串カツ専門店

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去完旅行返嚟有好多故事要同朋友分享🗣️揀間日式居酒屋同朋友吹下水就啱晒。嚟到銅鑼灣呢間串カツ専門店，除咗有唔少大路嘅壽司、刺身、揚物、鍋物之外，重點係大阪特色炸串，有肉類、海鮮、蔬菜等類別任君選擇，一秒彷如飛到大阪🇯🇵晚市仲好有氣氛🥳老闆不時會送上清酒同大家乾杯慶祝🍻🍆前菜、鱈魚乾每枱坐低先奉送前菜，可以3選1，有菜心、雞蛋沙律及茄子。鱈魚乾係居酒屋送酒之選，好香口👏🏻🫛炸魚餅枝豆魚餅中加入枝豆，口感更豐富😛🥗海鮮沙律沙律好清爽，裡面加入唔少魚生粒幾新鮮足料😚🍢日本雞蛋豬肉卷、雞柳伴紫蘇、冬菇炸串嚟到呢度必食大阪炸串，見到半熟嘅蛋黄勁吸引🤩蛋黃加上薄薄嘅豬肉片幾好食😋雞肉都唔錯，面頭塗上紅莓醬，酸酸咪咪幾特別。🍲博多牛腸鍋（鹽湯底）食完炸串呢啲邪惡嘢梗係乘勝追擊😏食埋膽固醇甚高嘅牛腸鍋就更滿足🤪🤪牛腸洗得夠乾淨，湯底滾起烚10秒左右已經熟，煙韌彈牙，充滿油脂香😈鍋底另有明太子、芽菜同椰菜，蔬菜吸滿湯底精華，味道香甜。🐟燒白鱔唔係間間居酒屋嘅白鱔串燒都好食，呢度就做得幾出色，魚肉好嫩滑，味道充滿炭香，必點🫶🏻🐙大阪代表美食章魚仙章魚燒底部墊有脆餅，係大阪特色食法。章魚燒粉感唔會太重，章魚幾

最近就嚟咗呢間日式餐廳食出名嘅炸串，順便試埋佢嘅新餐單，都係福岡嘅名物，主打枝豆菜式，喺香港嚟講都相當新穎前菜：揀咗麻辣牛舌同埋蛋沙律，清新開胃冷枝豆湯：湯入面應該仲混和咗忌廉，幾好飲大阪傳統料理土手煮：第一次試，牛肉味非常濃郁，另外仲有少少蒟蒻炸串：炸串上面嘅炸粉都係好薄，唔會太油膩，而且有酸汁可以掃上面。雞柳伴紫蘇，紫蘇味突出，雞柳扎實，沙椎魚魚肉鮮美，蟹肉已經剝咗殼，有種淡淡嘅蟹香，山薯口感爽脆，個樣有少少似蘿蔔天婦羅炸蝦卷壽司：入面係炸得香脆嘅炸蝦，上面有惹味嘅沙律醬鹽炒枝豆：炒到微焦，入口稍溫，好岩送酒，不過我哋今次就叫咗酸酸地既Ginger Ale同乳酸梳打牛腸鍋：福岡好出名嘅一道菜式，店員會提醒我哋幾時要撈起檸檬片，同埋牛腸下鍋時間，牛腸肥美，湯底比較鹹，所以烚菜之後，菜都好夠味

昨天去了一家由日本人開的在香港吃過最日本的日本居酒屋🏮主打各類炸串 選擇豐富得黎 仲可以睇到師傅製作過程🫣 超用心🌟Appetizer 牛舌 $20前菜有三款可以選擇 我們選了牛舌 微微帶辣 很過癮🌟Edamame 枝豆 $28最常見的小食 上面灑了鹽🌟Kankan Mushi鐵盒蒸生蠔 半打$240真的是必吃的食物之一😳第一次吃到原汁原味蒸的生蠔生蠔大隻又鮮甜 汁水爆滿鮮味甜味做到十足🌟Takosen $48大阪代表美食章魚仙想念章魚🐙燒的味道好耐了🫣外皮煎得好脆 入面軟軟糯糯下面仲有一層蝦片 豐富口感🌟Deepfired Edamame $58呢個係店員推介我們嘗試的菜品手工製作的魚丸同埋枝豆一齊好夾🫣🌟Wagyu (Japanese Beef)黑和牛 $48和牛就食得多炸和牛串都係第一次食😉肉質扎實 牛香味十足～🌟Kisu Whitening Fish $22炸魚串好好味😋 入面好滑好軟係我覺得最好食之一🌟Chicken and Shiso雞柳伴紫蘇 $25好新奇嘅炸串組合 雞肉同紫蘇的味道都食到好新鮮🌟Tai sashimi $198/12片真鯛薄切刺身真係好推薦呢個組合 真鯛

一間值得再次encore的日式居酒屋🏮上次吃過這裡的炸串後便念念不忘，今次特意再來，順道吃吃他們的鍋物🍲發現很多日本人專程來吃，特別有氣氛♡⧐ 前菜 HK$40 ⧏請坐下店員便端來前菜，可以自行挑選喜歡的～最後我們選擇了茄子和三文魚，真的很有在日本居酒屋的感覺🏮⧐ 辣魚腸伴芝士 HK$98 ⧏悶熱的夏天裡有時候實在不太有胃口，便點了一份辣魚腸伴芝士，很有驚喜.ᐟ盛在香脆的多士上吃，這款開胃小吃真的很不錯ദ്ദി ·͜·冰冰涼涼又帶點辣，吃完便很開胃～ ⧐ 博多牛腸鍋二人份 (鹽湯底) HK$320 ⧏作為博多名物，這個款鍋物當然有明太子.ᐟ另外還有主角牛腸及大量蔬菜🥬這款檸檬鹽湯底份外清新～味道不會太濃卻很夠味，我很喜歡♡⧐ A4和牛壽司 HK$98 ⧏很美的雪花，A4不會太肥剛剛好～和牛壽司輕輕經過火炙，令油脂都出來了♡入口時很重和牛香味，慢慢在口裡融化.ᐟ⧐ 明太子芝士玉子燒 HK$98 ⧏ 這個明太子芝士玉子燒是我每次來都必點的～超厚的蛋，裡面夾著明太子和芝士🧀芝士還能拉絲，超級邪惡.ᐟ ⧐ 五花肉 HK$22 ⧏⧐ 蘆筍豬肉卷 HK$25 ⧏⧐ 蕃茄豬肉卷 HK$25 ⧏⧐ 日本雞蛋

平時去居酒屋串燒就食得多，今次竟然比我搵到一間可以食炸串嘅🤤前菜每人可以揀一款，我哋揀咗炸魚餅豆腐、茄子漬茄子漬酸酸地好開胃蕃茄沙律，配埋柚子醬同埋沙律醬，好清新明太子芝士玉子燒，軟綿綿，芝士多到爆出嚟，好正鐵盒蒸日本生蠔，唔記得問喺邊度嘅蠔😅頗為大隻，好厚肉，好鮮甜，蒸蠔配埋檸檬汁，辣同唔辣都有，仲有高菜醬，係韮菜做嘅醬，偏辣今次我哋叫咗好多唔同款嘅炸串🤤蟹肉，雞腿肉，八爪魚，特選牛，八爪魚丸，炸一口甜薯，松葉蟹鉗炸串炸得非常出色，麵衣好鬆脆，炸得剛剛好，唔會好燶👍🏻蟹肉雞腿肉特選牛，好稔，牛味濃，估唔到炸牛都可以咁好食😳炸一口甜薯松葉蟹鉗又慳返程來回機票🥳

“博多牛腸鍋二人份(鹽湯底)”($320)“明太子芝士玉子燒”($98)“松葉蟹鉗”($38/1)“炸一口甜薯”($28/1)“日本雞蛋豬肉卷”($38)“蕃茄沙律”($58)銅鑼灣有間食得食炸串嘅居酒屋餐廳好有日本居酒屋嘅氣氛當晚仲有唔少日本客人坐喺吧枱睇住師傅整嘢食超正我地叫咗幾款炸串好似松葉蟹鉗,一口甜薯,雞蛋豬肉卷等炸粉薄薄一層,點埋炸串汁真係好好味😋除咗炸串,呢道都有唔少食物選擇好似經典居酒屋美食明太子芝士玉子燒玉子燒軟綿綿,入面明太子爆哂餡🤤另外仲點咗個博多牛腸鍋☺️鹽味湯底加埋檸檬片份外清新🍋牛腸又肥美又鮮嫩🥰配埋明太子真係好惹味😚鍋入面仲有大量韭菜,高麗菜,芽菜食哂之後真係好夠飽😝

串カツ専門店 - 日式炸串今日介紹一間位於銅鑼灣嘅日本菜餐廳，居酒屋嘅形式，有少少似日劇見到嘅深宵食堂，主打地道嘅日式炸串，放咗工同朋友嚟飲番杯超級寫意。前菜 $20/位蕃茄沙律鐵盒蒸生蠔半打 $240熱辣辣即叫即蒸，原汁原味嘅海鮮鮮味，肥美啖啖肉。芝士明太子蛋捲 $128鹹香嘅明太子加上熱溶嘅拉絲芝士配上香滑嘅雞蛋卷。天婦羅炸蝦卷 $128經典嘅日式卷物炸蝦卷。博多豬骨湯鐵板炒麵 $108濃郁嘅博多豬骨湯底配上熱辣辣嘅鐵板炒麵，仲有蛋汁嘅太陽蛋。日本雞蛋豬肉卷 $38松葉蟹鉗日本番薯餐廳名物之一嘅炸串，博博香脆嘅炸粉，配啤酒一流。一口芝士 $58一口一啖流心嘅香脆炸芝士。Pineapple frozen Beer $68超級冰凍，仲有類似冰沙氣泡嘅菠蘿麒麟啤酒。

上次去完日本食過牛腸鍋對佢念念不忘，上網搵到串カツ専門店，不僅有我最想食嘅牛腸鍋，仲有刺身，炸串，二話不說就book枱啦溫馨的木質裝潢配上微醺的日式氛圍,好有feel。 薯仔沙律 $45前菜 牛舌 $20@選了麻醬和味噌牛舌，鮮嫩，搭配濃郁帶點辣的芝麻醬，令人回味。 博多牛腸鍋 $320有滿滿嘅芽菜同韭菜，日本紹菜，先呷一口湯，湯底鹹香濃郁，因有檸檬🍋帶微酸，可因應自己口味夾走檸檬調較酸度。牛腸煙韌帶嚼勁，牛脂入口即化，重牛味，芽菜韭菜好爽口，索埋個湯好滋味。刺身盛盒 $320油甘魚的油脂恰到好處，三文魚鮮嫩，而甜蝦更是個人的最愛，好鮮甜，入口即化。 日本雞蛋豬肉卷 $38@雞蛋部分柔軟，加上外層薄脆包住豬肉片，口感層次分明，唔錯。 雞柳伴紫蘇 $25@帶有清新的香氣，雞柳鮮嫩，加上紫蘇的獨特味道更添清新。 麒麟生啤 $58食炸串牛腸鍋又點少得了冰涼醒神嘅啤酒，cheers🍻

幾年前日本料理畢業飯，老師第一次帶我哋嚟食已經有好大好大嘅感受，亦都因為對日本料理嘅了解多咗，更加知道呢度嘅菜品更正宗！今次再嚟係突登想試佢個蒸生蠔(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ)首先講吓個明太子玉子燒，玉子燒加入咗高湯、糖等嘅調味，所以食得出佢質地軟滑多汁，淡淡嘅高湯味，配埋芝士明太子口感豐富，我想講呢個先叫真正嘅玉子燒呀！佢嘅刺身盛都係上乘之作，除咗有Set揀，仲有時令嘅海鮮刺身選擇。到咗佢哋嘅炸串啦☺️炸皮好薄好膽，充分保存好入面配料嘅味道，無論入面包嘅係溏心蛋，雞肉卷定係蔬菜，全部都恰到好處，滿分！好啦好啦到個蒸蠔啦，上日本料理堂第一堂教嘅係「旨み」，指嘅係食物獨有嘅鮮味，呢個蒸生蠔首要條件係啲蠔一定要新鮮，第二係火候。佢樣樣都做到哂，蠔處於剛剛內裡熟透呈現飽滿多汁嘅狀態，一口咬落去淡淡嘅鮮味咸味甜味，可以配上佢幾款調味又多一番層次享受。

今日去咗銅鑼灣呢間日本舖頭食串燒😋入到店舖以為自己飛咗去日本居酒屋🏮氣氛熱鬧，啱曬放工同朋友飲翻杯🍻//鐵盒蒸日本生蠔 $240/半打上次係佢嘅姊妹店食過佢嘅燒生蠔好好食，所以今次就食下呢到嘅燒蠔🤭即叫即蒸好新鮮，食落鮮甜creamy🫶🏼天婦羅炸蝦卷 $128一食兩味🥸有紫菜味同千島醬💕炸蝦爽口彈牙，食落脆身，味道協調得好好😎真鯛薄切 $19812片唧真鯛刺身同樣新鮮🥰配上蘿蔔蓉醬油帶出佢唧甜味😍日本雞蛋豬肉卷 $38雞蛋豬肉卷嘅蛋黃仲係流心食落有香濃蛋香味🤤雞肉串用紫蘇葉包著亦令串物多左一份的清香🌱炸串 我哋叫咗炸雞柳伴紫蘇同冬菇串😍每一串炸皮厚度都控制得好好唔會覺得厚粉或者油膩🤓鐵板海鮮明太子$68用咗山藥同明太子製成，好惹味之餘仲帶有一陣高湯嘅鹹鮮味🤩海鮮份量都好足料，食得好滿足🤪桃味梅酒 $68檸檬燒酎梳打 $68

雖然日本飲食文化在港深受歡迎，但大阪名物「串揚（又稱串炸）」在香港一向少見，今次就來到位於銅鑼灣的串カツ専門店JunG39 Japan。溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，有如置身於質樸復古的深夜食堂。除了專賣大阪風串炸外，還有刺身、小食、飯麵類、壽司卷物等日式料理，選擇繁多。入座後奉上三選一的是日前菜，每位收費$20。串揚以秘製麵糊包裹食材，再以中溫即炸，味道酸甜的串炸醬是獨立奉上。今次就點了兩串雞柳伴紫蘇 $50、兩串冬菇 $36、日本雞蛋豬肉卷 $38、松葉蟹鉗 $38和紅薯 $18各一。裹上一層輕薄炸粉，讓炸串經過熱油的洗禮後，變成誘人的金黃色澤，紫蘇葉包著雞肉串增加一股特有的清香。松葉蟹鉗絲絲雪白蟹肉真材實料，自行沾上秘製蘸醬，減膩之餘也更可口。日本雞蛋豬肉卷炸粉夠薄身，還可鎖住水份，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的蛋黃，流淌著半流動的蛋液，外酥內嫩的層次配合得天衣無縫。鐵盒蒸日本生蠔 6pcs $240鐵盒薄身且傳熱快，將半打生蠔放進鐵盒蒸架之上，即叫即蒸大約需時10分鐘。蒸氣令生蠔開口，沒有明火般猛烈，生蠔體型肥美巨大又飽滿，火候控制得剛好，嫩滑多汁。保持生蠔澎湃的海水味與強勁蠔鮮味，還

自從上次去大阪吃過串揚後，就迷上了，串揚是關西的小食，用竹簽串上食物再裹上炸漿，香脆好味😋。回到香港當然就要找找看，給我找我銅鑼灣這家串揚店，好評滿滿，所以就帶朋友來試試。餐廳裝修很有日本居酒屋的feel，彷似回到日本一樣，好有氣氛🌟串揚：日本雞蛋流心/蘆筍豬肉卷/特選牛這裏的串揚的選擇很多，我們選了幾款試試，很不錯，薄薄的一層炸漿，新鮮熱辣，而且酥脆不油膩，再配上特調醬汁，非常美味😋最特別是日本雞蛋流心，雞蛋半流心，剛剛好，蛋汁配上免治豬肉，非常的美味。特選牛灳很不錯，厚實的牛肉，較有咬口，非常的有牛肉味。🌟炸池魚這裏的炸物都很出色，這個炸池魚要樣，酥脆，外脆內嫩，而且不油膩，配上燒烤汁或沙律醬都很不錯。🌟鐵盒蒸日本生蠔（半打）朋友想吃生蠔，所以我們便點了半打鐵盒蒸日本生蠔，剛蒸好就立即上枱，每隻生蠔都脆卜卜大大隻，配上檸檬辣汁，蠔的鮮味更突顯。🌟明太子芝士玉子燒我跟朋友都很喜歡吃明太子，而明太子配玉子燒是絕配，再加上芝士，簡直是無敵組合，以鐵板呈上，熱辣辣的超好味😋🌟奄列小丸子章魚燒是兒時最愛，大大粒章魚燒，外脆內軟淋淋的，而且大大粒章魚，配上芝士及雞蛋，這樣又是另一種風味。🌟南蠻

餐廳位於銅鑼灣，距離地鐵站只有1分鐘路程，交通便利👏🏻 餐廳內有不少的日本食客，可見相當地道🥳✂︎這裡的大阪炸串為人氣菜式，當中的蘆筍豬肉卷深受同行友人的歡心💚 薄薄一層的炸粉蘸上特製醬汁，滋味得很🫦 爽脆的蘆筍讓整體更為清新🫶🏻✨✂︎日本雞蛋豬肉卷橙黃色的蛋黃非常吸睛，流心的質感又香又滑🥚😻✂︎原條池魚刺身蘸著山葵、蔥花、薑蓉，清新爽口很新鮮🫶🏻🐠✂︎胖乎乎的鐵盒蒸日本生蠔選用廣島蠔，蒸熟後還有著滿滿的湯汁🦪 可以品嚐原味或是加上不同層次的辣，更有不同風味👅✂︎圓滾滾的章魚小丸子平鋪在芝士雞蛋的鐵盤中🫕 熱乎乎之時芝士雞蛋還有拉絲效果🍡🧀

位於銅鑼灣永光中心的「串カツ専門店 JunG39 Japan」，是一間來自日本既串揚專門店，小店裝潢帶有濃濃的日本風味，現場所見不少日本人，氣氛一流，食物方面主打牛腸鍋、各式各樣的串揚、刺身、燒物、蒸生蠔、當日時令日本直送食材，當然仲有大量不同嘅酒品，同朋友嚟飲吓酒食下串揚，甚有在日本旅行的風味🇯🇵▪️前菜 $ 20坐低之後店員會係客人奉上前菜，有幾款可供選擇，我們點了味噌牛舌，軟腍入味，可以邊食邊點菜👍▪️博多牛腸鍋二人份（鹽湯底）$ 320味道完完全全是日本福岡的風味，牛腸鍋材料豐富，有牛腸、明太子、韭菜、芽菜，日本紹菜，湯頭好清甜，帶牛腸的油脂香，主角牛腸亦好正宗，有一大半是肥膏，食落甘香煙靭冇渣，配菜吸收晒牛脂香，加倍鮮甜▪️蒲燒鰻魚玉子燒 $118玉子燒煎得軟滑，味道帶甜蛋香，包住肥美的燒鰻魚，配上燒汁甜美鹹香，非常好食▪️鹽燒牛舌 $ 98牛舌味道香濃，厚薄適中，配上芝麻香蔥和自家製的鹽味醬汁，非常有風味，一口接一口吃不停🍢串揚▪️卡門貝爾芝士$ 40炸得香脆嘅外皮，包住完全程流心狀態嘅芝士，美味得令人着迷，芝士控絕不能錯過▪️特選牛$ 38肉質彈牙有咬口，沾上炸串特製醬汁，好滋味▪️黑

之前黎食過，覺得食物質數高，尤其係串燒炸物，整得非常出色，店員嘅服務態度十分友善又有禮💕前菜揀咗泡菜牛舌➕深海池魚，牛舌真係好好味，辣辣地，口感一流海鮮卡爾帕喬係以刺身➕蕃茄仔➕青瓜為主，配上酸酸地嘅沙律醬汁，非常開胃特別推介深海池魚壽司，入口真係十分鮮甜小食叫咗炸豆腐，有3️⃣件不同口味，分別有薑、蔥及酸蘿蔔，豆腐食落超嫩滑另外揀咗一塊炸博多地雞雞全翼，外皮炸到香脆，內裡肉汁豐富奄列章魚小丸子都幾特別，底層係煎蛋捲，有4粒章魚燒，咬落裡面熱辣辣，包住大大粒章魚🐙食落美味可口第一次食呢個鐵盒蒸日本生蠔🦪，叫咗半打，每一隻都又大又肥美，而且生熟程度剛好，入口嫩滑得黎，仲帶有海水味串燒炸物叫咗以下幾款👇🏻件件都炸到好香脆特選牛嘅牛肉味香濃，蘆筍豬肉卷食落好juicy，日本秋葵蝦嘅蝦肉好嫩滑，紅薯🍠食落好香甜，而我就比較鍾意食日本雞蛋豬肉卷，糖心蛋配上豬肉卷及酥脆嘅外皮，口感真係好豐富😍西瓜泡沫啤酒個造型夠晒特別，頂層係啤酒沙冰，飲落透心涼另一杯叫咗乳酸梳打，都好大杯，味道剛剛好，唔會太甜