柳園菜館 (Closed)

今天午飯吃得晚，已經是下午茶時段了。進店的時候本來是打算點午市客飯的，但服務生阿姐說也可以點下午茶了，於是隨便掃了一眼決定點芝士蟹柳烏冬（亦可選出前一丁）-$39，包熱飲，凍飲的話+$4。我點了熱奶茶（少奶）。仔細看看周圍環境，這個時段已過了午高峰，因此人並不多，只有3-4桌跟我一樣的單身清閒人士坐著慢慢享受他們的食物。一個人或跟一兩個朋友來坐著聊聊天感覺甚是愜意，安靜亦雅緻。烏冬麵不久就上桌了，小小一碗，沒什麼特別，賣相一般所以就沒有拍照。芝士很濃稠，吃得我滿嘴都是，而讓我納悶的是裝修這麼nice的一間餐廳竟然一張紙巾也不提供。我看別人都是用自己的，但恰好今天忘記帶了，只能跟服務生要了。所幸他們還是願意提供的，不會額外收一包紙巾的錢。烏冬有點淋但仍然彈牙，也是我喜歡的口感。總的來說我應該還會再光顧，下回會試試他們有名的柳州螺螄粉，之前從來沒試過因為對那種味道抱有一種忐忑的心理，不過朋友說既然我喜歡吃辣這個肯定合我胃口。幾位阿姐的服務也蠻周到的，比外面大部分地方的都友善，已經很不錯了！請繼續保持。

從來未試過所謂柳州菜，今天放工同友人去了尖沙咀行街，行完街就當然要揾野食填下五藏廟喇！經過柳園的樓下，覺得螺螄粉很特別，就決定作一新嘗試吧！餐廳是在樓上的，一上到樓上，發覺餐廳比想像中寬敞又光猛，坐位很舒適，店員也很殷勤招呼。二話不說就叫店員幫我們先來一碗螺螄粉，看見桌上的單張終於明白原來螺螄即是石螺，餐廳每日就是以大量石螺、豬骨及多種藥材製成石螺鮮湯，再配上煙韌彈牙的柳州米粉。看見店員捧上的螺螄粉，配料非常豐富，我們挑選了小辣，可能因為有酸筍、酸豆角等配料，所以辣中帶酸，非常開胃，柳州米粉俾我想像中粗，感覺像米線一樣，但較為煙韌，未試過柳州食品應值得一試！見到餐牌另一招牌菜式-招牌烤魚，那晩見到很多人也叫了這道菜，分量看來頗大，礙於我們只得兩人，所以今次沒有選取。我們最後還選了魚香炒飯（$58）和酸筍翠薯苗（$58），湊巧兩樣也是同一價錢。我頗喜歡這碟炒飯，炒得夠乾身，雖然好像不是有太多配料，但已經足夠，吃下去很香口開胃。至於酸筍翠薯苗，薯苗頗嫩，但較為多了點油。今次可惜只有兩個人，下次若有四個人就可以嘗試那個招牌烤魚了！

廣西菜、螺絲粉，聽來有趣，未嚐過就有新鮮感，於是下班後特意走往尖沙咀，去試試柳園菜館。要走上一樓的樓上店，主要靠地下大燈箱招客。雖然有道專用樓梯，館子門面並不富麗堂皇，反而似一家小麵店。但店內面積又比想像中大，午市套餐皆四、五十元，價錢大眾化。自選菜單七彩印刷，選擇不算很多，主打柳州螺絲粉，涼拌小菜及廣西小菜上，有些名字是熟悉的，例如雞絲粉皮、鹽酥豆腐、孜然肥牛，也許淮陽川味皆是親戚！柳園或柳式的，加進了一些特色材料，便是新口味，此外，烤魚亦是招牌。二人小局，只好先試螺絲及螺絲粉，然後加道小吃。螺絲螺絲即是石螺，此螺相比我們常吃到的花螺細小特多，只有半個指頭大小，如潮州薄殼般小巧，因此無需竹簽，小小的牙簽已經夠力把肉挑出來，吃這道，必需耐性，一大碟，可吃上大半天。肉質柔軟有力，以濃郁的醬汁煮之，口口吮出湯汁，少些辣，味道豐富，相信佐酒效果不錯。螺絲粉看圖解可以更加清晰了解湯頭及湯料。原來螺絲主要用來熬湯，份量多可會不鮮，而配料豐富，如圖展示了8款：油炸腐竹、酸筍、木耳、花生、酸豆角、炸菜、菜脯及肉碎，當然少不了柳州特有的米粉，這是一道廣西風味小吃。廣西菜內酸筍非常普遍，可能就是湯頭酸辣

朋友係廣西人, 說到廣西的風味食品包括有螺獅粉, 剛好尖沙咀開了一間新店名叫柳園, 可以品嚐到螺獅粉, 立即約埋其他三五知己試下.位置尖沙咀中心地帶的1樓, 有LIFT可以直上, 行樓梯都係1層, 十分方便.店舖闊落而且十分光猛開揚. 店內有白色的牆壁配木紋檯櫈, 十分整潔舒適.坐下店員已送上熱茶, 餐具也比較特別.菜色也多元化, 螺獅粉/烤魚/小炒/小食/沙冰也有.當然必別的是 - 柳州螺獅粉辣度可以自行要求, 麵內已經包括了有酸荀、木耳、花生、油炸腐竹、酸豆角、菜脯、柞菜、時菜及肉碎.可以再另行加入配料 (另收費).螺獅粉有點像米線, 不過顏色更為通透, 麵條的外表光澤滑滑的, 食落有咬口及較煙韌的, 有點Q彈!湯底較重酸荀的味道, 特別喜歡花生仲脆的!另外仲有招牌菜 - 招牌烤魚一條大桂花魚, 先炸再加入上湯再慢烤, 湯內有炸芋頭, 花生, 咸酸菜等配料.整盤同炭火烤住, 特別有風味.桂花魚肉十分鮮嫩, 外表炸得好香, 慢慢再吸收上湯的味道, 咸咸酸酸的, 十分開胃.魚骨都算大條, 怕食骨都食得. 炸芋頭十分鬆化!我們還點了蔬菜類 - 荷塘月色!係蜜糖豆, 雲耳, 馬蹄等清炒, 

米線吃得多，柳州螺螄粉卻未曾吃過。 於是，這晚跟E先生來到位於尖沙咀金馬倫道的柳園菜館，一嚐廣西風味的菜式。 哈爾濱啤酒 $22味道偏淡，非常容易入口。 醉貴妃 (大) $68 醉雞份量不少，酒味香濃，雞肉質地嫩滑，而且帶點脂肪，甚為肥美。 柳式辣子雞 $68 雞件炸得酥脆香口，尤以邊位吃來最香脆，質地結實，味道香辣惹味，而且風味十足。 柳州螺螄粉 (中辣) $45 湯底雖不算濃郁，吃來卻充滿石螺的鮮味，麵上更放滿炸腐竹丶酸荀、豆角等多款材料，加上螺螄粉外形跟米線相像，但較為煙韌彈牙，口感不俗，整體感覺頗為特別。

我们和儿子到香港，特意来这美食之都品尝想念的中国餐，有朋友推荐柳园餐厅。进店发现，餐厅宽敞明亮，整洁舒适 。儿子想不到香港也有柳州螺蛳粉，想试一试就点了柳州原味螺蛳粉，还要了他喜欢吃的咕噜肉，龙城烧鸡，番茄白菜豆腐汤。螺蛳粉端上来我一看，没有油腻的辣椒油浮在面上，配料齐全，汤清粉滑，吃不了太辣的儿子闻了一下，好像还不错哦！夹起来尝了一口他就停不下筷，招呼我们赶紧一起吃，一会功夫一大碗粉和汤被他吃了个底朝天，果真是好吃

車媽媽份人為食係人都知,對什麼菜系都充滿好奇,只要好吃的我也勇於嘗試,其實跟我做人的思維很接軌,年青時為了小朋友我勇於去做很多人也不敢甚至乎看不起的工作(啤酒推廣員) ,誰不知誤打誤撞又做到去管理層,而且一做就八個年頭,對我人生中增添了一份不可多得的經歷,待人處事亦學得一身好武功,所以我覺得社會大學才是係年青人的必修科!!今趟又放眼看世界用味蕾去探索一吓{柳州菜}的風味,說真的我蠻期待喔!!今次選了剛開業不久的柳園菜館。位處尖沙咀金馬倫道的柳園坐落於大厦一樓,要留心點才能發現它呀~內在環境簡潔光猛,而且檯與檯間空間很寬,坐得十分舒適^0^最吸引我係這碗柳州螺螄粉呢,還有多種餸料可供配襯~見到餐廳有即炒小菜午市客飯$45~$58好抵食喎,下次整指甲前去一個人的浪漫吓先!!先試咗期待已久的螺螄粉,另外點多兩客涼菜試試先~紫色控的我連食物也不例外哋喜歡紫色所以一眼看上了{涼拌茄子}$22,茄子質感不俗不會過淋,那微辣汁醬略帶蒜香很是惹味呢。{特色冰糖酸}$22,內在蘿蔔,蓮藕,青木瓜,萵筍,椰菜等用酸醇白醋辣椒醃製而成,成品質感脆口

我個人喜歡食螺絲粉，  最近，走到尖沙咀在加拿芬道恆生銀行外等過馬路時，見到金馬倫道有個 <柳園菜館> 招牌，寫著柳州螺螄粉！當中，螺螄粉的螄字，跟螺絲粉不同！  店子供應的是熱辣辣湯麵的柳州螺螄粉！ 一於找天約朋友來試試吧！ 當我一走入去店子，充滿一陣有風味的氣味！直至我們點的螺螄粉送上來，才得知氣味來自酸筍！ 佔地全層，地方比預期大！坐得鬆動舒適！這裡不似是食麵的地方，白色主調的裝潢，優雅簡潔！  佔地全層，地方比預期大！坐得鬆動舒適！供應：柳州螺螄粉、涼拌小食、廣西風味小炒、湯羹、飯、麵、啤酒、豆漿、果汁...等。 颱風過後，天氣仍有點炎熱，點杯冰凍果汁最適合不過！ 冰鎮提子蘋果汁 $28入口的味道清甜帶酸，並非現成果汁的超甜又酸，  這是榨果汁，味道好似巨峰提子，混合冰打勻，充滿果味又冰涼解渴，怪不知這是餐廳推介！ 陳醋花生 $22陳醋汁酸中帶甜，花生細細粒又爽口！份量都好多！ 涼拌茄子 $22酸中帶甜且辣的醬汁很油膩，  茄子厚切軟身得來較為有微爽的口感，整體甜辣開胃！ 酸筍翠薯苗 $58有鑊氣之餘，又可保持清脆爽口！  富香氣又夠

記得許多年前，在大埔遇上一家專賣螺絲粉及地方特色食品的小店，受好奇心驅使，一直很想嘗試，只怪自己到這地方的機會不多。前幾個碰巧經過，可惜本在上址的螺絲粉小店已消失得無影無蹤。其實這現況不足為奇，租金近幾年不斷上升，估計孤軍作戰的小店不知要賣多少碗螺絲粉才能夠抵償租金的升幅！對螺絲粉未至於忘懷之時，幸福的我，某天友人忽然問我會否有興趣一試螺絲粉嗎？嘩，怎會沒有呢，簡直是求之不得，但心想今趟為了一嚐這種風味，未知是否要跑到老遠的深圳去？螺絲粉是柳州的地方菜式，似乎遠在天邊，原來卻近在眼前，「柳園」開設於繁鬧的尖沙咀區，是香港人上班、娛樂經常去的地方！「柳園」地方寬敞，環境整潔光亮，感覺很舒服，一點也不像主打中國地方菜的餐廳。反覺這道灰牆和座位帶點韓式咖啡店的味道。不過「柳園」位於大廈的1樓，開業才一個月，不是有心人很難發覺它的存在！說回食物方面，我對螺絲粉雖然有興趣，但卻沒有深入的認知！原來柳州人常常採用的螺絲。。。。哎喲是「螺螄」而不是「螺絲」呀，Kan Lee 真是活該，還厚顏無恥地說要吃「螺絲」！真感到對不起，螺螄其實是田螺科的一種，又名石螺，體型比香港人常接觸的田螺細小多了，柳州人

A foodie friend told me about these spiral shell noodles which in Chinese is pronounced "lore see fun" so I thought she went fuscilli but it turns out that the broth is stewed with snails hence the name but there are no physical snail pieces in the noodle.Anyway, decided to try give this place a try.About half of the menu is spicy, so I chose some vegetables and sweet and sour pork.Started with the Liuzhou spiral shell noodles which have an overwhelming smell that stinks the place if you don't l

上次老爸駕了七小時車，帶我們到廣西的陽朔。三天之旅，最難忘的當然是當地特色美食。啤酒魚、釀苦瓜、荔浦芋扣肉等等，讓我們大飽口福。有次在路邊簡陋的小店，冒著肚瀉的風險，試了螺獅粉。當時特地做了功課。來自廣西柳州的螺獅粉，沒有螺獅，而是螺獅熬成的湯，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、青菜等配料和柳州特有的米粉，酸辣之中帶點腥，鮮味十足。第一次在香港找到螺獅粉的踪影。尖沙咀的柳園菜館，開張不久，店面寬闊，餐桌擺放得疏，空間感強。光線充足，還有開揚的落地玻璃，環境舒適，氣氛輕鬆。餐牌上除了螺獅粉，還有各式小食、炒飯／麵和飲品。午市有5款客飯，都是中式的家常小炒。有機黑豆漿有淡淡的黑豆香，少少甜，濃稠度不錯。活力果汁由於是日沒有紅豆西米豆漿和綠豆薏米豆漿供應，得另選飲品。見到色彩繽紛的果汁，隨便選了這杯。怎料，店員驚嚇地說「li杯好難飲！」第一次碰到如此誠實的店員，被她真心的反應殺個措手不及，當下不懂回應。「有幾難飲？」好似五青汁咁。「咁就試下啦。」果真像五青汁，但味偏淡，似乎水下多了。沒有預期中差，清清的，又不會甜，還好。柳州醬蘿白從十多款小食中選了三款，第一道是醬蘿白。賣相普通，但切成一塊塊的

身為尖沙咀地膽, 有新餐廳通常都會即刻去食的. 這間柳園和其樓下的店子差不多時間開張, 最後決定先吃這家. 裝修以白色為主, 感覺乾淨企理. 中午的有小菜套餐和螺獅粉. 老媽回鍋肉, $46份量比較少, 但有鑊氣.柳州螺獅粉, $45 加豬軟骨, $10我在國內沿海一帶吃過炒螺獅, 是貝殼類的食物, 因為螺口細小, 要很有技巧去啜螺肉. 不知道這廣西的螺獅粉與沿海的是否同一螺獅. 螺獅粉中見不到螺獅肉, 而菜單的配菜中都沒有寫上有螺獅. 菜單上沒有這味螺獅粉的簡介, 所以我們不能對這菜系有更深入的認識. 酸荀和菜脯, 炸菜等味道很濃, 湯底被酸荀味覆蓋, 其他底味不濃烈. 炸腐竹雖在湯上, 但還是十分脆口, 比平時的炸腐竹顏色深且挺身.當成是普通的米線吃, 價錢不太化算. 跟餐飲品

终于在香港食得螺蛳粉，很正宗的店铺，位置也比较好找，服务员很热情，螺蛳粉作为柳州第一名吃，名不虚传，唯在香港，寄托思念。很多广西人都来吃，真的是很正，实在是太好吃了。

今曰到尖沙咀揾野食，行過金馬倫道，見到有間新輔，叫柳園，樓上鋪，抱著試下的心情，上左去.環境好舒服，寬寬敞敞幾光猛。叫左碗辣螺螄粉試下，辣油香好開胃，配菜好多，有木耳，炸醬，酸豆角，花生米等等，吃落去，米線又滑又爽，不同一般米線，湯特別鮮，酸酸辣辣，特別配菜裏面的炸付竹，酸豆角非常好吃，不用再加其他餸，45元，真係物有所值，吃得好開心，來下次會再來.

依間食店都應該系尖沙嘴最差嘅一間，一碗麵冇餸嘅話都要四十五蚊仲要收加一。加咗十蚊豬軟骨只係得兩舊，而且這味道非常之差。湯底基本上係一碗加左色的味精水。環境其實新裝修係唔錯，但最唔好的是店鋪充滿著一陣怪臭味。好似係大陸東門果陣臭味。最後埋單先發覺明明樓下派傳單話有九折，點知食完又無。問番先知原來係只有幾款小菜有折，咁樣做生意...... 我估佢應該過唔到兩年。