沾仔記麵食

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我今日去佐敦辦事，順道約同好友去位於佐敦廟街300號地舖的沾仔記麵食食麵，裝修可有懷舊情懷，環境尚算寬敞，坐得舒服。我點左個三拼湯麵（粗麵）$47，轉蝦子撈麵$12，好友點左個三拼湯麵（幼麵）$47，餐飲係低糖豆漿（凍）2支共$16。三拼是鮮蝦雲吞、鮮鯪魚肉及鮮騸牯牛肉，鮮蝦雲吞好大隻，內裹著全隻蝦，好味又有咬口；鮮鯪魚肉又是大大隻，好彈牙呀；鮮騸牯牛肉好新鮮，牛肉味濃，肉質嫩滑又好食；麵底好食，有咬口；湯底好味，低糖豆漿好好飲。

行街隨機入佐嘅鋪頭，諗住平平地食一餐頂肚。結果開盲盒有驚喜。一碗三拼粉麵，有鮮蝦雲吞、牛肉、鯪魚球，單拼35，雙拼41，三拼47。價錢公道，重點係用料夠曬誠意。一粒鮮蝦雲吞入邊竟然有4隻鮮蝦，食落啖啖肉，好滿足啊。同埋鯪魚球大粒到成隻煎餃甘，真係好大方好有誠意做生意啊。仲有佢地檯面嘅辣椒油加入湯粉都好好味。蝦籽撈麵，好彈牙嘅麵底，兼且真係密密麻麻嘅蝦籽掛麵。仲點佐通心菜 + 酸辣炸雲吞，脆炸嘅雲吞皮加飽滿鮮蝦肉，點甜酸醬，風味十足。如果一個人來食，簡簡單單一碗麵，一百蚊有找食到好滿足。

今次要支持一下香港傳統美食，就係呢間位於佐敦《沾仔記》，正正就是傳統港式雲吞麵店，開業超過廿年，相當歷史悠久。麵店設有七張富有中國氣息的圓枱和圓櫈，每張枱可供約4-6人坐。麵店主打三款主食，包括雲吞、牛肉及鯪魚球；可淨食或配麵、河粉或米粉。單拼$35、雙拼$41 及三拼$47等。亦可拼菜、加蝦籽或轉撈麵。另外亦有多款時令油菜，如韮菜花、豆苗（$26），一般其他油菜有生菜、通菜（$18）。也有輕食粉麵及小食等。今次選了「雲吞、鯪魚球雙拼麵」（$41），加「腐乳通菜」（$18）麵質確實非常爽彈，湯底出色，尤其喜歡以韮黃代蔥花。至於雲吞大大粒，超多大蝦，而且非常爽口鮮甜；此外雲吞加入有大地魚粉，令雲吞更加提鮮。鯪魚球更加超大兼且彈牙。下次要再來試一試牛肉，採用新鮮騙牯牛肉，值得一試。另外，亦有生料供應，可以買回家作煮食配料添。

有人病咗話想食麵，我就諗起好耐冇去沾仔記食鯪魚球啦🤤原來佐敦沾仔記搬咗舖，而家喺廟街300號，不過都係行前多幾步啫～ 蝦籽撈麵 $41唔知係咪好耐無食，覺得好好食！！ 啲蝦籽又唔會過鹹，然後想講個湯啊，甜甜地，加上D韭黃粒好鮮甜，我未試過覺得呢個湯會好飲😋😋😋 雲吞麵 (單拼) $35雲吞有蝦就大家都知，但係未食過一粒雲吞內裡蝦嘅比例係多過啲豬肉咁多🫢 呢啲傳統嘅中式麵有鹼水就一啲都唔出奇，好彩依度D鹼水味就未到苦，所以都仲可以接受。鯪魚球鮮牛米 (雙拼）$41鯪魚球大大粒好好肉地🤣 牛肉好滑，食得好開心☺️腐乳通菜 $18 正常操作，份量夠多👍🏻食咁多嘢，埋單都唔使$200😀 覺得好抵！！食食下聽到話收爐了，原來呢度19:15就last order。好彩今晚早食飯，如果夜啲嚟就冇得食啦。大家留意喔😉

今日又去到放半日嘅日子，去咗佐敦搵嘢食，因為今日好想食啲中式嘅幼面，行行吓就走咗入去呢間小店，雖然已經2:00 ，但係都係得一兩張吉枱，見到價錢都好經濟，就入咗去坐低因為冇食早餐好肚餓，所以叫咗好多嘢，我叫咗個三拼撈麵加蝦子，叫咗碟蠔油豆苗，招牌炸鯪魚球同炸雲吞，再叫多咗樽豆漿，本來想飲可樂，但係個職員話佢哋嘅豆漿好有豆味同埋低糖嘅健康啲，我就叫咗樽全部嘢都係意料之外嘅咁好食，首先撈麵嘅餸超級多，同面嘅份量一樣咁多，麵嘅份量同埋蝦子嘅份量都係極多，可以係叫做兩個人嘅份量，重點係佢嘅面超級好食，完全係我食過咁多間中式麵最好食嘅一間，冇鹼水味同埋個口感非常爽口，蠔油豆苗又係新鮮爽脆，鯪魚球炸得得好香，好大粒，仲有蜆介醬跟埋😎炸雲吞就正常發揮，豆漿啱啱好可以平衡返煎炸食物叫咗咁多嘢都唔超過$150 ，抵到爛，極度推介

Jim Chai Kee Noodle is not just a typical HK style noodle restaurant. Instead of the HK staple beef brisket, they offer only three types of noodle ingredients - shrimp wonton, dace fish ball and beef slices.Each portion of wonton or fish ball includes two huge pieces. Shrimp wonton was filled with crunchy shrimps and minced pork with a balanced amount of fat. Silky wonton skin. The beef slices had been tenderized in advance. Smooth texture. Pretty thick cut.I must say their dace fish ball was on

談到香港的美食，難以忽視的就是那一碗香噴噴的雲吞麵。沾仔記所呈現的雲吞麵，不僅是一道美食，更是香港文化和人情味的寫照，創辦人50年代已經從地攤開始買雲吞麵，最特別的是只賣他最滿意的三種食物：雲吞、鮮牛肉同鯪魚球甫入店內便聞到那香氣撲鼻湯底，經過長時間的熬煮和調味，親切感油然而生 。鯪魚球搓得如小孩拳頭般大，口感卻不死實 ，蛋麵也是傳統做法，每日鮮製，攤放一段時間「走鹼」 。吃蝦子撈麵時最好先喝口熱湯，讓口腔濕潤、味蕾啟動，再開始吃麵，韌性夠、蛋香足，不知不覺一大盤麵條就被掃空，而且口齒間還留存著蝦籽的鮮香，久久不散。作為留下來的人，一直麵很喜歡香港的多元文化和融合，小店的雲吞麵不僅僅是一種美食，更是一種記憶和情感的寄託—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:甜酸炸雲吞蜆蚧鯪魚球蝦籽撈麵三寶河—————————————————𖠿𖥣 沾仔記麵食 (佐敦)〒佐敦廟街300號地舖—————————————————⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

今日朋友同我去一間傳統麵店,“沾仔記麵店”炸蜆蚧鯪魚球:炸得非常金黃食落去非常彈牙嘅鯪魚肉,仲加上果皮同蔥,再配上咸咸地嘅蜆蚧非常好味.甜酸炸雲吞：新鮮炸起外脆內軟,內裡包滿鮮蝦肉,再蘸上橙紅色嘅甜酸汁非常好味.

去佐敦廟街行街買嘢，見到一間沾仔記麵店，有好多街坊幫襯，係一間傳統嘅麵店.秘製蟹籽撈麵：好多蟹籽黃金色脆卜卜，撈麵又彈牙.鮮蝦雲吞：粒粒雲吞用料新鮮，鮮蝦彈牙又有蝦味.

正啊喂，正宗香港人口味既麵店，今次一定要推介呢間位於佐敦廟街的沾仔記麵食，真係食過翻尋味啊😋呢度環境真係好有特色，就看檯ㄊㄞ凳凳係好實淨好靚既紅木就知餐廳氣派唔簡單，環境中國風得來更似街坊老字號的麵店，感覺好溫暖。餐廳服務也有家一般溫暖，見到店員係度包鮮蝦雲吞真係忍唔住望下，每一個雲吞都有4-5 隻蝦🦐，真係令我大開眼界。急不及待點左碗三拼麵🍜，咩都可以試到，有鮮蝦雲吞，牛肉，鯪魚球，滿足曬貪婪的我😋呢碗三拼麵真係不得了，大大份之餘湯底也是精華，好食好飲，呢個份量真係食完都飽曬，咁大碗麵都只係$47， 好癲，必定要試👍🏻極度推薦。另外小食也不能錯過，有好多可以選擇，我們點左蜆蚧鯪魚球，甜酸炸雲吞，時令通菜😋樣樣都好好味，大讚鯪魚球大大粒超級足料，食唔曬都一定會打包，實在太好食，十分推介👍🏻

話說咁大個女都未食過正宗嘅蝦籽麵，今次諗唔到食咩就過嚟試吓先🤤✨上湯蝦籽麵 $53 (三餸價錢)本身餸唔多選擇，但重質不重量，有牛肉、雲吞、鯪魚球揀，就揀左雲吞同鯪魚球，各兩粒，每一粒都係真材實料，大大粒，好多料同實淨🤤炸雲吞 (3粒) $30每日下午兩點後有炸雲吞同炸鯪魚球小食，餐廳好貼心，有5粒同3粒揀，不過就不設雙拼，我就揀左炸雲吞食，每次都諗起茶樓先食到既炸雲吞，呢度有即刻落單🤤仲有好熟悉嘅甜酸醬一齊點嚟食😍點憶返曬嚟😛😆

餐廳：沾仔記麵食地點：佐敦廟街菜式：麵餐牌：湯麵（麵，河，米），輕食，飲品，外賣生料，火鍋配料三拼 $47三拼有鮮蝦雲吞兩隻，鮮鯪魚球兩大隻同新鮮牛肉6，7片。鮮蝦雲吞皮薄餡料爽脆，見到唔少蝦肉。鮮鯪魚球好鮮味而口感滑溜彈牙，絕對係啖啖肉。新鮮牛肉都係好彈牙同啖啖肉。三樣材料都好食！加有韭黃段。拼菜 $6拼菜有生菜，通菜同菜心揀。通菜份量好多，差唔多有一碗。轉蝦籽撈麵 $12麵係幼身，有蛋香又有咬口，質感較乾身，我鍾意加湯一齊食。附上兩條嫩到爆菜心苗。甜酸炸雲吞 大 $45甜酸炸雲吞一客五隻，炸到金黃色，整得皮脆肉爽，配有甜酸醬，味道更好。蜆蚧鯪魚球 大 $45蜆蚧鯪魚球都係一客五隻，炸到金黃色，皮脆肉彈牙，啖啖肉！蜆蚧鹹香十足，有兩大隻蜆。時令油菜 $26時令油菜叫左豆苗，翠綠嫩口，加左少少蠔油就夠味。份量足有一碗。低糖豆漿  $8低糖豆漿係瓶裝，夠凍，仲附上膠飲管。食物質素唔錯，餐廳地方乾淨，裝修光猛，唔怪之得平日午餐時間都好滿。

今日去完九龍公園游水，就去左對面佐敦醫肚，佐敦都好多野食，因為游完水，所以食簡單D，就去左沾仔記食碗粉麵，沾仔記其實主打只有三款，就係鮮蝦雲吞、鮮牛肉同埋鮮鯪魚肉，可選湯麵或撈麵。鮮蝦雲吞、鮮牛肉麵鮮蝦雲吞好大粒，裡面有好多蝦，蝦肉非常爽口彈牙，好新鮮，而且雲吞皮夠薄，薄到可以見到裡面D蝦肉，鮮牛肉質地好，呈現出自然嘅肉質同濕潤感。 唔需要過多嘅調味，麵條富有咬勁。鮮蝦雲吞、鮮鯪魚肉米粉鯪魚肉都係大大粒，結實彈牙，魚肉香味濃。甜酸炸雲吞外皮酥脆可口，裡面依然係有大大隻蝦，配左甜酸醬酸甜開胃時令油菜

🎀佐敦。懷舊傳統港式風味 足料飽滿平價之選🙆🎀🪄店名* #沾仔記麵食 #沾仔記🔮地址* 佐敦廟街300號地舖🔮🗾分店地區🗾 佐敦, 土瓜灣💰價錢$138 (1人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_佐敦剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_港式➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵今次又黎到佐敦食翻啲懷舊野 聽講呢一間日日都滿座 而且好多人都話好好食 所以就過左黎試下😚落車之後都要行大約10分鐘先到 離遠已經見到大大個招牌 當日兩點幾去都係爆曬場 甘受歡迎令我期待感up😍由於餐廳主打平價懷舊為主 所以裝修環境比較簡約 有港式風味～大多數都係以搭枱方式坐 木枱木凳為主🙂🍽️食物質素🍽️餐廳主打雲吞,鮮牛肉及鯪魚球為主 所以選擇唔算太多 但價錢都係相當平價 份量充足 用料都係好新鮮足料😍如果唔係好似甘大食既話其實$100都唔洗就可以埋單 超適合糧尾人士！👀評分💖💖💖💖💖🪄鮮蝦雲吞拼新鮮牛肉(轉蝦籽撈麵+$12) $53首先試左佢地最出名既兩樣野先 估唔到十分大碗😍鮮蝦雲吞好似乒乓球甘打黎 皮薄餡靚 入面起碼有三隻大蝦 蝦肉彈牙可口 而牛肉都係好

-沾仔記麵食🍽️-秘制蝦籽撈麵 $41蝦籽既份量都算多鋪面成碗麵😍麵係用左全蛋竹昇麵食落完全冇簡水味而且好彈牙👍麵類可以配鮮蝦雲吞同騸牯牛肉！必推雲吞佢成粒乒乓波咁大粒入面有3隻蝦🦐勁足料😋牛肉都唔錯唔會好韌一定要食埋佢個辣椒油超好味😌-甜酸炸雲吞 $45以為佢麵食出名點知炸物都有好驚喜🫢雲吞無論炸定淥都一樣咁好味！但炸既話佢個雲吞皮勁香脆加埋甜酸醬食唔停口🤣-蜆蚧鯪魚球 $45仲大粒過雲吞既炸鯪魚球🤣超足料完全冇骨👍點埋佢個蜆芥先係重點隻蜆成隻沙白蜆咁大粒😂-腐乳通菜 $18食港式粉麵必食腐乳通菜😋通菜好爽脆😋-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅📍地址: 佐敦廟街300號地舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_佐敦#foodieluveat_港式#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoods #hkfoodlover #foodiegraphy #hkfoodblog #hkfoodbloggers #香港美食 #食在香港 #相機食先 #吃貨 #食好西 #港式 #雲吞麵 #蝦籽撈麵 #沾