Involtini Italian Cuisine

Open Now

Now Closed

經常周圍搵好食意粉，曾經食過一間好高質素的一間一早執左， 今次睇到這間以米芝蓮級意粉為名，一早打來訂位，到場時發現真係一早Full booking ，walkin有人來都無位了。首先是餐前麵包，賣相原本睇落一般，但食落味道比賣相好好多， 非常軟熟，而且配埋好香香草味的cream cheese 好夾。另外叫了一set tasting meau, 都是以蟹做主打。首先頭盤是一碟很精緻很日式的冷盤-入面有蟹肉，魚子，燒過的真鯛，放在homemade芝麻餅上，芝麻餅底好香，但迷李原隻蟹全隻可以食但就無咩味，唯獨鯛魚味燒得好出，香香地既燒魚味味。這一盤以賣相取勝，味道沒特別。第二道是意大利青瓜，香箱蟹肉蟹膏三文魚籽配自家製麵捲， 麵捲以濃縮蟹湯煮成，加上蒸過的意大利青瓜，頂層是包薯溶了的芝士，整個麵麵好重蟹味，非常多蟹膏，口感豐富，味道亦很特別，非常不錯！主菜為蘆筍，香箱蟹肉，蟹膏配自家製貝殼麵，用的是帶海水味的海蘆筍，同時亦以蟹湯煮成，貝殼粉有咬口， 蟹肉份量一樣很多，而且加了少許青瓜點帶番點fresh感覺無甘膩。另加的冷盤，生牛肉…牛肉上是雙重cheese 果仁碎 ，魚子同魚子醬，賣相可以，

預約困難手工意粉店🔍一路都對手工意粉情有獨鐘，依間聽過佢大名好耐，連續5年獲得米芝蓮推介🌟但夜晚實在好難book，今次終於好好彩撳到😎🦐手造意大利幼麵·西班牙紅蝦 $420紅蝦特別煮到7成熟，保留彈牙口感，肉質鮮甜🤤海鮮汁加入蝦膏味道濃郁👍幼麵煮到al dente好有咬口，醬汁過後留低微微蛋香🐮手造意大利寬麵·澳洲和牛粒 $208和牛粒見到都驚訝左份量比預期多😂寬麵嘅闊度厚度啱啱好，掛汁又煙韌👍巴馬臣芝士香味好出，不過反而有少少變左芝士做主調，搶左其他味道🦀海膽汁意大利飯·松葉蟹肉·帶子刺身 $350依個簡直黑馬😂估唔到risotto仲有驚喜😍蟹肉、帶子、海膽依個配搭balance做得好好，海膽汁完美包住每粒飯好鮮味，啲飯煮到微硬又有嚼勁，仲啖淡蟹肉，加埋薄切帶子真係神來之筆，超鐘意依個risotto!!!!🍰Tiramisu $98啲Cream 十分滑溜輕身，咖啡味主要來自面層嘅粉，味道上就冇特別驚艷🌟推薦指數：8/10▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️📍Involtini Italian Cuisine (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 11樓

去呢間餐廳係 全港出名既tiramisu😉咁就又黎回一回佢tiramisu 配 gelato(揀椰子味)size算細，一個雪糕杯仔咁上面 有2支脆餅➕榛子粒粒入口 食到榛子粒粒而 咖啡粉又不同多到令人咳👌🏻個cream甜企身滑既👌🏻中間無濕濕既咖啡反而覺得無太濃既咖啡味 好wo➕埋脆餅食會更吸引😉結: 未算神枱級不過都 中上tiramisu👌🏻#tiramisu#InvoltiniItalianCuisine

米芝蓮摘星餐廳今次揀咗呢間預約困難店, 湊巧之下唔洗2個月預約到, 個人認為食物質素中上, 小店坐位較少先係預約困難主因預約時寫咗係慶祝週年, 所以安排咗窗邊半圓卡位, 相對私密少少同有情調牛肉薄片刺身 Beef Carpaccio澳洲M5和牛片配上三文魚籽同mozzarella, 果仁碎同芝士片, 味道有層次感, 加埋食用花擺碟就更加IG-able傳統卡邦尼手造意大利麵 Handmade Tagliolini Carbonara用咗傳統意式方法, 冇落cream或者奶, 只係用芝士、雞蛋同豬面頰肉(Guanciale), 濃稠醬汁相當掛下意粉, 好重芝士味同蛋香, 可惜意粉未夠al denteDeep-fried Pork Sirloin Roll見到是日精選有呢個炸豬肉圈就試埋佢, 不過上枱就已經甩咗層外皮, 肉質有少乾柴, 反觀伴碟嘅三文魚他他幾好Tiramisu甜品就要最大路嘅Tiramisu,  不過味道中規中矩, 主要都係要碟上嘅朱古力字打卡影相試咗4款可以by glass嘅wine, 不過不失整體嚟講, 米芝蓮三星有啲overrated, 價錢同質素比對就略貴, 比一般西

9張枱嘅involtini，人少少同坐位都覺得幾舒服～Order後黎左餐包配橄欖油、醋同小pat牛油，好～普～通～但唔係重點所以接受佢嘅不完美Main 我地試左carbonara 同 Half Boston Lobster Tagliolini Carbonara 性價比超高！而且撇除價錢，我地兩人都認為佢> 蝦意粉，好香好creamy！Half Boston Lobster Tagliolini茄汁味意粉～都好食但無特別，建議二選一必須揀紅蝦Tiramisu w/ Chocolate GelatoTiramisu濕潤度很好，gelato超濃，呢個combination下雪糕會cum左少少tiramisu嘅味，但呢個甜品係有加分的！

食過唔少米之蓮餐廳都會理解唔到該餐廳上榜嘅原因，而呢間相信係一試就知道佢係值得吹捧嘅🤩-🐾傳統卡邦尼手造意大利麵呢個麵用一個字去講就係：香！佢個汁入口好香芝士味，而煙肉就有油香，意大利麵有蛋香🤤佢冇加奶，但係都好滑，每條麵面都掛到汁，一啖食到所有味道🥺-🐾手造意大利麵配西班牙紅蝦個意大利麵嘅另一個配搭就食到佢嘅鮮甜，蝦汁入到味之餘，口感唔會太軟😆而個蝦理所當然更鮮甜，味道濃烈，配埋清甜嘅蕃茄仔，味道更多層次❣️

米芝連3星餐廳 仲要係連續幾年🔥🔥🔥🔥🔥主打手造意粉🍝其實當中整嘅過程係非常繁複佢地絕對係一間一定要book嘅西餐📲雖然屯門都開左佢地嘅分店但menu上會啲有出入同埋佢地每日都會有個today’s special 西餐愛好者💙Carbonara愛好者💜好岩去食*✨想慶生嘅朋友仔可以book位前remark返*❣️餐前餐包好軟熟 摸落去勁似display個種軟淋淋嘅包🍞🧈有兩款口味：原味同蕃茄味*❣️Handmade Tagliolini Carbonara $168signature dish⭐️係佢地招牌菜!!點可以放過 點可以唔叫呢同平時食嘅carbonara好大出入用嘅唔係平時薄皮煙肉係用左風乾豬肉面頰肉 Guanciale 炒香個底🐷🧀而芝士都分別落左兩款：Parmigiano Reggiano & Pecorino Romano蛋漿好濃烈🥚有種蛋黃嘅酥酥嘅口感雖然好重芝士味 同時都有好重嘅黑胡椒味*❣️Handmade Tagliatelle with Pork Ragu & Mixed Mushroom $188要大讚個醬汁 好好好鍾意食😍🤩😍🤩啲豬肉粒食落feel到係新鮮嘅感覺*

餐廳位於銅鑼灣鬧市，店舖環境雖然唔算闊落，但有個開放式廚房，見到廚師製作意粉同烹調既過程，幾chill.手工意粉做到爽口煙韌的Al Dente口感，大愛澳洲和牛肉粒，牛味超濃，每一啖都好似食緊一千隻牛🤤.最鍾意佢地既Tiramisu💕酒香同咖啡香恰到好處☕ 手指餅濕度亦掌握得岩岩好，加埋超濃郁椰子味雪糕，大滿足！***⭐️手造意大利貓耳朵意粉配黑胡椒汁及舞茸菇 Handmade Orecchiette with Cacio Pepe & Maitake
⭐️手造意大利寬麵配澳洲和牛肉粒 Handmade Fettuccine with Beef Ragu 
⭐️Tiramisu***💰預算: 午餐人均約HK$300

#蛋的西餐食評{Involtini Italian Cuisine}前菜好食 手打意粉口感煙韌 意大利飯略嫌濕咗少少 蛋糕偏甜 底層係脆脆嘅口感好似金莎朱古力 餐包正正常常食物質素：7.5/10環境：8/10服務：8/10#hkfoodie #foodblog #香港美食 #oodstagram#hkfoodblogger #銅鑼灣美食#西餐

🌟 餐廳最出名係每日新鮮製作嘅手工意粉💛 港女見Michelin Guide連續幾年都有推薦 所以決定去打卡潮聖 正餐開始前店員會先送上餐包 而店員送上每道菜嘅時候都會簡單咁介紹吓 服務夠attentive👍🏻▪️牛肉薄片刺身🥩 (starter)Starter係一個澳洲嘅M5和牛切片 配上mozzarella cheese同三文魚籽 仲有啲hazelnut脆脆做topping 將牛肉夾住以上各種配料食嘅時候好有層次感▪️手做意大利幼麵配波士頓龍蝦🦞 (chef’s special)首先賣相係好打卡able 龍蝦已經起咗肉 再連埋啲意粉砌返出嚟 龍蝦食得出有炭燒嘅味道 爽口彈牙 配上海鮮汁同烏魚子 食落有鹹香味 一啲都唔腥 意粉方面食得出係手工做嘅意粉 同喺其他餐廳食用乾意粉煮嘅意粉口感明顯唔同 非常有嚼勁 而且好掛汁▪️手做意大利幼麵配西班牙紅蝦🦐 (main)西班牙紅蝦煮到七成熟 呢個煮法可以鎖住隻蝦鮮甜嘅味道 蝦頭入面有大量蝦膏可以食返 味道好濃烈 就好似食緊和牛舊肥膏咁 至於意粉就係用蝦膏同埋海鮮汁去做個醬汁 配搭埋酸酸甜甜嘅蕃茄仔 本身以為有蝦膏會好腬 不過食到最尾都仲係回味無窮▪️

📍朋友對手工意粉都有份執著 Involtini 為米芝蓮入選餐廳 而且好評如潮所以決定咁啱行過銅鑼灣試一試🌀Homemade Tagliolini Carbonara 餐廳必點! 雖然係好common嘅一款意粉但要做得好食都唔容易 意粉彈牙好creamy!醬汁比較杰身 意粉掛汁 不過意粉入面嘅煙肉先最令人驚喜煙肉稍為煎香 鹹香味濃 不過真係調味太重 好鹹😢因為好大期望 所以有少少失望😂😂😂🌀 意大利闊麵配 日本佐賀豬肉粒闊麵口感煙韌 方形豬肉粒粒分量好多豬肉粒用汁煮方式烹調 好惹味 而且煮得夠淋 相比Carbonara 更鍾意呢款醬汁 比較balance冇咁濃味🌀 Tiramisu咖啡味香濃 食到少許白蘭地酒味 質感濕潤 幾正宗🙋🏻‍♀️而且雪糕球朱古力味好濃 好似食緊godiva 雪糕咁!🌀 Mushroom Soup蘑菇湯飲到蘑菇粒 好有口感 可以一試!

˘͈ᵕ˘͈ Tiramisu $88提拉米蘇既酒香同咖啡香非常平衡☕ 手指餅濕潤度剛好👌🏻 夾埋馬斯卡彭芝士食好順滑 唔會太過厚實 係個人鐘意既質感😆 加埋超濃郁朱古力雪糕真係大推介！💕Tiramisu created a good balance between espresso and coffee liqueur 🥃 Ladyfingers matched with the mascarpone cheese and created a creamy texture😋 Rich chocolate gelato was definitely elevated the whole flavor, nice🥳評分: 9/10🌟˘͈ᵕ˘͈ Apple Tart $68蘋果撻皮食落香脆帶牛油香🧈 果肉既酸甜味配上清新既熱情果香蕉雪葩非常出色🤩 好啱夏天食😚 Apple tart was crunchy, buttery, with a hint of sourness & sweetness from the 🍎 Fresh banana & Passion fruit sorbet was a

終於book到傳聞好好好食又黃到金嘅Carbonara💛💛❗️小編要提前2個月喺online 到book枱，而每個時段有兩個時間提供，建議直接上online booking system揀時間會理想啲🤫-🥚Handmade Tagliolini Carbonara ($168)傳統嘅carbonara係用蛋黃，以唔係坊間用白汁，以傳統方法相當繁複及時間掌握要好好。今次呢間做到十分完美，每一條都沾滿蛋黃醬，每一啖都好濃濃嘅蛋黃香、芝士同埋煙肉，建議即刻食，唔好等到凍晒呀，因為蛋黃醬、芝士會隨時間以凝固，會增加膩嘅感覺，影響質感。🍝Penne with sausage in Mexican style ($198)用上新鮮蕃茄作為是次醬汁，令到本身無味嘅長通粉，添上甜甜酸酸感覺，再加上墨西哥辣肉腸，為味增添刺激感，令人食唔停口。另外，前菜提供法包配上黑醋橄欖油，香脆鬆軟嘅法包，為主菜打開序幕。🍹飲品方面，每份會跟coffee or tea，或者可加錢轉為紅酒，所以可按大家喜好揀鍾意飲嘅野。🍮甜品方面，都會跟餐送，以每次都有機會唔同，今次就有朱古力雪糕同tiramisu，以後者驚喜十足，香滑口

原本同朋友book左咁耐，滿心歡喜好高期望咁去試！可能就係因為自己太高期望，就多左失望。😂🤣😂🤣😂😂🤣😂🤣😂🤣🤣🤣😂🤣😂 最失望係個‘紅蝦意粉’，我以為400幾蚊一碟會係好好味，一唔係就大大碟，😅點知道又細碟（雖然係夠食嘅）又麻麻地味道，蝦係好味嘅😋，麵D汁好濃味好香，但係就鹹左少少。 之後就係個‘卡邦尼意粉’，真心係唔錯，但係都係鹹。其實哩度D意粉感覺都係好濃味，但係鹹！唔係一般鹹。係要忍唔住飲水嘅鹹。卡邦尼唔係貴所以唔咩特別失望。 最後係甜品，個creambrulee麻麻地，個tiramisu都無咩特別。 所以總結⋯⋯成餐飯都⋯⋯麻麻地⋯鹹鹹地⋯伏伏地。 當然係我個人口味啦！可能係我自己食唔到太鹹嘅嘢！😅😅😅😅所有嘢都要親身試先係經驗。😊唔好因為一篇無聊嘅評價就唔試啊！

Involtini最出名嘅就係手工意粉，兩位大廚師承本港米芝蓮意大利餐廳Bombana，所以一直都好想試一試佢哋嘅出品。舖頭店面非常樸實，一出lift門就已經係reception，裝修比較簡單，但食物質素真係令人十分驚喜。1. Carbonara Involtini最出名既意粉之一。Carbonara可以話係意大利菜之中，比較基本同入門嘅一道意粉，材料主要係蛋汁、芝士、煙肉(傳統會用豬面肉，但坊間唔少餐廳都只係用普通煙肉片)，同埋意粉。可以將呢啲基本啲簡單嘅食材，整成咁出色嘅意粉，廚師功力可見一班。首先，手工意粉麵粉味非常香， Al Dente呢啲係基本。煙肉做得非常有口感，而且油脂香非常濃郁，入口有油香同鹹香味。蛋汁濃稠而且食到好香蛋味同鮮味，我估計廚師有落到蜆水去煮。總而言之，呢個意粉非常出色，推介！2. 紅蝦意粉呢道係Bombana嘅名菜，兩位大廚都有將佢移師嚟到Involtini。一睇menu， $420一道意粉，定價的而且確有點進取。但當你知道，西班牙紅蝦市面上賣緊差不多$1700/1kg，呢個價錢都算公道。紅蝦因為大隻厚肉，廚師煎到七成熟，蝦肉表面有少少脆口，但肉質仍然非常