金沙角美食小厨

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要找一間正宗港式大排檔，很多人都會推介去沙田。但懂貨的，就會知道位於沙田圍的博康邨，入面有間「金沙角美食小廚」，是一間真正老字號的港式大排檔。金沙角以港式小炒出名，基本上想到的港式小菜都應有盡有。⍱ 1. 芝士焗桶蠔烏冬底想不到大排檔亦有做芝士焗桶蠔烏冬。大廚將原粒桶蠔搭配濃郁的芝士，經過焗烤，令烏冬先吸收了蠔汁與和芝士的精華。而且桶蠔非常非常大顆，入口非常有口感，比酒樓做的還更好食。⍱ 2. 芥末美果牛柳粒芥末牛柳粒亦係港式餐廳的常見之選。先將牛柳沾上芥末醬，再將牛柳粒炒得外焦內嫩，搭配甜甜的合桃，口感對比十足。⍱ 3. 招牌小炒皇話明「招牌小炒皇」，作為招牌菜之一，一定要嚐嚐。小炒皇有蝦肉、魷魚、韭菜、腰果等等，將它們一同快炒，保留了食材的鮮味與脆嫩，非常惹味。⍱ 4. 懷舊煎蠔餅大排檔，其中我最喜歡的還有煎蠔餅。蠔餅先炸得外皮酥脆，內餡則包裹超大粒蠔肉。比起出面大排檔，金沙角的蠔餅實在非常足料，蠔量多而且夠大顆。如果要找大排檔，我會推介沙田博康邨的金沙角了。

好耐無食大排檔啦，以前耐唔耐家庭聚餐都會去食。沙田博康邨竟然有間「金沙角美食小廚」，晚上個招牌閃爍🪩幾吸睛。入面都好多位，而且圓枱傾計好方便。當晚有幾枱攪生日，好熱鬧。大排檔最好就係同朋友啤啤佢，餐廳售賣多款啤酒🍻。芝士焗桶蠔（烏冬底）即叫即焗，超級熱烘烘。勁大pat芝士🧀️好香濃，趁熱食可以拉絲；而且桶蠔大大隻好肥美，配埋烏冬食一流。蕃茄豆腐魚雲湯大大碗夠4人飲。蕃茄味好夠味，酸酸地好開胃，配滑滑豆腐，秋/冬天最岩飲湯潤喉同暖胃。而魚雲有豐富骨膠原，同埋滑到入口即溶既魚肉。花膠什菜煲配料真係有花膠絲，炆到好冧身；有好多粉絲配上湯好好味😋有幾款菜食好健康，d菜幾靚，食到甜味。金沙爆田雞用咸蛋黃醬爆香，鹹香好惹味。最愛食田雞脾，d肉好滑。

真係返風轉涼喇，秋意天濃更加想麻甩一下嚟博康邨熟食中心有間大排檔，超級有feel首先嚟個琵琶豆腐，坊間要食到好食嘅琵琶豆腐都唔易，仲要係芝士焗製，更加少有呢盤醬汁濃而不膩，豆腐質感好綿原來呢度都有招牌燒味，燒鵝係當中嘅表表者，有得揀上下庄，上庄冇咁肥皮燒得好脆，相當有鵝香，點梅醬食更醒胃同人食通常都唔俾嗌九肚魚，今次終於有同好，可能一齊嗌嚟食，呢碟嚿嚿魚都好大嚿，炸到金黃爽脆，魚香充足呢味襯返支啤酒，絕對好夾返風點可以唔食蠔仔粥呢？怕食唔晒就唔嗌一窩，改嗌一碗點知大碗到好似窩咁，粒粒蠔肉都好肥美大嚿，真係抵到痹食咗咁多蛋白質，都要嗌返碟菜食吓纖維嘅，金銀蛋浸菠菜都好有味道，啖啖菜都有蛋嘅鹹香，唔會淡茂茂

筆者住在沙田區，下班後和好友相約在沙田博康邨的大排檔吃晚餐。當晚為星期一，入座率約為七成，頗為熱鬧。大排檔採用傳統方式點菜，點菜後約十五分鐘，小菜便陸續送到了。全部菜式即點即煮，新鮮熱辣，而且份量十足，體型健碩的男士們也吃得滿足暢快。。朋友的飲食習慣相對清淡，他認為小菜略為油膩了少許。不過，筆者則覺得，偶然吃一頓美食，不會太影響健康。第一道來到的是潮式蠔仔粥。📌潮式蠔仔粥 （一大碗）- $58蠔仔肉質飽滿，而且味道頗為鮮甜。潮式粥的米粒會相對完整，不會過份軟腍。📌黃金鮮魷 - $138黃金鮮魷炸得好香口，伴飯一流。表面的鹹蛋黃外衣相當惹味，吃一口，筆者幾乎高興得手舞足蹈。📌乳香藕片炒鹹肉 - $105朋友相當喜愛這道客家菜，南乳醬汁配上鹽醃鹹肉，相當適合拌飯同吃。📌海味雜菜煲 - $105點了一道較為清新的雜菜煲，配料包括有時菜、小魷魚、冬菇等，還有海量粉絲。吃了不少香口的小炒，可以吃這款清新時蔬中和一下。📌香煎琵琶紅燒豆腐 - $95香煎琵琶紅燒豆腐都建議襯熱食，表皮炸得幾脆，配上蠔油芡汁。菜式份量幾大碟，食到好飽。金沙角美食小廚地址：沙田博康邨熟食中心地舖

金沙角美食小廚位於沙田博康村熟食中心煎蠔餅 $108大大塊夠鬆脆蠔仔大大隻點汁食減低油膩感椒鹽鮮魷$108鮮魷非常爽口炸粉夠薄食唔停口茄子魚腩煲$108魚腩炸得香脆茄子美味加埋蔥薑蒜勁香魚香茄子$98散發鹹魚香氣豬肉粒有咬口送飯必食家常菜粟米魚肚$138大大煲粟米夠鮮甜魚肚大塊有咬口一口氣飲幾碗炒貴刁$98配料非常多鮮蝦夠粉嫰爽口叉燒炭香味正韮菜，芽菜夠鮮味白飯 夠軟熟而且阿姐招呼好，無漏單，仲同你覆埋價錢夠細心

位於沙田博康邨嘅🌟金沙角美食小廚🌟，大排檔🔥設室內外座位，呼吸方便💨！菜單豐富，由♨️大排檔小炒、🪿港式燒味、🌶️川菜水煮、🐟現撈海鮮、🔥火鍋、🐐羊腩煲都有！🦐椒鹽瀨尿蝦 $188一客有六隻，都幾入味！🦑椒鹽鮮魷 $138好大塊，有啲兩三塊痴埋，大過我個拳頭！🦪懷舊煎蠔餅 $108大大份而且厚身，仍保持到酥脆嘅口感，水準之作！🍍菠蘿咕嚕肉 $98上菜勁快，醬汁調味剛好，甜酸平衡！

金沙角美食小廚，位於沙田沙角邨附近，所以都係係「金沙角」✨大排檔風味，燒味、海鮮、鑊氣小炒都齊，款式多到爆，仲有啲特色小菜用書法字寫左上牆，幾有feel😀先黎個孖寶👼🏻脆皮燒鵝皇，相當夠份量，仲有鵝脾食😋燒鵝肉質好嫩，鵝味好重，多汁好味，真脆皮😮‍💨高質推介，配清蒸海上鮮，蒸大條倉魚，肉厚又夠肥美，都算幾鮮下，性價比相當高既孖寶👍🏻蒜蓉炒豆苗，勁香，鑊氣勁抵讚🤩蒜味夠好好味😎滑蛋炒牛肉，好大碟，蛋炒到充滿焦香，牛肉滑而有口感，好味道🤗芝士焗琵琶豆腐，好巨型，芝士味好濃，港式芝士風味，加豆腐就係正👍🏻整體風味相當唔錯，鑊氣保證🤞🏻燒味海鮮質素都高，掛住香港既大排檔就係時候黎依度！❤️‍🔥

#金沙角美食小厨📍沙田博康邨熟食中心地舖_🕖時段-星期一夜晚_▫️黑椒薯仔牛柳粒 $128 完全感受到好有鑊氣 薯仔粒外脆內軟 牛肉夠腍 醬汁惹味_▫️豆腐枝竹班腩煲 $108豆腐煮得好香 班腩份量十足_▫️菠蘿咕嚕肉 $98 醬汁酸甜適中 口感鮮嫩 十分開胃_▫️生炒臘味糯米飯 $98天氣開始轉涼 想暖笠笠就最啱食糯米飯_▫️金銀蛋浸時蔬 $88金銀蛋比例平均 整體份量亦足夠 正常發揮_▫️嘉士伯 $35_🍽環境金沙角小廚係好多沙田街坊鐘意食既大排檔 相較於一般大排檔 金沙角空間較大 且有冷氣開放區域 適合朋友或家庭聚會

今天中午 ，我約了一位老友，到沙田博康邨金沙角美食小廚午餐。我们點了豉椒炒黃鱔，價格只需138元；味道鮮香，黃鱔滑嫩，令人食指大動。搭配60元的揚州炒飯，米飯粒粒分明，蔬菜色彩繽紛。再來一大碗豆腐時菜魚雲湯，108元的價格讓我享受到了鮮甜的湯底，豆腐軟滑，十分滿足。懷舊煎蠔餅也是必點，108元的價格讓我回味無窮。中午天氣很熱，我們又叫了兩支獅威大樽裝只需60元，十分划算。這裡的食物不僅美味，而且價格經濟， 抵食!

隨住年齡嘅增長，食過好多唔同嘅山珍海味，但都比唔上今日食啲嘅美味讓我可以重溫童年回憶。機緣巧合下，我今日去咗一間喺沙田圍毫不起眼嘅老字號大牌檔 – 金沙角美食小厨，侍應一句又一句嘅「早晨」、一句又一句嘅噓寒問暖絕對係出面其他餐廳見唔到，點咗幾道懷舊又好味嘅菜， 簡直令我又窩心又回味無窮！懷舊煎蠔餅一上檯，煎蠔餅嘅香味及微微嘅海鮮鮮味就撲面而來！外面金黃酥脆，一口咬落去，裡面嘅蠔肉鮮嫩多汁，口感一流！呢道懷舊煎蠔餅仲有碟特製醬油，搭配一齊食嘅話，味道更加豐富，酸鹹之間同蠔肉嘅鮮甜交織，真係令人一口接一口咁食。金銀蛋浸小白菜呢道菜雖然簡單但又好精緻，金黃色嘅蛋液同翠綠的小白菜形成咗好靚嘅對比。小白菜嘅葉片光澤誘人，蛋液滑滑嘅，見到即刻好想試一口！小白菜清脆爽口浸喺金黃色嘅蛋液入面，吸收咗所有味道。金銀蛋嘅搭配，口感層次分明。椒鹽鮮魷椒鹽鮮魷真係令人垂涎嘅美味！魷魚經過炸製，表面有啲微微嘅光澤，撒上嘅椒鹽顏色鮮明，睇落就好有食慾。魷魚外焦裡嫩，爽脆彈牙，完全唔會有過老嘅情況。椒鹽嘅調味非常到位，微微嘅鹹香同輕微嘅辣味恰到好處。揚州炒飯揚州炒飯係一道經典中式美食，整碗飯色彩繽紛，米飯粒粒分明

📍#金沙角美食小厨 (沙田)沙田博康邨熟食中心地舖▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️今日去咗金沙角美食小厨食大排檔，作為街坊區都有唔少人係度食晚餐，感覺都幾受歡迎。✨#扣肉煲💰$90首先食左扣肉煲，肉質非常嫩滑，肥瘦比例啱啱好，醬汁滲透入肉入面，味道香口，令人食得停唔到。✨#豉油皇鵝腸💰$100鵝腸煮得剛好，口感彈牙，唔會太鹹。✨# 懷舊煎蠔餅💰$108懷舊煎蠔餅係另一種滋味，煎蠔餅好香脆，蠔嘅鮮味好突出，唔會過於油膩，可以點魚露食👍🏻✨#豉汁蒸鱔鱔魚蒸得恰到好處，肉質滑溜，豉汁唔太重，完美襯托出魚嘅鮮味。▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

星期日晚嚟到沙田圍附近探親戚～家庭聚會晚餐就揀咗喺地鐵站隔離嘅港式大排檔食啦😎晚市座無虛席～親戚果然無介紹錯👏🏻👏🏻今時今日就算想喺冬菇亭歎懷舊小炒美食～原來都可以涼住冷氣坐得舒舒服服咁享用架啦🔥.✨蒜蓉蒸帶子 $120🌊時令海鮮為時價～是晚$30@隻～咁新鮮叫夠四隻啦😝😝帶子鮮甜彈牙～肉質仲好有咬口～簡單以蒜蓉清蒸已夠美味！！.✨黑椒薯仔牛柳粒 $128以青椒&洋葱炒起～加入黑椒粒就更增添惹味感🤩粉糯薯仔同肉味濃郁嘅牛柳粒就更係絕配🐂🥔.✨招牌小炒皇 $128食大排檔點可以錯過小炒皇😃材料豐富到數唔哂～脆腰果、小銀魚乾、韮菜花、蝦干、辣椒、韮菜、魷魚……火喉夠又惹味！讚🫶🏻🫶🏻.✨薑葱魚腩煲 $105🥰熱辣辣砂煲上枱～令肥美嫩滑嘅魚腩吸收哂薑葱香氣～一啲魚腥味都冇🤝🏻滋味十足！！.✨蒜蓉炒豆苗 $108襯住有豆苗嘅季節～當然要好好把握😆嫩口非常嘅豆苗炒得好夠鑊氣！🫰🏻一啖接一啖停唔到呀！.✨可樂 $12@✨白飯 $12@

今日去左間老字號鑊氣小炒大排檔金沙角，出哂名燒味同小菜都好ok,所以平日都坐滿哂椒鹽白飯魚 $98新鮮炸起熱辣辣脆卜卜，白飯魚都好大條啖啖肉黑椒洋蔥牛仔骨 $145牛仔骨夠林身，有牛味，個醬汁都好香，好有鑊氣脆皮燒鵝皇 下庄 $158燒鵝賣相好靚，肉質爽口，個皮亦都好脆口，必試之選懷舊煎蠔餅 $108蠔餅炸得好脆，d蠔大大粒，配埋魚露食更加match枝竹豆腐班腩煲 $108班腩脆口，個煲熱辣辣炸炸聲咁上，豆腐都炆得好入味

金沙角在沙田圍博康沙角邨一帶一直都出名亦都很旺場，我不是經常出沒這一帶附近的，但在這裏食過一餐晚飯後，便明白點解金沙角咁旺場，而且地點方便，正正在沙田圍站旁邊✨大排檔出名鑊氣夠🔥煎炒炸餸菜係必定叫！豉椒炒蜆、避風塘茄子🍆椒鹽鮮魷🦑呢幾味都係屬於街邊大排檔嘅名物，鑊氣夠🔥份量多，十分惹味香口🤤另外，一些傳統的小菜例如咕嚕肉、金銀蛋浸白菜🥬都大大碟兼十分入味👍🏻高水準！當然，食大排檔不可缺少的海鮮🐠金沙角選擇都好多，價錢亦均真，點了三隻蒜蓉蒸扇貝，扇貝大大隻，加大量蒜蓉粉絲一齊清蒸✨性價比高👍🏻傳統大排檔依家喺香港都買少見少，好難得金沙角都可以秉承呢個傳統文化，值得支持👍🏻📍金沙角美食小厨 (沙田)沙田博康邨熟食中心地舖

金沙角今日同屋企人突登返去博康村金沙角大排檔，依間大排檔雖然係屋村，但因為出名，好多人都慕名而來，我地今次都唔例外。6點幾已經多人食緊飯。我地親叫左幾個招牌菜。沙拉豬扒：依家出面好少食到好食既沙拉豬扒，甜酸度調得剛好，點完菜唔駛5分鐘到，塊塊豬扒都好厚又大塊。咕嚕肉：媽媽最愛，酸酸甜甜，外脆內軟，每粒肉都完美被醬汁包住。枝竹豆腐班腩煲：通常出面食都只係得幾舊班腩，依度食主菜多過配菜，全部都好入味，餸飯一流。啫啫排骨煲：好有鑊氣，豬潤大大塊，排骨大大粒，食極都有。蔥油雞半隻：雞🐓唔肥，有雞味，蔥油調得好好。楊洲炒飯：炒得好乾身，材料充足，粒粒分明，又唔會太油。總結：沙田少有平民價，優質大排檔，又有鑊氣。住沙田人真幸福😍