| Restaurant: | Jade Pavilion |
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| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
換上新裝，裝潢雅緻舒適！ 我們被安排到貴賓房，自成一角，私隱度高！而且，另一驚喜就是慶祝7月生日之星！ 我正是其中一位！其他三位是男士，最記得有位女生說，加埋我入去，成個畫面唔同哂！
供應的美食多元化！
三道豐味 (明爐蜜汁黑豚叉燒、江畔如月拍黃瓜、紫蘇蒜醋牛油果)
三蔥爆炒安格斯牛肉粒
芙蓉百花燕液滾龍珠
香露頭抽爆炒大英鯧魚球
渚煙露華濃台山蟹砵
懷舊骨香走撕雞
漁家濃湯肉碎鮮腐竹浸蕃薯苗
嬌豔鮮茄老蛋煎腸粉
例如養生黑蒜燉肉汁, 以茶壼奉上, 內含瘦肉, 足足有壼口的大小, 很誇張! 黑蒜味剛剛好, 更喝到陳皮的香味, 加上肉汁精華, 很濃郁, 喝過一壼非常暖胃.
另一道美味菜是家傳紅糟蒜香鎮江骨, 醋香醒胃, 由內至外均肉質鬆化, 而且很入味, 又有爽口海蜇, 幾乎成為大眾全晚至愛. 
然後, 我幾乎被這道渚煙露華濃台山蟹砵把胃部填滿! 蟹蓋極多膏, 香濃軟滑, 而蟹砵內有豬肉及咸蛋等, 都是很飽肚! 蟹腳肉厚, 略嫌豆豉太多, 有點蓋過蟹的鮮甜.
懷舊骨香走撕雞, 是一雞兩食, 部份雞件炸得香脆而肉質依然嫩滑; 另一部份是蠔油滑雞, 沒有骨頭, 方便入口, 味道很適合拌飯吃.
另外, 以明爐蜜汁黑豚叉燒、江畔如月拍黃瓜、紫蘇蒜醋牛油果湊成三道豐味. 當中以黑豚叉燒最美味; 黃瓜未見有拍, 但醋味足亦夠爽口.
說真, 我是挺愛漁家濃湯肉碎腐竹浸蕃薯苗, 有肉有菜, 喝起來就有家的感覺, 奶白色魚湯營養豐富, 簡單的材料就煮出好味道.
蕃茄炒蛋, 家常便飯, 倪師傅以其與煎腸粉配合, 效果很特別. 腸粉煎得香脆, 若醬汁能淡味些少會更合適.
最後, 來到甜品, 是充滿懷舊氣息的. 白糖糕, 有勾起回憶嗎? 今次吃的是蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎倫教白糖糕. 白糖糕煎得香脆, 但不會如想像中的乾身, 幸好還帶少許濕潤; 相比之下, 我更愛雪燕杏仁茶, 雪燕份量多, 杏汁濃香而不澀.
全新面貌的「玉庭」，多處以花卉作為點綴，設計大方清雅，這夜我們多位朋友在此暢敘，確是高興！
打頭陣的「三道豐味」包括「明爐蜜汁黑豚叉燒」、「江畔如月拍黃瓜」與「紫酥蒜醋牛油果」三道前菜。「明爐蜜汁黑豚叉燒」軟熟腍甜，「江畔如月拍黃瓜」清新爽脆，「紫酥蒜醋牛油果」則配搭新穎，滑膩開胃，給我留下深刻的印象。
以小壺位上的「養生黑蒜燉肉汁」以特別的賣相示人，湯味濃甜，裡面的肉餅早己燉得軟腍無比，我那壺雖然黑蒜味道不太出，但下了陳皮的湯水帶有陳皮的有果香，仍是好喝的燉湯。
「香露頭抽爆炒大鷹鯧魚球」的鷹鯧魚肉早經去骨炒球，啖啖魚肉，味道濃郁。
「三蔥爆炒安格斯牛肉粒」的安格斯牛肉粒腍滑可喜，肉汁豐富，配以炸蒜、香蔥，更是惹味香濃。
改了一個美麗名字的「芙蓉百花燕液滾龍珠」其實是以燕窩與蝦膠為材料的菜式，賣相精美，中間的彈牙蝦膠混入了燕窩，被淡黃色的滑溜蒸蛋包圍，上面還點綴上橙色的蟹子，吃來口感既佳，味道也不錯。
同樣改了一個漂亮名字的「渚煙露華濃台山蟹砵」，足有數斤重的大蟹，又多肉，又多膏，與蛋黃、豆豉、乾蔥等材料成為了底下米飯的良伴，飽肚，也好吃。
「懷舊骨香走撕雞」一雞三吃，集炒雞柳、炸雞塊與原隻蒸雞翼於一身，雞柳嫩滑，雞塊酥香，味道也不過不失。
「家傳紅糟蒜香鎮江骨」色味俱佳，更有鎮江醋的甜香，聽說是倪師傅的拿手好戲之一，確是水準之作。
「漁家濃湯肉碎鮮腐竹浸蕃薯苗」雖有肉碎與濃湯，但主角還是蔬菜。浸泡在濃味魚湯之中的鮮腐竹與蕃薯苗，可消解肉的膩，卻又不會流於清寡，不錯，不錯！
「嬌豔鮮茄老蛋煎腸粉」看似平凡，卻是帶來意外驚喜的一道，不但顏色豔麗，而且味道也好，特別是那些煎腸粉，滑嘟嘟的，口感極佳，贏得在座各人一致的讚賞。
最後還有「蛋白撞雪耳杏仁茶拼香煎倫教白糖糕」，甚少吃到的傳統中式糕點倫教糕與滋潤養顏的蛋白杏仁茶，正好為這晚餐帶來一個甜美的結束。
直接了當入正題：打頭陣是 三道豐味，包括豐腴美味的 明爐燒汁黑豚叉燒、名字很富詩意又清爽的 江畔如月拍黃瓜，以及中西匯集的創新 紫蘇蒜醋牛油果，三款都挺好吃合意～
接著又有 養生黑蒜燉肉汁；曾在 沙田18 品嚐過倪師傅的燉肉汁，印度難忘，沒想到這晚可以重溫，而且除了黑蒜還加了幽香的陳皮，滋補養生得來味道更加芳香～
主菜開始上檯，首先是 三蔥爆炒安格司牛肉粒，香蔥、洋蔥、大蔥，愛吃蔥的朋友會十分開心，但對蔥興趣一般的我，還是專攻吸收蔥香的安格斯牛肉粒吧！
接著是集矜貴及美味於一身的 芙蓉百花燕液滾龍珠，以燕液淋上巨大晶瑩蝦球，配上滑溜蒸蛋，滋味清鮮迷人，十分吸引。
然後是懷舊菜系的 香露頭抽爆炒大英鯧魚球，鯧魚之巨大令人嘩然，出品肥美肉厚、酥香惹味，差點就忍不住點碗白飯了！
來到另一懷舊功夫菜---渚煙露華濃台山蟹砵，白飯的慾望更加強烈；因為紅紅蟹蓋之下，全是加入鷄蛋、蒜子、豆豉、粗葱的豬肉，鹹鹹香香非常好送飯！然而個人就更加偏愛超鮮甜的花蟹本身，因為實在太多膏吸引，尤其是蟹蓋後的紅膏，我是忍不住了，你呢？
接下來的 家傳紅糟蒜香鎮江骨 也非常出色；鎮江骨豐腴肥美程度不下於我，然而在紅糟香蒜襯托之下，鬆化同時酸香入味，是款非常邪惡又美味的菜式！
已經很飽，再來是同時可享一雞三食的 懷舊骨香走撕雞，包括炒滑鷄柳、炸香骨、蒸原隻雞翼，只能淺嚐炒滑鷄柳意思意思了...
來到蔬菜類的 漁家濃湯肉碎鮮腐竹浸番薯葉，就再飽也要幫襯，一來番薯葉營養成分極高，不吃白不吃；二來所用鮮腐竹極嫩又滑，不容錯過；最後連那奶白的漁家濃湯也十分好喝！
押尾是創新的 嬌艷鮮茄老蛋煎腸粉，有趣的名字、家常的配搭之下，誰想到那腸粉竟然嫩滑彈牙如BB肌？配上番茄蛋汁更是開胃，害等一檯人一邊喊飽，一邊情不自禁將腸粉吃光了！
飯後甜品是 蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎倫教白糖糕，滋補養顏杏仁茶自然得到一眾女士喜愛，但更叫好是輕甜彈牙的倫教白糖糕，畢竟，現在很難找到美味的出品～
出文之時，正值是其中一位七月之星、劉總大人的生日，祝他生日快樂！身體健康！最重要是財色兼收，哈哈哈！回來後再聚吧～
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