喬居酒屋

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呢間係太子小巷嘅日式串燒小店，真係好有日本feel，雖然地方唔大，坐得十幾人，但內部裝修好有日本特色，廚師可以同客人有更好嘅交流。今次主要食雞嘅串燒，想像自己喺日本嘅燒鳥店😂雞心：燒得啱啱好，雞心彈牙又多汁，味道香濃，令人回味。雞肝：味道濃郁，質感滑潤細膩。雞腎：外皮微脆，內裡嫩滑，燒得剛好，味道清新無腥味。雞心喉管：喉管脆口，吸收滿滿燒烤香氣，味道非常惹味，口感就係介乎雞腎同雞肉之間，少少肉感加少少脆。免治雞肉棒配日本初生蛋：雞肉棒質地鬆軟，搭配生蛋液後更加滑嫩，味道層次豐富。雞頸肉：香港好難得有雞頸肉食🥹燒得啱啱好熟，keep到嫩滑感，而且啖啖肉味蒜香燒茄子：同出邊啲燒茄子好唔同，佢係一件件去咗皮咁樣上，好特別，茄子燒得軟綿，入口即溶。牛舌心：質感好細膩，燒烤到外焦內嫩，肉質柔軟。黑糖燒菠蘿：甜味自然，甜而不膩，好啱最後食當甜品。

剛踏進這家位於太子的居酒屋,就被充滿日式氛圍的空間所吸引。木質裝潢加上溫暖的燈光,營造出悠閒舒適的氛圍,讓人彷彿沉浸在東京的小酒館中。今天我們點了一系列日式美味佳餚,讓我們一一細細品嚐。首先是迷人的櫻花蝦炸豆腐。豆腐外層金黃酥脆,內裡滑嫩彈牙,與鮮甜的櫻花蝦完美搭配,每一口都讓人欲罷不能。接著是雞皮串燒和雞肉串燒,兩款都烤得恰到好處,雞皮酥香脆口，雞肉鮮嫩多汁,配上特製的醬料,回味無窮😋另一道不容錯過的是黑糖燒菠蘿。外皮微焦,內裡甜而不膩,清新爽口,非常開胃。最後是蒜香牛肉蔥卷,嫩滑的牛肉與香氣四溢的蔥花相得益彰,一口下去,滋味迷人。無論是料理還是氛圍,這家居酒屋都讓人賞心悅目。如果你想尋找放鬆身心的好去處,不妨來一趟,感受日式居酒屋的魅力吧。

全部都係即叫即燒 正到爆☺️👍餐廳環境靚 完全係日本嘅居酒屋風格 廚師匠人精神 非常有禮貌☺️務求每一樣嘢都做得最好😍👍~日本和牛扒（120g)五成熟☺️油脂分布非常平均😗入口即溶😍調味調得好正👍👍～慢煮鵝肝 4件又係入口即溶😗好好食👍👍😍下面仲有白蘿蔔辟走啲肥膩味😘～免治雞肉棒配日本初生蛋雞肉棒肉質非常嫩滑😍少少甜甜地 撈埋生雞蛋味道真係一流😍☺️👍～黑糖燒菠蘿好耐未喺香港食過咁正嘅菠蘿☺️又甜又好水 撈埋黑糖調味真係一試難忘🙈😎鍾意食菠蘿嘅你一定要試吓😘

最近行街經過太子有條街好特別，滿滿嘅日本裝飾，掛滿晒日式燈籠，好奇心驅使之下我哋入去睇吓，果然發現一間充滿日式風味嘅串燒小店。雖然佢座位唔多，但係好處係可以同大廚近距離接觸，了解更多每樣菜式。😲**牛油果醬拌吞拿魚蓉**呢度前菜顏色相當鮮艷奪目，佢哋用咗新鮮嘅吞拿魚蓉，拌埋濃郁可口嘅牛油果醬，味道好清新。再配埋啲黑醋同脆口嘅紫菜，整個組合質感同味道都好平衡好開胃。🥑**士多啤梨豬肉卷**師傅堅持用咗新鮮香甜嘅士多啤梨，唔會好似出面咁樣用罐頭水果。第一口就即時俘獲咗我嘅心，柔滑嘅豬肉同酸甜嘅士多啤梨簡直絕配，點埋少少煉奶食，個口感同味道非常協調一流。🍓**美國牛小排**牛肉好厚身，又肥瘦適中，表面被烤得焦香酥脆，一試之下口感更加完美入味！肉質好軟嫩多汁，唔使額外加其他調味料都覺得好天然好正。🐮**燒雞腎**每粒雞腎咬落去外酥內嫩，表面焦脆但係入口Juicy。火候控制出色唔在講，經過炭火香烤之後，味道更加突出。🐥**免治雞肉棒配日本初生蛋**呢度餸絕對係餐廳嘅招牌菜之一，免治雞肉棒本身已經好滑溜軟嫩，加埋個滑溜油滑嘅日本生雞蛋，簡直係百搭必備嘅好組合。😍**日本甜薯仔**日本甜薯仔烤到濃郁

太子呢間居酒屋位置隱蔽，要喺巷仔轉入，而且只有約10個座位。但麻雀雖小五臟俱全，坐喺bar枱位，2位師傅都好nice，會同客人分享交談，好有日本居酒屋風味！咁啱隔離枱6人慶祝生日，師傅更一齊舉杯送上祝福💞✨師傅提供咗3款前菜畀我哋，有北海道粟米、酸蘿蔔及青檸。青檸用嚟擠喺串燒上食，而酸蘿蔔就即食都好好味，更特別嘅係北海道嘅粟米！本來我哋見舊粟米生嘅就放低咗冇食，之後師傅忍唔住叫我哋試吓，話係北海道夏天先有㗎～一試真係非常甜脆，估唔到生食粟米咁好味呢！多謝師傅推薦介紹🙂‍↕️✨✍🏻 /士多啤梨豬肉卷▪價錢：HK$48▫️美味指數：♥♥♥♥♥超正嘅豬肉卷，原本以為頂多係士多啤梨汁，點知原來真係卷咗約粒士多啤梨入去，雖然唔係原整一粒，但同豬肉嘅比例都係啱啱好，而且仲會淋上一層煉奶喺面，正🍓✨✍🏻 /黑糖燒菠蘿▪價錢：HK$38▫️美味指數：♥♥♥♥♥第一次喺居酒屋食燒菠蘿係原條切塊上！呢個價錢配呢種上菜方式，性價比超高吖～而且仲有層燒焦過嘅黑糖🍍✨✍🏻 /櫻花蝦炸豆腐▪價錢：HK$58▫️美味指數：♥♥♥♥♥比起以前食嘅居酒屋，呢款炸豆腐嘅上菜方式較為精緻，4舊切成方塊嘅豆腐放喺一隻黑色碟上，豆腐上

搵到一間好有日本風味的居酒屋，同朋友飲杯嘢傾下計~當然唔可以齋飲，叫了幾串特色的串燒：🌟免治雞肉棒配日本初生蛋($42)：雞肉棒沾上初生蛋，外面香滑，雞肉厚身，好有咬感，好友讚不絕口👍🏻🌟牛舌大蝦卷（$118）：未見過咁樣嘅配搭，又幾夾。大蝦新鮮爽口，配上牛舌那一陣牛味和相對煙韌的口感，好吃😋🌟燻煙五花腩（$68）：燻煙嘅煮法通常都會咸少少，五花腩燒到外面乾身脆脆地，不錯～👌🏻🌟餐廳其實有很多不同款式日本清酒，不過我和朋友就點了ASahi 生啤（$68）不得不提，坐低冇幾耐，廚師放低咗一個碟，我們還在想是不是串燒伴碟。後來聽佢講完之後先知，原來係可生食嘅清甜日本粟米、芽菜和青檸（可點串燒），大鄉里😂走過燈籠街，坐低望住廚師燒嘢，同朋友慢慢坐傾下生活大小事，開心～

新開業既喬居酒屋位於太子既小巷，隱世到有啲日本小店既feel，細細間舖坐bar枱位可以近距離睇師傅整串燒。主打串燒雞料理，以雞肉既品項佔大多數，另有豚、牛肉，以及多款、燒物、炸物。 值得一提嘅係師傅精心準備嘅前菜，包括北海道粟米同酸蘿蔔青檸，非常適合配搭串燒一齊食！𖦹 免治雞肉棒配日本初生蛋 $42𖦹 雞胸脆骨 $32 𖦹 雞心 $32 𖦹 雞皮 $32 𖦹 雞軟骨 $32 𖦹 提子豬肉 $48 𖦹 牛舌 $68 𖦹 香蔥牛肉卷 $78𖦹 燒飯團 $48 𖦹 明太子飯團 $38 𖦹 日式炸燒賣 $48 𖦹 蒜香燒茄子 $48 𖦹 番薯仔 $28必嗌店員大推嘅雞心同埋少見嘅雞胸脆骨，以大火鎖住肉汁加上簡單嘅調味，前者爽口後者非常香脆，令人回味無窮。蒜香燒茄子竟然係原條燒兼去皮上碟，茄子多汁惹味而且食得方便。蒜香牛肉蔥卷油香豐富，墊底嘅蘋果充滿牛肉嘅香氣，香甜爽口，意外成為本日mvp。免治雞肉棒肉味香濃富咬口，明太子飯糰超級脆！！！脆到好似食緊米通咁omg im in LoVE with this。

♡ 隱世日式串燒店｜喬居酒屋 ♡-喺OpenRice度搵到一間隱世嘅居酒屋呢間居酒屋嘅位置比較隱蔽但係嘢食質素就非常之好而且即叫即燒 🍢佢哋嘅黑板上面仲有一啲限定嘅菜式 真係好有驚喜 😍 - ♡ 黑糖燒菠蘿 ♡ $38✨必食 鍾意食燒菠蘿嘅我 去到邊度都唔會錯過😛呢個菠蘿係原塊菠蘿上 上面黑糖燒後脆卜卜 仲好juicy爆汁 勁香甜😛-♡ 迷你魚湯稻庭烏冬 ♡ $68魚湯湯底帶少少杰身 魚湯味道清甜 呢個烏冬有驚喜👍🏻-♡ 波子豬肉卷 ♡ $48✨必食豬肉包住大大粒嘅波子提一咬落去就爆汁 😆 食完完全唔油膩-♡ 汁燒腦天 ♡ $88腦天係指吞拿魚嘅頭部魚味特別濃郁 油脂分布同味道都一流啊👍🏻-♡ 牛柳粒 ♡ $48牛柳粒燒得幾軟腍 -♡ 美國牛小排 ♡ $68牛小排燒得啱啱好 肉質唔會好乾柴油脂分布平均 -♡ 免治雞肉棒配初生蛋 ♡ $42呢個亦都係我最鍾意食嘅🥰雞肉棒入面有一粒粒嘅雞軟骨 好有嚼勁雞肉棒點埋初生蛋汁 真係勁正👍🏻😍-♡ 燒白鱔 ♡ $78外皮好脆 入面嘅肉好爽甜-♡ 綠茶士多啤梨布丁 ♡ 最後 店員仲送咗個甜品添❤️❥#⇢店鋪資料：喬居酒屋 (太子)太

前排見到人地介紹呢間係太子既居酒屋 原來係隱身係巷仔 比較隱蔽少少 諗起個陣係日本瓹窿瓹罅搵好西食😋✨鹽燒雞肉串 $36✨雞頸肉 $38✨雞胸脆骨 $32✨雞肝 $32✨雞心 $32✨免治雞肉棒配日本初生蛋 $42✨雞心喉管 $32✨黑毛豚肉五花腩 $42✨波子提豬肉卷 $48✨蒜香牛肉蔥卷 $78✨蒜香燒茄子 $48✨明太子飯團 $48✨燒白鱔 $78呢度豬牛雞海鮮既串燒款式都唔少😆特別推介等左好耐既燒白鱔🤩等咁耐都值得啊 燒到塊皮勁脆 又唔會乾身 充滿魚油香 仲有花椒香😝排第二係蒜香牛肉蔥卷 牛肉好嫩 又唔會太油膩! 波子提豬肉卷都幾得意😛波子提好甜 中和左豬肉既肥膩感😎yakitori都好好食 我最驚串燒燒到好乾又柴 呢度每串都燒得啱啱好🤭

太子隱世串燒居酒屋，餐廳由前酒店大廚主理，彷彿去了日本的橫町小巷，坐位不多，不過就可以近距離看著師傅現點現烤的手藝。主打的串燒及創新菜式，有炸物小食、多款串燒、燒物、炸物、飲品、甜品等，選擇上一應俱全。跟其他串燒店一樣主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，搭配店家燒烤手法，讓大家吃到獨家的串燒風味。免治雞肉棒配日本初生蛋 $42雞胸脆骨 $32手羽先 $38鹽燒雞肉串 $36雞頸肉 $38日式炸雞 $68雞軟骨 $32雞腎 $32蘋果豬肉卷 $68芝士年糕 $28燒南瓜 $38燒雪魚干 $38明太子飯糰｜燒飯團 $48肉串沒有過多的事先處理與調味僅簡單撒上少許鹽與芝麻品嘗到的是肉本身的甜味與香氣當晚印象深刻的有鹽燒雞肉串雞肉外表微微上色，運用大火鎖住肉汁，口感鮮嫩多汁最令人讚嘆的是入口清新的蘋果豬肉卷日式串燒經典免治雞肉棒也是必點！！
雞絞肉和調味結合後包覆於竹籤上
慢火烘烤至表皮微脆，內部鮮嫩多汁
配上日式生蛋黃的香醇味，回味無窮的傳統滋味.甜品則有抹茶布甸，完美作結

小巷裡的隱世居酒屋，店面小小但坐滿客人。串燒即叫即燒，現場表演，串燒烤香不靠涂孜然粉(✿ ♥‿♥) 🎈黑毛豚肉五花腩 $42五花腩燒得肉嫩油香，肉厚度適中，口感不錯！🎈京都炸豆腐 $48豆腐黃金夠脆，搭配紫菜、醬汁，風味十足♡︎🎈池魚BB $58池魚炸得香脆，送酒一流✔︎🎈白鱔 $78白鱔燒得魚皮脆口，魚肉焦香鮮嫩\(^ヮ^)/ 🎈雞腎 $32 燒得剛好，香脆而不柴。🎈免治雞肉棒配日本初生蛋 $42賣相吸引，免治雞肉香嫩，雞軟骨更增加了口感ت🎈蒜香燒茄子 $48做法特別有驚喜(≧◡≦) ♡ 燒好+去皮上碟，食得方便而且爽！🎈牛油燒粟米 $28燒得焦香的粟米，還帶有牛油味香～ 🎈蒜香牛肉蔥卷 $78牛肉香嫩，搭配蒜香蔥花，更香口誘人！🎈迷你魚湯稻庭烏冬 $68除了食肉，還需要些澱粉質(•̀ᴗ•́)و滑溜的烏冬掛滿魚味香濃的湯汁，好食！最後仲有抹茶奶凍食～ 完美ending❣︎

係太子發現左間小巷居酒屋 一開始係比出面啲燈籠吸引左🤣🏮入到去坐bar枱可以望住師傅燒野食 即燒熱辣辣食真係好正😋師傅好talkative 一邊食野飲酒 一邊同師傅吹下水🗣️勁有氣氛～好多款食物都睇得出師傅好用心製作 又靚又特別又好味 打卡都一流💯💯🔥-燒雞心 / 日本炸絹豆腐 手串原心雞心勁 juicy 平時唔係好食內臟嘅朋友都可接受👍炸豆腐出面好多餐廳都係用百福豆腐 但炸出嚟一係散哂一係就太硬😢 呢隻絹豆腐皮會厚啲 但入面一樣係好嫩滑～-日向美黑毛豬 / 雞軟骨呢款黑毛豬肉質軟爽 冇咁油膩 加啲七味粉會更好食🙂‍↕️🙂‍↕️推介比鍾意有咬口嘅朋友食～雞軟骨就一定要加檸檬汁配住食🍋🤓-牛舌 牛舌超厚切 食落口好軟熟 加上芥茉醬一齊食好開胃🤤食一串根本就唔夠喉🥹-雞肉串 / 免治雞肉棒配日本初生蛋雞肉串嘅肉質較嫩滑 雞肉棒就較彈牙 因為加左雞胸軟骨 同埋係師傅即場手打嘅 所以口感會豐富啲🍽️-燒鱈魚乾 佢唔似我地平時食個啲魷魚 唔係煙煙韌韌 反而係好脆🫨 食個陣有驚喜 以為自己食緊薯片🤣就咁食會有淡淡魚香味 加上蛋黃醬就勁好食😋😋佢係脆到點蛋黃醬個陣會斷開🤣🤣-胡麻菠菜 / 燒甜薯師傅會用保鮮

喺太子酒吧街轉角嘅巷仔，有一間隱世嘅日式居酒屋，成條巷仔都掛滿日式燈籠🏮，裏面用上復古嘅吧枱設計，成個格局好有日本小店感覺！餐廳主打各款燒鳥、燒牛肉串呢啲，仲有啲炸物同日式料理可以叫，老闆好熱情會同客人傾計，幾有人情味😌！好適合星期五同朋友嚟，坐低叫返兩杯啤酒，播返個Happy Friday！🍶-——————————————🍢串燒都係即點即燒，串燒都係老闆一手一腳打理，老闆手腳勁快、一眼關七咁👀，上菜速度唔慢！佢燒鳥嘅款式幾多下，仲有啲比較少見嘅部位，尤其鍾意佢嘅雞內臟🐓，處理得唔錯，而且生熟程度同調味都啱啱好，正！仲配埋自家醃製嘅泡菜牛舌同醃蘿蔔，夠特別！💕汁燒雞肉蔥串 $38💕雞腎 $32💕雞心 $32💕雞肝 $32💕雞胸脆骨 $32💕美國牛小排 $68💕油甘魚鮫 $168💕芝士年糕 $28💕燒鱈魚乾 $38💕鮟鱇魚肝 $58🌟Encore指數：9/10

太子花園街距離好長，其中最出名系酒吧街🍻今次去嘅就吾系酒吧街，而系一間開喺後巷但充滿和風氣息嘅居酒屋🎏🎎🪭廚師即席位客人烹調爐端燒👨🏻‍🍳🔥✿ 芝麻雞翼 $48即系日式放題戈種芝麻雞翼，當然香脆程度系毋庸置疑，達至外脆內軟，雞肉嫩滑🐔✿ 黑毛豚肉五花腩 $42黑毛豚肉五花腩🐷肉質十分肥美，油香豐富。✿ 牛舌心 $68牛舌心燒得令口感十分有嚼勁👅🐮鹽燒技術令牛舌啖啖感覺到濃厚鹽味。✿ 美國牛小排 $68牛小排向來系大家食牛肉好愛嘅部份，脂肪部分多，油脂豐富，牛味亦不錯。✿ 免治雞肉棒配日本初生蛋 $42去親食日式串燒都會叫免治雞肉棒🐔食到一粒粒雞軟骨粒好有咬口，沾上日本雞蛋更滋味🥚✿ 白鱔 $78燒白鱔真系好吸引，外皮燒得香脆可口，鱔肉新鮮嫩滑🐟✿ 明太子飯糰 $48好少食到脆卜卜飯糰🍙仲要有明太子，感覺似米通🤣

呢間穩藏喺小巷，外面掛住大大既日本傳統燈籠，十分搶眼，店舖位置不太，大多座位是面對師傅的，讓師傅方同客人溝通，免治雞肉棒配日本初生蛋 $42肉質鮮嫩勁多汁，而直肉味濃郁，外層燒得脆卜卜，沾上日本初生蛋，每一口都令人有大大既滿足感。牛油燒粟米 $21新鮮鮮甜既粟米搽上滿滿既牛油，用炭火表面焦脆，粟米米粒香甜多汁。芝士年糕 $28即叫即燒口感軟滑表面少少脆，內面軟綿綿，入邊啲芝士好食，芝士味濃濃，令人吃不停口。士多啤梨豬肉卷 $48燒豬腩卷入面嘅日本士多啤梨，士多啤梨酸酸甜甜，中和燒豬腩嘅膩，咬落去仲會爽脆爆汁。牛舌心 $68牛舌肉質十分厚身飽滿，入口感稔香軟彈。美國牛小排 $68牛小排肥美適中，調味和火喉燒得岩岩好，食上黎會比較有油香。