灘萬日本料理 (港島香港里拉) (太古廣場)

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環境：⭐️⭐️⭐️⭐️都叫做幾闊落，我地坐係落地窗隔黎，可以睇到香港公園嘅園景，係幾舒服😚成個環境都比較安靜，不過小遺憾係因為疫情巴台唔開，所以少啲日式感覺🏯服務：⭐️⭐️⭐️本身係懷住滿滿嘅期待想食懷石料理🙂但係過到去先通知冇，咁都預約左，咪入去囉，不過有啲失望😅唔知係咪疫情，連講解都冇，都唔係好知自己食緊咩🥹不過叫做會幫我地主動加茶咁😂食物：⭐️⭐️⭐️鄉土料理 HK$700 前菜係三道刺身，都幾新鮮嘅🍣仲有米糕，口感比較淡同埋粘粘地🍥有啲似食獅子狗😂係幾得意到主菜九宮格便當🍱其實普遍嘅味道都係凍凍地、粘粘地、淡淡地，唔知呢個是咪鄉土味🤔😅最好食係最上個層，有個牛蒡夾芝士，牛蒡爽口，香味融左去芝士度，唔錯😋和牛都好好食，有sukiyaki質素。右手邊係三文魚親子沙律🥗，甜甜地幾過癮😗最尾食埋個鄉土烏冬🍲面就扁身，湯加左好多特別嘅蔥，男友去過日本東北🇯🇵覺得個味道同佢去日本食差唔多😂所以過關啦🤔甜品係橙啫喱🍊覺得同自己細個整羅伯臣啫喱差唔多😂童年回憶番曬黎，塊薄荷葉加得好🌿順帶一提，佢地啲set價格浮動得好犀利，近排見到鄉土料理變左3舊水多啲🙂所以整體而言就係三隻字：睇唔透☁️

試咗佢個東北鄉土料理煱物set ，除咗個煱較為失望，其他都還可以。1. 前菜👍🏻有個菠菜，有個淮山海藻，有個涷豆腐。全部都幾好食，不過淮山有啲似鼻涕可能唔係人人接受到。2. 刺身👍🏻雖然唔係最優質嗰隻，但都算新鮮，冇乜魚臭味。3. 雞肉煱👌略普通，上面有兩舊類似米通嘅卷，不過唔太好食，浸一陣就會變林，雞肉丸有啲軟骨撈喺入面，就係日本人打邊爐食嗰隻雞肉丸，口感幾好，但湯底一般般。4. 綠茶紅豆菓子👍🏻👍🏻👍🏻最好食居然係個甜品，好似茶粿咁，不過唔會太甜。整體嚟講都ok ，坐得舒服，嘢食就中規中距啦。

之前因為book錯咗所以去咗九龍嗰邊食，勁失望。今次。星期日趁人少少走過來Walk in試吓有冇位，又好好彩星期日都有好多set lunch同便當揀！可能疫情關係，所以人真係唔算好多，如果過咗疫情，之後應該又會好難book位！我揀咗嘅雪魚西京，天婦羅午餐。全部overall 都係above average ~ 已括幾塊魚生片（上次食九龍果間，基本上係同連鎖壽司店冇乜分別）天婦羅係我嘅至愛，基本上整得都好好脆漿啱啱好，熱辣辣，卜卜脆。 至於銀雪魚西京燒除咗塊魚細咗少少，已經冇嘢好投訴。基本上唯一唔鍾意只係個甜品。其實比杯雪糕都好過俾啲隔夜生果大菜啫喱⋯⋯Anyway~ 整體lunch CP值都係高嘅, 因為我個set都係三百幾，正正常常嘅price range la ~! Weekend lunch 嘅好選擇！

第一次品嚐五星酒店既日本料理餐。環境氣派絕對高級，有走進日本的感覺東北鄉土料理 Set Lunch 頭盤：凍浸季節野菜、凍豆腐配野菜汁、醋浸長芋配昆布刺身 3種主食：青森縣金槍魚壽喜燒 白飯、麵豉湯，泡菜甜品：蘋果焦糖布甸、甜王士多啤梨刨冰頭盤以酸甜做醒胃菜，醋浸長芋似納豆般黏口，野菜汁以啫喱狀較酸甜配上豆腐。刺身都新鮮，金槍魚赤身，肉質鮮美入口融化金槍魚用左大拖羅部分製作壽喜燒, 大拖羅入口即溶，壽喜燒湯汁濃郁甜王士多啤梨刨冰，士多啤梨香甜，冰底以棉棉冰，配上甜奶。

今次Staycation package包$1000的消費額，所以去港香的餐廳豪食一餐。本身諗住食Lunch Buffet，後來見唔少人推介呢間鐵板燒就去試下。.午市定食套餐由$380起，點了一份海鮮套餐 $400以及鐵板特選套餐 $560。三款前菜及沙律無乜特別，特選餐多五塊三文魚刺身。主食方面，海鮮餐有帆立貝，三文魚，魚柳及大蝦；特選餐有牛油帆立貝及一塊西冷扒。雜錦野菜主要是芽菜，最後有一碗炒飯，以及麵豉湯。食物質素正正常常，本身無特別醃過，味道都靠自己點醬汁。而過程中師傅幾乎沒有出過聲，平時以為這類高級鐵板燒會跟客人social或表演甚麼的，原來只是自己幻想太多，呢個價錢係比個廚師響我面前煎同炒我覺得唔值…

在港島灘萬，三人消費1600港元，環境90分，食物擺盤100分，食物整體味道65分，牛肉魚生85分，服務質素45分，個別waitress 30分。總體感覺：失望，不會推薦給朋友。

我冇辦法相信  成千蚊食個懷石料理  竟然 有一嚿仔 鬼佬軟芝士我今次真係明白 我有幾咁 唔識嘢我所認識嘅懷石料理 應該係 廚師 會用最時令嘅食材 烹煮料理我明白 因為疫情關係 要從日本新鮮運到的食物 好大可能 會非常之缺乏 但係 五星級酒店嘅日本菜 所製作嘅懷石料..........

📍Nadaman at Island Shangri-LaNadaman’s HK Restaurant Week dinner menu is quite a good tasting menu to try. Though the sushi rice was made too tight (if u understand what I mean), quite a few dishes stood out. Though our booking was for 6-8pm, they managed to re-arrange us to another table so that we could stay after 8pm to continue to enjoy our dinner. Service 💯!Recommendations: • Fresh Soya Skin with Sea Urchin (A soybean lover’s dream) • Sea Urchin and White Sweet Shrimp Handroll• Wagyu Beef S

眾多日本菜當中，我最鍾情於鐵板燒，原因是自己頗喜歡「咋...咋...」聲的感覺，對我而言，它是屬於餐枱上的天籟之音🎶🎵，為餐桌上的美食譜上美好樂章。🐥可惜小時候家境窮困，鐵板燒與我無緣，只是偶然到快餐店享用平價鐵板牛扒晚餐🥩及至現在，我更喜愛鐵板燒，因為我頗享受和一班朋友在鐵板燒枱上一邊聊天、一邊享受美食的感覺；而且，鐵板燒的過程當中，客人可以和廚師討論不同食物的製作過程、特性和吃法，能夠促進人與人之間的關係👫🏞環境要進入餐廳，要在進入酒店後，上大概兩層左右，先到達餐廳門口。因為餐廳頗大，我們還要經過九曲十三彎，才可到達鐵板燒的區域🏃🏽‍♂️💨餐廳不同地方，例如走廊、廂房等，均配有不少高貴的擺設，例如水族箱、木頭的擺設等，每一款都別具風味🪵🎐可能因為產生油煙的關係，鐵板燒區域的設計比set dinner的區域簡單：牆上除了只有一幅簡單的壁畫外，其他地方沒有特別裝飾，天花板上設有通風系統以排走燒烤時所衍生的油煙🔥🔥，所以我們用餐完畢後，身上也不會有太大的油煙味👍🏼👍🏼🍝食物餐廳晚上提供的餐單分別為set dinner和鐵板燒兩部份：Set Dinner主要享用諸如懷石料理🍱、壽司刺身🍣和肉

在疫情轉為平常情況下, 今年太座生日飯可以出街食了。適逢香港餐廳週, 見灘萬亦有參加。以前有來過食午市亦有試過鐵板餐。 印象幾好的。所有食材都可以理解係好新鮮。每樣食材嘅味道都能夠突出到高水平。 尤其時刺身的原味道。和牛三文治除咗出場嘅器皿特別之外。夾心的和牛肉片也毫不吝嗇。新鮮嘅青芥末味道清新但攻鼻感強。茶壺海鮮湯湯底鮮甜度要靠付上的青橘汁提鮮。而茶壺內嘅海鮮及松茸全部都還保留原來味道的8成。Modern Temagi 創作手卷在尾段出場, 最有特色及比較上容易取悅客人的要算是香蒜鵝肝壽司配金槍魚腩。 味道上好融和雖然一般會以為會食到一口油但實際上感覺唔到好多油膩感。只感覺蒜香, 鵝肝嘅甘香及金槍魚腩嘅淋滑。第二個比較特別嘅手卷係海膽配低溫烹調和牛肉片再刨上黑松露絲。老實講自己對什麼松露沒太大感覺, 反而這裡的海膽係感覺到新鮮嘅回甘配和牛肉片又是一絕。 甜品嘅柚子雪葩口感超幼滑沒有沙冰口感但又不是忌廉嘅滑。柚子粒粒令每一匙都可以提醒客人這個是"柚子"😚。唯一可能有客人會覺得偏甜。但日本人係有嗜甜嘅傳統沒辦法的啊！總括來講: 食材新鮮就已經係WIN晒, 唯一覺得餐牌內好像欠缺了"蒸"同

Dinner Nadaman at Admiralty Shangri- La. Fluke Sashimi- serve with 酸汁💯💯 My fav in here Tamagoyaki - yum! Everything in the sushi set. All the ingredients are fresh. The tofu pudding in the last pic is the highlight! 😋😋😋 ho ho mei. Very quiet and private dining environment in here, great for date night/ business meal😊$1000+ pp for dinner

前幾日特別日子，又費事出街食，搜尋咗好耐，最終決定叫平時都會食嘅Nadaman 🍱 。本身都有啲擔心，外賣返嚟水準會唔會有參差，好彩色香味俱全，包裝得都好靚，完全冇失禮！包裝嘅木盒本身有用日式方法包裝好，好有拆禮物嘅感覺，可惜木盒上面有少少豉油漬便當打開後，原本擔心會唔夠食，「八」宮格入面份份到好似好細好精緻，不過睇真啲，原來左下角鰻魚下面全部都係飯，最後其實食唔晒 🤓🤓大致上都好好食，特別係牛肉（睇返Menu我估係和牛）入口即溶，不過整體來講，入面嘅菜式同Menu有啲分別，介意嘅朋友最好問清楚

趁着母親節假期，日常灘萬的午餐。收費以香格里拉酒店的名牌及地點來說是很親民甚至是偏低，但食物水平是一般已，但絕不是差，相對價格來說也是金鐘一線的好選擇！很需要改善的反而是配套服務，單是用不鏽鋼的茶餐廳茶壺沖茶已經有點刺眼，加上部份座位角度可以看通不甚整齊的服務櫃檯下層，更甚是那些廉價黑油漆，與料理的用心佈置格格不入，但員工的態度是有善，服務到位，但一眾服務員似乎互相溝通過多，加上地方很寛廣，所以用餐氣氛變得冷冰，客人不再是焦點，但酒店業這麼多個月受疫情影響，很多事情也只能如此了。

A satisfactory Japanese lunch with great hospitality as you would expect from a 5-star hotel. Ingredients featured on the menu are not the most premium, they’re all delicate and delicious but lacking the wow factor.Restaurant week menu $950Two appetizers were refreshing, light and intricate. The sashimi medley is like a seafood summer in a jar featuring Hokkaido hairy crab and a selection of diced sashimi, tasted so refreshing. The second dish served in a bamboo was a silky fresh soya skin highl

價格高（$1480）的懷石料理.低水準的食物!食材普通.怎稱得上日本懐石料理的食材？比不上日本幾百元的懷石料理..可能因為用staycation的 hotel credits ??但會影響五星級酒店的声譽...😟