LAVA Bar & Restaurant (Closed)

喺太子嗰幾條酒巴街一間細細既西班牙菜 食店有西班牙菜之餘亦有啤酒 手工啤同 紅白酒提供 , 但我地只點左菜式冇叫酒慢煮牛腩手工包 62 蚊食店創意之作 用24 小時慢煮既牛腩肉 配埋 千層腐皮 醃洋葱一齊食 慢煮牛肉十分軟滑又不失牛腩油脂。 洋葱濃味爽口 配以腐皮既脆增加口感 而種種材料被自製手工包包住黎食 包身好香 食落軟林得黎有點甜。 同入面既材料配搭得宜！西班牙炸薯粒配温泉蛋 65 蚊又係創意之作 香脆薯仔配上63 度既温泉蛋 薯仔 連皮炸 十分香口 熱辣辣， 下面配以香蒜蕃茄香椒汁 蒜味香濃 得黎又有蕃茄既清新 , 食兩舊薯仔後又可整爛温泉蛋 將蛋汁同埋薯仔一齊食 香滑 得黎一軟一林 十分特別加拿大黑毛豬扒配意大利黑醋洋葱暖沙律 148 蚊黑毛豬肉7 成熟 十分爽滑 肉身十分煙韌有口感 而多脂肪既位置食落油脂又不會太肥 鎖住肉汁 一咬落去盡吸佢豬肉既肉汁同醬汁 側邊有黑醋沙律 中和番豬肉既油膩 味道唔錯意大利原條鹽焗爐魚 135 蚊第一次甘樣食爐魚。 將原條爐魚上面鋪滿海鹽 成條焗 , 出面嗰層鹽當然唔食得 可以整開佢食魚入面既肉。 爐魚吸收到海鹽 聞落去已有好香既海鮮咸味，

It's Thursday so me and my boyfriend went to have a drink. There were a lot to choose at the bar street so we just randomly chose one. We stopped in front of the lava bar because I was attracted by the atmosphere. The inside was cozy and quite, it is certainly a great place to chat and have a drink. My boyfriend got a bottle of craft beer - Oregon, it had a stronger wheat flavour compare to the others and bitterer than the others. I got a glass of fruit punch since I still have a headache, it wa

今天放假，約了友人看戲及逛街，來到太子看見這餐廳，裝修蠻有情調的，最緊要環境優靜，可以舒服地聊天。Fruit Punch ($55)在炎熱的天氣下與友人逛完街，先點了飲品解渴再慢慢選main course. Fruit Punch 的賣相不俗，有車厘子、橙皮等作裝飾。可惜冰過多令味道偏淡，友人建議我先拌混底部糖水再試，但拌混後仍沒有太大分別。Lamb rack medium ($138)羊架有驚喜，我們叫了medium‧賣相已經吸引，羊架用火箭菜墊起，火箭菜加了Black vinegar，十分開胃‧羊肉燒得剛好，呈粉紅色，吃下去好嫰滑好香BBQ味，十分juicy~ 羊架配rocket絕對是絕配!Lobster Linguine ($185)龍蝦扁意粉，有別一般的龍蝦汁，像是用新鮮龍蝦熬出來的，而不是市面一般已調好那種 (市面一般的龍蝦汁、龍蝦湯都是一樣味道)。另外，意粉軟硬度適中，啖啖有膏!還以為是厨子另外加上，怎料，一反轉龍蝦，天啊!整隻也佈滿龍蝦膏!不得了!蝦膏一直溜出來！果然真材實料!還有一隻預先剝了殼的龍蝦拑，爽口先甜，海水味濃！Lava made 5 mins honey s

經朋友介紹黎試下新開業的西班牙餐廳。店內環境舒適，眼睛被它發光的招牌吸引了經店員介紹後，點了一些特色的菜式。先來了一些小食。 炸魷魚脆炸的外皮加上鮮嫩的魷魚，鹹度適中，完全沒有油膩感。 炸薯粒配溫泉蛋溫泉蛋攪拌薯粒及番茄辣汁。溫泉蛋流出的蛋醬包着薯粒與辣汁。不停一粒一粒的食，好快便吃清光了店員推介的啤酒，據說是米之蓮餐廳也選用的啤酒。配搭西班牙菜式一流估唔到係太子都可以飲到味道真的不錯，好快就飲完一支要再叫 西班牙香蒜虎蝦虎蝦肉質彈牙，旁邊的伴汁絶不馬虎。黃黃綠綠的檸檬汁和青檸汁，配合香蒜虎蝦，感覺清新。 是日special-羊架一試難忘！脆脆的外邊加上少少粉嫰的肉質，不會太生，時間剛剛好。很美味！唯一略嫌份量太少，有點不夠喉西班牙海鮮飯加入了龍蝦的版本，濃郁的海鮮汁包裹着每一粒飯，很鮮甜。海鮮非常足料。 慢煮牛腩手工包必試的Lava BAO，包的外皮是自家製，很有特色。慢煮牛腩加上脆脆的腐皮，配合酸甜的洋蔥，少辣的牛腩汁由包裏流出，很好的配搭。感覺新奇，有驚喜。令人回味！我本來是不吃洋蔥的，但整個包配合得好好，我也忍不住連洋蔥一併呑下。到甜品有焦糖燉蛋Creme brul

與友人聚舊唔知去邊好，朋友介紹呢度環境一流，坐得好舒服唔洗同人迫，吹水可以吹到2點添食物質數上乘 唔好嚇親以為好貴，除開都幾抵食，以後又多個聚脚地喇yeah~叫個龍蝦湯先，賣相我鍾意，好香濃郁又唔會好咸牛腩好焾配酸辣洋蔥腐皮好有口感又唔榴條魚簡直係驚喜呀，一嚟成個魚餅型嘅粗海鹽全包咁焗爐魚，入面魚肉好滑好香草味呀 我飲杯Damm Lemon幾好味喎，有D似Jolly Sandy但好飲過佢返去我都介紹吓朋友嚟先

晚飯時間經過太子，選了間新開業的西班牙餐廳。店員耐心講解餐牌上的特色菜，雖然要從旁的大廚協助和提醒 ，但看得出她的努力。我們沒有特別想吃的，所以都聽從大廚的意見，點了一些最具代表性的招牌菜。慢煮牛腩包牛腩經過12小時的醃製，再慢煮12小時。牛腩的口感腍滑，每啖咀嚼的時候，濃濃的牛肉汁從牛腩湧出來，配上大廚自家製的脆片和麵包，一試難忘，難怪店員說這是非試不可的。蒜香蝦小吃真正的名稱忘記了，但這是非常推介的一個小吃。蝦身實淨爽滑，配上各種香料烹煮，十分惹味可口。最特別是那些一點點的黃綠波波，店員說這些波波是分子料理，味道像檸檬醬。配上帶點微辣的蝦一起進食，感覺異常搭配，還減輕了一點油膩感。慢煮牛面頰面頰的調味控制得剛好，口感相當不錯，肉質鮮嫩，牛味甚濃，配上特製的薯仔醬汁，令人忍不住一口接一口，很快便吃清光了。西班牙海鮮飯海鮮足料，沙白尤其鮮嫩，加上鮮味特濃的醬汁，整個海鮮飯就是美味。慢煮焦糖布甸想不到布甸也可以慢煮。大廚說這個布甸跟坊間的很不一樣，他是浸水煮熟的，香滑程度跟一般焗的截然不同，正啊！