嵐月 (AIRSIDE)

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之前同事推介有一間裝修得好靚，環境十分舒適，服務非常貼心，重點係食物質素高的。今日同朋友去逛啟德Airside，終於有機會試下呢間高級粵菜館。茶 每位$28.-服務員會送上一個精緻木箱，裡面放有八款茶可選，有特舊雲南普洱、銀毫香片、西湖龍井、老叢水仙、白茶壽眉、鳳凰單欉、洞庭碧螺春及金駿眉。碧螺春入口順滑，味道甘甜香醇帶陣陣花香味😋。醬及小食 每份$28. 自家製XO醬及香脆微甜的胡桃。咖啡廳燻20日初鴿 $128.-/隻初鴿表皮燒得香脆乾身，內層肉質非常嫩滑多汁，味道鮮香肉味香濃🥰。嵐月西班牙黑豚叉燒 (例) $298.-叉燒燒得好靚又有燶邊🥰，肥瘦相問，肉質鬆化濕潤，油脂味突出，加上厚切零舍有口感。😍燻汁虎蝦球 $298.-一碟有6大件蝦球，蝦肉爽口彈牙，醬汁味道濃郁香甜帶陣陣蒜香味，配有大蔥墊底，大蔥嘅辛辣味正好平衡甜度，可刺激味蕾又可消膩，有驚喜🤩。風味拍蒜和牛炒河 $208.-和牛片肉質軟腍帶油脂香，河粉較寬，質感更軟，炒得乾身，條條色澤均勻，充滿醬油香味😋。松茸摩利菌燴有機豆腐 $168.-豆腐非常嫩滑，醬汁菌味香濃😍，十分好食。楊枝甘露 $68.-濃濃芒果奶露中混有清甜的

朋友話想試吓喺Airside 嘅嵐月，聽個名本身以為係食日本菜，但原來係食中菜㗎😍 環境仲要超靚🫶🏻 柚子汁拌海蜇頭🍊柚子令海蜇味道好清新，食落口感好爽口🫶🏻咖啡廳燻20日初鴿☕️乳鴿超好食，必點推介，外脆內juicy ，d 肉好嫩滑❤️燻汁虎蝦球🦐啲蝦超大隻，口感彈牙👍🏻 每隻都掛滿醬汁香煎花膠扒伴三色藜麥花膠配上藜麥，食落口感豐富，骨膠原十足🫶🏻昆布龍眼蜜燴金蠔🦪好好食落去蠔味好濃郁，同埋甜甜地龍眼蜜，令蠔味更有層次👍🏻鵝肝流心脆球食落去外層好似煎堆咁煙煙韌韌，加埋香滑嘅鵝肝流心😍桔柚黑鱈魚🐟銀鱈魚好香滑，加埋酸酸甜甜柚子醬，好好食🤤蘋果木燻泰安雞🍎呢個又係必點推介， 木燻嘅味道好香濃，啲雞肉好滑❤️嵐月西斑牙黑豚叉燒🐖半肥瘦嘅叉燒，食落去好軟熟 👍🏻仙翁米雞湯浸菜苗🌿菜苗魚湯好鮮味🫶🏻松茸摩利菌燴有機豆腐豆腐煎好好， 食落好有豆香🥰石獅黑麻糕造型真係勁似一隻獅子🥰 打卡一流❤️ 承諾好有芝麻香😍

今日係AIRSIDE 行街，行到3️⃣樓太太眼球被一間門面好靚嘅餐廳吸引住😮。不過直覺話俾我知，呢度價錢一定唔平，正想叫太太冷靜啲嘅時候，佢已經衝咗入去😪。餐廳整個佈局以園林景色為主題🌴，但又充滿格調；地方闊落私隱度又夠高🥰。一坐低店員會奉上8️⃣款茶俾我地選擇，有金駿眉、碧螺春可以揀，但茶錢都係 $28/位又唔算貴。打開餐牌📔，發現選擇都幾多，有點fusion菜嘅感覺，但價錢又沒有想像中貴🥰。嵐月西班牙黑豚叉燒(例) $298雖然話例牌，但份量一啲都唔少，🐖肥瘦適中，而且燒得非常靚，又有燶邊😍，肉質軟腍帶蜜糖🍯甜味😋。咖啡廳燻20日初鴿(隻) $128乳鴿🐦一上枱就傳來陣陣煙燻味，食落咖啡味☕️唔重，但乳鴿🐦醃得入味，燒得外脆內嫩又多汁，加上啖啖肉，超級好食😋。燻汁虎蝦球 $298巨型虎蝦🦐爽口彈牙，外層拉油後又薄又脆🥰，加埋酸酸甜甜嘅燻汁，強烈推介💯。風味拍蒜和牛炒河 $208牛河🐃炒得乾身條條分明，頭抽味香濃，和牛🐃牛肉軟腍帶牛香味🥰，整碟牛河好有鑊氣但唔油膩🥰。松茸摩利菌燴有機豆腐 $168松茸菌🍄十分濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口；豆腐用上了有機豆腐，所以豆味份外濃郁兼具非常香

咖啡廳燻20日初鴿(隻) $128柴火燒過嘅煙燻味 香氣撲鼻外層油光閃亮 肉質瘦而不柴 肉汁飽滿😋柚子汁拌海蜇頭 $158非常喜歡嘅一道前菜 海蜇頭食落唔係罐裝口感爽口滑漏 柚子汁比一般醋更温和開胃😋香煎花膠扒拌三色藜麥 $298微微焦香嘅外層 口感挺身軟彈配搭三色藜麥 美顏健康😇滕椒酸湯虎蝦球 $298非常令人回味 精心炮製嘅一道菜 外層煎香 蝦球鮮甜爽口 完全冇雪味薄上醬汁酸酸甜甜 保持到蝦球嘅香口🍤黑豚叉燒撈淮山麵$208香烤叉燒醬汁惹味 色澤均勻 相當入味淮山麵爽口 唔油膩 口感平衡🍜仙翁米雞湯浸菜苗 $188雞湯鮮甜 菜苗清而不寡🥬呢度環境舒服 好適合家庭聚會👨‍👩‍👧‍👦

難得去到啟德新地標𝗔𝗶𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲發現左間適合一班人食飯既中菜餐廳嵐月餐廳入面裝修好有高級感有吧枱酒櫃/半開放式包廂/落地大玻璃望到啟德夜景坐喺窗口位都幾chill.🧆鵝肝流心脆球 $𝟭𝟬𝟴類似鹹水角但黑金色既外表包住軟滑既鵝肝餡一啖一粒啱啱好.🥓嵐月西班牙黑豚叉燒 $𝟮𝟵𝟴例牌叉燒都幾大碟抵食一份差唔多有十件厚切叉燒叉燒表面用麥芽糖燒過上菜時亦食到有焦糖化脆皮效果半肥瘦叉燒肉質鬆化外脆內軟叉燒係必點之選.🍲香煎花膠扒拌三色藜麥 $𝟮𝟵𝟴花膠扒差唔多有5mm厚而且配搭superfood藜麥+西蘭花粟米創新的中西fusion菜花膠本身唔濃味蘸汁食仲惹味.🍚皇帝蟹脆米泡飯 $𝟮𝟯𝟴裏面好多一絲絲蟹肉有翠玉瓜/肉碎/菜圃/湯飯作基底再另加脆米令層次感非常豐富有鮮味之餘不失口感😋.🥗野生竹笙浸萵筍 $𝟭𝟲𝟴清清地既蔬菜選擇竹笙萵筍用高湯浸著可以平衡吃中菜的膩感.🥠石獅黑蔴糕 $𝟲𝟴造型勁得意既石獅子！！！勁打卡able食得出芝麻膏糕真材實料有粒粒芝麻碎喺入面.𝗯𝘁𝘄連餐前小食既合桃都好好味有淡淡既紅棗香幾有心思

💙 第二次黎到啟德AIRSIDE☺️ 今次就同朋友一齊食中菜！去到門口已經覺得裝修好靚😍 係高級現代感x園林既感覺🌳 座位都好闊落，坐得舒適。💙 餐前小食係有點紅棗味既合桃，又幾好食~ 開完茶之後都會用蠟燭熱住個酒壼，所以啲茶都可以 keep住熱👍🏼💙 鵝肝流心脆球 $108嵐月既特別小食！外層酥脆，內裏軟糯，入面有鵝肝醬，作為小食真不錯！第一次食呢個小食，值得試下☺️💙 香煎花膠扒伴三色藜麥 $298健康之選😎 花膠扒夠厚，入口滑溜，骨膠原滿滿。三色藜麥包含咗西蘭花, 椰菜花, 紫椰菜花, 同藜麥。💙 嵐月西班牙黑豚叉燒 $298呢個叉燒好食窩！肉質軟嫩之餘有我最鍾意既燶邊🤤 隔離仲有一串提子乾，甜甜地用黎配叉燒👍🏼💙 野山竹笙浸烏筍 $168想嗌個菜食，好少食烏筍，所以嗌左呢個。覺得無嗌錯，因為切成絲既烏筍加上高湯，咬落爽口，好好食😋 仲有吸滿高湯精華的竹笙同杞子👍🏼💙 皇帝蟹脆米泡飯 $238泡飯份量比想像中大！都夠三個人食😳 蟹肉份量都不少🦀 ，另外都有勝瓜等配料。最開心係有脆米，可以根據自己喜好加落去湯飯！脆米增加咗口感，令到泡飯更加惹味😝💙 石獅黑麻糕 $68震揗揗既黑麻糕係石

自從Airside開左好多新餐廳都進駐左，要直都好想過去試哂佢。今次就到訪「嵐月」中菜廳。睇到名好日本feel，原來無論係菜式同埋餐廳設計都借鑒咗日本文化，用匠人手藝炮製高質中菜。嵐月西班牙黑豚叉燒 $298半肥瘦嘅黑豚叉燒燒到外層有亮麗嘅光澤，外層有焦香，內層夠軟腍又多汁。蘋果木燻泰安雞 $298店員會連玻璃罩一同呈上，緩緩打開玻璃罩，可以聞到煙燻嘅味道，泰安雞肉質夠嫩，又有煙熏嘅香味。辣朱古力拌法國鴨胸鴨胸用左妙齡鴨，肉質夠滑夠嫩，配搭辣朱古力醬真係好新穎。石獅黑麻糕石獅子嘅造型真係假可亂真，食落真係好香芝麻嘅味道。

《造型極具視覺效果的手工粵菜》𝗗𝗲𝗲𝗽-𝗳𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗿𝗶𝘀𝗽𝘆 𝗙𝗼𝗶𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘀 𝗕𝗮𝗹𝗹鵝肝流心脆球 $𝟭𝟬𝟴 (🌟𝟵/𝟭𝟬)竹炭金箔外皮吸引🖤一敲下去很硬，但咬下去很煙韌，像鹹水角，內裏有大量鵝肝醬餡，喜愛鵝肝的不要錯過𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲 𝗩𝗶𝗿𝗴𝗶𝗻 𝗣𝗶𝗲𝗴𝗼𝗻, 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲咖啡燻𝟮𝟬日初鴿☕️$𝟭𝟮𝟴 (🌟𝟴.𝟱/𝟭𝟬)乳鴿皮脆肉嫩，一撕開就見肉汁流出，但咖啡香氣不太明顯𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗙𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁, 𝗚𝗹𝗮𝘇𝗲𝗱 𝗛𝗼𝗻𝗲𝘆西班牙黑豚叉燒🐗$𝟮𝟵𝟴 (🌟𝟵/𝟭𝟬)肥瘦均勻，肉質豐厚鬆軟，油脂放入口中融化，肉味香濃是超級享受🤤𝗦𝗮𝘂𝘁é𝗲𝗱 𝗧𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗣𝗿𝗮𝘄𝗻𝘀, 𝗦𝗵𝗮𝗻𝗴𝗵𝗮𝗶 𝗦𝘄𝗲𝗲𝘁 𝗦𝗼𝘆 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲燻汁虎蝦球🍤$𝟮𝟵𝟴 (🌟𝟵.𝟱/𝟭𝟬)最愛主菜之一! 巨型虎蝦球剔透彈牙，外皮炸得又薄又脆，配上酸酸甜甜的燻汁，如搭叉燒我可以添幾碗飯!𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲 𝗖𝗿𝗶𝘀𝗽𝘆 𝗦𝗮𝗻𝗵𝘂𝗮𝗻𝗴 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻, 𝗔𝗽𝗽𝗹𝗲 𝗪𝗼𝗼𝗱蘋果木燻泰安雞🐓(半隻) $𝟮𝟴𝟴 (🌟𝟴/𝟭𝟬)打卡一流，味道也是上等，沒想到煙燻香不只是效果，更洋溢每件雞肉裡。肉質都算嫩滑，是雞胸位遜

今日去AIRSIDE 商場行街🛍️食嘢，我自己喜歡食中菜🥢所以揀選咗嵐月。門外裝飾園林景色🌴，裝修設計走高級路線，高雅有氣派。打開餐牌款式多，而且有點fusion。今日四個人可以叫多啲款式：🍊柚子汁拌海蜇頭清新爽口🐷嵐月西班牙黑豚叉燒炭燒焦香，肉質軟滑🪿鵝肝流心脆球 有點似煎堆，煙煙韌韌，而入面放左鵝肝，有創意🦪昆布龍眼蜜燴金蠔金蠔香軟，用上龍眼蜜比一般用麥芽糖多左果味🐓蘋果木燻泰安雞茶香，雞肉嫩滑🐟桔柚黑鱈魚鱈魚肉質嫩滑，配上桔柚，酸酸甜甜，非常開胃🍴香煎花膠扒半三色藜麥坊間大多數食到花膠炆煮或者煲湯，好少香煎。煎香的花膠配上藜麥，fusion 菜🦐燻汁虎蝦球秘製醬汁非常惹味，蝦球新鮮爽口🦆咖啡廳燻20日初鴿皮脆內軟，淡淡的咖啡味撲鼻🥬仙翁米雞湯浸菜苗清甜，菜苗新鮮🍄‍🟫松茸摩利菌燴有機豆腐好香松茸味道，配上清淡豆腐，又是一道好菜🖤石獅黑芝麻糕非常別緻的甜品，一定要打卡，芝麻味濃郁

今日幾個朋友去Airside食一間想食好耐嘅精緻粵菜餐廳🌞裝修好靚，座位闊落，坐得好舒服，另外估唔到每日道菜擺盤都好靚又好好食🤤🍯昆布龍眼蜜燴金蠔金蠔好大隻肥嘟嘟，用龍眼蜜將外皮煎香，外脆內軟。💫鵝肝流心脆球脆球食落去有少少似煎堆，入面有粒鵝肝增加咸香。🤩柚子汁拌海蜇頭海蜇頭非常爽口，柚子汁酸酸的清爽開胃。👍🏻香煎花膠扒伴三色藜麥花膠扒煙煙靭靭，伴三色藜麥增加口感。🌟桔柚黑鱈魚推介😎黑鱈魚外脆內滑，調味啱啱好平衡油膩感。🍤燻汁虎蝦球推介😎肉質好彈牙，燻汁好惹味。🍗蘋果木燻泰安雞木燻味好重，雞肉好嫩滑。🍖嵐月西斑牙黑豚叉燒肥瘦度適中，肉質入味軟淋。✨咖啡廳燻20日初鴿咖啡味唔太重，但係乳鴿肉好滑，皮好香脆。🥬仙翁米雞湯浸菜苗個雞湯好好飲🙈🍄松茸摩利菌燴有機豆腐本人鍾意食豆腐所以覺得個豆腐好好食🤣🖤石獅黑麻糕好似將匯豐師子食落肚咁🤣黑芝麻味超濃郁。

最近好少食中菜，今次專登去咗airside試吓呢間新開嘅中菜廳🥰裝修好靚，環境舒適，食物質素亦都相當唔錯❤️.✨西班牙黑毛豬叉燒呢個菜式可以話係招牌，肉質軟稔入味，外面燒得好香，蜜汁好好味✨蔥油脆皮三黃雞✨薑母糖炆芥蘭✨皇帝蟹脆米泡飯非常推薦呢個泡飯，湯底類似魚湯咁好清甜，有一絲絲蟹肉，加入脆米令到口感更加豐富👍🏻👍🏻👍🏻✨石獅黑芝麻糕賣相好靚好吸引，打卡一流，芝麻味道香濃✨紅莓朱古力餅.📍 嵐月 (AIRSIDE) (九龍城)九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 3樓L301-L302號舖

今日係Airside行街時發現一間精緻高級嘅粵菜，出邊望入去已經覺得佢個裝修非常之精緻高級，利用咗花草木系等做裝飾，環境高級之餘亦也有種舒緩休閒感覺！雖然佢嘅選擇都好多，但係見好多人都推薦蘋果木燻太安雞，上菜時玻璃罩打開慢慢有濃郁木香飄出，雞肉入味又有木香，肉質非常鮮嫩，係我比較鍾意既一道菜之一！嵐月西班牙叉燒肉質入口鬆軟，外面少少焦脆，係佢地招牌菜之一！皇帝蟹脆米泡飯湯底香濃充滿海鮮滋味，加入脆米口感豐富，入面嘅材料亦都有好多，大家都食咗好幾碗石獅黑芝麻糕造型真係非常之精緻吸睛！味道亦都非常之濃郁！唔會太甜，只有濃郁嘅黑芝麻味！亦都非常推薦睇落都想食呀😍

喺Airside 呢度有好幾間中菜都有北京填鴨食～不過以質素嚟講，個人就覺得係「嵐月」呢家最好👍🏻而且佢門口好綠植🍃好靚好啱食飯前後打打卡💚「🪿北京片皮鴨（原隻）」由於即製，需時45分鐘左右～亦都未必時時刻刻都一定有，所以最好book枱時就book埋～佢哋採用北京金星鴨廠嘅填鴨（真·我來自北京😜）鴨肉望落好肥大豐滿，但實質肥瘦勻稱～切開見到有脂肪層但唔會太肥太厚👍🏻👍🏻亦都燒到好皮脆肉嫩😋另一個重點嘅餅皮亦都夠薄身但口感煙靭唔易穿～配上一系列嘅配料（值得一提鴨醬混上麻醬），口感、層次、味道都好豐富！齒頰留香，一食再想食😋😋「🪼柚子汁伴海蜇頭」/ 「🍊桔柚黑鱈魚」由於點咗烤鴨，其他食物就會自然想清新啲🍃🍃所以就點左有柚子嘅呢兩款，兩款都非常開胃消滯～海蜇頭充滿濃濃嘅柚子醋香汁，再加上非常爽脆口感，作為頭盤一流👍🏻至於黑鱈魚🐟，大大大推介🌟🌟估佢唔到係好似一個咕嚕肉/糖醋魚嘅做法，外面甜脆，入面魚肉嫩滑～而且再加上有啲薑絲，柚子～甜得嚟帶幾分清新，大人小朋友都會鍾意😋😋「🦁石獅黑麻糕（2件）」見到好多人都點，所以我哋都叫～造型得意，係迷你版嘅石獅子，啱晒打卡📸至於味道方面，估唔到係比較新派

生日月梗係要叫鴨啦～雨神提早1個月booked 【𝐋𝐔𝐍𝐀嵐月】今次就試吓新開喺Airside分店 ，主打多國元素中西fusion菜。 店鋪裝潢使用大量綠色植物佈置，令人置身於樹林之中，又以橄欖與橙紅色調襯托綠洲環境，感覺好chill~ 唔講真係以為係fine dining ～ 睇Menu set dinner做緊8折都幾控，但係今次就想試下北京片皮鴨，雨神知道me唔食豬，所以話要試吓桔柚黑鱈魚，聽講係魚版嘅咕嚕肉～ 期待😚揀咗鳳凰單叢（茶）配上核桃，核桃有好香嘅紅棗味，紅棗控YYDS —柚子汁拌海蜇頭 $158好清新柚子味，海蜇頭夠厚夠爽口，有少少柚子肉作點綴，用來醒胃是不二之選—桔柚黑鱈魚 $308糖醋厚切黑鱈魚，外脆內軟，甜甜地，係魚版嘅咕嚕肉，啱晒小朋友食～ 上面配上炸薑絲，有柚子肉及食肉花作點綴，柚子同薑令到整個感覺好fresh，減少膩感北京片皮鴨（隻） $688選用北京金星廠烤鴨，鴨油白，皮脆！配料有有青瓜條、密瓜條、京蔥絲，甜麵醬加咗少少麻醬，味道剛好；餅皮厚薄適中，皮放係座上暖住食，片皮鴨真係要趁熱食先至夠好味～ 好味到2個人都清晒！see—石獅黑麻糕（2件） $68可

  今次介紹啓德Airside高级中菜廳，嵐月LUNA,餐廳裝修得瑰麗堂皇，坐得舒適。  點了西班牙黑豚叉燒，叉燒很淋身，小許燶邊，加上蜜糖，是天花板级好味道。  葱油脆皮三黄雞（半隻），雞肉嫩滑，雞皮整到很薄很脆還走了肥，一流頂。  加個菜，揀了薑母糖炆芥蘭，屬爽脆嗰隻，味道冇特別。  最後加個飯，皇帝蟹脆米泡飯，一大窩，可分伍飯碗，濃濃的魚湯，加上脆米，口感一流，推介。  甜品時間，石獅黑芝麻糕及红苺朱古力餅，影相打卡一流。