛剛好。熱辣辣嘅蘋果批，配上冰涼嘅青檸雪葩，冰火交融都好有火花。

🐽 伊比利亞火腿黎款火腿嘅味道真系一流，鹹香得岩岩好，味道比普通parma ham會更加濃烈，同哈蜜瓜一齊食中和左個鹹味🐽 生牛肉刺身牛肉切得極度細薄，油花非常均勻，食落唔會好乾，配上橄欖油同檸檬汁，好開胃🐽 燻鰻魚同燻三文魚沙律燻魚味道好獨特，有鹹鮮味得來又帶有一絲煙燻味，同沙律一齊食，清爽得來又充滿層次🐽 清燉牛肉湯湯頭清澈透明，但味道卻十分濃郁，每一淡都喝到牛肉嘅鮮味🐽 龍蝦湯龍蝦湯濃郁得來又不膩口，每一口都充滿了龍蝦嘅鮮美，好滿足🐽 黑松露意粉黑松露味道香濃，與意粉完美結合，仲有啲新鮮嘅松露片係面頭，令到香味更有層次🐽 烤伊比利亞豬肉配黑櫻桃醬 豬肉烤得外脆內嫩，配上甜酸的黑櫻桃醬，味道好豐富🐽 蘋果塔蘋果塔甜而不膩，蘋果與焦糖完美結合，甜蜜中帶點微酸，絕對是完美的結尾

尖沙咀新開咗間法國餐廳，無論環境定食物都幾有質素！餐廳設計到成個洞穴咁，燈光藍紅色，營造神秘，夢幻嘅感覺！打卡位仲有個西洋棋樓梯！有少量半開放式主景座位，邊飲酒邊傾計好chill! 🍭Bread Set有3款口味嘅麵包😍 全部熱辣辣仲幾大件！包括有ciabatta、nut bread同法包，三款都好味道！真心高質！🍭Iberico Ham ($230)選用48個月嘅風乾伊比利亞黑毛豬火腿，由師傅即叫即切，ham好有鹹香味，喺口腔久久不散，配搭埋清新嘅無花果同哈密瓜，好享受！🍭Beef Carpaccio ($175)平時唔太敢食牛他他，但呢個我大推！(放心食完冇肚痛) 每片都切得薄薄的，再用大量黑醋同芝士碎調味，好香口，會一口接一口咁食！上面放有新鮮蔬菜同柚子醋晶球，口感豐富！🍭Smoked Eel and Smoked Salmon Salad ($155)本身唔太好鰻魚，但呢個煙燻海鰻真係好有驚喜！比起煙三文魚更好吃更嫩滑！煙三文魚富魚油香，配上紅橙色蕃茄仔同新鮮沙律菜，係開胃嘅菜式！🍭Beef Consommé Royale ($125)必點的法式牛肉清湯，中間放有燉蛋，好似布甸

在這家充滿歐洲浪漫氣息的法國西式餐廳中，每一道菜都猶如藝術品般，不僅賞心悅目，而且味道絕對會讓你的味蕾驚艷裝修更加出色仲有酒櫃存放大量美酒生蠔每日新鮮送到餐牌好多選擇Beef Carpaccio義式生牛肉薄片的味道鮮嫩無比，口感滑膩。生牛肉薄片上撒上一點檸檬汁和橄欖油，酸酸的檸檬汁和香濃的橄欖油與生牛肉的滑嫩口感完美結合，為味蕾帶來了全新的體驗Iberico Ham伊比利亞火腿配蜜瓜，這道菜的味道十分出色。咸香的火腿與甜脆的蜜瓜搭配完美，鹹甜之間的過渡自然而和諧，讓人回味無窮Lobster Bisque法式龍蝦濃湯，濃郁的湯頭中充滿了龍蝦的鮮美，口感濃厚而且香氣撲鼻。每一口都能感受到龍蝦的鮮甜，讓人食指大動Beef Consomme Royale牛肉法式清湯燉蛋，湯頭清爽鮮美，牛肉的鮮嫩與清湯的鮮美相互輝映，燉蛋的口感軟滑，融入口中即化，真是一道美味的佳品Grilled Iberico Pork Pluma with black cherry jus燒黑毛豬扒配黑莓醬，豬扒的烹調十分到位，外層烤得微酥，裡頭肉質軟嫩，而且滿滿的肉汁。搭配特調的黑莓醬，甜酸的口感與豬肉的鮮美完美融合，別有

呢間法國餐廳Enchanté係位於：尖沙咀金巴利道40號MW Plaza地舖其實就係美麗華商場附近，十分容易就搵到！一入門口已經俾呢條樓梯吸引住樓梯嘅燈光仲會轉變為幾種顏色十分吸睛✨餐廳入面設計成洞穴一樣燈光方面用左暖色調，到左某個時段會轉變為冷色調，好有氣氛一開始送上麵包籃，新鮮即焗，配上牛油，一絕！⭐️Iberico Ham 首先第一道頭盤係48個月風乾伊比利亞黑毛豬火腿。經理Joey同我地講呢啲Ham就係係我哋身後既原條火腿即叫即切出嚟，一放入口肉味非常濃郁，配上蜜瓜及無花果，感覺好清新，實在令人回味⭐️Beef Carpaccio 我平時都好少食生牛肉，所以朋友話咁就要試吓喇😂一上菜個陣好驚艷，點解會擺得咁靚架，牛肉係廚師一片一片放上去，再配上黑醋﹑芝士碎﹑花生碎同特別的柚子醋珠珠，仲有火箭菜沙律做配搭，睇得出廚師好用心製作。食落味道都有好多種層次，食得到牛肉好嫩滑，配上花生既香味，柚子醋恰到好處既酸味，十分豐富，令我對生牛肉多左份好感❤️⭐️Smoked Eel & Smoked Salmon 煙法國鰻魚+煙挪威三文魚配沙律，好欣賞佢自家調製既蜜糖芥末汁，配沙律菜/煙法國鰻魚都好夾

今年第一個八號風球就在放大假時掛上，心情郁悶。興幸也在四點前下波，能如期出席今晚期待的一餐。位於尖沙咀金巴利道的Enchante，分置十分便利。據餐廳經理Joey 告知﹐他們僅僅開業了一個多月﹐我們真是身先士卒呀~餐廳裝潢是洞穴風格﹐一進去就有條變色棋子樓梯作打卡位﹐再看就是開放式蠔吧及風乾火腿裝置。因為有訂位﹐被安排到靠牆沙發位﹐自成一角。雖然是新開的﹐但晚點也差不多座滿，必須訂位確保不用等啦~🌀先來點餐前麵包﹐三款選擇﹐再配上一樽sparkling water  ﹐  一洗悶熱感。🌀Iberico ham $230餐廳選用48個月黑毛豬，即叫即切，所以吧台的不是裝飾呀~~此款個人喜歡單獨吃，味道不會偏咸，欣賞火腿一點都不乾，口腔充滿油香味。如果怕油膩感，配上蜜瓜一同咀嚼更清新。🌀Beer carpaccio $175身為野人的我﹐很喜歡吃生東西﹐牛肉他他就是我最愛之一。不過這家沒有，反而有未吃過的牛肉薄切。侍應建議把肉卷上沙律菜及柚子醋爆珠吃。另外﹐芝士碎及花生碎令味道及口感更為提昇。🌀Smoked eel & smoked salmon salad $155此沙律兩位食用剛好。煙

依間位於尖沙咀鬧市嘅法式餐廳，一入門口就會被擺滿國際象棋嘅挑高樓梯吸引住，加上變幻嘅燈光，好值得打卡啊！餐廳裡面仲可以欣賞到好有特式嘅洞穴設計.🔸Bread & Sparkling water除咗氣泡水，侍應放上麵包籃，分別有3款麵包，拖鞋麵包外脆內軟，堅果麵包鬆軟有嚼勁.🔸Starter📍伊比利亞風乾火腿 Iberico Ham 廚師由風乾48個月原隻黑毛豬上切下火腿片，火腿片油脂豐富﹑充滿鹹香味，加埋鮮甜無花果同哈蜜瓜一齊食，係一道唔錯嘅頭盆！/📍意式生牛肉 Beef Capaccio生牛肉片上鋪滿魚子般嘅柚子醋珠同mozzarella cheese，將生牛肉包住沙律菜一齊食，可以感受牛肉嘅細緻軟嫩/📍煙燻鰻魚及煙三文魚沙律 Smoked Eel & Salmon Salad煙燻過嘅海鰻口感嫩滑，連埋煙三文魚﹑沙律菜，沾少少特調酸忌廉沙律醬一齊食，清爽又開胃！.🔸Cocktails📍Rose Royal (左) 以Gin為基調，加上檸檬汁﹑玫瑰糖漿同氣泡酒，係一款微甜但清新，適合女仔飲嘅調酒！📍Aura (右) 以Rum為基調，忌廉裡面帶少少椰子香，係一款酒味較濃嘅調酒！.🔸Sou

前陣子與姐姐吃飯，她帶我到尖沙咀的Enchante吃晚餐。原來這間餐廳，就是近期打卡度好高的洞穴餐廳😍，好開心。餐廳在美麗華附近，下次購物完，就可以再去吃飯啦。 餐廳主打法國菜，食物選擇不太多，但每款都是精心煮出來的拿手好菜。 Smoked Eel & smoked salmon salad $175 常常吃煙三文魚，但甚少吃煙燻鰻魚，原來一樣好好食！三文魚好肥美，油香好濃。鰻魚好鮮美，煙燻過後別有一番味道。Lobster Bisque $175 我好喜歡龍蝦，龍蝦湯雖然不便宜，但都要試吓！湯充滿龍蝦香，又濃又香又滑，好味道！ Black truffle Penne $235 我都好喜歡黑松露，一打開蓋就有濃烈的松露香衝出來。意粉好彈牙，好好食。 Mojito $92 Mojito 可選normal或者passion fruit😚，叫passion fruit更好，酸酸甜甜，可以解膩。

最近發現尖沙咀又有新餐廳開幕啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)!!! 這間洞穴風法式餐廳，開幕後深得年輕人歡迎😆，裝潢特別又有格調，打卡度一百分😍，馬上約朋友來試試囉～ 餐廳走半開放式設計，洞穴彷真度好高，隨著燈光的轉變，相當有情調呢😚～旁邊更有條西洋棋的樓梯，好特別呀(≧▽≦)!! 率先呈上的餐前麵包🥖，有3款不同口味。有南瓜籽、有軟包也有法包，款款都有麥香，包控好滿意! 「 Beef Carpaccio🥩$175 」 生牛肉選用美國牛肉，肉質不但軟腍，肉香豐富又鮮美🥰，撒上花生碎及預先調味，是下酒好菜。 「Iberian Ham🍖$230 」在餐廳即場切的48週月伊比利火腿，油香豐富，配蜜瓜吃更好。 「 Beef Consommé Royale🥣$125 」 牛肉清湯充滿牛香😙，牛的清甜完美呈現，配上黑魚子吐司也不錯。 「 Grilled Iberico Pork Pluma🐽$425 」 主菜我們選擇伊比利豬扒😋，肉味鮮香，肉質有嚼勁，蘸上醬油更惹味。紫薯蓉好甘甜🍠，記得要試呀～ 「 Tarte Tatin🍎$110 」 最後的翻轉蘋果塔質素同樣不錯，蘋果煮至入味甘甜，撻皮吸滿醬汁精華，加上雲尼拿

餐廳嘅裝修好特別，響街望入去好似一個山洞咁，有種神秘又時尚嘅感覺。今次黎到呢度，想試吓佢哋嘅法國餐。前菜係iberico ham配哈密瓜。火腿色澤鮮艷，帶著咸香，配埋清甜嘅哈密瓜，味道好夾。煙燻鰻魚同三文魚都係好好味。煙燻鰻魚肉質鮮嫩，煙燻味好香，好有風味。煙三文魚都好鮮美，配上清新沙律，味道清新宜人。牛肉湯同龍蝦湯都好出色。牛肉湯味道濃郁，每一啖都有牛肉嘅鮮味，配埋蒸蛋非常好味。龍蝦湯味道清新，湯底濃郁，龍蝦味道幾濃郁，令人回味無窮。黑松露通粉。通粉煮得剛剛好，醬汁好濃郁，有豐富嘅黑松露味道，好好味。食落去唔會太油膩，份量都好足。主菜係煎鱸魚。煎鱸魚煎得好恰到好處，肉質鮮嫩得黎，都好結實，配上特製醬汁，非常好味餐廳環境好有feel, 食物質素好好，價錢都唔算好貴，性價比高。

初中同學帶家屬的聚會，選在這裡，意外的驚喜。意大利起泡酒點一支送4款生蠔，試吃完點了其中一款日本生蠔一打再送6隻，無比舒適，又再加酒30安士的肉眼非常合適大家分享，油潤度恰到好處的羊架送酒又一流。兩小只小朋友吃完兩碟通粉，大人都忍唔住吃左幾啖，真係好好味兩小只其中一只搞破壞，非常多謝店同事的包容與照顧，生蠔/酒/扒也是她們推薦的出品，有信任就有精品留了店長電話，下次來可以WhatsApp book啦

琴晚試咗一間好有特色嘅法式「洞穴」餐廳✨聽聞係參考法國酒窖嘅設計，旁邊仲有一條長樓梯，俾食客打吓卡影吓靚相，成個裝潢都好有心思💓Lobster Bisque🦞 $175應該係我飲過最好飲最正宗嘅龍蝦湯🤩每一啖都係精華✨質地濃稠 仲有粒粒龍蝦肉🦞真材實料！Beef Carpaccio $175本來對呢個唔算好大期望，但經廚師推介後就諗住試下 食完覺得幾有驚喜😋雖然係生牛肉 但一啲都唔腥👍🏻加埋魚子同花生碎 個味道好fresh✨Tuna Tartare with Lobster Gelatin $195呢個頭盤最有特色一定係中間嘅龍蝦凍😍 係一個重量級龍蝦精華結晶🙈味道濃郁 上面再加入正宗魚子醬😋滿滿的滿足感😚Pan Fried Sea Bass $330鍾意食鱸魚嘅朋友仔應該會俾100分💯啖啖魚肉都係非常嫩滑 好新鮮👍🏻 完全冇令我失望🤩Grilled  U.S.  Beef  Tenderloin  (5oz)  with  Goose Liver $580美國牛柳叫咗5成熟，真係岩岩好👍🏻 肉質軟嫩，同個醬汁好夾✨個鵝肝就唔洗多講啦 正🤩呢間餐廳質素高 價錢亦都同菜式質素成正比👍🏻地

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 Enchanté 💥大隻仔今次介紹一間新開餐廳，地點極之方便，尖沙咀核心地段，喺美麗華商場附近，餐廳裝修好特別，設計成森林山洞，門口入口位置，仲有個打卡位，放左好大隻國際象棋棋子。餐廳座位有室內、室外，環境舒適，係約朋友食飯或者飲嘢傾偈既好選擇。3-7pm 係happy hour時段，飲品做特價，而且食物非常高質，不單止擺盤靚，仲好好食，尤其是黑毛豬梅頭肉、黑松露長通粉、生牛肉，必食推介。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 Free Bread & Sparkling Water $20坐低之後，店員就會送上menu 同埋介紹今日廚師精選，之後就會送上免費麵包同埋Sparkling Water。Free Bread 一共有3款，包括法包、ciabatta、nut bread。大隻仔最鍾意就係ciabatta，麵包夠鬆軟，配上牛油好好食。Sparkling Water 係要收費的，只係$20/位，比起其他餐廳收$100 支，真係好抵，而

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗尖沙咀調查呢間法國餐廳，餐廳裝修到好似個岩洞咁，配合柔和嘅燈光，好有氣氛同格調，店員服務周到，會不時幫忙加水同換餐具，亦會細心講解食材🥖Free Bread📸表示用餐前奉送幾款麵包以供享用，有法包，白麵包同五穀包🙋🏻‍♂️表示啲麵包熱焫焫，法包脆口，白麵包夠軟熟， 五穀包食起上嚟有一粒粒縠物，口感特別，麵包搽上牛油味道更加香口🐖Iberico Ham $230📸表示iberico ham鋪滿成隻碟，中間放咗哈密瓜，仲有沙律菜同無花果點綴，擺盤好吸引🙋🏻‍♂️表示個西班牙iberico ham風乾期為48個月，食落好有鹹香同脂香，配上哈密瓜一齊，更加突出味道🥩Beef Carpaccio $175📸表示個Beef Carpaccio同樣鋪滿隻碟，配上加咗欖欖油嘅沙律菜，nuts同柚子醋珠，賣相好靚🙋🏻‍♂️表示個生牛肉食落軟腍，另外一粒粒好似三文魚籽其實係柚子醋珠，食落口感同三文魚籽一樣，配埋沙律菜同nuts一齊食更加提升味道層次🥗Smoked Eel and Smoked Salmon Salad $155📸表示個沙律有挪威煙三文魚同法國煙鱔，加上三文魚籽，火箭菜，西

🕳️Enchanté以神秘洞穴的外型吸引咗好多人打卡，當然亦包括我，呢間開在尖沙咀金巴利道嘅新餐廳主打法國菜，門口對街，引起好多途人目光。😃入門口有一條假樓梯，樓梯上放置西洋棋，四面都用咗玻璃同反光材料打造成無限延伸嘅效果，在霓虹燈照耀下，更顯氣勢非凡。🐬往餐廳入面望去，室內猶如同洞穴般，客人好似坐在洞穴中用餐，四周圍乃至天花都係一體成型，仿風化表面嘅凹凸不平質感栩栩如生，在光影下變得極度吸引，色彩變幻無窮，粉得黎唔會太過妖艷，紫色又非常迷人。🦧餐廳坐位唔算多，但設有兩個小洞穴梳發位，可以坐果度真係威威啦，要提前book啦！🍞餐包很有質素，新鮮滾熱辣夠晒鬆軟！🌹Rosé Royal打卡餐廳梗系要嗌杯signature cocktail 打吓卡，咁揀呢抔都真係靚嘅，味道都幾ok🥓Iberico Ham 伊比利亞黑毛豬，擺盤好靚，搭配鮮甜嘅哈密瓜同無花果。🥣Lobster Bisque龍蝦味濃郁，充滿鹹香，口感很順滑。🍝Black Truffle Penne一開蓋就聞到非常濃郁嘅黑松露香味，長通粉很掛汁。🐟Pan Fried Seabass賣相超好嘅鱸魚，魚肉質扎實鮮嫩，配合各種蔬菜，非常豐