十八夢

💛好味指數:4.9/5💛💜回頭指數:5/5💜以法日Fusion菜主打嘅Meta Stages，結合NFT和藝術主題，除咗有9米巨型LED電視、仲有Live唱歌跳舞表演🎤💃🏼視覺、聽覺、味覺享受集於一身☺️✅松葉蟹肉水菜米紙卷$288用米紙卷包住松葉蟹肉、芒果和水菜，可以話係一個相當有創意而奢華的作品，松葉蟹肉的鮮甜再配上米紙卷嘅口感，出奇地夾‼️✅海膽帶子他他$188呢道菜結合幾樣我喜歡的食物，用帶子做他他味道鮮甜，加咗柚子和芥末令到感覺Fresh啲，海膽和魚子醬鮮甜美味，配紫菜脆脆可以中和辣味，味道更豐富😙✅鵝肝·海老天婦羅$128同平時食開嘅天婦羅唔同，用紫菜海老和鵝肝，外型好似炸過嘅卷物咁，可以見到廚師嘅心思💓配特製醬汁好好食😋✅Mocktail$88玫瑰、櫻花、蝶豆花配梳打，攪拌後仲會變色🌈味道和顏色同餐廳嘅感覺好match☺️🐻總結無論食物質素、環境燈光氣氛令人充滿Relax感覺嘅餐廳☺️🎂見到有人慶祝生日，作為觀眾都覺得非常有驚喜（至於係點就唔劇透喇，不過問過職員訂座時要提早預備）🎉餐廳更設有獨立房間，適合一大班朋友前來📍十八夢 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓

📍十八夢(銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓✨✨一出𨋢喺門口已經隱約聽到令人興奮嘅歌聲，喺門口完成安心出行後，職員按下門掣，自動門徐徐打門，已經比駐唱歌手同鋼琴手嘅聲音吸引住🎶🎶，身後仲有塊10米長LED大螢幕，令舞台更顯震撼。😍😍餐廳內樓底好高，環境好寬敞，大部份嘅座位都可以望到舞台，可以邊吃邊欣賞，現場氣氛好輕鬆。當晚有食客慶祝生日，亦可以用大螢幕播放短片，見到佢地都慶祝得好高興。💕💕💕Dinner set 💰2380 for two 👉刺身兩品😋😋😋😋.8/5店員端上兩個精美寶盒已經覺得好特別，😍😍以為係首飾箱，一打開見到兩塊又大又厚嘅油甘魚同隻肥美嘅生蠔，陣陣鮮味傳入鼻，忍唔住吞咗啖口水，刺身擺放到好似藝術品，觀賞咗一陣先捨得食。油甘魚魚味好重，沾上少許醬油，帶出個鮮味。生蠔好大隻好新鮮，我無加調味料，食出個陣海水味，真係好好味，一隻真係好吊喉，餐廳就係要做到呢個效果💕💕👉爐端燒三點盛😋😋😋😋.5/5鵪鶉胸串燒燒得好嫩滑好香口，火灸鵝肝燒到外層脆，咬落去好濃鵝肝味，成口都係油，但唔會覺得好油膩，細細舊，啱啱好。日本青椒仔細細隻，微辣，中和返鵝肝喺口入面嘅油，配合得好

今日同男朋友食好野，真係每樣菜式都睇得食得，我地食到飽，相機都食飽！刺身兩點🤍刺身用玻璃箱裝住，好誇張…會唔會太靚🤣生蠔肥美鮮甜，海水味濃又creamy，仲要面頭有啲三文魚籽同啫喱碎添，口感超豐富！另外既魚刺身都好鮮味，好正鵪鶉胸,火炙鵝肝,日本青椒仔,鵪鶉脾💚鵪鶉肉原來都幾嫩口，配合軟滿既鵝肝黎食口感好豐富，青椒仔都好新鮮，正呀！鮑魚意大利脆米飯🤎大大隻鮑魚真係最吸睛啦，鮑魚煙韌有咬口，鮑魚底有啲醬汁撈埋脆米黎食，口感好好，好特別！烤美國牛腹肉•红酒汁❤️牛肉烤到粉嫩，肉質軟腍，伴碟既脆薯同椰菜花都有烤過，好香好味！升級日本A5 金箔和牛•黑魚籽🖤一上枱見到好似一幅立體既畫咁，金箔和牛幾震撼，一大塊金箔鋪係和牛面，上面再加上黑魚籽，和牛煎到粉嫩色，入口即化，加上黑魚籽黎食味道更突出更有層次，伴碟既薄脆都好好食！今晚仲要有超正表演睇 ，非常型格既揉合功夫舞蹈 ，唔怪之得我男朋友今日食得特別慢 ！！！ 

今日一個人的浪漫，享受舞台下的午餐 來到銅鑼灣V Point 踏入餐廳一刻已經感覺其奢華感，金光閃閃感覺十分Modern，氣派不凡。餐牌內集合了西式、日式餐廳 ❣️Meta Stages 環境超美，超寬躺 😍今日立冬，決定了要吃得暖一點，一眼便看上 Sukiyaki 鹿兒島和牛 $248 先奉上精緻的托盤，盤上放了前菜炸小蝦乾、烤合桃沙律蔬菜沙律茶碗蒸迷你茶碗蒸內藏蟹肉、銀杏關東風壽喜燒 $248湯底以壽喜燒醬汁和昆布高湯製成壽喜鍋湯底，高湯內放滿不同類形蔬菜，包括高麗菜、炸豆腐、香菇、金針菇、大蔥、紅蘿蔔等。材料豐富，熱辣辣、香噴噴。先將簿薄的一片和牛放入高湯內約15 秒，迅間和牛變成半熟，和牛油脂分布均勻，吃前沾上日本鷄蛋，令入口更軟滑，味道柔和，香而不膩 。蔬菜也煮至入味，索滿高湯令甜味更突出。配上以日本珍珠米煮成的飯，入口軟糯，飯味香甜。食完成個人暖笠笠，感覺好舒服。午餐價約 $280稱不上便宜，但加埋環境、服務和食物質素等元素，也仍覺得合理。付上即磨咖啡作結。

今日黎銅鑼灣剪頭髮，午飯時間黎到又未剪得頭髮，就黎朋友推介過既十八夢試下，好有驚喜！呢度所有食物都擺得好靚，打卡岩晒📸我簡單叫佐個午餐，前菜係紅菜頭三文魚沙律，紅菜頭大大粒爽脆清甜，三文魚夠晒肥美，再加上黑醋汁配合，更加唔會有滯既感覺，超級開胃😊另外仲飲埋個椰菜花湯🫕湯好creamy，飲到粒粒椰菜花碎，湯好清甜，加佐忌廉既湯好幼滑，好香好好飲！主菜就係米蘭比吉打伊比利亞豬肩柳，我未食過咁軟腍既豬肩柳，豬肉肉質好有咬口，煎到鎖住肉汁，伴碟既薯仔粒同椰菜花都煎香佐，脆脆地幾好食，點埋自製醬汁黎食就岩岩好啦😋

適逢朋友生日，想搵間好少少嘅餐廳慶祝，今次黎到Metastage。呢到環境好寬敞，望入去可以好清晰見到有個大螢幕舞台，仲有個開放式吧檯位，成個設計好靚好和諧，入到去充斥着一種高級感嘅氛圍。刺身一上枱見到即刻覺得設計用心，首先餐廳選用嘅刺身都係時令食材，將佢地放喺一個好精緻嘅盒入面，再運用唔同配菜襯托，真係好似藝術品咁。今次有油甘魚同岩蠔，兩樣都十分新鮮。油甘魚魚香味重，點上好清新嘅醬汁食好開胃，而蠔非常大隻，多肉肥厚，吱少少檸檬汁仲襯托出佢嘅鮮甜。4小時磯煮三頭鮑魚 脆米意大利飯鮑魚好有驚喜，足三頭十分大隻厚身，味道鹹鮮，越嚼越香。另一主角—米飯硬度剛剛好，醬汁份量適中唔會太多好黏稠，味道唔會太鹹亦帶點甜度，攪拌埋脆米口感大增，成件事好融洽。最欣賞係下方放置咗小鍋，用蠟燭熱住保溫，等客人唔需要急住食完。甜品一碟當中有三款，包括黃豆粉蕨餅、黑糖大福、日式芝士蛋糕（蘋果味），三種都唔會過甜，帶出日本嘅清優氣息，每種口味都好清晰直接，最欣賞係唔會有種好似放好耐嘅感覺，份量適中，食完真係好滿足。食到咁上下，餐廳仲有即席表演，安排咗駐唱歌手同埋鋼琴手，成個氣氛好輕鬆愉快。佢地不時會同食客互動，如

中午時間黎到十八夢都差唔多滿座，呢度以藍色為主調，好夢幻既感覺🤗🐟天然本鮪刺身盛·香蔥芝麻本鮪丼本鮪係藍鰭吞拿，最高級果隻🤤刺身有赤肉同腩肉，兩款都好香魚味，腩肉直情入口即化，豐腴甘美，赤肉就爽口啲，而丼飯用上魚蓉，加上香蔥芝麻，突顯魚既鮮味，仲有蛋絲同薑片，口感更豐富，食完成口都係鮮魚味，好正🥰🍝鮮蝦大大隻，意粉入面真係有一梳梳既蟹肉同埋車厘茄粒，食得出唔係罐頭茄汁，好新鮮好有誠意，意粉軟硬適中，酸酸地都幾開胃。

呢度環境相對昏暗，入到去隱約見到一張張大理石紋理桌面，配搭好多唔同轉換嘅燈光，帶俾人一種時尚高級嘅感覺。相信餐廳最特別係有個大螢幕，上面會不斷呈現好多世界各地特色嘅鏡頭，令人份外回味去旅行嘅日子。前菜-時令刺身係寶盒中呈現精品式刺身，包括油甘魚同日本岩蠔，同手掌一樣大小，面頭仲有魚子同黑魚子。前者厚肉口感相對紮實，魚香出眾，沾上帶點酸味嘅醬汁別有風味；後者一啖差啲放唔曬，送入口十分新鮮，蠔味相對較淡，唔算太creamy或重繡味，係好清新嘅感覺，但飽滿嘅肉身咬開後完全令口腔佈滿海水氣息，回甘味強。串燒三點盛猶如藝術品嘅擺盤，上面放咗鵝肝、鵪鶉胸、日本青椒仔、配菜上仲有啲醃製藕片同菊花瓣。先由較淡味開始，鵪鶉胸串用上新鮮手切胸肉，滿滿一串，咬開見到肉身顏色帶點粉嫩，又多汁；鵝肝十分大件，完全唔臊，表面燒得焦香，內裏細嫩；小辣椒軟身，辣度唔勁，反而建議可以試下夾埋胸肉食增添兩者風味。炭烤牛腹肉配野菜上台香氣四溢，兩大份牛腹肉配搭好多烤過嘅蔬菜，包括翠玉瓜、椰菜仔、椰菜花、薯仔等，種類好豐富。入口牛肉煎過嘅氣息好重，牛味雖然唔算好濃郁，但十分軟嫩，肉汁好多又飽滿，建議先享受原味，再沾上旁邊附上

今日同屋企人黎到環境好靚既十八夢食lunch，裝修好奢華，有大舞台同鋼琴，晚上好似仲有表演睇🥰星期一至日都有午餐定食供應，分左西式同日式，價錢$208起燒金目鯛一夜干燒定食｜$208上菜時完全比金目鯛size嚇親，超級大條🤣表面睇都見燒得好脆身，厚肉而肉質比較緊實，金目鯛本身油脂感十足，酥香的表皮更是添加香氣沖繩吉列黑豚定食｜$218定食包左前菜、沙律、茶碗蒸、麵豉湯，相當豐富🤤我好鍾意份前菜係合桃櫻花蝦，甜甜地又帶點脆口，出面好少有呢個配搭😍茶碗蒸係紫菜蟹肉蒸蛋吉列黑豚有7件，炸得好脆，皮同肉都貼緊冇分離，仲有配菜沙律中和油膩👍🏻等餐時間比較耐，前菜同主菜相差超過40分鐘，已經追問了店員，都話擺盤中，但當日只有兩三檯客人，所以出餐真係好慢

💜慢煮西班牙乳豬•熱情果醬:救命呀！睇到慢煮西班牙乳豬已經垂涎三尺🤤諗起乳豬嗰種脆皮我已經覺得好正，流晒口水😳呢度真係整得好好食，尤其是係佢個熱情果醬☺️酸酸甜甜真係會令人追住黎食！💜香箱蟹:呢一箱松葉蟹全部都係乸黎架‼️🤫全部都係來自日本🇯🇵，係極度稀有嘅海產🦀一年裏面只有一至兩個月係有貨返香港🙈想食嘅話真係有啲難度好彩今日食到咋！全部蟹肉及蟹膏已經經師傅處理。佢啲蟹膏好特別，有少少蟹籽的感覺，同平時食開嘅大閘蟹或者奄仔蟹有好大分別😍💜蘭王蛋脆薯絲辣肉腸:用咗日本嘅蘭王蛋，加分❗️初頭好唔捨得吉開個蛋黃，驚會整林啲脆薯絲，點不知原來留咗蛋汁之後更加美味🥰💜法國藍青口:差唔多都有10隻，幾抵食!最鍾意就係佢嗰隻香草忌廉汁，好creamy‼️

慕名而來 全香港第一間結合左NFT藝術表演主題嘅餐廳🫡餐廳最屈機當然係設有九米巨型螢幕配合live Band🎪餐廳嘅裝修堪稱華麗 真係好似去咗睇表演咁✨食物質素out of expectation👍🏻🥣前菜 合桃醬油蝦🦐沙律🥗同樣出色🥚茶碗蒸 蒸得剛剛好 非常嫩滑🍱季節刺身三品盛•柚子醬角切魚生丼 賣相已經非常吸睛😳份量仲出奇地多 魚生非常新鮮 而且種類繁多 甜蝦 甘目雕最出色🐠嶄新嘅用餐體驗加上法國fusion菜 Encore係必然的🌠

💙🎂𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝘽𝙞𝙧𝙩𝙝𝙙𝙖𝙮 🎂💙我最愛嘅老公生日快樂呀，成日都話我唔帶你去食好西，希望你覺得呢一餐飯好好味啦！😙• ───── ✾ ───── •黑松露茶碗蒸，沙律，秋葵🥚紅菜頭三文魚沙律🥗香煎比目魚，蜆米形粉配香草汁🐟松葉蟹肉海鮮丼🦀• ───── ✾ ───── •首先要介紹一下，佢嘅茶碗蒸‼️佢呢個產品真係我心入邊係好高分💯，因為啲蛋蒸到滑脫脫，完全冇皺皮❗️沙律同秋葵，我自己就覺得清清淡淡幾好。紅菜頭三文魚沙律好啱我嘅口味🥳因為平時食沙律唔鍾意太dry，通菜頭味道甜甜地加埋三文魚味道冇咁dry啱晒我💁🏻‍♀️😆比目魚嘅份量都幾多，一大舊，外皮煎到香脆可口，一咬落去門口油香，鮮味十足🐟我我自己都幾鍾意佢個香草汁😝好特別。松葉蟹肉丼，以普通嘅丼飯黎講佢嘅份量都剛好🙈松葉蟹肉嘅份量多到每一啖都擁有😌上面仲有大量三文魚子‼️正呀！

最近疫情放緩，少不免出街食餐好，收工跟同事來到位於銅鑼灣，主打法⽇fusion菜既 十八夢鬆一鬆！晚市有歌舞表演睇，氣氛開心好玩，坐中間位置聽外籍歌手唱英文歌，簡直聽出耳油，食飯同時睇表演，極盡享受！ 是夜Ladies Night ～先來2 杯免費飲品，女人萬歲！！🌸Flower Dance (floral) $0淡淡的粉紅色酒精在燈光下顯得特別浪漫迷人，玫瑰liqueur花香味重，很易入口！🌸Summer Tail (fruity) $0另一杯點了充滿夏日感覺既熱情果，菠蘿，橙味liqueur，滿口果香！🌸北海道仙鳳趾生蠔 $218北海道仙鳳趾生蠔配上黑魚籽醬，三文魚籽，威士忌啫喱肥美飽滿，賣相誘人，入口像奶油般鮮甜香滑！🌸活北寄貝刺身 $228 活北寄貝刺身口感冰冰涼涼，貝肉煙韌彈牙，沾上檸檬醬汁，非常清新！🌸法國藍青口 $228青口唔算好大隻，勝在肉質鮮甜飽滿，簡單加入清酒，蒜片，辣椒煮，口感微辣，非常開胃！🌸海鮮意粉伴香草欖油醬 $288再來一碟海鮮意粉，材料有煎香既帶子，大蝦，白蜆，蘆筍，洋蔥，蒜等，海鮮新鮮甜美，意粉香滑煙靭，好食！🌸油封法國鴨髀伴日式梅子醬 $328鴨髀外

香箱蟹太岩蟹迷食了🦀餐廳運用左雌性嘅松葉蟹，唔知大家知唔知道雌性嘅松葉蟹係極度稀有嘅日本產？😚💬一年裏面只會有一兩個月可以訂到貨！所以真係唔係度度地方有得食㗎 ！師傅已經將全部蟹肉及蟹膏經過處理，所以識用起上嚟好方便蟹膏特別香口，而且有種好似食蟹籽嘅感覺🥰油封法國鴨髀配日式梅子汁，👍🏻油封鴨脾是法國西南部的一道經典菜餚，🙈順滑而柔軟嘅口感真係冇得彈。鹽與胡椒嘅經典調味，脂肪與肉質帶出無與倫比嘅風味。免治雞肉棒，基本上係日本居酒屋常菜，香脆外皮加上雞肉香氣，非常美味 ❗ 雞肉口感軟綿 入口肉汁濃郁🙆🏻‍♀️如果大家未試過嘅話可以去試吓！😝

我同阿妹都係豬大王，所以叫咗兩個以豬肉為主菜嘅菜式嚟對比下到底邊個好食啲😂我哋真係好鬼無聊💁🏻‍♀️前菜我哋就揀咗💁🏻‍♀️紅菜頭三文魚沙律&椰菜花湯😋，因為我阿妹好鍾意食紅菜頭😂阿媽成日都話街市好難買買到靚嘅紅菜頭，所以屋企唔會成日煮🤯佢嘅呢度有諗都唔諗就叫咗，好彩都幾好味🤩新鮮又開胃🙈。我自己揀椰菜花湯嘅原因就係因為覺得都幾特別，從來都未試過椰菜花湯，所以就叫左💁🏻‍♀️又幾好味喎甜甜地🥳主菜我就揀咗輕煎伊比利亞豬鞍架伴蘋果蓉😆我自己都幾鍾意食豬鞍😌因為我知道整得好嘅話一啲都唔會鞋！佢呢間餐廳好有信心，因為淨係個擺盤已經好吸引😍輕輕煎過所以有份同埋肉汁更加突出。阿妹就揀咗米蘭比吉打伊比利亞豬肩柳🤫，佢自己本身都幾鍾意食豬柳🐷佢話啲肉比較嫩喎😂最後我哋認為兩款豬肉都係難分高下，因為我哋各持己見我覺得我自己嗰個好好味，佢覺得佢嗰個好好味🤣所以，打和！