橘焱胡同燒肉夜食 (Closed)

朋友帶了我去食烤肉，本來以為係韓燒個類，點知全程唔使自己燒，每碟店員都會好用心慢慢燒熟，等大家食得7788之後再燒下一樣，服務一流且細心，絕對要比滿分。除此之外，食物質素高質，不似一般烤肉店，全部以濃汁醬醋去醃肉，基本上會蓋過肉本身味道，這裏因為來钥都高質，所以全部食物都是用基本鹽及少許麻油醃製，完全可以食到食材原有味道，別有一番風味。焱烤秋葵外面燒至微焦，非常爽脆。焱烤手羽先油脂燒出，所以外皮帶微脆，但裏面雞肉嫩滑，簡簡單單的放上海鹽已經好好味。阪肩牛扒是店員推介，牛肉一小塊，略燒至表面變色就剪開，再略燒至五成熟，牛肉厚身充滿肉汁，而且肉質嫩腍，很濃郁的牛肉味。鯖魚是廚房燒熟後送出，表面已帶脆，肉質雪白嫩滑。墨魚香腸不似普通的台灣香腸，這個不會太咸及濃味，反而很爽口，可能裏面是墨魚的關係，味道比較特別，而且好味。角切牛舌厚切，燒至七成熟，外面帶有焦香味，裏面爽韌，有咬口。牛五花油份比較重，加上以醬汁醃過，味道有點甜，但牛肉本身很香，而且又夠腍。托斯特芋泥卷表面是烘焗的麵包包著帶脆的芋頭，點上煉奶，甜而不膩。荔枝柳橙&冰柚子茶，飲品比較普通，不過燒烤一定飲返杯凍飲，夠哂解渴。

今晚同女朋友去佐"橘焱胡同燒肉夜食"食燒肉,餐廳系台灣開過黎,將好ge牛肉同熱情ge服務帶黎香港.夜晚7點幾上到黎,等佐一陣就入得去,坐正吧臺位,有師傅幫我地燒埋,服務好好!!牛五花這裡的牛肉最出名,當然要叫牛,牛五花,好嫩滑,特別是師傅烤得很好吃,還有可以點檸檬汁食,令到牛肉沒有那麼油膩感重.霜降松阪豬也是很好吃,雖然不是牛肉,但其實烤豬肉也是很好吃的,而且是松阪豬,豬肉嫩滑.鹽蔥牛舌牛舌口感很好,好爽口,彈牙,輕輕一烤就能吃了,好濃郁的牛味.和牛肋條也是很不錯,而且牛肋條淡淡都係肉,食起來很過癮.扇子肉這裡的師傅推薦的扇子肉,也是必定要嘗試的,扇子肉也是很大塊的一片牛肉,吃起來很嫩滑,好吃!墨魚香腸台灣的名產之一,在這裡吃這個,讓我想起台灣的夜市,不過這裡的更加好吃,墨魚很彈牙.好吃的烤肉店,不僅僅是食物好吃,服務更加是一流的水準!!

放工帶媽媽去了寶勒巷萬事昌廣場食日式燒肉，這間燒肉店雖然主推和牛，但其實是一間台灣集團式的燒肉店，分店遍佈台灣。胡麻水菜沙拉沙律有椰菜絲、番茄仔、蛋及蘑菇配上日式芝麻醬，清新開胃。鹽燒牛舌牛舌薄薄一片，上面舖上葱花，落火後燒上約一分鐘，大既五成熟已經變色，有淡淡的葱花香味，牛舌煙韌有咬口。霜降松阪豬豬肉油脂均勻，燒熟後反而油脂燒出，不會太油膩，反而肉質爽口，有點似豬頸肉，怕油膩還可以點些檸檬汁減輕油膩感。橫膈膜這個牛橫膈膜比較爽，有牛肉味但不會太濃，咬落去都有點油脂。厚切鮭魚落火後燒至半生熟，外面燒出了魚油甘香，裏面還有點半生，肉質嫩滑。草蝦6隻草蝦是普通中蝦大小，本身已去半殼，肉質爽口彈牙。鮭魚茶漬飯茶漬飯味道清新，加上少許的日式芥末，帶點刺激感，生鮭魚肉放在表面，可以放落熱湯內浸熟。甜粟米表面已搽上牛油，外面燒至微焦，香甜軟腍。柚子酒&法奇納柏魯兩者酒味較淡，前者柚子味濃郁，而且有甜味，似柚子茶；後者桃味混合橙汁果酒，但橙汁比較濃味，不覺有桃味。這裏由頭到尾食物都有專人幫忙燒熟，完全唔需要自己落手，只係負責食食食，而且每燒完一樣就換網，唔會燒焦，店員服務一流，絕對抵讚。

胡同係台灣真係出哂名的好吃之前都曾經去過台灣食本店真係難以忘記, 故此佢來到香港我便拉埋另一半一齊去回味一下胡麻水菜沙拉先來個前菜是salad, 不說什麼, 菜超新鮮, 而且和那麻醬的味道很配合, 都是讓我們食不停手, 生果都很鮮味!! A5和牛老饕牛排這個真是今晚的重點, 天阿這是A5頂級和牛, 價值不菲!! 我們點了一塊, 燒起上來已經聞到很香的和牛味道, 燒完馬上襯熱食!! wa..真的和在日本吃到的一樣, 和牛的油不斷在口中湧出, 入口即溶!! 店員很細心的分好咁多份比我地, 真係超好味!! 角切牛舌牛舌我比較喜歡吃的是角切, 因為肉厚一點, 口感都會有所不同, 比起吃薄薄的一片更加令我有滿足感, 肉的中央部份帶一點生, 有少少7成熟的感覺, 不錯不錯 牛五花牛五花就是牛的胸腹肉, 肉質很鮮味, 而且牛味較重, 對我這些牛魔王來說真是最喜歡的一個部份 墨魚香腸原本以為香腸一定是一條長長的, 廚師已經切好一塊塊小圓形方便我們燒來吃, 很香既墨魚味道, 一口一粒不但很香口, 而且味道很出色!! 

食燒肉最怕其實就係燒到D肉唔好食好似我就係一D等FD燒比我食既人因為我怕會哂左D肉 特別係D貴價食材 呢一間店真係超貼心原來佢地每一台都會有一個店員幫你由頭燒到尾由落單到上菜到燒都係店員一手一腳包辦服務好貼心 我地點左既有鹽蔥牛舌牛舌上面放滿左既蔥花, 燒好左之後將佢夾住食, 牛舌既牛香味再加上蔥花既爽口, 超JUICY既感覺, 而且因為有蔥係中間既關係, 唔會覺得太油!! 椒鹽雞軟骨呢度既雞軟骨同我想像中都幾大分別, 無論係外型上或是口感上都是, 原本以為是很日式的那一種有肉包著軟骨的, 這個是軟骨而沒有肉, 你要我自己燒我都不知道該如何燒了 好在有小姐姐在旁幫助, 燒到有少少焦就已經可以食得食落是格格聲的, 出奇地令人好想一直不停的吃, 原本是無咩味, 但淡淡的燒烤味和口感都已經很好味!! 霜降松阪豬見到個霜降既PATTERN都已經食指大動, 燒都不難, 食落口感有點似豬頸肉, 但因為佢雪花分佈得很平均, 食到有少少入口即溶既口感!! 鐘意食豬頸肉的一定要點來吃

終於試到喇，台灣人氣橘焱胡同燒肉，果然名不虛全，由入門口到埋單離開，最深刻就係佢哋體貼嘅服務可以話係無微不至，絕無誇大，唯一要彈嘅就係，太難book位廢話唔多講，首先介紹下內在環境，入門口位有一排百子櫃，原來係比客人選擇放低D衣物，始終日式燒肉店會好容易吸味，真係好細心另外裝修好有台灣風格，我覺得佢加入左香港人喜歡的型格元素，特別欣賞佢地設有一排吧枱位，無論你一個人，或者三五知己，淨係坐喺度就已經好有feel，加上睇住咁靚仔嘅廚師為你即場烹調食物,你話幾爽有圖有真相，高朋滿座，一位難求，仲有，全程你只需坐定定等食就可以，佢哋係會係你面前燒好俾你地食，真係好享受鹽蔥牛舌⭐️⭐️⭐️⭐️講番嘢食，首先order份鹽蔥牛舌，服務員會建議五成熟，當然啱晒我心水喇，未食就已經流晒口水，感覺唔似平時食牛舌咁，佢會比較爽身，再加上適量嘅鹽和蔥花，食落口好夾，好juicy，掂綜合野菜⭐️⭐️⭐️⭐️青椒、節瓜、粟米、鮑姑，唔係講笑，真係好好味，燒完唔會乾，食落去好有水份，好得意牛五花⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️牛五花，脂肪分布平均，燒嘅時候已經香氣撲鼻，一啖一件，回味無窮霜降松阪豬70⭐️⭐️⭐️⭐️食落去好爽，外脆內軟，豬肉都可

上星期我生日同我食完西班牙菜今個星期你生日我帶你食台灣過江龍燒肉老實講對小姿女來說慶生大時大節食下都ok的畢竟價位不低但黎得慶生就要食盡佢！我鍾意橘焱老實所有我點既菜同相片係一模一樣無呃人又鍾意橘焱服務好無論台灣或香港員工都好有禮貌Order又跟得足！第一輪點啲經典野第一碟清清地黎個刺身先蟹糕生干貝蟹糕好香啊！件帶子又新鮮，一啖就無左50蚊喇🤣🤣🤣跟住就濃味開始喇牛五花睇都知一定好食Bar枱仲要有專人燒埋7成熟加蔥花有油香重牛味又嫩身一人可以食到一碟！胡同蟹堡本人比較喜歡這個蟹糕跟蟹柳的配搭多於出面個啲日式燒蟹蓋又加蟹籽蛋黃撈埋一堆唔知咩味哩個蟹蓋好專注就係蟹糕👍🏻欣賞這種less is more的堅持鮮鮭魚茶漬飯個湯好特別唔係麵豉湯咁一般三文魚係腩，充滿油香滋味飽滿食到最味未飽哂可以點一個做最後衝刺又解解油膩感台灣墨魚香腸一般夜市都唔會食到咁多墨魚既墨魚香腸貴得有道理！絕對值得食！和牛扇子肉睇餐牌時睇中佢油脂分佈多未燒個陣一片片排到成把扇咁好靚！原來都真係幾多汁 又有質感撈飯一流松葉蟹腳鮮甜不會錯👍🏻要讚下幫忙燒既員工好有經驗完全掌握燒到幾時會最好食！又會幫你安排食既先後次序好放心A

已經想試呢間好耐但無咩機會，今次終於試到了。用餐時間兩小時，晚市應該只做兩輪。我地三個女仔開頭叫左5樣，見上碟既時候細細碟，其實有一刻覺得有d 小貴。但佢貴係有佢既道理。因為佢地會幫你燒埋同會建議燒幾成熟，所以你只係坐喺度同朋友吹水就夠。每燒完一樣就換燒烤架：好衛生但其實又好唔環保。幾乎牛類都係稍以鹽略醃所以好夠牛味。鹽蔥牛舌，薄切的，上碟時侍應會券埋d 蔥一齊上。去骨奶油雞腿肉，雞肉同奶油分開燒。奶油之中會➕蒜蓉。純血和牛扇子肉，薄而牛味重。真心喜歡。綜合野菜，肉食得多都會膩。食點菜吧！梅花豚扇排，可以唔叫。無味的.......食完呢5樣其實覺得唔夠喉～ 再叫左胡麻水菜沙拉，台灣墨魚香腸同埋老饕牛排。胡麻水菜沙拉其實同一般日式沙律無咩分別。重點在墨魚香腸！ 見個名幾得意就叫左～ 墨魚滑做基本+墨魚肉粒再搵層衣包住上。雖然燒到有d 燶，但都值得推！加埋個老饕牛排做結尾，A5和牛，係得既但我個人有d 掩尖：嫌有d 韌。好～ 總結～ 埋單位位$360。比我想像中平！因為燒埋比你仲每燒完一樣嘢就換燒烤架，仲換碟。誠意十足。

今日來左一間係台灣人開既日本燒肉，佢係台灣有好多分店，佢係台灣都好有口碑。。。一入來環景好中國傳統裝修。叫左鹽蔥牛舌，佢配蔥都幾好食再來角切牛舌，睇佢咁厚諗住唔好食，點知佢好易入口仲好爽扇子肉好好味，配埋檸檬汁一流，霜降松阪豬好爽好有豬味上等豬五花加左蒜蓉，感覺麻麻。蟹膏生干貝好新鮮。最，最，最驚喜係胡同蟹堡，佢媲美我係日本食既蟹蓋，重要既事要講三次，鮮魚味噌湯都好飲，北海道啤酒好飲。最後仲要安歌蟹堡和鮮魚味噌湯。

今日係星期日Family Day一家人黎到尖沙咀食燒肉。 因為聽日大家都要返工, 所以就Book左最早既六點鐘啦。我同媽咪早左到, 上去發現已經好多人等緊, 原來佢地做緊Briefing未有人帶位入去。好快佢地開完Briefing就跟Booking帶人入去嚕。地方唔算好大, 坐位分吧枱, 卡位同普通枱。坐低之後侍應就比左四碟檸檬汁我地點肉食, 仲有兩碟蔥花同洋蔥碎。我地叫左三杯日本生啤同一杯 Ginger ale。 我地首先叫左一份蟹膏生干貝(生食) $100, 佢係一件好厚既帶子上面放左蟹膏, 上枱既時候已經切好成兩細件。入口蟹膏味好香, 帶子非常新鮮, 好食! 只係單價比較高, 我地都係叫返肉食啦, 哈哈!和牛方面我地叫左鹽蔥牛舌 $98, 角切牛舌 $128, 牛五花 $168 同埋扇子肉 $198。兩款牛舌係一厚一薄既, 初時以為厚既應該比較有咬口, 但食落又唔係喎! 反而係薄既有咬得耐, 厚既好爽又唔會好難嚼, 個人就比較鐘意厚個款啦! 牛五花要左烤肉醬味, 食起上黎甜甜地, 點埋個檸檬汁, 酸酸甜甜咁好味啊! 扇子肉同頭先既角切牛舌都係每日限量既, 扇子肉應該係接近牛腹既肉

記得去年台灣旅行，當地朋友介紹我去試胡同燒肉，一試難忘今次得知橘焱胡同燒肉喺尖沙咀開店了，便再來回味一下一入店內，見到一排排木製locker, 裝潢跟台灣大致相同，店員親切地為我們擺放物品帶子裙邊 30.00 帶子裙邊煙煙靭靭，有囗感且鮮味十足，作為佐酒前菜，十分恰當美山錦純米吟釀米味香濃又有酒香鹽蔥牛舌 98.00侍應姐姐燒得啱啱好，薄薄牛舌幼嫰，包住香蔥粒粒一齊食，味道更加豐富椒鹽雞軟骨80.00雞軟骨賣相長長地、呈三角形狀，有別於平時粒狀，都幾特別只可放在爐邊，用慢火燒咬落好爽囗，加上椒鹽味道，十分惹味扇子肉198.00扇子肉，呢個喺牛肚部分賣相新鮮，脂肪分佈平均扇子肉腍身，多汁，牛味濃郁焱烤秋葵 30.00秋葵外面燒得金黃色，入面仍然多汁，清新感覺出哂來

台式燒肉係我近年其中一個新favourite， 自從喺台北食過一次大腕之後，我對燒肉有新嘅定義。以前會覺得食燒肉好似食BBQ咁，又油又熱氣，自從認識咗台式燒肉之後，對呢種食物簡直一見傾心。即興約朋友食飯，就提議來到呢間被台灣節目主持人稱為「全世界最好吃的燒肉店」的過江龍橘焱胡同燒肉，睇下係咪我喺台北食燒肉嘅水準先～兩個人坐在吧台氣氛最好，可以欣賞店員幫你做燒烤服務。 餐廳對品質的要求很高，換烤網的頻率很高，大約烤一兩樣就會換了。放心，雖然坐得近，但完全無油煙味，近廚得食，而且望住師傅為你細心預備每款菜式，實在是賞心樂事。鹽葱牛舌首先出場是我大推介的牛舌，滿滿的肉汁浮出來的瞬間馬上被上面的蔥醬吸收，蘸點檸檬汁一口吃下去，開胃醒神！ 日本山藥接下來要稍為澄清口腔，點了這個清新健康的山藥片。薄薄的山藥片經過烘烤後外層呈金黃色，脆脆的外皮包著軟腍的內心，而且山藥其實是超級健康的食品，內裡的黏稠物是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此多吃幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。去骨雞腿肉 及 焱烤手羽先胡同燒肉可愛之處，就是除了牛肉外，其他肉類他們都處理得很好。由於朋友並不太喜歡牛肉，我

終於約到台北過江龍—橘焱胡同燒肉，裝修上有濃郁中國色彩。鋪頭仲特別安排座位俾等候既食客，又有儲物櫃俾坐Bar台食客放袋，服務貼心，而且大部分員工係台灣人，好好態度。坐Bar台既好處係有專人服侍燒埋野食，我地可以安心吹水。食物係即場調味，台面有檸檬汁以及蔥花洋蔥碎用來拌肉食。係等食燒肉時，試左佢酸甜辣蘿蔔以及帶子裙邊，兩碟都好入味，有種欲罷不能既感覺。好感動，竟然係用備長炭即燒，甘樣燒出來既食物又香又原汁原味，我都係第一次係香港甘燒法。熱情既服務員先幫我地燒左霜降松阪豬，炭火逼晒啲油出來，點上檸檬汁，清新又爽口。之後係油脂分布均勻既和牛翼板肉，牛味重，嫩口，冇得頂。食左兩款肉，服務員好貼心幫我地燒左綜合野菜，消下油膩感。不得不讚下，火候掌握到位，野菜仲保持水份補足既狀態，好爽脆。然後係清酒帶子，大大粒帶子吸收左酒香，好爆汁，松葉蟹腳更係鮮甜到好似新鮮即劏一樣，極力推薦。最後係梅花豚肩排，有嚼頭，肉又實淨，送飯一流。食物固然好新鮮，服務態度更加冇得頂，每燒完一樣例必換網，務求唔痴肉又唔燶。等既過程中，服務員都會同我地傾下野食岩唔岩口味之類，感覺好受重視。

在台灣有分店既日式燒肉店，台灣人主理，超正，有靚女店長一入門口就用台腔日文「e la 3 衣媽些」！飲酒食燒肉係常識！扇子肉特別薄片沒有半點油膩感，有雪花紋，可加入洋蔥或蔥花同吃美味。角切牛舌相比薄切牛舌多了一份口感，軟身爽口，送酒良物！綜合野菜內有青瓜、粟米、青椒、菇類各色其色，份量幾多，尤其是粟米超級甜！伊比利豬肋條添加了蒜味惹味無比，吃出鮮味，比較肥！不過唔緊要，店員煎得好脆，d油出晒嚟，好香口！椒鹽雞軟骨 用上原條雞軟骨，非常特別，女店長收到order後先會喺雪櫃拎出黎用鹽撈勻，味道唔會好鹹，送酒一流。芋泥卷 真心好食，外脆內軟滿帶芋泥香，添加朱古力＋煉奶想，估唔到甜品都係用爐烤！最欣賞佢哋每燒一度菜就換一塊燒烤網，佢哋好俾心機燒，又同我地傾計，作為一間居酒屋，真係好有feel！

自從喺台灣食完之後，就令我一試難忘，估唔到佢上年竟然會喺香港開店，終於比我等到啦，今日就同朋友嚟到重溫美味。用炭爐燒出嚟嘅肉會有一陣炭嘅香味但係要坐吧枱先可以用炭爐，而且呢度仲有一個特點，就係你燒完嘢食你個身唔會有一陣燒嘢食嘅味，因為佢個通風系統做得十分之好而且呢度服務一流，有專人係你面前幫你燒，唔識控制火候嘅朋友就啱晒啦。蟹膏帆立貝呢個真係必食呀⋯⋯飯立貝入口鮮甜，再加上蟹膏嘅香氣，真係人生一大享受。齒頰留香，放左落口都唔捨得吞，等我仲要咬多幾下先吞好好味呀⋯⋯至於肉方面，我哋叫咗一件牛扒同埋一份牛脷，和牛嘅油花相當吸引，而且用了上盛，牛肉入口即溶而且甘香，滿口牛油嘅香味，雖然份量比較精緻，但係兩個人食啱啱好，因為食多兩舊都有啲流流地，牛脷爽口彈牙，質感豐富因為小女子本身鍾意食爽口嘅食物，所以點咗呢個椒鹽雞軟骨，雖然雞軟骨本身冇咩味，但係師傅落咗小小椒鹽，令到個雞軟骨嘅味道帶出咗，而且入口爽脆，係送酒嘅一大美食呢個蟹蓋真係不能不試，蟹膏嘅份量好多，而且蟹膏入口甘香，令人一試難忘。羊架嘅size好大，而且師傅掌握嘅火候好好，燒到個羊架有一陣羊嘅蘇味，而且入口又香又林，唔會好干。燒飯糰，