麻極手工火鍋料理

Open Now

Now Closed

之前在元朗吃過一間走型格時尚風的燒肉店，原來旁邊還有一間吃火鍋的。麻極手工火鍋料理主打精品食材和秘製湯底。餐廳在一樓，上樓梯後會看到龍貓們在迎接客人，話說兩邊的裝修風格有點像。一進門就看到幾個魚缸﹐看來這火鍋店有提供新鮮的火鍋食材呢！這裡的環境很舒適，私隱度也是很高。點餐前先上了醬料給我們混醬，這裡的醬料費用每位$18。湯底的選擇頗多，而且可以選鴛鴦鍋 - 鮮茄花甲鍋 + 椰子雞鍋 ($248)花甲吃落很鮮甜也沒有沙；後者的雞是分開上，很入味的花雕酒喔！建議大家放火鍋料前先喝一下湯，椰子那個湯很清甜，椰青肉亦很爽口。吃火鍋當然要點 脆炸響鈴卷 ($36/半份) 很脆口，可沾那個微酸的泰式醬即吃。飲品方面都幾特別，有 特大鮮果茶 ($68) 在火鍋時喝可以去油膩感。鹹蛋黃墨魚丸 ($52/半份) & 極品蟹王餃 ($68/半份)墨魚丸很彈牙，加了鹹蛋黃碎多一份咸香。餃子脹卜卜，每一口都吃到滿滿的餡料。頂級安格斯牛肉 ($188/小碟) 牛肉味濃，很適合吃火鍋。口感細緻得來富有口感，脂肪比例亦剛剛好。粒粒冰豆腐 ($48) 很好吸收湯汁的豆腐，而且這個不會因為燙太久變得軟爛。串串墨魚咀 (

喺元朗想打邊爐，想坐得舒舒服服，唔想踎大排檔又唔想去傳統酒樓，麻極係其中一個好選擇👍樓上火鍋店，設計走一點工業風⚙️，帶點玩味。最欣賞佢哋方超大，仲有好多卡座，無論兩小口、一家人、一大班人黎食，空間感都一定有，又無咁嘈吵，傾計都輕鬆啲。火鍋湯底選擇多，今次反撲歸真叫最清最簡單既 #芫茜皮蛋豆腐鍋，清清地又降火，除左豆腐芫茜仲加入雜菌，就咁飲都好清甜。配料走精品路線，用料靚又新鮮✨#麻極牛魔皇，一盤集合5款牛肉🥩：牛小排、一口牛粒、牛舌、手切肥牛、牛胸油。牛小排最好味，肉味油香也適中；一口牛很稔滑，手切肥牛嚼勁最好，牛舌薄切和牛胸油都好爽口。#鹹蛋黃墨魚丸，半份4粒，墨魚丸彈牙鮮甜，融合鹹蛋黃既甘香，味道更有層次不單調。#魚皮餃 都係店方手造的，每粒都脹卜卜好飽滿又好味。#紫菜響鈴 香脆有豆味，加入紫菜小朋友最喜歡。另外點了 #椒鹽魷魚鬚 和 #炸饅頭 兩款小食。魷魚鬚鬆化有嚼勁，炸饅頭點練奶是預期的美味。整體來講食物質素好，環境舒服，服務也有效率，沒限時可以慢慢食，都幾啱我哋重質不重量既要求，可以再黎。

好耐無打邊爐，元朗其實有一兩間都想試一試，之前試過過燒肉，剛好見到旁邊有另一間。見上網都有人讚所以試試。座位都坐得幾舒服椰子雞鍋因為怕辣，所以點選了椰子雞鍋，打邊爐前，侍應建議我們可以先飲一下湯底，比想像中好飲，有機會可以試一試魷魚感覺上很新鮮，而且只要簡單煮煮已經很不錯 鱔片比想像中分量多而且都有咬口，咁多種魚我特別鍾意食鱔牛肉無論賣相及味道都不俗，由於我跟女友二人，所以沒有食很多，但由於湯低較清，所以牛肉味不俗。黑松露蟹肉餃 好香，而且好足料，黑松露嘅味道都幾出拉面 份量幾多，最鍾意食澱粉質嘅我😆大滿足，而且個湯底好味食嘅面同薯粉都特別好味最後原來仲有折，超開心

踏入5月，依然無阻我打邊爐既興致。喺元朗區發掘到一間幾好味既火鍋店-麻極。呢度坐得舒服，湯底、火鍋配料選擇都幾高，火鍋湯底足料，而配料質素都唔錯。火鍋湯底點左鴛鴦鍋。鮮茄花甲鍋配椰子雞鍋。兩款湯底都好足料，真材實料所以個湯都好鮮甜。特別係花甲鍋嗰款好重貝鮮，入面既花甲份量都唔少；而椰子雞鍋嗰款係清甜既椰子香，本身仲配左一碟花雕雞放落個鍋到。花雕雞好味！肉質有彈性，打邊爐之前都忍唔住飲左幾碗湯。配料方面推薦叫極上本地手切牛肉。牛肉既肉味真係好重，肉質鮮嫩，而且唔會太肥，食多幾片都唔會覺得油膩。第一次食牛骨髓，原來個質感都幾得意，軟軟滑滑帶啲彈性。肉類以外既配料可以試麻辣羊肉餃。每隻餃子都好飽滿，而且入面既羊肉餡真係好惹味，但其實麻而不辣，好過癮！鹹蛋黃墨魚丸夠彈牙。不過鹹蛋黃既味道可以再突出啲會更好。紫菜響鈴卷係即炸，就咁食配泰式酸辣醬其實都幾好味，不過當然用黎索湯汁就更勝一籌！另外腐皮串都係索湯必備配料。炸饅頭好抵食！而且炸得金黃又外脆內軟。紅薯粉QQ彈彈，每次打邊爐都必備！

政府剛派消費券，朋友約我食火鍋，佢話有朋友推介元朗麻極手工火鍋料理好正，問我有冇興趣，我緊係冇問題啦！餐廳地方寬敞，服務員非常nice。食火鍋最緊要係湯底，餐廳有多款湯底選擇，我哋揀咗半鍋海南椰子雞（包半份雞）。湯底滚起有濃濃的椰子及雞味，朋友忍唔住飲咗二碗，佢話好似自己在家煲咁好味。雞肉都好滑唔錯。我哋最鍾意食牛，餐廳有大份及細份的麻極牛魔王，我們Order咗大份的，包括有安格斯肥牛及牛仔粒，本地手切肥牛，入口即溶又有牛味！牛舌及牛胸爽就爽口彈牙冇得輸。跟住再order一份魚頭，新鮮嫩滑，唔會有腥味。我的至愛炸魚皮一定唔少得，份量仲好大份超底食，最後order個雜菌野菜籃，有生菜，娃娃菜，油麥菜，粟米，金菇，雞肶菇，鮮冬菇同蟹菌菇。餐廳除了火鍋外，仲有魚生供應！最後結賬唔駛千一蚊有物超所值的感覺，餐廳仲好貼心送上雪米磁比我哋清熱。總體感覺好正，朋友冇介紹錯，值得推介！

今日又特登收工黎元朗覓食～見依幾日又凍番，我地就揀左火鍋黎食！去到首先揀湯底，我地就揀左個椰子雞同麻辣鍋真心勁正！！椰子味濃！我地未開始打邊爐已忍唔住飲左d湯先～好滑好潤～連d食材都有陣甜味，簡直齒甲流香～如鐘意椰子真係唔好錯過！而個麻辣火鍋好足料d豆卜索哂麻辣湯底～超正，簡直一晚滿足哂兩個願望～首推一定係依款極上安格斯牛肉，無渣，入口溶，對於極大愛牛既我真心好享受口感一流個響鈴配埋個酸甜汁畀你揀淥又得～直接食又得！我兩款都食左～好夠脆！又唔會有油益味～yummy個雞件我地落去左椰子湯果邊～啖啖肉又滑，很不錯！個手工墨魚滑好彈牙，如下次去一定要試埋佢個黑松露！一定比起佢更惹味而菜方面我地㨂左蒿筍，原來我係第一次食！打邊爐真係好match!!清甜爽口，佢連d菜都好新鮮呀，值得一讚我地好貪心～一次試足3款餃，各有特色！要注意番淥左幾耐，太耐煮穿左就浪費左依d 手工餃架喇！又黎我最愛既水果茶有橙蘋果青檸火龍果等～飲打邊爐飲佢真係好解膩～佢仲好貼心可以畀你㨂幾多甜度及冰量！總結：環境寬敞舒適～可以同朋友邊食邊傾～無人催你～響香港已好少了！而且食材新鮮～好值得再黎encore!

元朗鳳攸北街一帶果真臥虎藏龍，靚料餐廳多到一個點，這家麻極火鍋很有驚喜裝潢這家店很難找，但門面很華麗，只要走到附近一看就會看到裏面大部份都是沙發🛋️座， 座位很舒適服務態度不錯出品👍👍海南椰子雞鍋 半鍋$168雞件大約有七至八件， Size中等，但是因為上桌是由生煮至熟，所以肉質可以控制得非常嫩滑，而且不會太肥，質素相當不錯這個湯底開始的時候味道比較偏清甜最後再來一碗，湯底就會充滿肉香，加上已經出味的椰子🥥，這個時候的椰香雞湯底會令你想一喝再喝，絕對是上級的美味👍👍👍麻極三寶餃$168分別有芫荽餃 芫荽味很濃郁 絕對是芫荽黨的最愛蟹黃餃 蟹黃份量不算多，但蟹黃的膏香濃得好像雙倍濃縮一樣，膏香暴發直衝腦門黑松露蟹肉餃 蟹肉鮮味濃郁，口感絲絲入扣，這價錢實相當難得手打三色丸$108蛋黃墨丸 碎上的鹹蛋黃配爽彈墨丸口味鮮濃蟹子蝦丸 蟹籽滿佈的蝦丸令人有些密集恐懼，但口感爽脆的蟹籽令人以為是爆炸糖！蝦丸也是彈牙，不俗梅菜豬肉丸 三丸中最濃味的一款，沒有海鮮但是我最愛的一款潽梅香$48 少甜像是果茶般，還帶點淡淡的甘香，是熟潽洱的變奏，有趣雜菌野菜藍$78相當多料，雞髀菇（爽脆），粟米🌽（清甜大塊

麻極濃湯竹笙花膠雞翅鍋 金黃色的自家熬製雞湯 滋補鮮甜厚厚的花膠 豐富膠原蛋白 第一件事要飲濃郁的雞湯 雞肉足料嫩滑配上竹笙花膠雞翅 已經好飽肚了😆頂級安格斯牛肉肉質軟稔 豐富油花 味道香濃極上本地手切牛肉肉質有咬口 滿滿肉味又大片牛黃喉口感爽脆 貿地厚實芋絲 油麥菜 金針菇吸收雞湯精華必點的項目!蟹籽百花油炸鬼油炸鬼中間釀入滑 配上蟹籽拎去炸香脆焦香稻庭烏冬扁長形烏冬 幼滑細膩口感爽滑彈牙竹蔗水（凍）清甜的 下一下火 完美的一餐

不管你喜不喜歡吃辣，都一定要來麻極手工火鍋料理吃個鍋，麻極手工火鍋料理的招牌麻辣雞煲可謂一絕，如果不吃辣的話，其他滋潤火鍋湯底也是人氣之選，下雨天吃火鍋絕對是我的首選。我最愛的餐前小食非脆炸芝士魚腐莫屬，脆炸芝士魚腐炸至金黃的色澤，相當漂亮。剛炸好的脆炸芝士魚腐特別燙，故吃的時候要小心，脆炸芝士魚腐軟軟彈彈的，炸過的芝士會融化，熱融芝士會出其不意地咬到爆出來，每一口脆炸芝士魚腐均吃到香濃的芝士。紅棗夏枯雞骨草一渣才68元，我和媽媽亦很久沒喝過紅棗夏枯雞骨草，又覺得吃完香辣招牌麻辣雞煲最好喝喝紅棗夏枯雞骨草能下下火，紅棗雞骨夏枯草入喉香醇又回甘，來一渣紅棗雞骨夏枯草實在很可以。店員為我們獻上主角招牌麻辣雞煲，熱騰騰的招牌麻辣雞煲裡面有滿滿的雞塊，麻極手工火鍋料理還特別加了許多腐竹、木耳吸附招牌麻辣雞煲的精華。享用招牌麻辣雞煲前先拌一下，讓麻辣醬料更完整滲進雞肉、木耳和腐竹裡，雞肉鮮嫩飽滿，雞皮軟滑，招牌麻辣雞煲香辣惹味。吃雞煲火鍋點一些蔬菜來搭配，可增添營養，達致均衡飲食，媽媽很喜歡吃蒿荀片，碧綠的蒿荀片口感嫩脆嫩的，飽含水份，咬起來非常清脆，蒿荀片天然的甜味可以平衡味蕾。吃完招牌麻辣雞

近來突然去元朗的機率多了最近工作那麼辛苦🥲當然要吃頓好的安慰自己所以就在大熱天時去到打邊爐幸好這間麻極火鍋冷氣夠勁又坐得舒服～食物雖然偏貴，但也是物有所值的好吃呢𓂅 藥膳雞鍋+鮮茄花甲鍋 (ᴴᴷᴰ 268) ✨平日吃鴛鴦湯最怕兩個湯底好大對比，一邊出色，另一邊失色；呢到嘅藥膳雞鍋湯底藥材味幾濃，隨湯底送份花雕雞，另一邊嘅鮮茄花甲鍋湯底無熬煮出茄鮮味同花甲味，但以花甲數量取勝𓂅 頂級安格斯牛肉 (ᴴᴷᴰ 318) ✨牛肉厚切得嚟夠曬咬口，油花幾靚～𓂅 極上本地手切牛肉 (ᴴᴷᴰ 258 / 小碟) 本地牛相比起安格斯牛肉來得嫰滑，無想像中咁多筋，唯獨牛味唔夠濃郁𓂅 生猛海中蝦 (ᴴᴷᴰ 158) ✨餐廳自己有大水缸放海鮮，啲蝦上到枱仍然生生猛猛🫢𓂅 潮州牛筋丸 (ᴴᴷᴰ 68)𓂅 脆炸響玲卷 (ᴴᴷᴰ 36 / 半份) 𓂅 油麥菜 (ᴴᴷᴰ 32)

麻極手工火鍋料理是一家非常值得一試的火鍋店，位於元朗鳳攸南街。招牌麻辣雞煲半隻$228，是這家店最受歡迎的菜式之一。雞肉肉質鮮嫩，搭配麻辣獨特的香辣味道，讓人垂涎欲滴。安格斯牛肉$188，質量非常高，口感嫩滑，肉汁十足，每一口都能感受到肉的鮮美。麻極三寶餃$108，一客有9件不同味道的餃子，餡料豐富，特別推薦芫荽口味，味道十分開胃。西班牙伊比利亞黑豚梅肉$158，肉質柔軟，肥瘦適中，口感非常鮮美。炸饅頭$28，外皮酥脆，內裏柔軟，搭配椒鹽醬汁，味道十分香脆可口。椒鹽魷魚鬚$88，是一道非常受歡迎的小吃選擇。魷魚鬚炸得非常酥脆，搭配椒鹽醬汁，口感豐富。這家店的價格也非常合理，而且還有78折優惠，讓人更加愛不釋手。店內的裝潢也非常舒適，環境乾淨整潔，讓人感到非常舒適和放鬆。總的來說，麻極手工火鍋料理是一家非常值得一試的火鍋店，無論你是火鍋愛好者還是普通食客，都能在這裡找到自己喜愛的美食。如果你在元朗一帶，不要錯過這家店，相信你一定會有一個美好的用餐體驗。

元朗愈來愈多人 愈來愈難搵位食飯～食飯時間閒閒地都要等一個鐘不過比我發現左間食物質素同環境都幾好嘅火鍋店～ 位置同Yoho Mall 只隔2條馬路仔～勁易搵！一行三人～食到捧住個肚走🤡一入座就有好多醬料比大家選～ 我最愛指天椒和炸蒜😻餐廳都係卡位多，而且仲係梳化，好闊落，坐得好舒服～～環境都寧靜，私隱度都幾好！一路打邊爐，一路下計，仲有電視睇～完美地享受生活～～我地叫咗8樣野食/飲品！1️⃣招牌麻辣雞煲（全隻）我想講：好！足！料！啲雞多到我剩係食個雞煲都食到我飽飽地～有啲擔心點咗嘅嘢會食唔晒😅啲雞肉又好滑！唔老～又幾入味～切件都切得不錯，有肉有骨，唔會淨係得骨～2️⃣西班牙伊比利亞黑豚梅肉呢個我會比100分😺因為我好驚唔熟嘅野，所以我會淥好耐～而呢個豬肉比到驚喜我😻～ 淥左好耐 仲好香好軟綿～仲保留到肉汁，非常Juicy！💯💯3️⃣黑松露墨魚滑黑松露味很出～～墨魚滑都彈牙～而家仲記得個味😹！喜愛食黑松露的人～記得要點！4️⃣半份個炸響鈴 （4條）脆卜卜，淥幾秒再點醬料，香脆得來又有幾分油香～很喜歡5️⃣珊瑚蚌呢個珊瑚蚌好大隻又爽口～6️⃣白飯7️⃣紅薯粉8️⃣竹蓆茅根水（渣）我都3個女仔～以上份量剛剛好（好夠飽）～打

元朗食街一向多野食，呢晚帶呀女來打邊爐😎 工業風設計型格，大大個梳化位坐得舒服😌每個坐位仲有三層架擺野食和醬料夠哂體貼👍🏻.椰子雞鍋＋麻辣鍋 $248頂級安格斯牛肉 $188雪花牛舌心 $128紫菜響玲卷 $40芋絲 $38唐生菜 $32稻庭烏冬 $38可口可樂 $15健力土黑啤細樽裝 $28玉泉＋C $15韭菜餃 $68蟹籽蝦丸 $88出前一丁 $18.點了鴛鴦鍋一辣一唔辣，鍋好中國風大大煲😍麻辣老公同姐姐都表示辣得過癮，椰子雞嫩滑唔錯👍🏻開始打邊爐😋大讚牛舌爽口，牛肉高質，蟹子蝦丸彈牙鮮味，蟹子仲脆卜卜！韭菜餃勁足料大大粒，真的皮薄餡靚👍🏻烏冬幼滑彈牙呀女搶住食🤣小食紫菜響鈴脆口點泰式辣醬好食😋最後仲送左一人一粒雪米糍，開心🥳

香港人有幾鐘意打邊爐？哈哈，是晚同朋友到元朗食晚飯，黎左雞地呢邊，一個轉角位就有成四、五間火鍋店😆我哋去左樓上舖嘅麻極手工火鍋料理。其實地點唔難搵嘅，就係一條樓梯上去，上面除左火鍋店，仲有間燒肉店連住。唉～上次黎都無㗎喎，一上到樓梯口居然有幾隻龍貓係度，哈哈，有個打卡位🤭店內用qr code落單，湯底多選擇，仲有雞煲、酸菜魚添。快快落完單就整返個混醬，大量芫荽同生蒜吖唔該😆🐓招牌麻辣雞煲朋友話想食雞煲，咁就要雞煲啦，叫左中麻小辣，一開蓋已經香噴噴，除左雞，仲有腐竹、雲耳、蒜頭等，全部都入晒味好正，雞件啖啖肉，煲耐左都仲好滑，好味好味😋🐂頂級安格斯牛肉食完雞就加湯打邊爐，呵呵，又點少得牛肉呢，叫左份大嘅手切牛，肉嫩重牛味，入口甘香，真係無得彈😍🐑蒙古羊肉卷再黎有羊肉，羊酥味正呀，好香🤤🐓醉雞子朋友愛雞子，叫左一碗，估唔到份量咁多，入口爆開個感覺真係好正👍🔴紅薯粉呢度用寬扁條，入口彈下彈下真係幾好食，用充滿雞油牛油嘅湯底淥實在太夾啦🤭🍺青島仲叫左啤酒啤啤佢，得細支裝，唔唔…忙住食都唔得閒飲添。有88折👍埋單有粒雪米滋😆食材高質，餐廳環境唔錯，唔嘈又好坐，可以慢慢食，唔怪得坐滿人啦，仲好多係

入到元朗不怕沒有好東西吃，打邊爐要有好湯底及材料，來這裡一定滿足到你，先點鍋底都已經有十多款選擇，想先食雞煲或者酸菜魚，之後再打邊爐都得。鴛鴦鍋$243不想吃辣，點了鮮甜的椰子雞鍋和鮮茄花甲鍋，椰子雞鍋另上一碟醉雞切件，醉香飄逸，湯底滾起時再加入椰子湯內，椰子湯超香濃，雞件吸收要椰子湯的鮮甜肉質更加甜美，而且雞件肉質很滑嫩。鮮茄花甲超足料，鍋底很多花甲，讚!麻極牛魔皇(小)$328牛肉有很多選擇，每樣都想吃少少，點了一份細的牛魔皇，有五種不同的肉:本地手切牛肉,安格斯牛柳粒，牛舌，牛胸爽，安格斯牛肉。每款都有4至6片，每款都好好味，牛肉鮮甜不在話下，最特別的是吃到比較少有的牛胸爽，下鍋幾秒就食得，而且口感爽脆，必定要試。剛好椰子雞湯的清甜，令牛肉的鮮味更加突出，在口腔內齒甲留香。新鮮肥鵝腸$98有時一個比較少有的材料，好新鮮且一點都不腥。涼拌海蜇頭$78如果不想等，都可以叫一些涼拌小食，立即有得吃，而且份量蠻多，凉伴汁很惹味，大大粒海蜇頭很爽彈，只是比較辣了一點，但整體也是會讓人吃過不停。另外還點了珊瑚蚌，牛骨髓等配料，既是新鮮也挺大份。叫到滿滿的，埋單連加一$1,434。