玉庭

Jade Pavilion
4.5
4.5
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|
9663
Sha Tin
$201-400
Guangdong Hotel Restaurant Food Wise Eateries
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114
6
4
Restaurant: Jade Pavilion
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

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原來酒店中餐都唔貴
2019-06-28 1694 views
20190627 lunch @ Sha Tin 呢一日嚟到沙田，諗起好耐冇嚟過酒店食buffet，你到酒店之後搵返以前最鍾意食嘅呢間buffet，原來已經轉咗做中餐廳一場嚟到又唔想行多轉，一於試吓好唔好食啦坐低拎咗張點心紙黎睇叫咗幾個點心蝦餃 皮薄蝦肉味重叉燒包 冇咩特別，略嫌個包皮好痴牙 蝦腸 蝦腸嗰隻蝦同蝦餃唔同，腸粉皮做得幾薄，仲有少少九黃配埋再叫埋多個肉絲炒麵（汁另上）呢個幾有驚喜，個面炸得夠脆身之後叫埋水果拼籃仲免費送埋糖水添Hsbc卡埋單有85折 ，呢度環境好好，食物質素都唔錯
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20190627 lunch @ Sha Tin

呢一日嚟到沙田，諗起好耐冇嚟過酒店食buffet，你到酒店之後搵返以前最鍾意食嘅呢間buffet，原來已經轉咗做中餐廳

一場嚟到又唔想行多轉，一於試吓好唔好食啦


坐低拎咗張點心紙黎睇
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叫咗幾個點心

蝦餃
$60
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蝦餃
皮薄蝦肉味重

叉燒包
$40
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叉燒包
冇咩特別，略嫌個包皮好痴牙

鮮蝦腸粉
$45
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蝦腸
蝦腸嗰隻蝦同蝦餃唔同，腸粉皮做得幾薄，仲有少少九黃配埋


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再叫埋多個肉絲炒麵（汁另上）
呢個幾有驚喜，個面炸得夠脆身


之後叫埋水果拼籃


仲免費送埋糖水添

Hsbc卡埋單有85折 ，呢度環境好好，食物質素都唔錯
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在沙田想靜靜地飲茶的好地方
2019-06-13 994 views
在沙田新城市廣場真是每一天都人山人海，想找一處地方靜靜地飲啖茶、食個包的地方都幾難！終於找到了沙田帝都酒店的玉庭，環境夠靜，點心有點貴，但有幾間銀行做緊信用卡優惠85折！食物質素幾好，义燒好正！下次會帶朋友來試試！
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在沙田新城市廣場真是每一天都人山人海，想找一處地方靜靜地飲啖茶、食個包的地方都幾難！

終於找到了沙田帝都酒店的玉庭，環境夠靜，點心有點貴，但有幾間銀行做緊信用卡優惠85折！食物質素幾好，义燒好正！下次會帶朋友來試試！
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去完shopping 飲下午茶
2019-05-24 907 views
初次品嚐居然有下午茶，所以一試帶子燒賣，一夾起，只有肉，綠色的皮亦在籠子裏，帶子超薄，只是熱，但是完全沒有味道。蒸鳯爪也只是熱，沒有味道。蝦蒸腸粉，沒有特別。叉燒酥，奶皇包，居然淋的，不脆。奶皇包的皮完全唔脆，唔夾，䐁肉叉燒酥，唔脆。
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 初次品嚐居然有下午茶，所以一試
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 帶子燒賣，一夾起，只有肉，綠色的皮亦在籠子裏，帶子超薄，只是熱，但是完全沒有味道。
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 蒸鳯爪也只是熱，沒有味道。
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 蝦蒸腸粉，沒有特別。
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 叉燒酥，奶皇包，居然淋的，不脆。奶皇包的皮完全唔脆，唔夾，䐁肉叉燒酥，唔脆。
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玉庭之約
2019-05-20 1657 views
新城市廣場是美食「聯合國」，但若要吃得精緻講究，寧可遠離城市中心點，尋找傳統的手工粵菜。再一次玉庭之約。是夜的「極尚鮑魚盛宴」，主角是鮮活澳洲一頭鮑魚，加上傳統揉合創意的手工菜，收費門檻自然不會太低。是夜最令人難忘的堂煮菜式，就是這過橋澳洲一頭鮑。鮮鮑薄切是刀工的考驗，即席以鮮魚湯「過橋」堂灼，鮑片滑不溜口味道鮮甜，魚湯鮮甜得無以復加，即使是怕鮑魚傷胃的也可一試。杏鮑醬香爆鮮鮑魚，主角是八頭鮮鮑魚，伴以杏鮑菇、雞樅菌，鮑魚爆炒至香口微脆，卻仍能保持鮮嫩口感，比堂灼鮑魚來得惹味鮮郁一點。芝香鮑粒焗大蘑菇令人眼前一亮，這是以「西菜」方式呈現的鮑魚菜式。大蘑菇釀入鮑粒、野菜，以芝士焗至黃金咸香，欣賞那飽滿豐富的口感。養生五穀鮑魚羹，鮑魚切成花之姿態，湯羹賣相賞心悅目。傳統中式湯羹融入西式養生的元素，以腰豆、麥米、藜麥、野米小米熬成，許是湯羹的健康形象太深入民心了，味道不差卻是不甚搭調的。龍躉鮑魚卷是一道巧手菜式，龍躉起片、鮑魚切絲，龍躉肉質緊緻厚實，鮑魚跟龍躉的鮮美誰也搶不了誰的風頭。鮑片麒麟雞就是傳統的「金華玉樹雞」。手工菜式貴在繁複的工序，成就出雞件的嫩滑、鮑魚的鮮甜、金華火腿的咸香，是
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新城市廣場是美食「聯合國」，但若要吃得精緻講究，寧可遠離城市中心點，尋找傳統的手工粵菜。
過橋澳洲一頭鮑
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再一次玉庭之約。是夜的「極尚鮑魚盛宴」，主角是鮮活澳洲一頭鮑魚，加上傳統揉合創意的手工菜，收費門檻自然不會太低。
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是夜最令人難忘的堂煮菜式，就是這過橋澳洲一頭鮑。鮮鮑薄切是刀工的考驗，即席以鮮魚湯「過橋」堂灼，鮑片滑不溜口味道鮮甜，魚湯鮮甜得無以復加，即使是怕鮑魚傷胃的也可一試。
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杏鮑醬香爆鮮鮑魚，主角是八頭鮮鮑魚，伴以杏鮑菇、雞樅菌，鮑魚爆炒至香口微脆，卻仍能保持鮮嫩口感，比堂灼鮑魚來得惹味鮮郁一點。
杏鮑醬香爆鮮鮑魚
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芝香鮑粒焗大蘑菇令人眼前一亮，這是以「西菜」方式呈現的鮑魚菜式。大蘑菇釀入鮑粒、野菜，以芝士焗至黃金咸香，欣賞那飽滿豐富的口感。
芝香鮑粒焗大蘑菇
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養生五穀鮑魚羹，鮑魚切成花之姿態，湯羹賣相賞心悅目。傳統中式湯羹融入西式養生的元素，以腰豆、麥米、藜麥、野米小米熬成，許是湯羹的健康形象太深入民心了，味道不差卻是不甚搭調的。
養生五穀鮑魚羹
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龍躉鮑魚卷是一道巧手菜式，龍躉起片、鮑魚切絲，龍躉肉質緊緻厚實，鮑魚跟龍躉的鮮美誰也搶不了誰的風頭。
龍躉鮑魚卷
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鮑片麒麟雞就是傳統的「金華玉樹雞」。手工菜式貴在繁複的工序，成就出雞件的嫩滑、鮑魚的鮮甜、金華火腿的咸香，是永遠的粵菜經典。
鮑片麒麟雞
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意猶未盡之下，火灸水晶鹽焗雞成為「特別嘉賓」，鮮雞早已埋伏在鹽山當中，及至把玫瑰露澆進粗鹽時，霎時眼前一片火光熊熊。用上肥大肉厚的三黃雞，可幸是皮下脂肪不多， 鮮雞味濃非冰鮮雞可比擬，以鹽焗最能保持鮮雞的原汁原味。 
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火灸水晶鹽焗雞
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宴席的尾聲，傳統就是米飯主食的出場。鮑魚海味絲撈飯帶來是夜的「小高潮」。絲絲的鮑魚海味，加上原汁高湯勾芡，以鮑魚取代魚翅霸氣依然，為鮑魚宴劃上完美的句號。
鮑魚海味絲撈飯
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末了，還有滋潤的銀絲杏仁茶。堂弄銀絲杏仁茶的亮處，在於那細滑如凝脂的蛋白，令杏仁茶如此與眾不同。
銀絲杏仁茶
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「神隱」一段不長不短的日子，重逢就有說不完的話題。是夜難得的聚首一堂，加上環境、食材俱佳，感覺還是物有所值。
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    2019-03-29
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    $600 (Dinner)
    Recommended Dishes
    過橋澳洲一頭鮑
    芝香鮑粒焗大蘑菇
    龍躉鮑魚卷
    杏鮑醬香爆鮮鮑魚
    火灸水晶鹽焗雞
    鮑片麒麟雞
    鮑魚海味絲撈飯
    銀絲杏仁茶
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    763
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    滋陰養顏。玉庭。極尚鮑魚盛宴
    2019-04-14 1025 views
    鮑魚滋陰養顏, 應該沒有人是不喜歡吧! 早前我就與朋友去到沙田帝都酒店玉庭中菜廳品嚐8道菜的「極尚鮑魚盛宴」, 以各烹飪方式去處理, 吃出不一樣的味道. 先來過橋澳洲一頭鮑, 鮑魚大隻得很, 把鮑魚片放在濃魚湯滾3-4秒, 好爽滑, 我也應該是首次這樣品嚐鮑魚, 原來是如此回味的! 若果想吃這道菜, 須預早一天預訂.杏鮑醬香爆鮮鮑魚, 香口惹味, 原隻放進口, 肉質軟滑. 而伴碟的杏鮑菇爽中帶軟，蔬菜粒亦是爽口. 至於芝香鮑粒焗大磨菇, 有小花點綴, 賣相頗為可愛. 以西式做法, 底層是炸脆的麵包絲, 而菇內就釀有鮑粒, 加上有芝士, 怎樣弄比出色.   驟眼看來似南瓜穀物粥, 事實上這道養生五榖鮑魚羹也有藜麥、薏米、紅腰豆, 口感十足, 略嫌微咸. 龍𦽳鮑魚卷用10公斤以上深海龍𦽳魚片包著鮑魚條及筍絲, 鮮味濃郁. 到底吃鮑片麒麟雞時, 應該三款食材一同放進口, 抑或逐樣分開吃呢? 兩個食法我也有做, 金華火腿是甜甜的, 雞件口感嫩滑. 鮑魚海味絲撈飯有花膠絲、海參、鮑魚絲、瑤柱絲, 濃濃旦香, 飯粒顆顆分明, 吃罷我已很飽了. 套餐還包括甜品- 堂弄銀絲杏仁茶, 是我非
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    鮑魚滋陰養顏, 應該沒有人是不喜歡吧! 早前我就與朋友去到沙田帝都酒店玉庭中菜廳品嚐8道菜的「極尚鮑魚盛宴」, 以各烹飪方式去處理, 吃出不一樣的味道. 
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     先來過橋澳洲一頭鮑, 鮑魚大隻得很, 把鮑魚片放在濃魚湯滾3-4秒, 好爽滑, 我也應該是首次這樣品嚐鮑魚, 原來是如此回味的! 若果想吃這道菜, 須預早一天預訂.
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     杏鮑醬香爆鮮鮑魚, 香口惹味, 原隻放進口, 肉質軟滑. 而伴碟的杏鮑菇爽中帶軟，蔬菜粒亦是爽口.
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     至於芝香鮑粒焗大磨菇, 有小花點綴, 賣相頗為可愛. 以西式做法, 底層是炸脆的麵包絲, 而菇內就釀有鮑粒, 加上有芝士, 怎樣弄比出色.  
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     驟眼看來似南瓜穀物粥, 事實上這道養生五榖鮑魚羹也有藜麥、薏米、紅腰豆, 口感十足, 略嫌微咸. 
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     龍𦽳鮑魚卷用10公斤以上深海龍𦽳魚片包著鮑魚條及筍絲, 鮮味濃郁.
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     到底吃鮑片麒麟雞時, 應該三款食材一同放進口, 抑或逐樣分開吃呢? 兩個食法我也有做, 金華火腿是甜甜的, 雞件口感嫩滑. 
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     鮑魚海味絲撈飯有花膠絲、海參、鮑魚絲、瑤柱絲, 濃濃旦香, 飯粒顆顆分明, 吃罷我已很飽了.
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     套餐還包括甜品- 堂弄銀絲杏仁茶, 是我非常愛吃的甜品, 有人喜歡實實在在看到蛋白件, 有人則喜歡蛋白一絲絲, 似有還無, 吃起來就特別滑. 
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     以上的套餐, 盡可能是一圍12人較好, 若人數不足, 店家也可度身訂造, 貼心也~

    另外, 看到有火炙水晶鹽焗雞, 有視覺效果, 大家也點一客, 火一點, 玫瑰露香氣溢出, 是焗的關係, 雞肉特別嫩滑, 若雞皮能香脆, 那就更美好了. 
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      2019-03-28
      Dining Method
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      Dinner
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      • 堂弄銀絲杏仁茶
      • 鮑魚海味絲撈飯
      • 鮑片麒麟雞
      • 芝香鮑粒焗大磨菇
      • 杏鮑醬香爆鮮鮑魚
      • 過橋澳洲一頭鮑
      Level4
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      「極尚鮑魚盛宴」
      2019-04-07 293 views
      環顧沙田區，想找一間裝潢高雅，環境舒適寧靜的中菜館不多，也許，近年經重新打造的「玉庭」是個上佳的選擇。餐廳原址是自己喜歡的「City Art」，但酒店裝修後，把地下的中菜館遷至現址，而原有餐廳則消失了。餐廳每隔一段時間便會推出新的菜式，而近日推出「極尚鮑魚盛宴」。除了散點的鹽焗雞及甜品外，所有菜色都包含了鮑魚的元素，真佩服大廚的構思。過橋澳洲一頭鮑 先講灼鮑魚片的魚湯，經長時間熬成奶白色，單單用作灼鮑片，也未免太浪費了吧！ 實在忍不住舀了一碗來喝，果然鮮甜味美，加點胡椒粉，味道是更上層樓，大家不妨試試。至於主角鮑片，柔韌富彈性，鮑味突出，完全不用蘸點醬汁。杏鮑醬香爆鮮鮑魚 鮑魚花後不單賣相好，而且更入味，加上萵筍及杏鮑菇片，既香口，又有不同口感。芝香鮑粒焗大蘑菇 其實每次BBQ，都會選擇用錫紙包起大蘑菇，因為好喜歡 juicy 的感覺，而今次以鮑魚切粒再混和芝士，盖上烤焗，陣陣芝士香氣，味道及嚼口更添層次。養生五榖鮑魚羹 賣相還以為是甜品，以五穀加鮑魚是個創新的配搭，食落幾健康，但是晚湯底有點偏咸，若然改善一下，味道及效果會更好。龍躉鮑魚卷 相信是生魚卷的變奏，當
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      環顧沙田區，想找一間裝潢高雅，環境舒適寧靜的中菜館不多，也許，近年經重新打造的「玉庭」是個上佳的選擇。

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      餐廳原址是自己喜歡的「City Art」，但酒店裝修後，把地下的中菜館遷至現址，而原有餐廳則消失了。

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      餐廳每隔一段時間便會推出新的菜式，而近日推出「極尚鮑魚盛宴」。

      除了散點的鹽焗雞及甜品外，所有菜色都包含了鮑魚的元素，真佩服大廚的構思。

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      過橋澳洲一頭鮑

      先講灼鮑魚片的魚湯，經長時間熬成奶白色，單單用作灼鮑片，也未免太浪費了吧！ 實在忍不住舀了一碗來喝，果然鮮甜味美，加點胡椒粉，味道是更上層樓，大家不妨試試。

      至於主角鮑片，柔韌富彈性，鮑味突出，完全不用蘸點醬汁。

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      杏鮑醬香爆鮮鮑魚

      鮑魚花後不單賣相好，而且更入味，加上萵筍及杏鮑菇片，既香口，又有不同口感。

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      芝香鮑粒焗大蘑菇

      其實每次BBQ，都會選擇用錫紙包起大蘑菇，因為好喜歡 juicy 的感覺，而今次以鮑魚切粒再混和芝士，盖上烤焗，陣陣芝士香氣，味道及嚼口更添層次。

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      養生五榖鮑魚羹

      賣相還以為是甜品，以五穀加鮑魚是個創新的配搭，食落幾健康，但是晚湯底有點偏咸，若然改善一下，味道及效果會更好。

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      龍躉鮑魚卷

      相信是生魚卷的變奏，當然是矜貴得多啦！龍躉肉肉厚富魚香、有嚼口，而內裡是鮑魚絲，同是煙韌有彈性，最好用刀叉品嚐。

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      火炙水晶鹽焗雞

      點火時記得行遠些少，因為真係好搶火，雞殼用油紙包好再焗，食落肉質嫩滑，雞皮沒太多脂肪，所以好香口，有水準。

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      鮑片麒麟雞

      同是選用了古法菜的烹調方式，在麒麟雞的基礎上，加入了鮑片的元素，令口感的組合更有層次，而且玻璃芡夠薄，我鍾意。

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      鮑魚海味絲撈飯

      有點紙醉金迷年代，魚翅撈飯的感覺，飯粒炒得顆粒分明，毫無多餘油份，鮑魚絲埋芡後用黎撈飯，滑溜可口啱啱好，這個單尾就算幾飽都可以清碟。

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      堂弄銀絲杏仁茶

      未免令人想起海景軒梁師傅的名物，有時候，肯用心自然有收穫，只見經理專心撥打蛋白，然後將泡泡撥走，已見細心處，落蛋白時又小心控制份量，結果蛋白成一絲絲，又有杏香，的確值得推薦。

      其實，身邊有位朋友 T 小姐一向無鮑魚不歡，想想這個「極尚鮑魚盛宴」有點兒度身訂做的感覺，未知 T 小姐可有興趣？

      P.S : 「極尚鮑魚盛宴」每席12人包茶芥及12罐指定啤酒或汽水， 逢星期一至五 / $7,888， 而在週末及假期 / $8,888



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      全包宴！
      2019-04-06 1233 views
      全包宴意指食物、酒水(指定)、茶芥及加一服務費通計在一個價錢之內。而今次說的「全鮑宴」，指的是新推出的「極上鮑魚盛宴」，除甜品外，全部也有鮑魚的成份；當中更有澳洲一頭鮑！平日星期一至五，每席HK$7,888，星期六、日及公眾假期，也只是每席HK$8,888，12人平均是六百多或七百多元一位，實在超值！過橋澳洲一頭鮑～先把砂煲似的澳洲一頭鮑切片，放入濃濃的魚湯裡沐浴十數秒，盛在油條、金菇及芽菜之上；鮑片鮮甜軟腍卻不失嚼勁，和綠葉們起到不同層次的口感；爾後不忘喝一點鮮濃的魚湯，整道菜才覺完滿！杏鮑醬香爆鮮鮑魚～兩「鮑」相撞會產生什麼火花？此菇肉質肥厚，口感爽脆，與煙韌鮮香的鮑魚夾得很，和着醬汁與黃椒、紅椒、西芹等一同爆炒；「營」與「味」兼備！芝香鮑粒焗大蘑菇～非常惹味的焗釀菜式，切粒的鮑魚與紅蘿蔔及洋蔥粒混入大蘑菇內，灑上香濃的芝士及麵包糠焗之，鹹香脆面底下是煙韌的鮑魚和肥厚juicy的大蘑菇、食味豐富有層次！養生五穀鮑魚羹～內有紅腰豆、麥米、藜麥、野米和小米；只藜麥及小米已囊括多種營養，前者含豐富蛋白質及人體九種必需氨基酸、而後者則是補脾胃的聖品。一口湯羹、一口鮑魚；蠻新穎的配搭
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      全包宴意指食物、酒水(指定)、茶芥及加一服務費通計在一個價錢之內。而今次說的「全鮑宴」，指的是新推出的「極上鮑魚盛宴」，除甜品外，全部也有鮑魚的成份；當中更有澳洲一頭鮑！平日星期一至五，每席HK$7,888，星期六、日及公眾假期，也只是每席HK$8,888，12人平均是六百多或七百多元一位，實在超值！
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      過橋澳洲一頭鮑～
      先把砂煲似的澳洲一頭鮑切片，放入濃濃的魚湯裡沐浴十數秒，盛在油條、金菇及芽菜之上；鮑片鮮甜軟腍卻不失嚼勁，和綠葉們起到不同層次的口感；爾後不忘喝一點鮮濃的魚湯，整道菜才覺完滿！
      
      過橋澳洲一頭鮑
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      杏鮑醬香爆鮮鮑魚～
      兩「鮑」相撞會產生什麼火花？此菇肉質肥厚，口感爽脆，與煙韌鮮香的鮑魚夾得很，和着醬汁與黃椒、紅椒、西芹等一同爆炒；「營」與「味」兼備！
      杏鮑醬香爆鮮鮑魚
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      芝香鮑粒焗大蘑菇～
      非常惹味的焗釀菜式，切粒的鮑魚與紅蘿蔔及洋蔥粒混入大蘑菇內，灑上香濃的芝士及麵包糠焗之，鹹香脆面底下是煙韌的鮑魚和肥厚juicy的大蘑菇、食味豐富有層次！
      芝香鮑粒焗大蘑菇
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      養生五穀鮑魚羹～
      內有紅腰豆、麥米、藜麥、野米和小米；只藜麥及小米已囊括多種營養，前者含豐富蛋白質及人體九種必需氨基酸、而後者則是補脾胃的聖品。一口湯羹、一口鮑魚；蠻新穎的配搭。
      養生五穀鮑魚羹
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      龍躉鮑魚卷～
      十多斤重的龍躉化作清雅的魚卷，紮實富膠質；內藏的金華火腿及荀條鹹香爽脆，令味道層次更形豐富。
      龍躉鮑魚卷
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      火炙水晶鹽焗雞～
      這是套餐以外的菜式，需一日前預訂，做法跟「乞兒雞」有點相似，只是由泥封改成鹽封，倒入玫瑰露酒後再火炙；肉質軟而不過腍，除師傅控制火喉得宜外，相信新鮮的三黃雞也應記一功吧？
      火炙水晶鹽焗雞
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      鮑片麒麟雞～
      靈感取自「金華玉樹雞」，以鮑片、滑雞、金華火腿併凑而成，賣相與食味俱佳。
      鮑片麒麟雞
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      鮑魚海味絲撈飯～
      魚翅撈飯的變奏版？中間的炒飯底被切絲的鮑魚、海參、筍、菇所包圍，同樣是吃得招積！
      鮑魚海味絲撈飯
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      堂弄銀絲杏仁茶～
      即制的當然更勝一籌！徐徐將蛋白混入杏仁茶中，口感細滑；杏味香濃，最重要是甜度適中，正合喜吃「不甜的甜品」的港人心意。
      堂弄銀絲杏仁茶
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      由頭鮑到尾的一餐，焉能不滿足？

      玉庭
      地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2樓
      電話: 26943939
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        2019-03-26
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        $770 (Dinner)
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        過橋澳洲一頭鮑
        杏鮑醬香爆鮮鮑魚
        芝香鮑粒焗大蘑菇
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        龍躉鮑魚卷
        火炙水晶鹽焗雞
        鮑片麒麟雞
        鮑魚海味絲撈飯
        堂弄銀絲杏仁茶
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        矜貴『全飽宴』⋆.* 玉庭 極尚鮑魚盛宴
        2019-04-06 451 views
        生於物價持續高漲的年代，要享受也需要精打細算，在香港，不少酒樓也會在晚飯時段提供『全包宴』，方便食客相約一大班同事或親友聚餐，也能選擇矜貴又超值的佳饌！ 早前，好姐妹宣布婚訊，相約了一班舊同事相聚慶祝，在沙田帝都酒店找來一家中式店子 - 《玉庭》，這裡不但供應『全包宴』，更推出『全飽宴』～ 極尚鮑魚盛宴，整個套餐提供的菜式都以飽魚入饌，盡顯心思的同時，更顯非凡氣派！ 連店內的裝潢也別氣派，地方闊倘雅致，加上大部份空間都加上了玻璃屏風相間，令私人度大增。 中國人一向對飲食甚為講究，鮑魚能成為矜貴珍饈，相信是基於本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白，並含有一種被稱為“鮑素”的成份，能够破壞癌細胞必需的代谢物質。加上由於是深海生物，具有滋陽補陰的功效。從醫理角度看，最重要是保留鮑魚的原汁原味，才能收滋陰補腎之效。而這道「過橋澳洲一頭鮑」用上來自澳洲的極品一頭鮑，廚師將鮑魚薄切而上，並以鮮魚湯即灼即食，緊緊鎖住鮑魚的鮮甜，口感爽口彈牙，確實原汁原味。 喜愛香口一點？「杏鮑醬香爆鮮鮑魚」定是必然之選，這道菜餚選用了八頭鮮鮑魚，搭配惹味的杏鮑菇與雞樅菌，炒至金黃
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        生於物價持續高漲的年代，要享受也需要精打細算，在香港，不少酒樓也會在晚飯時段提供『全包宴』，方便食客相約一大班同事或親友聚餐，也能選擇矜貴又超值的佳饌！
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        早前，好姐妹宣布婚訊，相約了一班舊同事相聚慶祝，在沙田帝都酒店找來一家中式店子 - 《玉庭》，這裡不但供應『全包宴』，更推出『全飽宴』～ 極尚鮑魚盛宴，整個套餐提供的菜式都以飽魚入饌，盡顯心思的同時，更顯非凡氣派！
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        連店內的裝潢也別氣派，地方闊倘雅致，加上大部份空間都加上了玻璃屏風相間，令私人度大增。
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        中國人一向對飲食甚為講究，鮑魚能成為矜貴珍饈，相信是基於本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白，並含有一種被稱為“鮑素”的成份，能够破壞癌細胞必需的代谢物質。加上由於是深海生物，具有滋陽補陰的功效。

        從醫理角度看，最重要是保留鮑魚的原汁原味，才能收滋陰補腎之效。而這道「過橋澳洲一頭鮑」用上來自澳洲的極品一頭鮑，廚師將鮑魚薄切而上，並以鮮魚湯即灼即食，緊緊鎖住鮑魚的鮮甜，口感爽口彈牙，確實原汁原味。
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        喜愛香口一點？「杏鮑醬香爆鮮鮑魚」定是必然之選，這道菜餚選用了八頭鮮鮑魚，搭配惹味的杏鮑菇與雞樅菌，炒至金黃，微焦香十分惹味，厚肉鮮甜，口感嫩滑彈牙，為味蕾帶來不一樣的驚喜。
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        鮑魚矜貴，搭配魚味濃郁的沙巴龍躉，豐腴油潤，而且有豐富的骨膠原。龍躉鮑魚卷簡簡單單捲入一條鮑魚條，慢火煎香份外滑溜，鮮嫩甜美。
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        滋補的鮑魚，混合養生五穀：野米、麥米、黎麥、小米與紅腰豆加水燉製而成的羹湯 - 「養生五穀鮑魚羹」，相當濃郁，具有滋陰補腎功效，是營養及味道俱備的養生之選。
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        大大隻的原隻大磨菇，內裡釀入粒粒鮑魚肉與甘筍，表層鋪上濃濃芝士碎，焗至金黃，既香濃又吸睛的「芝香鮑粒焗大磨菇」，柔軟多汁，帶點嚼勁，令人回味。
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        昔日繁榮時期，魚翅撈飯被視為一種奢侈的飲食方式，時至今日，魚翅撈飯已變得大眾化，如你早已吃膩了，可以轉轉口味，來一碗「鮑魚海味絲撈飯」。極尚鮑魚盛宴中的「鮑魚海味絲撈飯」以絲絲晶瑩剔透的鮑魚條與海味，搭配上香軟的糯米，加上上湯，每一口香濃滋味同樣矜貴，同時滿足味蕾。
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        驗眼看有點像津白，其實是「鮑片麒麟雞」，以新鮮的鮑魚片搭配鮮嫩軟滑的麒麟雞件，再配合蜜汁金華火腿，三者夾在一起同吃，不但口感佳，而且相當鮮甜，是 BeautySearch 最愛的菜餚。
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        極尚鮑魚盛宴
        供應日期：由即日起至2019年4月30日
        供應時間：星期一至日 18:00 - 23:00
        原價：每席HK$9,888
        優惠價：
        §  星期一至五 (每席HK$7,888)          
        §  星期六、日及公眾假期 (每席HK$8,888)
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        極尚鮑魚盛宴
        2019-04-01 682 views
        好多事情都無法預計，工作上突如其來的人事變動，實在讓人感到心情複雜........對自己好一點，放工後跟朋友來到沙田帝都酒店玉庭享用極尚鮑魚盛宴，享用美食之餘，更平衡一下心理。先來是過橋澳洲一頭鮑，將鮑魚薄切並用濃郁鮮魚湯灼一灼，非常鮮甜彈牙，伴以芽菜、葱絲及香脆油炸鬼，令人一試難忘。杏鮑醬香爆鮮鮑魚，厚肉鮮甜的八頭鮮鮑魚，肉質嫩滑爽彈，加入杏鮑菇與雞樅菌炒至金黃焦香，惹味又鮮甜。芝香鮑粒焗大蘑菇，粒粒鮑魚肉與甘筍釀入原隻大磨菇上，再鋪滿香濃芝士碎，然後焗至色澤金黃，蘑菇肉厚有嚼勁、柔軟多汁，與爽口彈牙的鮑魚粒非常搭配。養生五穀鮑魚羮，原隻鮑魚與野米、麥米、黎麥、小米及紅腰豆加水燉製，濃郁的羹湯像一道鹹甜品，很特別的呢~龍躉鮑魚卷，來自10公斤龍躉，魚味濃郁且豐腴油潤，捲住肉質嫩滑的鮑魚條同煮，既濃郁滑溜又鮮嫩甜美。鮑片麒麟雞，以蜜汁金華火腿、新鮮鮑魚片，搭配軟滑的麒麟雞件，口感豐富，味道相輔相成，鹹鮮味美。鮑魚海味絲撈飯，花膠海參鮑魚絲，配上軟糯香米，再淋上以慢火熬製而成的上湯，再飽也要吃下去呀！7道鮑魚菜式本來已好飽，但又想試試這道火炙水晶鹽焗雞，以火燒一燒後剪出雞件，雞肉質軟腍，
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        好多事情都無法預計，工作上突如其來的人事變動，實在讓人感到心情複雜........

        對自己好一點，放工後跟朋友來到沙田帝都酒店玉庭享用極尚鮑魚盛宴，享用美食之餘，更平衡一下心理。
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        先來是過橋澳洲一頭鮑，將鮑魚薄切並用濃郁鮮魚湯灼一灼，非常鮮甜彈牙，伴以芽菜、葱絲及香脆油炸鬼，令人一試難忘。
        過橋澳洲一頭鮑
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        過橋澳洲一頭鮑
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        杏鮑醬香爆鮮鮑魚，厚肉鮮甜的八頭鮮鮑魚，肉質嫩滑爽彈，加入杏鮑菇與雞樅菌炒至金黃焦香，惹味又鮮甜。
        杏鮑醬香爆鮮鮑魚
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        杏鮑醬香爆鮮鮑魚
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        芝香鮑粒焗大蘑菇，粒粒鮑魚肉與甘筍釀入原隻大磨菇上，再鋪滿香濃芝士碎，然後焗至色澤金黃，蘑菇肉厚有嚼勁、柔軟多汁，與爽口彈牙的鮑魚粒非常搭配。
        芝香鮑粒焗大蘑菇
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        養生五穀鮑魚羮，原隻鮑魚與野米、麥米、黎麥、小米及紅腰豆加水燉製，濃郁的羹湯像一道鹹甜品，很特別的呢~
        養生五穀鮑魚羮
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        龍躉鮑魚卷，來自10公斤龍躉，魚味濃郁且豐腴油潤，捲住肉質嫩滑的鮑魚條同煮，既濃郁滑溜又鮮嫩甜美。
        龍躉鮑魚卷
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        鮑片麒麟雞，以蜜汁金華火腿、新鮮鮑魚片，搭配軟滑的麒麟雞件，口感豐富，味道相輔相成，鹹鮮味美。
        鮑片麒麟雞
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        鮑魚海味絲撈飯，花膠海參鮑魚絲，配上軟糯香米，再淋上以慢火熬製而成的上湯，再飽也要吃下去呀！
        鮑魚海味絲撈飯
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        7道鮑魚菜式本來已好飽，但又想試試這道火炙水晶鹽焗雞，以火燒一燒後剪出雞件，雞肉質軟腍，有鮮雞味之餘更滲出陣陣酒香似的。
        火炙水晶鹽焗雞
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        火炙水晶鹽焗雞
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        最後，來個滋潤養顏的堂弄銀絲杏仁茶，我喜歡這款嫩滑型的蛋白，比起一塊塊的，這個口感更一致，更順滑，可以再來多碗嗎？
        堂弄銀絲杏仁茶
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        Other Info. : 供應日期︰由即日起至2019年4月30日, 供應時間：星期一至日 18:00 - 23:00, 原價：每席HK$9,888, 優惠價： 星期一至五 每席HK$7,888, 星期六、日及公眾假期 每席HK$8,888
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          2019-03-29
          Dining Method
          Dine In
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          $650 (Dinner)
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          3.7K
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          物有所值的真正豪華全鮑宴
          2019-03-28 375 views
          沙田帝都酒店中菜廳「玉庭」最新推出的玉庭新煮意「極尚鮑魚盛宴」是名副其實的「全鮑宴」，整個菜單八道菜式中，除了最後的甜品沒有鮑魚外，其他七道菜式全部都有鮑魚入饌，每席 12人包茶芥及奉送 12罐指定啤酒或汽水，平日逢星期一至五只需 $7,888一席，即使在周末周日和公眾假期，也不過是$8,888一席，要是 12位好友前來光顧，每人平均只需七百多元，如果在平日光顧，更只需六百多元一位，便可在這個環境雅致舒適，服務也好的酒店中菜廳中享用一頓甚有質素的全鮑盛宴，實在十分吸引。「鮑參翅肚」四者齊名，一向是名貴海味的代表，鮑魚居四者之首，就吸引得我和多位友人一起在某個晚上到來一嚐這「極尚鮑魚盛宴」。先聲奪人的「過橋澳洲一頭鮑」以過橋堂灼的方式示人，比拳頭還要大的的澳洲一頭鮑魚經切片後，大廚在我們面前即時把大大塊的鮑魚片放進經過數小時熬煮過的鮮味濃甜魚湯中稍拖十數秒至熟，然後分到我們各人的碟子上。這軟腍中帶點兒煙韌的鮑片味道鮮甜，固然是好，其實這菜式的魚湯也不應錯過，味道濃郁好喝，為我們帶來雙重的享受。「杏鮑醬香爆鮮鮑魚」鮮鮑魚與杏鮑菇兩者一起入饌，雖然此鮑不同彼鮑，但經過爆炒和以醬油調味之後，兩
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          沙田帝都酒店中菜廳「玉庭」最新推出的玉庭新煮意「極尚鮑魚盛宴」是名副其實的「全鮑宴」，整個菜單八道菜式中，除了最後的甜品沒有鮑魚外，其他七道菜式全部都有鮑魚入饌，每席 12人包茶芥及奉送 12罐指定啤酒或汽水，平日逢星期一至五只需 $7,888一席，即使在周末周日和公眾假期，也不過是$8,888一席，要是 12位好友前來光顧，每人平均只需七百多元，如果在平日光顧，更只需六百多元一位，便可在這個環境雅致舒適，服務也好的酒店中菜廳中享用一頓甚有質素的全鮑盛宴，實在十分吸引。「鮑參翅肚」四者齊名，一向是名貴海味的代表，鮑魚居四者之首，就吸引得我和多位友人一起在某個晚上到來一嚐這「極尚鮑魚盛宴」。
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           先聲奪人的「過橋澳洲一頭鮑」以過橋堂灼的方式示人，比拳頭還要大的的澳洲一頭鮑魚經切片後，大廚在我們面前即時把大大塊的鮑魚片放進經過數小時熬煮過的鮮味濃甜魚湯中稍拖十數秒至熟，然後分到我們各人的碟子上。
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           這軟腍中帶點兒煙韌的鮑片味道鮮甜，固然是好，其實這菜式的魚湯也不應錯過，味道濃郁好喝，為我們帶來雙重的享受。
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           「杏鮑醬香爆鮮鮑魚」鮮鮑魚與杏鮑菇兩者一起入饌，雖然此鮑不同彼鮑，但經過爆炒和以醬油調味之後，兩者的配搭就成為一道製法簡單得來又好味的菜式。
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           與西為中用的名菜「格蘭釀響螺」有異曲同工之妙的「芝香鮑粒焗大蘑菇」是這夜最惹味的菜式，已切成碎粒的鮑魚，混以紅蘿蔔等材料，被釀入大蘑菇之內，以麵包絲托底，高高拱起，濃郁的芝士味雖難免把鮑魚和其他材料原先的味道蓋過，但濃郁鹹香的味道確實美好，粒粒彈力十足的鮑魚也豐富了這道菜的口感，加上我一向喜歡吃大蘑菇，這菜式就更得我的歡心了。
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           食材配搭新穎的「養生五糓鮑魚羹」我還是第一次品嚐。這以藜麥、野米、麥米、小米與紅腰豆五種糓物為材料，口感豐富，健康有益的湯羹以鮑魚為主角，實在特別，雖然味道稍鹹了點，仍是一道饒有新意，令人印象難忘的菜式。
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           同樣口感豐富，味道也好的「龍躉鮑魚卷」的賣相，讓我不禁想起不久前在「鳳城酒家」吃到的順德名菜「順德桂魚卷」。不過這菜式用上了鮑魚和深海龍躉做材料，就無疑是「順德桂魚卷」的升級版，更顯名貴。
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           「鮑片麒麟雞」則是傳統名菜「金華玉樹雞」的變奏，鮑片、滑雞、金華火腿，青菜的組合，成為一道賣相與味道都出色的菜式。
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           「鮑魚海味絲撈飯」雖不是「魚翅撈飯」，但鮑參翅肚既然齊名，都是海中矜貴食材的代表，說這撈飯是既名貴，又好味，絕對實至名歸。
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           最後還有這餐單中唯一沒有以鮑魚入饌的甜品「堂弄銀絲杏仁茶」。適中的甜度，幼細的口感，濃郁的杏香，讓這頓豐富又名貴的晚飯有一個美好的結束。
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           這豪華全鮑宴，實在甚好呢！
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            • 過橋澳洲一頭鮑
            • 杏鮑醬香爆鮮鮑魚
            • 芝香鮑粒焗大蘑菇
            • 鮑片麒麟雞
            • 堂弄銀絲杏仁茶
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            【春日矜貴滋補鮑魚盛宴】食在沙田
            2019-03-27 561 views
            2019.03.26 😊【春日矜貴滋補鮑魚盛宴】食在沙田帝玉庭早就有聽聞其大名 原來打從數月前已變身為玉庭說了很多次 今晚終於有幸一嚐其中菜走在大門位置 已感裝潢時尚高雅全店多處以花卉點綴 灌穿店內中西合璧格調🌸不單是女士們 男士亦不禁拿上手機拍上數張美照片打卡鮑魚為四大海味「鮑、參、翅、肚」之首有滋陰補氣 調節血壓之效適逢春日到來 天氣濕熱易病大廚就以此入饌 設計一系列的鮑魚菜色😛盡顯啖啖矜貴滋味過橋澳洲一頭鮑提及鮑魚 頭數越少 體積越大 亦越昂貴這場盛宴就由澳洲的一頭鮑打頭陣體積好比頭大 小妹亦忍不著要跟它拍照留念😎一頭鮑分成十二份 剛好是一圍的份量參考過橋的烹煮方式 放入鮮魚湯灼上3-4秒使鮑魚不會過老 口感清新帶爽不忘淺嚐熬制了三小時的魚湯 味道香濃杏鮑醬香爆鮮鮑魚鮑魚切成菠蘿紋 經過爆香快炒成了一隻可愛的金黃色小箭豬🦔雞樅菌及杏鮑菇清甜 鮑魚爽口若然加重蒜味就更完美芝香鮑粒焗大磨菇在燒烤時大磨菇是必備的意想不到今晚的鮑魚料理中亦也遇上它大磨菇上除了粒粒鮑魚外 亦釀入大量的佐料及芝士碎又厚又大 口感似牛扒 又似漢堡🍄加上脆卜卜的麵包絲 外形有如一個鳥巢養生五穀鮑魚羹接下來就以
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            2019.03.26 😊
            【春日矜貴滋補鮑魚盛宴】食在沙田
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            帝玉庭早就有聽聞其大名 原來打從數月前已變身為玉庭
            說了很多次 今晚終於有幸一嚐其中菜
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            走在大門位置 已感裝潢時尚高雅
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            全店多處以花卉點綴 灌穿店內中西合璧格調🌸
            不單是女士們 男士亦不禁拿上手機拍上數張美照片打卡

            鮑魚為四大海味「鮑、參、翅、肚」之首
            有滋陰補氣 調節血壓之效
            適逢春日到來 天氣濕熱易病
            大廚就以此入饌 設計一系列的鮑魚菜色😛
            盡顯啖啖矜貴滋味

            過橋澳洲一頭鮑
            提及鮑魚 頭數越少 體積越大 亦越昂貴
            這場盛宴就由澳洲的一頭鮑打頭陣

            體積好比頭大 小妹亦忍不著要跟它拍照留念😎
            過橋澳洲一頭鮑
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            一頭鮑分成十二份 剛好是一圍的份量
            過橋澳洲一頭鮑
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            參考過橋的烹煮方式 放入鮮魚湯灼上3-4秒

            使鮑魚不會過老 口感清新帶爽
            不忘淺嚐熬制了三小時的魚湯 味道香濃

            杏鮑醬香爆鮮鮑魚
            杏鮑醬香爆鮮鮑魚
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            鮑魚切成菠蘿紋 經過爆香快炒
            成了一隻可愛的金黃色小箭豬🦔
            雞樅菌及杏鮑菇清甜 鮑魚爽口
            若然加重蒜味就更完美

            芝香鮑粒焗大磨菇
            芝香鮑粒焗大磨菇
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            在燒烤時大磨菇是必備的
            意想不到今晚的鮑魚料理中亦也遇上它
            大磨菇上除了粒粒鮑魚外 亦釀入大量的佐料及芝士碎
            又厚又大 口感似牛扒 又似漢堡🍄
            加上脆卜卜的麵包絲 外形有如一個鳥巢

            養生五穀鮑魚羹
            養生五穀鮑魚羹
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            接下來就以一道鮑魚羹來中場休息下吧
            五穀包括野米、麥米、黎麥、小米與紅腰豆
            含有大量的膳食纖維 營養價值高 是養生寶物
            上菜時看著此道鮑魚羹 既像甜品 又似麥米粥🤔
            原先預期是帶甜味 卻意想不到是帶咸味的
            營養精華融入湯羹 口感豐富 超乎想像
            惟味道稍為偏咸

            龍躉鮑魚卷
            龍躉鮑魚卷
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            眼前這道料理 不禁想到順德名菜桂魚卷
            不過是次用上沙巴龍躉就更顯矜貴
            龍躉肉切片、起骨、捲起🐟
            切開後驚見 包裹在裡頭的寶物原來是鮑魚條
            魚肉嫩滑 吸收到鮑魚的味道後更顯鮮味

            鮑片麒麟雞
            鮑片麒麟雞
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            看著此料理 很自然跟懷舊菜拉上關係
            還記等得第一次認識到金華玉樹雞在舊式酒樓
            大廚仿效此道菜色並加以改良
            鮑片麒麟雞層層分明: 鮑片、金華火腿、雞肉🐔
            雞肉嫩滑無比 搭配上鮑片及蜜汁金華火腿
            味道層次豐富 濃郁難忘

            鮑魚海味絲撈飯
            鮑魚海味絲撈飯
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            炒飯完美地混合上蛋漿 使米飯做到粒粒金黃色
            加入鮑魚與海味絲
            最後混合上以慢火熬製而成的上湯
            啖啖香濃 鮑魚撈飯果然魅力不凡

            火炙水晶鹽焗雞 (額外單點)
            火炙水晶鹽焗雞
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            除了套餐外 難得齊人 當晚我們還叫上一隻雞助興
            說時遲那時快 店員已在我們的面前開始一場華麗的表演
            火炙水晶鹽焗雞
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            首先在熱辣辣的粗鹽上淋上玫瑰露
            此時紅紅火焰瞬間跳起 傳來的不單是酒烹煮蒸發的聲音
            還有我們驚訝的嘩然🔥
            火炙水晶鹽焗雞
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            當火焰開始熄滅 店員徐徐在盤子裡取出一隻鹽焗雞
            肉質出奇嫩滑軟屬 完全沛完全滿足到視覺及味覺的享受完全滿足到視覺及味覺的享受

            堂弄銀絲杏仁茶
            堂弄銀絲杏仁茶
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            吃過數道以鮑魚為題的矜貴菜色及鹽焗雞後
            小妹肚皮也是時間嗚金收兵了
            就以一杯暖烘烘的蛋白絲杏仁茶作結吧

            極尚鮑魚盛宴
            即日起至2019年4月30日

            玉庭 Jade Pavilion 💌
            沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓

            🍚 openrice: yee6192004
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              2019-03-26
              Dining Method
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              過橋澳洲一頭鮑
              過橋澳洲一頭鮑
              杏鮑醬香爆鮮鮑魚
              芝香鮑粒焗大磨菇
              養生五穀鮑魚羹
              龍躉鮑魚卷
              鮑片麒麟雞
              鮑魚海味絲撈飯
              火炙水晶鹽焗雞
              火炙水晶鹽焗雞
              火炙水晶鹽焗雞
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              2019-01-28 791 views
              就在沙田帝都酒店正門側面二樓，也許是客人們的早點要么在酒店餐廳吃要么去附近尋覓美食或者太早了？快十點了居然只有我們這一桌，買單時客人也就六桌左右，生意真不好做啊這裡菜單很簡單就一小頁，餐品也是經典的哪幾種，隨便吃吃不需要選擇困難也是好的，味道都很不錯：「鹹肉粽」內容好豐富，脫殼綠豆沙，鹹蛋黃，香菇，五花肉，瑤柱，糯米蒸的透徹非常好吃;「叉燒餐包」趁熱吃酥皮香香的，皮很薄，裡面的叉燒醬稍微甜了一點;「灌湯餃」還以為是湯包的餃子形式，看到泡在湯裡的大餃子一下子有點嫌棄畢竟這樣餃子皮容易自己破掉，然後湯裡就很一言難盡;「馬拉糕」鬆軟香甜;「皮蛋瘦肉粥」皮蛋很多，粥濃稠有味;總體味道都挺好，當然也不是平價路線，少而精也是個不錯的選擇。
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              就在沙田帝都酒店正門側面二樓，也許是客人們的早點要么在酒店餐廳吃要么去附近尋覓美食或者太早了？快十點了居然只有我們這一桌，買單時客人也就六桌左右，生意真不好做啊這裡菜單很簡單就一小頁，餐品也是經典的哪幾種，隨便吃吃不需要選擇困難也是好的，味道都很不錯：
              「鹹肉粽」內容好豐富，脫殼綠豆沙，鹹蛋黃，香菇，五花肉，瑤柱，糯米蒸的透徹非常好吃;
              「叉燒餐包」趁熱吃酥皮香香的，皮很薄，裡面的叉燒醬稍微甜了一點;
              「灌湯餃」還以為是湯包的餃子形式，看到泡在湯裡的大餃子一下子有點嫌棄[笑臉]畢竟這樣餃子皮容易自己破掉，然後湯裡就很一言難盡;
              「馬拉糕」鬆軟香甜;
              「皮蛋瘦肉粥」皮蛋很多，粥濃稠有味;
              總體味道都挺好，當然也不是平價路線，少而精也是個不錯的選擇。
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              2019-01-17
              Dining Method
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              552
              1
              酒店菜式
              2018-12-04 2246 views
              星期一晚上六時來到沙田帝都酒店內的中菜館「玉庭」吃晚飯，食客不多，環境清靜，門外已有聖誕節的佈置和裝飾。進入了餐館，同樣是非常寧靜，完全沒有中式酒樓內的嘈吵，座位亦頗為舒適。晚飯菜式選擇頗多，有套餐、有特惠美食及主餐牌內的散叫菜餚。點了茶後，先送到來的前菜竟是好久已沒吃過的蕎頭。那爽脆蕎頭的酸味一定令人胃口大開。我們二人叫了三個餸和一個白飯。等了一會兒，豉蒜涼瓜牛仔肉先上，那斜切的涼瓜一點也不苦，只有濃濃的豆豉蒜頭味；牛肉頗多，味道尚算合格。炸乳鴿味道一般，但伴碟的蝦片令人有意外驚喜，有蝦味和極脆，非常可口！😋最遲來的西檸脆皮鱈魚球是我最喜愛的，未影相前已吃掉了一塊。餐牌上的「球」原來是一條條的上。包著厚肉白色的鱈魚是薄薄的微黃炸粉，配上了黃橙色的西檸汁，碟上還灑上了紅、黃、綠色的小椒粒，顏色吸引，吃起來外脆內軟；沾了西檸汁來吃，酸酸甜甜，更為美味！😋餐後還免費送上甜品：腐竹薏米和綠豆沙！是次晚飯，用滙豐信用卡付款，還有八五折，真是滿足！
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              星期一晚上六時來到沙田帝都酒店內的中菜館「玉庭」吃晚飯，食客不多，環境清靜，門外已有聖誕節的佈置和裝飾。
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               進入了餐館，同樣是非常寧靜，完全沒有中式酒樓內的嘈吵，座位亦頗為舒適。晚飯菜式選擇頗多，有套餐、有特惠美食及主餐牌內的散叫菜餚。
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               點了茶後，先送到來的前菜竟是好久已沒吃過的蕎頭。那爽脆蕎頭的酸味一定令人胃口大開。
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               我們二人叫了三個餸和一個白飯。等了一會兒，豉蒜涼瓜牛仔肉先上，那斜切的涼瓜一點也不苦，只有濃濃的豆豉蒜頭味；牛肉頗多，味道尚算合格。
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               炸乳鴿味道一般，但伴碟的蝦片令人有意外驚喜，有蝦味和極脆，非常可口！😋
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               最遲來的西檸脆皮鱈魚球是我最喜愛的，未影相前已吃掉了一塊。餐牌上的「球」原來是一條條的上。包著厚肉白色的鱈魚是薄薄的微黃炸粉，配上了黃橙色的西檸汁，碟上還灑上了紅、黃、綠色的小椒粒，顏色吸引，吃起來外脆內軟；沾了西檸汁來吃，酸酸甜甜，更為美味！😋
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               餐後還免費送上甜品：腐竹薏米和綠豆沙！是次晚飯，用滙豐信用卡付款，還有八五折，真是滿足！
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                Date of Visit
                2018-12-03
                Dining Method
                Dine In
                Spending Per Head
                $350 (Dinner)
                Recommended Dishes
                • 西檸脆皮鱈魚球
                Level2
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                0
                好滿意嘅晚餐💖👍
                2018-11-24 1188 views
                上星期一家人去沙田帝都酒店“玉庭”食新推出主要食蟹🦀嘅套餐😋，其實以往一向食開佢嘅套餐都好有水準👍因個人很喜歡食🦀所以一睇到個Menu就去訂位。整個套餐計埋甜品有9個餸，其實每一個餸都好好食👍👍，份量又夠。 特別我至愛😍係嗰個海皇燴雪燕(好足料又好味但忘記📸😅)、乾煎大🦐碌(夠大隻有口感又新鮮)、蟹蓋蒸糯米🍚啲蟹膏同蟹肉入埋啲飯到(好香)，跟住就係主菜“肉蟹”(有4種煮法可選擇)，我選咗傳統煮法“薑葱”，食開蟹🦀嘅人都知掂唔掂😋。整體嚟講，全部都無得彈🤔，因為又包埋每人一個飲品。個薑湯湯圓好夠薑😝(食蟹驚寒涼啱哂😉)。唯一可改進就係第一個餸嘅蟹棗，唔夠彈牙。如果以呢個價錢可以食其他酒家或集團酒樓，但真係未必有咁👍嘅水準🏆。如果未試過玉庭嘅大厨水準，不妨試吓😉。同埋一大班人可以係靜啲環境到傾吓💬，唔會好似一般酒樓到咁嘈吵。
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                上星期一家人去沙田帝都酒店“玉庭”食新推出主要食蟹🦀嘅套餐😋，其實以往一向食開佢嘅套餐都好有水準👍因個人很喜歡食🦀所以一睇到個Menu就去訂位。

                整個套餐計埋甜品有9個餸，其實每一個餸都好好食👍👍，份量又夠。 特別我至愛😍係嗰個海皇燴雪燕(好足料又好味但忘記📸😅)
                、乾煎大🦐碌(夠大隻有口感又新鮮)
                、蟹蓋蒸糯米🍚啲蟹膏同蟹肉入埋啲飯到(好香)
                ，跟住就係主菜“肉蟹”(有4種煮法可選擇)
                ，我選咗傳統煮法“薑葱”，食開蟹🦀嘅人都知掂唔掂
                😋。

                整體嚟講，全部都無得彈🤔，因為又包埋每人一個飲品。個薑湯湯圓好夠薑😝(食蟹驚寒涼啱哂😉)。唯一可改進就係第一個餸嘅蟹棗，唔夠彈牙。如果以呢個價錢可以食其他酒家或集團酒樓，但真係未必有咁👍嘅水準🏆。如果未試過玉庭嘅大厨水準，不妨試吓😉。同埋一大班人可以係靜啲環境到傾吓💬，唔會好似一般酒樓到咁嘈吵。
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                2018-11-16
                Dining Method
                Dine In
                Spending Per Head
                $400 (Dinner)
                Recommended Dishes
                • 海皇燴雪燕
                • 乾煎大蝦碌
                • 薑葱肉蟹
                • 蟹蓋蒸糯米飯
                Level4
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                0
                老豆大壽
                2018-10-22 3436 views
                今晚同老豆慶祝生日，就找間坐得舒服d寧靜d既酒店中菜廳食飯先入到去環境都幾好，可能係平日，真係比較靜，坐唔爆睇餐牌都幾多菜式選擇只得文字而冇圖睇就引唔起我興趣選什麼好最終選左八款餸菜。玉庭拼盤：燒腩仔皮脆肉嫰、海蜇彈牙爽口、蜜汁叉燒入囗香甜軟腍滷水鵝片拼盤：鵝片好嫩滑、腩片好爽、豬腸彈牙魚湯花膠津菜：魚湯好清甜、花膠仔好腍、津白索晒湯好腍甜窩炆斑頭腩：熱辣辣好惹味，斑腩啖啖肉，茄子好入味薑蒽鮑汁蠔：薑蒽惹味可囗，生蠔肥美甘甜蝦球燴伊麵：蝦肉彈牙，伊麵入囗軟滑美味菠蘿咕嚕黑豚：咕嚕肉入囗彈牙，可能係黑豚肉，比其他地方用雪豬肉，食落冇噤硬又唔係啖啖肥豬肉貴妃雞：用d年齡唔太大既雞，雞肉咬落好嫩滑另外叫左一打壽包，覺得size細左少少，入囗蓮蓉和包皮軟滑，唯一欠缺鹹蛋黃，冇某集團既噤好食。呢間中菜廳既水準都可以叫做中上，份量唔算大碟，至於價錢比較貴，唔算得上價廉物美。
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                今晚同老豆慶祝生日，就找間坐得舒服d寧靜d既酒店中菜廳食飯先
                入到去環境都幾好，可能係平日，真係比較靜，坐唔爆
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                 睇餐牌都幾多菜式選擇
                只得文字而冇圖睇就引唔起我興趣選什麼好
                最終選左八款餸菜。

                玉庭拼盤：燒腩仔皮脆肉嫰、海蜇彈牙爽口、蜜汁叉燒入囗香甜軟腍
                玉庭拼盤
                $268
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                滷水鵝片拼盤：鵝片好嫩滑、腩片好爽、豬腸彈牙
                滷水鵝片拼盤
                $288
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                魚湯花膠津菜：魚湯好清甜、花膠仔好腍、津白索晒湯好腍甜
                魚湯花膠津菜
                $228
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                窩炆斑頭腩：熱辣辣好惹味，斑腩啖啖肉，茄子好入味
                窩炆斑頭腩
                $228
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                薑蒽鮑汁蠔：薑蒽惹味可囗，生蠔肥美甘甜
                薑蒽鮑汁蠔
                $288
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                蝦球燴伊麵：蝦肉彈牙，伊麵入囗軟滑美味
                蝦球燴伊麵
                $188
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                菠蘿咕嚕黑豚：咕嚕肉入囗彈牙，可能係黑豚肉，比其他地方用雪豬肉，食落冇噤硬又唔係啖啖肥豬肉
                菠蘿咕嚕黑豚
                $168
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                貴妃雞：用d年齡唔太大既雞，雞肉咬落好嫩滑
                貴妃雞
                $368
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                另外叫左一打壽包，覺得size細左少少，入囗蓮蓉和包皮軟滑，唯一欠缺鹹蛋黃，冇某集團既噤好食。
                壽包
                $144
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                呢間中菜廳既水準都可以叫做中上，份量唔算大碟，至於價錢比較貴，唔算得上價廉物美。
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                Date of Visit
                2018-10-19
                Dining Method
                Dine In
                Type of Meal
                Dinner
                Recommended Dishes
                玉庭拼盤
                $ 268
                滷水鵝片拼盤
                $ 288
                窩炆斑頭腩
                $ 228
                薑蒽鮑汁蠔
                $ 288
                菠蘿咕嚕黑豚
                $ 168