強記飯店

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中午同同事出到去灣仔食, 揀咗呢間飯店, 一入門口都唔算太迫, 好快有位坐一睇餐牌, 就知呢度係食燒味好啲, 價錢嚟講都叫中上, 我叫咗碟"招牌叉燒煎蛋飯", 食下係咪真係咁好味先.上菜速度都唔算太耐, 大約15分鐘.上菜啦, 個樣好似黯然銷魂飯咁, 呢碟有兩隻蛋, 一隻半生熟, 一集全熟, 蛋醬撈飯本身都幾好味, 反而啲叉燒我覺得一般, 因為佢除咗層皮有啲燒到脆卜卜的口感外, 只係普通豬肉塊...我唔係食到層脆皮, 都唔知自己食緊叉燒, 可能我食得少叉燒啦...總括嚟講, 食物質素還可以, 呢間係主打食燒味, 但未發現有咩食物係值得獲米芝蓮推介喎

今日去左銅鑼灣強記食燒鵝!咁都有餐既,餐就包個湯、燒味、油菜同一個飯咁喇。先黎就係一個燉湯,好似係冬瓜咩咩湯,個味道好濃呀,又清甜,都唔油,可能係因為燉既關係,個瓜就好正既,唔會爛哂,又唔會太硬,又有湯既味,好飲又好食。油菜就一定係的菜心,咁當然有蠔油喇,我自己就好鍾意既,加埋個菜都好靚,唔錯。之後就係重點喇,燒鵝同叉燒,個燒鵝賣相唔錯,起碼唔會無光澤,食落其實都唔差,不過無想像咁好,唔夠香,但係其他方面都錯,個皮都正既。另外就係叉燒喇，叉燒反而是仲好DD，半肥瘦唔會太肥又唔太瘦，又唔會話好乾, 我覺得好過燒鵝, 成餐黎講其實唔錯, 因為個湯已經抵番哂,而且燒味都唔係話好差,價錢又夠公道,下次再去試埋其他。

今天要到金鐘處理文件上工作，搞了半天還未做好，在午飯時還未搞完，就不如去灣仔天樂里吃個簡便午飯好了。強記飯店是在下一直想去的食店之一，就趁機專登走一趟吧！餐廳以中式枱櫈為主，實在有點飯店感覺，在下被安排到一個二人座位，雖然有點窄，但是不求他選了。原本點了一客叉燒煎蛋飯，可是店員卻告知叉燒售罄，無奈地點了一客燒肉飯。燒肉肥瘦均勻，皮下脂肪足夠，吃一口皮夠脆口，而且肉質不硬不靭，夠軟腍，而且有一點鹹的味道，當中也沒有骨頭在內呢！凍奶茶夠香夠滑，也有茶的香味，但回甘稍為不足。下次再來的時候，可以試下叉燒和燉湯，看看水準呢！

唔知食咩好，以前經過幾次，今次於是入去試下。叫左個雪菜鴨絲炆米同熱奶茶。都好大碟，一個女仔未必食得晒。個米粉好有味，可惜食到最底時就比較多油。不過由於我太鍾意d米粉索左d汁既味道，我最後將d米粉隔開左d，照樣食埋佢。個奶茶亦相當唔錯！夠香滑！

天樂里的強記飯店就在我現時任職的公司附近，所以就算他給予我的第一感覺不是太好，我還會周不時同同事前來，貪佢近，而且其令我不開心的事就是這兒中午套餐不給予我點叫傳統的雙併飯，只能散點。後來有一天，看見他們的早餐也不錯，前來點了一客叉燒湯麵，一吃竟然把的心中對強記所有的不是平反了 (容後再說)。平反了，再次對強記的出品有信心，畢竟這店得到了米芝蓮的推介，自然地有他的好食之處。燒臘同炖湯，就是被米芝蓮高尚地評好的東西。是日經過漫長的工作天之後，同事想飲湯，我也想起了，公司樓下的《強記飯店》。來強記食晚飯，選點小菜大家分食，這樣就可以一口氣地吃上了燒臘，炖湯同晚飯小菜。而燒味，永遠是強記的主打。掛名好食的有燒鵝同叉燒，我們點選的燒味雙併炖湯套餐，就有著他們馳名港九的蜜味靚叉燒同脆皮燒鵝。叉燒，雖然沒有熱力，但外皮帶少許燶而且感覺香脆，肉不肥，但入口感覺非常之腍，而且也帶有香甜的蜜味，這就是麥芽糖與叉燒完美地混合的味道。燒鵝，同樣是皮脆兼且是口香感一流的食品。鵝肉，香味從皮下的脂肪滲出，這特別的羶香，要點酸梅醬麼，感覺不用了，鵝味濃郁芳香，不應該再加別的味道。另外就是小菜，我們想惹味一點，就點下

原意去吃韓國料理,由灣仔走到銅鑼灣途中,老公被此店吸引。男人都是喜歡燒味的。點了兩個燒味套餐, 每份66元。內容豐富, 有自選炖湯, 燒味兩款, 油菜+飯。不過份量比較少。最好的是炖湯, 足料沒加味精, 響螺雞湯非常鮮美, 也有鮮螺肉在內。花旗蔘本身食味偏淡, 也湯也清甜, 不錯。燒味則一般般, 油雞不錯, 叉燒蜜味足, 燒鵝較令人失望。作為日常開飯之選可以, 也不是一吃難忘那種燒味店。

上班日，來到灣仔尚早，我的思量就帶領我要入室堂食返一個早餐。身在天樂里，想想想去什麼地方食早餐好。強記，上次中午吃得不愉快，但我總覺得這不是正確的分數，決定一於入來附記食個早餐，原因是我知道這兒的叉燒確是出名，而我貞看上了早餐的叉燒湯麵。是叉燒湯公仔麵，用的雖然不是新鮮燒起的叉燒，但也充滿了炭火香味，亦有少少燒焦的麥芽糖味，而且亦是一些瘦而不太肥但又未達到半肥瘦程度的腍叉燒，單是這又腍又香的叉燒，令我可以給予一個較高的分數。而湯底，雖未至於會令人興奮，但至少是一個令人商興的一個味道，因為這是一般茶餐廳的叉燒湯意的澴味版湯底，味道夠濃，叉燒帶甜，絕對可是用可口來形容。這兒的叉燒是不容質疑的，只是價錢，尤其是中午飯，令我覺得這兒有點貴而已。

黑椒牛仔骨用左太多粉去處理, 好大股梳打味, 另外飯是糠的, 义燒炒飯也唔好食, 價錢偏貴, 令我今天對這老店既重遊好好好失望. 係咪香港既租金升了, 真係就無晒真心做好食物既食店了??黑椒牛仔骨套餐 $72义燒炒飯 $46開開心心一家三口去回味老店, 入門前已見價錢偏貴, 但想到食物水準應高, 故都沒有理會便進去了, 未想到換來既是好好好失望既一餐. 見老店多了wifi, 又有 facebook 廣告, 加上店內多了好多遊客, 可能這店已是做遊客為主, 價格 vs 水準 已不成比例.:

三月的閒日，晚上上堂前在附近吃晚飯想起這老字號便來試試這裡地方很大，十多二十張枱，坐過百人都沒有問題隨便選了一個卡位坐下了，便看看有什麼招牌菜一個人，點不了多少，燒味飯是個好選擇要了叉鵝飯，叉鵝分開一碟上，另有一碗例湯在牆上寫著例湯無味精，一喝下去，倒是清清甜甜的一個瓜湯，不錯到主菜上枱了，排放得也算精美，但單看顏色，便已經覺得好像有些不對勁。叉燒的皮顏色鮮紅，好像沒有燒得夠一樣；而燒鵝則剛剛相反，好一半的板都已燒得焦黑。至於味道，叉燒的蜜味倒算香濃，就是燒得不夠香，至於燒鵝，的確是燒得燶了，但沒有燶都部份都尚算有水準，皮香肉嫩，鵝不算肥但鵝味香濃，拿來送飯還是不錯的。

本來中午都是打算食粥的，誰知粥店要排隊，而且有八成的位已被附近上學的學生佔有了。從來不大喜歡排隊的我們，只好轉場了，不用想，就決定到隔離的強記，食下佢點解會咁出名。顯然，這是一間以燒臘為主的飯店，以其燒臘同炖湯出名。可是沒有特別的炖湯套餐，要食飯兼飲靚湯，各自要40多元，頓時令我的與趣大減。好吧，叫一個雙併飯吧，幸好多問了一聲原來雙併沒有餐，單併就可以，大叔仲理直氣壯的說，套餐餐牌上沒有就不是套餐，上面都沒有雙併....我一臉黑的改叫一個叉燒蛋飯算....加中湯。不知是什麼普通的例湯，是香濃的雞豬肉，加上蓮藕粉葛的煲成的老火靚湯，朋友說強記的炖湯一流，在沒有本事去品嚐之下，改成普通的例湯，一樣的清甜無味精添加，鹽份不多像是家庭的自家湯水，這，可以一讚。 叉燒蛋飯，是整個食評的轉捩點，極瘦的叉燒，本應好食，但瘦得黎，不是腍腍的梅頭肉，帶點硬身，不夠甜美，在價錢同質素的相比下，我覺得有點不對版。蛋只是求其煎的一隻蛋....這個飯餐，收我$28好嗎.....? 服務態度不如意，叉燒蛋飯不如意，得個湯好飲又如何.

九龍友難得過海, 早想試一下強記的燉湯$64+$8的燉湯套餐, 要是一個人食的話, 雖說光是一個湯也佔了一半價錢, 其實真的不便宜螺頭鮮雞腳, 第一口已經感受到陣陣的螺頭香味, 湯味濃而不俗, 夾雜著少許雞腳的膠質剛醒來不久能呷一口靚湯十分滿足久聞叉燒出名, 但只覺雷聲大雨點小, 蜜味過重, 肉質鞋, 半肥瘦脂肪的部份也不甘香反而燒肉一流, 化皮香脆而不油膩, 一邊咀嚼, 一邊享受燒肉皮與牙齒磨擦所發出的清脆聲音

燒膶腸由西環臘味專門店專製的，也是值得推介冬天美食，膶腸雖然不及蛇王芬般脆口（按此分享），但甘膶亦富酒香，用來送飯一流，外賣一斤才$160合理得很，下次來會試埋臘腸的。

日前在某團購網，見到某燒味連鎖店也推出團購優惠，廿多塊錢可以有碟燒味飯，有例湯。。。團購網將這間連鎖燒味店形容為：情侶約會絕佳場所！試試如果你對象是一個勢利港女，帶她來吃燒味，看看她會否X你鹵味？個人一向對團購沒甚好感，年初曾買下某上海菜館的團購券，最後因沒有時間去而轉贈友人，後來友人吃罷，並沒有道謝，更惹來少少怨言：( 果張所謂折扣券，去到仲要比成百幾銀加一，茶介，而且做出來的菜很難吃！服務更不用說，拿著張團購卷，當我乞兒對待！)他不是對吃有要求的一群，但一樣罵難吃，翻看貴網的食評，十個團購食評，差不多一面到給予喊面！月前柴娃娃買下中環某私房甜品店的團購，原價二百劈價一半，這才是本身的價值，如果拿正價去吃飯，絕對物非所值。這一次也算是個人唯一一次，真正飲食團購經驗。那些友人送贈的乳酪店折扣券，不計。聽過文華東方的公關和HK Epicurus，不約而同推介過在灣仔天樂里的強記，其叉燒做得很有水準。燒味套餐有燉湯，油菜，叉燒，白飯，＄60一客，是合理價錢，因為一盅燉湯，已經佔了二十多塊錢。燉湯選擇多達十多款，我選了杞子雞腳豬腦湯，實行以形補形！湯身很重杞子的香，豬腦香滑又入味，雞腳，圓肉

強記飯店在格局上是間燒臘茶餐廳，入口處有一個燒臘檔位，另一邊就是收銀處。只要大家細心觀察牆壁上的剪報，就會知道它是一間從前十分有名的大排檔式燒臘店，以燒鵝成名，除了燒臘外，連老火燉湯也是招牌菜。可說是一間多元化的茶餐廳，由三文治，以至小菜都有供應。雖然這間飯店式茶餐廳已成名多年，但我真的不知道，只是那天與媽媽經過門口，她才對我說：「你咁鍾意搵野食，有無食過呢間，佢以前好出名，燒鵝皮脆肉嫩，叉燒又燒得好。」我回答她一句：「沒有，完全沒有人介紹過，而且飲燉湯不是蛇王二更好嗎？」她又說：「你未試過，不如食這間，試下那些燒臘有沒有退步。」就是這樣，我們進去了，二話不說，喜好飲湯的我自自然然往燉湯欄看，千挑再選的程況下，我要了一個燉湯燒味套餐，內有燉湯、燒味雙拼、白飯及油菜。燉湯選擇了淮杞圓肉山班魚湯，湯色十分深沈，味道當然也十分濃郁，有一股藥材味，山班魚的鮮甜味道已濃縮了在這盅燉湯內，真是越飲越濃，感覺即時有股氣游走般。叉燒果然香甜有蜜味，而且肥瘦均勻，可是叉燒汁比較咸，切的方法也不好，薄切叉燒已很久沒有嘗到，但總體都是有質素的。相對之下，燒鵝果然是皇牌，皮脆肉嫩，已起了骨，肉質真的如絲絨般軟

二月上旬‧晴本來來買叉燒的，但見有一堆鵝頭，問問價錢，只二元一個，便宜得發笑，買了一大盒來吃。鵝頭本來沒有什麼肉，近頸的地方有肉吃下，而最美味的當然是鵝腦。二元，可以吃什麼？這個是下酒良品。