孵化生活

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最近聽聞依間新開嘅餐廳有好高嘅評價，好好奇究竟何方神聖，於是放工約埋同事一齊過來放鬆傾下計。餐廳裝修別緻，用上好多大自然元素，綠油油嘅植物加上淺色系嘅裝潢俾人一種悠然自得嘅感覺。烤乳鴿 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）餐廳主打fusion菜式，餐廳用上「妙齡乳鴿」或BB鴿，根據店員講，乳鴿大約只得15至18日大，但已經有4至5兩肉（200g)，勝在肉鮮嫩且骨軟脆，脆炸後甚至連骨都可以吃。同平時餐廳食到嘅味道有好大分別，餐廳醃製時用左南乳，玫瑰露酒，所以出到來係冇騷味。本地三黃雞焗西班牙燴飯 （⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）餐廳今次創意地用上本地雞焗飯，等雞油喺高溫烹調底下滲透到白飯裏，雞肉嘅精華都唔會揮發，原因就係餐廳用錫紙封住蒸汽，保留食材嘅鮮味。餐廳用左半隻雞，切件擺放均勻，雞肉大大件冇碎骨，夾雜不同西式蔬菜，好似番茄仔同蕃薯，中和切雞的油脂感。香草蒜蓉蘑菇 （⭐️⭐️⭐️⭐️💢）餐廳擺盤十分特別，用上一個波浪形凹凸花紋嘅圓身陶瓷器皿，襯托出蘑菇本來豐滿誘人嘅樣子。蘑菇多汁鮮甜，微灼後香氣撲鼻，豆苗新鮮爽口，翠綠嘅顏色形成強烈的色差對比，不禁當成藝術品欣賞。~~~~~~~孵化生活 青山道495號誠信中心1樓2號舖推介菜式：烤

週末同朋友去開D2 place市集行下，見肚餓搵到附近有呢間cafe，環境幾靚，就決定試試佢！🛎 田園沙律、泡沫忌廉蘑菇湯除咗有基本嘅沙律菜同番茄之外，仲有士多啤梨、提子、橙肉⋯⋯同一般嘅沙律好唔同，睇得出餐廳嘅用心，而且加埋酸酸甜甜嘅柚子醋，非常refreshing🥗湯上面嘅泡沫由奶、忌廉、牛油打成，蘑菇湯超香濃，裏面仲有好濃郁嘅黑松露味，旁邊嘅竹炭多士超級鬆脆，仲有少少蒜蓉喺上面，沾少少湯嚟食係好好嘅配搭！！！🛎 $237 主菜 澳洲100日穀飼肉眼扒肉眼扒原來嘅大理成花紋，令到肉眼扒本來就有滿滿嘅獨特風味，所以牛脂味豐富！嗌咗5成熟啱啱好，聞起嚟好香黃油味，切開見到非常多肉汁，食落當然超級juicy，而且肉質好嫩滑，唔會覺得好韌又或者太腍，口感同味道係完美🤌🏻🛎 $148 主菜 海鮮意大利麵配冬蔭公汁冬蔭公汁配落海鮮意粉一啲都冇違和感，真係估唔到咁夾！😳啲意粉軟硬適中，而且啲意粉好掛汁，每條都有滿滿嘅冬蔭公汁，比平時西餐廳嘅意粉多一層refreshing嘅感覺，解去油膩感。🍝而且海鮮配料好豐富，餐廳絕對唔吝嗇，有彈身嘅大蝦，厚肉嘅蜆⋯⋯非常推薦大家嚟試下🤤🛎 跟餐 紅柚果茶唔會特

荔枝角除左係文青勝地外，還有間好多朋友試過都話正的餐廳, 經過專程來拜訪。這裡環境非常有情調,設計簡約時尚,座位舒適寬鬆,燈光柔和,音樂悠揚,真係一個好好嘅用餐環境啊!澳洲100日穀飼肉眼扒($238)啦!真係超級正呢!🔥🔥🔥首先就係肉質,真係嫩滑到出奇,一刀切落即見肉眼流出陣陣肉汁,實在太誘人啦!🤤🤤🤤肉質彷彿化開咁入口,每一口都充滿著肉汁,令人回味無窮!🥩🥩🥩而配埋佢地特製醬汁就更加令人難以抗拒啦!香甜惹味,同肉質完美結合,層次豐富,每一口都令人陶醉!前菜就揀咗田園沙律,新鮮青翠,清脆爽口,開胃之選啊。小食方面,我叫咗水牛城雞翼($58),外層香脆,入口即溶,肉質鮮嫩多汁,超級滿足!🍗最後就嚟份朱古力心太軟配軟雪糕($68),朱古力心太軟流心豐富,配上冰涼軟雪糕,絕配!絕對係甜品控嘅最愛啦!🍫🍨孵化生活 (荔枝角)荔枝角青山道495號誠信中心1樓2號舖#foodie #foodporn #instafood #foodstagram #foodgasm #delicious #yummy #foodlover #foodblogger #foodpics #foodaddict #

今日有好節目,  朋友約去荔枝角唱 K,  又去附近 Outlet 買衫, 之後一起去食西餐.   網上找到特式餐廳,  [孵化生活], 名字好吸引, 要去試試.餐廳座位闊落, 地方大,  裝修設計不浮誇, 襯托優雅燈光. 設有大型水吧, 飲品款式真不少.侍應招呼好好, 有效率地安排座位, 每個座位都有特式,   侍應送上白開水, 餐牌, 又介紹特式食品 .  我們座位後面有田園裝飾,  漢堡包小蟹 眼瞪瞪給我們打招呼,   帶點活潑休閒感, 幾寫意  .我們點了 黑松露泡沫蘑菇湯, 湯面打成泡沫,  好像 Cappuccino  令人驚喜.   伴有竹炭麵包. 竹炭麵包烤得香脆, 有 麥片, 蒜蓉片塗上, 沾些蘑菇湯, 食得滋味.蘑菇打得夠滑,  濃稠適中,  有濃郁菇菌味,  配上最愛的黑松露香, 飲得滿意.  曼谷街頭小食拼盤:   有:  巨型炸蝦片, 蝦卷, 串燒牛,  香蘭葉包雞. 熱騰騰上檯,  好豐富.先食炸蝦卷,   蝦肉彈牙有蝦味.  脆卜卜, 配以泰式甜酸辣醬, 非常開胃. 串燒牛,  串燒不會太乾, 配上沙嗲花生醬更錦上添花, 十分惹味. 香蘭葉包雞, 雞肉質嫩

自家製脆糖刁草醃三文魚配田園沙律🥗三文魚食落夠晒新鮮肥美😋配搭靚靚擺盤田園沙律 魚油啱啱好索晒落沙律 食落清新又爽脆🫶🏻-烤季節蔬菜蔬菜嘅種類豐富 有南瓜 茄子 意大利青瓜 甜椒 蘑菇同埋蘆筍等等☝🏻用烤製嘅形式保留咗蔬菜嘅香甜 整體食落香甜而不油膩❤️食落仲微微焦脆-整體環境優雅得嚟帶有氣氛 係一間帶有格調嘅小酒館 整體以水泥色為主調 掛上唔同嘅掛畫 滿滿嘅藝術感🙌🏻 仲有好多創意美食 手工咖啡同酒類飲品🍸好適合同朋友一齊小酌一杯

今次黎到荔枝角試試呢間文青餐廳
可能食晚餐要情調既關係 餐廳既燈光比較暗
要靠枱果盞蘑菇燈先勉強睇到菜式
餐廳職員都好友善 會主動介紹今日有咩special 
✨慢煮烤脆皮乳鴿 $108+
因為係bb乳鴿  份量比較精緻
乳鴿皮脆到好似食緊薯片咁
一咬落去係爆汁
肉質嫩滑
星星推薦度:⭐️⭐️⭐️⭐️/5
✨德國豬手配柬埔寨黑胡椒汁 $268+
呢個必嗌
大大份 豬皮係脆卜卜 仲有薯條配埋
豬手充滿咸香 肉質嫩滑
唔會覺得膩仲會食完仲想食
有黃芥辣同埋柬埔寨黑胡椒汁可以蘸,多重口味
唯一可以改善既位係蘸醬既碟仔可以再闊身少少就更好了
星星推薦度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5
✨香蒜花甲意粉 $188+
意粉夠軟硬適中同埋蒜味完全融入左落意粉
花甲份量幾多, 但大部分都有沙
而且d沙仲要破壞埋個意粉, 失望!
星星推薦度:⭐️⭐️/5

店舖環境舒服，有品味。食物也算不錯。餐湯的泡泡很美觀。是蘑菇湯黑色的是蒜蓉包。有美觀之餘，味道也不錯。水牛城雞翼：熱辣辣幾好食，略嫌炸漿太厚。孵化手搓牛肉漢堡：我選擇了五成熟，漢堡很厚身有肉汁。入面的洋蔥和煙肉與牛肉都很夾。薯條屬於幼薯條，好食。沙律是柚子味，蔬菜新鮮調味好食。感覺在配菜上用料也是用心的。龍蝦意粉：有點奇怪，這個龍蝦意粉的醬是冬陰功味，龍蝦味很少。龍蝦肉彈牙新鮮的。不過這個不太推薦。午餐送花茶。

午餐有前菜主菜及飲品。前菜選擇了一個湯、一個沙律。是日餐湯黑松露忌廉湯，面上有泡沫，味道濃郁。田園沙律清新爽口~ 好清新開胃～～接下來的主菜招牌慢煮西班牙豬鞍架配上焦糖蘋果醬,口感層次豐富,肉質軟嫩。牛柳絲意粉，牛肉鮮嫩,搭配Q彈的意粉。值得一提的是,午餐配送的清新果茶中，果香濃郁。而加$20可升級至精品咖啡，揀了Cappuccino。濃郁醇厚的意式風味。最後,精緻的甜點有香濃滑順的 tiramisu

同朋友即興約食飯。又唔想去旺角或者尖沙咀咁多人。所以攞咗個中間位荔枝角原本想去D2嗰邊，不過喺OpenRice發現這餐廳 個名好特別，所以就訂位試吓。不過自己好唔小心，三個人訂咗兩人位 好彩去到都有位 職員好主動介紹佢哋推介菜式 而且為介紹我哋飲手工啤鹹鹹地苦苦地天熱真係好解渴。味道亦都好特別。🥰🥰🥰跟住到佢哋介紹嘅招牌乳鴿，香脆可口，食到唔停手😋😋😋呢個係我鍾意食嘅墨西哥脆餅。幾乎每一間有得嗌嘅餐廳，我都會叫牛油果味香濃配搭脆片食一流 👍🏻👍🏻👍🏻我形容佢為怪味雞翼。唔係唔好食呀，呢個餸最搶手。只係個味道我形容唔到出嚟，但食唔停手🤪🤪🤪 Juice嘅豬峖，覺得啱啱好 咬落去好有口感🤭🤭🤭呢個係佢哋講嘅另一個招牌菜。雞配意大利粉，感覺稍微有點遜色。味道唔夠，而且比較油不過香氣就非常撲鼻😲😲😲

餐廳位於誠信中心1樓，荔枝角站過條馬路行半個街口就到，整體以水泥色為主調，配合各種掛圖，充滿藝術感。慢煮烤脆皮乳鴿FLAVOURED ROASTED PIGEON第一次試以慢煮方式處理既乳鴿，有別於一般燒乳鴿內裹肉質往往變柴既口感，慢煮乳鴿肉質比較鮮嫩，色澤有少許粉紅色，肉汁亦有效鎖住，食落特別多汁。辣肉腸肉醬薄餅PEPPERONI + BOLOGNESE BEEF PIZZA薄餅感覺幾受歡迎，到我叫既時候只餘下一種，雖然有辣肉腸，但整體感覺唔會太辣，反而特別惹味香口，薄餅底餅應該係新鮮手工製作，特別鬆化酥脆。卡邦尼意粉CARBONARA除左有蘑菇、煙肉、溫泉蛋等之外，仲有巴拿馬火腿片放置在上方，值得一提的是意粉醬不會太乾或太濕，剛剛好可以掛汁，有淡淡忌廉味和濃郁嘅芝士味，配搭蛋汁整體口感豐富但和諧。

荔枝角除了是個工廠區之外其實亦有不少鮮為人知的美食，據介紹「孵化生活」店名意指「從無到有，破殼而出」，提供創意料理、酒類飲品、精品咖啡及甜品。以享受生活為主題，環境方面固然亦多一份舒適自在、少一份逼狹局促，以灰白色為主調並配以木系桌椅，空間寬闊。曼谷街頭小食拼盤 ($128)拼盤包括香葉包雞、牛肉串燒、炸蝦春卷及蝦片，香葉包雞以班蘭葉裹住雞件油炸，肉質不算嫩滑但班蘭葉香氣十足；牛肉串燒肥瘦相間，肉味濃郁並可蘸上沙嗲醬；炸蝦春卷及蝦片則勝在鬆脆香口，整體而言質素不過不失。冬蔭公海鮮薄餅 ($168)批底較薄而邊位香脆，加上蝦肉、芝士、細蔥、彩椒等，冬蔭公醬味道酸辣濃郁。香蒜花甲意粉 ($188)上桌時一股蒜香撲鼻而來，入口蒜油香氣濃郁並略帶焦香，花甲份量充裕但當中不少仍未開口，而意粉質感稍軟可更煙韌。

餐廳名孵化生活意指「從無到有，破殼而出」🐣環境簡約舒適，食物比起一般餐廳有特色，今次食咗幾款菜式都令我好滿意。✿ 冬蔭公雞翼 $88好似系最近新推出菜式，冬蔭公香辣味道沾滿雞翼🐔充滿東南亞風味，雞翼用個點心籠裝住相當過癮，好似fusion點心咁😆✿ 本地三黃雞焗西班牙燴飯 $328採用本地三黃雞幾有誠意，三黃雞份量超多，而且焗得好香。Fusion西班牙燴飯🇪🇸燴飯口感juicy，調味剛好，連埋三黃雞食好飽🤰🏻✿ 焗開心果西班牙豬鞍架 $288焗開心果變成碎粒，味道滲入豬鞍當中🐷開心果碎粒食落變得吾似開心果🤣可能同蒜蓉一齊調味，食到明顯蒜香味🧄豬鞍質感厚實，不至於太硬，沾上燒汁系另一種風味。✿ 巴斯克芝士蛋糕 $68見到好多人推介所以試試，試完就知值呢個價錢。表面焦香層燒得香氣十足，芝士部分十分濃郁🧀食得我同朋友好滿足😋

👍🏻一入到去環境好舒服，安靜👍🏻燈光舒服柔和👍🏻訂咗位有張大梳化卡位，坐得好舒服👍🏻周圍嘅佈置有心思👍🏻Nachos 配牛油果正常幾好食，水牛城雞翼都幾好🫠食物份量細，定價與食物價錢份量不匹配，三個女仔每人三百幾蚊都唔係好飽，呢個價錢有好多更好嘅選擇🫠食物質量普通，pizza 似普通急凍pizza翻熱🫠豬手味道正常但份量異常地細🫠海鹽手工啤酒同普通啤酒完全冇分別🫠店員服務和記性有待改善

朋友話過黎荔枝角一定要去「孵化生活」 佢既食物同環境都非常好好近荔枝角地鐵出口. 行5分鐘就到， 呢度環境好舒適 ，孵化生活融合哂西式同創意料理， 除咗環境好 ，食物都好精緻首先來了「黑松露泡沫蘑茹餐湯」層次好豐富,湯底濃郁,泡沫綿密,蘑茹有豐富既口感層次。蒜蓉包好驚喜, 好香脆，配搭非常夾澳洲100日榖飼肉眼扒榖飼肉眼扒五成熟剛剛好， 肉質鮮嫩招牌慢煮西班牙豬鞍架應該是用慢煮的方式烹調，肉質好鮮嫩, 味道很有層次加上蘋果醬酸酸甜甜， 非常夾配住果茶， 酸甜適中好清新咖啡都入口香醇， 層次豐富， 口感順滑呢度真係名副其實城市上面嘅綠洲，喺忙碌嘅工作環境再過嚟食享受一餐， 真係一個身心relax 嘅地方

系荔枝角做完GYM後，系附近揾間西式輕食醫下肚。位於誠信中心#孵化生活 其位置幾近地鐵站，餐牌菜式選擇比一般咖啡店多，，餐廳同時播放輕快歌曲，氣氛格調優雅，侍應服務態度恩勤。黑松露泡沫蘑菇湯 $68由黑松露、蘑菇等等打爛同熬出黎既，飲落芳香馥郁，質感醇厚creamy，顆粒感好有𡁻口，配埋香脆竹炭多士仲正。烤乳鴿 $108一開二熱辣辣上枱，肥瘦都算適中，皮脆肉嫩有汁，估唔到西餐都有乳鴿食，必食推介❤️冬陰公雞翼 $88雞翼即叫即整，誠意十足。雞翼脤卜卜，外皮香脆冬陰味濃，冬陰醬料平均包住每隻雞翼外層，惹味開胃。香蒜花甲意粉 $188花甲嘅份量都唔少架，冇咩沙系個意粉底，應該先以蒜蓉爆香，再加意粉落去煮，表面仲有火箭菜加以調味。啖啖都食到花甲肉，見到幾多人叫呢碟意粉。總結:食物賣相精緻，味道亦有水準，難怪有幾高入座率。