鳥海山鐵板燒 (Moved) New Location

刺身真的是超級新鮮肥美，尤其是三文魚和甘魚！每一口的鮮味都讓人回味無窮。🐟但是，最令我驚艷的還是他們家的重點菜—龍蝦餐！那個醬汁是用蝦膏炒成的，啖啖肉中夾著龍蝦，一口咬下去滿口的鮮香，真的是讓人忍不住一直品嘗。🦞還有一定要嘗一嘗的就是他們家的和牛卷，裡面包著香蔥，外面滿是煎得金黃脆香的薄和牛片，尤其是和牛肉口感鮮嫩多汁，真的是太好吃啦！🐂總價大約$1000左右，都有點貴👌店面位置有點難找，食物不錯！——📍店鋪：鳥海山鐵板燒🍴菜品：刺身、龍蝦餐、和牛卷💰人均：$500 左右🚇交通：長沙灣地鐵站刺身真的是超級新鮮肥美，尤其是三文魚和甘

位於長沙灣的鐵板燒小店，主打做地區街坊的生意，平時在尖沙咀或銅鑼灣吃晚市鐵板燒，人均起碼一千五元起，但這裏人均六百元已經享用到海鮮鐵板套餐，價錢相對親民，開放式廚房由兩位大廚主理，食物品質也控制得不錯！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<鳥海山鐵板餐> $1198/二人前❅ 是日精選刺身、沙律、活龍蝦、活鮑魚、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜、炒飯、味噌湯一開始先呈上刺身拼盤，店員由海膽、薄目張、飯池鯊及油甘魚的次序講解，薄目張和飯池鯊這兩款比較少見的刺身，都屬於初夏時令的魚種，魚味鮮甜不算濃味，油甘魚的魚油香濃！套餐裏的海鮮鐵板燒最有驚喜，活龍蝦和活鮑魚的用料新鮮，肉質爽彈份量不吝嗇，雖然切了塊但每人都有一整隻龍蝦，用本身龍蝦膏製成醬汁超濃郁🦞另外鵝肝多士及牛肉薄燒也不錯，鵝肝表面煎得香脆，咬下去的口感ᴄʀᴇᴀᴍʏ！牛肉薄燒包著大量蔥蒜，是重口味之選😈最後炒飯竟然也有驚喜，米飯粒粒分明，火喉充足炒得夠乾身有鍋氣！

首次跟朋友到訪食過午餐的「鳥海山鐵板燒」令我留下好印象，用料新鮮上乘，定價合理今次選擇晚市到訪，簡約日系居酒屋裝修風，座位不多，設有吧檯位置可一睹師傅烹煮過程，不過今次並未有被安排坐在吧檯位小店大部份食材由日本空運到港跟朋友二人點咗「鳥海山鐵板餐」$1️⃣1️⃣9️⃣8️⃣==========🔹沙律沙律菜新鮮爽脆，配合清新車厘茄及微酸沙律醋，適合作為開胃前菜==========🔹是日精選刺身店員提示先品嚐薄目張，配合酸汁啫喱：薄目張魚帶淡淡魚香，略帶筋膜，口感有嚼勁有彈性，酸汁啫喱可解魚的解微腥再品嚐真鯛，鮮味不錯，口感軟腍目仁奈有獨特的魚香，略帶筋膜最後品嚐油甘魚，魚身柔潤，油香四溢，以少量柚子解微膩感==========🔹活龍蝦原隻開邊龍蝦已被拆肉龍蝦肉厚雪白，鮮味十足也夠爽彈，具豐富肉汁；蝦膏豐富濃郁甘甜，非常滿足吃畢龍蝦肉，店員提示龍蝦頭尚有少量蝦肉可吃==========🔹活鮑魚鮑魚被切得厚薄適中，爽身鮮甜，非常入味，煮的時間拿捏精準==========🔹鵝肝多士鵝肝有一定厚度，入口即化，味道甘香，豐美多汁，脂肪率高配合香脆牛油多士，堪稱完美！==========🔹牛肉薄燒打開時看到包裹著不

係呢舖頭老顧客，由龍蝦餐，到之後每次都食鳥海山鐵板餐，今次店員建議我哋試下新餐，咁咪試吓新嘢囉，（特大野生虎，D肉好彈牙好正，D蝦腳好似櫻花蝦。同龍蝦完全唔同味PS:我好鍾意師傅用個龍膏煮返個龍蝦。南非鮑呢個餐都有，清酒煮蛤，好大隻好鮮甜，清酒好濃郁。M9+和牛柳，肉味好濃，唔會太油，本身唔係好鍾意食和牛，覺得太油，牛柳完全冇呢個問題仲有刺身食完先諗起未影😅菜/麵豉湯/沙律飯食唔晒拎走，太jeng唔想浪費

門面係一間低調小店，好有深夜食堂feel😌次次經過都會想試下，見今日紀念日，一於試試可惜係當晚好多人，無得坐鐵板旁欣賞師傅煮嘢🥹Order佐「鳥海山二人套餐」$1198 -沙律出乎意料地新鮮，咬落爽脆多汁，配埋日式沙律醬，即刻胃口大開-刺身店員會好貼心地介紹及講解邊款開始食先。每款都非常新鮮清甜，特別係炙燒過嘅真鯛，魚油魚香係嘴到散開-鮑魚平時食鮑魚都會覺得好韌，但師傅煮得火候啱啱好，咬落仲食到鮑魚鮮甜及彈牙，但唔會難咬-龍蝦啖啖肉好滿足😍而且每一啖肉都包滿蝦膏，非常香口彈牙，一啖接一啖停唔到口-鵝肝多士香脆，配上軟糯多汁鵝肝好邪惡啊-薄燒牛肉內裡充滿炸蒜同蔥，咬落口感豐富又惹味-炒飯&炒菜鐵板燒尾聲一定係食返碗鑊氣十足嘅炒飯，同埋炒椰菜清下肉嘅油膩。估唔到炒飯都咁出色，除佐有少量炸蒜提味，仲有大量櫻花蝦，蛋液包滿每粒米，炒得好乾身即使食到好飽都忍唔住食曬成碗飯。2人連加一都只係$1318，食到咁多海鮮仲有鵝肝，性價比超高

位於長沙灣嘅鳥海山係一間隱世鐵板燒烤店，以日式設計為主，店內空間感十足，枱與枱之間有一定距離。店員服務親切有禮。無論套餐或單點都有好多選擇。我哋order咗人氣嘅鳥海山鐵板套餐二人前。是日精選刺身，沙律頭盤先食一個柚子醋汁沙律，清新開胃，沙律夠凍食落夠fresh再嚟就係是日刺身，有四款魚，包括白身魚：梭子魚，薄目張，油甘魚，三文魚腩，夠哂新鮮又厚切。食落各有特色。活龍蝦龍蝦肉質新鮮鮮甜，用龍蝦本身嘅膏再用牛油煮返個汁落去龍蝦肉。龍蝦嘅鮮味十足。簡單嘅酒同鹽胡椒就完成一個好好味嘅鐵板燒龍蝦活鮑魚店家使用嘅係新鮮南非鮑魚，用嘅size 亦一啲都唔吝嗇。肉質爽口，調味出色，保持留鮑魚本身嘅甜味。熟度控制得剛剛好。每舊都保持再濕潤同海鮮味。鵝肝多士鵝肝外層煎到脆口，但保留入口即溶嘅感覺。因為鵝肝就咁食係會好漏嘅，師傅就配搭一塊小多士，平衡返個油膩感覺。牛肉薄燒牛肉雖然係薄燒，但牛肉本身係一啲都唔失禮。卷起嚟份量十足。包起香蔥同炸蒜咁食，牛肉味更加突出。炒野菜，炒飯，味噌湯最後嘅炒野菜同炒飯更加係出色，野菜炒得好香同保持到適中嘅濕度。另外都係有加小小酒炒。好惹味。炒飯每粒都炒到好均勻，粒粒分明係

因為有啲特別事值得慶祝，所以特登搵咗一間食鐵板嘅餐廳慶祝一下💓💓平日嘅長沙灣唔算好旺，喺呢間餐廳嘅門面裝修好有在地日本嘅隱世名店feel🥸🥸用木紋做設計，入面嘅座位好舒適，可以揀坐喺大廚面前一路食一路視覺享受又得，不過我哋就揀咗喺卡位靜少少地方可以傾吓計🤗🤗呢度主打都係set 為主，鍾意嘅都可以有單點或者額外追加🫡樣樣都好吸引😍😍，揀咗店裏面嘅人氣之選「鳥海山鐵板餐」，兩個人食夠晒飽😋👍🏻店員會逐一同你介紹每一樣菜式，同埋推介嘅食用方法😎鳥海山鐵板餐🥢是日精選刺身(魴鮄、目仁奈、鱸魚、油甘魚)店員會仔細同你介紹刺身名同埋進食既次序，由淡味食到濃味，逐一品嚐~魴鮄 - 肉質柔軟，口感細膩，味道鮮美，配合左少少目仁奈 - 肉質淡白而緊實，口感略帶彈性，味道清淡，帶有一些甜味同淡淡海鮮味，建議唔洗加豉油食，可以更食到魚本身既鮮味鱸魚 - 口感極佳，肉質細膩柔軟，味道鮮美，點少少芥末再提鮮D油甘魚 – 口感鮮美，厚薄程度岩岩好，本身油甘魚脂肪含量較高，但口感油而不膩、肉質鬆軟鮮嫩🥢沙律菜新鮮清脆，沙律醬酸甜可口，非常開胃😙🥢活龍蝦肉質鮮甜，入口即化，搭配鮮濃既醬汁更加突顯龍蝦的鮮味🦞🥢活飽魚選

長沙灣都有隱世日本料理,裝修簡約, 有日本風格,  有好多不同的刺身和鐡板餐可以選擇, 今日叫左個比較豐富的二人鐡板餐 ($1198), 已經可以嘆到刺身同鐡板燒, 包括了精選刺身、沙律、活龍蝦、活鮑魚、鵝肝多士、牛肉薄燒、野菜、炒飯、味噌湯。鳥海山鐡板餐是一家以日式料理為主打的餐廳，提供各種新鮮美味的海鮮料理和創意料理，以下是鳥海山鐡板餐的食物介紹：   精選刺身：師傅現場製作精選的刺身，侍應介紹刺身, 逐一跟著次序食。越食越感到鮮味。  沙律：沙律配以自家調製的醬汁，清爽可口，絕對是夏天的最佳選擇。 活龍蝦：活龍蝦可以話是鳥海山鐡板餐的招牌菜, 選用新鮮的活龍蝦。師傅抽出龍蝦的膏,再在鐡板上與龍蝦肉現場燒香，入口鮮嫩、濃而不膩, 口感豐富，美味無比。4.    活鮑魚：活鮑魚也是以新鮮活鮑魚現場燒香，口感鮮甜彈牙,師傅的調味帶出香味。鵝肝多士：鵝肝搭配鬆脆的多士，是絶佳的配搭, 味道濃郁,師傅燒香, 入口香脆, 有鵝肝的香氣。牛肉薄燒：牛肉薄燒選用優質的牛肉，現場薄切燒烤，口感嫩滑，肉質鮮美，非常香口。  野菜：野菜新鮮爽口，菜吸入了鐡板的香味, 食豐富的肉再有菜幫助消化, 食得健

一間係長沙灣戲院附近唔顯眼既鐵阪燒小店但無論外內都非常之日本風而且舒適朋友揀左個$948鐵阪餐 連加一 $1043夠晒2個人食前菜沙律是日精選刺身真鯛、油甘魚、三文魚腩及鲂（魚弗）魚配梅子啫喱。店員細心講解由邊款開始食鮮款款都咁鮮甜 而且係我平時比較少接觸既刺身龍蝦鐵板燒過啖啖肉龍蝦仲要有好多膏!! 好味 全餐重點香煎金黃色魚皮夠晒酥脆魚肉雪白細嫩夠滑薄燒牛肉汁水豐盈的薄切牛肉被鐵板炙烤過仍舊咁juicy，配以蔥花增加口感椰菜滿滿香蒜味燙口燒椰菜 夠爽口炒飯色彩鮮豔的櫻花蝦粒粒炒飯粒粒都被雞蛋包圍顆粒分明 非常飽足麵豉湯滿足嘅用餐體驗

今日朋友生日🎂當然要好好慶祝一番🎉之前聽同事講過長沙灣有間小店幾好食，所以就決定嚟試試👍🏻我哋揀咗個鐵板餐（$1198），包咗有是日精選刺身、鵝肝多士、活龍蝦🦞、活鮑魚、牛肉薄燒、炒椰菜、櫻花蝦炒飯🌸、味增湯、沙律🥗❤️是日精選刺身：店員好仔細地介紹係邊一種刺身，亦提醒我地要順時針食，由清淡到濃味，食出唔同嘅味道同口感👍🏻 我平時唔係好食魚生，但係呢個係我覺得可以接受👍🏻 ❤️鵝肝多士：我頗喜歡鵝肝，所以見到有鵝肝多士即刻雙眼發光😆鵝肝咬落去係流心‼️好有油脂嘅香味，但又唔會覺得膩💯好jeng❗️❤️ 活龍蝦🦞：大大隻龍蝦，出事已經幫我地起好肉🥰夾起咬落去啖啖肉👍🏻肉質鮮嫩多汁❗️唔夠喉可以反返轉，殼入邊仲有啲龍蝦肉😆❤️活鮑魚：平時好怕鮑魚韌，但呢個完全唔會！好易咬！加上少少嘅調味，一切都剛剛好，perfect‼️❤️牛肉薄燒：食落去好香蒜味，原來牛肉入邊捲住好多炸蒜同蔥🤣鍾意食蒜嘅朋友一定好滿足❤️不過朋友唔好炸蒜，店員見到就叫廚師將之後嘅菜唔好落蒜🥹🥹好感動好窩心‼️💯👍🏻❤️櫻花蝦炒飯🌸 炒椰菜晚餐又點少得澱粉質呢！炒飯粒粒分明唔會痴埋一齊！證明廚師真係有料到！每一啖食落去都好香櫻花蝦味😆 配上炒野菜

長沙灣都有高質日本鐵板燒喇！呢區正悄悄改革，變得年輕化呢. 今次係鳥海山揀左$1198既鳥海山鐵板餐2人套餐，包左以下食物，個人覺得以食物質素和份量，、環境和服務嚟講幾化算：-沙律新鮮! 黑醋調味，醋份量落得剛剛好~-是日精選刺身共有4款、每款2件. 侍應表示係飛機貨，超新鮮. 由於供應量不定，除左有啲會寫係店內掛住既木板，佢地都會因應情況每日介紹比客人當日有咩供應😃飯池鯊: 少見既刺身品種，配上酸汁（用小碟盛起，即不用沾豉油/wasabi食），清新有趣😙油甘魚（右一）: 有驚喜！入口即化，油甘香滿溢🤩 推介!鯖魚（上右二）: 清甜! 連皮吃增加左口感層次.薄目張（左一）: 白身魚，口感軟滑，肉質鮮美-活鮑魚有2隻，切好埋俾我哋一口一口既份量. 肉質鮮味，軟Q有彈性，加上七味粉調味和微微燒焦既做法，每一啖都係一個享受呢！😋-活西澳龍蝦🦞有足一隻龍蝦、超新鮮，加上廚師用埋龍蝦膏撈埋龍蝦肉去燒，令到每嚿龍蝦肉都比龍蝦膏包圍，啖啖滋味，值得再encore，好正！😍-鵝肝多士鵝肝煎得岩岩好，肥美邪惡😝 件多士係塗上咗牛油㗎，細節位都處理得好好~-牛肉薄燒包左蒜同蔥係入面釣味，增加牛肉香口，好豐

今日聽朋友介紹黎到長沙灣食好西佢介紹話呢間「鳥海山」食鐵板燒好正，今日難得早左收工過過黎一探究竟入面不出意外係好靚既日式風格，成幅牆都貼左圖畫，又幾靚呢到有好多唔同套餐叫，唔一定要單點，最正係呢到有一人餐，唔洗同朋友一齊叫叫完有啲野又大家唔岩食今日我地叫左鳥海山鐵板餐先黎刺身，店員好細心講解每一款魚、點食同先後次序，黎呢到食野有被重視既感覺刺身每一片都好厚切，好鮮味，差啲以為自己食完刺身就會飽左鮑魚提前切好晒，食落好香牛油味，好彈牙龍蝦係聽講最多人讚食完一次我都明點解肉質爽口唔洗講，勁新鮮，落左蒜蓉去煮，入晒味，一啲腥都無，一上枱個下已經聞到勁香鵝肝多士，食落好軟身好香口，多士落重牛油卜卜脆食落有聲，高質牛肉薄燒，肉質一啲都唔韌，中間包左啲蔥係入面，幾有特色最後配有炒飯同炒野菜，炒飯好乾身粒粒分明，入面仲有啲櫻花蝦同蛋花吊味，好好食

🐦🗻🌊 此家位於長沙灣昌華街23號，毫不起眼的日本小店~裝修以日本風格設計~分有座位及鐵板燒Bar檯，可觀看廚師鐵板廚藝的風采🤭🤭牆上亦掛上日本壁畫，甚有日系感覺！環境坐得舒適！一坐低肚子不等了，便快快揀咗鳥海山鐵板餐！ $1198🐦🌊🗻： 是日精選刺身套餐先來一碟刺身拼盤~經職員介紹下原來有分先後次序來吃！刺身非常新鮮，味道會令人心思思再想食！🤭🥳🐦🌊🗻： 鵝肝多士鵝肝好大塊~入口充滿油脂香味，外層煎至微燶，好香口！下層夾上一塊脆多士，令到鵝肝不感油膩！🤭🥳🐦🌊🗻： 沙律新鮮冰凍生菜配上醋汁及番茄仔，開胃又健康！🤭🥳🐦🌊🗻： 活龍蝦原隻龍蝦經廚師拆肉及鐵板燒後~鮮嫩美味，口感出色！龍蝦肉爽口彈牙，味道一流！🤭🥳🐦🌊🗻： 活鮑魚鮑魚十分新鮮大隻~鐵板燒後更加香濃，沒有過韌，配以適當調味，味道剛剛好！🤭🥳🐦🌊🗻： 牛肉薄燒薄牛肉內包上炸蒜及香蔥~令人一口咬落去 好惹味！🤭🥳🐦🌊🗻： 炒椰菜一向套餐都是配角角色~但今次炒椰菜加埋蒜蓉，味道口感恰到好處，可以獨當一面！🤭🥳🐦🌊🗻： 炒櫻花蝦飯成碗飯份量十足， 用日本珍珠米加埋櫻花蝦及醬油炒出香味，一粒一粒脹卜卜的日本米炒得分明，實在好飽肚！🤭

今時今日真係唔好睇小任何一個唔起眼嘅平民區。呢間嘢收埋自己喺明愛醫院附近，地理位置毫不起眼，但係絕對值得行多兩步。門面平實冇花巧，但係唔好俾佢呃到地方唔大，想熱鬧嘅可以坐鐵板燒嗰邊。想靜啲傾吓計嘅，又可以坐另外嗰幾張獨立枱醒胃沙律 個source冇乜特別，係啲蔬菜，新鮮脆口呢個4色 catch of the day 刺身，好精緻，店員好細心會講解每一樣嘢同埋食嘅order。老闆好重手唔孤寒，原隻龍蝦拆肉鐵板燒。燒汁味濃又不失龍蝦嘅鮮味。呢個比目魚燒得香脆，肉質肥美。A5肥牛香蔥卷，靚牛 火候啱啱好 5-6成熟唔錯。唔會後悔例牌炒飯 粒粒分明 有蛋香 有鑊氣。如果自問細食嘅，你哋可以預先攞個外賣兜 攞返屋企慢慢食。仲有呢個牛油金銀蒜炒椰菜。主角應該係金銀蒜度。

朋友請食飯，因為好想食日本野就黎左呢度。叫左2人set($1198)，超豐富，侍應好快手上左個前菜沙律🥗是日精選刺身✨分別有5種魚，肉質爽口彈牙，非常新鮮。鵝肝多士超級邪惡嘅鵝肝多士，兩面煎到金黃色，一咬就流晒啲油出黎，下面個多士有勁濃蒜蓉味，鹹香十足。活飽魚好彈牙既飽魚，大大隻，用牛油輕輕煎過🤤活龍蝦🦞同朋友一致認為今晚最好食係呢隻龍蝦，份量十足，肉質香甜，配埋蝦膏好惹味，同朋友極速清晒牛肉薄燒✨佢係牛肉包住大量既蔥花同炸蒜，但因為本人唔太喜歡炸蒜，所以對呢個還好，但牛肉本身油香十足，都好好味。櫻花蝦炒飯呢個炒飯粒粒分明，鑊氣十足，為今晚餐飯畫上句號，perfect