六福菜館

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媽媽生日 當然要帶佢食好野！今日同家人特意入西貢食海鮮慶祝上網見六福係米芝蓮一星推介既菜館就試下！餐廳環境幾古色古香座位亦都闊落 坐得幾舒服適合同家人朋友傾偈嚟得海鮮菜館，當然要食海鮮啦首先我哋叫咗豉椒炒蟶子皇果然係米芝蓮推介嘅菜館聖子炒得好爽口鮮甜火候啱啱好，一啲都唔會過老而且每條蟶子都好飽滿加上豉椒嘅香味，10分惹味之後叫咗一份豉皇龍蝦炒球餐廳採用南澳既龍蝦 好大一隻我哋叫咗一隻已經好大份龍蝦肉質鮮嫩香甜，口感爽脆牙媽媽都好鍾意❤️食完龍蝦肉之後，師傅就拎咗龍蝦頭去整龍蝦伊麵估唔到龍蝦頭都仲有好多肉伊麵依然啖啖龍蝦肉餐廳採用上湯去煮龍蝦伊麵更加突顯到龍蝦嘅鮮甜食完龍蝦就到鮑魚我哋叫咗椒鹽鮑魚鮑魚出面薄薄一層炸粉鮑魚即使炸完，都仲係好爽彈juicy火候適中👍🏻食咗咁多樣海鮮，當然要叫返個菜我哋揀咗米水白菜出奇地夾媽媽食完都好開心，果然係米芝蓮嘅海鮮餐廳食材新鮮，火候適中👍🏻

同幾個朋友突然好想食海鮮，就決定去西貢覓食！朋友見呢間食評唔錯，所以訂咗位一齊試一試，果然幾有驚喜🙆🏻‍♀️餐廳係樓上舖頭，唔係大排檔形式，所以相對比較乾淨企理，座位都好寬敞🙆🏻‍♀️我哋點咗豉油王炒龍蝦球，龍蝦係用南澳龍蝦，非常大隻，肉質好彈牙，而且厚實，食到啖啖肉同鮮甜味！調味方面，雖然用豉油王，但完全唔會搶咗龍蝦嘅鮮味，反而令整體更加香口🙆🏻‍♀️西蘭花雖然好似伴碟，但佢吸收晒龍蝦醬汁，非常入味同惹味😳食完龍蝦肉之後，龍蝦頭會拆肉整龍蝦上湯伊麵，成隻大龍蝦用到盡，唔會晒！龍蝦頭原來仲有好多肉，而且佢嘅膏非常鮮味，好適合掛喺伊麵上面一齊食😋另外一道十分推介嘅海鮮，係椒鹽焗鮑魚。鮑魚size好大隻，非常厚身。而且焗鮑魚嘅火候，同時間掌握得啱啱好，完全冇Overcooked，所以食落依然好嫩，一啲都唔會韌！另外亦點咗米水浸白菜，感覺上米水可以清下熱，而且健康又帶啲味道，唔會太清淡，亦唔會似炒菜咁油膩🙆🏻‍♀️

朋友出左bonus 要食豪啲，今餐黎西貢食海鮮賀一賀佢！椒鹽豆腐併蜜糖欖角骨-重點推介欖角骨，炸得好好肉仲keep 到鮮嫩多汁唔柴-塗左蜜糖係面，加埋欖角好惹味椒鹽鮑魚-鮑魚好大隻厚肉。火喉控制好好完全冇Overcook. -椒鹽味唔會太過，食到鮑魚的鮮味豉椒炒蟶子皇-肉質好嫩一啲都唔韌，調味火喉都剛好，完全可以保留蟶子的口感及甜味豉皇龍蝦炒球-龍蝦係來自南澳的，口感帶爽口，十分清甜，仲有微微的after taste-再一次讚師傅，龍蝦剛熟但冇過熟，每一啖都咁彈牙上湯龍蝦加伊麵-以為將淨返龍蝦頭的蝦膏放上伊麵就完，點知一上枱有驚喜！-龍蝦大隻到炒完蝦球後個頭仲有好多肉，加埋龍蝦膏真係每一啖伊麵都啖啖膏/ 肉。-另外個汁都大讚，好鮮，完全唔死鹹/ 味精，好保留到龍蝦的鮮甜。

同朋友去左西貢出海玩，夜晚返到市中心，大家都想食下小菜同海鮮，所以揀左呢間試下🤣樓面好大同整潔，食得好舒服😎蜜糖欖角骨估唔到海鮮出色，肉料理都同樣拿手。外層coat住蜜糖提升口感，內裏的肉炸後仲好Juicy 完全唔乾。椒鹽豆腐椒鹽豆腐外皮有着薄薄嘅炸粉，香脆鹹香，內裏採用嫩豆腐，有着雙重嘅口感，又脆又滑椒鹽鮑魚鮑魚本身好高質，大大隻。炸後一啲都唔影響肉質，爽口彈牙。另外椒鹽調味唔會過鹹，恰到好處。豉椒炒蟶子王蟶子10分新鮮，火侯教得啱啱好，口感爽彈。而且每條繩子都好飽滿，質素好好，加上豆豉煮，味道鹹鮮帶一點鮮甜

平時入西貢，一係買海鮮返去自己煮，一係去食經濟海鮮餐😆今日提早做節，終於有人請我食米芝蓮海鮮💛雖然係閑日夜晚都算幾多人，偏傳統舊裝修，但乾淨整齊最緊要坐得闊落第一味椒鹽豆腐，好似係每枱必點，啱晒兩老，入口滑溜有濃濃嘅豆香，配椒鹽，非常惹味，必order小食呢個金湯魚羹係超好飲！小粉姐五⭐️推介！湯底用咗星斑熬製💛 湯頭會呈奶黃色，慢慢起膠帶黏性！再加咗金菇增加爽口口感，魚羹入口十級鮮甜價錢偏貴嘅豉油王炒龍蝦😵一上枱齋睇已經好有食慾🤤用新鮮仲識郁嘅澳洲龍蝦更加爽口啖啖肉，咁樣食真係好滿足 🤣我最怕啲雞肥，呢隻脆皮風沙雞真係冇乜肥膏皮薄又香脆，雞肉仲好嫩滑咬落去仲有汁😎油鹽水蒸馬友應該係最驚喜🤣本身都好怕啲魚會好腥，點知唔腥之餘咬落去嗰種油香同埋魚嘅鮮甜味，真係會令到你一食難忘。整體係覺得1分價錢一分貨，價錢的確係唔平，服務唔好諗住係酒店服務（其實啲員工都好有禮貌）我會形容為西貢海鮮對自己好一啲嘅選擇💛

與好友相伴上兩星期去咗位於西貢嘅六福菜館享用海鮮晚宴，六福菜館乃係著名西貢米芝蓮星級菜館。嚟到呢度唔好意思你唔會享用到平價的海鮮套餐，但你絕對能夠享用到地道、新鮮及以特別烹調方法而炮製出嚟嘅星級海鮮晚宴！首先我哋要咗一個辣酒煮花甲、木耳拼椒鹽豆腐，作為下酒小菜。辣酒煮花甲麻辣酒香俱全。而椒鹽豆腐汁香脆可口但亦都保留豆腐本身嘅豆香。兩味下酒菜式紅酒及白酒均無懈可擊。享用主菜之前，我們叫咗一個金湯魚蓉羹，呢一個魚湯羹，係用咗甘筍蓉、蛋白、金菇及星斑魚制成，味道除咗有新鮮嘅甘筍香氣，亦都帶有星斑嘅魚鮮味，係店中其中一味主打菜式。飲完湯後就開始嚟重頭戲，豉油王龍蝦球！霸道嘅龍蝦玉脆鮮嫩利用豉油王炒過之後野味可口，與一般平價龍蝦失去爽脆彈性的完全不同。食完龍蝦後，我哋仲試咗店家介紹只會地道香港水上人先會整嘅油鹽水蒸馬友，呢一個烹調方法係我第一次嘗試，簡單嘅油鹽水配上油脂分布豐厚嘅馬友魚，令人一試，難以忘記鮮嫩滑香，每一啖都令人感覺到口中充滿油分嘅滿足。之後我叫多咗一個下酒小菜，椒鹽鮑魚。六福菜館嘅椒鹽鮑魚，鮮嫩嘅鮑魚沒有因為椒鹽後而失去本身應有嘅鮮味，每一隻仍然係爽脆彈牙。識開香口嘢一味係唔夠嘅

我真的憤怒了！誠實豆沙包2018要第一次寫食評！平安夜晚同女朋友入西貢食海鮮，諗住唔食西餐冇咁mark up. 點知去六福仲mark up high high。1斤黑瓜子，1斤多啲賴尿蝦（共2隻），兩隻鮑魚，兩隻聖子。純粹材料大家估吓係幾錢？六福收咗$2130！仲未計加工！黑瓜子同賴尿蝦每樣嘢都七百幾蚊斤(我冇寫錯，你冇睇錯！ ）。我都唔知點解兩隻聖子同兩隻鮑魚可以收我五六舊水"材料費"！？公道講味道ok。但絕對唔值去到咁嘅價錢！如果大家唔係去開街市買海鮮的話，強烈建議知道海鮮太約乜價錢先好去六福。如果唔係好似我咁俾人當水魚劏。天地有正氣，六福食水深到痹！

1. 烹調風味一般2. 服務一般3. 用餐環境一般4. 價格貴1. 烹調風味一般反正每道菜端上來時，都覺得很無言，感覺對於懂做飯的人來說，自己在家都能做出來這些菜，沒有特別的手藝西貢地道魚湯就跟超市賣的史雲生鮮魚湯包的味道差不多鹽水蒸西貢魚仔據說這是野生魚，但吃起來感覺沒什麼特色，沒有清蒸魚該有的鮮甜感，非常平淡，這道真的是最失望的一道椒鹽豆腐就是一般的炸豆腐⋯椒鹽鮑魚（2只）口感偏硬，感覺火候沒掌握好椒鹽瀨尿蝦（2只）幾大隻，這道算是相較合理好吃的一道菜2. 服務一般：其實以米芝蓮一星餐廳來說，我會期望有服務，但這家幾乎沒有服務，叫侍應給東西或者買單，都係喊兩三次先會有反應3. 環境一般：上樓沒有電梯，而且樓梯陡又窄，極不方便行動不便的老人家或者推BB車的人，但是一樓的位置很少4. 價格偏貴：我們兩人消費2,203元，這樣的菜色很不值這個價。而且海鮮除咗食材費，還有加工費，所以要留意，免得看到帳單的時候會嚇到下巴掉下來（我很疑惑OpenRice 顯示的均價201-400是怎麼打出來的，只要點兩道時價海鮮肯定不止這個價錢）結論：想吃便宜的海鮮，不該選擇六福；但想吃有質素的海鮮，或者米芝

突然掛住六福椒鹽焗鮑魚，相約朋友一齊來西貢食餐飽😋呢間位於西貢嘅六福疫情有段時間冇開門，我哋行過想訂都無緣。而家開返希望疫情早日完結啊！鹽焗鮑魚係招牌菜，咬落去乾身，但又鮮嫩野味又有口感！好正！另外叫咗一隻風沙雞，要早一日訂，香脆啖啖肉，配南乳醬好野味！椒鹽豆腐又係必食之選，熱辣辣軟林林薄脆皮！前菜雲耳加咗芥辣好開胃！隻隻雲耳到加大碼！魚湯例牌風沙雞一隻椒鹽鮑魚雲耳加芥辣椒鹽豆腐蔥蠔煲豉油王炒麵薑汁芥蘭

We (a party 3 adults and 2 children) ate at Loaf On last Friday for lunch. When we arrived, the restaurant was not busy at all. The waiter, a middle aged man who took our order, however, was extremely impatient. He was trying to hard sell to us a fish for around 2,000 HKD. When my wife, who speaks Cantonese, questioned why the fish is so expensive, he literally rolled his eyes and said because only his fish is wild caught and the others in the market are all farm raised. When we decided not to g

在W M staycation，晚上去西貢六福食海鮮，一開始夥計送上兩碟小食，分別係花生同酸菜，賣相特別醜，我們不想要酸菜，夥計竟然話俾多碟花生，最後我黑面，咁就俾佢賺咗一碟花生。我哋試馳名嘅椒鹽鮑魚，佢話係南非三頭鮑魚，每隻$120，竟然再收煮工$95，真係賺到盡。我喺度叫海鮮就一定要你煮啦，唔通我生食咩，仲要收工錢，非常不公道。啲鮑魚一啲都唔似南非包，似澳洲鮑魚比較薄，味道非常普通，超搵笨。另外叫咗碟油鹽水及浸花甲，食咗兩碟要收$835。早10年前試過六福都唔覺得佢咁離譜，啲海鮮係貴盡全香港，肯定不會再幫襯。

疫情下，假期多數都係周圍食好西，或者搵地方Hea下，西貢就成為了假日休閒好地方😂😂，一來叫做遠離市區，二來喺海旁散步都幾舒服，再者呢度除咗海鮮之外，亦有不少咖啡店和小食店，滿足到唔同人嘅需要和口味。/當然嚟到西貢就一定要食海鮮啦，揀咗星級老字號六福菜館食，當日只有兩個人，而且打算會再去Cafe喎食乳酪雪糕，所以指點了少少海鮮😂😂/喜歡呢度明碼實價，食幾多大概什麼份量，都明列清楚，食得平或者貴都好，😊都叫得開開心心，唔會有唔老實嘅感覺。/👍🏻店舖非常貼心，椒鹽賴尿蝦上菜後，店員會主動問需唔需要去殼服務，另外椒鹽鮑魚，和椒鹽豆腐，火候十足，調味亦剛剛好，當日食咗幾款炸嘢之後都滿足，繼續行程食其他餐廳🤣🤣

非常失望😮‍💨之前食過幾次都OK…應該比一般西貢海鮮餐廳好…但係服務同埋食物質素真的差了非常之多。啲海鮮一係就好咸，一係就冇味。服務仲要比大排擋差，好冇禮貌。椒鹽賴尿蝦完全冇椒鹽味…好似清蒸咁。最簡單嘅豉椒蟶子… 超咸，太熟， 好便。一定冇下次。

前幾日一家四口嘗試一下大家成日推介嘅六福的確唔錯嗌咗個蕃茄魚湯都幾濃幾滑個個都推薦炸豆腐亦都真係唔錯夠鬆脆椒鹽魷魚亦都非常鬆脆唔同平時嘅好硬同死咸最後再嗌左椒鹽鮑魚價錢相對比較貴但係size上都比較大隻入口都係軟同彈牙同事都比較少寫食評但因為真係食得太多次失望嘅海鮮菜館今次真係唔錯，值得推介下唯獨是係加工費比較昂貴同埋老人家如果要行上2樓就會比較辛苦但整體都非常好食物：4.5/5分環境：4/5分價錢：4/5分

西贡鱼汤 4/5分味道不错， 口感不够醇厚姜炒龙虾&龙虾粥 4.5/5分两斤龙虾约1600hkd（未算加工费），分为姜炒和煮粥。姜炒调味突出了龙虾的鲜美；龙虾粥非常顺滑，保留了大块的龙虾粒，口感弹牙。椒盐鲍鱼 5/5分鲍鱼比较大只，100hkd/个，加上95hkd的加工费，比过去价钱翻了很多倍。口感鲜嫩有弹性，外酥里嫩。椒盐调味刚好，不会盖住鲍鱼的鲜味。总的来说，味道服务都不错，性价比低。四道菜花了2300+hkd，建议多些人来吃 ，不然一个人同样的价钱能吃到米其林三星的singature menu。