家香 (Closed)

一早打左去BOOK...本身諗住BOOK一點...點知佢地果到話LUNCH 只可book到去1230....咁我唯有早半小時食飯啦..(要留意啊)一坐低....有種好靚既茶記FEEL其實本身黎食係因為我係OPENRICE到見到....佢呢到飲果D奶茶係用好舊式果隻萬壽無彊杯架...所以我就走左過黎..咁當然啦...一黎到..我梗係要點番呢杯野啦...嗌左熱奶茶....好滑好涌..飲得出係拉茶黎....茶味好濃郁。朋友就嗌左杯macchiato都係用果隻萬壽無彊杯架...哈哈之後我地就嗌左一個Set lunch佢個餐其實好多野食..百幾蚊黎講....首先係會有湯或SALAD....我地揀左SALAD今日個SALAD係....椒絲腐乳味既SALAD,,,聽個名好得意..我嗌左..其實好得意...第一次食..好重椒絲腐乳味....但如果食SALAD既話..我覺得食最原始果隻會好D之後再嗌左個木每菜肉餅流心蛋.....好味.....冇諗到佢係咁樣...首先係出面包住既脆炸梅菜肉餅....好重梅菜味....而中間雞蛋是半熟流心蛋,,,佢都唔係全隻上...我見到雞蛋其實較為薄身的整到...外層有輕

早前經過灣仔，就已經有留意這一間新開的餐廳，還記得上次經過，看到餐牌而得知這間是fusion菜的時候，就一直都心思思想來一嘗這特別的中菜。先來的時一個傳統的中湯，是西洋菜豬骨湯。很有老火湯的味道，熱辣辣，略咸。可惜沒有渣，要不然我也會吃光光。前菜是煲仔飯？看餐牌時也嚇了一跳。原來是煲仔飯焦制成的飯團。非常的脆口，點上甜醬油，實在時很有吃煲保飯的味道，但卻不用一整碗地食。十分有心思的一碟菜。東玻牛肋骨。採用了東玻肉的煮法，卻不用五花腩而選用了沒那麼肥的牛肋骨。儘管只此，味道依然出色，因為牛肋骨也是有肥肉的，燉至淋第入味，入口味除了東玻肉汁味外，還多了一重牛香。醬汁調得不錯，不會太膩，又帶點甜味。單單地吃肉可能會有點重味，但配上白飯或白菜就一流了。燒豬頸肉飯。採用了中式炮製叉燒的方法去煮。賣相就跟那個黯然銷魂飯是一樣的。豬頸肉淋身而帶一點爽，煎蛋剛剛好煎至蛋白全熟而蛋黃流心。可是原來甜醬油才是整碟飯的精髓所在。甜而不膩，送飯一流。忌廉鮮奶，幸好不是那種罐裝的飲品直接倒出。飲得出真的是Cream Soda加上鮮奶的味道。更值一讚是杯中加入了一燈牛奶冰，溶後變成牛奶，一來不會沖淡味道，二來更突

中菜就吃得多，中西混合菜式就非常罕見。朋友甲的工作地點在灣仔，他得知灣仔最近有一間中西合璧的餐館新開業，特意帶我去吃個晚餐，一試當中功力。 晚市餐牌選擇不太多，但每款都非常吸引。 梅菜肉餅流心蛋。外層是脆炸梅菜肉餅，中間是半熟流心蛋。外層香脆香口，味道不會濃但有絲絲咸香，中間的流心蛋半熟，入口輕輕蛋香。香脆而不油膩，是不錯的前菜。 煲仔飯。名字有趣，吸引我叫一客來試一試。用上飯焦製成飯丸，中間有飯粒有濃郁糯香，入口香口而惹味，旁邊的甜豉油帶出整體味道，咸香豐富，味道出色。 家香漢堡。中式菠蘿包伴以日式叉燒和太陽蛋。香甜的菠蘿麵包，脆口微溫，中間的叉燒醬香味濃，肉質軟腍入味，雞蛋半熟呈流心狀態，蛋黃可愛得令人鼓舞。 薑蔥魚。香煎三文魚排伴蔥油。三文魚香口而煎得全熟，略微有點失去魚肉的油香，但伴上蔥油後，味道出奇地香口和配合。蔥油不油膩，香口而味道健康，蔥香而味濃。 東玻肉牛肋骨。將三層肥豬肉改為牛肋骨，菜式變得更健康。牛肋骨肉質非常軟腍入味，輕輕一咬已經入口即溶，肉味濃郁而鬆軟，醬汁不會過咸而味道豐富惹味。 奶醬多雪糕。非常令人喜愛的甜品。花生醬味道非常濃郁突

平日下午時間來到，人不多，幾乎只有我一個，或因如此，下午茶餐特別抵食（下午茶餐$38連飲品）！我就是為了這個crossover流沙包的心太軟而來的！上桌時都已經有裂痕了，不過無傷大雅。烘得微脆的蛋糕，內裏流出富滿蛋黃鹹香的流心奶黃！蛋糕偏向乾身，但流出來的奶黃漿搭救，奶黃味及鹹蛋黃味都很平衡突出，相信喜歡流沙包的朋友都會喜歡這個！暖烘烘的鬆軟菠蘿包，這個更夾了流心太陽蛋、日式叉燒及薑蛋黃醬，配搭新穎。又甜又鬆軟的日式叉燒，完全不辣但清新的薑蛋黃醬，加上一界開然後緩緩流出的蛋黃汁，與外層香甜酥脆的菠蘿包同吃，竟然是絕配！用傳統懷舊的杯作為咖啡杯，實在令人意想不到！而且更有拉花，聽說杯口闊，拉花就更難，看來這個是考功夫的。我點的是latte，味道平凡，奶味不算香濃突出，但還是不差的。整體確實是不錯的便宜高質素下午茶。

這個晚上又是一家人飯聚的時候, 選了來家香, 位處瑞安中心, 環境簡潔, 是幾舒適的.港式奶茶 $24我每天也要喝奶茶, 當然要試試這裡的港式奶茶, 特別之處是用上萬壽無疆杯來盛載, 茶味濃, 質感香滑, 很有水準.山楂梳打 $32CEO選來的是山楂梳打, 哈哈, 他那年紀, 當然愛吃山渣餅!菠蘿冰 $38爸爸的選擇是菠蘿冰, 說真的, 不是有奶茶喝的話, 我也要喝這菠蘿冰呢.杏仁霜 $38媽媽的選擇是杏仁霜.蒜蓉魷魚麵小時候我愛在街邊吃小食, 這客蒜蓉魷魚麵就很有當日的情懷, 但入口原來是沒有麵條, 是全魷魚來的, 彈牙而味濃, 很有風味.煲仔飯 $38天氣凍, 要吃煲仔飯吧. 這裡的煲仔飯, 其實是把米飯, 臘腸以及芝士一同去炸成一個個飯糰, 還保留有飯焦在外層, 真的把煲仔飯的精髓顯現出來呢.梅菜肉餅流心蛋 $38接下來的是梅菜肉餅流心蛋, 流心蛋質感對辦, 幾流心, 配上梅菜豬肉去炸, 是中西食材的結合!家香漢堡 $32至於家香漢堡, 就是漢堡包的變奏, 用上菠蘿包去配日式叉燒, 煎蛋, 蛋黃醬以及薑, 賣相吸引, 味道亦很匹配, 相當惹味的漢堡.豬骨濃湯獅子頭 $108主菜方

家人愛吃中菜, 所以一家人出外吃晚飯, 總是中菜為首選. 是晚大家就來到家香這家滿有玩味的餐廳, 雖然吃的是中菜, 但整體感覺上是別不同的.晚上的瑞安中心, 人流不多, 更能讓我們好好的談天說地, 真寫意, 而這裡有不少菜式也適合小晴晴吃, 她又很享受呢.山楂梳打 $32: 8.5分, 由飲品開始, 我選來山楂梳打, 中式的食材, 西式的飲品, 味道酸酸甜甜的, 很醒胃, 很有兒時吃山渣餅的回憶呢. 那時候, 小息就用五毫子買一筒山渣餅吃, 便宜, 但吃得快樂. 不像現在的小朋友, 已經再沒有童年了.港式奶茶 $24: 文迪是真．奶茶粉, 當然選來港式奶茶, 用上萬壽無疆杯來盛載, 又是有趣的點子.杏仁霜 $38: 媽媽選來杏仁霜, 連小晴晴也嚷著要一同喝呢.菠蘿冰 $38: 爸爸的選擇就是菠蘿冰, 其實我還以為這個是文迪的選擇呢.蒜蓉魷魚麵: 8.5分, 頭盤方面, 蒜蓉魷魚麵就像街頭吃到的冷麵, 質感又有像烏冬, 其實就是魷魚來的, 沒有麵的成份, 質感彈牙, 蒜蓉味香濃, 很惹味.煲仔飯 $38: 8分, 接下來的煲仔飯, 就是相當有玩味的菜式. 米飯加上臘腸以及芝士, 一同去炸

近日，多了與甜魔媽媽Yan相聚，反而Matthew & Chloe，則少了出巡。某天，Yan話Matthew仔開始放聖誕假，會同M&C去灣仔食午飯，問我有無興趣一齊。都好吖！咁去邊食呢? 我問。瑞安中心，家香KASA。我，頂多去下稅局，或者入境處，真係十年都唔會去一次瑞安，更從不知道有間家香KASA的餐廳。是主打新派粵菜的餐廳，而且玩得好大膽，單是以萬壽無彊的茶盅來盛港式奶茶，已經知道呢間嘢，非同凡響。各款創新食品，更加是玩味十足，而不失美味。如家香漢堡，以菠蘿包作包身，加隻太陽蛋，同埋日式叉燒。看似九唔搭八的組合，但細心一嚐，卻又真的不會點輸。M&C更獨霸一份，拒絕與人分享。這裡的煲仔飯，到底又會是什麼東東? 果真，不是這麼簡單，是造成飯糰的樣子，又保持飯焦的脆脆口感，沾些甜醬汁，特別！我想，廚子是要把煲仔飯的精髓，抽出來。再來的魷魚麵，今次我猜到，就是將魷魚切成麵條的形狀。汁醬調校得好，「麵條」爽身彈牙，沒有過韌，冰涼的感覺，好清爽。還有薑蔥魚，斷估唔會就咁蒸條魚出來吧！佢，其實係煎三文魚，另將魚皮炸脆。煎魚的火侯控制得恰度好處，筆者很怕過熟的三文魚，最妙的還是那薑茸，跟三文魚是意

旅行在即，更加珍惜每天與小兄妹相處的時光，如本週一爸爸仍未放假，媽媽也一拖二帶兩隻到灣仔 家香 吃風味茶記，再搭小輪到海港城吃玩買，十分盡興～一拖二少不了補充體力，當日第一站就是到灣仔瑞安中心一樓的 家香 KASA 午餐。家香是家新派廣東菜餐館，理念是帶領廣東菜與時並進、保留傳統味道之餘並切合新一代口味，店內很多出品均熟悉而創新。　　因此店內設計採懷舊風：餐桌用上了大排檔摺櫈的花紋、牆身用上香港著名石板街檔位的間隔等，另外餐廳的門框靈感亦是來自於 19 世紀唐樓的窗戶，整間店約可容納 52 位客人。家香供應早午晚三餐（其中早餐只是$38，十分抵食），我們這天則吃兩道菜午餐 ($88起) 再加散點。先來飲品，奶茶迷如我當然選點 港式奶茶 ($24)，成品奶味較重、非常香滑，用上萬壽杯盛起饒有趣味，我很喜歡！後方的 黑牛 ($38) 就給囝囝飲用，他愛死中間的雪糕了～　同行劉總又點了這 山楂梳打 ($32)，也是有趣的組合，廚師的創意及鬼馬，在此已可見一斑。　　食物方面，先吃了 家香漢堡 ($32)：以日式叉燒取代港式叉燒、再用菠蘿包夾著佐薑味蛋黃醬等，創新得來滋味微甜、整件事很夾，以致兩

I have always wanted to dine here because I kept seeing photos of the Chinese scotch egg and molten cake.Finally went late in the afternoon to avoid the lunch crowd around 2:30pm and I was so glad because I made it for lunch and after I finished the food, the afternoon tea session started so I ordered that as well since I was there.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Soup:The soup came with the lunch and faired average compared to the other wonderful items I had.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Chinese preserved vegetables, minced

一道奶黃比太軟，吸引了我們去試這間新開的餐廳~ 很有趣，餐廳只開平日，還沒有晚市...只好中午來吃~人很多，店員安排座位方面有待改善....先看餐牌~必須要中英對照，因為只看中文未必知道吃什麼~套餐包前菜、小食，而且份量不少，價錢還合理的。先來客餘香茄子~賣相不錯。可樂餅沒什麼特別，吃到有點甜味，但不像可樂。煲仔飯很有趣！外表香脆，還有飯焦，中間夾著芝士~雖然不太吃到芝士味... 但三款前菜，我會推介煲仔飯！腐乳沙律聽似九唔搭八。淡淡的腐乳配上椒絲、生菜，卻出奇地夾！即是四季豆炒雞肉粒，味道可以。撈飯不錯，但不怎麼特別。薑蔥魚令人眼前一亮~ 脆脆的魚皮直立在三文魚上，賣相吸引！而且薑蔥與三文魚非常匹配，很鮮甜、很滑~東坡牛肋骨也很惹味！牛肋骨很淋，配上東坡肉的醬汁，去了牛肉的酥味~豬扒飯也沒有什麼特別......咖哩炒飯蠻辣，有點濕，被其他有趣菜式比下去。最後當然要吃夢寐以求的流沙包~~上枱時，奶黃一點點流出，香氣四溢~未吃已經覺得吸引！心太軟焗得外脆內軟，加上起沙的奶黃流心，真是完美的配搭！彌補了店員安排混亂的壞印象。如能提供晩市，定必更吸引！

咖啡達人報料，說瑞安中心新開了一家蠻有特色的餐廳 – 家香KASA，相約飯聚。十二點半去到，幾乎座無虛席了﹗幸而，小妹一早訂了枱，被安排坐在近落地玻璃窗前的一張兩人枱。餐廳裝潢簡潔休閒，以紅襯黑，西式中，帶點中式傳統的韻味，予人不落俗套之感。開放式廚房中，盡是西式的廚具餐具，卻，在店中，屢見「萬壽無疆」的杯子，趣味十足。午市套餐有家鄉豬扒飯$118、家香咖啡雞$108、溫泉蛋蕃茄牛肉$98、薑蔥魚$118和餘香茄子$88，奉送餐湯或沙律，以及前菜薑醋雞翼或家香麻婆凍豆腐或可樂薯餅一款。另加$15可任選特色飲品如滾水蛋、檸樂加薑、黑牛、忌廉鮮奶、紅豆冰、菠蘿冰等傳統中式飲品，或加10任選咖啡一杯。此外，還有奶醬多雪糕、鹹檸七冰糕和流沙包三款特色甜品。羅宋湯真材實料，湯料中盡是牛肉碎、紅蘿蔔、蕃茄、椰菜、洋蔥和西芹等，甜甜酸酸，味香醇厚，營養豐富，開胃醒神之作。椒絲腐乳沙律頗具創意的，以中式淡淡鹹香腐乳入饌，伴入鮮爽沙律菜同吃，食味不賴。薑醋雞翼煮得雞肉極為香腍入味，咬下去陣陣薑醋的濃香惹味。可樂薯餅炸得香脆可口且毫不油膩，外酥脆內嫩滑，蘸上醬汁同吃，教人回味無窮﹗家鄉豬扒飯$118上枱，