蘇浙滙

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六月份是生日月，和六月壽星到「蘇浙匯」吃生日飯，剛巧鄰桌是前政府高官，令我們呢餐飯更顯貴氣。叫左4人餐，驟眼看不是太吸引的菜餚，但套餐是設計給懶人的，正是我們，所以不費煞心神地點了套餐。4人餐 $1,480前菜份量細細的，每人吃兩口便得止住，如果太肚餓可食下茶芥「蒜粉紫菜花生」，非常香口。蟲草花燉螺頭好多蟲草花，一粒大螺頭和些豬肉，湯汁不油但濃郁，非常足料。清炒河蝦仁這個陣相當有氣勢，原以為旨在溫熱，但蝦仁是凍的，朋友說這正常，此菜餚乃凍食。真的嗎？獅子鱖魚非常好味，炸得香脆的魚和酸甜汁是最佳配搭，侍應上菜時一併分件，方便食用。湯包湯汁湯厚，皮薄，餡肉滑味道足。越式牛肉粒好大碟，我不吃牛未能評論。松茸扒時蔬上湯浸菠菜和菇。寧波湯丸湯丸味似超市急凍湯丸，好味，湯充滿桂花香。水果拼盤今天荔枝大豐收，荔枝像潮水般湧入屋企和公司，生果盤上那熟悉的身影，令友人們驚喜萬分。每人約四百幾，服務絕對優質，食物尚可以，價錢偏貴。

去过更高级，也更普通的餐厅，没有一家餐厅的服务告诉过小朋友“你妈都不会凑B(带小孩)”。但是苏浙汇做到了。喜欢香港，所以住在这里，喜欢香港人，就是因为他们知分寸。可是这次的苏浙汇服务员完全越界了，直接负面评论客人，摆弄小孩的车，抱小孩。我相信她的心愿是好的，可是并没有起到效果。而且导致我们不会再去。说说菜。腌笃鲜地道，但我始终没有见到汤锅，所以也不知道自己享用完没有。素鹅中规中矩，宫保鸡丁鸡肉弹牙，口味一般。生煎包居然没有汤水，绿豆糕很细腻，但是甜到发腻。加上茶水服务费一共550+，实在不是值得的选择

This restaurant is started in Shanghai, and since moving to HK has consistently won high acclaim. Currently a Michelin 1-star, it is located in Wanchai, right downstairs from my office so I sometimes come here for lunch with guests. The decor is nice, contemporary and high-end, no wonder it is a good choice for many business functions. We ordered two cold dishes to start. The first is Smoked Eggs with Black Caviar ($38). There are two eggs divided in halves, with some black caviar on top of the

今日lunch就黎左呢間食 環境幾好 4個人就叫左個午市套餐2人份量前菜比較少雞絲粉皮（味道一般）糖醋小排（好好食👍🏻）跟兩個湯 我地叫左 燉豬展（好清甜好好飲👍🏻）主菜賽螃蟹（無咩特別）黑椒牛肉炒飯（黑椒味重但少牛肉）另外我地仲叫左蘇浙湯包（熱食好好食特別裹面個湯👍🏻）橝茶鴨（偏鹹同包一齊食就岩岩好）梅菜鮑魚飯（超好食鮑魚夠林 醬汁加埋梅菜撈飯好好食👍🏻👍🏻👍🏻）雖然價錢貴少少 但超值整體黎講都係好食，會想再去食

這間高級餐廳的食物還不錯，味道還好！我都點了很多小食，而醉雞沒有想像中好好吃，醉蟹送上枱時感覺不肥，但吃進囗時感覺很好，很甜！小籠包都想像中好好味，在香港可以吃到像上海吃的一樣味道。服務員的態度可以再好一點，因為以這間高級餐廳來說我感覺不到什麼叫服務！

午市行政套餐 不过不失，坐得很舒服，位置也算安静，方便倾計。江浙菜系偏甜，喜欢甜味菜的先来。不过个汤其实有小小失望，冇咩料系入邊，但可能套餐价位系苏浙汇已经不应该有奢望。所以唯一只觉得饭太硬，其他都可以接受o既

朋友贈送一張$200優惠券，食滿$500可用。聞名此乃米芝蓮店，網上相片環境高级設計，之前在澳門上海都去過，有水準。一行3人帶着一位老婆婆，從灣仔地鐵站行去新鴻基中心，以我們青年體力當然無問題，是擔心老人家，之前想過從銅鑼灣坐的士，又怕動漫節塞車，已經好彩唔係書展，否則兜路行更多，我們行了25分，婆婆面色有不悅。餐廳設計，我認為高級，樓底高，黑色主調，配長形玻璃瓶形狀吊燈，黑色的櫈配白色枱布，友人說有乜裝修啫😮周六日優惠：雞絲粉皮$68，份量少，麻汁唔夠香，不及老北京香滑爽，水準一般。燻蛋$36，2隻，不夠燻煙味及糖心，東來順勝一籌。老滷醬鴨$88,一般無特别，细碟，不是跟餐牌那樣有脾。賽螃蟹，唔夠蛋白香，但唔肥，無蛋黄。糖醋魚，及格，跟老北京一樣水準。䓤油麵，跟翡翠江南一樣，無豬油炸葱香，祗係豉油捞麵，加兩粒蝦米，麵質無彈性，無香。我曾經在上海食，一大堆炸香葱，是油些，好香濃，麵質彈彈。貪狼，又話米芝蓮，都無人加水或斟水。埋單六百幾，還要付四百幾，跟着等的士去銅鑼灣。請人食飯，希望帶给人快樂及滿足，人吔唔欣賞，預其唔到的失望，的確無奈！、

獲得米芝蓮一星的著名中菜館蘇浙匯竟然在我公司附近，未免太幸福了吧？散點是昂貴的，所以今天便約了朋友來試試它的午市套餐。午市套餐包括頭盤、湯、主菜和甜品，$148 一位有四道菜，價錢十分合理。上菜很快，感覺像快餐。煙燻蛋不是常吃，所以今天看到有古法煙燻蛋便即點了。溏心蛋黃美味，但色澤並不光亮，而煙燻味可以再濃一點。糖醋小排有驚喜，酸酸甜甜的非常開胃，而排骨又煮得夠稔。必吃！朋友肉鬆粟米豆腐羹也很足料，但味道不過不失，加上胡椒粉後味道更岀，但稱不上好。我的扁尖火腿冬瓜湯較好喝，湯底清甜，冬瓜大大舊，加上金華火腿吊味，消暑必備。我叫主菜宮保雞丁不會跟白飯，所以建議朋友點一個炒飯。宮保雞丁惹味十足，雞肉也煮新鮮有口感，但腰果比雞肉的份量還要多。黃金蝦仁炒飯很有鑊氣，鹹蛋黃味又香又濃，飯炒乾身。份量也很大，大概分得四碗。必叫！明知膽固醇過高，但偏偏就是愛吃。真任性！酒釀丸子煙韌，有桂花味的幽香，但糖水偏甜。丸子的數量也有很多，而我竟然吃不完！特色寧波湯丸有兩粒，糖水清淡不甜，與甜甜的芝麻湯丸味道很夾。

今天午餐終於嚟試咗，我哋叫咗燻蛋，千層肉，涼拌茄子，回煱肉，宮保雞丁，蝦仁炒蛋，炒飯，湯圓，酒釀丸子。食物份量好充足，樣樣都好味。每個套餐$148+10%（1份冷盤，1個主菜+1份甜品）價錢貴一點但是值得一試

久聞這間上海菜質素高，這日還有「白髮男神」請食，當然要來好好品嘗菜單就交由男神話事我們點的菜包括: 水晶肴肉﹑醉雞﹑蘇浙湯包和紅燒肉先來水晶肴肉，一看已覺賣相好吸引，肉質鮮嫩可口醉雞就好嫰滑，酒味滲透雞肉中，醉中帶香好高質蘇浙湯包，是上海版的灌湯小籠包，其實做法同用料係咪有唔同呢？豬肉可口新鮮，湯汁鮮甜美味，包皮的厚薄都恰到好處紅燒肉同樣柔軟嫩滑，火喉剛恰當，好惹味今餐好高質，美食當前讓我胃口大質，食得好飽，而且食完讓我更愛上海菜

總喜歡來這裏吃這個午餐，抵食！有頭盤、湯、主菜和甜品，在灣仔區來說，真的算是一個頗吸引的中菜午市套餐了。味道雖不是極之好味那一種，但亦不失這店家的面子，值得一吃！What's better than a Chinese cuisine set lunch to light up your day? 4 courses in total for the set and it's really nothing to complain after you have tried it. Though it's not that type of the "Yumm…" food, it's time to recharge in the middle of the day!

我們很幸福, 身處香港而可以吃到不同地方的名菜, 好開心.朋友今天請我到灣仔新鴻基中心的 蘇浙滙  (上海頗有名氣的食店) 晚飯,   新鴻基中心有地下停車埸, 泊車方便.餐廳樓底高, 裝修高雅大方, 環境清靜,水晶燈飾更典雅別緻,  座位寬闊。侍應招呼一般, 可能我們不是常客.   食具算精美.侍應送來兩個小食, 質素一般.餐牌彩頁印刷精美, 詳盡介紹各項食品, 除了傳統的上海菜, 特式菜, 点心, 甜品等等.  價錢中上.  我們選了:古法煙燻蛋.  賣相不俗, 像西式擺碟.  金黃的蛋黃帶流心狀,  色澤光亮,  入口煙燻淡香, 頗特式的一個前菜.另選点心是:   特式印度尼西亞蝦餅.  我們喜歡這個特式点心, 因為比傳統食品更吸引, 入口鬆脆, 蝦也燒得很香.老火砂鍋魚头湯 . 大大個魚头, 煎香再煲湯, 有濃魚味而全無腥味, 每人兩碗.   魚头營養價值高, 富含人体必需的, 不經飽和脂肪酸, 對降低血脂, 健腦及延緩衰老有好處.  頂好.黑叉燒.金屬盛器美觀,  設燭光在碟下保温,  主角叉燒伴着有生菜絲, 只是叉燒份量少而質感稍硬,  調味像東坡肉的濃甜黑色醬汁, 上海烹

同朋友一齊嚟食朋友同我講話呢間嘢上海都有得食就已經知道係信心保證我通常 淨係叫三樣嘢就已經知道呢間嘢夠唔夠正宗醉鴿小籠包同海蜇頭不過呢間嘢冇醉乳鴿真係令我大失所望我以為可以搵到新嘅聚腳地方不過真係值得一讚一入到去見到個裝修就以為好貴因為好大樓抵有高裝修又靚食具又夠精緻但係午餐有每人150蚊左右 嘅套餐由於我想食嘅嘢唔喺套餐上面就唯有散叫海蜇頭夠咬口好細心咁唔係浸定啲汁即係即食即撈醉雞夠曬滑又夠酒味又夠入味真係人生一大享受其實小籠包要做得好食唔係咁容易而家普遍嘅小籠包入面唔夠湯汁 勁嘥料但係要做到皮薄餡靚又夠湯汁嘅話真係好考功夫基本上普通嘅上海嘢一定可以喺度搵到又夠好食寧波湯丸一咬開入面嘅芝麻醬就爆出嚟 佢一咬嘅時候唔係好淋又有彈性service very good

筆者在灣仔工作，從來不愁找不到美酒佳餚。原因很簡單，小小一區食肆臨立，選擇光譜廣闊，由多國菜式以至不同價格定位的餐廳也有代表，背著星星名銜的餐廳亦有五六間之多，對於嗜吃一族來說絕對是一遍福地。 蘇浙滙主打蘇杭浙江菜，連續多年榮獲車軚人一星美譽。以附近一帶的中菜館來說，餐廳的裝潢確實優勝一籌，時尚高雅，空間感強。 飯餐以一盅南北杏雪耳燉豬展開始，湯汁清潤足味夠火喉，筆者挺喜歡。 三道涼菜以雞絲粉皮打頭陣，此小碟是筆者喜愛的菜式，取其麻醬的香口及粉皮的爽滑。這道涼菜再多加一份微微辣感更為美味。 水晶肴肉層層疊疊賣相吸引，以酸醋引味效果會好吃很多。古法煙燻蛋講求流心蛋滑煙燻淡香，細仔品嚐不難發現煙燻味道。至於流心部份，則視乎個別蛋隻，從照片也能看出蛋與蛋之間的生熟程度有些微不均的情況。賽螃蟹要求成品白滑，這碟小菜基本上乎合要求。與肴肉一樣，添醋增分效果明顯。京蔥爆牛肉是濃味小碟，京蔥搶香，牛肉肉鮮鬆軟。腿茸津白味道比預期清淡。面上腿茸份量雖少，但本質鹹香味濃，相信稍稍追加份量已能增味不少。雪菜蝦仁豆腐煲蝦仁芳蹤難見，香滑豆腐是菜式的取分點。另建議減底芡汁的稠度。黃金蝦仁炒飯單就賣相而

又黃又紅又黑的暴雨天，同事升級宴中午請食蘇州杭州上海濃厚味蕾的菜餚，首次多謝這場午宴，祝他前途錦繡，工作順利，更上一層樓！話雖如此，我一向都不太喜歡吃沪菜，可能口味喜愛吃本地粵菜！蘇杭上菜比較酸甜小品多，不是廣東菜的熱，油，鮮，美，滑，味的完全不同風味！此店在灣仔不是浪得虛名，好似是米芝蓮的飯店！看一看，吃一吃，其味道是否值得評為頂好蘇杭上菜館！其裝潢美觀沈實，衛生清潔乾淨及侍應生工作態度都算合格！最重要是品嚐其菜式味道怎樣！夠量夠清的清炒河蝦仁，其味清香肉爽，有一種特別的口感肉香，是不錯的鮮河蝦仁桂魚豆酥其魚肉軟綿無骨，肉味鮮甜及滋味充配如海魚，原味肉質非常，食到天然美味！杭州煙燻樟茶鴨味感肉嫩味香，有焦香微脆，點下甜酸醬加個夾包都非常非常重口味！京蔥爆牛肉都算做得出息，肉濃無汁，口感非常及媲美滋味，配搭出色，一試難忘的一道菜餚！上湯浸時菜夠量大碟，其味清潤可口，算合格的一碟菜式！蘇浙匯招牌炒飯就製作簡單，既咸且濃，大路一碟炒飯，不過不失，飽肚而還！一咬即爆滿的少量湯及肉少饀小，食一個都夠阿，不夠熱騰騰及碟醬醋少薑絲！是最敗筆的小籠包！！！風味冷菜五款: 魯伴雲耳，糖醋排骨，花雕醉雞