麥奀雲吞麵世家 (海港城)

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海港城覓食之旅嘅正餐選擇咗呢間麵館，人龍唔長正合我地唔想排長龍嘅心，下班後仲要排隊等位太心累了。呢間麵店主打麵食同埋雲吞，我就點咗個鮮蝦雲吞撈麵，天氣太熱著實唔想食熱湯麵。朋友就點咗牛腩牛筋撈麵。另外點上湯杞子浸時蔬作平衡，均衡飲食也很重要！鮮蝦雲吞有五粒，size偏細但粒粒爽口彈牙皮又滑，一啲都唔腥，就明白點解成為餐廳嘅主打了。撈麵配上少少蠔油，撈啲湯再撈均勻，麵幾有彈性，可惜鹼水味太重，影響味道了。朋友的撈麵配啲牛腩腩汁味強蓋過咗鹼水味就比較好，但只配蠔油嘅撈麵就略嫌鹼味重。上湯芥蘭不過不失，用咗今期海港城優惠券後價格都尚算接受到，如果原價就少貴啊！

這是一間傳統雲吞麵舖的連鎖店，我們叫了雲吞麵、油菜、炸雲吞、白灼豬腰豬肝。雲吞麵的份量不是太多，一口就能吃一隻雲吞，雲吞皮很薄，鮮蝦美味。麵身幼細，吃下去很有點彈牙。此外，白灼豬腰豬肝有點兒驚喜。如果豬腰煮得唔好，會有一種特別的味道，但這裏的沒有。咬下去很爽口，伴着蔥絲及豉油一起吃很美味。豬肝如果煮得太熟會覺得很柴，但這裏的很滑、很嫩。炸餛吞，皮薄、也很脆，蝦肉很新鮮，爽口。炸餛吞配這酸辣醬一起吃，味道不錯。

趁著晚上的空閒時間，一個人到尖沙咀海港城逛街，打算挑選禮物送給即將生日的朋友，選購完已到晚餐時間，一向愛吃粉面雲吞的我，便挑選這間餐廳進食晚餐。鮑魚蝦籽撈麵撈麵選用的是鴨蛋面，與炒好的蝦籽拌勻一同進食，蝦籽咸香鮮味，麵條彈牙十足，配搭一起進食甘香惹味，而鮑魚口感滑嫩煙韌，有嚼勁。首創鮮蝦雲吞滿滿的一碗鮮蝦雲吞，雲吞大小恰好，正可以一口一顆，雲吞皮薄餡足，內餡與一般外間的不同，只使用鮮蝦沒有使用豬肉等餡料，蝦只佔據了內餡整個空間，十分飽滿足料，鮮蝦爽口彈牙，鮮甜味美，湯底則咸鮮適中。美國花旗參蜂蜜凍參蜜既冰涼又解渴，花旗參味道濃厚，真材實料，入口帶甘同時又有蜂蜜的微甜，味道恰好，而且參蜜有美容養顏、健脾等功效呢。整體而言，食物真材實料，製作用心，環境簡潔衛生，分店遍布多區，是相約朋友聚餐的好地方。

由於買好晒戲飛趕入場睇戲，所以喺附近求其快食，見黃昏時間麥奀記有吉位，二話不說就衝左入去。直到啲嘢食上枱, 一碗麫嘅份量只係等於一隻飯碗嘅份量，但價錢都要$65-$80, 味道係ok gei. 最終嗰晚要再食宵夜先覺得滿足。

由於胃痛的關係，今天又是吃粥作午餐，就在公司附近的海港城地下的麥奀試試看。這店子是半開放的布局，座位放得很密密麻麻，感覺有點擠。午餐時段，坐滿食客，多以遊客居多。餐點的選擇十分精簡，就是一張紙：湯麵、撈麵、小食和粥，價格由$30-$178不等。皮旦瘦肉粥$62這皮旦瘦肉粥口感幾綿滑，稠度ok。皮旦是中上水平，質地軟黏，還帶點松花。加埋味道咸香的瘦肉絲，整體味道不錯。可惜吃左三分一左右，白粥開始變得稀身和化成粥水，加上份量唔多，食完飽腹感唔多。這一家的皮旦瘦肉粥是ok的，中規中矩。相對位於美食廣場的學記，他們的皮旦瘦肉粥和這一家的味道差不多，但價格有兩倍之別，而且是以瓦煲上的。蓮苑和大師傅的粥底吃到中末段才出水，反而正斗的粥吃到尾都唔會太稀身。總括而言，這一家都可以一試。

係海港城入面嘅餐廳，大多一係高級餐廳，一係大型連鎖外國餐廳，好少會有本地地道食品餐廳進駐，而麥奀就係其中一間高檔地道食物餐廳。粉麵店能夠係貴舖租的陰影下生存，本身食物價錢都被動地高起來。而麥奀記的一碗牛根腩撈麵都已經價值七十蚊，而一碗淨水餃雲吞都要索價超五十蚊。但能夠屹立不倒而且一直得到旅客嘅垂青，自然係因為有佢自己嘅特別之處。牛根腩一入口完全沒半點難咬感覺，煲到好稔，沒牙阿伯都可以食到，味道亦都係上佳，散發陣陣牛肉香。而水餃雲吞每一隻都好大隻，仲食到入面粒粒蝦仁，配搭住其他配料，味道好豐富。香港傳統食物少之又少，有人出國耐左都會掛住香港簡單嘅一碗雲吞麵，而活在美食身邊嘅我地不妨搵時間靜靜坐低試下。

麥奀其實都唔使介绍，馳名雲吞麵食、即滾粥品，十分傳統廣東仿間食物。但可以係海港城食麥奀，都算有特色，沖激感不錯！雲吞河粉加腩汁，絶對係店自慢！另外北菇滑雞粥的粥料十足，粥底野味！

成日都見到麥奀今日得少少時間便衝入去試吓牛筋腩口感不錯但醬汁太油有點太濃豬手蝦子撈麵豬手還可以 蝦子麵好乾芥蘭好多油總括來說 吃過一次便不用再去第二次了海港城實在有太多太多選擇

昨天一行三人叫左三個雲吞麵 一個柱候牛腩撈麵一隻咸蛋黃糉 先唔討論價錢三碗雲吞麵一上台 已心感不妙並唔係因為份量 因為傳統雲吞麵就係咁而係肉眼都睇到麵過熟 拎上手一拉少少延伸就斷麵既味道超大陣梘水味 直頭係苦個湯更加唔洗講 比個麵搞死左 完全唔飲得雲吞細粒 味道一般到個撈麵 麵過熟 撈到碎哂 柱侯牛腩碎濕濕 炆得唔夠身 味道一般撈麵個湯還可一飲 因為無麵個陣梘水味但鮮味 香味 甜味都無 只係飲到胡椒既辣最後到隻糉算幾大隻 不過入面7成係綠豆一舊細到可憐既肥油 同埋3份1粒咸蛋黃仲要搵左成30秒先搵到埋單$272食物質素極致低劣

收工自己一支公就唸住先去行下海港城先再決定食咩，行到尼個位，其他鋪又好多人等位，見到間麥奀有雲吞麵，預就預左貴架啦，但餓餓地又有位就入左去。一入去個裝飾都好香港特色，地下階磚都係格仔花紋非常用心，連有凹陷都5整住都好符合香港舊情（5知係咪特登）睇到餐牌都知5係一般既貴，唸住是但啦，醫飽肚先算就叫左個雲吞麵，好快就已經上到菜，尼到個麵份量少到連細蓉都稱不上，細細細蓉... 味道就係5錯既，可惜5會再有下一次，見到分店我都同朋友同事講5好去食，又5飽，又貴，終於都明白點解其他鋪頭都咁多人排隊，但尼間就有位。

是日星期六下午。海港城諗唔到食咩好，行過見到望下價錢60幾70蚊係海港城都還可接受 由於無乜現金係身，就問下收唔收咭先。點知侍應態度勁差，超級晦氣話:收呀係咪一個呀！？入面坐低啦！以為侍應姐姐係咁姐，點知個經理都係勁惡咁:坐低啦!好快就叫左野食，一個蝦子撈麵同炸雲吞。炸雲吞係正常好食的。但係蝦子撈麵就差了。😭首先份量細，唔緊要我細食。蝦子少，無蝦子味。個麵係出哂事，鹼水味極重，D麵係苦嘅。想加D湯都無補於事。仲要個麵係超級乾😣雲吞麵世家，咁樣都出得街？🙁🙁🙁

勁細碗雲吞麵連加一竟然要$49！！！ 兩啖就食哂！唔覺得係咩驚為天人咁好味，大把雲吞麵好食過佢都唔洗咁既價錢真心無下次！如果你好有錢又行開可以去試下，好肚餓就唔建議試啦！

果日食嘉樂冰室前路過呢間雲呑世家 麥奀記💁‍♀️ 聞到個麵既湯底超香🤤🤤🤤就同男朋友講話呢間餐廳好香好食咁🤤 今日落堂男朋友就同我去食啦🙆‍♂️🙆‍♂️😘 原來舖頭收成11:30pm😨😨 以為自己聽錯😯點知係真係收咁夜😨而家就黎連雲呑麵都24小時了🙉🙉我地叫左個大既雲呑麵 蝦籽蝦球撈麵 烚芥蘭🤗 大既雲呑麵有5粒雲呑 compare大同小雲呑麵 就唔肯定係雲呑數量多左定加左底🙈😂 湯底好香 麵質好爽口 無鹼水味🤔 雲呑入面d蝦都彈牙大大粒既 不過$48貴唔貴就見人見智啦🤔🤔 不過粒雲呑就真係幾好食既😛蝦球撈麵就有4粒蝦🤤 睇到好透亮好新鮮咁！不過我覺得蝦籽唔夠咸🙈🙈撈落唔夠味🙊芥蘭就嫩既 但帶少少苦🙈cp值唔係好高 不過老字號就食雲呑麵好lu下次☺️

It was a Tuesday at 21:30. I was able to be seated immediately.The service was nice and I was served complimentary tea. As I looked at the menu I knew I had to try their signature wonton noodle.I placed the order and it arrived a few minutes later. From previous wonton noodles I’d had, I felt like this portion was very small. However, it was nicely presented and the noodles were set on top to keep from soaking too much liquid.Signature wonton noodle: The noodles themselves weren’t too soaked, ni

今日很餓，但又不想吃飯，跟朋友逛街無意中見到有雲吞麵世家就去嘗試一下，店舖裝修綠色翡翠感，很有中式風格，也很有雲吞世家品牌感。叫了一個牛腩牛筋麵，外加一份雲吞水餃，牛腩牛筋很入味，鹼水麵很爽口.放了一段時間麵沒有太吸收湯底的水分。還可以保持脆度，口感非常不錯，湯底清甜，店員態度好，鮮蝦雲吞裡面的蝦肉有脆度，彈牙，肥豬肉不多，感覺不油膩，味道非常不錯，價錢比普通雲吞麵貴一點點，但整體我覺得是值得嘗試的！