鋒哥廚房 (Closed)

作為一個專業打邊爐人，自稱都去過唔少好多地方打邊爐，但係唯獨是呢間真係我成日會回訪嘅邊爐舖🫕今日又再次約左班朋友黎聚餐啦！點少得🍲花雕醉雞煲🐔👍🏻醉雞的肉質和雞皮都是如此滑溜。雞件份量很多，它們的鮮嫩味道絕對讓你驚艷。而整隻雞的其他部位也同樣嫩滑，這真是一大驚喜！湯底都想飲埋😙 每次嚟到呢度都一定要食！因為佢個湯底真係用各款食材熬製而成，所以滿足到我嘅需要😎我就最欣賞他們的花甲及鮑魚👏🏻👍🏻鮮味十足，而且大大隻，我們重複叫了好幾次了。花螺🟠 花螺大大粒有咬口。淥一淥滾起就食得，好爽口! 丸類 🟠 彈牙程度滿分之餘。全部都新鮮、爽脆Q彈、仲超鮮甜！炸響鈴🟠外皮脆卜卜，好好食，帶點鹹香好惹味，吸收左湯汁更惹味💚服務質素來說都算唔錯，上菜速度十分快，下單後完冇幾耐就可以上菜了。亦都有店員會觀察客人需唔需要幫手收碟，總體來講服務都係幾滿意嘅！

今天我和同事佢哋約咗一齊去打邊爐慶祝完咗大Project💼哩個餐廳主打任食，先食個枝竹雙冬羊腩煲，再食個麻辣雞煲，最後食個勁多食材選題嘅邊爐🫕先講下打邊爐揀咗蕃茄薯仔湯底，而配料十分豪華: 有新鮮嘅腐竹，好大片，食落好軟👍🏻再叫咗我最愛嘅墨魚丸、貢丸🫶🏻每粒都好大粒，帶著微微的彈性，搭配蕃茄湯底，味道更加鮮美。海鮮款式多，全部都係任食，貴妃蚌同生蝦都唔錯，超鮮甜又肥嘟嘟，仲有淡淡嘅海水味，食咗好多隻😻再追加安格斯牛頸背，好薄又大片，肥瘦適中🥳整個打邊爐過程中，湯汁愈熬愈濃郁，讓人越吃越過癮！💯枝竹雙冬羊腩煲令我好難忘，份量超多👅呢道枝竹雙冬羊腩煲真係夠晒惹味😋，羊腩炆得入味👍🏻，肉質爽滑之餘，仲帶有少少嚼勁，啖啖肉食落去實在過癮。湯底濃郁香濃🍲，枝竹嘅香味伴隨住蘿白同冬菇嘅清甜，啖啖都食到唔同料嘅層次感🥢。仲有啲辣椒🌶️同蔥花🌱係度提鮮，一啖湯飲落去暖笠笠，真係啱晒而家嘅天氣🌬️。份量足夠，幾個人一齊食都唔怕唔夠👯‍♀️，如果幫襯嘅朋友鍾意炆啲滾熱嘅菜式，呢個絕對係一個唔錯嘅選擇。食落仲會有種滿足感，食到暖笠笠嘅❤️️，加上環境都唔錯😊，真係可以話係一個好過癮，又可以溫暖心寒嘅好菜式。下次有機會

這次的餐食體驗實在太難以忘懷，我必須分享給大家👍🏻👍🏻我和老公決定去火鍋，而這真的是一個美食之旅！我倆二人吃得很高興，而這裏的湯底真是讓人驚艷😜☑️試試花雕醉雞煲～試一口，出來的味道甘醇濃厚，特別香！花雕的醇厚同雞件既鮮甜味結合，產生了奇妙的香味。酒味並不太濃，雞的份量亦恰到好處。未夠喉，再來個☑️麻辣雞煲～雞煲我地叫左少辣，因有朋友唔係好食得辣。少辣味道都好開胃，配料醬汁十足，絕不馬虎！雞件大大舊又嫩口又惹味😋令人食極唔停呀👍🏻隨後打邊爐了🍲，點選了豚肉、海鮮有花甲、蟶子、扇貝及大蝦🦐。☑️扇貝、花甲的海鮮味道激讚，處理得好好。毫無腥味及沙粒。☑️蟶子同蝦啖啖肉，將其鮮甜的發揮到極致。食指大動！整體報告：餐廳嘅位置好容易搵，而且環境闊落，座位及裝修亦都運用左港式元素，很有feel！

我細細個住係元朗，之後移民左外國，今次返香港🥹🥹好耐沒食好野，所以特登來呢間餐廳同舊同學聚會，餐牌好多選擇，而且顏值都好高。我就叫左💕 《枝竹雙冬羊腩煲****蜆/海鮮*****安格斯牛頸背***枝竹****炸物****麻辣雞煲任食****超多款生啤任飲****有營蕃茄薯仔湯 💕枝竹雙冬羊腩煲係我其中一個最鍾意嘅菜式🍲。食落去好濃郁嘅羊腩味，啖啖肉都咁彈牙👌🏼，同埋唔會太肥膩。枝竹嘅滑溜同埋豐富嘅口感都好啱配合埋羊腩煲嘅濃味😋。除咗咁，佢仲加咗啲冬菇同雪耳😍，佢哋嘅鮮味同埋爽口感覺，令到成個菜式嘅層次感更豐富。而且，湯底都好鮮甜😘，每一啖嘅湯都滲透咗羊肉同中藥嘅香氣，真係飲得越多越過癮！我仲特別鍾意喺佢燒得滾熱嘅時候食，啲羊腩同枝竹都可以更加入味👍🏼。真係要讚一讚佢哋廚師嘅功架🙌🏻，能夠將咁普通嘅食材變成一道咁美味嘅佳餚。如果你都係羊腩愛好者嘅話，呢個枝竹雙冬羊腩煲絕對唔可以錯過！🥰下次如果有機會嘅話，我一定會再嚟食，甚至可能會叫多啲嚟分吓比屋企人一齊享受呢個滋補暖身嘅美食。👏🏻安格斯牛頸背具有豐富的肉汁和嫩滑的口感。炸物具有酥脆的外層和嫩滑的內部。麻辣雞煲使用辣椒和各種香料烹製而成，

見天氣有啲涼，又係打邊爐時間，呢間鋒味廚房之前都想會一會，奈何一直無膽去，因為佢既生啤任飲真係勁吸引，怕去左就返唔到轉頭！佢主打雞煲羊腩煲海鮮生啤任飲任食，一開始就羊腩煲然後再雞煲，最後點個鍋底打邊爐。今日得2個人我哋就無點羊腩，直接來個花雕醉雞食下。半隻雞都好大隻，煮完啲雞花雕味好足，真係食完想再食！食完雞打左個底就梗係來料飲生啤！鋒味個宣傳口號係可能係全港最多生啤任飲既鋪頭，真係唔係講笑，白啤有成7款，黑啤都3款，仲要係比日本靚生啤，德國生啤你，呢啲外面一杯都成舊水，叫人點忍到口呀！一來就整杯惠比壽濕下口，再來就神泡premium，接著就來個本地友啤酒，味道濃到淡。飲完白啤就轉下黑啤，真係越飲越過癮！唔記得講佢仲要有冰杯提供，真係唔讚唔得！飲到咁上下就叫左個豬骨煲食，佢啲海鮮真係生鮮又多款，任食比到咁既質素真係掂！一邊食一邊老闆都過左來吹下水，仲教左隻黑啤溝白啤會勁易醉，成個氣氛真係正！

第一款係簡一次性既花雕醉雞煲或者任食既羊腩煲，我地就簡佐一次性既花雕醉雞煲，唔駛食咁多😆花雕醉雞煲呢道菜，真係將中式煲菜嘅傳統同現代嘅味覺享受完美結合😌。嗰種酒香撲鼻🍷，令人一聞就食指大動😋。雞肉嘅選材非常重要，用嘅係飼養得黎鮮嫩又有彈性嘅優質雞隻🐔。肉質嫩滑，啖啖肉食落去又juicy又滑口，略帶酒香嘅滋味令人回味無窮🥰。煲出嚟嘅雞肉吸收曬花雕酒嘅精華🌸，每一塊肉都酒香四溢，而且煲汁又濃又香，撈飯一流🍚。幽幽嘅酒香夾雜住雞肉嘅鮮味，令整鍋煲菜更加突出。再加上啲草菇同蔥花點綴🍄🌱，色香味實在係全面俱到。啲草菇係另一個亮點，佢嘅鮮甜可以中和雞肉嘅油膩，仲可以吸收煲汁嘅精髓，一啖食落去，啲口感真係層次分明。而啲蔥花除咗增加美觀度🌼，仲加強咗煲菜嘅香氣。就算係炎炎夏日，一鍋熱辣辣嘅花雕醉雞煲都可以令人覺得心頭暖笠笠嘅🌞。知唔知為咩？因為食完之後，嗰種微微嘅酒意令人感覺心懷暖意，好似係感受到廚師用心嘅手藝同熱情❤️。總而言之，花雕醉雞煲絕對係一道可以代表中華美食精髓嘅佳肴👍。飲飲啖啖，酒肉交融，分享呢個美妙嘅味道，無疑係一種人生嘅小確幸🥂✨。下次聚會，唔妨叫埋親朋戚友一齊嚟分享呢個美味嘅盛宴啦！👫

今次想同大家分享元朗必食好推介，一定就係鋒哥廚房！無論係早餐、午餐、定晚市雞煲打邊爐都一樣咁抵食呀！🔸枝竹雙冬羊腩煲🔸係無限任食，冬天一定要食佢呀，枝竹雙冬羊腩煲啲味道實在太正啦👍🏼！真係食到停唔到口😋！啲羊腩肉質嘅軟嫩程度啱曬，肥瘦均匀，煮到啱啱好，唔會太柴，又唔會過肥。羊肉嘅香味都好突出，完全冇羶味。添埋啲冬菇同竹笙，就更加perfect😍！佢哋吸收晒啲湯汁嘅精華，變成Q彈，味道清甜，同羊肉嘅濃郁恰到好處嘅搭配👌🏼。每口食落去都覺得暖笠笠，好適合而家嘅天氣食🍲。再講吓個湯底，就真係得啖啖肉咁，好濃嘅羊肉香味，加上啲竹雙冬嘅清甜，啖啖都夠晒滋味👏🏼。煲底啲豆腐仔同油菜一啲都冇被埋沒，都可以品嚐到佢哋嘅鮮味。總括來講，枝竹雙冬羊腩煲絕對係值得一試嘅好菜😄，無論係質素定係味道都充滿驚喜，保證食得十分滿足😌！下次一定要再嚟食！🔸響鈴🔸都好正，打邊爐一定要有的！🔸蟹🔸大大隻，好新鮮呀，望到咁多蟹膏真係太邪惡了。仲有好多時令海鮮！🔸廣島蠔🔸都勁肥美的~🔸牛肩胛🔸顏色賣相好掂，大大碟又係任追加，太超值了，牛肉好濃味。🔸炸物🔸佢哋呢到嘅炸物，每一日都唔同好有新鮮感，而且啲炸物好香脆，非常之好食。

久違地可以食火鍋雞煲適合的天氣了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و前兩日天氣涷涷地就同朋友去了元朗鋒哥廚房食晩餐啦，估唔到呢個價錢竟然可以咁抵食食到咁多嘢喎。枝竹雙冬羊腩煲枝竹雙冬羊腩煲，係一碟好好味嘅菜式，有好多唔同嘅香口同埋口感。枝竹香口脆爽，而且同羊腩嘅味道非常夾。羊腩肥瘦適中，肉質鬆軟，唔會太肥膩，啖啖都好味。再落幾粒南杏，加埋冬菇嘅香味，一齊煮，真係非常之惹味。個湯底味道濃郁，一啖湯入口，暖笠笠嘅感覺好適合冬天食。羊腩煲嘅湯汁都唔會太咸，可以將啲湯汁浸飯，食落去更加惹味。如果你鍾意食味濃嘅菜式，枝竹雙冬羊腩煲絕對值得一試。食完之後，仲會有一種滿足嘅感覺，肚仔都好暖笠笠。個煲仔熱辣辣上枱，真係令人食指大動。總括嚟講，枝竹雙冬羊腩煲本身嘅口味，同埋佢帶嚟嘅暖意，都係非常值得推介嘅。安格斯牛頸背牛肉唔係好薄一夾就會散，係都有厚度。肉質不是太難咬，是偏向林的，肉味就濃啲配汁是ok旳。海鮮海鮮有好多款選擇包括魷魚，生蠔，蝦，蜆等等o(^_^)o每一款都算新鮮的，不會有好多沙。粟米不得不提打邊爐的粟米是甜的！

又係可以去食火鍋，這次還要是任食的😚有火鍋外還有雞煲，羊腩煲食。火鍋的湯底都是有大概6款的湯選擇，竟然還有蕃茄薯仔湯🍅🥔湯底入面還有番茄和薯仔真的很足料！火鍋配料有好多揀，肉類最鐘意係安格斯牛頸背，牛肉味真係好濃郁，油脂都不是佔很多。今次任食最期待的一定是有大量海鮮可以任食，真係好鬼正。當日大愛生蠔🦪另外，配料仲有魚皮，牛柏葉，這些都是很好食。講到打邊爐，除咗肉類同海鮮之外，啲湯底同菌菇類都非常重要。蕃茄薯仔湯底🍅就係一個非常受歡迎嘅選擇，佢嗰種自然嘅酸甜味加上薯仔嘅幽香，不單止食得開胃，仲能夠喺味道上做到好好嘅平衡。當你將金菇🍄同冬菇慢慢放入熱騰騰嘅湯底入面，你會見到啲菌菇慢慢噉吸滿咗湯汁，變得飽滿誘人。金菇嘅口感細緻滑順，冬菇則喺口感更加肉厚有嚼勁，兩者搭配齊來，唔單止賣相好吸引，而且每一啖咀嚼都盡是滿足。加上蕃茄薯仔湯底嘅鮮甜，啲菌菇更加突出咗佢哋嘅鮮美，喺你口腔裏面散發出無比嘅美味，甚至連一向唔怎麼鐘意食菌菇嘅人都會讚不絕口。而且啲菌菇喺湯底嘅煮嘅過程中，仲釋放出咗好多營養精華🌿，令嗰湯底更加豐富，飲一口就能感受到滿滿嘅暖意同養份，真正係打邊爐嘅一大享受。下次你想食個健康又滋味

呢排多假期，同閨蜜入左元朗一轉，👭食咗一個食物水準好高、價錢都好合理嘅小店😋總結黎講，都幾好，入元朗以後就多一個好地方去玩。（8.9/10）****粟米魚柳：👏粟米魚柳😋真係好味到爆炸🎇，佢嗰隻口感簡直係一流👍。個魚柳好鬆化，入口即溶，仲有個咸香嘅味道，令人食指大動🍽️。加埋啲粟米仔係咁啖啖肉，又甜又香，啖啖都食到啲粟米嘅鮮甜，真係一絕👌。煎到啲魚皮香脆脆，再加埋個粟米仔香噴噴，真係食咗仲想食😍。個汁又岩啱咁濃郁，唔會太鹹，啱晒啲魚柳同粟米仔嘅味道👅。至於個賣相💁‍♀️，都係好吸引，啲顏色搭配得啱啱好，靚靚哋。食得出廚師嘅用心同埋巧手，將普通嘅魚柳同粟米仔，變成一道高級嘅美食🍲。總之，粟米魚柳係一個好食又健康嘅選擇👏，無論係大人細路都啱食。（9.2/10）******西蘭花炒蝦仁：🍟材料好新鮮。以新鮮的蝦仁和嫩綠的西蘭花為主要食材,蝦仁鮮嫩可口，西蘭花保持了蔬菜的嫩綠色澤和清脆口感。(8.7/10)****鋒哥小炒皇:賣相非常吸引，色彩斑斕而且好足料好大碟。蝦仁,果仁，韭菜等等的烹飪時間掌握得恰到好處，蝦仁保持了鮮嫩的口感，韭菜保持了蔬菜的嫩綠色澤和清脆口感，真心好好食，送飯一流。🏻呢度環

鋒哥廚房係我早餐的首選🥰每逢星期六日同老公都會諗起佢， 因為選擇多樣樣食物都有番咁上下水準， 最喜愛菠蘿包！其他食物亦十分出色， 炒粉麵飯即叫即做 ，一定不會令人失望 。如果未試過嘅朋友一定要去試下啦！一早便點了早晨套餐☺️脆香魚柳配三角薯餅珍寶牛角包🥐🌞即點即炸，上枱時熱呼呼的。🌞魚柳完全沒有雪味，超脆身，肉質十分嫩滑。🌞薯餅更有驚喜，好食過連連快餐店好多🥹🌞珍寶牛角包🥐一口咬落去，奶香十分濃郁，質感十分鬆軟，甜甜的！老公也便了另一款☺️煎蛋🍳雪菜肉絲米粉 🌞蛋煎得好靚❤️係脆邊架！🌞雪菜的味道醃得岩岩好，配上炒過的肉絲好惹味😇最後，一定唔少得幼滑奶茶☕️茶香芬芳撲鼻，每一口都真係好似絲咁滑口。茶香奶醇，真係一個good morning啊❤️鋒哥一如以往靠得住，職員細心效率快，座位亦坐得舒服😌自由！每個星期都一定會嚟一次☕️

今次成家人就係度食，今次都算係第二次來，第一次去個陣覺得野食好豐富，好多都岩食又好味，今次都唔例外，呢度既環境同上次一樣無變過，而我地都係食返上次既放題，同埋成家人一齊都無變過😂會分成三個鍋上咁多，食完羊腩煲再到麻辣煲，幾時都話麻辣煲好出色，又麻又香，個個都鐘意食，係特別惹味阿！先講到麻辣雞煲，個個都會諗起啲正宗🌶️四川菜嘅滋味，辣到一個爽字形容都唔過份。麻辣雞煲嘅味道實在係太🔥正喇，啲雞肉經過悉心煮煲，吸收曬啲湯底嘅辛香，肉質鮮嫩得嚟唔失啲原汁原味，超級惹味。殊不知，唔少人都係慕名而嚟，就係想🤤品嘗下啲辣椒同中藥材爐火🔥嘅結合絕妙美味。麻辣雞煲嗰種熱辣辣嘅感覺，入口已經感受到啲🔥辣度緊隨啲麻味，嚟到個刺激嘅享受。不過，辣而不燥，麻而不苦，令人忍唔住一啖又一啖🥄。啲汁汁美味同淋漓盡致嘅香味，令人頓時忘卻晒生活嘅煩憂，好彩嗰啲辣味真係啱晒啲愛辣嘅朋友嘅口味👍🏼。啲麻辣雞煲仲可以加入各種配料🥦🥕，增添啲食材豐富感，例如菇類、豆腐、蛋餃等等，每一種配料都添上幾分滋味。食落去嘅感覺就好似煙花🎆爆炸咁，歡樂同滿足感湧現心頭。真係可以話，一鍋雞煲，半生快樂🎉。總括嚟講，麻辣雞煲嘅味道真係👅無得頂。無

最近突然好想食雞煲同埋火鍋，記得朋友介紹元朗有間好好食嘅雞煲，火鍋餐廳，所以特別去試下。今次去呢間餐廳叫做鋒哥廚房🤪 餐廳裝修同擺設都好靚，仲有好多靚靚嘅燈係度，好似回到80年代😍👃🏻香醇花雕醉雞煲：雞肉鮮嫩幼滑，花雕酒同各種香料慢燉，令煲裡雞肉入口即融，仲酒香四溢，令人回味無窮😻。湯汁濃郁之餘，帶著微辣，十分開胃✅💦惹味麻辣雞煲：辣而不辛，簡直係刺激舌頭上每一處嘅味蕾。雞肉肉質更加令人愛不釋手，幼嫩之餘咬落仲大量雞汁流岀。最重要係麻辣雞煲可以任食，絕對值得一試再試！✅👅飄香沙嗲湯火鍋：飄香沙嗲湯火鍋嘅味道真係絕妙無比😍！沙嗲湯底同傳統火鍋湯底唔同，佢有種濃郁嘅花生香味，飲一口湯，嗰種暖笠笠，微辣又香口嘅感覺真係即刻散佈全身🌶️。沙嗲湯嘅濃郁與火鍋料嘅新鮮完美結合，唔論係涮羊肉定係海鮮，食物嘅鮮味都被火鍋湯底帶出嚟，非常惹味😋。啲肉條一放入沙嗲湯火鍋準備滾起，周圍就充滿咗肉香，攪拌一下湯底，蔬菜啲青香就混合埋啲辣香，讓人唔自覺食指大動🥬。涮完嘅肉食軟嫩，吸滿咗香味，啲蔬菜又變得鮮甜多汁，每一啖都使人感到無比滿足😘。飄香沙嗲湯火鍋特別之處亦在於佢嘅調味料，隨意加啲香菜、蔥花或者辣椒，都可以

Have a Good morning就要食返個Good Breakfast🥰屋企附近有間峰哥廚房平時夜晚會去食打邊爐，但朝早都會嚟呢到食早餐。佢哋呢到嘅常餐選擇都好多，我每次同男朋友都必定會食以下呢兩款。👍🏻香煎雞扒配出前一丁香煎雞扒配出前一丁，係一道簡單得嚟又充滿家常滋味嘅菜式。雞扒香噴噴，表面煎到金黃色，略帶酥脆嘅邊緣，散發出引人垂涎嘅烤肉香氣🍗。咬落去嘅時候，肉質嘅鮮嫩多汁，嗰種嘩啦啦嘅肉汁，同帶少少焦香嘅表皮形成完美對比，令人食指大動😋。出前一丁嘅麵條Q彈爽滑，輕易喺口中打轉，紀律分明嘅麵條絲晒汁，豐富咗整盤菜嘅口感🍜。將雞扒切片，同出前一丁拌埋一齊食，香氣跟味道嘅結合令人十分愉悅。上面灑少少蔥花或者芝麻，增添咗一分層次同清香，令簡單嘅搭配都更加誘人😍。煎雞扒嗰陣，香氣四溢，整個廚房都充滿咗溫馨嘅氣氛，每一塊雞扒都煎得恰到好處，既保持咗雞肉本身嘅味道，又微微帶出咗炭焙感覺👌。總之，香煎雞扒配出前一丁，係一種熟悉而又親切嘅味道，唔需要太多花巧，就已經整出家中嘅溫暖味道👍。食嗰開心，一家大小都會喜歡嘅，真係話咁簡單、話咁暖心😊。👍🏻脆香魚柳配三角薯餅珍寶牛角包👍🏻煎蛋+雪菜肉絲米

今晚又約咗班朋友打邊爐吹水，一大班朋友邊食邊傾計，真係平凡日常中嘅一點樂趣🕺🏾先食一鍋［花雕醉雞煲］花雕醉雞煲，呢個菜式聽個名就知道係一道用料豐厚、富有傳統風味嘅佳餚😋。一打開醉雞煲嘅蓋子，香氣四溢，個花雕酒嘅醇香撲鼻而來，令人垂涎三尺🤤。落肚嗰刻，雞肉嫩滑多汁，入口即化，肉質緊實又有彈性🍗。雞肉經過慢火炆煮，吸收晒那些花雕酒同埋香料嘅精華，味道馥郁，酒香不濃烈，正正好適合大部分人嘅口味🥂。而且，佢嘅酒味同雞肉嘅鮮味相互輝映，留喺口中嘅回味真係令人難以忘懷😌。加上，個煲仔裡面仲會放啲薑片、蔥、八角呢啲提味嘅配料，更係增加咗菜式嘅層次感🌿。啲薑幫助激發雞肉嘅鮮美，而八角等香料又增添咗一種暖胃有力嘅感覺🌟。總之，一鍋好嘅花雕醉雞煲喺寒冷嘅天氣裡面食，不單止能夠暖身，更加能夠滿足你對美食嘅渴望🔥。一邊嘆着熱氣騰騰嘅花雕醉雞，一邊圍埋一桌子嘅家人朋友，那種幸福感真係無價😊。呢個菜式，真正可以話係得意又滋味👍。正式打邊爐［黑蒜豬骨湯］惹味十足，黑蒜香充滿整個湯底，好飲🤟🏻依個湯底最啱落啲吸味嘅食材，例如：炸腐皮、竹苼、萵筍……..黑蒜味滲哂入去，真係無敵👅除咗以上食材，仲有唔少海鮮仼食👍🏻鯇魚片