旬菜富日本料理 (Closed)

放了一個長假之後~~~就為大家的開Sem飯來個華麗的序幕~~決定帶大家到棉登徑吃一頓正宗日本人餐廳的和食~~大家聞此都立即推掉手頭上的工作~抽出午飯的兩小時跟來~~幸好最後都齊人 =]早一晚訂位~七位也輕鬆有位~始終午膳的座位不會太緊張~~入座後每人自選喜愛的定食~上一趟來的時候已經試過了懷石~今次就試試汁煮獅魚鮫~~魚鮫這個游水位是個人較為喜歡吃的一個部份~有幼嫩也有肌肉的結實感而不會粗鞋~而朋友們都各自選了不同的定食~懷石便當等先來每人一客烏冬~粗粗的而帶煙韌黏黏的感覺~鰹魚湯底清澈加上淡淡香氣釋出不斷~~前菜從前是逐碟上~但現在就似快餐店的整盤連主食同上~~個人覺得從前的做法較為討好~~除了蘿蔔漬物~還有菠菜與蒜芯章魚~~第一次吃蒜芯就在這裡~自此以後都經常買蒜芯自已煮~~~今天再吃~~水準依舊小比的汁煮魚鮫份量頗多~~~即使分了給朋友每人一口~自已都吃不完~~魚肉入味夠嫩~汁底甜而濃是上好的作品~~~同場還有同樣索味的白蘿蔔和海草~~淨吃煮魚已夠填滿小比的雀仔胃~~~麵豉湯始終不是自已興趣範圍內~No Comment~~~~但總不能吃得十成飽~~因為雪糕的選擇除了較為土氣的朱古

螺刺身 $170@ : 有一種爽但不夠甜的感覺 ~D汁煮鮑魚~ $150/3隻池魚刺身toro 拖羅刺身 ~ 入口即溶, 真係好正 ~A4 和牛~12G @$600

喜愛吃日本新年菜，因為豐富美味，呢度實食冇痴牙，滿懷希望來，非常滿足地走其本上每樣食物都新鮮味美，食得出試意，仲樣靚身材正，每橡都present 得靚靚令食慾大增特別一提"伊勢海老鬼殼燒"，個名氣勢之外用酒汁燒美味之極廣島蠔飯嚎汁溶入靚米唔知飽字點寫明年再來

廢話少說, 去相~!左口魚剌身, 薄薄的壹片片, 近乎透明的壹塊塊魚肉.配上左口魚剌身專用的酸汁, 無得彈.手釣池魚刺身, 鮮味滿溢.野菜煮物無花果青瓜沙律, 鮮甜.麵豉醬鴨胸, 甜甜地的醬, 加上介辣, 胸肉, 啱哂食肉獸.汁煮鮑魚, 比起其他店, 好味得多.手握壽司拼盆, 水準也很高.最後, 我點了凍稻庭烏冬.其他人點熱食的湯稻庭烏冬還送了冰淇淋, 有芝麻及芒果選擇.又壹次大滿足.

買左飛睇夏日電影節既節目<Vampire Girls Vs Frankenstein Girls>, 睇戲之前戲友介紹黍呢度食野~~一坐低師傅先黎打個招呼~~VERY NICE!!朋友問我飲唔飲D DRINK~~睇睇個MENU~~發現有種叫<黑白波>既燒酌~~個名好得意~~ 同服務生話要一枝~~不過原來好大枝既~~諗過費時飲到醉左先睇戲~~都係一人整杯梅酒SODA算~~叫左:榮螺貝壺燒: 好鮮味~~不過食一百隻都未飽~~燒澳洲和牛: 好肥美~~食落冇咩渣~~咬幾咬就已經吞左~~哈哈~~加D黑7味粉一齊食~~好香口~~關西鯖魚壽司: 關西風既壽司酸酸地~~夠晒醒胃! 鯖魚鮮甜! 好食!!炸什菜蝦餅: 好脆好香口~~又唔油膩~~GOOD!即製北海道產海膽三文魚子丼: 海膽好好味~~三文魚子好好味~~D日本米又大大粒好好味~~妖! 總之就好好味啦~~仲送碗miso soup~~大滿足!!

七月二十九日曾經自己提過日本料理中最欣賞会席料理那種類型,可以考驗師傅的功力,以不同的材料煮出一件又一件的芸術品,其實當自己未進食前,看那優雅的菜式,腦海早已有種飽肚的感覺.當自己看過日本知名的飲食網站後,有感香港的日本料理相比日本還有一段距離,因工作所帶來的結果,引致自己即時的興趣想吃一頓日本菜來作為一種享受.以前曾前往道以及宇津木.還欠這間旬菜富日本料理小店.上次來已是二月初,至今記得那懷石便當,今次和上次不同.晚上和中午的分別.當然價錢有種差別.如是有選擇座位,當然是廚房前面的,可以看到師傅和一眾徒弟.先給一杯熱茶,一條熱毛巾以及筷子的整齊這三個動作,作為一間高級日本料理店必備的.這裏也不例外.來得這裏,不點任何單品食物了選擇OMAKASE會好一點.這裏分別五百和六百五十元,當然吃得好一點則選擇後者.包括有旬菜,吸物,刺身,燒物,煮物,揚物,,酢物,食事以及甘物.如果以晚市來說,這種形式,這個價錢又不多貴.旬菜用上蕃茄和無花果配上煙三文魚,師傅把那青菜,蕃茄,無花果以及煙三文魚按次序放好,配放了少許橄欖油,簡單的前菜,蕃茄來得清新,無花果則是甜口,比前者來得更好,煙三文魚幸好不欺

Treated my friend to a nice japanese thank Q dinner at Tomi. The dinner began with wasabi漬物. Much spicier than wasabi root, but very refreshing especially for the staring a big meal.For this special dinner we ordered, 金目鯛sashimi - The texture of the fish is always nice. A little bit chewy with a good bite. Not always come across fresh 金目鯛魚. That's why I was very happy to see it is in the menu. Sashimi Set with 9 assorted items, include sweet prawn, scallop, tuna, hamachi and a few more. The fres

Had dinner in this restaurant before, and it was quite nice although pricy. So my family came again today to try their lunch. We all ordered set lunch of various types, on the whole standard of food/cooking was acceptable but definitely not outstanding. Decoration is simple while elegant, but service was only average. However, most disappointing was portion size which is 10~20% smaller than those of "Kenjo" across the street, but price is 10~20% higher Kenjo. Think we won't come here again

用餐日期...已忘了...早前, "試桌"這裡的lunch, 覺得好ok,所以今次要"番桌"dinner!是晚點了omakase ~不得了! 很正!賣相、心思、食材、烹調、味道、驚喜...全部高分!當中, 塵埃最喜歡那個三文魚子飯, 平實中見驚喜,味道超乎想像以外! 即使當時已飽, 但也忍不住要多吃幾口!

用餐日期...已忘了...早前出沒棉登徑的時候, 發現了這家日菜 ~那天中午, 一心要去試試 ~心想, 如果lunch不ok的話, 那dinner就不用試了 ~結果, 完全過關! 我與eatmate叫了兩個sets一齊share ~賣相佳, 有食味, 當中炸豬排很鬆脆 ~是棉登徑中, 見城以外的好日菜!

2009年1月1日新年食日本新年菜, 可試到平日少試既菜式 !!當日因聖誕及新年前其間已食得飽飽滯滯, 實在無胃口, 真係浪費左期待已久既一餐 !!而且當晚亦突然要到機長接機, 係又趕又無胃口狀態下, 勉強完成一餐 !!!! (真係浪費食物)當晚食物水準佳,只是可恨自己"胃口"不爭氣~~~~而且多道菜式竟然忘記影相~~~當晚心情亦確實複雜難受 !!!! 決定來年1月1日, 再訪日本新年菜 !!

2008年12月每當覺得心靈需要 pamper, 好自然會想起幾間餐廳, 這裡就是其中一間 !!好多時想唔到食甚麼, 黎到最好都係點 omakase !!當晚刺身癮發作, 所以都係單點一個assorted deluex 刺身, 分量比我地想像多, 2人食真係有點點漏, 3人剛好, 4人就會覺得lam lam 咀 !! 當然質素亦非常好 !! 始終我喜歡付出多一點點, 食好一點點 , 係值得既 , 而且能不斷提升自己味覺, 都可以話係一種既進步!!正值冬季, 毛蟹當做, waitress介紹我地食毛蟹鍋, 哈哈, 最喜歡不時不食的我, 當然不會錯過啦, 就來一鍋啦 !! 食完刺身後, waitress 來問要唔要稍為休閒一會, 先來蟹鍋, 當然好啦, 正合我心 !! 這日本餐廳永遠是客人所需行先 !! 蟹鍋黎到, 師傅逐一張蔬菜豆腐蟹放入鍋內, 蟹腳已起半殼, 正合我的另一半心意 !! 先試湯, 不過鹹, 湯帶甜鮮不過濃, 而蟹肉結實亦保留蟹鮮甜, 湯頭煮過後蟹後亦不被麵豉湯蓋過蟹味 ~~~好味, 真好味 !!一年一次既新年菜, 今年就係哩度食啦 !! 又期待 !!

又回到世界美食project，今次是喬小妞牛一，盧大爺做東，指明挑一間日本餐廳，本來想去『道』，不巧該日休息，于是又回到這間鋪子。盧大爺至情至性，不改本色，叫了熱氣的吉列蝦；我呢，就貪心一點，來一份刺身定食吧。照例打頭陣的是烏冬，愛極那粗身黏韌的口感及魚鮮滿溢的湯底，只恨一小碗意猶未盡。幾款前菜中最愛相中的海草莖，從前不知是何物，初遇即被其柔軟鮮香深深吸引，多謝食友相告其名。刺身擺得幾靚，每款都是新鮮貨，但最美味的要屬初次嘗試的鯖魚，肉質肥美，最特別是帶點海水腥，配上海帶是味蕾的豐富享受。而盧大爺的吉列蝦則炸得爽脆，炸粉薄而香口，蝦肉嫩身彈牙，雖非厚質咬口的大蝦，但似乎更適合做吉列。吃過主角，又輪到雪糕，今次趕上抹茶口味，老實說這間的雪糕向來不夠出色，奶味甜味偏重，抹茶卻淡得很，但末尾有雪糕食總是不錯的。與盧大爺的友誼朝朝暮暮，又豈在食！漫漫求學四年得此知己，實為無憾也！

在一系列棉登徑的日式食肆之中，太太只吃過鷲澤師傅的"道"及見城師傅的"見城"。是時侯帶她去另外兩間去吃吃了....第一間要吃的便是連小弟也久未造訪的旬菜富。記得首次去時吃了一份到今天還仍覺甚有水準的吉列豬扒飯，那肥瘦相間的豚扒、金黃香脆的外皮，吃時喀喀有聲。那景象依舊是瀝瀝在目...這美味的吉列豬扒今天仍舊在午市套餐選擇中看得到，不過貪新鮮的我既然有機會再來，當然不會再重覆了。看到在一眾午市定食當中排居首位的懷石料理，甚感興趣，就要這個吧，來得這兒都不會太吝嗇金錢，間中"豪"一下也沒有所謂啦....無論叫哪一款套餐，侍者都會先端來一小碗湯烏冬。不要小看這碗看來很平凡的烏冬，吃進口卻是乖乖不得了 --- 湯清味鮮，有很重的鰹魚味；烏冬質地煙韌適中，再加上有不少的豆卜絲及大葱放在湯內，喝落自然是甜上加甜。夾一箸烏冬吃，喝一口清湯，吃着吃着，不知不覺就將整碗烏冬連湯一次過KO....很久沒有吃過山芋蓉，對它那黏黏的口感很是難忘，想不到竟在這裡的前吃找到。這加上了山芋蓉的青瓜蕃茄沙律，口味挺清新，青瓜很爽口，日式蕃茄當然是既甜又新鮮，再加上山芋獨有的既黏又帶黐的感覺，吃落很有趣。失色的是附加上

小弟看了OR多年,從未有衝動要寫食評,，看了那麼多對旬菜富讚嘗的食評，今天終去了試試。點了三文魚籽海膽飯 (本人應為壽司飯最好的配撘) ，可惜....三文魚籽....不要說有沒有魚油味了!真係超超超咸!!!!! 吃一啖魚籽起碼要吃回三大口飯!! 係我吃過的三文魚籽中最最最難吃的!!! 海膽....不要說是否鮮甜! 我只吃到滿口坑渠水味!!!!不知是我黑仔還是什麼，吃到的與看到的食評相距甚遠!小弟吃過最好的三文魚籽海膽飯是在鮨久，無論海膽三文魚籽及飯底也是那樣出色! 即使孝勢及利久庵的丼也做得比佢好! 可讚的只有服務態度不錯!! 要是請我再吃都不會再光顧了!