黑龍

Open Now

Now Closed

日本拉麵百吃不厭，要食就要去正宗日本人開設的拉麵店，位於灣仔的「黑龍」，2014年開業，要排隊是常態。幸好面積並非迷你，大概有20個位，星期五中午1:15去到，大概等30分鐘，睇吓餐牌揀定食物，時間好快就過。主打豚骨湯，是一般香港人最喜歡的湯頭味道；當然仲有其他變奏，例如白雞鹽、桜海老、魚介醬油及牡蠣山椒等。肉的配料亦不只叉燒，仲有牛筋、三枚肉，看來非常受歡迎，等位期間已經有一些口味沽清！記得留意每月限定優惠，我們馬上在社交平台追蹤，即送一人一只吉列大蝦，新鮮酥脆，千祈唔好錯過！我們選擇了兩個麵及三款小食分享：牡蠣山椒辛味噌拉麵 $160沖繩鹽味豚骨拉麵 $90 加紫菜 $15餃子 $40炸雞 $40章魚燒 $25兩款拉麵湯頭各有特色，分別是紅白湯頭相映成趣！山椒辛味辣辣地惹食慾，再加上肥嘟嘟的三粒牡蠣，愈食愈滋味！鹽味豚骨有著澎湃的肉香，濃稠的口感，必定夠飽肚。至於麵質亦一流，柔軟有韌性，而且非常掛汁；豚肉肥瘦均勻，唔嚡口。溫泉蛋同樣是不敗之作。餃子外脆內軟，炸雞皮脆肉嫩，有圖為證，見照片都知道白滑。傳統日式拉麵店佈置，很有氣氛，值得再訪，下次就要早啲到。

晚上我來到了灣仔的黑龍拉麵吃晚餐。這是一家自2014年開業的正宗日本拉麵店，由日本人經營，讓人對其料理的正宗性充滿期待。😆在店外的海報上，我注意到每個月都有不同的優惠活動。這個11月的優惠是，只要追蹤他們的社交平台，就可以免費獲得一隻吉列蝦。 😍menu長這樣 ☺黑龍豚骨拉麵湯底是由豚骨熬製而成，散發著濃郁的香氣。湯底的味道非常鮮美，喝上一口，感受到豚骨的濃厚與滋補。😚裡面配有新鮮的葱、洋蔥、叉燒和荀，葱的清香與叉燒的肉質相得益彰，麵條的口感也很彈牙，很讚！！ 雞皮餃子外皮金黃色，內餡鮮嫩多汁，搭配上檸檬汁的清香，讓整體口感更加清新。餃子皮薄餡多，搭配醬油，餃子的風味更加突出。炸雞外皮金黃酥脆，內裡的肉質鮮嫩多汁，搭配沙律醬，增添了一絲清新的口感，減少炸雞的油膩感。章魚燒 燒汁味道濃郁，章魚的鮮味十足，搭配上特製的醬汁和柴魚片，味道更加豐富。牡蠣山椒辛味噌拉麵很少見到有拉麵配上牡蠣，牡蠣的鮮味與辛味噌的濃郁相得益彰，讓整碗拉麵的風味更加豐富。叉燒的肉質柔軟，溏心蛋的蛋黃流心，搭配葱的清香，簡直是絕配！！

灣仔 📌 黑龍拉麵🍜 猛龍過江📍灣仔 • 日本人主理拉麵店 🍜黑龍拉麵 🍜 於灣仔 2014年開業 🥢 日本人開設正宗拉麵店，門口經常都有人等枱，今日收工特登過來已經晚上八點幾，門口仍然有人等緊，好彩等一陣就入到枱啦 ✌🏻🐽黑龍豚骨拉麵 $90黑龍豚骨拉麵係人氣之選。湯底豬骨味濃郁，但不鹹不膩，湯底真係好出色。配料有荀、蔥、洋蔥、紫菜同叉燒，麵質是幼身一條條，可以因應個人喜好，選擇軟口感軟硬。🐔白雞鹽味拉麵 $90白雞湯雞味濃郁，相對豚骨拉麵湯底會無咁“ 杰 ”身，呢款拉麵微曲，口感似幼版公仔麵，而且非常掛湯，慢煮雞叉燒肉質嫩滑，溏心蛋蛋白口感滑嫩，蛋黃呈流心，食一粒真係唔夠喉。🍺 SUNTORY 生啤 + 餃子 $90神泡啤酒醇香，配上外層薄脆餃子，肉汁juice 又香口，佐酒一流的小食。🧆 章魚燒 $30章魚燒外層輕脆內軟，唔太多粉，內裏章魚粒爽彈，近乎大阪風味，只係相對細粒少少，但對我嚟講細細粒容易食 😝可以一口一粒。🐙 燒魷魚一夜干 $50見到隔離枱 order，為食嘅我又點一份🤭 魷魚有鮮味，有嚼勁，有越食越鮮甜的味道。📲每月都有限定優惠10優惠: Follow 社交平台 即

灣仔依間「黑龍拉麵」由日本人開設及打理🇯🇵日本拉麵師傅都識講少少廣東話㗎💬由2014開店至今，原來已經係10年老店🎏Menu除咗拉麵、沾麵選擇多之外，更加意想唔到嘅係小食都有好多款😉每一款都好吸引🤩本來菜式已經好高CP值，仲要店內有提供免費凍水🧊同埋職員上菜、收碟嘅速度都好及時⏰加上無收取加一服務費❌所以我都幾鍾意依間餐廳💯.櫻海老沾麵(小份)🍜凍麵麵條口感粗身、煙韌😆櫻海老湯底表面鋪滿櫻花蝦🦐香蔥，採用櫻花蝦湯底、豚骨湯底製作🥣飲落帶有蝦膏味道😋配料有溏心蛋、辣木耳、酸筍、辣木耳😍.黑龍豚骨拉麵🥢採用直身幼麵製作硬麵，容易掛湯，叉燒肉質肥瘦均勻🐖豚骨湯底味道濃郁、不會太鹹😌配以秘製辣椒醬食用，飲落好惹味🤤配料包括有酸筍、青蔥、紫菜、洋蔥🧅.胡椒鹽味叉燒🥩表面鋪滿胡椒鹽，兩塊叉燒都好大塊，媲美厚切豬扒🐷油脂部份食落入口即化，瘦肉部份雖然肉質厚身🥲但因為採用炙燒形式烹製🔥肉質食落一點都不乾柴，反而好Juicy😱.雞皮餃子🥟表面鋪有胡椒鹽，採用高溫炸雞皮🐓將雞皮油份全部迫出，令到雞皮口感香脆😝但食落不油膩，雞肉餡料肉質紮實，肉味濃香💯配以檸檬汁食用🍋味道清爽💦章魚燒🐙表面鋪滿木魚花🐟香草🌿

今晚約好朋友一齊食拉麵～📍屹立灣仔十年嘅正宗拉麵店🍜@kokuryuramen_wanchai 呢間由日本人🇯🇵主理已經開業𝟏𝟎年主打濃湯拉麵、沾麵 仲會有期間限定款式貫徹日本拉麵店嘅作風有飯類供應架👻👻 餐廳每月會有不同限定優惠，8月只要follow餐廳社交平台即可贈送雞軟骨餃子1隻⋄湯底絕對是拉麵的精華以豚骨熬製，加上適量的背脂，令湯底更加濃厚，味道香而不油，拉麵採用了幼身拉麵，麵條同樣選了硬度適中，掛湯力高😋😋⋄⋄====—====—====—====—✦ 拉麵 ✦🐷黒龍豚骨拉麵（$90）配料：叉燒｜筍｜紫菜｜蔥｜洋蔥辣醬：激辛｜2倍｜基本｜無湯底絕對是拉麵的精華以豚骨熬製，加上適量的背脂，令湯底更加濃厚，味道香而不油，採用了幼身拉麵，麵條同樣選了硬，掛湯力高，配上黑木耳、香蔥、紫菜、叉燒，大大塊叉燒，可自選辣度，辣醬放在拉麵正中間，重辣香但食不會太辣，令拉麵更加惹味🤤🤤⋄✦ 沾麵 ✦🐄牛筋𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌沾麵（$100/小；$110/大）沾麵湯底加入牛筋熬製，令湯頭非常濃稠，還帶點黑椒香，有三至四塊牛筋，入口軟腍入味！沾麵麵底可選擇凍或熱一麵條選了硬度適中，食落彈牙，亦非常掛汁，配上

🖤🐲黑龍拉麵好似身處係日本嘅小巷子,🇯🇵由日本人開設正宗拉麵店,開業到而家一直保持著高質素嘅美味拉麵🎏。店內的裝潢簡樸而舒適,店員之間用流利日文交流,更添日本文化嘅真實感～⛩️🐮牛筋BLACK沾麵,配上明太子細飯。沾麵嘅湯底濃郁,牛筋軟嫩入味,搭配蔥&洋蔥,超好食！😋明太子飯嘅鹹香味道,非常好〰️🐷黑龍豚骨拉麵,湯底清爽而不膩,配料新鮮,叉燒口感恰到好處🤤牛筋飯軟嫩入味,搭配香白飯，口感豐富〰️🐔炸雞外脆內嫩,鹽味適中〰️🐙章魚燒口感軟滑,內裡嘅章魚塊鮮美可口〰️🍜呢度唔單止係食拉麵,仲係享受一段美好嘅日本風味🎎

前幾日，我同朋友嚟到灣仔呢間日本人開的正宗拉麵店 🍜🇯🇵。裏面的侍應都是日本人，這家店由2014年開業至今，一直都好受歡迎 🌟。服務態度非常好，味道好正宗，唔怪之得有咁多人排隊 🚶‍♂️🚶‍♀️。✨ 黑龍豚骨拉麵 $90 配料：叉燒，筍，紫菜，蔥，洋蔥 （+玉子 $15，+紫菜 $15） 湯底濃郁，叉燒腍滑，麵條彈牙，非常正宗的豚骨拉麵 🍜👌。✨ 白雞鹽味拉麵 $90 配料：雞叉燒，筍，玉子，蔥，唐辛子絲 （+玉子 $15） 湯底清甜，雞叉燒嫩滑，麵條細膩，可以選擇軟硬度，整體口感非常舒爽 🌈🍜。🥟 餃子 $40 煎得香脆，內餡多汁，非常好吃 😋。🍗 炸雞 $30 外脆內嫩，雞肉 juicy，配上特制調味料，味道一流 🔥🍗。🦑 章魚燒 $30 外皮香脆，內裡熱辣辣，章魚粒彈牙，配上特制醬汁，好食到停唔到口 🤤🍶。🥤 無糖可樂 $15 🥤 芬達 $15 💰 總計: $355, 2位用餐(沒有服務費)

💡白雞鹽拉麵 $90白雞鹽拉麵既湯底清爽而濃郁, 搭配上彈牙拉麵, 口感非常出色; 湯底既鹽味恰到好處, 唔會過於咸😋😋💡牛筋Black拉麵 $100牛筋Black拉麵真係一個驚喜! 牛筋煮得非常入味, 與拉麵既彈性形成完美對比; 湯底濃郁, 味道層次分明, 令整碗拉麵更加豐富!👍🏻💡餃子 $40🥟餃子外皮薄透, 內餡豐富, 口感香脆, 搭配上店內既醬油, 十分美味~💡章魚燒 (鹽味) $30🍢章魚燒外脆內軟, 有淡淡既鹽味, 與傳統既章魚燒有所不同🤨💕整體黎講, 食物質素高, 無論係鍾意清淡口味定濃郁味道都十分適合; 不過記得一定要預留時間排隊喔! (5:45已經有長長既人龍)

雞湯面濃而不油膩，很愛很愛！連面吃每口都很滿足！而且面配的叉燒都是厚切的！很滿足！另外叫了一夜干，感覺很像燒魷魚，不錯的配面小吃！ 而且店內很有日本的感覺！下次會試試其他口味

呢晚喺灣仔嘅「黑龍」試咗兩款野食同飲品真係有驚喜😍日本人開設嘅正宗拉麵店🍜可能因為開嘅位置實在比較隱蔽(內街)都係朋友介紹先知有間拉麵店臥虎藏龍20:00去到仲要繼續排隊😱店舖細細只能容納10幾位客人 好有傳統日本feel🤭🤭枱枱櫈櫈都係深木色 有吧枱位置睇住廚師煮食🧑‍🍳拉麵選擇唔算好多 貴精不貴多 專心做好幾款1️⃣ 牡蠣山椒辛味噌拉麵 ($160)🌶 濃郁味噌湯底配麻辣山椒呢碗拉麵一上枱已經香氣撲鼻，味噌湯底濃郁得嚟帶啲微辣，山椒嘅麻香提升咗整體層次感。湯底飲落有深度，唔會太鹹，仲有啖啖鮮甜嘅牡蠣，肥美又鮮嫩，完全冇腥味😌😋麵條煙韌有彈性，吸晒湯汁，配埋啲蔬菜同配料，真係暖胃又滿足～🔥2️⃣ 牛筋BLACK味啫拉麵 (大) ($110)🍜 濃郁炭燒香氣，牛筋激正😎呢碗拉麵係當晚嘅另類亮點，湯底有濃厚嘅牛骨香，再加少少炭燒嘅焦香味，飲落好有層次感！牛筋炆得勁腍，入口即化，完全係湯底嘅靈魂～麵條粗身啱啱好，份量仲夠晒大，食到最後都唔會覺得膩，適合重口味愛好者‼️🤩3️⃣ SUNTORY生啤 ($59)🍺 清爽解辣之選食得咁重口味，嚟返杯SUNTORY生啤就啱晒啦！冰凍嘅啤酒入口清爽，有啲啤酒花嘅微

被感染成為拉麵控的我今天到訪位於灣仔，2014 年開業的拉麵店「黑龍」，小店由日本人開設及主理，提供正宗日本拉麵、沾麵、飯類及小食等；設有席前座位可一睹師傅的烹煮過程，店內一直播放著輕快日文歌；店員皆懂日語，態度殷勤且動作利落，令食客有如置身於日本當地般的用餐體驗-🔹牡蠣山椒辛味噌拉麵 $160玉子 +$15，紫菜 +$15呈上時飄來陣陣山椒香；三大隻牡蠣飽滿厚肉，鮮香濃郁富海水味道；叉燒肥瘦各半，肉質嫩滑且充滿豚肉脂香；玉子煮至溏心狀態，質感細緻，蛋香豐富；紫菜香脆帶獨特鹹香；附粟米芯、芽菜等配料；湯底熱度高偏稠，濃香的山椒味道，麻辣平衡且散發著柑橘清香，掛在幼滑的拉麵上夠滋味-🔹黑龍豚骨拉麵 $90玉子 +$15，紫菜 +$15加入蔥、洋蔥及筍絲等；兩片豚肉厚薄適中，軟嫩甘香；湯底熱度充足，質感濃稠，豚骨味獨特濃厚，同時富層次感，嚥下後尾韻猶長，齒頰留香，油膩感不重-🔹餃子 $40煎至微燶金黃底的餃子外皮細滑，內裡肉鮮汁多-🔹燒汁章魚燒 $30章魚燒面灑上木魚及海苔，再擠上沙律醬；外皮酥軟，內裡軟嫩，吃到彈牙的章魚粒，調味剛好且口感豐富

應該唔少人都知灣仔有幾間拉麵店都好食，黑龍係其中一間，平時要排一陣，但都係大約15分鐘就排到。.用返香港人mindset：排隊=好吃真係不能不試.日本人開嘅拉麵特別正宗好似已經開咗10年😮拉麵整得好彈牙 湯底濃郁而不膩拉麵掛到湯 食得好滿足🤤.炸雞有驚喜，新鮮炸起香脆惹味，keep到入面juicy。$30@2舊嚟講絕對係值得一試！.另外佢哋仲有枝豆，都叫傳統嘅日本小食。上菜嗰陣用咗個蓋吸住，打開果陣有煙出。枝豆上面加咗少少鹽調味，令到食落冇咁寡。.餃子偏向軟身質感，同拉麵一齊食，唔會話搶咗拉麵嘅光環。

灣仔搵食艱難😩，黑龍永遠有龍，排到黑面，排咗半個鐘食西北風食飽，日本🇯🇵店員處理帶位，因為兩個人排，俾後面一個人先，店舖細，兩個人坐bar枱，背囊🎒冇位擺，放地下用腳夾住。QR code落單，叫咗新出既山椒辛辣🌶️蠔🦪拉面🍜（$160）同300g牛沾面（$110），牛沾面上先，朋友叫咗熱面俾錯冷面🍜，湯頭唔夠熱，300g面朋友覺得太多，面🍜唔掛湯，一般。到我嗰碗山椒辛辣🌶️蠔🦪拉麵🍜，睇落辣🌶️,食落唔算辣，山椒味重，啱我，湯頭正，面我揀咗正常，但應該硬d皓食d，蠔🦪貨不對辦，喺圖既1/2 size，冇鮮味。社交平台 like送天婦羅🍤炸蝦🍤一隻。冇加一，可收AlipayHK。蠔🦪拉面🍜Next皓食皓多

人均$100起｜灣仔｜日本拉麵｜黑龍拉麵灣仔長期爆火的拉麵店沒想過晚上九點來到還是要排隊！2014年開業至今的黑龍拉麵是日本人開設正宗拉麵店！我就說他們家的拉麵都好吃黑龍豚骨拉麵太讚了吧叉燒口感豐富熬煮的味增味湯頭好香！推薦牛筋BLACK沾麵麵條好彈牙的說裡面的牛筋好軟綿溏心蛋是要把誰給饞死啦如果還有空間嚐一下明太子飯吧超滿足的說這次也嚐了好多新品喔燒魷魚一夜干讚！魷魚燒得好香特別適合搭配可樂啦淋上特製的醬汁和美乃滋外脆內軟的章魚燒還有肉質多汁的炸雞都是不能不叫的小吃！趕快把這裡Bookmark起來吧！——————為食分界線——————📍 黑龍 (灣仔)灣仔汕頭街29號地舖人均消費： $100#mariofatfat #foodie #hongkongfood #hk #hongkong #hkfood #hkfoodie #香港 #香港美食 #週末好去處 #香港好去處 #食好西 #美食 #探店 #香港探店 @kokuryuramen_wanchai @bestkolmarketinghk @黑龍灣仔 #ramen #hkramen #ramenhk #灣仔美食 #香港拉麵 #拉麵

《白雞🐓鹽拉麵🍜》個中文名改得少少怪，不過睇返個日文名，其實譯作“鹽味雞白湯拉麵”會更易理解。香味 (3/5) - 淡淡雞味，唔係話好搶湯 (3.5/5) - 個湯同一般响街會遇到嘅雞白湯有少少唔同。第一，冇打泡，第二，無論係湯嘅色澤，質感，同味道，都稍稍令我懷疑係買現成濃湯返來加工，而唔係由零開始熬煮。不過咁，現成唔現成，同好味唔好味都可以兩回事，我覺得個湯缺乏心機，但味道同風味其實算幾好。麵條 (3/5) - 中細麵與中太麵之間，小曲，算煙韌，就唔多爽口，小麥味算中等，配個湯幾夾。配料 (3/5) - 叉燒方面，睇個款就似雞腿肉，不過食落就似豬肉味，我都唔肯定佢係雞定豬。肉味係好鮮，不過一夾就散。荀乾正常，荀味夠，脆口。溏心蛋雖然口感幾好，有流心，但近乎冇加味，都頗淡，好彩蛋香夠，所以算ok。整體 - 不推薦 但一試無妨。