深宵食堂 (Closed)

星期一嘅晚上, 雖然係打工仔一週工作嘅開始, 好多人都會係Blue Monday, 但係食一餐好, 可以即刻抹去藍調, 帶黎繽紛嘅色彩。同朋友去到尖沙咀美食街, 厚福街樓上嘅深宵食堂。之前都有聽閒過呢間餐廳, 今次終於可以黎到品嚐。炎炎夏日, 分別先要一杯茘枝同埋青蘋果梳打, 兩者味道都清爽解渴, 味道天然, 亦唔會過甜, 十分不俗!然後試左個芥末八爪魚同埋軟殼蟹沙律。前者八爪魚切得夠細, 相當有咬口, 而且味道帶點日本芥末味, 非常有滋味; 而軟殼蟹沙律有車厘茄、沙律菜, 感覺清新, 軟殼蟹炸得金黃香脆, 最後加上蟹籽以及沙律醬, 感覺極為豐富!接著係食炸物嘅時間: 芝麻雞翼, 炸得亳不油膩, 皮脆肉嫩, 充滿肉汁, 值得推介! 而吉列廣島蠔同樣出色, 脆皮香脆, 廣島蠔新鮮肥美, 即使經過蘇炸之後, 仍然保持鮮味。一口牛賣相相當吸引, 一串一串的插在薯仔上, 火喉燒得剛剛好, 保持嫩滑嘅感覺, 因此保存著不少肉汁, 高質素示範!日式煎餃子, 餃子皮非常薄, 餃內包著雞軟骨, 食嘅時候口感非常特別!汁燒帆立貝, 粒粒份量都唔細, 肥美非常, 厚身嘅帆立貝, 鮮甜無比, 多叫兩串亦不過

又是個未到深宵，已到食堂開餐的日子。再次來到這間食物水準不俗的日本串燒居酒屋，當然是吃串燒。最愛的「汁燒白鱔」（$68/串）水準依然，魚皮香脆，魚肉緊致而有彈力，醬汁美味，趁熱送進口中，美味得難以形容。牛舌是我與老婆仔的另一至愛，這天的「生燒牛脷芯」（$38/串）雖沒有燒白鱔那麼出色，煙韌軟熟的牛舌仍然好吃。這兒的「燒羊架」（$78/2件）早已貼心地切成數份，還附上芥末和薄荷啫喱供客人蘸來吃，不過燒羊架其實已經夠味，不用蘸芥末或薄荷啫喱都可以了。「燒日本蕃薯仔」（$28/份）一份有六粒，甜甜的薯薯仔，作為串燒的配角，都不錯。單吃串燒當然不夠飽肚。所以也叫來「香草黑豚肉飯」（$58）佐餐。這飯的黑豚肉肥瘦相間，配以甜味的醬油，把飯撈勻一起吃，可飽肚，也好味。這夜店中推介的食品中有一道是「鹽燒油甘魚骹」（$70），喜歡吃魚的我也有叫來一試，燒得香噴噴的油甘魚骹，油脂豐富，魚味也佳，確值一吃。一客三件的「芝士年糕」（$38/3件），已預先一分為二，變成六份，趁熱吃，煙韌的年糕內絲絲鹹香的芝士餡滑進口裡，感覺挺佳。點了兩杯特飲，分別是「士多啤梨奶昔」（$28）和「荔枝梳打」（$28），味道都偏

今日好早食dinner，收工係附近想食下小食，同朋友傾下計。去咗呢間想試好耐嘅深宵食堂，認真唔錯 餐廳裝潢好有格調，燈光較暗，好似日本居酒屋咁～仲有少少background music食日本野，我都習慣會叫清酒或者梅酒，但呢到無清酒，就試下梅酒啦 我地叫咗兩枝160ml嘅梅酒～好細枝好"的骰"，餐廳仲有供應一杯冰令梅酒可以keep住咁凍，好貼心啊梅酒平時都係比較易入口，呢個牌子都好香醇～好好飲，夠味而且甜甜地，後來發現原來樽內仲有兩粒梅架首先嚟嘅係芥辣八爪魚～我平時食壽司都會叫呢個，但今次係第一次就咁食八爪魚切到細細粒，好Q好有咬口！而且好入味，芥辣唔會勁刺鼻，易接受，身為wasabi迷真係好鍾意食呢個＄48嚟講份量都唔小，足夠令我食指大動之後食咗生燒牛脷芯（＄38＠1串有2件）因為太吸引，食完先知自己無影相，不過賣相唔係重點～牛脷芯燒到啱啱好，好嫩，又好煙韌唔似港式串燒咁有好多調味，夠入味唔會太淡太咸。之後又係我好鍾意嘅炸雞軟骨！面頭有七味粉炸雞軟骨嘅炸粉有少少厚，軟骨部分比較少，不過都好好食都幾多件，如果炸粉少啲會更好！仲叫咗芝士年糕～＄38有三件，剪開咗做6件，見到芝士流晒

好耐之前半夜食過銅鑼灣分店，經開尖沙咀厚福食街，見有楝大廈水牌個招牌甘屬口面既！緊係要上去試下，上到去見入面好多人，外面露台都有一半人！芝士蟹肉玉子燒～待應放下就叫我地影相，影完相就幫我地切開，食第一舊，覺得玉子燒蛋味好濃，香噴噴！到第二舊就肉眼都見到有濃濃的拉絲芝士，入口唔單只有蛋香，仲有芝士同絲絲蟹肉，即刻覺得等一等也是值得的深宵簿餅～同平時食既大阪燒有D唔一樣，最底下的麵脆卜卜，木魚絲，煙肉加埋沙律醬一齊食，口感好豐富！軟殼蟹沙律～單看賣相好吸引，有4大舊熱辣辣軟殼蟹， 略嫌唔夠沙律醬！如果加多D抽子汁應該仲正8吋蒜蓉大蝦～蒜蓉好多燒牛舌芯～比起平時食既牛舌嫩D豚肉露筍卷～呢個好方便，一咪一口，唔會太咸，露筍爽脆汁燒帆立貝～新鮮燒得剛剛好熟呢度真係好又收得夜，真正宵夜食堂！今次太飽了，下次黎試下碗貓飯同雞心先得！

睇完深夜食堂既我，對日本既料理愈黎愈感興趣，除左佢地既高質素之外，裝修、性格、氣氛都十分令人陶醉。深宵食堂可算是深夜食堂既香港版，除左餐廳裝修神似日本居酒屋之外，就連食物都有參照深夜食堂黎設計，各位香港人可以係呢到止下日本癮先。餐廳內位置唔算大，大約可以容納到十幾二十人，但係出面就有個大露台可以容納多二三十人，但係就無冷氣。今次我就選擇坐入面，因為呢日真係好熱。店員既制服同電影入面好似，著左類似和服既衫同頭帶，非常有活力。入面有個電視長期播住音樂，有少少似K房個D。黎到串燒店緊係第一時間開酒，呢到有好多好多款酒任你簡，不論清酒白酒紅酒啤酒乜都有，我地就叫左兩枝藍妹，食串燒配冰凍啤酒真係無得輸。蒜片牛柳蒜片一片片好香脆，牛柳肉質嫩滑有口感，而且非常入味鹽燒大蝦蝦肉非常鮮味同爽脆，1D霉既感覺都無，少少咸味將蝦既鮮味帶出，完全係食過返尋味。香草黑豚肉飯黑豚肉既肥瘦非常平均，黑豚肉份量都唔少，有足夠既香草同甜醬汁，非常好味。芝士蟹肉蛋卷呢個蛋卷係呢到最好食既野，除左賣相吸引之外，切開蛋卷中間係有流心芝士蛋汁同埋好多蟹肉，人間美食。烤鱈魚條好香脆，有少少似細個成日食既魚絲叮熱，另外有個沙律醬配

三十多度的高溫天氣下，朋友依舊選擇到深宵食堂吃串燒，那股熱辣的誘人魔力，實在令人難以抵抗。尖沙咀店較銅鑼灣店寬敞，薰黃燈光，配襯著木製桌椅，感覺舒適自在，牆身掛著一部大型電視，以供食客唱K作樂，設有露天座位，視野開揚，相信於秋風送爽時，定必座無虛席，但於酷熱天氣底下，還是躲於室內嘆著冷氣，吃著熱辣串燒，較為妙策。先來飲料，朋友的巨峰提子梳打，自己的茘枝梳打，兩者味道亦清爽解渴，不會過甜。串燒上桌，冰燒菠蘿，小粒份量，方便進食，菠蘿經糖漬後再燒，味道非常甜美冰涼，但自己還是較為喜歡，燒鮮菠蘿的清新水感。芝士蟹肉玉子燒，店家名物，心思造型，外層蛋味香濃，內裡水潤半凝，流心口感，啖啖滲出芝士與蟹肉融合而成的香醇鮮味，必吃之選。汁燒帆立貝，一串四粒，肥美鮮甜。鹽燒鯖魚，外皮燒得乾脆，肉質依然帶著一點水份，微鹹焦香，佐酒一流。煙肉茘枝卷，配搭新鮮，茘枝清新的鮮甜，平衡了煙肉的一點油膩感，非常對味。一口牛，略嫌焦黑乾身，但肉味亦算香濃，墊底的半邊薯仔，半生不熟的狀態，未有進食，像用於裝飾，感覺亦較為浪費，如果可以將薯仔同時烤熟，與牛肉同吃，相信滋味會更為飽滿。豚肉露筍卷，迷你造型，一口份量，露筍口

經常聽到深宵食堂這個名字，早陣子和男人到尖沙咀逛街，終於記得去試試。那天我8時到達，剛好還有少量吉桌子，但才坐下不久，已經滿座要等位了，店內當眼處會見到深宵推介。芝士蝦球芝士蝦球外層香脆，內層熱辣辣，芝士流心牽絲，很邪惡。芝士蟹肉玉子當初就是於Openrice 被這個吸引，當然不能不點。芝士一樣是流心的，玉子味很嫩滑，蛋味很重，味道不錯，就是略嫌芝士和茄汁味有點蓋過蟹肉的味道。生燒牛脷芯略嫌調味有點重，蓋過牛脷的原味。燒羊架肉質算嫩，不錯。燒鯖魚個人略嫌燒得有點乾，但男人覺得可接受。燒雞皮，又一邪惡之物，香口又夠脆。豚肉蘆筍卷當然不能只吃肉，這個蘆筍卷可以調劑一下。煙肉荔枝卷荔枝的清甜味中和煙肉本身的咸，而且口感juicy，好味。冰燒菠蘿外面冰脆，內裡juicy，又香又甜又好吃。

搵腳搵咗好耐都唔啱，難得今晚有人陪我去，當然要好好記錄環境暗暗地，好有日本居酒屋嘅感覺，啱晒放工後傾下計，舒緩一下先叫個貓飯熱下身，聽聞簡單嘅材料同步驟就已經好好味!先用醬汁淋係飯上面，再加番木魚，上台時木魚仲係受熱中，不斷舞動，非常吸引食落第一啖已感受到木魚嘅香，慢慢食落，竟然有種媽媽嘅感覺當然唔會淨食飯啦，一早order嘅煙肉廣島蠔串到咗喇煙肉烤得微焦，不燶不乾，沒有過份嘅油膩感，卻有外脆內綿嘅感覺。蠔處理得好，蠔味濃令人期待嘅芝士流心蝦丸其實侍應上台時已經叫咗我地食嘅時候要小心，但都忍唔住大啖咬咗落去正到爆嘅蝦丸好彈牙，炸粉只係薄薄嘅一層，裏面仲包住濃杰嘅芝士，真係不得了，一個人一口氣就食咗4隻汁燒牛仔骨，店主好細心，事前已剪好骨住，食都食得大啖啲牛仔肉燒得剛好，筋肉可分離食咗噤多肉類丸類，我地就叫咗個燒冬菇平衡一下，唔會燒到縮咗水，內面仲有好多水分添有噤嘅環境同食物質素，當然成為下一個同三五知己嘅聚腳嘅啦

這天來到尖沙咀，晚上到處都人山人海，我和朋友想試一下未吃過的餐廳，在open rice 看到這家深宵食堂，食評好像很正面，便來試試！這餐廳是樓上店，招牌很有日式料理餐廳的特色，簡單明瞭。店內餐廳有點像日式居酒屋的感覺，除了一排bar枱及凳，還有昏暗的燈光，真想和朋友舉杯喝啖梅酒或清酒，可惜要駕車，要不然這裡的環境真的很適合和朋友們喝口酒，用餐之外更享受這一刻的傾談餐牌以單業印刷，食物選擇不算太多，針對燒物，小食等為主，就像日本居酒屋一樣香味牛肉飯 : $42份量有點少，但賣相也可以接受，就像日本的牛肉丼，牛肉配上日本珍珠米加上洋蔥和芝麻，味道不錯。日式雞肉炒烏冬 : $38賣相有點像大板燒，烏冬表面放了木魚，用了什菜和日式醬汁把烏冬炒香，整體來說味道很濃，不錯，可惜雞肉份量較少，但以這價錢來說，性價比很高香草黑豚肉飯 : $ 58賣相十分討好，燒得外焦內嫩的厚切黑豚配上香草和醬汁令人忍不住快點放進口中品嚐。香草味道十分濃郁芳香，豚肉肉質也不錯，可惜就是豚肉可能有點煮得過熟，口感有點硬身，但整體味道也令人滿意軟殼蟹沙律 : $68 以車厘茄和什菜作沙律的中心，放上炸得金黃香脆的軟殼蟹，最

收工夜左唔知食咩好添，去附近食同事介紹既宵夜餐廳先。呢度宵夜黎講種類繁多，又串燒又麵又飯咁，我首先叫左個日式炒手打烏冬配牛，我鍾意佢有木魚架，飄下飄下係幾過癮，仲有雜菜添呀，夠健康，主角烏冬配燒汁再加肥牛，好入味，即刻令我返左成日工都充滿能量呀。跟手食左串燒白鱔，串白鱔最正係層皮燒到脆架，加上少量魚油令魚肉非常滑身，脆外皮加上鱔肉係口感層次分明既。

這夜, 與好友來到深宵食堂吃飯, 順道預祝她的生日.首先來一個沙律, 是煙三文魚沙律. 不過, 煙三文魚太細碎, 沙律菜也不夠新鮮爽脆, 令這碟沙律的吸引度大減.曾在飲食節目中, 聽過主持說, 如果在炸豬扒時, 加上燕麥在豬扒上, 可讓豬扒的口感更佳. 的確, 這燕麥豬扒外層並不會硬崩崩, 豬扒上那層薄薄的燕麥片可令豬扒更香口哩.汁燒白鱔的碎骨不多, 而且肉質超彈牙的, 可是醬汁太濃味了一點了.深宵薄餅又是一款濃味食物. 它好像大板燒餅模樣的, 而裡面有芝士, 椰菜絲, 煙肉, 蝦肉碎等, 很是豐富. 講真, 它頗重口味了, 我只吃了少許而已.黑松露鵝肝雜菌石窩飯是熱辣辣的奉上, 但竟然黑松露味不太強烈. 鵝肝伴勻了在飯內之後, 頓時令整個石窩飯也充滿油脂, 可惜的是, 我個人不太愛好這一款油脂味道. 這件芝士蟹肉玉子真不簡單, 一切開, 便可看到流心芝士, 很邪惡吧, 軟滑的芝士內還藏有蟹肉, 令人回味.  最後, 甜品有冰燒菠蘿, 即一塊凍冰冰的燒菠蘿, 吃著更感鮮甜. 

位罝非常方便易去，位於大廈上層5樓，一進餐廳好休閒地方，場內有唱K，場外有露天帳篷芝士蟹肉玉子燒係鎮店之寶，玉子裏面有鮮甜蟹柳一口芝士波，啖啖流心芝士深宵薄餅味道好似章魚小丸子煙肉蠔串，荔枝煙肉串這是串燒系列中帶出新鮮口感，不油膩虎蝦香蒜新鮮，檸檬汁配答不錯

出黎工作之後，身邊的朋友工作不同，因為好難約岩時間聚下！一間開得比較夜的食店就最岩我地啦～所以我地就約左來到深宵食堂食飯聚一聚，尖沙咀這間是第二間分店，聽朋友說這間店（銅鑼灣分店）是很難Book枱的，所以今次就試試來到尖沙咀分店食深宵食堂其實就像日本的居酒屋般，店內座位不算太多，不過就好有日本居酒屋風格！燈光就比較昏暗，談天把酒一流！先看餐牌！食物就只有這一頁，款式不算太多，但也有日本居酒屋的熱門菜式！也另有其他飲品提供！另外還有D即日精選推介！日式一口雞（HK$58）日式一口雞是全炸的，一口一粒，上面灑上七味粉，旁邊跟有沙律醬作調味！一口雞沒有骨的，炸得金黃色的，外表好脆口！而它表面的炸粉不太厚，咬開熱騰騰的，沾上沙律醬不錯，調較的火喉剛剛好，雞肉都幾嫩口！軟殼蟹沙律（HK$68）沙律上有炸上的軟殼蟹，上面有沙律醬及蟹子，而底下就有沙律菜及車里茄！炸軟殼蟹炸得有點像天婦羅，炸得剛剛好，份量都比想像中多，軟殼蟹味濃，沾上微酸的沙律醬食又有另一翻風味！燒雞翼（HK$38）串燒雞翼有兩串，每串有兩隻燒雞翼，好欣賞佢地雞翼唔係就咁原隻燒，將雞翼的肉壓至扁平去燒，所以肉都幾平均！仲要好易進食添

假日當然係要去食好西啦，其實好想去巴b橋，但係又唔想走去郊外度燒野食，最後決定左去食串燒呀。呢度可以涼住冷氣，即叫即燒，都幾方便，而選擇款式都唔少呀。食串燒又點少得食雞翼呀，粒粒海鹽在香脆外皮上面佈滿，塊雞皮雖然好罪惡，但係最後都抵受唔住食左落肚。芝士脆肉瓜，幾過癮既一味串燒，因為脆肉瓜本身係幾多汁，而且係鮮甜味，但on top加上芝士黎燒，係將芝士香味滲晒入去瓜度。燒白鱔，係非常香口既，白鱔皮燒到脆卜卜，肉質就保留返白鱔既嫩滑，加上獨特燒汁，真係食到lam lam脷呀。黑松露帶子，燒帶子一向係串燒既保證，帶子肉經過高溫處理後無變濃，上面放上黑松露醬令整個帶子昇華不少，味道比淨帶子更豐富。

有一套很出名的日劇叫深宵食堂，朋友說在尖沙咀發現同名餐廳，於是便要我陪她一起去。未夠七點到達，客人不算很多。店鋪劃分了兩區，其實又不算是，桌與桌之間的間隔位不多，有點擠逼。另外一區的地方則較大，相對坐著那裡會較為舒服一點。被職員安排我和朋友到室內角落的二人桌坐，已有預感整頓晚飯會被人忽略了。非酒類的飲品選擇不算多，所以點了士多啤梨奶昔和巨峰提子梳打。先來的有黑松露鵝肝雜菌石窩飯和芝士蚧肉玉子。芝士蚧肉玉子是招牌菜，廚師在熟蛋上用蕃茄醬寫了店名深宵二字。將其切開後，可以拉出厚厚的芝士絲，吃的時候，玉子不單滑而且還有蚧肉及濃厚芝士味道，甚為足料。當侍應甫放下黑松露鵝肝雜菌石窩飯給桌上時，已經嗅到濃濃的黑松露味道。雖然，只有兩大塊鵝肝，但鵝肝厚度適中，沒有被煎過老，不單非常香口，而且好JUICE。鵝肝下面有不同的雜菌，再配以鵝肝一起吃，便不會覺得有肥膩的感覺。反而，更加開胃一口接一口，很快便被我們吃光了。再來的就是煙三文魚沙律，朋友說之前還有點擔心會不好吃，因為，有些店舖煙三文魚會很鹹來遮掩三文魚的不新鮮。幸好，我們吃的時候沒有此情況發生，三文魚鹹淡適中也很新鮮，再配以獨特的醬汁有點芥末辣的