響 (Closed)

今天和MC小姐相約了睇戲，入場前沒能趕及吃點東西，只能散場後再作打算吧！時近十點多，在這一般食肆將近Last Order的尷尬情況下，想去一街之隔的Paisano’s營業得較晚，應該是快、靚、正的選擇，不過MC小姐看著大大片的Pizza卻嫌太大件，最後唯有隨便選擇了同廈一間叫「響」的日本料理店。不知是時間關係還是質素問題，店內就只有一枱客人，侍應放下餐牌，特意提醒我們每人有最低消費，綠茶要二十個大洋一位，我原以為是淨飲就收二十之類，因此沒太在意。可能過了吃飯時間，已不太肚餓了，看裝潢大約可猜出是裝修較型格的港式日本料理，因此壽司刺身就可免則免了，點些小吃熟食才是王道。MC小姐愛吃蕃茄，點了一客冷蕃茄，侍應再次提醒我們有最低消費，我認真查詢下，才明白點原來單單飲綠茶也要收二十個大洋，若點選其他超過二十個大洋的飲品就可括免。還真是挖空心思！因此MC小姐點了杯Cranberry Juice，我則要了杯巨峰Soda。前菜在這種其怪規定下，我也不得不「先少人後君子」地問一下，前菜是否要錢？某些日本料理的確會提供前菜，而且會計入帳單，這裡卻相反，綠茶要錢，前菜卻免費，鱆紅魚薄切，賣相還算不錯，不過

原價要收$888/位既於題, 見Openrice 有62折即管試試...以售價來看, 店鋪想走高檔路線.觀看店內環境裝修不俗, 有酒吧, 長sofa.可是酒吧位能望通廚房並感覺到光管及烏絲燈的對比, 實在不太自在.第一道菜:生蠔: 每人送半打; 味道唔錯, 細隻得黎夠鮮甜刺生: 每人一客, 材料不俗及新鮮; 美中不足是, 為何wahsibi 不是用較高級的手制呢?松葉蟹: 可任食, 但不夠甜. 比想像中差了點火鍋菜: 任食美國和牛: 任食; 夠簿, 雪花多少適中, 肉質鬆軟總結: 材料及店內環境尚算不錯. 但如果以正價$888 /位, 絶對不會有第一次的惠顧.而有折扣後也只此一次. 因$400 /位, 我可以去享受酒店自助餐, 多款式, 環境更優美及服務更佳.

期望高，但現實終歸現實！在openrice看別人的意見時就10分期待了，今天主要試的是串燒，但整體的感覺一般，對於串燒來說，應該不能用串燒來形容！只有串的東西，沒有燒的！但對於每樣食物上檯時的Presentation真的覺得不錯，例如虎蝦下是用乾柴枝墊底，虎蝦在上，感覺很高尚。而串燒上檯是放在一個木爐上，下面放有加熱的石頭，有煙及感受到小許餘溫，也讓人眼前一亮啊！食物的味道雖然一般，但價錢真的不一般！3人共吃$950，是下午時段！

今日有個國內D朋友黎香港玩兼探下我，咁我個朋友就話去穩個安靜地方食D好嘢，因為之前有個朋友極力推介過加拿芬有間日本餐廳HIBIKI，環境優雅高級，食物高檔又吾系太貴。一直就唔到時間結果無去到，今次機會黎啦，咁就訂番個位同朋友一齊食餐ＨＡＰＰＹ下。到咗呢間餐廳果然沒令我失望，環境設計非常有品位，朋友都直誇好靓，放D輕柔日文歌感覺好舒適。入座後，侍應好細心講解價錢包括啲咩，介紹餐廳歡迎食肆, 又好細心幫我地圍餐巾。好，出動。。。。首先，當然要食即開生蠔啦，廚師為左新鮮，唔會一開始就開定好多，蠔身都偏溥，但海水味十足，好鮮呀，唔係浸鹹水個種。剛剛開出D生蚝真系新鮮搶口，加生檸檬去掉腥味，再配上辣椒醬，成個生蚝落口，好滑好鮮甜。之後冷盤，刺身有著新鮮D顔色，我們只系鍾意食三文魚腩，蘸上芥末醬油，滑入口中，鮮嫩甘香，毫無腥味，品質不俗，可惜擺盤很普通。親子甜蝦壽司呢個真系不容錯過，比國內什麽花之戀好吃不是一兩倍嘛，一定要一口吃掉，感覺滑溜鮮美的甜蝦和一觸即破的大大顆魚子在最裏面融合出奇妙的味道，有點鹹，有點甜，很鮮，微微腥，少少醋飯的酸，和米粒的甘，好難形容，記得要試。蟹肉醸乌贼睇落賣相唔錯，食

平時睇OPENRICE 睇得多, 今次終於的起心肝第一次寫食評, 睇新假期介紹2013 必食食府, 見到有周栢豪,連詩雅做廣告既Hibiki 響, 好似幾唔錯wor~ 於是同BB去試下先~一去到, 超多位, 正~服務都幾好~ 一開始叫左個墨魚釀蟹肉同油甘魚刺身, 個墨魚餅都幾好食, 不過無乜蟹味, BB 就話似食緊荷包蛋咁.. 刺身就普普通通LA, 唔難食, 不過唔出色...然後到主菜... 串燒都幾有heart ar... 全部串燒都有個爐仔熱住...牛舌,雞翼, 豚肉噹噹燒, 廣島豪都算幾好味... 不過個帆立貝就勁唔得, 食落去好似食緊一d 粉狀物體咁, 直情食到想嘔...唔夠飽, 最後叫埋個海膽炒飯... 出乎意料好食wor... d 海膽都算幾新鮮同幾多wor.... 不過就唔多似炒飯law...個日天氣超潮濕超焗, 飲左兩杯啤酒先解到渴呀, 厡來九點前買一送一, 正呀～是日消費每人大約~４００蚊～總括泥講呢度都算中規中舉la, 不過都真係未必會返啅la~

有 F 去過尖沙咀玩，聽講個邊有家日本餐廳，又平滴嘢又掂。邊度好玩又多嘢食，身為一個食客肯定系誼不容辭飛奔過去。今日得閒同好朋友過尖沙咀玩順便去食lunch，穩到了原來家日本餐廳在加拿芬。呢個餐廳系英文名稱叫HIBIKI，睇落都唔錯，好時尚D裝修，有日本FEEL。 午間菜單有幾種定食很抵食，睇落又好像唔錯咁，我地點了一份芝士茄子牛肉定食￥98 真系好好食。牛肉八分熟剛剛好，肉質嫩滑，咬落去還有血水滲透出來夠新鮮，牛肉份量唔少好大塊，芝士燒融入茄子掂，薯餅炸得都幾香脆。芝士肉醬飯都系唔錯，酸酸甜甜咁有特色，芝士香氣伴入肉醬中食起來好搶口。一啖肉醬一啖飯真系香！好快成盤飯都吃嗮啦。系日本餐廳食飯肯定就少不了刺身啦，呢度刺身仲有午間定食可以點，套餐都好優惠￥138， 刺身系夠嗮新鮮，就系量好D少三两下就食完啦。分有三文魚、吞拿魚、響螺、海膽、甜蝦，個個都是我喜歡吃的，魚生鮮美可口，海膽腥味很少。三文魚師傅刀工唔錯，粘上芥末醬落口好嫩滑，鮮甜爽口真系掂~咁好環境，價錢又唔貴哦，真系無介紹錯！個人覺得系值得幫襯..

行完街, 路經加拿芬餐廳入面環境裝修唔錯, 入面有一大排落地窗座位。我點選了個午市定食, 比想像中平, 有前菜, 味增湯, 主食同甜品，都係60度, 這環境, 我個人就覺得係超值.我選了滑蛋吉列豬扒定食飯，前菜係雜菜沙律, 有少少黑酢, 唔錯, 連平時唔係咁食生菜的我, 都入到口.味增湯都算濃, 豬扒定食個豬扒脆卜卜 ，仲有肉汁添, 正. 但我覺個飯份量少咗啲, 我覺得男仔未必夠(我估), 因為我就剛剛好~ 甜品係一個巴乎, 超正但我個FD話係次次唔同款, 上次佢係生果拼盤, 無我今次個咁正, 哈~ 正明我比佢好彩我個FD就選了咗和牛肉薄燒。(我當然搶黎影張相先啦)我偷食咗一件, 唔錯, 以薄薄的牛肉包捲住乾蒜和蔥(佢話係和牛黎)，好味。但只有4件, 我又無理由食晒佢架.(份量多啲就好了)食完之後, 我覺得係值得推介, 所在返黎寫食評因此初時我睇咁的格局, 我真係以為收好貴, 又估唔到原來收幾十蚊一個Lunch, 都可以咁的環境同服務, 真係估佢唔到.我下次都會再黎.

Friends of mine from Shanghai for his business trip and I was looking for somewhere cozy and quiet place to drink and eat (which is had to find in Hong Kong). We found the brand new restaurant called HIBIKI…ok lets try this tonight. Here are three restaurants in the same floor so we got kind of confused where is HIBIKI but one of a staff nicely led us to there. There are many variety of drinks which includes, Beer (from Japan), Sake, Cocktails, Wines…. so this is really good for us! We love to

門口有個日本小姐係到一個人到尖沙咀工幹, 忙裡偷閒咁搵左間新派日本餐食個午餐, 但竟然俾我發現一個幾好既地方鋪頭名：先講講尼間鋪頭個名 Hibiki響 係天文臺圍果到有一間 但細問下原來吾係一樣的 因為天文臺圍果間係有食夠$800有免費泊車兩小時 但尼一間就無 , 天文臺果間已經執左 環境：係尼到俾到一種好舒服舒適既感覺俾人 , 但日式餐廳帶左比較西式餐廳既感覺出黎(因為lunch時間 我吾好意思走黎走去咁影相食品：lunch佢以日式為主流 西餐少少 選擇 原本諗住叫個牛肉火鍋食 但經女經理主動介紹後 就叫左洋風雞扒定食 叫完野食好快咁會跟一個沙律同麵豉湯 麵豉湯D料都幾多 吾似出面D日本餐咁 昆布多豆腐少 但尼到既麵豉湯份量都幾足夠 飲落去都啖啖料 正!! 雞扒開頭佢都話要等耐少少 咁間都打左陣機 影左一張場景相 雞扒黎左有少少意外驚喜 雞扒有雞蛋醬包住咁煎 真係食落去啖啖雞味 口感一流 如果跟既係胡麻醬 就真係冇得彈( 佢原本跟的係一個好似蕃茄醬)服務方面：可感因為人流不算多, 經理同侍應都會同客人可以有多少少溝通 兩者都俾到人好輕鬆冇壓力咁用餐,

很久很久也沒步入加拿芬廣場，為的是已不復當年跟上老人家飲茶的日子了。。。今日路過眼見派着街招的小妹妹，原來開切了新食肆還有八五折這個吸引便决在這兒開餐梯間打開全層分為三間食店，不想吃拉麵的我便揀上了響作入座原來該店午市是以crossover為主，有西式意粉亦有日式定食、其實當時亦有想過此店對日式出品之專注度本著一試之念叫上一款什錦壽司$88.說實話我對壽司認智絕對是門外漢，（只用新鮮及好味度作品評）魚類太深入的名字我絕對是一竅不通先上場是西式小沙律濃濃的麻油香夾雜在甜甜酸酸之沙律醬油西式生菜上，感覺蠻醒胃麵鼓湯也是算濃郁不像例湯般稀稀的一味咸死也是合格再來是主角什錦壽司，在迎接待應的眼廉前、第一個感覺比我是魚身較為暗啞壽司方面，有海膽、蝦、燒玉子、、三文魚、蟹子壽司等等很少吃着沒有壽司醋的壽司，這店我吃著了、亦可能師傅加得太少、太少，少至連味道也吃不出了每款的壽司個人只可作平平為結論，（新鮮度平平、甜而肥美度平平，壽司之體積度亦見平平）這可能在於午市或是折扣優惠有關就不得言知沒有挑剔苛求下也可算合格餐飲之熱咖啡反而來個滿意濃郁而不帶苦澀．．．還將小小之杯子奶打熱、實屬一般餐廳本有之疏忽

Was looking at foodeasy for resturant in tat and was attracted by previous comments plus 15% offI think it is quite comfortable setup with street view but not full allIt starts with charge appetizer salad w salmon ok taste but I think better serve special price salad for customer choice ( don't like hotpot sauce style)Sushi and sashimi are very fresh and nice presentation I love the one with salmon and 白飯鱼good combination The BBQ skew are also nice presented and good price ( can pick any five i

中午落班念住去厚福街是但食D就算，路過加拿芬樓下噶時候有人系度發緊coupon。原來加拿芬2樓新開佐幾間新嘢，開業未畿內全場85折喔。於是乎決定去睇下咩情況，因為尼一帶D嘢我都食勻曬。有新嘢梗系要試下啦。原來2樓一下子開佐三間新嘢，一間系環境超贊超特別噶日本嘢“HIBIKI”，一下子就吸引佐我入去。 其實仲有一間系白天可以飲茶夜晚可以打邊爐噶“南燒北鍋”，下次都要去試下先得。門口好多明星同D店員噶合影，甘多明星都嚟捧場，肯定唔錯得啦。因為我落班比較早，店入面仲未有咩人來幫襯。成個環境光線適中，配上淡淡的Blues，真系好想系入面訓翻覺吖。因為店入面竟然有張甘型噶沙發！！！但系呢，我始終都系來食嘢噶。開始念要食咩。嚟新店食嘢，就要食D夠特別噶嘢。開餐。海波子手球壽司三件折完都唔到60，抵食！！海膽同D魚子醬食材品質真不是果D連鎖壽司店可以比噶~夠鮮甜，米飯仲夠彈牙。仲有尼味混搭創造壽司，D肉真系晶瑩剔透噶，睇到就流曬口水。一啗落口，D肉汁系甘飆~哈哈~折翻好似先50左右。仲試佐D串燒，20件入面自選8件，折翻系130甘。食材不多說，比個爐我地自己烤先好玩。系D甘噶環境，BBQ真系別有一番

去尖沙咀行街, 睇到新張期內有85折, 好似好抵咁.所以就試吓...店內環境好西日FLEE, 好靚.但就偏暗咗啲, 但也算有氣氛.我地叫咗個Tea Set.個餐上枱時真係好驚喜. Woo~ 架上的.真係估佢唔到. 好似酒店咁靚...入面有2件創作壽司, 真係估佢唔到喎, 咩叫創作壽司啦, 就係同出面啲唔同的, 我食時一睇, 嘩, 一件壽司有成6-7款配料, 食落好有層次口感. 可惜份量少咗啲. 如果多啲就好了...因為個SET每款一件, 我地2個人食, 試唔到全部款式. 必食推介, tea set中有個朱古力蛋糕, 超好味, 有好濃的朱古力味, 食落全件也是朱古力似的, 朱古力愛好者的我, 成為必食推介. (朱古力味超好味, 不過要最後先食, 因為朱古力味超濃)我地2個人就咁坐咗一個下午了好有貴婦FEEL唷~~~