御膳

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眾所周知就觀塘大部份嘅工業大廈都成為咗私房菜， 🥰好運嘅話隨時可以食到隱世嘅美食。為咗重拾以前喺出邊食住家菜嘅味道，所以做吓功課亦都係必須， 喺御膳呢度確實可以重拾當年嘅味道😗傳統酥炸潮州鹽水豆腐— 🥢豆腐嘅菜式，統一都係咁難整，呢一度反而整到好輕鬆每一條都保持得咁完整，🥢浸咗啲鹽水之後令到豆腐嘅結構會偏向晏啲啲，咁就容易定型，而且炸到炸得好透徹，🥢而且又唔油，一口咬落去脆皮得來裏面仍然係嫩滑嘅豆腐，淨係技巧都值100分🥢香煎手剁玫瑰豬肉餅— 🐽以前喺屋企成日都會食到肉餅而呢一度嘅肉餅做得出色嘅位就係整到稍為厚啲咁就更加有口感，🐽而且裏面嘅豬肉仲係用咗西班牙嘅豬肉，亦都係人手不斷咁樣剁，就唔會變到肉蓉咁樣普普通通，🐽落埋獨家嘅玫瑰露增添一份香氣，同樣亦都係好香口非常適合送飯🐽自家手工製蔥油拌麵— 🍜其中一個特色就係呢度嘅蔥油係純天然自己製造，除咗蔥油之外，仲有專用嘅醬汁，撈起面嘅時候色澤更加吸引，🍜個面亦都好煙韌，反而完全冇油膩嘅感覺，用咗人手猜麵變得更有彈性，暖暖地食落去齒頰留香🍜御膳 (觀塘)觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室

朋友特意從國外來港請吃飯，一定要找間出品超群的海鮮店。提早叫師傅買定超大瀨尿蝦，今晚仲攪攪新意思，龍蝦刺身，蝦膏頭殼留起煮粥。三個人樣樣食D已經夠曬飽，如果多人少少可以叫埋蒸聖子，菊子魚呢D手工菜，埋單價錢比錢位老闆好滿意，仲問係咪蝕錢做生意😂😂

今日成班同事放工食生日飯同事係常客．好彩有佢一早Book定位我地一行16人，一張大圓枱就容納哂我地呢間隱世中菜．質數超出預期原來已經開業11年唔怪得見好多枱都係熟客仔其中幾道菜式都令人好回味✨清蒸東星斑大大條好足斤兩肉質嫩滑．好厚肉配上豉油蔥花真係好正✨招牌御膳炒飯加入牛柳．蝦球．帶子切粒師傅炒得粒粒分明夠乾身唔油膩✨士多啤梨骨必食嘅小炒．大家都大讚加入新鮮士多啤梨肉酸酸甜甜好醒胃✨白胡椒爆炒南非鮑魚一人一隻南非鮑魚加入白胡椒炒得香口肉質爽彈✨花龍蝦超有份量嘅龍蝦14兩一隻，一開二有兩種煮法配上芝士 同 上湯 都超正跟埋脆麵底．淋上醬汁好滋味今餐同飲宴一樣好豐富．性價比高下次朋友同家人聚會都可以再嚟Encore

早排家庭聚餐去咗呢度食飯，成餐飯好滿意，同家人食到好滿足！多款小菜都整得好出色，而且仲有得免加一、開瓶費同切餅費，性價比唔錯！滷水拼盤有手撕雞，豬大腸，金錢肚，全部整得好入味，滷水味道好好食砂鍋大蜆雜菌豆腐湯，好足料，好多大蜆味道鮮甜避風塘炒大肉蟹，可以自己揀辣度，由大辣至走辣，整得非常香口惹味，炸蒜食唔停口，而主角蟹肉肉質飽滿結實，口感好好蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，用蒜蓉烹煮冇得輸，粉絲索哂蒜味好好味，蟶子都好大隻啖啖肉金銀蒜蒸龍躉腩，用咗40斤花尾躉劏，肉質鮮嫩結實，非常厚肉，口感十足！金華玉樹雞賣相精緻，火腿片夾在雞件之中，肉質嫩滑，加入火腿片增添咸香味士多啤梨骨酸酸甜甜，開胃又美味招牌御膳炒飯大大份，有牛柳粒、蝦球粒同帶子粒，米飯粒粒分明，又唔油膩最尾以綠茶布丁作結，真係大滿足御膳觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室

今次到觀塘工廈吃私房菜，知道可以用whatsapp落單就即order，到餐廳人齊可以即上菜。朋友帶左枝靚酒去飲，原來免收開瓶費👍🏻重要免加一，非常抵！金銀蒜蒸龍躉腩金銀蒜不但沒有掩蓋龍躉肉的魚味，而且會令味道更加鮮甜，腩部位置肉質嫩滑，魚腩的魚皮很厚，十分滋補。金華玉樹雞金華火腿配雞很好吃，雞的脂肪分佈平均，雞件滑嫩，配有幾條清甜爽脆的菜芯。士多啤梨骨以士多啤梨醃製參味，再炸至酥脆，外脆內嫩的口感，味道酸酸甜甜帶士多啤梨果香。蟹油銀芽炒麵炒麵炒得乾身，麵質幼身，口感爽口，加入蟹油和銀芽去炒非常香又好吃。

今天跟朋友去了觀塘工廈裡一間中菜餐廳「御膳」，是一間性價比高的私房菜，環境都唔錯！平時吃中菜都會一班人去，但這次只有兩個人也可以吃得很豐富。手撕雞一份先吃涼拌，手撕雞份量適中，配搭青瓜一起吃也不錯，多層口感。上湯焗花龍蝦，配脆麵底大大隻龍蝦，相當吸引👍🏻忍不住哇了幾聲。龍蝦非常新鮮，肉質爽口彈牙，啖啖肉。底下是脆麵，口感卜卜脆，好吃😋蒜蓉粉絲蒸蟶子皇大大隻蟶子，每人一隻。粉絲和蟶子索滿蒜茸和豉油的香味。蒸得剛好，令蟶子仍保留鮮甜和韌。最重要的是清洗乾淨沒有沙。白胡椒爆炒南非鮑魚看到隔離枱的鮑魚超大隻，立即跟朋友一人點一隻😂鮑魚非常新鮮，口感彈牙，白胡椒味不會太濃，剛剛好。

首先，他們“免加一”。免費提供開瓶服務，這意味著您可以隨時享受到自己攜帶的美酒。而且他們還免費提供切餅服務，這樣您就可以輕鬆地品嚐到美味的蛋糕或者甜點。椒鹽豆腐，這道菜以其外酥內軟的口感和香氣四溢的椒鹽味道而聞名。另一道經典菜品是避風塘炒大肉蟹，這是一道以鮮嫩的大肉蟹和香辣的避風塘醬料炒製而成的美味佳餚。蔥油雞是一道口感鮮嫩多汁、香氣撲鼻的菜品，而荷香龍躉球蒸飯則是一道濃郁的蒸飯菜品，融合了龍躉球和花雕酒的獨特風味。如果您喜歡海鮮，那麼御膳的大蜆燉蛋和砂鍋大蜆雜菌豆腐湯絕對是您的首選。這些菜品以新鮮的大蜆為主要材料，配以豐富的湯汁和其他美味的配料，味道鮮美迷人。此外，御膳還提供一些精緻的點心菜品，如流沙黃金大海蝦和士多啤梨骨。這些菜品既美味又具有視覺上的吸引力，絕對能夠滿足您對美食的追求。最後，御膳還提供紫薯布丁，這是一道甜品，以紫薯為主要成分，搭配濃郁的布丁和鮮奶油，味道香甜可口，絕對是一道完美的結束。

「踏雪金巢」。這道菜以金勾翅、瑤柱、金華火腿和燉蛋白為主要材料，搭配著芋頭造成的雀巢，口感豐富多樣，令人驚艷。每一口都散發著濃郁的鮮味，令人回味我還品嚐了其他精心製作的美食。其中最令我印象深刻的是「流沙黃金蝦」和「花雕雞油蛋白蒸大肉蟹」。流沙黃金蝦外脆內嫩，蝦肉鮮美多汁，搭配著流心的鹹蛋黃醬，口感絕佳。而花雕雞油蛋白蒸大肉蟹則是將新鮮的大肉蟹與花雕雞油和蒸蛋白結合，呈現出濃郁的香氣和鮮嫩的口感。此外，御膳的小食選擇也相當豐富。「桂花糖蕃茄」、「手拍青瓜」、「泡椒雞腳」和「豉椒炒蜆」。這些小食都帶著獨特的風味，令人驚喜不已。值得一提的是，御膳餐廳提供免加一、免開瓶費和免切餅費的服務。這種貼心的服務讓我感受到餐廳對客人的關懷和用心。

「里想煮意」今日有個小學同學聚會，為咗隆重其事，同學仔特別揀咗呢間私房菜同大家一齊試食。由工廠地下到坐𨋢到去到餐廳門口嘅過程雖然都有啲殘舊，但係食物確實有點驚喜，大部份都不是平時酒樓食到嘅菜式，同埋食得出係用心製作。我哋今次寫咗嘅菜單，包括：- 鹵水拼盤- 蒜蓉粉絲蒸大蟶子皇- 流沙黃金大海蝦- 花膠響螺煲雞湯- 大肉蟹- 士多啤梨骨- 上湯浸時菜- 古法八寶鴨- 荷葉龍躉球蒸飯- 水果盤埋單每人$550 ，不過大家都食得好開心，大大碟，大家都食得好飽🥰

今日跟朋友去左一間係觀塘, 佢話係藏係工廈既隱世餐廳 - 御膳。呢間餐廳感覺比係類似於私房菜, 不過環境都唔錯! 餐牌選擇由2人-12人都有可以預訂, 有幾個拿手菜係必點, 我地一班人可以多D,款式都多D, 當然人小D廚師都會因應返份量提供。第一樣必食既推介就係古法八寶鴨，要早一日預定，餐廳負責人話師傅要早上就開始製作, 一日最多只做到5隻, 所以建議提早幾日就好訂啦! 八寶鴨入面有, 蓮子，龍眼肉，紅棗，薏米，冬菇，芋頭，蝦乾，瑤柱， 栗子， 金華火腿 ，糯米…….. 咁豐富既食材就有好豐富既味道, 一夾開隻鴨真係好香。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇, 洗得好乾淨 又夠大隻, 蒸既時間岩岩好, 一上台就要食!香煎花龍蝦，一開2 每人一邊都好夠, 好厚肉! 而且肉質係彈牙, D肉一D都唔係淋。龍蝦煎過會比較香口, 比清蒸既味道更加豐富。主食我地要左一碟蟹油銀芽炒麵，睇落好似好簡單, 一個炒麵, 但其實好多客人嘅必食菜色, 而且佢既蟹油都好唔簡單。我相信係香港只有呢家餐廳先會有! 而且重要好好食。另外真係估唔到餐廳免加一, 免開瓶費, 免切餅費。食海鮮配紅酒真係岩哂, 服務又好, 過時過節又係一個好

香港近年有很多中式私房菜，但每隔一段時間就會去一次的，一定是位於觀塘工業區的御膳。首先，餐廳有OpenRice 訂位，非常方便（訂位仲送左一個小食，抵）而且餐廳仲免加一，又無切餅費，又無開瓶費，啱晒一家大細慶祝節日。花膠響螺煲雞湯，雞湯味濃而不油膩，真材實料。花雕雞油蛋白蒸大肉蟹，肉蟹新鮮蟹肉實淨，花雕蛋白配合蟹肉，鮮甜好食，必點項目。菊子魚，餐廳用新鮮東星斑起肉，再配特製柚子醬，無骨啖啖肉，正👍白胡椒爆炒南非鮑魚，胡椒味道濃而不辣，鮑魚軟嫩好食。荔茸百花卷，即叫即炸，熱辣辣脆卜卜。

老闆話收工請食飯, 近近地安排係公司附近食私房菜, 馬上諗倒要去食御膳, 一間係觀塘工廈內相當出色的私房菜.先來一個滷水拼盤，入面有齊手撕雞，豬大腸，金錢肚, 滷水相當入味.蒜蓉粉絲開邊蒸花龍蝦, 龍蝦相當大隻, 龍蝦啖啖肉亦不會過熟, 粉絲吸收蒜蓉龍蝦醬汁所有味道, 精華所在.花雕雞油蛋白蒸大肉蟹, 蟹肉結實, 用花雕雞油蛋白蒸感覺亦不會太油膩, 反而令鮮甜蟹肉味道更上一層樓.招牌御膳炒飯, 材料非常豐富, 有牛柳粒，蝦粒，帶子粒, 飯粒分明乾身好食餐廳服務一流, 又免加一, 又免開瓶費, 又免切餅費.

終於有時間試吓朋友推介的私房菜，就係「御膳」，聽過名都知道係高級野😍朋友說御膳的菜都是大大碟，而且性價比高。小編特意打電話預約，為免去到無位坐。老闆話可以whatsapp落單，省時又方便。富貴金龍用原條沙巴龍躉起肉，肉做流沙黃金味和吉列椒鹽味。咬落脆口富有口感，龍躉魚肉口感嫩滑無比，啖啖肉無骨。即使炸後沒有令魚肉變老，還吃到鮮味。避風塘炒大肉蟹一上枱就聞到很香，一整碟鋪滿炸蒜粒，微辣帶蒜香惹味，肉蟹肉厚新鮮，蟹肉鮮味。白胡椒爆炒南非鮑魚大大隻鮑魚，非常新鮮，口感彈牙。八寶鴨有蓮子，龍眼肉，紅棗，薏米，冬菇，芋頭，蝦乾，瑤柱， 栗子， 金華火腿 和糯米。原來師傅每天最多做到5隻，想吃一定要提早跟老闆落單。士多啤梨骨味道特別，味道不會太酸，非常開胃。蟹油銀芽炒麵幾乎每枱客人都有點炒麵，炒麵炒得乾身，麵質爽口，加入蟹油同銀芽去炒，很好吃。

同家人一齊慶祝生日同做節 會啱訂私房菜一齊食今次親戚訂呢間位於觀塘嘅私房菜 菜式，十分精緻 叫咗呢味菊子魚，用沙巴龍躉兩斤做，起肉，走油成球配特製柚子醬香脆得黎有酸酸甜甜 十分可口又叫左避風塘炒大肉蟹，必食之選唔鍾意辣，可以簡花雕雞油蛋白蒸，有小朋友可以花雕另上又得親友打電話預訂左味辣酒花螺，因為必須預定，才有得食。朝早師傅親自去街市挑選花螺蟹油銀芽炒麵，我哋專誠嚟食這個炒麵，食到師傅落左好多心機炒，夠香夠鑊氣滷水拼盤，有手撕雞，豬大腸 正金錢肚蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，一般食店粉絲鋪面，呢度師傅會粉絲鋪底蔥油雞 雞肉柔嫩又滑 蔥油掂到不禁齋食下 士多啤梨骨，必試 酸甜又colourful 我至愛踏雪金巢材料：金勾翅，瑤柱，金華火腿，燉蛋白，芋頭造成的雀巢， 椒鹽各種菇類好精緻仲有香滑嘅雲呢拿布甸附送所為完美的一餐社交平台美食谷推薦而且免開瓶費切餅費免加一慶祝生日 一大班朋友親友聚會啱重可以幫忙設計埋想食嘅菜單御膳 (觀塘)觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室

老闆心情好請食飯，近近地去左呢間#御膳，老闆話呢度可以先自己設計菜單，同埋免開瓶費切餅費，仲免加一，佢今次點左幾款餸，有齊魚、蝦、蟹🦀️😊，好正呀。大蜆什菌豆腐湯，材料有蜆肉、湯什菌和豆腐，先飲湯暖暖胃。滷水拼盆，併了手撕雞、豬大腸同埋金錢肚，份量十足，滷水很入味。士多啤梨骨，酸甜開胃唔覺油膩。流沙黃金大海蝦，鹹蛋黃香味突出，蝦🍤很鮮甜。薑蔥炒大肉蟹，蟹肉質新鮮炒得惹味。金華玉樹雞，雞🐓嫩口，有菜有肉很好吃。清蒸沙巴龍躉，蒸得熟度剛好，賣相同味道都好正。招牌御膳炒飯，份量足又炒得夠晒惹味。最後食埋個芒果布丁🍮飽晒了🤭。