傅記飯店

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平常入到「深井」食嘢，都喺因為行山以「深井」為終點，今次就有啲唔同，到訪朋友家，再一班人落嚟「傅記」食午飯，友人話以燒鵝嚟講，「裕記」覺得喺最好，但就貴，其次心水喺「傅記」，加上相對實惠啲。諗住食晏晝飯，所以，無刻意訂枱，嚟到啱啱被人捷足先登攞咗張大枱，我哋又費事轉場，而二樓午市又唔開，所以，坐咗晌出面，雖然開晒啲風機，但確喺有點熱。一心打算試燒鵝，加上我哋有成9人，所以，都費事諗，就揀個6-8人餐（ $788），再加多半隻燒鵝湊夠成隻，加個炒飯，應該有收茶芥、加一，雖然唔喺小弟負責俾錢，但計番人頭，埋單應該大概$1,200左右，此外，仲有其他人數嘅套餐。小食有啲酸蕎頭，食落酸爽香脆，卻唔會太嗆喉，正好為一陣間食燒鵝有個準備。深井燒鵝（半隻）其實我自己本身都食過佢哋附屬茶餐廳嘅燒鵝瀨 （下午茶餐） ，知道都有一定嘅質素，個套餐本身包半隻，我哋額外加多半隻，好似要俾多$200。今次成隻燒鵝登場，當然賣相更有睇頭，而且，燒得確喺好靚仔，外皮睇落好亮麗，咬落非常甘香焦脆，鵝肉嫩滑細緻，更喺充滿油香，正呀喂！粟米魚肚羹一大鍋粟米魚肚羹，睇相都見滿滿嘅魚肚，真喺好似食極都有，而且，魚肚羹個稀杰度

昨晚諗住加餸買半斤叉燒回家， 叫個師傅比靚啲半肥瘦， 個師傅交給我時還說好靚點知回家時打開比我家人罵話做乜全部都係柴皮叉燒好硬！ 好離譜！我同自己講今生今世食糞都唔會再幫襯佢！

態度差到冇人有，垃圾餐廳請啲垃圾人我4 20分鐘之前打電話去訂快餐上海粗炒加一杯凍咖啡去到叫我等等咗成20分鐘都未有即係加埋成40分鐘啦我個Number 24號後邊嗰個男人遲我15分鐘嚟到應該係熟客26 Number都有得攞我就等咗八個字跟住佢同我講唔等得唔好要啊笨退返錢咩態度呀？以後發誓有人話去呢間餐廳即刻抵制仲要鬧衰佢，全個深井唔係得你一間餐廳有食

今日跟家人特意入深井食燒鵝。我們選擇了傅記飯店食午飯，到達時間2點幾，不用等位。我們叫了8人餐，有粟米魚肚羮、咕嚕肉、豉油王炒鵝腸、半隻燒鵝等等。菜式份量十足，燒鵝皮脆肉嫩，非常美味。

晚上好友9人相聚突然話去深井食晚餐，好友推薦 傅記，我們同行四人元朗打的士 三人另一架的士 ，兩人 程西鐵在轉的士 ，元朗來大概30分車程$150馬上去到 深井，在陳記門口落車 行過來 傅記 5分鐘，晚市熱鬧 大排檔氣氛，來到即可 有位，安排九人座門口，整體 環境算OK，只不過 酒杯 有啲覺得唔乾淨，服務都算熱情⋯叫左 6-8人$788晚市 小菜套餐 （唔包飯，唔包酒）半隻燒鵝皇 $275燒鵝皮脆肉嫩 ，多汁四顆星生炒骨$82都唔錯份量再多啲仲好腐竹時菜$72粟米魚肚羹 $80龍𧄌球炒西芹168鵝腸（綠豆芽墊底）108脆脆 肥鵝腸～單叫 total $785 套餐 788貴3元 ～建議單叫 可以叫自己鍾意的 菜品，唔洗 困係套餐中～ 另外加一個 小炒皇～兩隻啤酒～7碗飯～ 9人總消費$1180

我們今天約5:30食晚飯，唸住少人可以食好少少，叫左燒鵝例牌，薑蔥魚雲，沙茶什菜，兩支啤酒：燒鵝-佢無比即燒脆香我，唔熱好一般魚云 -點果陣阿叔話有貨，等到6點同我講話無，我話左兩句點解唔早啲講，佢話佢點L知廚房，我無言嬲都極點炒什菜-等左半小時到，原來等埋三枱一次炒，出品水準差無心機坐，埋單，同應該係主持人嘅女仕講左句咁嘅服務質素食老本，佢大聲同班職員講話有客唔満意喎，然後送客永不錄用！貼＄買氣受

重陽節登高日，當然要應節，同屋企人由荃灣行山到深井😎難得入到深井就緊係要食燒鵝啦!!😏 最出名就係裕記、陳記，但印象好耐年前食過，感覺麻麻😔所以睇左好多食評、短片後，今次我揀左少人評論嘅傅記🙊。本身自己打算入到深井應該點半鐘，可以食到傅記抵食嘅下午茶燒鵝瀨，點知行得比想像中快，嚟到都未夠1點😯。我地係衝著燒鵝而嚟，加上大家都好餓，所以最終柯打左半隻鵝、1個炒飯同1個炒粉。傅記全日無加一，不過入座會上一小碟 $12蕎頭；爽脆又夠酸。燒鵝半隻 $289燒鵝油滋滋、色澤均勻🤤。識食一定食鵝髀，肉質偏淋、唔係彈性口感、但有肉香。全隻鵝皮都好香好脆，不過半隻最好4人share，因為真係幾漏😅整體隻鵝唔係好肥、屬於偏瘦，但啱我口味😏楊州炒飯 $47 (午市價)我自己一直都唔中意食楊州炒飯，因為總覺得無鑊氣、無調味、入口似撈飯😥。不過，呢度個炒飯出乎地好味😯，完全無我擔心嘅問題，而且粒粒分明，又唔會太油，所以好快比我地清哂。🙉星洲炒米 $51 (午市價)呢個炒米由落單起計等左40分鐘，同個炒飯相差30分鐘先上枱，你無睇錯，真係等左咁耐😵。原因其實唔難估，全因當時全間餐廳得我地一枱人點星洲炒米😔，所以

由荃灣行黎深井想搵嘢食隨意地走入左呢一間傅記飯店叫左口水雞（$68）、傅記脆皮燒鵝（$170）同蝦膏雜菌炒豚肉（$92）三道菜式口水雞雖然係例牌但係實際上真係超級大碟口水雞汁調校得好好辣得黎又好惹味雞肉嫩滑但係有少少肥但係整體都好食嘅脆皮燒鵝鵝皮真係非常香脆而且食到炭火嘅香味鵝肉也蠻嫩，唔會鞋口咬落去亦充滿肉汁真係唔錯蝦膏雜菌炒豚肉炒得好有鑊氣豚肉腍滑入味雜菌香口爽脆唔油膩叫呢個餸送飯簡直一流二人連埋白飯啤酒茶錢埋單400蚊到食到勁飽價錢又唔貴由於每碟餸嘅份量都有返咁上下如果細食嘅人其實可以只叫兩個餸都夠食

由細到大，屋企人都好鍾意嚟深井食燒鵝😋喺嗰行燒鵝店入面，我地心宜傅記😋都想同大家介紹吓😋服務態度都ok咖～飲食記錄：燒鵝按出席人數，我地會嗌1隻/半隻燒鵝，熱辣辣送上，鵝皮燒得香脆，鵝肉質厚實，唔會太肥/太瘦，價錢亦好相宜😙嗌1隻都好似唔洗500蚊🤑其他小菜就普普通通，驚喜不大，上次食完淨係影咗生炒骨🤣P.S.細個同朋友去傅記隔離嗰間食….成班中學生….俾人安排坐樓上，已經少咗啲風味，上碟隻燒鵝，又細隻又瘦……

深井食燒鵝和友人們特意揸車入深井食燒鵝，先到陳記後到裕記再到傅記...為左食去到幾盡！食咩都好，重要係同咩人一齊食😊🥰❤️.燒鵝 😋😋😋😋因為很想食，覺得好味，油分充足，皮都脆，肉香，都不錯。炒豬腸 😋😋😋豬腸食得出是飛水再炒香，可惜醬汁比得太多生粉，過濃，不過味道是夠味，腸爽口西檸雞 😋😋不夠檸檬味，酸味不足，炸雞尚算可以蒜蓉菜心 😋😋😋夠鑊氣和蒜味，但菜心過軟，扣了分。滷水鴨腳 😋😋初頭食滷水味不夠，很淡，可能送酒，都會愈食愈想食。

今日同班friend由元朗行山行到去深井，當中最主要嘅目的，就係去食深井燒鵝( ´▽` )ﾉ當我哋猶豫緊去陳記燒鵝好吖，定係裕記燒鵝好嘅時候，其中一個好識食嘅朋友，就話不如去另外一間試吓新口味。我心諗呢個friend肯定食過，如果唔係唔會夠膽帶我哋去食， 於是乎我哋就放膽一試。入到去完全係茶餐廳一間，不過啲老夥計都幾友善，我哋一坐低，佢哋就拎咗四碗例湯俾我哋。我就因為太熱嘅關係唔想食飯，於是乎叫咗碗燒鵝米，其他朋友呢就叫咗燒鵝飯，同埋一個食齋嘅叫咗羅漢齋炒麵。我講我嗰碗燒鵝米，真係正到爆，有炭燒味，啲皮好香脆，雖然佢揼咗落碗湯米度，但係完全冇流失佢嘅燒鵝香味，好新鮮！嗰個老夥計話啱啱新鮮出爐冇呃我！食羅漢齋嘅朋友都讚口不絕，因為份量好多好足料。羅漢齋炒麵跟杯凍飲$57，而我哋燒鵝米燒鵝飯嘅就$59(都係跟杯凍飲)！為咗碗燒鵝米，我下次一定會再行過去深井！

晚上到深井探朋友，預先訂位到傅記食晚餐。樓下本鋪坐滿了，安排我們到閣樓，還未有客人呢。先點燒鵝，半肥瘦又不膩，無得輸。椒鹽鮮魷粉很薄。客家釀豆腐好像沒甚特別，但沾著自家秘制調味醬汁，帶出豆腐香味。

深井食燒鵝，唔一定搵陳記，傅記又平又好味幫襯過好幾次啦～因為有室外位可以帶狗狗今次在附近工作，跟同事一齊黎食lunch當然要食燒鵝啦點了份燒鵝雞飯，大大份嘩~睇相就知道雞肉同鵝肉又滑又多汁脂肪比例剛剛好，絕對是升級燒味飯如果燒鵝皮脆一點會更好

一大班人一齊飲飲食食，摸下酒杯底。又地方夠坐又不壓迫莫過於此處深井傅記。食物不錯，招呼也不過不失。當然只付一佰幾十那可要求什麼呢！最緊要一班朋友一起說説笑笑，𣈱飲一番！這裡的燒鵝不錯，當然少不了一定要落 order 啦！菜色也很多選擇。豉油皇鵝腸，椒鹽魚扣鴨舌，豉汁蒸鱔等等。就這樣吧！過了一個歡樂的週末。

由元荃古道 行山行道黎深井 正好係三點幾 係歎下午茶既好時間 深井燒鵝店林立 但好似唔係間間都有得食燒鵝瀨下午茶［燒鵝瀨］— 好味指數： 5/10其實呢間餐廳價格相宜而味道亦當然冇名牌燒鵝餐廳咁好食但我呢隻鵝脾 又唔係話好多肥膏 其實都算唔錯 中規中矩更何況行完山咁肚餓 對我黎講是很不錯的！［五香肉丁通粉 配餐肉煮蛋牛油餐包］ 普通常餐的配搭 其實最普通的食物 已經好滿足今次下午茶 確實係隨心揀左間價格相宜黎食但係對於行山肚餓至極的我黎講 很滿足了