孵化生活

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最近聽聞依間新開嘅餐廳有好高嘅評價，好好奇究竟何方神聖，於是放工約埋同事一齊過來放鬆傾下計。餐廳裝修別緻，用上好多大自然元素，綠油油嘅植物加上淺色系嘅裝潢俾人一種悠然自得嘅感覺。烤乳鴿 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）餐廳主打fusion菜式，餐廳用上「妙齡乳鴿」或BB鴿，根據店員講，乳鴿大約只得15至18日大，但已經有4至5兩肉（200g)，勝在肉鮮嫩且骨軟脆，脆炸後甚至連骨都可以吃。同平時餐廳食到嘅味道有好大分別，餐廳醃製時用左南乳，玫瑰露酒，所以出到來係冇騷味。本地三黃雞焗西班牙燴飯 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）餐廳今次創意地用上本地雞焗飯，等雞油喺高溫烹調底下滲透到白飯裏，雞肉嘅精華都唔會揮發，原因就係餐廳用錫紙封住蒸汽，保留食材嘅鮮味。餐廳用左半隻雞，切件擺放均勻，雞肉大大件冇碎骨，夾雜不同西式蔬菜，好似番茄仔同蕃薯，中和切雞的油脂感。香草蒜蓉蘑菇 （⭐️⭐️⭐️⭐️💢）餐廳擺盤十分特別，用上一個波浪形凹凸花紋嘅圓身陶瓷器皿，襯托出蘑菇本來豐滿誘人嘅樣子。蘑菇多汁鮮甜，微灼後香氣撲鼻，豆苗新鮮爽口，翠綠嘅顏色形成強烈的色差對比，不禁當成藝術品欣賞。~~~~~~~孵化生活 青山道495號誠信中心1樓2號舖推介菜式：烤

#跟住我食唔中伏 #香港真好食餐廳今日朋友約我喺荔枝角食午餐，佢帶我去咗呢間隱世小店一到門口我就覺得餐廳有獨特嘅格調，但亦好親民舒適✨主打fusion菜，午餐set有12個選擇，都幾多😮我哋揀咗「招牌慢煮西班牙豬鞍架」$178#推薦 豬鞍慢煮得入味，調味恰好，肉質多汁超嫩滑👍油香味十足，質地一流！另一道「海鮮意大利麵配冬蔭公汁」$153都令人驚艷！雖然冬陰功嘅酸味唔重，但少少微辣又唔會刺鼻，而且唔油膩，蝦、魷魚片同蜆都新鮮好味💖比想像中更好食！！午餐可配沙律或者湯，我哋揀咗田園沙律，色彩好繽紛🥰仲有Super food羽衣甘藍 & 水果，黑醋調味都好夾！飲品方面，我試咗柬埔寨花茶，香氣四溢，清新提神🆗，朋友就選咗果茶🍹最後仲有甜品CREME BRÛLÉE，為呢餐畫上完美句號！總結：整體所有嘢都水準中上💖❤️‍🔥最令我驚喜嘅係百幾蚊可以食到水準高質嘅豬鞍架，性價比超高‼️

職員有禮貌，雖然款式唔多，但每樣野食都好好食，今次叫左水牛雞翼，炭烤牛，芝士pizza , 卡邦尼👍希望多啲人去幫襯啦，因星期日去都唔多人，好想留住好餐廳🙏🏻,甜品同水果茶 都出色， 環境都好舒適！

置身在工廠大廈內慢活嘅餐廳呢度冇香港嘅忙碌可以同朋友慢慢享受食物食物質素很好 不過價錢上少少貴但是整體嚟講食物質素 同價錢相符食物擺盤都很有心思非常之推薦唔鍾意趕住食飯嘅人

自家製脆糖刁草醃三文魚配田園沙律🥗三文魚食落夠晒新鮮肥美😋配搭靚靚擺盤田園沙律 魚油啱啱好索晒落沙律 食落清新又爽脆🫶🏻-烤季節蔬菜蔬菜嘅種類豐富 有南瓜 茄子 意大利青瓜 甜椒 蘑菇同埋蘆筍等等☝🏻用烤製嘅形式保留咗蔬菜嘅香甜 整體食落香甜而不油膩❤️食落仲微微焦脆-整體環境優雅得嚟帶有氣氛 係一間帶有格調嘅小酒館 整體以水泥色為主調 掛上唔同嘅掛畫 滿滿嘅藝術感🙌🏻 仲有好多創意美食 手工咖啡同酒類飲品🍸好適合同朋友一齊小酌一杯

今次黎到荔枝角試試呢間文青餐廳
可能食晚餐要情調既關係 餐廳既燈光比較暗
要靠枱果盞蘑菇燈先勉強睇到菜式
餐廳職員都好友善 會主動介紹今日有咩special 
✨慢煮烤脆皮乳鴿 $108+
因為係bb乳鴿  份量比較精緻
乳鴿皮脆到好似食緊薯片咁
一咬落去係爆汁
肉質嫩滑
星星推薦度:⭐️⭐️⭐️⭐️/5
✨德國豬手配柬埔寨黑胡椒汁 $268+
呢個必嗌
大大份 豬皮係脆卜卜 仲有薯條配埋
豬手充滿咸香 肉質嫩滑
唔會覺得膩仲會食完仲想食
有黃芥辣同埋柬埔寨黑胡椒汁可以蘸,多重口味
唯一可以改善既位係蘸醬既碟仔可以再闊身少少就更好了
星星推薦度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
✨香蒜花甲意粉 $188+
意粉夠軟硬適中同埋蒜味完全融入左落意粉
花甲份量幾多, 但大部分都有沙
而且d沙仲要破壞埋個意粉, 失望!
星星推薦度:⭐️⭐️/5

店舖環境舒服，有品味。食物也算不錯。餐湯的泡泡很美觀。是蘑菇湯黑色的是蒜蓉包。有美觀之餘，味道也不錯。水牛城雞翼：熱辣辣幾好食，略嫌炸漿太厚。孵化手搓牛肉漢堡：我選擇了五成熟，漢堡很厚身有肉汁。入面的洋蔥和煙肉與牛肉都很夾。薯條屬於幼薯條，好食。沙律是柚子味，蔬菜新鮮調味好食。感覺在配菜上用料也是用心的。龍蝦意粉：有點奇怪，這個龍蝦意粉的醬是冬陰功味，龍蝦味很少。龍蝦肉彈牙新鮮的。不過這個不太推薦。午餐送花茶。

午餐有前菜主菜及飲品。前菜選擇了一個湯、一個沙律。是日餐湯黑松露忌廉湯，面上有泡沫，味道濃郁。田園沙律清新爽口~ 好清新開胃～～接下來的主菜招牌慢煮西班牙豬鞍架配上焦糖蘋果醬,口感層次豐富,肉質軟嫩。牛柳絲意粉，牛肉鮮嫩,搭配Q彈的意粉。值得一提的是,午餐配送的清新果茶中，果香濃郁。而加$20可升級至精品咖啡，揀了Cappuccino。濃郁醇厚的意式風味。最後,精緻的甜點有香濃滑順的 tiramisu

同朋友即興約食飯。又唔想去旺角或者尖沙咀咁多人。所以攞咗個中間位荔枝角原本想去D2嗰邊，不過喺OpenRice發現這餐廳 個名好特別，所以就訂位試吓。不過自己好唔小心，三個人訂咗兩人位 好彩去到都有位 職員好主動介紹佢哋推介菜式 而且為介紹我哋飲手工啤鹹鹹地苦苦地天熱真係好解渴。味道亦都好特別。🥰🥰🥰跟住到佢哋介紹嘅招牌乳鴿，香脆可口，食到唔停手😋😋😋呢個係我鍾意食嘅墨西哥脆餅。幾乎每一間有得嗌嘅餐廳，我都會叫牛油果味香濃配搭脆片食一流 👍🏻👍🏻👍🏻我形容佢為怪味雞翼。唔係唔好食呀，呢個餸最搶手。只係個味道我形容唔到出嚟，但食唔停手🤪🤪🤪 Juice嘅豬峖，覺得啱啱好 咬落去好有口感🤭🤭🤭呢個係佢哋講嘅另一個招牌菜。雞配意大利粉，感覺稍微有點遜色。味道唔夠，而且比較油不過香氣就非常撲鼻😲😲😲

餐廳位於誠信中心1樓，荔枝角站過條馬路行半個街口就到，整體以水泥色為主調，配合各種掛圖，充滿藝術感。慢煮烤脆皮乳鴿FLAVOURED ROASTED PIGEON第一次試以慢煮方式處理既乳鴿，有別於一般燒乳鴿內裹肉質往往變柴既口感，慢煮乳鴿肉質比較鮮嫩，色澤有少許粉紅色，肉汁亦有效鎖住，食落特別多汁。辣肉腸肉醬薄餅PEPPERONI + BOLOGNESE BEEF PIZZA薄餅感覺幾受歡迎，到我叫既時候只餘下一種，雖然有辣肉腸，但整體感覺唔會太辣，反而特別惹味香口，薄餅底餅應該係新鮮手工製作，特別鬆化酥脆。卡邦尼意粉CARBONARA除左有蘑菇、煙肉、溫泉蛋等之外，仲有巴拿馬火腿片放置在上方，值得一提的是意粉醬不會太乾或太濕，剛剛好可以掛汁，有淡淡忌廉味和濃郁嘅芝士味，配搭蛋汁整體口感豐富但和諧。

荔枝角除了是個工廠區之外其實亦有不少鮮為人知的美食，據介紹「孵化生活」店名意指「從無到有，破殼而出」，提供創意料理、酒類飲品、精品咖啡及甜品。以享受生活為主題，環境方面固然亦多一份舒適自在、少一份逼狹局促，以灰白色為主調並配以木系桌椅，空間寬闊。曼谷街頭小食拼盤 ($128)拼盤包括香葉包雞、牛肉串燒、炸蝦春卷及蝦片，香葉包雞以班蘭葉裹住雞件油炸，肉質不算嫩滑但班蘭葉香氣十足；牛肉串燒肥瘦相間，肉味濃郁並可蘸上沙嗲醬；炸蝦春卷及蝦片則勝在鬆脆香口，整體而言質素不過不失。冬蔭公海鮮薄餅 ($168)批底較薄而邊位香脆，加上蝦肉、芝士、細蔥、彩椒等，冬蔭公醬味道酸辣濃郁。香蒜花甲意粉 ($188)上桌時一股蒜香撲鼻而來，入口蒜油香氣濃郁並略帶焦香，花甲份量充裕但當中不少仍未開口，而意粉質感稍軟可更煙韌。

餐廳名孵化生活意指「從無到有，破殼而出」🐣環境簡約舒適，食物比起一般餐廳有特色，今次食咗幾款菜式都令我好滿意。✿ 冬蔭公雞翼 $88好似系最近新推出菜式，冬蔭公香辣味道沾滿雞翼🐔充滿東南亞風味，雞翼用個點心籠裝住相當過癮，好似fusion點心咁😆✿ 本地三黃雞焗西班牙燴飯 $328採用本地三黃雞幾有誠意，三黃雞份量超多，而且焗得好香。Fusion西班牙燴飯🇪🇸燴飯口感juicy，調味剛好，連埋三黃雞食好飽🤰🏻✿ 焗開心果西班牙豬鞍架 $288焗開心果變成碎粒，味道滲入豬鞍當中🐷開心果碎粒食落變得吾似開心果🤣可能同蒜蓉一齊調味，食到明顯蒜香味🧄豬鞍質感厚實，不至於太硬，沾上燒汁系另一種風味。✿ 巴斯克芝士蛋糕 $68見到好多人推介所以試試，試完就知值呢個價錢。表面焦香層燒得香氣十足，芝士部分十分濃郁🧀食得我同朋友好滿足😋

👍🏻一入到去環境好舒服，安靜👍🏻燈光舒服柔和👍🏻訂咗位有張大梳化卡位，坐得好舒服👍🏻周圍嘅佈置有心思👍🏻Nachos 配牛油果正常幾好食，水牛城雞翼都幾好🫠食物份量細，定價與食物價錢份量不匹配，三個女仔每人三百幾蚊都唔係好飽，呢個價錢有好多更好嘅選擇🫠食物質量普通，pizza 似普通急凍pizza翻熱🫠豬手味道正常但份量異常地細🫠海鹽手工啤酒同普通啤酒完全冇分別🫠店員服務和記性有待改善

朋友話過黎荔枝角一定要去「孵化生活」 佢既食物同環境都非常好好近荔枝角地鐵出口. 行5分鐘就到， 呢度環境好舒適 ，孵化生活融合哂西式同創意料理， 除咗環境好 ，食物都好精緻首先來了「黑松露泡沫蘑茹餐湯」層次好豐富,湯底濃郁,泡沫綿密,蘑茹有豐富既口感層次。蒜蓉包好驚喜, 好香脆，配搭非常夾澳洲100日榖飼肉眼扒榖飼肉眼扒五成熟剛剛好， 肉質鮮嫩招牌慢煮西班牙豬鞍架應該是用慢煮的方式烹調，肉質好鮮嫩, 味道很有層次加上蘋果醬酸酸甜甜， 非常夾配住果茶， 酸甜適中好清新咖啡都入口香醇， 層次豐富， 口感順滑呢度真係名副其實城市上面嘅綠洲，喺忙碌嘅工作環境再過嚟食享受一餐， 真係一個身心relax 嘅地方

系荔枝角做完GYM後，系附近揾間西式輕食醫下肚。位於誠信中心#孵化生活 其位置幾近地鐵站，餐牌菜式選擇比一般咖啡店多，，餐廳同時播放輕快歌曲，氣氛格調優雅，侍應服務態度恩勤。黑松露泡沫蘑菇湯 $68由黑松露、蘑菇等等打爛同熬出黎既，飲落芳香馥郁，質感醇厚creamy，顆粒感好有𡁻口，配埋香脆竹炭多士仲正。烤乳鴿 $108一開二熱辣辣上枱，肥瘦都算適中，皮脆肉嫩有汁，估唔到西餐都有乳鴿食，必食推介❤️冬陰公雞翼 $88雞翼即叫即整，誠意十足。雞翼脤卜卜，外皮香脆冬陰味濃，冬陰醬料平均包住每隻雞翼外層，惹味開胃。香蒜花甲意粉 $188花甲嘅份量都唔少架，冇咩沙系個意粉底，應該先以蒜蓉爆香，再加意粉落去煮，表面仲有火箭菜加以調味。啖啖都食到花甲肉，見到幾多人叫呢碟意粉。總結:食物賣相精緻，味道亦有水準，難怪有幾高入座率。