海魂燒 (Closed)

係Openrice見到呢間野，新開無耐，近近地所以試下，評價如下~👅食物：❤❤海膽超級唔新鮮，入口啲味怪怪地，配上既紫菜無一塊脆，佢舊菇，甜薯，牛脷，菠蘿同腎燒得幾好既，個飯都夠熱既。份量：☠☠第一樣上露荀，真係好無言，一係佢再貴啲比多少少，一係佢拎嚟同牛柳一齊上，舊菇得一舊，雖然未係薄切，但一粒。。。另外個海膽一口牛。。半口牛先岩，是但放塊海膽係塊薄切牛上面，根本唔夾。。加啲醬又好分開佢哋又好。。點會做到咁。。環境：❤❤❤最好係呢樣，冷氣好夠，可能新，環境舒適，枱櫈好新，抽風系統做得好好，坐完差唔多3個鐘得好少油煙味。抵食：☠☠份量問題，無法分割。而且我覺得真係有啲誇張。服務：❤❤其實我想比1個心，因為佢廚房慢到果個點真係成間餐廳都O晒。。食串燒要3個鐘先食完真係較難理解。。我一去到好熱想要罐忌廉，都吹咗3次，因為好熱，佢連水都無比我，個杯吉既，之後同服務員講佢倒咗啲出晒煙既茶比我話個忌廉嚟緊。。。T.T嚟到先發現原來特登倒落另一隻杯仲加埋冰先拎出嚟。。唔怪之得。。但係！因為佢個女服務員態度真係好好，廚房速度出奇地慢，受把第一個係服務員，真係好無辜，但我見個女服務員全晚都無嬲過，另一

上個禮拜於契妹哥哥個生日會上，表妹提到最近去過天后一間酒吧餐廳「海魂燒」度食宵夜，大讚新派菜式又正又抵，契妹聽到當然係心郁郁啦，中秋過後即約同小肥契哥睇吓係咪咁堅。店子門外擺出大大頁彩圖餐牌，方便途人參閱。當中亦不乏酒牌及宵夜特價優惠詳情。XO仔收咗工由灣仔行到去天后都只需半個鐘左右o既時間，啱啱好餐廳正在開門，細佬可以任影唔嬲。樓底高高o既小店後方為廚房，圍繞水吧有幾個吧位，其餘兩邊則為二至多人o既合併式散座，簡潔整齊。其中一邊牆身有個大大o既IG相框，睇真啲先知原來係新開張時俾啲貴客玩自拍o既，又幾棧鬼喎。契妹一到步，兩口子先每人點咗杯野飲，歡樂一番！然後就應靚女姐姐推介，點選咗多道招牌菜。不得不提o既就係食店選用最好揸o既五角形筷子，包保大肥爸爸見到又要講多次佢買筷子的故事。燒蘇格蘭蟶子皇（$58/隻）：從店名已估到餐廳主理燒物，二人亦決定由此食起。揭序o既蟶子皇長而厚肉，由於燒煮時間恰到好處，效果爽脆潤甜，表妹真係好介紹！一口帆立貝海膽（$58/隻）：小食單睇外表已夠鮮美。喺輕輕燒過o既帆立貝夾入金黃艷麗o既海膽刺身，再以紫菜包製，一口食落去，口腔即散發出帆立貝同海膽濃厚o既鮮

為了獎勵侄仔考試獲高分, 依他喜好請他去吃日本燒, 他希望去 天后 的 海魂燒.店內客人很多, 幸好侄兒已先訂位, 果然醒目.侍應帶位入座後, 立即遞來餐牌.   我也幫侄仔共同點選.食物選擇頗多, 有海鮮, 肉類, 蔬菜, 主食, 小食等.還有不少自創的特色菜式.飲品價錢不貴.我們共點了兩款:  青檸話梅梳打 $28-,  男仔也愛酸甜味?  侄仔話酸酸地, 更開胃.我叫了 Ashahi 啤酒. $38.燒蘇格蘭蟶子皇 $88-/隻.蟶子皇長過手掌, 超大隻, 肉質爽甜, 鮮味多汁, 蒜茸得燒香, 好惹味. 第一道食品己非常理想燒魂炸拼盤 $58~~共三款食物:  雞軟骨, 雞中翼, 麻辣鴨舌.炸得香口, 份量不少, 惹味小食, 麻辣鴨舌由其精彩.  飲杯凍飲, 好滋味呀 ! 雞翼少骨, 肉滑, 韓燒式五花腩 $28~~超扺食, 醃味好肉質佳, 必點.炙燒和牛他他配水牛芝士、自家牛油果醬  $128~~炙燒和牛排列在正中, 伴著切了片的水牛芝士, 還有番茄, 洋蔥, 沙津菜, 和自製醬汁.  上檯大方得体.和牛牛味濃郁, 肉質嫩滑, 配水牛芝士入口既豐富且特別, 加上爽口的番茄, 洋

呢間位於天后，主要食燒物嘅餐廳，你都門口，見到佢嘅門面設計都幾特別，簡單得來，又好似幾有設計感入到黎餐廳，面積唔算太大，一眼睇晒，但係設計就有少少似Cafe ，都幾舒服，唔太覺得係屬於一個食燒野嘅地方餐牌方面， 圖文並茂，主要餐廳推介嘅食物，甚至乎係大部份嘅食物同飲品，餐廳都有用圖片加以介紹，菜式名甚至乎係中英對照添，啱晒呢一區比較多外國人嘅情況青檸話梅梳打＄28呢杯梳打嘅味道唔錯，唔會太甜，因為話梅既出現，味道酸酸甜甜，都幾開胃，亦都有少少消濟嘅感覺黑松露溫泉蛋和牛海膽石鍋丼 $128第一個黎嘅主菜，賣相就咁好呢個丼既食材一眼睇曬，先講整個飯嘅味道都好香，因為有黑松露嘅出現，所以特別搶味海膽非常新鮮，撈埋溫泉蛋同飯一齊食，夠晒香，口感唔錯大約都有6-7塊既和牛，經過特別烹製，醬汁嘅調教，加上煮嘅時間適中，所以口感一流，味道亦都好好，同個飯本身比較淡味，形成強烈嘅對比一口帆立貝 $53/粒呢個真係不得了，真係抵佢賣咁貴帆立貝經過超輕微火炙，提升質感！再包住非常新鮮嘅海膽係入面，單單只係睇呢個，價值其實已經唔止＄53加上另外兩樣嘅配菜配搭一齊食，包括紫菜，同埋豉油Wasabi，完全將整個

來到天后清風街, 當然是覓食啦, 因為這裏大街小巷都有好多出中有特色的小店, 跟住就同朋友來到這間海魂燒, 那個日式fusion燒物串燒先. 入到去都有好幾枱客 不過這裏除了吃燒物串燒外, 大有不同的烹調菜式, 就例如這個川香清酒煮花甲 (HKD78), 花甲非常鮮甜, 而且帶有香濃的牛油味道, 越食越滋味. 燒魂炸拼盤 (HKD58), 三款不同的炸物, 分別有炸鴨舌, 炸雞軟骨, 及炸單骨雞翼, 而每樣都配上不同特製的醬汁, 然我就很喜歡這個炸鴨舌所配的秘製麻辣醬, 不至於太難但帶點麻辣味道, 配上這個讚鴨舌, 一邊吃一邊配啤酒喝, 非常滋味. 一口帆立貝 (HKD58/ 件) , 見到這個份量的帆立貝, 加上裏面夾著的是大大件海膽, 未食就知道份量十足, 口水直流, 簡直將兩樣重量級鮮味口感十足的海產 double up~ 炙燒和牛他他配水牛芝士, 給自家製牛油果醬 (HKD188), 整體配搭非常新鮮, 炙燒和牛他他本身味道不算太濃烈, 但配上水牛芝士, 沙律, 及帶上酸酸辣辣的牛油果醬, 味道異常惹味, 正~ 這裏真的是一邊喝酒happy hour, 一邊

This is just the joint for people who like grilled food.Located in Tinhau, it is conveniently close to the MTR.My favourite happened to be the ribs which were tender and came off the bone easily with a strong cumin bbq taste.The beef cubes were are juicy and tasted good with a dash of salt.The fried platter was different, there were fried duck tongues which were crispy but quite bony.The mushrooms were a bit bitter though.The scallops were stuffed with uni to give it that extra creaminess.

天后多野食，今次一行四人，揀左新開的海魂燒，是日式fusion菜，聽聞這裡的食材是每天購入，保証新鮮的海鮮，不留過夜，所以海鮮類食物售完即止，今次我們都早d到希望食到新鮮又有創意的晚餐。餐牌食物種類好豐富，見到d相覺得都幾吸引，同埋佢呢度好有酒吧感覺，黄燈加灰黑牆身，頗有玩味，因為呢度係grill and bar. 燒魂炸拼盤$58,有炸鴨舌，炸雞軟骨，同埋炸單骨雞翼，最鍾意佢d醬汁，有檸檬，沙律醬和麻辣醬，想食咩味自己揀，其中麻辣醬最推介，香辣味好出，咸味比辣味多，唔食得辣的朋友都覺得好香口。三款炸物都炸得皮脆肉滑，用來餸酒一流！鴨舌咸咸地，喜歡lun骨的人會鍾意食，點麻辣醬最夾。雞軟骨有嚼勁，口痕要食的小食，點檸檬汁加添清新口感。單骨雞翼最正！因為啖啖肉，唔洗lun骨，呢個唔點醬都夠咸夠香脆了。燒蘇格蘭聖子皇2隻$156, 鋪滿了特制肉碎醬汁，賣相很吸引，而且會幫你切開一半，一口一舊聖子，唔會食得論盡。聖子好新鮮，肉質好滑又彈牙，而秘制肉碎醬汁一定要食埋，濃濃的醬油味，甜甜哋，加上肉碎香味，可以調起聖子鮮味。川香肉碎燒茄子$48,都係用上面的秘制肉碎醬汁燒，茄子本身無味，連肉碎醬汁

友人相約到剛於天后開幕不久的「海魂燒」吃燒烤舖面不是太大，人多請早訂位。店仔細細，選擇卻不少。一口帆立貝 $58/份~幾有趣的組合，霎眼望著便是一件件蛋治，海膽鮮甜，以紫菜包裹著同吃，食得夠痛快！燒韓式五花腩 $28/串∼帶微辣的韓式風味，腩肉烤得甘香油潤，一旁的泡菜最得女士們歡心。燒魂炸拼盤 $58/份∼炸得酥脆可口的分別是麻辣鴨舌、雞中翼及雞軟骨，喜歡原味的直接吃便可；嫌單調的可灑點鮮檸汁、沙律醬或麻辣油，這個也是另一款「酒盜」呢。燒蘇格蘭蟶子皇 $78/隻∼火喉控制得宜，脆而不韌，再有蒜蓉醬的加持，更覺惹味。燒珍寶大元貝 $88/隻∼辣椒絲的微辣更能提升元貝的鮮味，裙邊爽脆，肉厚而鮮甜，水準之作。溫泉蛋燒魂石鍋炒飯 $88/份∼飯粒分明，石鍋的熱度將底部烘烤了一層飯焦，更添香口，加入溫泉蛋增加了黏口度，也不錯吃！但本人只吃了兩囗；便把它拱手讓予辣妹們了！黑松露芝士牛油焗雜菇 $48/份∼甫打開便傳來陣陣的牛油和黑松露香氣，香濃的溶芝士，把健康的雜菇變得邪惡，越墮落越快樂！秘製醬燒BB豬肋骨 $138/份∼外脆內juicy，但秘製醬汁比較辣口，再加上孜然粉，適合比較喜歡吃辣的朋友仔

要在天后站覓食，一點也不難，選擇多，小店又多，只怕難選擇。不過，如果只是想食下嘢飲下嘢吹吹水，可以揀一間平實的居酒屋。早前去過這間叫「海魂燒」的日式居酒屋，就合符平實簡單的原則。位於天后清風街的海魂燒，門面較為低調，內裡都沒有花巧的裝修，真的是好簡單的居酒屋。來居酒屋是應該飲點酒的，可惜當日狀態麻麻，唯有飲茶。雖然沒有飲酒，仍然點了一客適合佐酒的「燒魂炸拼盤」 ($58)，三款炸物包括雞軟骨、雞翼和鴨舌。每樣都炸得香脆鬆化而不過份油膩，其中較少食炸鴨舌，質感有點像軟殼蟹，有趣。「炙燒和牛他他配水牛芝士」 ($128)和牛以Tartare形式煮成半生，外皮微微燒過而成微焦，本身這和牛他他其實可以單獨來吃，夾一塊水牛芝士後，整件事變成滑上加滑，像吃雪糕般溶在口裡。「一口帆立貝」 ($58/隻)單看名字，以為只是燒帆立貝，端上時才發覺原來帆立貝夾著海膽，實則是帆立貝海膽三文治，相當有驚喜。海膽汁液濃郁地流出，不要講太多話，真的要馬上把它一口吞落肚。用紫菜包著來吃，會更香脆!「秘製醬燒BB豬肋骨」 ($138)這道雖然不算是日式居酒屋的常見菜，反而偏向似美式餐廳的做法。不過，這裡做得較為地道，

剛剛由希臘旅行回港, 今次跟中級旅行社, 途中吃的團體餐, 食用好一般.   雖然有海鮮吃, 相信是急凍食材多, 欠鮮味.   所以回到香港, 立即要找一家好味的餐廳, 吃個飽, 補充一下體力.    朋友帶我去天后地鐵站附近, 位於清風街的新開日本燒物店, 海魂燒, 要試試 ! 店外門面清雅, 店內高樓底, 有空間感.座位不算多, 客人真不少, 容易滿座, 幸好有先去電訂位吧檯也坐滿了 !餐廳內播著流行歌曲, 氣氛不俗.店員招呼非常周到, 安排座位後, 便立即送來綠茶和餐牌.也作食物推介, 好 sincere !!我們旅行期間, 欠美食多天, 於是立即落單, 並要 order 得豐富 D  !!看飲品頁, 價錢好經濟, 由 $18 ~ 28.  我點了 青檸話梅梳打   $28-朋友叫了  Ashahi Draft beer $38-大家碰碰杯, 清涼愉快.青檸話梅梳打, 足料有兩大粒甜話梅, 混合梳打,  酸酸甜甜夠開胃. 頂瓜瓜.客人須多, 廚師功夫快而好, 第一個食品 十分鐘後便上檯.一口帆立貝海膽  $58-/pc帆立貝個子大, 肉厚.  微燒 ,  擺設美 !!  帆立貝中

Freestyle最近成為一個好熱潮的話題，但Freestyle都不限於rap，原來也可以用上煮食之上。就在天后開了一間以fusion的新派和食的餐廳，主廚希望用上Freestyle的方法來煮出新派的和食，真的沒有想過美食也和Freestyle都有著相連的關係。海魂燒是一間新開業的和食餐廳，不要以為餐廳名字有燒字，便是以燒烤和食供應，其實是以海鮮為主要食材，配上不同的香食，燒物也是其中一款以fusion形式供應，食物以新鮮為主，不會留過夜，所以才可以保持優質水準，確實是有其賣相和吸引之處。***************************海魂燒位於大街之上，離地鐵站也只是幾分鐘的路程，尚算容易前來。餐廳地方不算很大，但也能坐下30多人，餐廳環境雖有點暗，但還是舒適。樓底也算高，所庂也用上很多吊燈以增加餐廳的光線。海魂燒還可以提供一個價錢包了整間餐廳安排活動。海魂燒以新派和食為名，都是以海鮮為主要食材，所以餐牌之中都有海鮮的選擇。除了海鮮，還有些肉類美食，不只是燒物，還有炸物供應。有肉當然要有菜、小吃、和食和甜品等供應，其實選擇一點都不少。單單看著餐牌內的美食圖片，已很吸引了。餐牌中

清風街開了間新餐廳，去探朋友順便試試，實在太熱了，一坐底就係睇drink menu，叫在兩杯凍飲先慢慢睇餐牌青檸荔枝梳打 ($28)檸檬同荔枝都係我最愛，加埋實在太完美，兩樣嘢加埋好夾，仲有幾粒荔枝添，大熱天時，透心涼青檸話梅梳打 ($28)另一杯都好特別，兩樣酸嘅加埋又唔會太酸，好開胃一口帆立貝海膽 ($58*2)起初以為係帆立貝上面放些海膽，原來唔係咁簡單，係將厚厚嘅帆立貝開邊，再釀入海膽，仲要海膽量比想像中多，再輕輕一燒，又香又鮮甜！迷你鵝肝漢堡及迷你飛驒牛漢堡($48+$48)細細個漢堡，賣相可愛，一碟試齊兩款漢堡，又唔會太飽，鵝肝軟滑，飛驒牛juicy，兩個都好好味燒魂炸拼盤 ($58）有雞翼、雞軟骨及鴨舌，分三個藍上，每個藍都放咗紙吸油，無咁油膩，又香脆，絕對係送酒良伴川香清酒煮花甲 ($78)花甲好大隻，又清甜，難得嘅係無沙，個湯仲好清甜，仲有陣陣酒香燒蘇格蘭蟶子皇 ($78*2)肉質鮮嫩又大隻，而且仲好重蒜茸，好香好野味，喜歡蒜頭嘅一定好想食多隻燒韓式五花腩 ($28)肥瘦分明，又嫩滑，好多肉汁，kimchi 爽脆又不太辣，酸酸哋，好好味黑松露溫泉蛋和牛海膽石鍋丼 ($