家香 (Closed)

I don't know if there's a better place to be than Wanchai when I crave for a Hong Kong style afternoon tea. And Kasa (家香) sits very high on my list.There's been a lot of new kids on the block in Wanchai these days but Kasa remains a very good option especially for snacks and desserts.I can see that their black sesame molten lava cake is temporarily off the menu but the afternoon tea menu still looks impressive with my favorite kasa burger and duck yolk custard cake leading the way.I'm starting t

冒著大雨，去到約好的餐廳，吃閉門羹。內心一沉。看著頭上灰濛的天空，密麻麻的雨水毫不留情地打來傘上，一臉茫然。一時之間，沒有主意，先回到地鐵站跟男友會合。突然想到家香，每次提到灣仔都想去的家香！找到瑞安中心一樓，怎麼只有delifrance和鴻星？心情欠佳，總是愛鑽牛角尖。換個角度，轉頭看看，家香就在後方。在毫無計劃的情況下，第一次來到期待已久的家香，難掩興奮。差不多下午3時，過了吃飯時間，只有寥寥幾枱，不用等位，終於有飯食。雖然午餐只限星期一至五供應，週末只有散叫，價錢較貴，但可以隨意點喜歡的菜式。只是⋯⋯ 全部都想試。單看中文名，都是傳統的菜式，看不出特別之處。英文譯得不美，卻最貼切。例如一道錦鹵雲吞，竟是nacho配蕃茄莎莎，很想試吧。第一眼見到熱朱古力，＄118一杯熱朱古力。驚訝之際，看看成份，原來是雞尾酒。掙扎一輪，經過痛苦的取捨，落完單，店員為我們送上餐具。法國菜有amuse bouche，這裡有熱湯。是日的粟米雞湯。清澈，沒有一圈圈油光。清甜，滲著粟米芯的味。沒有粟米粒的粟米雞湯，沒有澱粉佔據胃納。餐前喝湯，旨在暖胃，開胃。蜜瓜杏仁汁「我地既杏汁加左肉桂糖漿，帶少少肉桂味。

讀音似「家鄉」的店名，家香 Kasa供應的卻不是什麼傳統家鄉菜式 將我們熟悉不已的香港滋味來一點新意變奏，前有古人，這往往創出意外驚喜 店家大多將特色菜款當期間限定或推廣新菜，然而家香卻以此作定位 與其擔心其造繭自縛，不如親身一試，探個究竟，反正我本就是追求新鮮感的一族 家香位於港灣道瑞安中心，即會展斜對面，若非友人相告，我也不曉得有如此一店在這裏 店面雖大，但有部份是半開放廚房，若考慮地點及價位，餐廳所設座位數來得剛好 店內有幅港景牆，除了畫風甚有風味特色外，其白、藍及灰的用色配搭亦顯清新討喜 奶皇流沙心太軟 Kasa Style Molten Duck Yolk Custard Cake $38 由小學時期初次接觸流沙包後便對其細綿帶粉沙感，甜鹹並重的可口內餡著迷 在家香遇上新奇的流沙心太軟，賣相金黃，可是看上去乾身，吸引度大減 幸好切開後是真確無花假的橙黃落日色澤，奶黃流沙餡帶有陣陣蛋黃香氣，又不會過甜 只是外層蛋糕體甚為厚身，而流沙餡略有不足，吃到最後稍覺乾而漿口 千層西多士 Kasa Style French Toast, Peanut Butter, Nutell

I don't know if there's a better place to be than Wanchai when I crave for a Hong Kong style afternoon tea. And Kasa (家香) sits very high on my list.There's been a lot of new kids on the block in Wanchai these days but Kasa remains a very good option especially for snacks and desserts.I can see that their black sesame molten lava cake is temporarily off the menu but the afternoon tea menu still looks impressive with my favorite kasa burger and duck yolk custard cake leading the way.I'm starting t

變左自助形式， 有d似麥記同大x樂混合板咁自己落單，叫號碼自己拎野食，同埋即棄餐具。講真，個人唔太鍾意即棄餐具，好似即刻冇咁好食。窗口位有高枱但冇櫈，好怪，想望住風景食都冇。好喇，講番食左咩。叫左兩個set，茄醬矮瓜同檻菜豆，蛋菇撈粉絲同紫菜冷麵，紅燒豆腐同三文魚他他，加左杯咖latte 同玫瑰草莓梳打。 份量唔多少過以前，但都夠我地兩個女人仔食，同埋杯咖啡好大杯。 總體黎講冇以前咁好食，不過不失咁啦。其中他他係咁多樣之中比較突出，三文魚好滑，d汁又好香。紅燒豆腐都唔錯，香香辣辣。其他有咩特別。但個梳打好唔掂，冇甜味，更冇玫瑰味，得少少士多啤梨味。

多月前曾到訪家香一次，當時仍與一般餐廳分別不大，都是「入座點菜等嘢食」三步曲。今次再臨，發覺營運模式轉變了，大家先排隊點餐購票，再自行入內找坐位 (需搭枱) ，最後等叫號取餐。簡單而言，即是快餐店安排，格調檔次難免下降了。當然，這樣的安排也有好處，就是餐單的定價也相應下調，由以往人均消費百二三元，直降至六七十元也有交易。 午市餐單分兩頁，首頁分纖維、碳水化合物及蛋白質三大項，食客可從每組各挑一款食物組成三餸餐單。第二頁是甜品餐飲等附加項目，豐儉由人。 這份芝麻合桃油麥菜沙律 X 三文魚鬆炒藜麥 X 雙冬燴雞，全部菜式均以紙盒盛載，難免有外賣快餐的味道。從餐單組合以至食材的安排，很明顯是走健康飲食路線。筆者認同有關方向，但前提是份量要合理地足夠。是午的組合，相信大部份男生吃畢也只有半飽吧！ 芝麻、合桃及油麥菜，三者皆是筆者喜愛的食材，拼湊一起後當然也合心，清爽 • 泛甜 • 富堅果香。 三文魚鬆炒藜麥是三款菜餚中最美味的款式，在粒粒藜麥堆中，鹹香三文魚鬆及爽綠菜粒的味道發揮得恰到好處，融合效果佳，完全沒有乾淡粗糙這些令人不悅的感覺。雙冬燴雞的雙冬，是指冬菇及冬筍這兩款食材。相比之前兩小

放學後未有野做，就同同學搵下周邊有乜好食，搵到依間勁近既懷舊茶餐廳，一睇個裝修就知好離地😎個芝麻心太軟有小小太甜，但個蛋糕好味，夠哂熱辣辣安慰到個心靈💖💖

午餐又試新野。 一唔唔為意呢到有鴻星以外既餐廳，佢呢埋左一邊，感覺無咁囂鬧！ cafe 格局但原來食中式野架喎！叫左個西檸雞餐。 湯好飲！個前菜可樂餅炸得真係燶左啲，好黑下，繼而唔係幾食得出佢啲餡咩味。 西檸雞係雞扒，舊雞唔係好嫩同埋可能係營養食肆？ 味道係偏淡既。 面個啲你以為係九層塔？！咁就天真左喇，係白菜仔！但其實唔駛炸囉，索哂啲油根本食唔到。 最後黎個Flat White, 用個中式八寶茶？杯上，好有趣，味道唔錯既，不過中式餐配espresso 我自己覺得唔慣

家香的午餐一向很有水準，無論是食物賣相和味道也很不錯，店員很細心和有禮貌，只是午餐的定價較高，不能經常吃><這次點了special menu的避風塘豆腐魚塊和可樂餅。可樂餅的味道一般，吃著覺得不太熱氣。一直以為是豆腐跟魚塊是分開的，沒想到是豆腐混合魚肉變成了2塊的「魚腐」！雖然上菜的魚塊跟我想像中有點不太一樣，但是魚腐的味道也很好，咸度適中，不會過冧，咬下去有肉汁。唯有要挑剔的是紅米飯，紅米飯只是微暖，不是熱的。飲品點了奶茶，店員很細心的問需要少甜嗎。不過少甜的奶茶還是有點甜，但奶茶真的很好喝，奶味和茶味也很濃。

豬小姐今次尼到充滿懷舊玩味嘅「家香」！為啲咩呢？就係為左奶皇流心心太軟同千層西多啦食譜創新大膽 感覺玩味十足 一直都想試試 今次終於有機會了！就睇下傳統定新派可以勝出尼個回合 得到我嘅歡心「家香」嘅環境非常old school 似將我帶到七八十年代 橫樑上更有不少具珍藏價值嘅古董玩意 而且保存得極好 佩服佩服！ 念舊情常在 環境方面心思十足 我like爆！今晚試左兩款甜品奶皇流心心太軟蛋糕呈漂亮嘅金黃色 結實帶微韌 香氣四溢 非常吸引切開後 香滑奶黃漿流心溢出 更令人唾液直流！奶黃順滑 甜度適中 帶咸蛋黃香 加入旁邊的oreo碎拌食 更顯滋味此乃令人驚喜嘅甜點 有著創新中西合壁嘅概念千層西多士不太討好嘅深咖啡色(應該是榛子醬吧) 而且感覺未食先甜嘅佢令豬小姐打了個突但我並不是齋睇外表咁膚淺嘅人 要睇內涵嘅榛子醬 花生醬 牛油加糖漿 我稱為邪惡四人組！ 有八層之多嘅薄麵包脆炸至軟熟溫飽 層與層之間梅花間竹地塗滿榛子醬和花生醬 更有香口度up的花生碎粒在內牛油和糖漿係西多士嘅soul mate 令西多士更邪更惡更香更濃可恨的是 當多食時 質地會變乾 有點涸喉及甜膩還是少食會多些滋味 食半份

心太軟，大都離不開朱古力或抹茶味，西多士，大都離不開牛油及花生醬——我以為。來到家香，一心打算一嚐心太軟及西多士，看似平凡，卻出乎意外。奶皇流沙心太軟 ($48)流沙包與心太軟竟然能夠合二為一，中西合璧，下午茶餐價錢更包括一杯熱飲。流沙心太軟尚算外脆內軟，微微帶脆而沒有因而變得乾旱，雖然蛋糕外層較厚，但是質感濕潤，重點之最的流沙餡濃郁香醇，流心程度亦足。隨餐加$5升級的兒童鴛鴦混合阿華田及好立克，杯具充滿懷舊特色，不過好立克味較為含蓄。千層西多士 ($38)以港式西多士作為藍本，結合千層蛋糕的結構及外形，再加上榛子醬及花生粒等元素，無疑是心思萬分創意十足。薄切麵包層層疊疊，花生醬味主導引領陣陣榛子醬餘韻，油膩感低，可惜整體口感甚乾。西多士的傳統絕配糖漿及牛油猶存，算是補充一下濕度。食物配搭方面味道滿意，但是千層西多士的質感可以加以改善，無謂浪費別出心裁的創意，令質感成為一大敗筆。

喜歡家香這餐廳，Lunch吃得多，晚餐還真是第一次吃。看看餐牌，嘩~ 比午市貴得多。平時百幾蚊的lunch set，晚上這個價錢只能單點個main course... 而且選擇與lunch幾乎一模一樣。 黑牛 $40 - ★★★☆☆  先來杯黑牛，懷緬一下兒時最愛。 雪糕把可樂泡凝結，逐口逐口「不」起來吃蠻滿足。 冬瓜凍湯 - ★★★☆☆  跟main course的餐湯是個冬瓜凍湯，把廣東老火冬瓜湯以西式凍湯個present。 冬瓜湯很夠火喉，即使凍了還是非常清甜、濃郁。但我還是愛喝本土的熱辣辣冬瓜湯多一點 薑醋雞翼 $48 - ★★★★☆  非常入味的薑醋雞翼，用來做前菜開開胃最適合不過。雞翼蠻軟熟，但可能醃得太耐，肉質不太彈牙，連骨都差不多化了。 薑蔥三文魚 $118 - ★★★☆☆  這道薑蔥三文魚是我最愛的家香菜式，中式薑蔥與西式三文魚配搭出色，比平時吃的中式蒸魚多添一份驚喜。蒸三文魚肉質結實又滑不溜口，配上薑蔥汁吃非常惹味，加碗白飯撈汁更加一流。加上燒得香脆可口的魚皮，好睇又好食。每次左擇右擇後，也忍不住要叫這一道菜 但這晚的三文魚蒸過頭，肉質雖不至乾，但有點鞋口

         餐厅以红黑色调为主，走简约风。              饮品有豆浆、薏米水、奶茶、咖啡等，无论你喝的是中式还是西式，热饮都是用这款“万寿无疆”杯装着。             梅菜肉饼流心蛋（HKD$38）：以scotch egg的做法，用梅菜肉饼包着流心蛋。跟传统的梅菜肉饼相比，这样的呈现方式确实更有意思，但是外层的肉饼是稍微炸过的，吃起来就欠缺了传统肉饼那种肉质饱满梅菜爽脆的口感了。       煲仔饭（HKD$38）：平时我们吃的煲仔饭，上面是饭，底下是饭焦。家香这款把煲仔饭做成饭团状，饭焦与饭的出场顺序也换了过来，外层是饭焦，里面裹着腊味饭。吃煲仔饭我最注重饭焦，可惜这个饭焦比较干硬，扣分不少。        盐焗鱼（HKD$368）：跟盐焗鸡一样，鱼的全身都被盐裹得密密实实的。鱼肉滑嫩咸香，还OK。         东坡牛肋骨 （HKD$148）：牛肋骨以东坡肉方式呈现，肉质软嫩而且入味，吃起来又没有传统五花肉那么容易腻，这一道我觉得不错。       甜品是做成千层pancake样的西多士和益力多口味的巴菲，西多士一层层，搭配着花生酱与牛油，吃起来有点油

Tastes good but it is quite expensive. Service forgot about half of our orders. Restaurant was quite empty (5pm)

正所謂人衰行路真係打倒褪，爸爸媽媽結婚週年紀念晚餐就咁敗咗響我手上喇唉～原先喺openrice見到喱間啲review都幾好，嘢食又幾特別，打去book位時個staff又好殷勤咁，都滿心期待去食嘅。Menu上唔算多嘢揀，所以我都expect啲dish都係佢撚手嘅咁。去到間餐廳，見佢冇擺我位，當時我不以為意，諗住一陣就會有，費事咁小事都chur人啦，吖點知成餐飯食到最尾，位都冇擺俾我，有一刻諗我係咪已經死鬼咗所以佢睇我唔到👻我去到之時已經上晒菜，由於9點鐘last order所以我拿拿淋嗌定埋甜品，跟住就開始食啦～一望，嘢食果然係好「家鄉」咁款，賣相嚟講係冇咩賣相嘅，所以有啲我係相都冇影，相機都唔係幾開胃冇話想食先。唯一有影嘅主菜之一，薑蔥三文魚，味道有啲咸，賣相就有目共睹啦，肉質就拍得住我阿爸甚至我阿嫲嘅。其實仲叫咗個東坡牛肋骨($148)，賣相真係麻麻但食落反而可接受嘅。跟住喱個係我都有少少期待嘅梅菜肉餅糖心蛋都係偏咸，由外到內左至右都係堅咸，唔係好食到梅菜味。好啦，當我一心以為前菜主食都唔太好，可以甜品先係撚手嘢之際，我都只能夠話自己太傻太天真。貴為伏食戰隊隊長嘅我，不知那來嘅勇氣竟