六如

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很久之前品嚐過觀塘的“三小漁”，於社交媒體赫然發現上環“六如”前身原來便是“三小漁”，今晚一於和朋友去試試水準如何。🥢黑磚豆腐～豆腐用黑芝麻粉的脆漿包裹着，外脆內軟。鋪於面上的炸蒜粒令整體口感更突出，香脆可口。🥚煙燻溏心蛋半隻～溏心蛋以彎曲型的匙羹盛載着，充滿藝術感。這道菜一上枱已有濃郁的煙燻味，蛋亦成功做到晶瑩剔透的流心效果。🍴椒鹽六頭鮮鮑～鮑魚既新鮮又惹味，口感爽彈。🐔干煎鮮沙薑走地雞～走地雞夠鑊氣，沙薑味足卻不會搶去原本雞的鮮味。🦐宮保大蝦球～十分驚喜的一道菜！份量足之餘，蝦肉爽口彈牙。宮保醬香而不辣，味道適中。整道菜的擺盤亦是加分位：番茄切成一朵花的形狀，蘿蔔醃成粉紅色，切成花花模樣，可見廚師刀功之細膩。🫕桃膠燉手工千絲豆腐～又是另一考廚師刀功之作！千絲豆腐散開像花一樣，配搭桃膠，清甜之選。🍐陳皮話梅燉雪梨配紅棗糕～前者甜甜酸酸，十分滋潤。後者口感煙韌，甜而不膩。兩人不用$800便吃到如斯高質菜式，難怪餐館平日夜晚也座無虛席了！

中意食中菜，不妨可以考慮一下「六如」，前身係中環「三小漁」，十分有格調同出品相當有水準的中菜館。黑磚豆腐 $18/件 配 香檸凍蝦$28/份濃厚竹炭黑色薄脆，包住雪白嫩滑而且豆味香濃的山水豆腐，黑白分明，脆而不乾，外層更配上黃金炸蒜碎粒，口感層次更加豐富。香檸凍蝦泰式青檸混合四川麻辣涼拌配製，醒神開胃之餘更帶出鮮甜蝦味，創意開胃冷盤。油鹽水花甲 $128超大隻花甲，只係簡單用鹽水浸煮，唔洗加任何香濃調味，配埋上湯及粉絲，已經好夠鮮甜。香茅烤椒煎焗生蠔 $28/隻Size好大，唔用傳統薑蔥配料，大膽以香茅浸煮，蠔味超級鮮美，香茅香味更出奇地錦上添花。手作糖山冰鎮咕嚕肉$198咕嚕肉調味香濃之餘，冰鎮食法更成功地封住肉汁，做到皮脆肉嫩，伴碟精美，簡直係是色香味俱全。口水雞$108口水汁甜味多過辣味，雞嫰皮滑，唔食得辣的朋友也可一嚐。桃膠燉手工千絲豆腐$58神乎其技的刀工，配合晶凝通透的特大桃膠，加入冰糖，入口清甜嫩滑，潤而不膩，愛美女孩們養顏佳品。法式焦糖燉蛋$58蛋味濃郁，蛋面焦糖，燒焦恰到好處，食完大大滿足。茶芥（晚市）$15/位📌六如地址：中環皇后大道中139號The L. Plac

中環中菜價位未必遙不可及，今晚約左同事去中環嘅【六如】食晚飯，餐廳前身【三小漁】都係一間明星級粵菜，同樣菜式，種類繁多，擺盤別緻，而且價格都比較相宜，值得去試試竹炭黑磚豆腐 $18/件 香檸凍蝦$28/份2款前菜都好出色，豆腐以竹炭黑色外皮包裹，炸得酥脆，加上少少炸蒜碎，令味道略似椒鹽豆腐，非常香口香檸凍蝦具泰式風味，微辣中帶點酸味，而且蝦肉彈牙，夏天食零舍開胃油鹽水花甲$128每隻花甲都好大隻，仲有紅色脷，未食都知鮮甜，用油鹽水烹調更突出花甲原始鮮味，底中嘅粉絲更加索晒花甲嘅精華，好清甜香茅烤椒煎焗生蠔$28/隻超抵食😍煎焗生蠔最少4隻起下單，生蠔份量十足，厚肉飽滿🦪只係4隻已經逼滿成個煲仔😂店員即席才打開煲蓋，未食先聞到清香嘅香茅味，醬汁亦唔會太重口味，食落一啲都唔漏手作糖山冰鎮咕嚕肉$198絕對係餐廳招牌菜之一⭐️擺盤上嘅手拉糖非常精緻，令人賞心奪目😌咕嚕肉肥瘦適中，肉質鬆軟，加上冰鎮後變得酥脆嘅外皮，鍾意食咕嚕肉嘅朋友一定唔可以錯過！口水雞$108味道好friendly嘅口水雞🐥因為完全唔會辣到嗆口，仲帶少少甜味，連食唔到太辣嘅朋友都輕鬆駕馭😂雞肉都好嫩滑，啖啖肉，蘸上醬汁食更

六如中菜館前身是三小漁，啱啱改名大約一個月，現在叫六如中菜館。幾有特色的精品粵菜館，員工服務態度好。🚇位於中環，LPlace 5樓，中環E出口出去就到🚶🚗揸車的話，建議你泊喺中環中心（$38 per hour)，🚶行過去5分鐘都唔使。🍽️千絲芥末蝦球又大隻丶又新鮮，勁彈牙😋真係掂👍🍽️黑磚豆腐黑鼆鼆嘅外型，諗唔到裏面係豆腐，好滑好正👍🍽️煙燻糖心蛋濃郁煙香味，溏心入口醇香美味😋🍽️手作糖山冰鎮咕嚕肉未試過咁好食嘅冰鎮咕嚕肉，新鮮個菠蘿，咕嚕肉外脆肉質肥瘦均勻，真係好掂👍👍🍽️脆皮風沙雞上枱嗰陣時都幾有氣勢㗎，煙霧彌漫（正宗煙燻), 皮脆肉嫩，美味👍❤️🍴甜品🍴🍽️陳皮話梅燉雪梨配紅棗糕清清甜甜，口感滑嫩細膩，非常滋補。🍽️桃膠燉手工千絲豆腐顯出廚師嘅工價，刀工細緻。

六如前身係中環三小漁，今次環境同菜式都更新改良，為大家帶嚟創意嘅fusion美食😄😄😁😁🥰🥰🥗川香口水瓜$22 + 黑磚豆腐$18🥗鮮香口水醬汁配上清甜西瓜，估唔到咁夾黑磚豆腐外脆內嫩，炸蒜提香，開胃前菜🐚艇家年糕醬香炒蜆🐚 $138蜆肉隻隻鮮甜飽滿，年糕脆炸後，外脆內煙韌，口感有層次。醬汁惹味鮮香🐷蓮藕蜜椒骨🐷 $138蓮藕片香脆，排骨在蜜糖沾上甜香蜜糖，香而不膩，甜而不漏，下飯好選擇🐥脆皮風沙雞🐥 $188風沙雞肉質鮮嫩，火喉控制不錯，經果木煙燻後，帶特別香氣，令雞皮雞肉更具特色，見到有幾枱客人都有點呢🐮川味脆牛腩🐮 $138牛腩上炸粉後變得香脆，內裡軟滑重牛味，相當惹味，下酒一流🍮陳皮話梅燉雪梨配紅棗糕🍮 $68滋潤燉雪梨，配合遠年陳皮話梅，清甜滋味🍰桃膠燉手工千絲豆腐🍰 $58千絲豆腐係手工菜式，睇見都開心，打卡一流六如 (中環)中環皇后大道中139號The L. Place 5樓#香港美食 #六如 #fusion菜 #粵菜 #中菜 #慶祝餐廳 #慶生餐廳 #海鮮 #海鮮餐廳 #香港海鮮餐廳 #中環食咩好 #中環中菜 #中環美食 #中環必食 #中環美食探店 #正宗粵菜 #中菜

六如，處身中上環的中式私房，菜譜具創意，賣相出色，難怪晚市仍是人潮如鯽創意菜譜前菜🍉川香口水瓜$22.0🫛黑磚豆腐$18.0口水🤤醬汁配上清甜西瓜🍉，衝擊味蕾！外皮黑漆漆又香脆的黑磚豆腐外脆內軟，炸蒜提香夠惹味！🦪艇家年糕醬香炒蜆$138.0豉椒炒蜆加入炸年糕原來那麼具鑊氣🔥？口感煙韌的炸物原來如此吸引！🦴蓮藕蜜椒骨$138.0排骨在蜜糖🍯的外皮包裹下，變身成超爽脆的甜香蜜椒骨！🐓(半隻)脆皮風沙雞$188.0炸子雞的風沙版，被如夢似幻的荔枝木熏過，那彈牙的雞肉🍗仍舊保持彈牙！🐮川味脆牛腩$138.0原來牛腩還可以炸？又是外脆內軟的一道，鹹香加上脆腩同炸，感覺十分有趣！🍧陳皮話梅燉雪梨配紅棗糕(位)$68.0清潤的燉雪梨🍐在陳皮話梅的影響下，變得甚具層次感！紅棗糕-紅棗味極濃！(位)桃膠燉手工千絲豆腐$58.0千絲豆腐永遠是我最欣賞的中式手工小品，放在桃膠糖水中甜食，卻是別有一番風味六如 (中環)中環皇后大道中139號The L. Place 5樓#六如 #中環

前身為三小漁是不少明星的聚腳點,改名後價格變得更親民,午市時段人潮更是應接不暇.多款中菜更是經典同時有保證～🔸私房黑蒜蒸龍躉件($98)愛魚的必叫✨龍躉份量不少,件件雪白又非常滑溜.上面加入黑蒜,味香濃.下面墊了粉絲,吸收所有鮮味精華🔸鮮菠蘿咕嚕肉($82)件件無骨脆口,肉質亦嫩滑.甜酸醬平均地沾滿咕嚕肉上,酸酸甜甜很開胃🔸黑磚豆腐（+$32)🔸油茶菇煙燻糖心蛋(+$32)黑色豆腐外皮炸得酥香,脆口不油膩,豆腐熱騰騰,滑嘟嘟~ 加上糖心蛋混合擺盤更加細緻吸引,但若然糖心蛋的煙燻味道,突出一點就更好了🔸是日精選燉湯/盅(+$38)🔸 金銀蛋泡菜苗(+$38) 燉湯足料又滋補,但數量有限!要及早下單.金銀蛋泡菜苗配料豐富,湯汁調味不過鹹🔸香檸凍蝦(+$38)一客三隻,用香檸汁醃製,酸酸辣辣清新惹味,有泰式感覺.🔸香芒布丁(+$8）🔸三小漁精制紅棗糕(+$8)紅棗糕即叫即蒸,非常軟熟有啖啖紅棗味,甜度適中.但等候時間比主菜還要耐!建議想加配,中場時間就好下單~

今日跟🐧 美食家到訪依間隱世高質中菜館🥰 唔講唔知，原來佢前身係中環嘅三小漁🥴❤️ 裡面裝修充滿中國傳統特色，古色古香，真係好有韻味🤭 聽職員介紹㨂咗幾道特色小菜🌟 包括有黑磚豆腐拼川香口水瓜✅ 香檸汁花甲✅ 脆皮風沙雞（半隻都好夠食😋）✅ 千絲芥末蝦球✅ 蒜香椒鹽鮮魷✅ 全部擺盤都勁靚勁吸引🥰 我就特別鐘意黑磚豆腐同埋口水瓜😚 首先賣相有栩栩如生嘅蝴蝶作伴碟，已經攞曬分😘 豆腐外層薄脆，內裡軟嫩又充滿豆香，真係好出色❣️ 西瓜配辣椒油嘅組合好新鮮，但又出奇地合拍😆 超級開胃👍 另外多添了兩盅經典燉湯，同埋🐧 美食家前輩最愛嘅甜品🥰 全部都好高水準👍 超級滿意✅

中環區樓上舖，上環站行4分鐘就到，行落少少就係中環街市，約人嚟食飯唔難搵裝修雅致，有獨立包廂私隱度高，員工服務態度親切，菜式傳統新派兼備，每一道菜都精緻好味，擺盤花心思，夠晒IGable，食得出廚師用心👨🏼‍🍳🫶🏻發哥都有嚟食打頭陣先嚟三款小食：1.「黑磚豆腐」表面係一層香脆嘅竹炭，黑色好有型🖤口感脆卜卜咸味夠，唔油膩，有啲似食緊椒鹽豆腐，建議一上枱影完相就好襯熱食！2.「煙燻糖心蛋」蛋黃流心狀，配埋煙燻好惹味3.「香檸凍蝦」蝦非常新鮮，醃得非常入味，有驚喜全晚印象最深刻係招牌「手作糖山冰咕嚕肉」，見枱枱都點喎🔥首先賣相無得彈，色彩繽紛，師傅做咗座精緻糖山好靚！完全符合”色香味俱全”五個字～ 咕嚕肉外層炸粉較薄身，醬汁調味酸甜感適中，放喺冰上面入口好似食緊咕嚕肉版冰糖葫蘆大推！！「椒鹽大蝦馬尿蝦皇」微辣肉質鮮美，蒜蓉爽脆，香口到舐埋手指「川味脆牛腩」未食已經聞到川椒香🌶️ 牛腩咬落有質感，唔騷外脆口，配料入哂味，川椒味唔太濃唔會超過牛腩香，唔會太辣，食落惹味「茴香干煸爽肉白菜花」鹹香十足，白菜花爽脆，即刻扒多幾碗飯

今日又黎上環尋訪隱世高質中菜館😆 搵到依間前身係中環三小漁嘅名菜餐廳😋👍 裡面裝修華麗雅緻，滿滿嘅古中國風，氣韻悠人❤️ 今次試咗五餸一湯連甜品🤭 前菜先來一道黑磚豆腐拼川香口水瓜🫶 賣相擺盤精美吸引❤️ 豆腐外脆內滑非常可口👍 口水瓜清新中帶點辣香，好過癮😋 香檸汁花甲辣度十足，辛香又開胃🤤脆皮風沙雞經煙燻處理，食落煙味濃厚，別具一番風味😋 雞皮香口薄脆，雞肉嫩滑又多汁😘 千絲芥末蝦球好有特色👍 蝦球超級大粒，彈牙又爽口😚 配辣辣地嘅芥末醬一齊食，都幾合拍✅ 惹味十分🤤 蒜香椒鹽鮮魷新鮮即炸，食落酥脆又鬆化，內裡魷魚煙韌彈牙，鮮美無比，加上鹹辣惹味嘅椒鹽，令人食唔停口😋 是日燉湯勁足料👍 內有豬𦟌 、雞腳、無花果等，飲落甘香又濃郁，超級滋補😋 甜品有法式焦糖燉蛋同埋桃膠燉手工千絲豆腐🥰 燉蛋超重蛋味，口感滑嫩，入口即化，甜美可口❤️ 千絲豆腐造型猶如一朵花，好靚好啱打卡❤️ 糖水清甜唔會過膩，潤喉一流❣️

依家食嘢都係要性價比高最近係中環發掘到一間超正嘅中菜仲有廚師發板ga!連周潤發、方力申等等明星都經常幫襯香港其實好多做fusion 菜但係要煮得好食，價錢親民，就好少有六如係我認為最高質素嘅一間約一大班朋友，我都會揀佢地點又方便中環上環地鐵站步行5分鐘OK！冇諗過食一餐中餐竟然要瘋狂打卡個人超級推薦冰鎮咕嚕肉嗰座冰糖山做得好靚好通透撈埋一齊食，簡直係咕嚕肉嘅最高層次另外千層東坡塔除咗影相靚肉質幼嫩 肥瘦適中 送洒一流當然唔少得明星必叫川香口水瓜西瓜嘅清甜加上口水雞風味夏天食超級消暑！呢度氣氛勁好女經理識兩文三語仲好健談，識得製造氣氛令人感覺賓至如歸！平民嘅價錢，有五星級酒店享受仲唔快啲嚟試吓🥳✅推薦菜單✅川香口水瓜石頭松露鹽焗雞鮮麻椒油泡蟶子王千絲芥末虾球意大利陳醋香煎安格斯牛柳粒古式千層東坡塔川味脆牛腩脆皮風沙雞手作糖山冰鎮咕嚕肉沸騰魚黑磚豆腐

中環區有格調嘅中菜廳，餐廳前身喺中環三小漁，睇得出餐枱、餐具同埋裝修花咗心機，好有氣派。🥢黑磚豆腐配煙燻糖心蛋個人最喜愛菜式♥️ 黑磚豆腐嘅外層好鬆脆，豆腐亦都入口即溶，好嫩滑。-🥢千絲芥未蝦球有層次感嘅開胃菜🤤本身唔係太鍾意食芥末汁，不過佢處理得唔係太攻鼻同埋辣，所以食得幾舒服，又唔會蓋過本身蝦肉嘅鮮味😋🥢淮山魚湯泡雙鮮份量好多，鍾意佢個湯加咗胡椒味，闢走咗本身魚嘅腥味🐟🥢鮮茨實魚湯浸豆苗第一次接觸鮮茨實，本身以為會有好重嘅藥材味，點知原來同豆苗幾夾，增添咗層次感同埋好養生😇 🥢干煎鮮沙薑走地雞最欣賞佢嘅調味料，落咗好多蒜，非常惹味。仲要係用石鍋上菜，留得住溫度🔥🥢香檸凍蝦大隻蝦肉飽滿同彈牙🦐調味方面加入咗香檸汁唔會太酸，反而帶嚟咗一種清爽嘅香味。

#六如 🇭🇰🍤紀錄下我跟朋友試左係中環中價的中菜。我哋點了：鳳凰單叢（茶）各$15煙燻糖心蛋、黑磚豆腐、香檸凍蝦 😋👍🏻$100椒鹽大班馬尿蝦皇 $138 😋👍🏻手作糖山冰鎮咕嚕肉$198😋👍🏻川味脆牛腩$138茴香干煸爽肉白菜花 $128今次選特別的鳳凰單叢。茶味道似壽眉清清地，入口微微回甘。前菜的糖心蛋配微辣木耳入口又幾夾，黑磚豆腐外脆內軟，最驚喜係凍蝦，新鮮爽彈帶檸檬香及點點辣味，口感豐富。侍應姐姐講當日來貨賴尿蝦比較細隻，所以單價會比較便宜，賴尿蝦細細隻配椒鹽幾惹味。咕嚕肉另一打卡小菜，放涼了皮都仲好脆。牛腩沾上脆漿炸香，加入川菜用上的乾辣椒炒香，不過如果配個酸酸甜甜的醬汁，會更美味。餐廳位於中環街市附近，幾岩放工同朋友或者家人食飯，佢有啲2-4 人餐幾抵食。人均$400 📍 六如 (中環)中環皇后大道中139號The L. Place 5樓#中環美食 #foodblogger #foodiehk #restaurantsinhongkong #wineanddine #中菜 #廣東菜 #相機食先 #吃貨 #粵菜 #chinesefood #小菜

餐廳前身係中環三小漁🐟 見好多明星都嚟食過～🍀🍽️ 脆皮風沙雞 $188好睇又好食🤤 上菜時用蓋罩住啲煙，開蓋時煙燻味四散～ 雞肉超嫩！🍀🍽️ 手作糖山冰鎮咕嚕肉 $198可能係我食過最好味嘅咕嚕肉😍 外面又脆又冰凍 裡面的肉十分嫩滑👍🏻 而菠蘿亦是新鮮的！酸酸甜甜 好味😋🍀🍽️ 竹炭黑金脆豆腐 $18前菜中最愛🥰 皮炸得很脆 而又很薄，裡面包住滑捋捋的豆腐～🍀🍽️ 千絲芥茉蝦球 $37蝦球超大嚿🤣 蝦肉鮮嫩，加埋上面嘅脆脆，口感豐富～🍀🍽️ 煙燻溏心蛋 $18正常發揮嘅溏心蛋😝🍀🍽️ 桃膠燉手工千絲菊花豆腐 $58係刀功呀🔪 將豆腐切成絲狀 好似一大朵菊花🌼 食落口感超滑☺️🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

餐廳前身係三小漁，改左名之後出品冇退步之餘，價錢仲平左，同屋企人食飯又多個選擇🧊黑磚豆腐（$36）賣相就已經好特別，炸得外脆內嫩，豆香十足。🥚煙燻糖心蛋（$36）橙黃色既流心蛋黃望落已經好吸引，煙燻嘅味道恰到好處，唔會太濃烈，反而令到個蛋黃嘅味道更加香濃。🍋香檬汁花甲（$58）一個開胃嘅菜式。花甲肉質鮮甜，配上酸酸甜甜嘅香檬汁，真係好開胃。每一啖都充滿海洋嘅鮮味。🦪香茅烤椒煎焗生蠔($112)就係我嘅至愛！生蠔肥美多汁，配上香茅既香味同辣椒既刺激，非常惹味，送飯一流🍗脆皮風沙雞($188)雞皮炸得金黃香脆，肉質嫩滑，經過煙燻後有種獨特既香味，而且調味得宜，鹹香惹味。🦐宮保大蝦球($198)經典既川菜。大蝦肉質彈牙，酸甜既醬汁配上乾辣椒，香辣惹味，非常過癮。🥣鮮魚湯頂級魚肚芥菜煲（$168）魚湯濃郁鮮甜，魚肚吸滿魚湯，芥菜清甜，仲有輕輕胡椒既辣味