神虎拉麵 (Closed)

數天前, 我曾刻意到灣仔想嚐嚐神虎拉麵, 可惜那時候的「籌」已被派光, 只好失望而回。直到星期六我早了下班, 於5時40分便和太太到門外排隊等侯。店長帶給我們一個好消息和一個壞消息, 好消息是他們將會提早派籌, 而壞消息則是當天只會供應四十碗拉麵, 原因是他們覺得某部份拉麵的湯底做得不好, 於是把它們全部倒掉了! 幸好, 我們在等了一小時後終於能入席, 得以一嚐所願。我和太太都點了「神虎特選拉麵」。我先試了一試湯底, 豬骨味濃郁, 而且不會有令人很油膩的感覺, 值得一讚。接著是硬度為「普通」的粗麵: 由於我比較喜歡粗身的拉麵, 所以一直對另外幾間人氣拉麵店的幼麵評價有所保留, 而這裡的麵的粗度對我來說算是剛剛好。叉燒方面, 這裡的叉燒皆是選了較為瘦的部位製作, 但又非常厚身, 所以四塊叉燒加起來的份量一點都不算少, 令人感到十分滿足, 尤其與某些拉麵店像是紙一樣薄的叉燒作比較, 簡直是「天堂和地獄」的分別。至於溫泉蛋方面, 這裡的溫泉蛋並不是像餐單上所展示的一樣已經切開, 而是一整隻給你的。這樣的好處是蛋汁不會漏出來。最後在份量方面, 我認為若你屬於胃口較好的一份子, 「神虎特選拉麵」

The gyozas are served right out of the pan, sizzling hot. not too salty and not too bland. the spicy soup is tasty but not spicy enough. since it is named as such, it should be spicy enough. other than that, the ramen is soft enough and very springy. the hard boiled egg is however a little too cooked for my liking. the yolk is a tad too cooked, so there is no runny part of the yolk at all. bt the egg has a tinge of sweetness, which is the salvaging part. deserving of commendation is the good ser

Lolo本身係朋友堆入面公認識周圍搵野食嘅一個小朋友😛成日睇open rice, 今日冇咩做諗吓諗吓, 其實我每個星期周圍去食咩多野, 可以寫吓食評喎😝就由今日去食嘅拉麵入手😤神虎拉麵已經聽過好多次, 又長期喺open rice排行榜見到佢,今日去開灣仔,就去試吓啦😋一轉入條巷就見到大大隻字寫住神虎, 好易搵👍去到嘅時候大概兩點,都有少少擔心會唔會已經冇得食😥好彩仲有飛攞😌但係Lolo之後嚟攞飛嘅人就冇咁好彩啦,之後好快就冇湯底賣哂唔再派飛🙈等咗一陣終於有得入啦😁入到去都係宜家一般拉麵店嘅做法,俾張紙你自己揀想食嘅拉麵、配料等等😋今次揀咗神虎拉麵, 試吓佢嘅招牌先😤其實佢有兩款招牌神虎,只不過Lolo一個女仔真係食唔落另外加哂所有配料嘅大拉麵,所以就食住呢個普通版先啦😌先試湯底,好清, 唔似得好似豚王咁厚, 唔會太油😌麵質方面, 平時食開硬, 呢度嘅軟硬度都掌握得唔錯😌溏心蛋冇乜特別, 一行兩個人, 一隻太生一隻太熟, 不過唔使另加錢就冇所謂啦😗值得一提嘅係佢嘅叉燒,雖然量唔多, 不過肉質鬆化, 亦都好入味👍總括嚟講, 神虎拉麵係一間食到心思嘅拉麵😌可能未必係香港最好食嘅拉麵,但係望住

本人係灣仔返工，次次行過都有好多人排隊。竟然朋友話生日想食拉麵，我就捉佢一齊試下。我覺得拉麵最緊要夠熱，湯濃得黎唔可以太杰，拉麵要彈牙，神虎將以上幾點都做到，係唯一可改善係叉燒，好瘦，太淋，有少少咬口好d。另外，煎餃子也都不錯，肉汁多，皮薄，有葱味，若果可以煎得耐d，個底再香口d會更好；

第一次平日8點去到神虎, 竟然話湯底賣哂。後來星期六7點去到,等了45min才入座。Ordered神虎拉麵、黑虎 and餃子。神虎拉麵湯底頗濃稠的, 不過有Ｄ油膩, 麵身軟硬度ok, 叉燒以瘦肉為主, 但肉質就不會太實, 入口算嫩。最欣賞似足日本有無限辣芽菜、醬瓜及紫姜供應可放在麵內。黑虎拉麵一樣都係濃稠、油膩, 不過冇セ味道。餃子唔錯,內裏非常多汁。雖然覺得湯底麻麻地, 不過這間日本麵店係香港算是合格的貨色。

想當年宅女住在灣仔時, 常常跟家人呻附近沒什麼好東西吃. 怎知道搬走後數年, 這個充滿著老氣又街坊的舊區, 慢慢的開始被改頭換面. 從前一排排的舊式唐樓都不見了, 換來的是一幢幢新穎又貴氣的高樓大廈. 而近年越來越多有實力的餐廳也選址在這區, 像廣東小炒, 懷舊冰室, 西班牙菜, 甚至台灣的刈包通通都有得吃, 可算是個小型的美食地區吧! 不過說到日本拉麵, 同區的雖然有幾家但水準一直都不怎麼出色, 而來到今年年初終於都有一家過江龍進駐這區, 名字也非常有氣勢的名叫 [ 神虎拉麵 ].店子其實不會很難找, 地點就在修頓球場對面的橫街內. 旁邊更有家招牌大大非常搶眼但又令人不禁有點尷尬的歡樂性商店. 而這家神虎拉麵來自大阪, 在日本由2007年至今, 短短七年之間巳在大阪擁有五家分店, 也曾在台灣短期開過分店, 而來到今年灣仔店就屬於他們唯一的海外分店. 創辦人壽量師傅更是師承著名京都拉麵店的拉麵大師豆田敏典, 看來實力的確不簡單不過其實近年香港都來過了不少過江龍, 個個都標榜自己在日本有多利害, 說實在宅女都試過不少, 但水準確是有參差. 那到底這家神虎有什麼出色之處能在開店至今都高居某

我一路都係拉麵既擁等 我係附近返工  有新拉麵店開張岩晒 約左朋友食lunch...就朝下聖啦 由於係lunch hour所以門口好多人 一等就等左45分鐘但食飯時間得1個鐘  1：17分終於到我喇 拿拿林叫個神虎拉麵試試個湯底先 一泥到好香好想食 一試個湯 好漿嘴 的確真材實料但係面頭浮左好多油 早知走香油啦 比起豚王 一蘭更肥更油 由於過左lunch time我要好快咁食晒碗麵 唔知係咪因為咁 我食完個麵肚痛 返到屋企仲柯 總結：可以一試 腸胃唔好既朋友要少油or走油

如果不計銅鑼灣，其實灣仔區內沒幾多間拉麵店。比較像樣的拉麵店只有譚臣道的無敵家。神虎開張不久時去試過，可以這樣說，它們的水準是灣仔區內最高的。我曾經吃過regular的豚骨拉麵，湯底不是一般local日式料理或拉麵店的那種味粉湯，而是真正的豚骨湯。叉燒入味、麵身軟硬度合適。不過，我最喜歡的半熟蛋要另外點。另一次光顧的時候，試過最貴的那款拉麵，那是配料比較豐富的版本，以多加差不多$40來加料，似乎不需要。值得一提的是，那裡的服務不錯，店員和師傅都很友善。

這間在open rice首頁一直佔據第一位的日本拉麵面，簡直是久仰大名，早前有朋友說晚上如果7點來的話，很大機會湯底已經估清，因為他們是重質不重量的，趁今天放假，約了拉麵粉絲特地到來試試，由於有備而來，粉絲說要6點前（即他們的晚飯開放時間）來，否則又要等！我們5時40分到達這條小小的廈門街，遠遠已經看到這間小店門外掛著一個寫著”神虎”的紅色大燈籠，門外很體貼的放置了約10張圓櫈，已經有4個人坐在圓櫈上等著 ，我們是第5及6號了．．．約5時50分，女店員走出來向我們前面的４個客人各派了一張點麵單及筆，分別跟他們說他們是1，2，3，4號．．．又過了十分鐘，另一位男店員走出來很禮貌的說師傅會在收到點麵單後按客人要求逐一製作，所以即使進入店後，亦要稍等一會，希望各位客人體諒，不得不佩服日本人對製作食物的認真態度，讚！！大約6時10分鐘，頭10位的客人（包括我們）終於陸續進入店內，小小的店以日式傳統拉麵店裝飾，即是可以看到拉麵師傅製作拉麵的枱，2位日藉師傅很認真的在製作，看到廚房裡還有1個位師傅是負責製作拉麵以外的食物，座位都是主要圍著拉麵製作枱的，大約就只有10個不到，牆壁上都貼著以日文寫的

近月城中最熱門的拉麵店, 還要數神虎拉麵吧. 趁是日活動結束, 還未到下午上班的時間, 不如前來這裡一試, 看看這家人氣店子水準如何吧.中午十二時來到, 店門外已經人山人海, 趕緊登記拿張飛, 是為八號籌. 那時候, 還是連一號籌也未開始叫. 不過我勝在是一個人來, 只要等十分鐘就可以入座了. 到我離座的時候, 還是在叫四號籌, 但派飛已去到三十七號籌了. 午市來的話, 排大隊似乎是必然的, 否則的話, 還是晚市來碰碰運氣吧.其實神虎拉麵是日本來的過江龍, 總店在大板, 第一家海外分店的選址在灣仔廈門街. 店子當然是相當擠逼, 跟隔離位的空間相當小, 不過吃拉麵也是預了快上快落, 環境只是是簡潔已經足夠. 第一次來, 就以最基本的神虎拉麵開始吧.神虎拉麵 $83: 8分, 落單後大約等十分鐘才有得食, 畢竟人客多, 等一會兒亦是意料中事. 這碗拉麵份量不少, 當作午餐的話, 吃一碗其實都已足夠, 不用再點選替玉. 賣相方面是對辦的, 各種配料整齊的放在碗上.先試口湯吧. 這個豬骨湯底是用上十二小時去熬製, 豬骨味濃郁. 不過就加入了蔬菜一同熬製, 讓湯頭的味道變得稍為清淡一點. 而且還

5點半黎到已經有幾個人排隊，等到6點入得，已經有10幾人後面等，聽老闆講今日應該會7點賣哂。。好誇張，神虎拉麵湯好濃好好味，同豚王水準差不多！但前者較油，黑虎都唔錯，適合鍾意味清少少嘅朋友！

不知為何自己這麼喜歡吃拉面. 去日本一定要食到拉面先肯返香港o係香港都搵到好多唔同既拉面~今次黎到灣仔既神虎拉麵, 味道還好. 味噲湯味濃厚. 入口香濃. 拉面柔軟度剛好. 十分考廚師們的功夫!!服務員禮貌還好. 期待有一日可以o係香港食到真正的日本拉面 (味道及服務都跟日本一樣)!!

我和友人大約在七時到神虎拉麵 眼看見門外大約有十幾二十個人在等候 我明白到好野一定多人食我們大約接近八時才入座我和友人點了兩個招牌神虎拉麵我們均選擇了粗麵這裡兜粗麵掛湯能力不俗湯底更是出色 濃濃的豬骨味撲鼻而來而蛋亦是一整隻的糖心蛋 叉燒亦十分入味 惟獨不夠肥美

So finally found the time to be there before 6pm to make sure we got seats as soon as they opened.Doors opened exactly at 6pm. We were given order sheets prior, so once we were seated, we handed in our orders.Wait time was a bit longer than expected. I didnt get my noodles until 6:18pm (timestamp on my first photo). After waiting for almost 20 minutes, this better be good.Provided with a pitcher of ice lemon water. Considerate!Black Tora:Black sesame oil base wasn't bad, not too strong like othe

一直喜歡食拉麵 拉麵味道要好 靈魂是湯頭 加上有咬勁的麵 就是這麼簡單未吃神虎之前 較欣賞的是麵屋武藏濃厚的湯頭叫人上癮 還有一蘭 湯頭絕不馬虎 還有Superamen 那種清澈但味道豐富的鹽拉麵也是一試難忘神虎又如何？今天十二點左右到達 門口已有不少人 取了飛 要等上一個鐘才可入座 向來不喜歡等吃排隊 但從店裏滲出來的湯味叫人難以抗拒遲來的人都因店鋪的湯頭用完而向隅 (在店內聽到員工對話 他們話好似計錯數 擔心湯頭不夠已進來的人 另一位員工則說不用怕 若真的不夠 可用夜晚的湯頂住 )我叫了招牌麵 神虎拉麵 80多元 加筍加一碗飯(拉麵配飯 是關東人的吃法）只是100元左右 比一蘭便宜抵食 (上次叫了麵 加底 啤酒等要190多元）嚐一口湯 正 極品 豬骨湯(應還有魚介類的配搭）濃而不濁 入口甘美 有豐盈的感覺  麵的硬度我叫的是普通 啱啱好 义燒 不是太特出 但也不難吃 其他配菜諸如木耳絲也無話可說 我先吃麵 再留一些配菜 蛋 湯送飯 刺穿蛋 讓蛋汁與湯飯混和 一口口吃下 確是極高享受 整體評價與麭屋武藏最新推出的同類麵叮噹馬頭 湯頭與一蘭的一樣有水準 但價錢則更合理 故值得推介