火鍋撚 (雲明行) (Closed)

食物一般性價比麻麻，最大問題是服務完全唔合格，成程無人主動執走吉碟，無人主動加湯，埋單時仲要係個煲上面比單比筆比信用卡跌落去個煲邊個負責？十點鐘收舖入座時又唔講聲，8點半入座食咗一輪到9點半突然話last order, 即點第二輪嚟到加水等咗十幾分鐘先水滾，成班紅衣員工一排企係到等比壓力，嘢都未熟哂黑衣經理就走過嚟話過咗10點要收舖，真係算數走人得淡笑 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

【人氣火鍋撚👑】天氣凍冰冰，兩個人梗係要打返個邊爐！我哋係土瓜灣楚撚記嘅fans今日梗係要試下佢嘅姊妹店 #火鍋撚 中環店舖面好闊落，用上木桌椅，高掛紅燈籠舖有懷舊復古磚，好有中國風！一坐低，待應就送上menu同埋一大盤嘅調味料！叫一渣杞子龍眼菊花蜜，飲住睇menu🍲龍鳳鴛鴦鍋🍲HK130🌟蜂巢豆腐白湯鍋🌟+台灣古早沙嗲麻辣鍋（小辣）超級推薦蜂巢豆腐白湯鍋！！味道真心好甜！用料好實在，大大條人蔘、鴨血、蜂巢豆腐一黎我哋就一人飲咗一碗， 之後都仲不停加湯飲～而🌟蜂巢腐🌟真係超正！一咬爆汁！早沙嗲麻辣鍋小辣都頗麻辣，啱曬嗜辣嘅朋友而且又麻，吸味嘢食超適合！🥓火鍋撚御用手切肥牛（小）🥩HK$144手切肥牛油花都唔錯，大約淥10+秒淺粉紅色就食得，牛味好濃！唔會好韌～🌟鮮牛黃喉🌟HK$50呢個認真少見，好多人以為係牛嘅喉嚨或者氣管其實係牛嘅主動脈心血管，牛黃喉質地較厚咬落爽脆，唔係度度都有得食！推介呀！🌟至尊水餃皇🌟HK$39Size好大， 皮又薄又滑，餡又靚有蝦、豬肉、爽耳，好足料！啖啖都好滿足！推介！🌟巧手韮菜餃🌟HK$59都係一樣好大隻！餃子皮好煙韌，餡料好飽滿！韮菜同豬肉好平均，調味剛

火鍋在冬季@火鍋撚 (雲咸街)網址: https://地址: 中環雲咸街46-48號雲明行3樓電話: 93638980====================冬天特別鍾意於打邊爐， 熱湯滾起霧出白色水蒸氣，圍在一起感受到特別溫暖，仲可以享受把食物煮熟的樂趣中國風，有墨山水畫同兵馬俑像，快同朕上菜！$119 酸菜白肉鍋湯底 ，可加錢轉鴛鴦湯$160 麻麻有蜂巢豆腐豬紅等。酸菜好開胃仲有彈牙歡粉個湯酸酸鹹鹹好好飲。白菜煮腍左好甜，半肥瘦豬肉片點d辣醬油爽口倍覺滋味。$99 黑豚肉 一份，因我是豬肉派，配合鍋的味道，$77牛肉粒半份出場，為要咬口架人而設$50牛黃喉，像脂肪白色的，滾熟後係好爽口架。半份墨魚滑$53，好重架黑松露香呀！本人誠意推薦。白鱔$59切成薄片，半份剛剛好$24水精奶王個皮好有張力，咬開食埋中間架奶皇餡。切記飲食要有蔬菜，$85 五彩蔬菜拼，均衡健康，只食肉會難消化,新鮮蔬菜多多吃。醬料費每位$10。有腐竹雞蛋糖水沙冰送，飲一口feel 到涼快感由喉嚨滑到入胃。個容器先係重點，是古代飲酒的銅杯造型！又出6點禁堂食，冬天看來很難找到一班友人打邊爐了，幾時才可以過正常生活？

#🍎👧🏽一向都好鍾意台式火鍋 特別係麻辣鍋同任食嘅鴨血🥰 所以揀咗好評甚多嘅火鍋撚💛中環分店鄰近蘭桂坊 要行長長嘅斜路先到👣 少啲腳骨力都搞唔掂😖 當係食飯前消化下🤣▪️龍鳳鴛鴦鍋🍲<蜂巢豆腐白湯鍋+祖傳秘製麻辣鍋🌶> ($160)白湯用咗豬骨湯 雞湯同忌廉牛奶等材料整成 幾清甜😋 唔會一味死咸(建議大家落嘢食之前要飲返碗！)麻辣鍋有好多乾蕃茄同辣椒 但感覺都係辣多過麻兩款湯底都包括任添嘅鴨血同蜂巢豆腐🤩蜂巢豆腐份量好多好吸湯 但比較易散開 鴨血夠爽口 再厚啲就更好🤤▪️御用手切肥牛(小) ($239)▫️黑豚肉<半> ($60)▫️涮羊片肉<半> ($57)手切肥牛食落幾重牛味😋比一般嘅肥牛細塊同厚身 黑豚肉同羊肉片都唔錯🤤肥瘦適中 幾滑同爽口 羊肉唔會太羶 前後叫咗兩個半份🤣▫️脆鯇魚腩<半> ($39)▫️手打雙重芝心丸<半> ($42)▫️龍蝦湯爆漿牛丸<半> ($53)▫️黑松露墨魚滑<半> ($53)▪️美國桶蠔 ($164)▪️菜心苗 ($49)脆鯇魚腩超推介👍🏼👍🏼 半份有四大件

一入到去好中國feel, 又兵馬俑, 卡位又係涼亭式設計。同3個朋友去食, 當中有人唔食得辣既關係, 所以叫左鴛鴦鍋:一個係祖傳秘製麻辣湯, 另一個係蜂巢豆腐白湯, 兩款湯都有我最愛鴨血🤤🤤個麻辣鍋真係唔係講笑, 面頭有10粒圓碌碌既辣椒, 然後用個湯勺一撈, 撈到好多花椒,個湯愈滾得耐就搞到大家個鼻愈黎愈痕, 副作用係不斷流鼻水同打乞嗤😭🌶🥵;而蜂巢豆腐白湯入面都有好多藥材, 所以都係可以飲夠先開始落餸打邊爐。打邊爐點少得牛牛🥩🥩🥩~ 所以我地叫左御用手切肥牛同埋A4霜降肥牛。個手切肥牛厚薄適中, 唔多肥膏, 夠嫩滑! 霜降肥牛夠薄, 放落個鍋唔駛10秒就可以攞起黎食👍👍另外, 我地仲叫左即炸響鈴, 仲要配埋甜酸醬, 即食又得, 唔咁熱氣放落鍋滾3秒攞上黎食又得, 得左!4個人食兩個鍾🕑🕑, 埋單HK$21XX, 圍起每人HK$500零蚊, 坐得舒適, 服務又好, 係值回票價!不過食之前大家要挑戰下腳骨力, 行條大斜上山頂先⛰⛰

見天氣開始轉涼，自己又未肯參加舞會，所以就襯晚市仍可堂食時，盡快去同舞伴打次邊爐，二人唔洗多諗即異口同聲地提議中環間「火鍋撚」，餐廳個朵包保聽過都唔會唔記得。於官方網頁上得知火鍋專門店現推廣緊早鳥全單八五折之優惠，適用於星期一至星期日，特別日子除外，晚市散座貴客只需七點半前埋單及離座即可享用。準時五點收工，即可趕及傍晚五點半開波，嘻嘻，歡樂時光最佳嘅火鍋配搭當然係藍妹啦；$19一樽仲有得折喎，抵過區內嘅酒吧多多聲！邊飲邊影，飲到咁上吓啲相好自然離哂焦，好在一早校定鬧鐘埋單，唔係真係好易會貓貓離場。火鍋乃中國傳統文化美食之一，佔用面積全層嘅「火鍋撚」選以兵馬俑哥哥黎迎賓，十分恰當。室內牆上掛出古代中國風嘅裝飾及畫品，細看下卻會現暗藏現代嘅元素，甚有意思。兩口子被安排入座店內最闊落舒適，又夠私人空間嘅二至四人屏風卡位。席上擺有自用餐具、公用廚具及乾濕紙巾。此外，每人更派發可循環再用嘅口罩套，衛生又環保。點菜紙共有兩頁之多。為求盡享早鳥歡樂，飯前早已上網揀定食物，多得服務生落單及上菜速度快，一切都進行得相當順理。打邊爐第一個步驟就係混醬（$10/位）。大大鍋湯底迅即呈現眼前。蜂巢豆腐白湯鍋（

這個店的名字容易記及知道吃火鍋的😁😁一直都想來試試的，今天剛好有空，但是只有早一點的時間，就早點吃吃吧！ 吃的時間只有兩小時，晚餐時間太短了，非常趕著吃，如果大家要和朋友聊天的，不建議來這裡了！ 食物方面，款式都算多選擇的，就是選擇多，很多都想吃，但是時間太短，不敢點太多，怕沒時間吃😂😂，食物也很新鮮的，味道也不錯😋😋 服務員的服務很好，會提前温馨提示我們將會上甜品的時間，其實係告訴我們時間差不多了😂😂！！

Upon arrival, we were welcomed with oriental decoration, which was not quite what we were expecting from its’ somewhat expletive name in Cantonese.  Although prices are not cheap, homemade broths and premium ingredients that are both healthy and delicious make it worthwhile.There are a total of 6 soup bases to choose from, in which we got the recommended milky white soup made with traditional Chinese medicine ingredients believed to be good for health, such as ginseng, duck blood and honeycomb t

已經唔係第一次食火鍋撚 但佢依然係我最愛嘅火鍋店🥰 今次第一次嚟中環分店 比西環分店大好多Book位都容易啲😛例牌叫招牌豆腐白湯底 呢個湯真係世界級好飲🤪估佢用咗唔少牛奶同忌廉熬製而成😝牛就一定要食安格斯肥牛肉質超滑 超有牛味🥰 另外叫咗呢個爆漿牛丸 粒牛丸好彈牙 一咬開會爆龍蝦漿 真係稱得上係必食🤤🤤仲叫咗黑松露墨魚滑同瑤柱乾貝滑雙拼 佢哋啲滑又爽又彈牙 仲食得出濃濃嘅瑤柱同墨魚味 正🤩響鈴個碟上面有個牌仔寫住請灼3秒 我真係放左3秒就撈起 佢哋嘅響鈴非常脆 應該係新鮮炸✌🏻最後仲有甜品送 腐竹雞蛋沙冰真係超級好食 有時我仲會成jar叫🙈🙈Being one of my favorite hotpot places, Hot Pot Land has been a monthly thing for me as my craving to hotpot could be crazy! Haha🤪It’s my first time in the Central store. This one is much bigger than the Sai Wan one, which mak

睇個名以為會食到講呢個字😂😂上網見到佢哋賣廣告話中環呢間啱啱裝修完重開有優惠，當然約埋三五知幾嚟一試啦！我哋揀了鴛鴦鍋(麻辣拼蜂巢豆腐)做湯底，因為咁鴨血可以無限添加，個湯底好正好夠味，我本身唔食得辣，但食鴨血唔食麻辣就唔好味，所以至要叫鴛鴦鍋，因為我其他食物要在唔辣嗰邊淥。😅😅佢哋食物有好多都可以叫一份或半份，但要知道半份的意思是三件，即一份就是六件，如果好似我哋四個人就要睇吓會唔會有一啲人唔食就叫半份，食物質素都好平均，大致上我哋叫嘅咁多種食物都無中伏。😋🤤😋🤤😋🤤埋單嗰陣就要小心睇單，因為唔知點解佢計咗我哋五個人，而且漏咗比當時的推廣折扣，所以呢個係當晚對呢間食肆為一的污點。🥺🥺🧐🧐🧐🧐🧐

疫情太耐無出去食飯，早一排放寬了就約了好友到中環的火鍋撚，一直都想去未有機會，難得可以出去食飯就去一試👍🏻👍🏻👍🏻環境都算大和寬敞舒適！首先坐下來睇吓食咩，點了鴛鴦湯底，一邊是蜂巢豆腐白湯底，而另一邊是麻辣湯底；蜂巢豆腐湯乳白色湯底很足料，包括有多種名貴藥材，十分美味可口！麻辣湯底都入味麻辣味更添滋味😋湯底一滾起，急不及待響鈴即叫即炸，三秒就岩岩好仲脆口😋重有甜酸醬點，有另一番風味！本地手切牛肉牛肉新鮮牛味濃郁，食落有口感👍🏻👍🏻 墨魚丸新鮮手打，入口爽口彈牙。娃娃菜皇帝菜蘿蔔白蘿蔔新鮮入晒湯的味道，十分美味可口，👍🏻 竹庶茅根打邊爐必選，好清新又清熱氣👍🏻最後餐廳仲會有甜品送，是腐竹雞蛋糖水沙冰好特別，打完邊爐食番杯涼浸浸既冰好舒服

全年因為疫情的關係，食肆的生意一落千丈。對於熱愛打邊爐的我，認真說真的很久沒有與友相聚。之前限聚令慢慢放寬既關係，連帶食肆都立即興旺起來了。其中一間火鍋店經常光顧，古色古香的兵馬桶富有特色。相約朋友到中環分店，會有外國人到訪一起，完全深得大眾的歡迎。一品酸菜白肉鍋 $119之前到訪火鍋撚多數都會點沙嗲、麻辣或是豆腐白湯，今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉鍋湯底，想不到有所驚喜。內裡的湯底非常足料，有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、寬粉等而且酸度剛好，未吃其他火鍋配料已經覺得有點飽了。火鍋撚御用手切肥牛(小) $144之前都試過火鍋撚的安格斯肥牛都是一個唔錯的選擇，今次揀了另一款火鍋撚御用手切肥牛，不確為手切肥牛脂肪量稀少，牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼勁。頂級梅花豬肉 (半份) $56梅花豬肉看似普通但其實紋理相當平均，以豬肉來說可算是上乘貨。原塊的頂級梅花豬肉有7-8塊，相對上比手切肥牛滾得耐一點比較好，肉質嫩滑而且有口感，連同湯底同吃，相當滋味。即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬) (半份) $32每次到訪都必食的即炸三秒響鈴卷，即叫即炸相當香脆。一客二食的方法，一食是香脆的三秒響鈴卷配上甜酸

喺疫情嘅時間，都少咗好多出街食，特別係最愛嘅打邊爐，呢兩個月，癮一起，都試左幾次外賣火鍋。其中火鍋撚試咗兩次，最穩定最乾淨又最抵食。加埋佢老闆前嗰排有捐錢，捐去邊唔駛講啦。前排疫情緩和嘅時候，終於的起心肝去試吓堂食。火鍋撚分店有好多，我選了中環蘇豪區，相對價錢最相宜，同一條街有間叫怡紅院嘅打邊爐，價錢貴得多。當然，怡紅院走高檔精品路線，但火鍋撚走嘅係平實路線，平靚正，唔係好fancy，拳拳到肉，value for money 。本來好想試佢哋嘅新沙嗲鍋，但係還是抵擋不了佢原味嘅誘惑，點了蜂巢豆腐白湯鍋，呢個鎮店之寶。入邊嘅鴨紅同埋豆腐當然係不能錯過，一放低個鍋肯定要飲兩三碗湯先。點了火鍋撚御用手切肥牛，仙氣十足，擺盤又靚，當然如果你捨得食嘅話，可以吃特級霜降牛肉，又或者平平地食安格斯肥牛，不過我取中庸之道。點了呢個骰仔牛柳粒，要煮耐少少，牛味濃郁，愛牛的人一定鐘意。另外點了另一個鎮店之作，法式龍蝦湯爆漿牛丸，呢個真係好得，咬下去爆出嚟嘅係法式嘅龍蝦湯，味道濃烈，之前都唔知道有呢樣嘢食，外賣都未食過，吃過一次之後以後食得火鍋撚就一定必點。試咗黑松露墨魚滑和香菇貝鮑鮮滑，兩雄雙遇，都真係幾

經常都說火鍋一年四季都可以食，好似而家七月大熱天時一家人又或者一班朋友聚下都係一個最好嘅活動。本身約咗屋企一齊打邊爐，有諗過去盛記麵家，不過疫情關係沙田好似有啲危險，所以最後我哋都係冇選擇到食呢個盛記麵家。反而係呢個616牛肉火鍋同火鍋撚之間選擇，呢兩個都係呢排最出名嘅火鍋店，兩個都係台式和潮食牛肉火鍋嘅代表。雖然未試過牛肉火鍋，但係食火鍋撚好有保證，上次試過外賣個湯底都真係唔錯，反而佢嘅材料係真係未吃過，朋友陳小姐個女經常都讚火鍋撚係好好食既然係咁冇理由唔試吓。加上媽媽又唔係好食牛肉，去到616號，好似好戇居咁。我們就來到中環這個分店打邊爐，雖然疫情關係但呢晚依然高朋滿座。當然要是這個蜂巢豆腐白湯鍋，呢個最經典，入面嘅鴨血同豆腐吃得滿足又好味。試咗佢嘅手切肥牛，唔錯，個樣好靚出晒煙，味道都好。佢嘅丸同餃十分推介，要推介一定係佢嘅龍蝦湯爆漿丸，外面少見又好吃。其實海鮮價錢好平，不過我哋想簡單打邊爐，就唔想食太多海鮮。所以另外叫了黑松露墨魚滑，也是大推。叫了一份小嘅牛肉好似唔係好夠喉，所以食咗呢個牛肉粒，雖然唔係話好大粒，佢嘅style真係好似佢個名，成粒骰咁，但又好有牛味。呢個咁正嘅湯

火鍋燃有膠口罩套提供，好貼心呀！叫左鴛鴦湯底：蜂巢豆腐同埋酸菜薯粉。湯底本身已經好足料。蜂巢豆腐除左有蜂巢豆腐重有鴨血、紅棗同埋一堆香料，個湯底好香。酸菜薯粉酸菜好多，湯底好酸、好醒胃。薯粉呈幼條狀，晶瑩剔透。腍身易咬又保留到煙韌口感。脆鯇魚真係好脆，一d都唔鯹，但切得太厚較難咬。醉五花腩酒味真係超濃，好似飲緊花雕酒咁呀！五花腩入口即溶。脂肪唔會太多，同肉嘅比例啱啱好。五花腩灼三十秒，預嘅時間真係啱啱好。因為灼耐得滯會散開。木耳大大片，好爽脆。黑松露墨魚滑一入口已經食到好香黑松露味，而且好彈牙。蝦丸都好彈牙，用左真材實料整，有好香嘅蝦味。響鈴唔會炸到好燶。指示食客灼三秒，又係預得好準。因為灼得耐又會腍得滯，變左普通腐皮。灼三秒就食到脆脆地。最特別嘅係重有甜酸醬點。好似食緊炸雲吞咁。牛肉一上枱已經好吸睛。因為牛肉被捲成玫瑰花形狀，很美觀。牛肉被切成薄薄嘅長方形，牛味濃郁，有口感。皇帝菜好新鮮爽脆，唔會有渣。烏冬滑溜煙韌。最後送埋甜品：腐竹沙冰。好香腐竹味，唔會好甜。星期二夜晚幫襯，平日都滿座，好好生意。