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2009-09-11
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每當有任何不如意的事，自己一個找點好的吃，一方面美食有治療心靈的作用，另一方面，也可以冷靜的思考，今天就一人來到了湖舟，吃一個午飯。也是周末午市的尾聲時份，只有我一人及一家日本人在享用午膳，也當然的要求了坐到壽司枱，可以邊吃邊看師傅功作。也聽聞此處的大師傅走了，今天所見，主理的也是一位師傅仔來的，但也很難一概而論，因為午市通常也不用大師傅出山，只是小師傅應付。點了貴女が選ぷ三色丼，可在蔥吞拿魚蓉、三文魚籽、三文魚、鮪、油甘魚及海膽中選三款，最後選了鮪、油甘魚及海膽，點過菜後，也見師傅開始工作，我也喝着綠茶抹着手等吃，綠茶喝起來真的有綠茶香，不知不覺在等吃時，喝光了一大杯。過了不久，也有得吃了，整個餐以托盤盛着，也是一貫日式的風格，有味噌湯、茶碗蒸、漬蘿蔔、涼菜及以木桶盛着的三色丼，先喝口味噌湯，麵豉的味道較薄，喝起來是較清的味噌湯，豆腐細細粒的，不太滑但有點豆香，海帶是厚身而有咬口的貨色，不錯，加上一點金菇碎，總括來說是不過不失吧。接下來吃茶碗蒸，也是非常滑身的一個蒸水蛋，在內有我不喜愛的蟹柳、豬肉粒及冬菇粒，也可以說是不錯的，但稍嫌吃到最後，整個底也是水的；然後也來吃涼菜，是醬漬茄子
每當有任何不如意的事，自己一個找點好的吃，一方面美食有治療心靈的作用，另一方面，也可以冷靜的思考，今天就一人來到了湖舟，吃一個午飯。
也是周末午市的尾聲時份，只有我一人及一家日本人在享用午膳，也當然的要求了坐到壽司枱，可以邊吃邊看師傅功作。也聽聞此處的大師傅走了，今天所見，主理的也是一位師傅仔來的，但也很難一概而論，因為午市通常也不用大師傅出山，只是小師傅應付。
點了貴女が選ぷ三色丼，可在蔥吞拿魚蓉、三文魚籽、三文魚、鮪、油甘魚及海膽中選三款，最後選了鮪、油甘魚及海膽，點過菜後，也見師傅開始工作，我也喝着綠茶抹着手等吃，綠茶喝起來真的有綠茶香，不知不覺在等吃時，喝光了一大杯。
過了不久，也有得吃了，整個餐以托盤盛着，也是一貫日式的風格，有味噌湯、茶碗蒸、漬蘿蔔、涼菜及以木桶盛着的三色丼，先喝口味噌湯，麵豉的味道較薄，喝起來是較清的味噌湯，豆腐細細粒的，不太滑但有點豆香，海帶是厚身而有咬口的貨色，不錯，加上一點金菇碎，總括來說是不過不失吧。
接下來吃茶碗蒸，也是非常滑身的一個蒸水蛋，在內有我不喜愛的蟹柳、豬肉粒及冬菇粒，也可以說是不錯的，但稍嫌吃到最後，整個底也是水的；然後也來吃涼菜，是醬漬茄子，在面頭加上了一點木魚絲，以木魚絲吸了醬汁後，連一塊茄子放入口，茄子軟腍而且本身漬得入味，加上木魚絲如綿花般吸收了醬汁，吃起來的味道更豐；之後也吃點漬蘿蔔，蘿蔔爽身而有丁點甘味，鹹鹹而帶點清甜，用來下飯也不錯。
熱過身後，也來吃這個主菜了，見刺身的色澤雖不算是很光鮮，但也絕不是暗啞無光的，兩種魚各有四片，海膽也有一大堆，而山葵也是生磨貨，看起來絕不馬虎。在吃之前，吃兩片酸薑讓味蕾清新一下，酸薑吃起來沒有死酸，在酸之中發出一點甜味，咬下後發出陣陣的辣感，真的很Refreshing。
也是先吃白身魚，油甘魚吃起來也是一貫白身魚的爽身，咬起來無筋清鮮，不錯的，但就是不夠肥美，吃起來沒太多油份，可能是午市之故，也有可能冬天未至吧；之後吃海膽，最後吃我最愛的鮪，先說海膽，吃起來沒有海水的鹹鮮，反之有點點苦澀，看起來真的不是太新鮮，但怎說也好，也還有吃海膽的那份肥潤感，所以加了一點山葵來鎮壓那苦澀味，雖然這樣做好像不是太對，但效果又是不錯。
最後才吃鮪，其實即是吞拿魚，在午市用上的，當然也是赤身，也和油甘魚有相同的感覺，吃起來沒有筋，但又是不夠肥美，肉質是沒有白身魚的爽，較腍身但魚味重一點，以午市來說，也算是合格的了，最後也當然不要遺忘下面的珍珠米，邊吃魚時邊吃珍珠米飯，米飯的溫度跟人體的度差不多，飯身非常黏，每粒飽滿的飯粒，都是緊緊的黏在一起，讓我輕易如日本人般，夾着來吃，吃起來有點酸味，是一個很不錯的米飯。
吃過飯後，店員收拾了剛才的食具，也為我送上一球小小的芝麻雪糕，吃起來也滑，甜度可以低一點，但芝麻味明顯不足，不過這球雪糕，也沒佔套餐內太多的部份，所以也不用太介意。
吃畢整個餐，肚子是很飽足了，人是開心多了，但要想的東西還是想不起，真大鑊，莫非要再吃多餐？
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