勝手 (Moved) New Location

見近日好多廣告提及, 故相約友人到此 一聚! 叫左兩個鍋交換食 1. 海鮮鍋 2.牛肉鍋湯底揀左大家都話正既"魚立"魚同豬骨~ D 湯好鮮味但係好淡, SUP 完D 野要沾豉油先得, 但係又好似COM 左D 食料既原味浪費左... 不過呢, 值得一讚係佢D 料真係勁新鮮! 尤其海鮮鍋既帶子同蝦, 真係勁新鮮! 見到好想就咁生食!!

之煎食過幾間日式火鍋店, 但係感覺都係無呢間咁正中. 最似我係日本食果隻.佢哋有3款套餐, 和牛, 黑豚肉同海鮮 set, 我叫咗和牛餐, 感覺最低食. 記得就係 230 一 set食物水準比預期更好. 和牛好新鮮. 我揀咗sukiyaki 湯底, 較甜身,唔點sauce食都好夠味. 但褒耐咗會邊得較濃, 我中意較濃味. 朋友間魚湯, 就比較淡身, 女仔會啱D. 跟餐有稻庭烏冬 同飯, 我揀咗烏冬. 烏冬唔係扮稻庭烏冬嘅, 係真係 city super 賣 6x 蚊一包果隻.. 但唔好煮太耐, 耐咗會無咗 煙煙UN UN 嘅口感. 老板之一 kenny, 原來係前有線娛樂台主播, 唔怪得咁孰面口. 佢晚晚都會係度招呼客人. 佢提意 烏冬煮 6 分鍾. 煮到伴透明奶白色就最啱. 我就中意生D, 煮 4-5 分鍾就夠...其他野食 叫咗串燒牛舌, 雞肉丸. 同叫咗燒saba 魚. 牛舌真係正到爆! 但係要 complain 係, 上菜比較晚, 所以坐底就要叫定. 雞肉丸內藏 um 春蛋, 幾有趣. saba 魚大件低食... 真係好飽所以無食太多野, 下次再嚟食!!!! 同埋要讚

幾晚前在這裡晚飯，在香港吃串燒的小店有很多，真的很少這種shabu shabu的小店，更沒想過開了個多月的店已有熟客!!!我們兩個人點了一個牛肉煱(不肯定是$238還是$248?!)想不到那個雜菜拼盤是挺豐富的，但恕我真的不能接受那些春菊(個人口味問題，其他人吃得津津有味)，牛肉份量也很足，當然重點是那個立魚湯底，當初還怕牛肉會破壞湯底的味道，但原來一點也沒影響，而且煮完菜的湯底盡收精華，更濃更入味!加上滑溜的稻地烏冬根本是絕配!!!!!!另點了很多串燒，都燒得不錯，簡單如燒鯖魚和煙肉露筍卷，也看得出食店的選材算認真~看得出此店的認真以及心思，套餐送上的蜆清湯，店員會細心解釋湯底為了帶出蜆的鮮味而淡一點，未必所有客人接受，反而我明白清湯就是要清一點，反正不是在喝海鮮湯，而且那隻大蜆真的交足貨!聽老闆說這個湯底將會作出改良，下次期待!!貪心一點，如果甜品是日本雪糕而非雪糕糯米磁會更滿足~唯一擔心的是，小店新開的時候通常會很用心，但很多時因為太用心而令成本太貴，太難經營，日子久了常常變成平凡不過的食店，希望這間店可以堅持!!!

one of the recommended shabu shabu shops in HK. we ordered 1 beef and 1 seafood set with fish soup as recommended by the waitor (boss maybe). we 1st tasted the soup before putting our vegetables, beef and seafood inside. the soup is very clear and not salty. after making it more concentrated, the soup is very delicious and rich. we almost finished bottom up in the end. we both put the soup containers onto the table. we only order 2 skewers. 1 is beef tougue and the other is chicken ball. chicken

這次是我第2次來這裡了,第1次是3星期前是我一個朋友在這吃完介紹我來的,第1次來吃的時侯期望頗高的因為朋友跟我說這裡比一些大鋪都可以比!所以便來試一下了,進店子感覺不差但細了些只有10幾個位感覺都不像日式店子但頗舒適,朋友說這裡的湯底不錯推薦的是魚湯所以我叫了魚湯,魚湯非常夠味出來的材料亦非常新鮮,我還點了串燒,燒得不錯要是真心說這樣的店子算是水準之作了,亦同意我朋友說可以跟某些大鋪比了,吃完滿開心的走這是我第1次來的感覺...今次是第2次了這次是我跟朋友一起來,今次一樣都是要了魚湯因為上次太深刻了,但失望的事發生了,發覺不像上次的好味道很像鹽水,材料同第1次沒太大分別但湯底非常扣分了,串燒方面失望比湯底更大,水準不見了感覺燒熟便算,完全吃不到應有的感覺,初以為是我自己的感覺便問一下朋友,我朋友都說是差了,..為何第1次和第2次差別這麼大,只想說就算不進步都不應退步這樣大..

Their lunch set does not fill up our stomach.The lunch set comes in beef / pork (about 6-7 slices ), 1 small tiny piece of tofu, and some mushroom & veg, rice / udon & with drinks & desert. $75The beef & pork are very tender & taste good The udon was perfect But the soup base was not as good as we expect There are 5 different kinds of soup base to choose from;Red snapper was so far the best option.Clear Fish base taste like waterPork Bone base : We still can't confirm if there is any pork bone,

---a signature restaurant in cwb, better make reservation before hand coz there r only few seats. new style restaurant for cwb-er like me!---the soup gets more and more concentrated throughout the dinner! for those who like soup, you won't be disappointed.---i find the pork there is much better than beef provided on that night; very rich in taste and not tough. portion of the beef is not big enough. near the end of the meal, the fish soup can be tasted richer through the meat, better cook the s

五月三十日看到食友食評，奶濃的鯛魚湯Shabu Shabu確是吸引，於是找了個周末試試。只容得下十八人左右的小店，互動開放廚房設計幾特別，十二時左右就只得自己一檯客，甫坐下看過餐牌，有火鍋及串燒套餐組合，似乎是主打日式火鍋，串燒是替身後清酒作嫁衣嫦。要了六十四元的牛肉魚湯鍋，套餐是粗身烏冬，加錢轉了高級一點的稻亭烏冬。位置雖然比較迫夾，但企理骨子，主菜上前先吃支豆，配套同上菜都花過心思。未幾，鐵桶盛著奶濃的鯛魚湯，連同大碟砌得靚仔的薄切牛肉同金菇、日本豆腐、本菇等雜蔬及烏冬同上，在日本吃火鍋也是一口氣上的，但這裡沒有透明的葛條。電磁爐滾著奶濃魚湯，先喝湯，鮮濃美味不著渣，是足料的魚才能做出效果，不腥除鮮魚外處理魚亦花上很多心機，牛肉是美國牛，湯夠熱灼三秒可吃了，否則過老不好吃，吃完牛再將烏冬放湯，主理人主動建議煮八分鐘好了，其實六分鐘也差不多了，再放雜菜落湯共冶一爐，拿起鐵碗雪雪聲喝著，稻亭烏冬滑流美味，成本應該唔平，而雜菜亦新鮮好吃，更難得是魚湯滾熱辣，美味！閒吃了數十分鐘，見食客都幾熟架部，應該來了唔知一次，地方隔涉有如此成績，是有意思小店，走前同主理人寒暄一會，是幾有心對待食物的

隨了在近的Burger Room及膳食小廚，近來也開了一間專做串燒及Shabu Shabu的日式店子，雖然說是新開張的，但中午十二時來到也是迫滿座的，真誇張，幸好預先訂了桌，不用等也可立即入座。一心是來吃Shabu Shabu的，揭一揭餐牌一看，午市的Shabu Shabu有豬及牛選，和女友二人來，剛好兩款也可試試，而湯底也有三款選擇，分別是配牛肉最好吃的壽喜燒、很清的立魚湯及相信是較濃味的豬骨湯，最後也選了較有肉味的立魚湯及豬骨湯，配上火鍋湯料，有肉有菜，再加飯或手打烏冬，相信是很夠吃的了。在主角Shabu Shabu來之前，也來一客枝豆，開一開胃，一小碟也有六七條，每條也是飽滿非常的，破開豆殼一看，內部的豆也是鹹鹹而有咬口的，吃着吃着，也來了湯底及配料。也如剛才所說，兩碟配料也是有肉有菜，牛的有六片薄切肥牛，雖說不上是雪花肥牛，但也說得上是分佈均勻，而菜類也有冬菇、豆腐、金菇、真姬菇、津白及小棠菜等，很是豐富；而豬肉的火鍋料也同樣有如上的菜類，也同樣是有六大片的豚肉，另外店家再特別附上吃Shabu Shabu不能少的麻醬，自家製的麻醬果然很有芝麻香，而且不像平時的酸，點上什麼吃也一

二個師奶仔shopping完, 盪吓盪吓找地方醫肚, 記起有人提過加路連山道開了很多食肄, 便走過去look look, 這條街比較靜, 正好做一些中高檔的路線. 從大玻璃望進去, ! shabu shabu!! 不常有這類的店子, 裝修清簡, 都幾舒服, 勝手, 從名字可感覺到店主很有鬥心, 試試都好!一入到去, 第一件即收貨的是靚仔店長(不知是不是店主, 唔....都應該有份.....咁好招呼, 我認得他好似是做電視的), 坐定定, 一人一份shabu shabu, 牛肉和海鮮煱, 好老土, 我們都選魚湯底, 日式的湯底常見和唔係好低呀! 牛肉賣相唔係好吸引, 都算有雪花, 加上魚湯的鮮味, 都好味, 海鮮不錯, 與湯底更配搭, 連豆腐青菜都吃過清光, 更值得一讚的是他們的鳥冬, 吸了湯底精華, 回味無窮. 靚仔哥哥, 不停的為我們加湯啦, 調較電磁炉的火力啦, 加茶啦, 在眾多客人間穿梭, 真辛苦. 吃完shabu shabu已飽飽, 只order了雞軟骨和雞肉蛋串燒試試, 雞肉蛋不錯, 有特色, 下次再試其它, 在這不可不提他們的秘制花生醬, 点牛肉, 正.........

約了家姐係銅鑼灣食飯，想試下新野，日本料理shabu shabu同串燒，叫了牛肉火窩同串燒，實際上牛肉火窩看起來不算好好，牛肉話就話日本來，但係個人完全唔知牛肉係日本邊度來，不過吃起有水準，魚湯湯底新鮮唔腥，家姐都飲左一碗，其他也點了雞肉軟骨串、雞腎、雞肉大葱串、免治雞肉串，免治雞肉同蛋一齊，燒雞肉大葱串好好味加上天然海鹽，我鍾意，真係好正，本菇還可以，銀杏免了...店主推薦燒魚，唔記得咩魚，不過好味唔鞋衛生方面唔望內部廚房OK因為一望就係垃圾筒...埋單$510

四月十五‧晴 也聽到很多朋友說喜歡吃日本料理，但其實喜歡吃的是刺身壽司，其他料理就比較一般。這從料理店的數量可見一斑，賣天婦羅的，數來數去也是那兩間，賣拉麵的，有水準的店更是越來越少，手打烏冬呢，就可憐的只有富久保。如果想吃shabu shabu，選擇從來不多，很多店子有做，但不似樣子。 得個這裡開了間新日式火窩店，外表看來對辦，當然要快快來試。就在這裡開業的頭幾天，就拉了兩個朋友來一起吃。 這裡是小店子，座位只得18個，看舖面格局，有點似佐敦的清湯牛肉的，但這裡的裝修就更雅致，看上來更和式。開業之初，這裡午市賣三款套餐，豚肉或牛肉的火窩，又或是串燒定食。價錢只是58大洋，很便宜。第一次來，當然是以火窩作主打，湯底有三款選擇，我們三人，剛好一人一款試勻所有，再來串燒吃吃，該不錯了吧！ 店員拿來三個窩，用電熱板熱著。另外拿來一點枝豆、自家製的麻醬及一點漬物。吃著枝豆，火窩料子已經送上來。吃日式火窩，跟吃港式火窩不同，通常是一次過放下大部份的食物，擺得靚靚，等湯底滾起就逐樣吃，而高檔一點的店子，更是會有人服待的。但當然來這裡，可以不區一格，想怎樣吃也行。先談肉類，午餐賣的牛肉是薄切的美國肋