合時小廚 (Under Renovation)

每次來都有驚喜，今次最愛係蟹汁水晶粉！菜單由嬌姐設計-百花椒鹽吊片 - 送酒一流花旗參玉竹螺頭燉豬展雞腳湯 - 足料👍蒜子火腩豆腐炆龍躉翅 - 男人的浪漫茶王煙燻乳鴿四隻 - 香氣四溢雞油花雕蒸紅蟹配水晶粉 - 警喜！有機會再食薑蔥大蝦炒腸粉 - 可能係最好食嘅腸粉金銀蛋浸勝瓜 - 清清地黯然銷魂飯加煎雞蛋 - 已經好飽，但見到完美荷包蛋，還是忍不住！色香味俱全，連隔離的哥哥都要過嚟影相！最重要係大家都食得好開心，已經訂了下來再來！

. [🇭🇰香港- 西灣河].多謝carry先有得初訪🥺當晚八餸一湯一飯 超滿足, 呢幾款都幾愛: 👉🏻 雞油花雕火腿絲蒸馬友👉🏻 茶皇乳鴿👉🏻 咕嚕肉但最❤️都係”焗少爺豬扒飯” 芝士多到每次都拉到絲, 配埋濃郁嘅番茄醬, 好味又唔會膩 (前面食左咁多嘢都食左兩碗🙈 你就知我幾鐘意)! .🔻🍽 合時小廚📌 地址: 西灣河筲箕灣道39號麗灣大廈地下.#tummysreadyatsaiwanho #tummysreadyforchinese

Thanks for a friend inviting me, finally can visit Hop Sze which I am dying for. My friend already preordered the dishes so we can just sit back, relax and enjoy some wine. Handwriting menuPrawn ToastClassic dish! Really generous amount of prawn paste on top of the toast. Super crispy! Great start for the dinner! Pig lung, almond, soupThis soup is what I need exactly. Never had one with strong flavour of almond like this one. Deep fried Pak ChoyAnother classic Chinese dishes. Crispy outside, sof

🔱米芝蓮推介的地道香港私房菜⚜️係未去品嚐呢間係西灣河開業十五年有多既米芝蓮推介之前，透過朋友口中得知呢度除左係名人飯堂之外，亦係打爆米缸常滿一位難求！單單今次食飯個booking就已經係講緊將近半年前留座，今次有幸可以親自一試大廚權哥手藝，可謂不枉此行！來到門口已經比招牌吸引住，名正言順係“金漆招牌”，紅底金字，已經散發緊富麗堂皇典雅既氣息。入到大廳，地方唔大得幾張枱，可謂係麻雀雖小，五臟俱全！食客個個都傾得興高采烈，氛圍都好有人情味！Menu上無過多既點綴，樸實無華清楚羅列所有菜色，細心留意就發現全部都係好有特色😍杏汁白菜豬肺湯一個非常有口感既湯，你係可以飲到有顆粒狀杏仁，奶白色湯裏面浸住軟軟既豬肺🫁⚜️韭菜銀魚小炒王🔱小炒王係每間中菜既考試菜色，呢度既材料就有腰果，銀魚仔，韭菜，蝦乾🍤，冬菇味道香口，小小辣，十分惹味😝⚜️花彫雞油蒸🐟馬友🔱呢道菜好多私房菜都有，即管試下個分別。醬汁💦呈現淡淡清澈金黃色，伴有蔥花/紅椒絲，馬友皮銀雪色，🍖肉質嫩滑，濃厚雞油伴住花彫既清新醉人，正！⚜️千層咕嚕肉🔱來之前睇menu📋已經想試，千層既意味原來係薄薄幾層脆皮包裹住嫩豬肉🥩，正當外脆內軟，伴碟菠蘿/

Established 15 years ago, Hop Sze is a neighbourhood eatery that serves homestyle Chinese delicacies that sound no different from other establishments, but still gradually comes to fame just by impressing with their food. What Hop Sze can offer, are consistency of quality and the flexibility to accommodate requests from guests including their preferences on flavours as well as their off-menu desires.Undeterred by the nondescript shopfront and congested space, the restaurant is filled with guests

餐廳好受歡迎，差唔多要提早一個月先訂到lunch🍽 食飯前一兩日可以要同餐廳點定菜，到時一坐底就準備開餐，所有食物都係即刻新鮮製作😋- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -餐單 📋蝦多士 🌟🌟🌟🌟炸蝦醬骨🌟🌟花雕雞油蒸馬友🌟🌟🌟🌟🌟椒鹽鮮鮑魚🌟🌟🌟薑蔥焗肉蟹煎腸粉 🌟🌟🌟🌟🌟招牌焗少爺豬扒飯配煎雞蛋🌟🌟🌟🌟🌟 蝦多士🍤 炸蝦醬骨🍖蝦多士熱辣辣，比起出面食嘅厚好多，一咬落去就感受到啖啖蝦肉，蝦味幾濃。佢有配甜酸醬，個人認為點咗反而會蓋過原本蝦味，可以唔點醬。蝦醬骨重蝦醬味，稍微偏鹹，肉質都厚實。花雕雞油蒸馬友🐟椒鹽鮮鮑魚海鮮勝在夠新鮮，條馬友好滑，重花雕味，差啲想飲埋啲汁。鮑魚夠彈牙，鮮味十足。薑蔥焗肉蟹煎腸粉 🦀隻肉蟹好大隻，蟹肉鮮甜，腸粉入哂蟹味，好好食。好少見用海鮮煎腸粉，估唔到又幾夾，幾surprised。招牌焗少爺豬扒飯配煎雞蛋🐖個焗豬飯真係好大盤，應該夠七八個人食。上面鋪滿芝士，滿滿嘅拉絲，仲會配埋煎蛋，一啖有齊豬扒，炒飯同煎蛋，絕配！成個飯蕃茄味都重，唯有挑剔位係個飯都比較淋，因為好多汁係上面，我個人就幾鐘意😝餐廳好細，得幾張枱，所

今年不宜拜年，唯有兩口子自私搵食，果然有食神，即晚打去合時居然有枱，即去唔駛諗，訂枱真係要等半年先至有得食😏———————————————————————————🥢百花炸釀蝦多士🦐🥪💬非常之有水準，賣相吸引，蝦膠彈牙飽滿，香脆鬆化唔油膩，熱辣辣好好味🔥.🥢極品茶皇雞🐔💬而家都仲諗得返陣茶燻嘅香味，好乾身而且雞肉非常嫩滑，味道香濃撲鼻，唔只係味覺享受，更加係嗅覺嘅享受😏.🥢韮菜花銀魚小炒皇🌾💬大大條嘅蝦乾、香脆嘅腰果、加入鮮魷🦑同韮菜花，最緊要係有炸過嘅銀魚仔🐟提升口感，餸飯一流😏.🥢杏汁菜膽燉白肺湯🍵💬杏仁成晒沙好濃郁，豬肺潔淨無異味，老火湯火候十足，天寒地凍🥶最好飲番碗熱湯暖暖胃，非常滿足😏

第一次約埋朋友去試吓！蝦多士爐$63/1件！嘩幾貴喎！但食落便知物有所值！豬肺湯杏汁滿滿！什麼也好出色！介紹朋友之餘自己也會常去😅但有個好差的經歷！有個四眼哥哥服務員高瘦的忽在我枱附近不知流口水定鼻涕！然後脫下口罩，另一員工立即去為他拖地⋯⋯他好像自我能力也有問題如何服務顧客呢？這個令我好倒胃口🥲希望他們會改善一下有一個姐姐短頭髮的值得一讚！十分有禮又殷勤！除了她其實另外一個年長的叔叔也是對他說話沒反應😤😤

終於2022完之前有機會試到合時小廚 越來越一位難求🤓我地得三個人就冇叫招牌豬扒飯 所有dish都水準一流-百花炸鑲蝦多士🌟 我自己食過最好食嘅蝦多士 蝦肉打碎 但好實在 啖牙，麵包炸到酥脆 烹調時間火候完美-菜胆杏汁燉豬肺湯 🌟-蟲草花燉豬展雞腳湯-脆皮炸子雞 唔錯 好像大家都推薦煙燻雞？-菠蘿千層咕嚕肉🌟 必試之一 非普通做法，將五花肉卷好再過粉炸 口感更滑 以後都只想食呢款咕嚕肉添-生炒糯米飯 wo 氣好夠 最鍾意粒粒分明的炒飯 要再來試馬友 同 蟹蓋腸粉☺️期待再次回訪

Book左咁耐終於食到，成班朋友一齊眾下😎成班一齊食小菜🎉🎉蝦多士🍤必食非常之脆口，大大件😂雞湯蒸馬友🐟好滑呀！！忍唔住係咁食👍🏻千層咕嚕肉🥓呢個咕嚕肉係我食過最特別首先舊肉分兩層 好有口感😊然後菠蘿好甜☺️太多講唔哂 睇相啦😂

星期日既午餐都足足等左4個月( •︠ˍ•︡ )當時訂枱話如果晚市要等到下年呢間係西灣河既合時小廚究竟有咩魔力？◦蝦多士第一啖已經確定係我人生食過最好食既蝦多士ɞ̴̶̷ ̫ ɞ̴̶̷新鮮熱辣 香脆乾身 唔油膩非常大件 厚厚既手打蝦膠仲夾雜住蝦肉◦花雕雞油蒸馬友當日既MVP( ⋅֊⋅ ).ᐟ.ᐟ香到不得了 影相後店員幫手分菜一路影勁想即刻食馬友好肥美 蒸得剛好花雕雞油聞落同食落一樣咁香濃◦茶皇雞明顯食得出經茶香煙燻過雞肉好嫩滑有雞味◦薑蔥焗肉蟹蒸腸粉腸粉其實先係主角 入哂味( ᵒ̴̶̷᷄꒳ᵒ̴̶̷᷅ )肉蟹都大大隻 5-6個人食都夠分◦少爺焗豬扒飯當初為左佢而黎 反而佢係最無驚喜但味道ok既 無坊間部分食評講到咁差豬扒份量好多但就真係無咩特別起碼唔係乸到淋無口感最後仲有南瓜芋頭西米露送整體食物水準都高 服務幾好 價錢都合理而家掙扎緊好無訂定下年枱 到時先約人(´∇｀)✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

話說昨晚終於嘗到預約多時的食店 20:00開始 早前本人幾次都是品用午膳 試過食品都幾好 咪預約晚餐一心帶太太生日飯試試啦，點知待遇差透。昨晚我三位已留的餸 杏汁豬肺湯，燒乳鴿兩隻，花雕雞油馬友，姜冲蟹煲。食品正常水準，但不是天上有地下無個隻，講真東寶好過佢好多，可惜已結業。況者上述一湯三餸連四支藍妹，最後結帳$1800唔平咖，話說上完湯即上乳鴿，兩樣都需熱食比較好 我地三位坐樓下 張枱比較細少 已經空間有限 咁我地交替食品嘗啦，點知拿起最後一件乳鴿後，即刻收走隻碟，繼而即上馬友並且即場幫你分魚 ，咁趕咖，咁都算啦 叫支啤酒傾吓計 同朋友吹水 點知叫到第四支，負責人佢同我張枱三位講 你告地仲叫啤酒啊，我心諗妳想表達咩呢，另外 我個蟹煲裹還有好多腸粉 又還有兩件蟹 伙記竟然講要收走 ，唔係啊嘛，我即刻說仲有咖喎 我想慢慢食得唔得 個男老伙記即刻品報告給負責人聽 我張枱就在她隔離枱 所以我清楚聽到，我前後用餐當時只是約1小時 當時晚上21:00 究竟妳想點 ，地下另外三張枱 全部熟客 並無以上情況 況者都是剛上菜 應該不是趕收工啦  好啦 女伙記前後兩次吹上糖水 第一次我無理佢 第二次再問

EAST 東 ⇨ feature: #iykyk this long time old school resto have ppl waiting for at least a few months to secure a booking, comfort food that is bound to make you wna come back before you even leave the restoPrice: HK$500-800ppQuality: 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Recommend: 💖💖💖💖Service: 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️(Ratings out of 5)OVERALL: defos write your menu in advance to get the best of the best, staff is extremely helpful - limited seating / small space so you’ll be a lil cramped but itll be worth it!DISHES: 🐖baked

西灣河呢間出名的小菜館，整個2022 年的晚市都已爆滿！午飯也要等4個月🥺 幸好3個月後就有緣一試。早一天先預訂人氣菜式，菜單已預先放在桌上，好有私房菜的感覺！看餐牌後再加菜韭菜花銀魚小炒王惹味！多料！韭菜花超嫩！蝦多士呢個最驚喜，超足料！好似食緊炸蟹鉗咁滿足😋茶皇鮮雞雞味唔算濃，但茶燻味剛好，夠香，又唔搶味焗肉蟹煎腸粉煲上菜後都嚇一嚇，隻蟹估計都有斤幾咁大隻，即刻覺得價錢唔算太貴🤣🤣 呢味菜都係食惹味，蟹變得唔夠鮮甜。腸粉好值得讚👍熱食有脆邊，食到尾凍左都唔會硬南瓜芋頭糖水偏甜，不過都夠為呢餐畫上完美句號

由於第五波疫情在年初影響了一段時間晚上禁堂食，加上餐廳人氣爆燈關係，預約席足足等咗 9 個多月，好不容易安排到一席位置當然要把握機會啦。紅燒乳鴿先鹵後炸嘅乳鴿入口嫩滑無渣又有肉汁、滿足香煎蓮藕餅外脆內軟啖啖肉，足哂料，肉餅有咬口又有肉汁，配合蓮藕蓉清爽無比，送酒一流生啫魚雲煲呢味餸嘅靈魂梗係大量的薑蔥啦，經過猛火熱油爆炒之後香噴噴，魚雲非常新鮮、走油後又夠乾身、入口熱辣辣夠哂鑊氣，又係送酒妙品，不過唔係人人會喜歡，此乃心機餸、好考師傅功課。上湯蝦煎米粉呢碟餸嘅靈魂主角其實係啲米粉，吸收哂啲鮮蝦嘅鮮甜味，米粉兩面先煎到脆卜卜，𥚃面保留軟滑滑，一啖蝦一啖煎米粉，簡簡單單家鄕好味道。薑蔥焗肉蟹煎腸粉煲全晚最失望的出品，靈魂主角嘅腸粉入口濕𣲷𣲷得個咸字。。。肉蟹雖然新鮮料靚，不過賣相就真係麻麻，問題係漿粉水同火喉掌握的問題，有啲似日本人喜歡嘅串燒雞皮咁。。。非個人杯茶。。。懂的就會懂得。菠蘿懷舊咕嚕肉必點之一，師傅對火喉同掛汁嘅功夫做得好好，要挑剔的話如果可以俾多啲事前功夫同時間用山渣汁（並非坊間說的山渣餅和茄汁。。。）烹煮醬汁會更上一層樓。生炒糯米飯米飯粒粒分明、油潤、生熟度掌握得剛剛好，配