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2024-10-31
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北欧风的店名和环境,但感觉大部分是意大利菜和法国菜,还有不少融合菜式。不过是好吃的,哪怕门前打围,但人气相当不错。将军澳大多数都是商场餐饮,这家算是做出了特色。·【油封鴨絲西瓜啤梨沙律】搭配有点新奇,但吃草嘛,就是你能想象出来的味道。·【焗麵包球】跟披萨应该是同一种面团,但我感觉这烘烤得热辣辣的面包球比披萨好吃诶。·外形像puri puri,内里绵实柔韧湿润,牙齿拉扯起来充满了力道,直接吃都充满了丰富的麦香。搭配了紫蘇青醬和自家製肝醬,紫苏的清香让平常的青酱得到了升华。·【慢煮和牛面頰短通粉】乍一看以为是经典的bolognaise,但酱汁用的是贵贵的San Marzano番茄,鲜浓的风味上了一个维度。·还用粗粗的管状意面rigatoni代替spaghetti,与酱汁接触面更大,入味易如反掌。细嫩的牛脸颊肉也给得大缕大缕,跟浓郁的酱汁、弹牙的意面纠缠在一起,当晚最佳颁给它!·【瑪格麗特】其他披萨调味不走寻常路,安全起见还是选择了经典款,最近刚吃过fiata,相比之下觉得它并没有很出彩。·菜单介绍说是混合了法國石磨麵粉T-65和意大利00麵粉的雙重發酵麵糰,饼边还可以,但饼底不知是不是因为
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【油封鴨絲西瓜啤梨沙律】
搭配有点新奇,但吃草嘛,就是你能想象出来的味道。
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【焗麵包球】
跟披萨应该是同一种面团,但我感觉这烘烤得热辣辣的面包球比披萨好吃诶。
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外形像puri puri,内里绵实柔韧湿润,牙齿拉扯起来充满了力道,直接吃都充满了丰富的麦香。搭配了紫蘇青醬和自家製肝醬,紫苏的清香让平常的青酱得到了升华。
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【慢煮和牛面頰短通粉】
乍一看以为是经典的bolognaise,但酱汁用的是贵贵的San Marzano番茄,鲜浓的风味上了一个维度。
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还用粗粗的管状意面rigatoni代替spaghetti,与酱汁接触面更大,入味易如反掌。细嫩的牛脸颊肉也给得大缕大缕,跟浓郁的酱汁、弹牙的意面纠缠在一起,当晚最佳颁给它!
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【瑪格麗特】
其他披萨调味不走寻常路,安全起见还是选择了经典款,最近刚吃过fiata,相比之下觉得它并没有很出彩。
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菜单介绍说是混合了法國石磨麵粉T-65和意大利00麵粉的雙重發酵麵糰,饼边还可以,但饼底不知是不是因为承托了扎实的酱料而失去了生命力。
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紅醬据说除了San Marzano之外還混合了香料和自製乳酸發酵蕃茄,鲜甜酸味确实平衡又正点,但也没感觉有多特别。
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