馥苑海鮮酒家

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Near Chinese New Year I love ❤️ every thing in lucky 🍀 ways Word Names of food If the restaurant is full of treasures Fook and luck this morning we choose Fook Yuen only because it's opened At 9amThis Chinese restaurant seems so high class When I discover the Chinese painting of Mui flowers 🌺 A girl friend likesFlowers very much Luckily My neighbors a man and a woman Don't talk all the breakfast time So we're herethere are flower arrangements on each table I think 💭 is expensive We order a king 👑

一家位于尖东的老牌粤菜餐厅，经吃家朋友推荐来试试这里的早茶点心。这里的气氛让人感觉这是一家有年龄的餐厅，据说点心师傅是多年的老手一些点心的制作保留传统手法。鲍汁凤爪，很不错，味道够浓，凤爪炖得火候够，胶质丰富。叉烧肠，用的是传统的厚皮做法，米浆质量很好，表皮入口即溶，跟随而来的是叉烧的香嫩，现在很多人最熟肠粉的皮要薄要透明，其实这种厚皮的做法更有传统的味道，我更喜欢。元贝肠也十分鲜甜虾饺很饱满，猪油味，笋味，大虾的鲜甜，各种味道都很鲜明，融合在一起有说不出的美味。必点的经典菜。这里的点心可以按单个点，很不错，这样就能多试试不同的种类了。烧麦也是不错的。小笼包皮太厚口感不够好，但是肉汁确实非常鲜甜。两个人大概350HKD

見廣告上的母親節菜單頗吸引，就訂了枱。上了第一度菜後，再等了一小時，終於上第二度菜。老人家及小孩均餓扁了肚。問了多次都只有一個答案： 已叫經理去催。一心外出慶祝母親節，換來一肚火🔥。唔會有下次！

今天是P媽媽的生日兼做冬的大日子，奶奶一早訂了馥苑的一圍冬至酒席($4888)慶生。P媽媽每逢大時大節都會於馥苑設宴，每次都非常滿意食物質素及份量，說夠大件抵食。可惜的是，今晚除了份量大縮水及等了一小時還未上菜外，我們亦被迫吸食二手煙！斷斷續續吸了近2小時。我不明解為何馥苑會容許 VIP房內的4名男仕不斷在房內吸煙。就算不開房門，那煙味也十分强勁，臭到我要成晚掩鼻！！！！阿P終於都忍唔住同經理投訢。經理亦走入去VIP房同房內的VIP交談。煙味確實停了近30分鐘，但當我們吃甜品時，二手煙再度來襲，實在是太令人氣憤了！所以給環境打了個1分。 今晚的 menu 索價$4888(包汽水茶芥加一)，不貴，但就連我都吃不飽，回到家中竟然要叫工人姐姐叮翻熱一碗大湯飯及排骨給我吃。懂我的人都知我細食，今晚有7餸1湯2飯，明明全部我都有吃齊，但我只6成飽，大胃王阿P更不用說...他只5成飽...乳豬全體是迷你豬，件件都好肥，不過乳豬皮都做得夠脆。瑤柱節瓜甫賣相層層疊好靚，原粒瑤柱夠大粒，散發着濃濃的瑤柱香。節瓜甫可以再煮腍些少，整體上是不錯的。西蘭花炒蝦球是唯一我們認為份量十足的菜式，12人每人可分到

 是日午餐，同媽咪&一群auntie去提前慶祝母親節，其中一位提議到尖東馥苑，話嘢食唔錯，小妹喜歡食點心，又係第一次去食，所以有點期待...差唔多11點半去到，未到lunch時間，有3-4枱人係度。我哋無叫小菜，除左兩碟炒粉麵外，清一色全部點心。呢度0既點心雖然唔算好多選擇，但有d都幾特別，同埋呢度同好多酒樓都係，一種點心可以選擇叫一籠或者1-2件，好適合獨自嚟歎茶0既食客由於我哋有6個人，都叫左頗多點心，加上又有老人家，小妹免得被說"又係相機食先"，所以無逐個逐個點心影相。蛋撻仔(中點)係叫完即上，好明顯係整定先0既，所以唔熱，不過味道都OK，個皮幾酥，唔散。其他點心都好普通，唯獨呢個清酒上湯魚肚水餃(特點)，由於有酒，我無食，由媽媽評分，話個魚肚吸曬D味，正個鳳爪都有點特別，雖然叫嗰時只係寫"豉味蒸鳳爪"(大點)但原來有碌柚皮墊底，吸曬D汁又稔，好啱D媽媽級食客。除左以上幾款點心，其他的性價比也頗低。因為呢度細點都要$24，比起很多其他酒樓如八月居或鴻星等貴，加上食物略嫌過油。其中腐皮卷油得放棄了一件，而個菠蘿粒雙蚌炒飯($98)同豉椒味菜排骨炒河($118)更加唔使講...服務是

下午茶時間想同屋企人食點心，不過唔少酒樓下午茶時間都會休息，突然記起有朋友提過呢間酒樓晏晝唔會落場，所以就黎試下。下午茶時間客人唔多，所以坐得幾舒服，而且點心都出得幾快。燒腩仔個皮燒得幾脆，肥瘦肉相隔，細細件容易食。牛肉腸粉的腸粉皮雖然未算好薄，不過都叫做夠滑。炸芋角唔太油，芋蓉幾滑又有芋頭香。幾乎去每間酒樓都會試流沙包，呢度既流心度都幾高，流心餡有蛋黃既香味，唔錯。今日食既幾款點心都幾好，下次可以同屋企人再黎試下晚飯。

從前小時後隔不久便拉著父母的衫尾來這兒喝茶食點心。時光飛逝，轉眼間已過了不知多少個年頭，到了今天才再度重臨....以往多是來吃午飯的，是日則在到海旁欣賞燈飾之前，一家人來吃頓飯....拿著餐牌仔細研究，發現就算叫普通的小菜收費也並非便宜，更遑論是點那些鮑參翅肚的大菜了....今天只是一家人吃家常便飯，那就儘管點些簡簡單單的小菜好吧....看到有我大愛的大馬站煲可叫，不及細想就來一客....此品最大的問題是源自超鹹但欠蝦醬香氣的醬汁。入口只是一味的死鹹欠深度；煲內的燒肉用的雖是腩位但瘦的部份卻是既嚡身又味很鹹。至於肥的則是淰淰的缺乏了脂香；韮菜的份量亦稍嫌太少太吝嗇；豆腐算是較像樣的一環，質感是蠻滑溜的 (儘管豆香仍是有點不夠)....一道甜梅菜蒸菜心，是做得相當的不俗....菜心大大棵咬下去爽而不覺老；色澤方面亦見翠綠；甜梅菜只取梗部份而將有渣的葉拿走，入口是真正甜得出奇。另一可取之處是掌勺的十分有心機的將梅菜芯切成碎跟著和菜心共蒸，由此梅菜的甜是全然跑了出來之餘而又能滲到菜心裡頭....這個菜若用來拌飯的話，實在是可吃個不停.....另一道送飯王京都焗肉排亦算收貨....肉帶少許爽囗

I've been trying to find the sticky sauce sweet and sour pork 拔絲咕嚕肉 that I had before at a restaurant in Sheung Wan but the chef has since left and I heard that he had come to this restaurant. When I called to make the reservation, I asked them if they had the sweet and sour pork with sticky sauce and they replied yes. When I arrived at the restaurant however, I couldn't find this dish anywhere as they only had the regular sweet and sour pork on the menu. I asked the staff and they only replied

我們奶登為首主持的定期會議，總是笑聲不絕的，這晚我們往尖東吃粵菜，在一家低調得來水準很不錯的酒家會議，既然是組織活動，當然要在不同地方舉行掩人耳目吧!吃飯這個活動就最好不過了！當晚吃的很多，其中幾味印象特別深刻,也正好推薦一下吧先來是乳豬海蜇伴青瓜，這裡的名物乳豬實在不能錯過，燒得香脆鬆化，相信要一人吃上三大塊也亳無難度吧！爽脆口感富彈性的海蜇與清爽解膩的青瓜，這個份量與組合就是那樣不慍不火，極速地給大家清了碟爵士花膠響螺雞湯絕對是這個天氣的恩物，飲下相當的滋潤，花膠滋陰養顏，相當喜歡這款湯品呢！川麻爆海螺是一味愈吃愈有辣勁的菜色，偏愛海鮮又不太吃到辣就一口螺一口可樂好了說不上很愛辣，水煮牛肉只作淺嘗，惹味但不鞋口的牛肉也很不錯吃呢糯米釀雞翼絕對是手工菜色，香脆的雞翼當中釀滿軟糯的糯米飯，雖然很飽也不能錯過呢！堂煮龍蝦泡飯是另一味澱粉質菜，不會過熟的龍蝦，加上菜圃，雞蛋，海帶，蔥花與菌絲等同吃，很不錯，如果可加一點脆米增加層次感，該會更出色呢！甜品黑糖馬拉糕，口感綿密但不過甜，是討好的甜品吃得飽飽,也是個愉快的組織會議,哈哈哈!

尖東除了是一個酒店林立的地方外，也是一個美食選擇眾多之地。這一夜便獲邀出席於馥苑的晚宴。很有趣的是我們獲安排的是在一個特別的房間內，內面就像是一個玩具房呢。前菜: 乳豬還真不錯，脆皮那層是有預期中的效果，會令人挺有想吃第二件的衝動。頭抽煎龍躉扒： 個人認為龍躉最好吃的便是那層黏黏的皮了，感覺有滿滿的骨膠原，還不錯呢。川麻爆海螺：帶點辣辣的，這個是挺惹味的選擇呢。糯米釀雞翼： 雞翼脹卜卜的，也有預期般的脆身，這也是懶人恩物呢，大可大口大口的咬牙，是脆軟交融的，只是說糯米飯的油香方面是可以再加強的。龍蝦湯泡飯：在準備上是很大堆頭的，還屬不過不失之作吧，如果加入像在王子飯店吃到的脆米，相信效果會理想一點吧。鎮店黑糖馬拉糕: 這個馬拉糕也說得上是整晚最喜歡的一道，質感上夠鬆軟，有陣陣甜香。地點是便利的尖東, 有些食物水準還不俗，有時間的話也可以一試呀。馥苑海鮮酒家 Golden Court Fook Yuen Seafood Restaurant尖沙咀麼地道63號好時中心地下

第二次來到馥苑，上一次來吃點心，今次就試試晚飯。聽說這裡剛換了大廚，就試試他的手勢如何。燒味拼盤。之前吃過這裡的乳豬，覺得水準不錯，不過吃不了一整隻豬，就要了個燒味拼盤，除了乳豬，還有海蜇。川麻爆海螺。愛吃辣的我挺喜歡這道菜，把海螺拆肉然後與青辣椒和紅辣椒爆炒，夠鑊氣又夠惹味，不過也頗辣，吃不慣辣的可能受不了。XO醬大蝦球。半個拳頭般大的巨型蝦球，彈牙爽口，不過蝦味略淡，因此配上XO醬去炒，吃起上來更香口。香芹合百黑木耳。吃了多道濃味菜式後，素菜菜式來得剛剛好，百合木耳都是有益的食材，不過菜式賣相如能再精緻一點就更吸引。水煮牛肉。新上任的大廚應該幾喜歡川菜，繼川麻爆海螺後，又一川辣菜式。辣度比海螺較溫和，重點不在於牛肉，而是墊在下面的薯粉和芽菜，好吃！龍蝦泡飯。龍蝦肉是鮮拆，配合蔥粒、海帶、蛋汁等，加上鮮味魚湯，味道不錯，但如果有脆粒伴吃的話口感會更好。蛋白杏仁茶，黑糖馬拉糕。兩款都稱得上是這裡的招牌甜品，不過杏仁茶今日就稍微淡了點，甜度可以再加，至於黑糖馬拉糕依舊是高水準！喜見新廚手藝不俗，特別是兩道川菜都頗有驚喜，期待下次再來品嚐其他川辣菜。

原來已是三十多能的老字號，也是在區內少數有能吃到早茶點心的中餐館。有時候約了Morning meeting早來到，也會先來「一盅三件」，除了味道份量亦十分老實；幾款點心中也少不了會叫招牌的蝦餃，皮不會「散修修」而蝦肉份量稱職，難得是水準保持得很好。有了蝦餃亦少不得燒賣，是較為創新的品種，加入了黑松露而面層放入鮮蝦，賣相較傳統豪華，肉餡吃起來足料不會「實的的」，頗合現代市場吃得精緻的潮流。腸粉也是即叫即拉，有時會吃傳統的叉燒腸，經理推介另一款特別的海鮮腸，原來是近年頗受歡迎的「春風得意」手功腸粉，把餡料釀入油條後再以粉腸皮包著，吃起來幾綿滑亦夾雜脆脆口感，加上海鮮料，比炸両更豐富豪華。埋單平均百元左右，價錢也是親民的，生意老實，也是再回來的理由。

年前有好友在庭苑酒家中出會所辦生日局，印象中味道不錯，當年掌廚的周師傅，今天已來這裡坐鎮。除了帶來當時的招牌菜，還創作了不少新菜式，要不是午餐到來這裡認識新朋友，也不知道一檯的美食都是出自周師傅本人。明爐叉燒酥。賣相似迷你叉燒批多過似叉燒酥，剛剛焗好所以新鮮熱辣，酥皮聞起來也挺香挺吸引。高湯花膠魚翅灌湯餃。湯頭清甜，花膠很完整的，做得厚身軟滑又爽口，而灌湯餃裡的餡料很豐富飽滿。香煎蔥花龍躉魚扒。龍躉魚肉切成一塊魚扒再煎好，而這個烹調方法挺新穎，煎過的魚扒很香口，再加上特製醬汁，食味不錯。蘭度榆耳炒刺參。蘭度清甜爽脆，刺參口感不會太軟腍，反而頗有彈性，而且營養價值十分高。黑松露花雕蛋白蒸玻璃蝦。玻璃蝦以黑松露醬作點綴，口感爽彈，加上黑松露的香氣，以及充滿酒香的滑溜蛋白，在味道和賣相上都配搭得宜。拔絲咕嚕肉。不少酒樓都說自己的是拔絲咕嚕肉，但真正做到的卻不多。作為中出會所的招牌菜，每件咕嚕肉夾起來都有拔絲效果。咕嚕肉的脆漿不太厚，肉質鬆化，醬汁的酸甜度也剛好。籠仔荷香海鮮粒炒飯。份量非常足的籠仔飯，飯炒得夠乾身，配料也足，只是荷香味稍嫌不足，不過近來自己沉迷吃米飯，輕易就完成了一碗。尾聲送

Contractor請食飯@ 馥苑海鮮酒家外出吃飯，除了是因為別人決定，否則都不會吃中餐，為什麼對中餐如此抗拒?我也不知道為什麼，可能因為每天都已經吃，有機會外出都不會吃吧，不過偶然一次是ok的。今次這餐的食物是比早兩個星期吃那餐好很多，不過用具方面就比較遜色了。皮蛋都是那種的味道，特別的是那片酸薑，味道不錯，酸酸甜甜，而薑味不算太重，很易入口。有沙律吃真好，不過嫌太多沙律醬了，雖然沙律醬味道很好，但是非常高脂，是女性的大敵!!大大粒士多啤梨，士多啤梨是我很貼的水果，豐富的維他命，高度抗氧，說著說著，現在又想吃了我頗喜歡吃燒鵝的，如果再多點肉就好了。看著這碟食物，想到為什麼不太喜歡吃中餐，因為不太喜歡蠔油，而中餐很多時都用了蠔油，所以有點抗拒。碟上每種食物都很新鮮，帶子處理得剛剛好。干瑤柱size也算ok la [(tongue)] 火喉控制得也算不錯，不過我最喜歡的是那兩粒garlic，把garlic煮到爛，garlic的味道完全散發!!總括來說，食物質素都ok的，算是新鮮的，最好吃就是那條魚，蒸得剛剛好，肉質非常好，很彈牙很新鮮， 吃魚對皮膚好，所以我很喜歡吃魚。不太熟悉中餐，也沒

It's hard to give comments to Dim Sum restaurants as different restaurants have different specialties which one might miss.First about the service, everyone in the restaurant were eager to help and were efficient. The place was pretty spacious with a high ceiling (which significantly reduces the noise level in a restaurant) and plenty of spaces between tables.A lot of natural light from since the windows weren't blocked.About the food, these were what we've ordered:Abalone Shao Mai - it's fine,