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Restaurant: Hong Kong Old Restaurant
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

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尋回香港的歷史
2018-11-30 164 views
五叔由加拿大回港短居十天, 他是懷舊人仕, 對香港的一切好綿懷, 所以請他吃飯, 選擇餐廳也會依他喜好.  哥哥提議去中環的  香港老飯店.   門面設計高雅.   餐廳在地庫, 可乘電梯或步級直達.飯店的牌匾, 手筆出自 中國美術教育的奠基人, 劉海粟 先生手筆, 他於 98 歲高齡 提下來, 好值得欣賞. 餐廳內還有很多掛畫,  有點像畫廊.盡顯香港的舊日風光.   大家可以尋回香港的歷史, 五叔更欣賞.  雖然是老牌飯店, 餐廳格局, 並不和時間脫節, 服務員安排我 先座位, 舒適闊落.哥哥做點菜.  本來想吃時令大閘蟹, 但五叔想吃懷舊菜,大家再看 看, 有冷盆, 魚翅, 鮑魚及燕窩,也有魚, 蝦, 雞, 鴨, 鴿, 好豐富, 選擇無難度.  等候上菜之餘, 大家飲茶閒談,  吃開胃前菜, 餐廳氣氛好但不嘈雜, 這是中環酒家的優點.第一道食品,  冷盆送上,  合桃燻蛋賣相不錯, 組合很好.    燻蛋色澤光亮帶燻香, 溏心蛋半溶狀態, 質感軟.  入口黏黏香香, 伴上香脆的芝麻合桃,  加上清香蜜味, 口感有層次.  十分好食.烤麩烤麩做得好軟綿, 五香味濃, 配有菇片和筍片
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五叔由加拿大回港短居十天, 他是懷舊人仕, 對香港的一切好綿懷, 所以請他吃飯, 選擇餐廳也會依他喜好.  哥哥提議去中環的  香港老飯店.   門面設計高雅.   餐廳在地庫, 可乘電梯或步級直達.
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 飯店的牌匾, 手筆出自 中國美術教育的奠基人, 劉海粟 先生手筆, 他於 98 歲高齡 提下來, 好值得欣賞. 
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 餐廳內還有很多掛畫,  有點像畫廊.
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 盡顯香港的舊日風光.   大家可以尋回香港的歷史, 五叔更欣賞.  
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 雖然是老牌飯店, 餐廳格局, 並不和時間脫節, 服務員安排我 先座位, 舒適闊落.
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 哥哥做點菜.  本來想吃時令大閘蟹, 但五叔想吃懷舊菜,
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 大家再看 看, 有冷盆, 魚翅, 鮑魚及燕窩,
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 也有魚, 蝦, 雞, 鴨, 鴿, 好豐富, 選擇無難度.  
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 等候上菜之餘, 大家飲茶閒談,  吃開胃前菜, 餐廳氣氛好但不嘈雜, 這是中環酒家的優點.
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 第一道食品,  冷盆送上,  合桃燻蛋
賣相不錯, 組合很好.    燻蛋色澤光亮帶燻香, 溏心蛋半溶狀態, 質感軟.  入口黏黏香香, 伴上香脆的芝麻合桃,  加上清香蜜味, 口感有層次.  十分好食.
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 烤麩
烤麩做得好軟綿, 五香味濃, 配有菇片和筍片, 味道適中.
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 烤雙方： 我們第一次吃此點心, 大家齊齊愛上了.   服務員送來一個熱蒸籠, 內有四片熱飽, 另有一碟盛載金華火腿 和 鬆脆腐皮. 
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  服務員好細心, 替我們換碟, 又分別替我們把火腿, 炸腐皮分包於熱飽內.   經烤焗的火腿肉質酥糯, 香味突出, 沾上蜜汁加鬆脆腐皮, 超好食

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 松鼠黃魚  
這是我們必點的上海菜,  黃魚炸得金黃香脆, 張開笑口, 好有霸氣.   伴有自家製的炸龍鬚麵, 好睇好食.  
服務員話, 黃花魚已去了骨, 大家可以慢慢食, 魚身外脆內嫩, 配上酸甜汁,  甜酸味適中,  好開胃.  鋪上松子仁和椒粒, 口感令人滿意,

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 每次食上海菜多會點北京填鴨, 今次看見飯店推介 樟茶大鴨, 
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 於是改改口味,  樟茶鴨好大隻,   鴨肉帶煙燻茶香清幽,  外皮很香脆 ,完全吾會乾 , 伴碟有夾飽.
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 鴨厚肉, 質嫩, 脆皮, 無騷味, 加上鬆軟夾飽齊吃, 又多一種風味 .

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 火腿津白
是一個常吃的普通菜.   津白細嫩, 明顯是經揀選, 廚師更把那個汁做得好好, 帶點奶油味.  清甜津白, 連金華火腿一齊食, 絕對好配搭.   五叔話金華火腿的味道好像鹹了一點.

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 醃篤鮮湯
是上海一款很經典的名湯, 集合鮮肉, 鹹肉, 百頁結, 筍和青菜於一鍋的濃湯. 
有鹹肉的咸鮮味, 也有鮮肉的甘甜味, 味道 鮮美, 湯頭呈奶白色, 喝起來濃厚複雜. 
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 鹹肉, 百頁結吃來也很滋味.  菜用了豆苗, 好嫩滑. 
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 高力豆沙 
外層蛋白炸得鬆軟而金黃, 不油膩.  溫度夠熱,   內餡紅豆沙蓉滿滿的,  但甜得來不涸喉,   鬆化美味!  是一個優質甜品.
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 總結, 香港老飯店, 果真是一間提供味覺及視覺極好的飯店,  大家可以嚐到懷舊的菜式 , 令人味蕾十分滿足 ,  寧靜的飲食氣氛,  感覺服務經營得好用心. 會推介.
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    $410 (Dinner)
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    • 烤雙方
    • 松鼠黃魚
    • 樟茶大鴨
    • 醃篤鮮湯
    • 高力豆沙
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    奶奶慶生晚飯
    2018-11-30 150 views
    今個月奶奶生日，今晚老公、女兒和我陪她食飯慶生，我們去左中環的香港老飯店食上海菜，奶奶喜歡飯店有懷舊風格，座位寬敞舒適，食物色香味俱全。清炒河蝦仁：蝦仁炒得香不油膩，啖啖蝦肉，鮮甜爽口，加點鎮江醋更添美味！。松子黃魚：將新鮮黃魚的肉介花，炸至金黃酥脆，再淋上酸甜獻。奶奶最喜歡這菜式，魚肉香脆冇乜骨，味道酸酸甜甜的，好惹味！伴碟的幼米粉炸得卜卜脆，撈埋酸甜汁食，好好味！砂窩雲吞雞：份量足夠4一6人食，雲吞皮滑餡肉鮮，半隻雞鮮嫩，湯底因為加有金華火腿，特別鮮甜。醉乳鴿：乳鴿已去大部份骨，加入上等的花雕酒，鴿肉鮮嫩入味，酒味清香。揚州炒飯：飯炒得粒粒分明又夠穫氣，不油膩，材料加有蝦仁、义燒和蛋等，口感爽口又香口。
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    今個月奶奶生日，今晚老公、女兒和我陪她食飯慶生，我們去左中環的香港老飯店食上海菜，奶奶喜歡飯店有懷舊風格，座位寬敞舒適，食物色香味俱全。
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    清炒河蝦仁：蝦仁炒得香不油膩，啖啖蝦肉，鮮甜爽口，加點鎮江醋更添美味！。
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    松子黃魚：將新鮮黃魚的肉介花，炸至金黃酥脆，再淋上酸甜獻。奶奶最喜歡這菜式，魚肉香脆冇乜骨，味道酸酸甜甜的，好惹味！伴碟的幼米粉炸得卜卜脆，撈埋酸甜汁食，好好味！
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    砂窩雲吞雞：份量足夠4一6人食，雲吞皮滑餡肉鮮，半隻雞鮮嫩，湯底因為加有金華火腿，特別鮮甜。
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    醉乳鴿：乳鴿已去大部份骨，加入上等的花雕酒，鴿肉鮮嫩入味，酒味清香。
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    揚州炒飯：飯炒得粒粒分明又夠穫氣，不油膩，材料加有蝦仁、义燒和蛋等，口感爽口又香口。
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      2018-11-29
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      Dinner
      Recommended Dishes
      • 揚州炒飯、清炒蝦仁蝦、松子黃魚、砂窩雲吞雞、醉乳鴿
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      好味中餐-香港老飯店
      2018-11-30 101 views
      難得外國同事飛來香港，team dinner 就挑選了這間位於永和街的香港老飯店。未打食物前，真係要讚讚間酒樓的部長，和藹親切又體貼，好有人情味，雖然廣東話唔鹹唔淡。部長建議了一些menu 給我們，因為計公司budget, 但佢都話點住先唔好浪費。我們先點了一份冬菇豆苗。豆苗不是太多餐廳有，看見「今日時蔬」的餐牌中有豆苗，所以特地點來吃。豆苗幼嫩，而且冬菇稔及入味。部長介紹了樟茶大鴨（半隻 ）給我們，很少聽這種菜式，所以點了試試。上碟份量很多。樟茶大鴨肉質鮮嫩，有嚼口。值得一試。另外點了一份砂鍋雲吞雞。雲吞雞湯得好喝，砂鍋雲吞雞十分足料，服務員在一側分好湯，每人也分得到兩碗或以上和兩粒雲吞。鮮雞再放上碟供我們食用，肉質鮮嫩，雲吞十分足料。喝完重點不口渴，沒有放太多味精。我們再點了一份南翔小籠包。南翔小籠包可以按人頭份量來點，最後還是貪心點了十隻，皮簿湯汁很燙，比街外的好吃太多了。主食點了楊州炒飯和擔擔麵，擔擔面的湯很入味，有一點辣，花生漿味濃，幾下子就瓜分了。楊洲炒飯很香，飯粒不太乾不太硬，有鍋氣，好吃。吃到這里，大家肚子漲漲。外國同事興趣很高，再叫了高麗豆沙和酒釀丸子。高麗豆沙我也是
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      難得外國同事飛來香港，team dinner 就挑選了這間位於永和街的香港老飯店。
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      未打食物前，真係要讚讚間酒樓的部長，和藹親切又體貼，好有人情味，雖然廣東話唔鹹唔淡。部長建議了一些menu 給我們，因為計公司budget, 但佢都話點住先唔好浪費。

      我們先點了一份冬菇豆苗。豆苗不是太多餐廳有，看見「今日時蔬」的餐牌中有豆苗，所以特地點來吃。豆苗幼嫩，而且冬菇稔及入味。
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      部長介紹了樟茶大鴨（半隻 ）給我們，很少聽這種菜式，所以點了試試。上碟份量很多。樟茶大鴨肉質鮮嫩，有嚼口。值得一試。
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      另外點了一份砂鍋雲吞雞。雲吞雞湯得好喝，砂鍋雲吞雞十分足料，服務員在一側分好湯，每人也分得到兩碗或以上和兩粒雲吞。鮮雞再放上碟供我們食用，肉質鮮嫩，雲吞十分足料。喝完重點不口渴，沒有放太多味精。
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      我們再點了一份南翔小籠包。南翔小籠包可以按人頭份量來點，最後還是貪心點了十隻，皮簿湯汁很燙，比街外的好吃太多了。
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      主食點了楊州炒飯和擔擔麵，擔擔面的湯很入味，有一點辣，花生漿味濃，幾下子就瓜分了。楊洲炒飯很香，飯粒不太乾不太硬，有鍋氣，好吃。吃到這里，大家肚子漲漲。
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      外國同事興趣很高，再叫了高麗豆沙和酒釀丸子。高麗豆沙我也是第一次嘗，外皮有一點彈性，里面軟軟得，可惜紅豆沙我不太喜歡。 但酒釀丸子很好吃，有米酒粒，粉粉的，酒好喝，丸子QQ. 下次team dinner 再建議來這里。
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      驚喜的中環飯店
      2018-11-28 145 views
      因在中環附近放工，所以相約同事們來這間香港老飯店試試。我們7點多來到，幸好還有位。我們總共4個人，坐了1張6人桌，十分寬敞。我們先點了一份冬菇豆苗。已經很久沒有吃豆苗，看見「今日時蔬」的餐牌中有豆苗，所以特地點來吃。豆苗十分幼嫩，而且冬菇煮得十分入味。原本想點一份北京填鴨，店員說沒有，所以介紹了我們吃樟茶大鴨（半隻 ）。雖然只點了半份樟茶大鴨，但份量絕對足夠4個人吃。樟茶大鴨肉質鮮嫩，而且十分厚肉。絕對值得一試！我們又點了一份砂鍋雲吞雞。砂鍋雲吞雞十分足料，每人也分得到兩碗或以上和兩粒雲吞。鮮雞十分鮮嫩，雲吞十分足料。湯底很鮮甜，我和朋友也搶住添飲。店員幫我們分好一碗碗湯，見我們喝完一碗，便幫我們再添，十分好服務。我們再點了一份南翔小籠包。南翔小籠包一籠有十隻。熱度十足，而且咬開湯汁溢出，十分juicy。我們又點了一份楊州炒飯。楊洲炒飯炒得十分香，色澤均勻，而且配料和飯量十足，十分抵吃。甜品方面，我們點了四粒高麗豆沙。高麗豆沙十分大粒，中間有紅豆蓉，十分滋味。這間飯店的侍應態度十分好，而且食物水準和性價比很高，又坐得舒服，下次會繼續與朋友來這裡試試其他菜式。
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       因在中環附近放工，所以相約同事們來這間香港老飯店試試。

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       我們7點多來到，幸好還有位。我們總共4個人，坐了1張6人桌，十分寬敞。

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       我們先點了一份冬菇豆苗。已經很久沒有吃豆苗，看見「今日時蔬」的餐牌中有豆苗，所以特地點來吃。豆苗十分幼嫩，而且冬菇煮得十分入味。

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       原本想點一份北京填鴨，店員說沒有，所以介紹了我們吃樟茶大鴨（半隻 ）。雖然只點了半份樟茶大鴨，但份量絕對足夠4個人吃。樟茶大鴨肉質鮮嫩，而且十分厚肉。絕對值得一試！

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       我們又點了一份砂鍋雲吞雞。砂鍋雲吞雞十分足料，每人也分得到兩碗或以上和兩粒雲吞。鮮雞十分鮮嫩，雲吞十分足料。湯底很鮮甜，我和朋友也搶住添飲。店員幫我們分好一碗碗湯，見我們喝完一碗，便幫我們再添，十分好服務。

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       我們再點了一份南翔小籠包。南翔小籠包一籠有十隻。熱度十足，而且咬開湯汁溢出，十分juicy。

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       我們又點了一份楊州炒飯。楊洲炒飯炒得十分香，色澤均勻，而且配料和飯量十足，十分抵吃。

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       甜品方面，我們點了四粒高麗豆沙。高麗豆沙十分大粒，中間有紅豆蓉，十分滋味。

      這間飯店的侍應態度十分好，而且食物水準和性價比很高，又坐得舒服，下次會繼續與朋友來這裡試試其他菜式。
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      值得一試老飯店
      2018-11-27 123 views
      今次係平日晚市幫襯，估唔到都座無虛席，睇黎無揀錯。核桃燻蛋蛋黃帶點流心，蛋白外層煙熏味好香，合桃被蜜糖包裹着，好美味，必試項目。擔擔麵好細心，落單嘅時候已經問我地使唔使分開兩碗上，味道方面，個肉醬夠濃，唔錯！韭黃炒鱔糊呢一款上海菜，喺唔同鋪頭炒出嚟有唔同嘅風格，黎到呢度點可以錯過。黃膳肉真係唔少，幾抵食，亦都好新鮮。火腿津白個汁做得好好，帶點奶油味，而津白就好清甜，連埋金華火腿一齊食，配搭得宜樟茶大鴨（半隻）個皮好脆，鴨肉冇騷味，旁邊嘅麵包令到食落冇咁膩。炸銀絲卷發覺近來唔係每間上海店都有得點呢個菜式，雖然好普通嘅一個菜式，但真係好好食，外層脆卜卜，麵包帶點甜味
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      今次係平日晚市幫襯，估唔到都座無虛席，睇黎無揀錯。

      核桃燻蛋
      蛋黃帶點流心，蛋白外層煙熏味好香，合桃被蜜糖包裹着，好美味，必試項目。

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      擔擔麵
      好細心，落單嘅時候已經問我地使唔使分開兩碗上，味道方面，個肉醬夠濃，唔錯！
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      韭黃炒鱔糊
      呢一款上海菜，喺唔同鋪頭炒出嚟有唔同嘅風格，黎到呢度點可以錯過。黃膳肉真係唔少，幾抵食，亦都好新鮮。
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      火腿津白
      個汁做得好好，帶點奶油味，而津白就好清甜，連埋金華火腿一齊食，配搭得宜
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      樟茶大鴨（半隻）
      個皮好脆，鴨肉冇騷味，旁邊嘅麵包令到食落冇咁膩。
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      炸銀絲卷
      發覺近來唔係每間上海店都有得點呢個菜式，雖然好普通嘅一個菜式，但真係好好食，外層脆卜卜，麵包帶點甜味

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      Type of Meal
      Dinner
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      名符其實的老派上海菜
      2018-11-24 920 views
      放工後和家人吃個簡單晚飯，中環是一個理想的選擇，因為晚上相對銅鑼灣較容易訂枱。這家店位於地牢，雖然樓底較矮，但格局優雅，坐得舒服。 小食，先來核桃燻蛋（ $60／隻），分蛋蛋黃糖心狀的，且用煙燻方法烹煮的蛋，分內入味，把脆卜卜的合桃放進蛋黃一起吃，增強口感之餘亦豐富了味道。 蔥爆肥牛（ $118 ），肥牛的熟度剛好，肉質嫩滑，牛味香濃，加上京蔥一起爆， 十分惹味。 松子黃魚（ $238 ），這是小妹最喜愛的一到上海菜，每次必點，這裏已乍起的黃花魚林想孫汁，洒上松子仁，為一道十分開胃的主菜，旁邊加了餐廳自家製的炸龍鬚面，增強口感。 擔擔面（ $56 ），這裏的擔擔麵肉碎味道可口，花生醬湯底調味得意，面的軟硬度適中，很有傳統風味。 冰糖燉燕窩（ $268 ），想吃甜品，老公提議不如吃點好吧，於是點了這個與家人分享，不要小看這盅燕窩小小的，但份量十足，亦真材實料，淡淡燕窩而且份量十足，味道有點似蛋白，加上清潤的冰糖，感覺養生。 每次吃上海菜都不忘要點的甜點，酒釀丸子（ $48 ），淡淡的酒醩香，加上煙靭的丸子，做到這道甜品的應有水準。 最後要讚一讚這裡殷勤的服務，很多店員均是老伙
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      放工後和家人吃個簡單晚飯，中環是一個理想的選擇，因為晚上相對銅鑼灣較容易訂枱。這家店位於地牢，雖然樓底較矮，但格局優雅，坐得舒服。

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       小食，先來核桃燻蛋（ $60／隻），分蛋蛋黃糖心狀的，且用煙燻方法烹煮的蛋，分內入味，把脆卜卜的合桃放進蛋黃一起吃，增強口感之餘亦豐富了味道。

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       蔥爆肥牛（ $118 ），肥牛的熟度剛好，肉質嫩滑，牛味香濃，加上京蔥一起爆， 十分惹味。
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       松子黃魚（ $238 ），這是小妹最喜愛的一到上海菜，每次必點，這裏已乍起的黃花魚林想孫汁，洒上松子仁，為一道十分開胃的主菜，旁邊加了餐廳自家製的炸龍鬚面，增強口感。
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       擔擔面（ $56 ），這裏的擔擔麵肉碎味道可口，花生醬湯底調味得意，面的軟硬度適中，很有傳統風味。
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       冰糖燉燕窩（ $268 ），想吃甜品，老公提議不如吃點好吧，於是點了這個與家人分享，不要小看這盅燕窩小小的，但份量十足，亦真材實料，淡淡燕窩而且份量十足，味道有點似蛋白，加上清潤的冰糖，感覺養生。
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       每次吃上海菜都不忘要點的甜點，酒釀丸子（ $48 ），淡淡的酒醩香，加上煙靭的丸子，做到這道甜品的應有水準。
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       最後要讚一讚這裡殷勤的服務，很多店員均是老伙記，笑容可掬，很有親切感。
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      2018-11-24
      Dining Method
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      $300 (Dinner)
      Level4
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      懷舊上海菜
      2018-11-24 181 views
      芋艿雞骨醬（ $118 ），分量都頗大，長輩們最喜愛吃芋頭，這道菜的芋頭炆到林申，加上椰汁，正合他們的口味，雞肉亦很入味。 火腿津白（ $118 ），這道菜的賣相合乎水準，分量亦很多，唯獨是金華火腿的味道鹹了一點。 蟹粉炒年糕（ $398 ），趁大閘蟹的季節還未完就點一度蟹粉主題的餸菜吧，蟹粉夠鮮味，如果喜歡吃硬的蟹膏，選這道菜就對了，而年糕亦口感煙靭，為不錯的主食。 杏仁豆腐（ $48 ），這個杏仁豆腐的味道執有點不太天然，加上罐頭雜果，略嫌誠意欠奉。
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      芋艿雞骨醬（ $118 ），分量都頗大，長輩們最喜愛吃芋頭，這道菜的芋頭炆到林申，加上椰汁，正合他們的口味，雞肉亦很入味。
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      火腿津白（ $118 ），這道菜的賣相合乎水準，分量亦很多，唯獨是金華火腿的味道鹹了一點。
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      蟹粉炒年糕（ $398 ），趁大閘蟹的季節還未完就點一度蟹粉主題的餸菜吧，蟹粉夠鮮味，如果喜歡吃硬的蟹膏，選這道菜就對了，而年糕亦口感煙靭，為不錯的主食。
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      杏仁豆腐（ $48 ），這個杏仁豆腐的味道執有點不太天然，加上罐頭雜果，略嫌誠意欠奉。
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      2018-11-23
      Dining Method
      Dine In
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      $200 (Dinner)
      Level4
      292
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      兒時的味道 老上海👴🏻
      2018-10-19 1594 views
      屋企係上海人關係 從小每個星期都會到不同既上海菜館同婆婆公公一齊食飯。雪菀，老飯店，上海鷺鷺飯店等都係常客。滬菜以煨、燉、燜等方法烹調，濃油赤醬、醇上海菜，對手工也十分講究。自從北角店結業，都好耐無光顧。今日婆婆生日 一齊黎回味下。 今次叫左十五道菜一行十二人每人叫一款每枱都有兩碟前菜，每日都不同 有時會係腌紅白蘿蔔 或者係青瓜，兩者都係酸酸甜甜 好開胃前菜1）醉雞 評分9/10雞皮薄肉嫩，坊間不小會整得好油而且皮又厚。正宗的味道就係紹興酒味濃但又不會太咸，無錯就係兒時既味2）蔥油伴海蜇 評分10/10呢到係用上海蜇頭，個人比較喜歡海蜇絲 （我稱為橡筋😂）。 因為海蜇頭係食佢既爽口，但身就係食彈牙。唔好以為蔥油拌會好油，其實份量拿捏得好 夠入味又乾爽，呢啲就係工夫3）鎮江肴肉 評分9.5/10坊間大部分肥膏水晶部份會佔1/3 ，而且咬落過實/過軟。 呢到做得岩岩好 火腿肉帶點咸香，水晶位恰到好處4）油爆蝦 評分10/10油爆蝦用上河蝦 原隻連殻炸再加上甜酸汁炒。食起來爽口鮮甜，河鮮來自上海果然不係一般蝦可以代替既味道賽螃蟹 評分10/10蛋白炒得乾又嫩 成一絲
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      屋企係上海人關係 從小每個星期都會到不同既上海菜館同婆婆公公一齊食飯。雪菀，老飯店，上海鷺鷺飯店等都係常客。


      滬菜以煨、燉、燜等方法烹調，濃油赤醬、醇上海菜，對手工也十分講究。


      自從北角店結業，都好耐無光顧。今日婆婆生日 一齊黎回味下。 今次叫左十五道菜
      一行十二人每人叫一款



      每枱都有兩碟前菜，每日都不同 有時會係腌紅白蘿蔔 或者係青瓜，兩者都係酸酸甜甜 好開胃



      前菜
      1）醉雞 評分9/10
      雞皮薄肉嫩，坊間不小會整得好油而且皮又厚。正宗的味道就係紹興酒味濃但又不會太咸，無錯就係兒時既味


      2）蔥油伴海蜇 評分10/10
      呢到係用上海蜇頭，個人比較喜歡海蜇絲 （我稱為橡筋😂）。 因為海蜇頭係食佢既爽口，但身就係食彈牙。唔好以為蔥油拌會好油，其實份量拿捏得好 夠入味又乾爽，呢啲就係工夫


      3）鎮江肴肉 評分9.5/10
      坊間大部分肥膏水晶部份會佔1/3 ，而且咬落過實/過軟。 呢到做得岩岩好 火腿肉帶點咸香，水晶位恰到好處



      4）油爆蝦 評分10/10

      油爆蝦用上河蝦 原隻連殻炸再加上甜酸汁炒。食起來爽口鮮甜，河鮮來自上海
      果然不係一般蝦可以代替既味道


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      賽螃蟹 評分10/10
      蛋白炒得乾又嫩 成一絲絲 同真🦀用幾可亂真，真係完全考功架

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      松子黃花魚 評分9/10
      黃花魚外脆內嫩，配上酸甜汁 開胃菜

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      小朋友既時候有啲菜唔會食，但必叫兩條一炸一蒸銀絲卷。再點練奶，好正。 蒸既我會用黎夾炒牛肉Or鱔糊 好好味 因為饅頭吸哂啲汁

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      甜品

      煎八寶飯 評分9.5/10

      Menu上面無呢個選擇，因為婆婆係老顧客關係所以特別為我地整 。紅豆岩岩好，不會太甜 咬落脆脆 但裡面都係Qq既口感

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      2018-10-17
      Dining Method
      Dine In
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      $400 (Dinner)
      Celebration
      Birthday
      Recommended Dishes
      • 松子黃花魚
      Level3
      46
      0
      Smoked egg with walnut
      2018-09-11 1379 views
      Ordered the smoked egg with walnut and oh my, it was definitely smokey. The ham wrapped in bread was ok. I think the ham was too dried. As for the crispy chicken, it was delicious. Overall, the service was great. We got a soup dish and the waiter always came back to refilled our bowl. So, I came rather early and it wasn't pack at all. But it got packed around 7pm here on a Monday night. Therefore, make sure to make a reservation if you are planning to come late.
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      Ordered the smoked egg with walnut and oh my, it was definitely smokey. The ham wrapped in bread was ok. I think the ham was too dried. As for the crispy chicken, it was delicious. Overall, the service was great. We got a soup dish and the waiter always came back to refilled our bowl. So, I came rather early and it wasn't pack at all. But it got packed around 7pm here on a Monday night. Therefore, make sure to make a reservation if you are planning to come late.
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      Type of Meal
      Dinner
      Level3
      58
      0
      原來係雙十+六飯堂
      2018-08-11 1774 views
      不嬲去開九龍嘅老飯店 ，今日諗住唔過海。就係上環老飯店食啦，唉！點不知就出事。原來侍應會打量你全身先。然後再安排座位，侍應就好似保安一樣眼神凌厲，上下打量，毫無笑容 點咗小籠包、鮮肉鍋貼、醉豬手， 作這餐宵夜 。 小籠包10隻有9隻, 夾起都係穿窿的小籠包皮， 呢個師傅手藝真係渣，我喺九龍老飯店食小籠包 點會穿窿， 上環呢度竟然10隻有9隻係穿窿， 所以話如果你要開分店，你都要個師傅有番咁上下手藝，青黃不接就畀佢上位 ， 點會有好出品吖！ 鮮肉鍋貼入面個汁又唔夠豐盛，比起九龍分店一咬落去，外皮個底又脆又多肉汁，標出嚟，先好食。上環鮮肉 鍋貼 煎個底又煎得唔夠時間，個底一D都唔脆， 好嗎呼以上2樣出品 。 最穩陣都係醉豬手，酒香味濃， 豬手清潔得非常乾淨
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      不嬲去開九龍嘅老飯店 ，今日諗住唔過海。就係上環老飯店食啦，唉！點不知就出事。原來侍應會打量你全身先。然後再安排座位，侍應就好似保安一樣眼神凌厲，上下打量，毫無笑容
      點咗小籠包、鮮肉鍋貼、醉豬手， 作這餐宵夜 。 小籠包10隻有9隻, 夾起都係穿窿的小籠包皮， 呢個師傅手藝真係渣，我喺九龍老飯店食小籠包 點會穿窿， 上環呢度竟然10隻有9隻係穿窿， 所以話如果你要開分店，你都要個師傅有番咁上下手藝，青黃不接就畀佢上位 ， 點會有好出品吖！ 鮮肉鍋貼入面個汁又唔夠豐盛，比起九龍分店一咬落去，外皮個底又脆又多肉汁，標出嚟，先好食。上環鮮肉 鍋貼 煎個底又煎得唔夠時間，個底一D都唔脆， 好嗎呼以上2樣出品 。 最穩陣都係醉豬手，酒香味濃， 豬手清潔得非常乾淨
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      2018-07-15
      Dining Method
      Dine In
      Type of Meal
      Last Night Supper
      Level2
      24
      0
      老上海味道？!
      2018-03-03 5609 views
      今日心血來潮過左去南豐食lunch，原本以為會好多人,所以提早打左去預約，去到時其實都係坐滿一半左右，唔駛book 位既...主要食上海野，所以唔會有一盅兩件嗌，叫左小籠包，醉豬腳，生煎包，上海粗炒同埋佢個招牌核桃薰蛋，三個人食岩岩好。個薰蛋係流心蛋黎，核桃有花生，夠香甜，煙薰味足夠，兩者配合得好好，值得一食！小籠包就相對冇咩特色，雖然夠熱，但湯同個醋，肉都唔會食完嘩一聲，不過不失啦！生煎包好味，包底好脆，又多肉汁，大細適中豬腳就唔夠酒味喇，明顯係用酒浸得唔夠時間，不過可取既係做到爽既效果，唔會一咬落去好似好多骨膠原既感覺，如果有少少豬骨肉會更好！粗炒就不值一提喇，太油太普通，百幾蚊一碟唔值得...埋單要四百蚊，性價比低，老飯店完全食唔出個老字，食物質素唔差但係冇特色，同樣價錢去連鎖上海菜館會有更多選擇....
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      今日心血來潮過左去南豐食lunch，原本以為會好多人,所以提早打左去預約，去到時其實都係坐滿一半左右，唔駛book 位既...

      主要食上海野，所以唔會有一盅兩件嗌，叫左小籠包，醉豬腳，生煎包，上海粗炒同埋佢個招牌核桃薰蛋，三個人食岩岩好。

      個薰蛋係流心蛋黎，核桃有花生，夠香甜，煙薰味足夠，兩者配合得好好，值得一食！

      小籠包就相對冇咩特色，雖然夠熱，但湯同個醋，肉都唔會食完嘩一聲，不過不失啦！

      生煎包好味，包底好脆，又多肉汁，大細適中


      豬腳就唔夠酒味喇，明顯係用酒浸得唔夠時間，不過可取既係做到爽既效果，唔會一咬落去好似好多骨膠原既感覺，如果有少少豬骨肉會更好！

      粗炒就不值一提喇，太油太普通，百幾蚊一碟唔值得...

      埋單要四百蚊，性價比低，老飯店完全食唔出個老字，食物質素唔差但係冇特色，同樣價錢去連鎖上海菜館會有更多選擇....
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      73
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      傳統的味道
      2017-10-15 6014 views
      很多年前在香港老飯店吃過飯，但後來發現兩間店舖都已經沒有營業，最近發現在上環重開，一於去試下 。午飯時間點了一些傳統上海點心， 一個烤麩和上海粗炒。烤麩的煙韌度適中，配以的醬汁帶有少少甜， 有別於其他上海食肆的。最欣賞是上海粗炒，配上很多椰菜 ，而且椰菜是爽甜， 在其他上海食肆的上海粗炒中的椰菜 是沒有這個份量和甜美,  所以我會極力推薦。其他上海點心也不過不失, 雖然價錢也不便宜, 但食物水準是值得的。
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      很多年前在香港老飯店吃過飯，但後來發現兩間店舖都已經沒有營業，最近發現在上環重開，一於去試下 。
      午飯時間點了一些傳統上海點心， 一個烤麩和上海粗炒。
      烤麩的煙韌度適中，配以的醬汁帶有少少甜， 有別於其他上海食肆的。
      烤麩
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      最欣賞是上海粗炒，配上很多椰菜 ，而且椰菜是爽甜， 在其他上海食肆的上海粗炒中的椰菜 是沒有這個份量和甜美,  所以我會極力推薦。
      上海粗炒
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      其他上海點心也不過不失, 雖然價錢也不便宜, 但食物水準是值得的。
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      2017-09-30
      Dining Method
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      $200
      Recommended Dishes
      烤麩
      上海粗炒
      Level3
      30
      0
      水準穩定嘅老字號
      2017-07-02 5292 views
      食上海菜，香港都選擇都唔少，但要坐得落一家大細、味道好、菜式選擇多，同埋價錢合理嘅就唔多，我同屋企人就幾鍾意黎老飯店喇。冷盤方面，呢度嘅燻蛋好香煙燻味，糖心蛋黃又煮得恰到好處；沾上芝麻嘅核桃甜甜地好香脆，兩樣野都幾夾呀。蜜味烤雙方都係必食嘅，雲腿唔算肥又唔會太鹹，沾上蜜汁、配埋鬆脆嘅響鈴，俾軟熟嘅薄餅夾住，好好味呀，而且都幾大件架。主菜方面，清炒河蝦仁幾爽甜，唔想道道菜都濃油赤醬，呢個會係清淡d嘅選擇。蔥爆羊肉嘅京蔥好香，份量同羊肉一樣多，羊肉唔「騷」仲好嫩，好惹味呀！百頁紅燒肉嘅肉都唔算太肥又夠腍，但個汁對我哋黎講就鹹咗少少，所以連帶百頁都比較鹹，我哋都係鍾意紅燒元蹄多啲。另外，我哋試咗油泡河鰻球，魚肉好爽，不過自己食唔慣清炒，覺得帶腥。湯類嘅砂鍋小油條材料豐富，有津白、瑤柱、雞肉、火腿、蛋餃、素雞條同粉絲，令湯頭夠晒甜呀！擔擔麵夠多蔥，富花生香，肉臊多同唔肥，麵都幾爽滑，唔係個個食辣嘅我哋，要辣油另上。蔥油大餅都係亮點，外脆內軟之餘唔油膩，蔥落得夠多，好香好好味呀。呢度嘅水準好穩定，希望keep住啦！
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      食上海菜，香港都選擇都唔少，但要坐得落一家大細、味道好、菜式選擇多，同埋價錢合理嘅就唔多，我同屋企人就幾鍾意黎老飯店喇。

      冷盤方面，呢度嘅燻蛋好香煙燻味，糖心蛋黃又煮得恰到好處；沾上芝麻嘅核桃甜甜地好香脆，兩樣野都幾夾呀。

      核桃燻蛋
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      蜜味烤雙方都係必食嘅，雲腿唔算肥又唔會太鹹，沾上蜜汁、配埋鬆脆嘅響鈴，俾軟熟嘅薄餅夾住，好好味呀，而且都幾大件架。

      蜜味烤雙方
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      主菜方面，清炒河蝦仁幾爽甜，唔想道道菜都濃油赤醬，呢個會係清淡d嘅選擇。

      清炒河蝦仁
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      蔥爆羊肉嘅京蔥好香，份量同羊肉一樣多，羊肉唔「騷」仲好嫩，好惹味呀！

      蔥爆羊肉
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      百頁紅燒肉嘅肉都唔算太肥又夠腍，但個汁對我哋黎講就鹹咗少少，所以連帶百頁都比較鹹，我哋都係鍾意紅燒元蹄多啲。

      百頁紅燒肉
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      另外，我哋試咗油泡河鰻球，魚肉好爽，不過自己食唔慣清炒，覺得帶腥。

      油泡河鰻球
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      湯類嘅砂鍋小油條材料豐富，有津白、瑤柱、雞肉、火腿、蛋餃、素雞條同粉絲，令湯頭夠晒甜呀！

      砂鍋小油條
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      擔擔麵夠多蔥，富花生香，肉臊多同唔肥，麵都幾爽滑，唔係個個食辣嘅我哋，要辣油另上。
      擔擔麵
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      蔥油大餅都係亮點，外脆內軟之餘唔油膩，蔥落得夠多，好香好好味呀。

      呢度嘅水準好穩定，希望keep住啦！
      蔥油大餅
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        2017-07-02
        Dining Method
        Dine In
        Spending Per Head
        $260 (Dinner)
        Recommended Dishes
        核桃燻蛋
        蜜味烤雙方
        清炒河蝦仁
        蔥爆羊肉
        砂鍋小油條
        擔擔麵
        蔥油大餅
        Level4
        134
        0
        上環午飯
        2017-02-16 6150 views
        聽說香港老飯店這間上海菜館很久今天第一次到來吃午飯。 正如朋友形容，由於飯店樓底比較矮，如滿座都頗嘈吵😑食物方面都是點一些前菜、點心及麵食。燻蛋 - 煙燻味不太重但巧妙地配上琥珀合桃原來味道很夾😋炒腸粉 - 朋友覺得好味但自覺跟其他酒樓分別不大。 蓮藕夾 - 雖然賣相一般但外面蓮藕煎得香脆中間夾了好像是魚肉，幾特別。蒸素餃 + 煎鍋貼（唔記得影相😅）- 無乜特別。蔥油煨麵 - 細細碗而且唔及其他飯店的葸油拌麵咁香咁好味，少少失望⋯⋯芝麻大餅 - 個人最喜歡😍😍😍底面香脆加上芝麻香味中間鬆軟好鬼正👍🏼因為時間太趕而且都好飽今餐無食甜品lu☕️
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        聽說香港老飯店這間上海菜館很久今天第一次到來吃午飯。 正如朋友形容，由於飯店樓底比較矮，如滿座都頗嘈吵😑

        食物方面都是點一些前菜、點心及麵食。

        燻蛋 - 煙燻味不太重但巧妙地配上琥珀合桃原來味道很夾😋
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         炒腸粉 - 朋友覺得好味但自覺跟其他酒樓分別不大。
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         蓮藕夾 - 雖然賣相一般但外面蓮藕煎得香脆中間夾了好像是魚肉，幾特別。
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         蒸素餃 + 煎鍋貼（唔記得影相😅）- 無乜特別。
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         蔥油煨麵 - 細細碗而且唔及其他飯店的葸油拌麵咁香咁好味，少少失望⋯⋯
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         芝麻大餅 - 個人最喜歡😍😍😍
        底面香脆加上芝麻香味中間鬆軟好鬼正👍🏼
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         因為時間太趕而且都好飽今餐無食甜品lu☕️
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        2017-02-16
        Dining Method
        Dine In
        Spending Per Head
        $135 (Lunch)
        Level4
        507
        1
        愛上了！
        2017-01-07 13115 views
        自從香港老飯店在上環開店後，我便愛上了 。比起灣仔世紀酒店，或者從前尖沙咀美麗華商場的香港老飯店，現在的上環店都比較以前兩間好。我和Honey 常常在上環活動，所以，隔幾星期，就會心思思幫襯香港老飯店。我很喜歡榨菜肉碎叉子燒餅和酸辣湯鍋巴 。但是，總不能每次都重複叫同樣的菜。今天，吃其他菜吧。Honey 喜歡吃雲吞和餃子之類，所以，我就叫魚湯雲呑。奶白色的魚湯，鮮甜而不鹹，沒有搶走魚湯的甜美。六粒雲吞，是上海雲吞的包法，除了青菜和豬肉，還有乾河蝦，非常鮮味。我本來想再Encore 榨菜肉末叉子燒餅，吃了太多次了。今天改一改，吃｢和菜盒子｣拼薄餅。但是，這個菜，就一般！｢盒子｣是上面有一層煎蛋；｢和菜｣是下面幾款炒什菜：芽菜、椰菜、黑木耳和粉絲。很家常，沒有什麼特別！我和Honey 每次都想吃甜品，但每次都叫得太多餸菜。今天一定要嘗嘗八寶飯。八寶飯一份$158， 我們要了半份$88。雖然是半份，還是很大碟的！糯米煮得剛剛好，稔熟軟糯。但米身是一粒一粒的，又不會稔得一pat pat的。八寶飯本身的蓮蓉不太甜，正好配合桂花糖漿的清香，而沒有搶去八寶飯的糯米香。糖漿煮得焦香，非常惹味！
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        自從香港老飯店在上環開店後，我便愛上了 。
        比起灣仔世紀酒店，或者從前尖沙咀美麗華商場的香港老飯店，
        現在的上環店都比較以前兩間好。
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         我和Honey 常常在上環活動，所以，隔幾星期，就會心思思幫襯香港老飯店。

        我很喜歡榨菜肉碎叉子燒餅和酸辣湯鍋巴 。
        但是，總不能每次都重複叫同樣的菜。

        今天，吃其他菜吧。
        Honey 喜歡吃雲吞和餃子之類，所以，
        我就叫魚湯雲呑。
        奶白色的魚湯，鮮甜而不鹹，沒有搶走魚湯的甜美。
        六粒雲吞，是上海雲吞的包法，除了青菜和豬肉，還有乾河蝦，非常鮮味。
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         我本來想再Encore 榨菜肉末叉子燒餅，吃了太多次了。
        今天改一改，吃｢和菜盒子｣拼薄餅。
        但是，這個菜，就一般！
        ｢盒子｣是上面有一層煎蛋；
        ｢和菜｣是下面幾款炒什菜：
        芽菜、椰菜、黑木耳和粉絲。
        很家常，沒有什麼特別！
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         我和Honey 每次都想吃甜品，但每次都叫得太多餸菜。
        今天一定要嘗嘗八寶飯。
        八寶飯一份$158， 我們要了半份$88。
        雖然是半份，還是很大碟的！

        糯米煮得剛剛好，稔熟軟糯。
        但米身是一粒一粒的，又不會稔得一pat pat的。
        八寶飯本身的蓮蓉不太甜，正好配合桂花糖漿的清香，而沒有搶去八寶飯的糯米香。
        糖漿煮得焦香，非常惹味！
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          Date of Visit
          2017-01-07
          Dining Method
          Dine In
          Spending Per Head
          $300
          Recommended Dishes
          • 魚湯雲呑