鰹烏冬 (Moved) New Location

小店最近不知怎的質素起伏，明明還是同一伙人經營，但味道卻有高低。不知是否上述原因，星期五的午市只有８成入座率，有別於以往人頭湧湧之時。說說食物，我的大受烏冬是能一如以往的彈牙堙韌，但問題出自配料上，今天的雞脾鹹得過火，味道似是下了一斤鹽似的，朋友也說受不了。另外不知是否物價不斷上漲，天婦羅的份量每每縮少......Happy Friday Lunch 給半毀了。要知觀塘區工廈食肆林立，若不能保持質量，很容易給其他競爭者乘虛而入。

尋寶之旅 觀塘篇 今日黎到駱駝漆既11樓，上網見到幾多好評，所以就同同事去試下，事關個人好喜歡食烏冬既。一坐低就見到好多選擇，花多眼亂，簡左好耐都未簡到，之後有員工好細心咁介紹我地食咩好。掛鍋拌蛋烏冬加雞（$73）佢有粗身同幼身簡，咁我地全部都簡粗既。老實講，味道一般，不過麵質幾QQ，可能幼身會好d。個雞完全失敗，好似未解凍就拎去整，咬左淡，我就頂唔到，最後轉左關東煮。我唔知係咪個別例子啦，因為雪藏加腥味好勁其他個d都中規中矩，個人認為小食最好配牛肉，關東煮。總結，尋好野唔係一件易事，希望下次更好

約咗觀塘之友放工後食飯，佢話呢間堅好食所以嚟咗試吓估唔到晚上佢都full house！仲有金招牌，看似好勁！方便點餐，自己寫清楚店家細細，但有好多嘢㨂喎，我㨂咗鰹魚半湯烏東加天婦羅。烏東真係自家即場制，口感係彈牙，有質感，勁多蔥同海帶，湯好香，食完冇口喝感覺！伴上溫泉蛋！天婦羅佢除咗蔬菜，蝦，仲有條多春魚！講真又未至於好突出，只不過脆漿做得唔錯！薄薄一層，又冇油益味！整間舖感覺佢哋好想做得好，樣樣簡單但用心去經營，希望呢份passion唔好因為越來越多人而減少啦！

係因為有點悶，在觀塘牛頭角的日式料理，而不主要賣魚生的，為數不多。在這裡找到有關手打烏冬的介紹，立即走去試試，店鋪面積只能容納10多人，如要同多幾位朋友去試，必須提早訂位。我選了冷食的海苔烏冬，配骨付鷄。佢地見我第一次吃，就簡介了要將所有付上的配料放入汁內，再每次把要吃的烏冬放到汁中才吃。嘩！好彈牙！！！手打果然不同，鷄又香又嫩滑，熱辣辣真係好開心！烏冬份量上也不錯，令人滿足，鷄脾也比我想像中大隻。走時約1點多，只見排隊的人龍。

突登下午茶時段嚟都幾多人，喺店員細心講解下要咗"掛鍋拌蛋烏冬"，臨煮烏冬前廚司都一再確認個烏冬係無湯的，可能有太多人以為有湯，其實每款烏冬都係圖介紹幾難唔知。等食其間見到製烏冬機(??)應該每日都喺呢部機製烏冬，即場都可以買生烏冬，見有位太太好以好中意呢到既烏冬，係咪問買完應該點整先好食。終於等到烏冬嚟，粗、煙韌、彈牙、幾好咬，烏冬胡椒味重但又唔會令你抗拒，真係幾好味，食完都想再叫多碗，可以一試。

Facebook 入面間唔中都會見到啲朋友打卡話係呢間鋪頭排隊食烏冬我亦被吸引一早book位同男朋友食十二點幾有啲鳥冬話冇哂之前有一次嚟到先話賣哂鳥冬一開就睇呢張，冇睇其他所以嗌set骨付雞其實會令諗多但嚟到就雞脾有點兒失望但味道還可以，還可稱得上嫩隔離枱有幾個男係度互問咩係骨付雞我話雞脾，佢地有疑惑男朋友叫關東煮味道普普通可能食鳥冬真係食鳥冬烏冬好彈牙好正！除咗冷熱烏冬之外其實仲有其他烏冬至於係咩烏冬？等大家去發掘～

站於觀塘駱駝漆11樓新開的日式烏冬專門店，這間鰹魚冬的烏冬餐頗有特色，絕對值得一試。單看一張餐單紙，巧有很多配搭，不過完全不明白是什麼，店員給了一份餐牌圖，明晒，果然很有特色，有很多新穎選擇。原來要先睇圖，才決定吃什麼的組合。一入門口，已經被這一份掛鍋烏冬+骨付雞吸引着。掛鍋烏冬原來是一盤暖水烏冬，烏冬的確很彈牙爽口，最特別的食法，就是點醬汁一同食，酸酸甜甜的味道，非常可口開胃。 骨付雞原來是一大塊雞髀。最野味的就是這一塊雞皮，很香脆。本來是很簡單的一個餐，但這個配合將味道的總和提升了。有誠意。

到食烏冬好講究😳有冷有熱，又有清湯、半湯、掛鍋、月見、咖哩、鍋仔燒⋯就咁睇都眼花撩亂唔知點揀好😳😳但一入黎就有專人好熱情咁介紹每款嘅分別，聽完款款都想試🙈🙈我揀左#鰹魚半湯烏冬 (配#雞付骨 )😍原來半湯即係兩倍濃嘅湯底，食落會更加入味（因為本身嘅鰹魚湯底有點清）🤗食烏冬配雞脾有啲搞笑，但好食喎🤤香口得黎有啲蒜味咁～烏冬質感都ok!都算彈牙～幾好味🤗🤗呢到新開試業中～見到牆上寫住仲有開烏冬班，好有Heart！值得推介俾大家試試😘😘

今次帶埋朋友再次光顧。 今次試海苔烏冬，烏冷超煙韌彈牙，真係好好味。雞脾好味香口，冇油膩嘅感覺。 朋友叫咗個醬油烏冬，都係煙韌彈牙，但關東煮就淡味咗d, 整體嚟講係好味嘅因成個餐都比較清淡，食完其實冇咩飽肚嘅感覺，如果份量多多少少就更好喇

叫咗個鰹魚清湯烏冬配骨付雞（雞脾）， 個鰹魚湯底好香（老闆話個湯底係佢哋自製嘅）。烏冬可選粗幼，今次揀咗粗烏冬，入口煙韌彈牙。 骨付雞香口，唔會太乾身，又冇油膩嘅感覺。

這是身為觀塘上班族每月必到的餐廳。理由簡單：性價比高😊工廈餐廳林立，突為而出難，要持續人氣更難。高興這小店站穩了住腳，專注做烏冬麵😋對於初次到訪者，老闆永遠不厭其煩介紹不同的烏冬麵點。$70-90的一客午餐雖然不包括飲品（餐廳供應免費熱茶），但份量十足，男生吃完不會見餓。今天一行四人全點竹簾烏冬（zaru udon)，我配鹽燒鯖魚，他們配天婦羅。烏冬我選了幼身，貪其可容易醮上鰹魚醬油。麵一貫的Q，冷凍度適中，非常討人歡喜。鯖魚燒得不錯，可惜鹽巴份量未能穩定掌握，今天又變了「鹽魚」😅加了檸檬汁亦作用不大。同事對天婦羅評價不俗，目測漿粉不厚。註：建議當天早上11時後至電訂座，不用呆立門外等上20分鐘或以上。

喺觀塘區食lunch,宜家真係好多選擇你想食咩都有今日我就想食烏冬就去咗間叫"鰹烏冬"見到海苔烏冬就即刻舉手加埋隻燒雞脾感覺超爽~個烏冬我可以講係超彈牙滑口仲有啲食緊海苔嘅感覺個鰹魚湯汁都較得唔錯都夠濃味。雞脾燒得好靚但係肉就鞋颯颯咗啲啲....下次我會試埋個天婦羅不過如果諗住lunch上去嘅就要早啲搵人排定隊....因為真係好多人貢上去。見到出面啲人都要等20至30分鐘。同埋出餐都要等10至15分鐘所以時間太趕嘅都要留意返!!!!

星期六下午七點到，不用等位，舖內有五六人。職員會介紹各款烏冬（第一次幫襯），又有menu 詳細介紹（種類唔多，專心做好手打烏冬）。於是選了蛋撈粗烏冬拼雞肶。粗烏冬係有咬口的，不過若擺放七味粉響枱面比客用會更好。雞肶似用鹵嘅方法（不要期望太高），成個餐份量係好足夠的！味道係可以的，下次要試埋幼烏冬睇下彈唔彈牙，同其他種類嘅‘湯底’先！係可以再幫襯的！

一向都係烏冬Fans, 見佢地個烏冬口啤不錯，就走去試下，我叫了一碗鯖魚手打烏冬，鯖魚唔咸味道不錯，手打烏冬有幼/粗，我食粗烏冬夠煙韌，座位不多，可惜冷氣不夠，一邊食一邊流汗.

駱駝漆大廈當中有好多小店，今晚去到3座11樓發現一間日式烏冬店，招牌唔多明顯，行到尾先見到小店環境無乜裝修，間間單單咁，餐牌上有烏冬，小食，同套餐，店員幾好招呼，呢度夜晚唔係日日開架，今晚所以試一試「海苔烏冬」都係第一次聽， 係呢度招牌菜，冷烏冬食法，咁特別就試下啦， 店員推介食套餐，烏冬連關東煮$70,份量算ok, 等一陣有得食啦海苔烏冬黎到個賣相唔錯，幾特別，幼烏冬食唔出好強海苔味，夠滑，比較硬少少關東煮唔夠味，湯好清，有蛋，獅子狗，蘿蔔等，唔推介，早知散叫烏冬抵好多，唔使食套餐