○de▽ 鯛白湯らーめん

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身為日本菜嘅fans，日本拉麵算係我冇咁鍾意食嘅，因為食過唔少都覺得普普通通，冇特別印象深刻🧐但係！呢間係我成日都會掛住嘅拉麵🥹餐廳空間唔大，基本上我每次去都要排隊🫠作為一個唔鍾意排隊嘅人我係願意等😂因為真係好好食，好係我杯茶🤤-餐廳最signature嘅就係鯛白魚湯拉麵🍜，真心必食👍🏻湯底要煲八個鐘超濃郁，好有鮮味💯麵質同軟硬度都岩岩好，一路食感覺就好似喺好香嘅魚湯入面浸緊溫泉🤣每一啖都係幸福感💓而鯛白沾麵就非常igable🤣同樣係超濃郁嘅豚骨雞白湯，質地再厚D杰D，不過個人覺得沾麵一般口味較重，有小小偏鹹，鍾意湯拉麵多啲🫰🏻總括而言，我覺得十分推薦👍🏻鍾意食拉麵嘅一定要叫佢哋嘅湯拉麵🤤係中環有呢個質素嚟講，價錢合理，食完開心就值得啦🤣💓

一麵難求由大阪來的過江龍拉麵店 -之前行街經過幾次都好多試 但好多人排隊😖今次突登平日放假試一試 拉麵款式只有3️⃣款〰️有用心鑽研既感覺💎所以我期待值好高🤣❣️🍜 鯛清湯拉麵 $138鯛清湯選用天然真鯛魚提煉湯底🐟湯底一入口明顯感受到清甜既魚湯味 最特別既係 為咗令味道更有鮮香 可以加配手工牡蠣油😳！〰️加咗之後湯底味道更突出👍麵質固定 無得選 可能我掛住影相🥲拉麵好快淋咗((Foodie的心酸💔))配料方面炸鯛魚好好味 好香脆 唔油膩 豚肉好粉嫩 熟度啱啱好〰️🐷🍗 日式炸雞 $48日式炸雞炸得幾好 有少少偏乾〰️雞肉嫩滑 點配咖哩粉 味道唔會好突出 純粹多一種香味～

終於有機會來排隊食呢間排長龍嘅拉麵店😍鯛白湯拉麵🍜個面一上到黎就好香，賣相非常吸引，湯底呈奶白色，入口散發濃郁的鯛魚味😋一飲個湯底，十分鮮甜，果然係真材實料，沒有半點腥味！面的配料有鯛魚碎同少量的叉燒，碗邊有啲柚子醬，可以中和下油膩感，最後成碗都可以食晒！雖然要排隊，中午食飯時間都排咗接近半個小時，但係店員十分貼心，會出嚟派維他奶俾排緊隊嘅顧客，而且排隊位於後巷，都唔算太曬，整體上餐速度十分之快，其實都唔想等太耐，一定會再到訪😍👍🏻

📍 〇de▽鯛白湯らーめん @ 中環座銀同集團主理!! 濃郁鯛魚拉麵🐟ღ 鯛清湯 $138ღ 鯛白湯 $138ღ 櫻木煙燻溏心蛋 $15作為座銀姊妹店 價錢一樣唔平🤣所以我非常期待喺門口排咗10分鐘 已經聞到好大陣鯛魚味（對於海鮮腥會好敏感嘅人應該唔鍾意🤭）白湯如其名 有一層白色泡沫喺麵 食落更濃郁但我覺得清湯魚味已經好足夠🤣同埋清湯先有嘅嗰兩塊炸魚皮係必食！！！炸得超香脆但冇好重油膩感(*ﾟ▽ﾟ*)而且附送嘅牡蠣油都有畫龍點睛嘅感覺 好香～但呢個價再回頭可能會去返座銀多啲haha事關個人嚟講都係鍾意食肉多過魚(￣∀￣)回頭指數😼2.5/5（真係幾好食不過貴啲o(･x･)/

慕名而久的鯛魚拉麵，有陣時食飯時間經過一定會見到大排長龍，今日終於下定決心去食。企喺外面的店員會一步步指引買咗飛先入坐，店內店外整體服務都OK。今次叫咗鯛清湯拉麵同燻蛋，拉麵上枱時嘅湯底都清澈，不過面果度就有油浮起度，同我想像中的清湯有啲出入。湯第一啖飲落去都覺得幾鮮，但係同中式的魚湯完全唔同。我一路食落去就覺得越嚟越鹹，而燻蛋亦食唔出有咩煙燻味。炸魚皮、荀同叉燒都係正常水準。對於我嚟講試過一次就夠。

💛 HKG - Maru De Sankaku 鯛白湯らーめん○de▽ 💛ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 終於有機會食 marudesan 💙 自己並唔係一個中意速食文化嘅人 所以係有少少唔中意一種一坐底就要食嘅感覺。同大家講聲，要齊人先可以落單比錢同入座 。所以大家要準時啦。排隊期間都會送返盒qoo 紙包飲品😉 鯛白湯有非常香嘅魚同海鮮貝殼味，都幾鮮甜 💜 如果想食濃味啲就試下個沾麵。用鯛魚同豚骨雞白湯去整，加上佢個麵係波浪紋，都幾掛汁。麵身都幾煙靭。其實有少少似關廟麵 😂 ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒmarudesan no table for incomplete parties, gotta order and pay first before u have your seat which I think this is totally unnecessary n uncomfortable. But I know most people don’t care about it hahaha so just to remind u guys don’t be late ! 😏

Wait time: we went there on a Saturday afternoon, it was pouring rain outside, we still waited 30 minutes to enter the place.Environment: the place is small but very cozy.Food: sadly their signature ramen with “white soup” was sold out… we tried their white clear soup instead. It’s a top-notch bowl of ramen for sure. No MGS, soup is very easy to drink, smells very fragrant too. Tastes like chicken soup with some fish flavors. Noodles are cooked perfectly, not too soft / hard. The chicken chasiu

下雨天，但仍不阻去吃鯛魚湯拉麵的心14:30到，需排約15分鐘，鯛白湯(最想吃的！)和鯛沾麵已賣光，只剩下鯛清湯店員在門外先為客人點餐室內的日系裝潢坐低不夠1分鐘，店員已遞上拉麵($138)和櫻木煙薰糖心蛋($15)雖然清湯的湯底不及白湯濃稠，但魚味十足；清湯比白湯多了2塊魚皮（如單點要$48），浸完魚湯在半脆半軟的口感之間，so yummy!!!!清湯配有牡蠣油，幾鮮味，可自行決定加多少到拉麵中（我沒有加，加了有點蓋了魚湯中的魚香）糖心蛋也值得一讚，櫻木煙薰的香氣為糖心蛋upgrade 了一個層次👍🏻味、香兼備！

座銀雞白湯拉麵應該都吾少人食過座銀姊妹店 ○de▽ 鯛白湯らーめん人氣當然都吾少❣️去到等咗10分鐘左右就有位～一開始仲驚要等勁耐😯✿ 鯛白湯拉麵 $138食過幾間拉麵店嘅雞白湯拉麵鯛白湯系第一次食☝🏼鯛白湯魚味濃厚 偏鹹 鯛魚肉有幾粒都幾新鮮叉燒軟稔 不過得一塊😌旁邊有柚子蓉 用作解膩？我覺得冇乜味😂🫣麵條都幾掛湯👍🏼✿ 炸鯛魚皮 $48炸魚皮朋友炸鯛魚皮🤭都幾大塊同埋香脆 吾油膩配以牡蠣油🦪味道吾錯✿ 日式炸雞 $48連炸雞都整得咁好食🤩外脆內軟 肉質好嫩滑 多汁配以咖哩粉更滋味

hell like experience of queuing at 36 degree summer in hk. seat are limited, 16no, if you go at dinner time u hv to wait outdoor for at least 30 minutes. its hell feeling standing at the back lane of the resto. with gabbages and public toilet behind. very uncomfortable experience for friday dinner, had been sting by mosqueto............ two big bites, with sweating body.i would give 5* for service if they give me Qoo drinks....waitress will come out to give us menu and collect money. 💢💢💢 she giv

鯛白湯拉麵一上枱見到打成奶泡狀既魚白湯已經覺得好正！鯛魚濃湯每一啖都帶住濃郁醇厚既魚鮮味,魚味濃厚又唔會帶腥.溫熱既湯頭再配搭旁邊既柚子醬令鯛魚湯變得更清爽,帶出另一種層次既風味.同時魚湯上再配燒香既魚肉及洋蔥粒,令魚味更香之餘,洋蔥既甜味亦帶出提鮮既作用.麵條相當彈牙又滑溜,軟硬度適中而且掛起濃厚既魚湯.最特別係平時好怕食日式拉麵筍乾果種醃製味,但呢到既筍好爽脆又甜.叉燒就不過不失,最欣賞都係佢最精華既魚湯底.

超濃郁魚湯，比想像中更濃😬鯛白湯 HK$138熬製8小時嘅濃湯，鮮甜濃郁又有層次，仲有 after taste 添😜炸鯛魚皮 HK$48脆過薯片🤣 最重要係個蠔醬😋櫻木煙燻溏芯蛋 HK$15味道正常，但個色好靚😍

拉麵三重奏中環有三間都係佢哋group, 好幾年之前食過雞soba座銀，上個月試咗牡蠣拉麵都超正，今次試埋鯛白湯拉麵，都真係好有水準。店面比較細所以繁忙時間可能要排一陣，吧枱形式為主，坐吧枱有啲熱⋯不過舖頭都好有心，未入嚟前排隊嘅地方（屈入去後巷）係有遮蔭嘅。如果想食沾麵要在12:30前到達，因為限量25碗。拉麵嘅話，有兩款；鯛魚清湯或者鯛魚白湯 -我就叫咗鯛魚白湯。鯛魚清湯就有炸魚皮，而白湯碗邊就有柚子醬，俾你如果覺得腥可以用少少柚子味去中和吓。第一啖飲落去係真係好香濃嘅魚湯味～碗麵入面有啲洋蔥碎，正～付款安排係傳統日本拉麵店嘅做法，先付款後食麵。如果你問我再repeat呢三間其中一間，我只可以講我食到一半已經知道我嘅首選唔係呢間😂唔係唔好食，係另外嗰間太出色🤣🤣🤣🤣

自從幾年前喺東京食過鯛魚湯拉麵之後就念念不忘，原來香港都有一間鯛魚湯拉麵，一定要試啦🤗平日中午12:30來到，排第6，等了20分鐘左右就入得。由於未食過，所了叫了一個鯛白湯$138、一個鯛清湯$138試吓先。鯛白湯好香濃，湯呈奶白色，看得出用料好足熬製出嚟、有很多魚肉碎，唔腥，都幾鮮味😍另外鯛清湯個湯底望落好清，但估唔到都係好鮮味，仲有炸魚皮，超脆口🤤另叫了櫻木煙薰糖心蛋$15，好好味呀，而家諗起都回味🤤🤤🤤一個要加蛋呀！而小食日式炸雞有三件，都算大件，外脆內軟，仲好juicy ,點少少咖哩粉食好正👍🏻👍🏻

第一次去,見到有部機以為可以用，諗住睇吓menu。點知個侍應好冇禮貌咁話「去後面排隊啦，雖然我係睇緊Menu，仲未準備要食，不過叫排隊都合理，除咗態度惡劣之外。終於輪到我哋啦， 門口有個戴眼鏡自稱部先生嘅侍應/門口服務員，講咗句「唔好阻住個門口啦」，我想講我哋係客又排緊隊，後面又冇人，原來而家連入去食個飯都叫咗住門口，咁入去食野都阻住佢做生意啦。 態度惡劣成咁唔食過。 去隔籬嗰間食雞拉麵仲好， 同一間公司質素差咁遠。佢啲嘢係好食嘅，可以食嘅，如果你唔介意食完一肚氣。